いぬよめ、観察日記。

船乗り風と、言いながら。

船乗り風スパゲッティ、と聞いたらば、魚介系がたっぷりはいった、豪華なスパゲッティを思い浮かべましたが。 船乗りが、船の上でもカンタンに、しかもおいしく腹を満た…

2024/02/29 10:00

鶏丼、しっかり皮目を焼いて。

出汁と卵たっぷりでいただく、親子丼も良いのですが、たまには変わりダネ、ということで、ネギと焼いた鶏を、塩コショウで味付けて、丼にしました。 ▲オニオンサラダと…

2024/02/28 10:00

ホッケの干物、焼きまして。

子どものころから、時折いただいてきたホッケの干物。 以前に比べても、スーパーで手に入るようになったので、ありがたい限りです。 干物、美味しいですよね。 日光の…

2024/02/27 11:00

鮭とじゃがいもで、ボリューム出して。

電子レンジでホワイトソースをつくりまして。（バター20g、小麦粉20g、牛乳200mL） 玉ねぎ、ジャガイモ、サーモン、エリンギを合わせて、ホワイトソースで絡…

2024/02/26 10:00

鍋の残りで、もつ煮込みうどん。

鍋の日には、〆ないという我が家ですが。 翌朝になって、ようやく〆。 もつ鍋なら、うどんが良さそうということで、袋麺を投入して、もつ煮込みうどんにしました。 ▲…

2024/02/25 14:00

もつ鍋、温まる。

白ワインで晩酌しながら、もつ鍋をつくりました。 もつはもちろん、処理済みのものを購入してきて。 ▲温まるためとはいえ、白ワインはキンキンに冷やして。 ビールと…

2024/02/24 10:00

ビーフステーキと、ミックスビーンズのスープ。

面倒なときは、焼くだけのステーキに限る。 そういうことで、赤身の牛肉を購入して、塩コショウを振っておき、室温にならしておきまして。 フライパンで一気に焼き上げ…

2024/02/23 10:00

菜園風スパゲッティ、オルトラーナ。

季節の野菜で、スパゲッティのソースとしまして。 菜園風スパゲッティ、オルトラーナとやらをつくってみましたよ。 ここにソーセージとかベーコンとか、そういう動物性…

2024/02/22 10:00

昭和歌謡、ばっかり聞いている気がする今日この頃。

最近、昭和歌謡の番組、多いですよね。 そしてついつい、見てしまいます。 先日、みほと話をしながら、テレビを観ていたら、桑名正博さんの「セクシャルバイオレットN…

2024/02/21 17:00

鮭の定食、きのこの混ぜご飯とともに。

鮭とか鯖とか、身近な魚で、どこへ行ってもあるので、献立に組み込みやすい食材で助かります。 本当は、もっといろいろな食材を、いろいろ試してみたいのですが……。 …

2024/02/21 10:00

ロコモコ丼風に、ディナープレート。

ごはんのうえに、ビーンズオニオンサラダを乗せて、ハンバーグのトマトソース煮込み、目玉焼き（半熟）を乗せて、ロコモコ丼風にディナープレートをつくりました。 添え…

2024/02/20 17:00

きつねうどん、いただきました。

稲荷神社といえば、五穀豊穣、商売繁盛。 お使いのきつねさまが、油揚げが好物とのことで、その名がついたというきつねうどんは、大阪・船場で生まれたそうですね。 明…

2024/02/19 10:00

マカロニグラタン、気軽につくる。

例によって、電子レンジでホワイトソースをつくりまして。 鶏肉、玉ねぎ、小松菜を炒めたものと併せ、チーズをたっぷり乗せて、焦げ目がつくまでオーブンで焼くだけ。 …

2024/02/18 10:00

農家風スパゲッティとやら、カボチャを入れてボリュームアップ。

スパゲッティ・アッラ・コンタディーナ（alla contadina）。 農家風スパゲッティ、ということらしいです。 野菜とソーセージをふんだんに使ったスパゲッ…

2024/02/17 10:00

具沢山で、豚汁をつくる。

いろいろな野菜もたっぷり入れて、豚バラ肉とバターでコク出しをした豚汁。 ときどき、食べたくなるものです。 冬、雪に埋もれた故郷で、子ども会のイベントで配布され…

