シュウマイ率の高い、金曜日の弁当ですよ。 赤箱シュウマイ……近所で12個入り88円（税込）なので、ぶろぶ良くてつい……。 ▲茹で玉子とぶろっこり
船乗り風スパゲッティ、と聞いたらば、魚介系がたっぷりはいった、豪華なスパゲッティを思い浮かべましたが。 船乗りが、船の上でもカンタンに、しかもおいしく腹を満た…
出汁と卵たっぷりでいただく、親子丼も良いのですが、たまには変わりダネ、ということで、ネギと焼いた鶏を、塩コショウで味付けて、丼にしました。 ▲オニオンサラダと…
子どものころから、時折いただいてきたホッケの干物。 以前に比べても、スーパーで手に入るようになったので、ありがたい限りです。 干物、美味しいですよね。 日光の…
電子レンジでホワイトソースをつくりまして。（バター20g、小麦粉20g、牛乳200mL） 玉ねぎ、ジャガイモ、サーモン、エリンギを合わせて、ホワイトソースで絡…
鍋の日には、〆ないという我が家ですが。 翌朝になって、ようやく〆。 もつ鍋なら、うどんが良さそうということで、袋麺を投入して、もつ煮込みうどんにしました。 ▲…
白ワインで晩酌しながら、もつ鍋をつくりました。 もつはもちろん、処理済みのものを購入してきて。 ▲温まるためとはいえ、白ワインはキンキンに冷やして。 ビールと…
面倒なときは、焼くだけのステーキに限る。 そういうことで、赤身の牛肉を購入して、塩コショウを振っておき、室温にならしておきまして。 フライパンで一気に焼き上げ…
季節の野菜で、スパゲッティのソースとしまして。 菜園風スパゲッティ、オルトラーナとやらをつくってみましたよ。 ここにソーセージとかベーコンとか、そういう動物性…
最近、昭和歌謡の番組、多いですよね。 そしてついつい、見てしまいます。 先日、みほと話をしながら、テレビを観ていたら、桑名正博さんの「セクシャルバイオレットN…
鮭とか鯖とか、身近な魚で、どこへ行ってもあるので、献立に組み込みやすい食材で助かります。 本当は、もっといろいろな食材を、いろいろ試してみたいのですが……。 …
ごはんのうえに、ビーンズオニオンサラダを乗せて、ハンバーグのトマトソース煮込み、目玉焼き（半熟）を乗せて、ロコモコ丼風にディナープレートをつくりました。 添え…
稲荷神社といえば、五穀豊穣、商売繁盛。 お使いのきつねさまが、油揚げが好物とのことで、その名がついたというきつねうどんは、大阪・船場で生まれたそうですね。 明…
例によって、電子レンジでホワイトソースをつくりまして。 鶏肉、玉ねぎ、小松菜を炒めたものと併せ、チーズをたっぷり乗せて、焦げ目がつくまでオーブンで焼くだけ。 …
農家風スパゲッティとやら、カボチャを入れてボリュームアップ。
スパゲッティ・アッラ・コンタディーナ（alla contadina）。 農家風スパゲッティ、ということらしいです。 野菜とソーセージをふんだんに使ったスパゲッ…
いろいろな野菜もたっぷり入れて、豚バラ肉とバターでコク出しをした豚汁。 ときどき、食べたくなるものです。 冬、雪に埋もれた故郷で、子ども会のイベントで配布され…
青魚、積極的に食べたいところですが、そうはいってもナカナカ……というところですよね。 食べたいと思ったときに、食べているだけですが。 今回は鯖の干物が目に入っ…
鰤、このごろはどこのスーパーでも、手ごろに買える魚になりましたね。 旬のころとはいえ、よもや北海道産の鰤を口にする日が来るとは……。 というわけで、鰤の刺身を…
フランスの家庭料理、鶏肉の赤ワイン煮、コック・オ・ヴァン。 圧力鍋で柔らかく仕上げました。 圧力鍋を使うと、短い時間であっという間に柔らかく煮込めるので。 電…
北海道産の、立派な鮭が手に入ったので、たっぷりいただきました。 ホウレンソウを、ホワイトソースで和えて、ソースにしました。 ホワイトソースは、例の電子レンジで…
ドイツというか、オーストリアというか、そのあたりの料理ですよね、シュニッツェル。 シュニッツェルというと、「サウンド・オブ・ミュージック」の中の、「私のお気に…
行ったつもりの、ということでは、イタリア、ということになりますね。 スパゲッティ。ペスカトーレ。漁師風という意味だそうで。 北イタリアのマッジョーレ湖にある、…
焼きそばの麺をしっかり焼いたところに、醤油で味付けをしてさらに焼き付け。 納豆と生卵と青ネギをトッピング。 ▲残り物の味噌汁を添えて、簡単に済ませます。 焼き…
生姜焼きって、家庭料理の定番みたいなものだと思っているのですが、みなさんもつくっているものでしょうかね。 そしてちょっと確認しただけで、ものすごい種類の生姜焼…
