ブログ引越ししました

ようこそ！ 愛と情熱のおもてなし仕掛け人、坂井宗民です。2010年から書き続けて参りましたブログをご覧下さいましてありがとうございました。思うところございまし…

接客に不可欠なたった一つの事

ようこそ！ 愛と情熱のおもてなし仕掛け人、坂井宗民です。北陸新幹線が開通して、早3ヶ月。金沢は新幹線バブルかのように、連日人で溢れかえっています。こんな時こそ…

本日の社長めし

ようこそ！ 愛と情熱のおもてなし仕掛け人、坂井宗民です。久々の投稿となりました。本日の社長めしは・・・・・・●ちびのどぐろの塩焼き●金時草（じんじそう）と能登…

聞き上手になりましょう。

ようこそ！ 愛と情熱のおもてなし仕掛け人、坂井宗民です。随分とご無沙汰してしまいました。飲食店を経営するにあたり、お客様との距離感が大変重要になってまいります…

仲居は恥ずかしい仕事？

ようこそ！ 愛と情熱のおもてなし仕掛け人、坂井宗民です。当ブログが、一ヶ月に1回のペースで、更新になってきたような・・・書きたい事はたくさんあるのですが、書き…

基本ができていますか

ようこそ！ 愛と情熱のおもてなし仕掛け人、坂井宗民です。年明け最初のブログです。今年もどうぞよろしくお願い致します。今回は、若い方々に向けて書きます。高校卒業…

2：6：2の法則

ようこそ！ 愛と情熱のおもてなし仕掛け人、坂井宗民です。今日の金沢は真冬のようにみぞれ混じりの雨の寒い一日でした。さて、新たな場所での仲居修行も2ヶ月が過ぎま…

品格が出る物の返し方

ようこそ！ 愛と情熱のおもてなし仕掛け人、坂井宗民です。仲居修行も5年目となります。修行先も変り、いろいろな変化を身をもって体験ているところです。昨今、『おも…

なぜ、6Kの接客業の就職倍率少なくても10倍？ Part 2

ようこそ！ 愛と情熱のおもてなし仕掛け人、坂井宗民です。前回に引き続き、『なぜ、6Kの接客業の就職倍率少なくても10倍？』 のPART2です。前回の記事はこち…

なぜ、6Kの接客業の就職倍率少なくても10倍？

ようこそ！ 愛と情熱のおもてなし仕掛け人、坂井宗民です。新たな職場で再スタートしたわけですが、やはり、土・日の出勤を求められます。しかし、既に予定が入っており…