2024/02/16 10:00

焼き鯖をほぐして、にゅう麺と合わせて。

青魚、積極的に食べたいところですが、そうはいってもナカナカ……というところですよね。 食べたいと思ったときに、食べているだけですが。 今回は鯖の干物が目に入っ…

2024/02/15 10:00

刺身で、一杯。

鰤、このごろはどこのスーパーでも、手ごろに買える魚になりましたね。 旬のころとはいえ、よもや北海道産の鰤を口にする日が来るとは……。 というわけで、鰤の刺身を…

2024/02/14 10:00

鶏肉を、赤ワインで煮る。

フランスの家庭料理、鶏肉の赤ワイン煮、コック・オ・ヴァン。 圧力鍋で柔らかく仕上げました。 圧力鍋を使うと、短い時間であっという間に柔らかく煮込めるので。 電…

2024/02/13 10:00

サーモンソテー、ホウレンソウのクリームソース添え。

北海道産の、立派な鮭が手に入ったので、たっぷりいただきました。 ホウレンソウを、ホワイトソースで和えて、ソースにしました。 ホワイトソースは、例の電子レンジで…

2024/02/12 10:00

シュニッツェルといえば、ビールでしょ。

ドイツというか、オーストリアというか、そのあたりの料理ですよね、シュニッツェル。 シュニッツェルというと、「サウンド・オブ・ミュージック」の中の、「私のお気に…

2024/02/11 10:00

漁師風スパゲッティ、ペスカトーレといろいろ。

行ったつもりの、ということでは、イタリア、ということになりますね。 スパゲッティ。ペスカトーレ。漁師風という意味だそうで。 北イタリアのマッジョーレ湖にある、…

2024/02/10 10:00

納豆焼きそばで、お昼ごはん。

焼きそばの麺をしっかり焼いたところに、醤油で味付けをしてさらに焼き付け。 納豆と生卵と青ネギをトッピング。 ▲残り物の味噌汁を添えて、簡単に済ませます。 焼き…

2024/02/09 10:00

豚肉の、生姜焼き。

生姜焼きって、家庭料理の定番みたいなものだと思っているのですが、みなさんもつくっているものでしょうかね。 そしてちょっと確認しただけで、ものすごい種類の生姜焼…

2024/02/08 10:00

中華丼って、意外と野菜たっぷり。

中華丼というか、あんかけ＋炭水化物のもの、結構好きなのですが。 五目あんかけ焼きそばとか。 自分のことながらではありますが、何故だかあんまり、つくりたがりませ…

2024/02/07 10:00

節分、でしたね。

豆まきはしませんが……その代わりに恵方巻はつくります。 いつもは晩にこしらえて、朝食べて行く、という感じだったのですが。 今回は土曜日ということもあって、夜、…

2024/02/06 10:00

豚肉の生姜肉、いろいろとありますね。

生姜焼きと言いながら、さまざまなレシピがあるようで。 なかなかに奥の深いレシピだな、と思う次第です。 玉ねぎたっぷり、というのが今回のレシピですが、生姜はもち…

2024/02/05 10:00

豚丼に、サラダビーンズをトッピング。

北海道は十勝の地元グルメ、豚丼というのは、札幌にいたころには知りませんでした。 仕事柄で、全国各地の郷土料理やら、地元グルメやらを調べるようになって知ったもの…

2024/02/04 10:00

残り物クリームパスタ、オムレツ添え。

休日ブランチに、スパゲッティをつくりました。 冷蔵庫整理で、残っていたものをいろいろと入れて……。 こういうときって、思っていたより豪華になること、ありません…

2024/02/03 10:00

茄子とじゃがいもと、玉ねぎとベーコン。

これらをそれぞれソテーしたり、グリルしたり、炒めたりして合わせたら。 チーズをかけて、焼くだけ、という食べ物ですが。 ▲簡単で美味しいので、よしということで。…

2024/02/02 10:00

おサボり。

1月中は疲れも出たようで、ブログはおサボりしていました。 旧暦も正月を迎える、ということになったので、そろそろ再開。 みほの弁当を始めたこともあって、ペースが…

2024/02/01 10:00