中華丼というか、あんかけ＋炭水化物のもの、結構好きなのですが。 五目あんかけ焼きそばとか。 自分のことながらではありますが、何故だかあんまり、つくりたがりませ…
豆まきはしませんが……その代わりに恵方巻はつくります。 いつもは晩にこしらえて、朝食べて行く、という感じだったのですが。 今回は土曜日ということもあって、夜、…
生姜焼きと言いながら、さまざまなレシピがあるようで。 なかなかに奥の深いレシピだな、と思う次第です。 玉ねぎたっぷり、というのが今回のレシピですが、生姜はもち…
北海道は十勝の地元グルメ、豚丼というのは、札幌にいたころには知りませんでした。 仕事柄で、全国各地の郷土料理やら、地元グルメやらを調べるようになって知ったもの…
休日ブランチに、スパゲッティをつくりました。 冷蔵庫整理で、残っていたものをいろいろと入れて……。 こういうときって、思っていたより豪華になること、ありません…
これらをそれぞれソテーしたり、グリルしたり、炒めたりして合わせたら。 チーズをかけて、焼くだけ、という食べ物ですが。 ▲簡単で美味しいので、よしということで。…
1月中は疲れも出たようで、ブログはおサボりしていました。 旧暦も正月を迎える、ということになったので、そろそろ再開。 みほの弁当を始めたこともあって、ペースが…
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シュウマイ率の高い、金曜日の弁当ですよ。 赤箱シュウマイ……近所で12個入り88円（税込）なので、ぶろぶ良くてつい……。 ▲茹で玉子とぶろっこり
鶏むね肉は、弁当に使いやすい印象があります。 安いし。ボリューム感あるし。 特に茹で鶏は、放っておけば良いので、つくり置くのも気が楽。 ▲これからの季節は、山…
鶏むね肉から、豚バラ肉へ。 豚バラ肉は、例によって焼肉のタレで味付けて、青ネギをたっぷり絡めました。 ▲昨日よりは、目先が変わったような気がするかな？ 茹で玉…
せめてもの、ということで、玉子焼きを茹で玉子にしました……手抜き感満載ですが。 そんな日もある。 ▲あんまり変わり映えはしませんが、免罪ということで。 茹で玉…
弁当に限らず、つくり置きの野菜の副菜は、結構同じようなつくり方をしている気がします。 葉物野菜＋塩＋唐辛子＋昆布（塩昆布）。 タンパク質とか炭水化物とか、多く…
シーフードミックスって、海老、烏賊、浅蜊の組み合わせ、多いですよね。 それをそれぞれ分けて、料理してみました。 まずは海老。 これは鶏もも肉と、マカロニと一緒…
お好み焼きは、お好み焼き粉を使うので、レシピというほどのものでもなく。 ようやっと価格が落ち着いてきたキャベツを、ざくざく切って、揚げ玉やらネギやらを入れて混…
鶏もも肉のソテーは、皮目にしっかり焼き目を付けたい……ということで、スキレット向きの料理ではないかと思います。 焼き目は正義……メイラード反応。 ▲電子レンジ…
今日は白菜の副菜を多めに入れたかったので、3個ずつにしました。 残りは朝ごはんに添えて。 ブロッコリーとたまご焼きは、割と入りがちなラインナップ。 ▲健康的な…
って、既にもう言ったような気がしなくもない。（けど、確認もしない） 冷やし中華率も、高まる季節です。 素麺、笊蕎麦、笊饂飩、冷やし中華は、夏に向けて多くなりが…
鶏むね肉を割いたものを、白菜や塩昆布と一緒に和えて、副菜にして。 玉子焼きを巻いて。 冷凍のブロッコリーを入れて。 豚バラ肉は、昨日と同じで、焼いて焼肉のタレ…
キュウリとか錦糸卵とか、鶏むね肉とか。 スタンダードな添え物も良いのですが、たまには目先を変えて、素麺が飽きないように……。 今回は、刻み海苔をたっぷり添えて…
弁当といえば、こちらのほうが主流、ですかね。 片側にごはんを詰めて、もう片側におかずを詰める。 ▲ごはんはいつもの、炊き込みごはんです。 永谷園の、松茸の味 …
うどんやら蕎麦やらにするには、出汁と合わせて……となると、厄介なので、麺つゆと合わせて楽をします。 うどんでも蕎麦でも、美味しいですよね。 ▲生卵を落として……
玉子焼きにはハムを巻き込みまして。 豚バラ肉は、例によって焼肉のタレで味付けて。 その下には茹でた小松菜など、野菜を敷き詰めて。 ▲今回はおかずとごはんのスペ…
米が高い。 とはいえ、米を食いたい。 ということで、カレーライスにしました。 ▲もはや日本風カレーは、和食の領域。 カレールウは、2種類を混ぜ合わせて、たっぷ…
米が高い。 とはいえ、米を食いたい。 ということで、カレーライスにしました。 ▲もはや日本風カレーは、和食の領域。 カレールウは、2種類を混ぜ合わせて、たっぷ…
ご飯とおかずを分けて。 トマトソースとハンバーグ活用で、今日も同じような弁当ですが。 少し変えたといったら、やっぱり玉子焼きにするしかない、ということで。 朝…
最近、長いタイトル、多いですよね……というのはさておき。 スキレットで、豚肉を焼きまして。 塩胡椒を振るだけで味付けて。シンプルに。 ▲ピーマン縦半分、茄子縦…
ハイ、同じような画像。最近、朝と言えばコレ、みたいな感じですかね。 朝、ごはんと納豆と味噌汁、という形も出したいのですが、こうも米が高いと、買い控えてしまいま…
それぞれに、動画見たりとか、本読んだりとか、それぞれのことをしながら、食事のときは一緒にテレビを眺めつつ。 ながら食事は、太りやすいらしいですけれども。 食と…
クリームソースは、例によって電子レンジで。 小麦粉20g、バター20gを、一緒に電子レンジ600wに1分30秒かけて、よく混ぜ合わせ。 牛乳を少しずつ、200…
それだけ、ホッケの干物が普通に流通している、ということなのでしょうかね。 ありがたい。 オーブンレンジのグルメ機能で、しっかり火を通しまして。 ▲ごはんと、若…
市販のバターロール乗せを切って、スクランブルエッグやらハムやら、ウィンナーやら何やらを挟んで。 朝ごはんとしました。 ▲ブラックコーヒーは、朝の必需品です。 …
かつ丼という料理、好きなのですが、自宅ではナカナカ、する機会がないですよね。 トンカツをすることはあっても、それが残るというのは結構難題。 残すの前提でつくる…
これも定番になりつつあるな……免罪符ラーメン。 もやし、ネギ、メンマをごま油で炒めて、茹でた麺、添付のスープに乗せていただく。 これだけ。 リーズナブルだから…
行ったつもりの……というのは、ひと品だけ。 ガンボという、アメリカのスープです。 オクラのことを、アメリカでガンボというそうで。 オクラが入ったスープを、ガン…
ガパオライス、時折つくるようになりましたね。 タイに行ったことはありませんが、タイ料理のお店でいただく味とかレシピとか、いろいろ参考にして仕上げます。 挽肉、…
カレーライスのルウの残りは、なくなるまでいろいろと活用しますが。 今回は、カレーうどんにしました。 出汁を引いて、醤油少々、酒、味醂、塩で味を整えて、カレール…
カレーライスといえば、肉、ジャガイモ、人参、玉ねぎが、定番具材。 これさえあれば、カレーライスにしよう、という頭になります。 そしてカレーの匂いがすれば、食べ…
ちょっと前のことですが。 サスガに今は旬が過ぎたようですが、一時期、スーパーには鰤が目白押し。 なのでそのころ、よく鰤しゃぶをしました。 スーパーに誘われるま…
朝はカンタンなもの、残り物活用が多いですかね、特に土日の場合。 というわけで、蕎麦に卵を落として、月見蕎麦をいただきました。 ネギもたっぷり。 ▲残り物のもつ…
モツ系は、子どものころから好きでした。 焼肉でも、ホルモンって、子どもは苦手だったりすると思いますが、変わった子どもだったもので、ホルモンも大好き。 酒のアテ…
ネバネバ系の食材、好きですね。 長芋、めかぶ、納豆、オクラ、なめこ、里芋、モロヘイヤ。 目につくと、購入しがちです。 で、その中の長芋、めかぶ、納豆を使って、…
鶏の唐揚げ、何度もつくっているものですが、改めてレシピ。 鶏もも肉2枚をひと口大に切り、醤油、酒、味醂、生姜の搾り汁で漬けこんで、そこに小麦粉を投入してよく混…
ぬか漬けとか、野沢菜漬けとか。 牛蒡の炊いたものとか、きんぴらとか、そぼろの玉子とか。 いろいろ添えて、ごはんのおともにしました。 ▲胃休め系の、シンプルごは…
ホットワインのことだそうですが、いろいろな知らない呼び名がありました。 そもそもホットワイン、呑んだことがなかったのですが、いただきものをしたので、呑んでみる…
冷凍のイカリングフライ、アジフライ、エビフライを購入してきて。 熱した油に放り込んで、揚げるだけ、刻んだキャベツにマカロニサラダ、プチトマトでワンプレート。 …
大学でバーデビューをしてから、ロックで飲むのがお気に入りの、ポーランドのお酒、ズヴロッカ。 バーでしか飲んでいなかったのですが、思い立って購入してきました。 …
このところ、スキレットを使うようにしています。 購入したまま、しばらく棚の肥やし状態で、使われずに置いてあったから。 買ってすぐに、処理はしてあったのですがね…
