よもぎのすいとん

材料は、よもぎの新芽、薄力小麦粉、片栗粉、豚肉、にんじん、ホウレンソウ、しょうが、水、だし汁、醤油、酒、塩を使います。 鍋に水、だし汁、調味料を入れて煮立て…

牛もつ肉のスープカレー

牛もつ肉のスープカレーです。 具材となる野菜は一切入れずに、 圧力鍋で柔らかくした牛もつ肉をカレースープで煮込みました。

回鍋肉(ホイコーロー)

豚肉をたっぷりと入れた回鍋肉(ホイコーロー)です。

四つ葉のクローバーを見つけました。

朝の通勤途中に公園を抜けて歩いていると、草むらのクローバーの茂みの中に、この四つ葉のクローバーと目が合いました。小雨が降りうっとうしい気分でしたが、一気にハ…

トンカツ

トンカツです。春キャベツたっぷりの器に盛り付けて、 辛子入りの味噌タレでいただきました。

メバルの煮付け

材料は、メバル1匹、だし汁、水、醤油、酒、みりん、砂糖、塩を使います。メバルは包丁で十字の切り目を入れます。フライパンにだし汁、水、酒、砂糖、醤油塩を入れて…

5月の猫 ～猫どころ～

2022年の猫カレンダーの5月のカレンダー写真です。2022年4月もきょうを含めてあと1週間だけとなりました。 猫写真の撮影は産經新聞社東京本社写真報道局の…

ルクアストリートビアノ

ルクア地階のストリートビアノです。 ティーショットでのランチの後に立ち寄りました。 (MAMA)

ティーショット

大阪メトロ蒲生四丁目駅から歩いてすぐの場所にあるカフェです。 タマちゃんともっちゃんを連れて3人で行きました。 ランチセットメニューのクイーンセットです。 …

いか昆布

北海道産の昆布といかのふりかけ(内容量80g/1袋)です。 全国ふりかけグランプリ(2014年～2015年)金賞と第56回全国水産加工たべもの展農林水産大臣…

なすと鶏肉の炒めもの

なすと鶏肉の炒めものです。たっぷりのピザ用チーズをトッピングしました。 (MAMA)

タケノコの炊き込みご飯

タケノコの炊き込みご飯です。 材料は、 茹でタケノコ、ゴボウ、にんじんを使いました。 タケノコは薄いイチョウ形に切ります。 ゴボウは皮を削げ取ってささがきに…

鯛のあら煮

◆ 材料(2人分)です。 鯛のあら…1尾分、くきわかめ…60g、ゴボウ…中1本、(あれば)木の芽…適量。 A(水…200ml、酒…100ml、みりん…大さじ…

春色のの天ぷら四種盛りです。

タケノコ、こごみ、フキノトウ、椎茸の天ぷらの四種盛りです。 彩りににんじんの天ぷらも一緒に盛り合わせをしました。旬の香りの春色の天ぷらが揚がりました。

マーブルエッグ(大理石卵)

大理石卵(マーブルエッグ)です。 恐竜の卵に似ています。 卵は茹でて大スプーンの背中で殻全体をクラッシュして細かいヒビをまんべんなく入れたら鍋に醤油、水、花…

毛糸玉？？？

一見すると薄茶色の毛糸玉の様にも見えますが、 実はココナッツの実です。 ハンマーか太めのドライバーで実に穴を開けてストローを突っ込んで飲みます。

深夜食堂 第341夜 ～ガーリックライス～

マスター：ハイ、お待ち。ガーリックライスだ。 客A(リサちゃん)：ん～食欲そそる。いい匂い。いただきまーす。むぐむぐ。 マスター：このコはいつも一人でやっ…

新たまねぎともずくの簡単あえ物

⬛ 材料(3～4人分)です。 塩もずく…60g、きゅうり…中1/2本、にんじん…20g、新たまねぎ…中1/4個、白いりごま…小さじ2、一味唐辛子…少々。 ⬛…

きょうのお昼のお弁当です。

昨夜の残り物の肉じゃが、若竹煮、セロリと胡瓜の即席漬け、大理石卵を入れました。ダッパーのお弁当箱は汁気が気になるおかずでも汁漏れしないので安心して持って来られ…

たまねぎとニンジンと明日葉のかき揚げです。

たまねぎとニンジンと明日葉のかき揚げです。

茹で豚

豚バラブロックの茹で豚です。圧力鍋で柔らかくなるまで煮たら出来上がりです。 好みのタレや粒マスタードでいただきます。

高菜の炒飯

お昼ご飯は高菜の炒飯を作りました。

花水木(ハナミズキ)

花水木(ハナミズキ)です。 桜の花が散り始める頃に花を咲かせ始めます。 薄紅色の花を咲かせるハナミズキもありますが、 此方はシロバナのハナミズキです。街中の…

いちごとバナナのスイーツ

砂糖控えめの甘酒入りのいちごとバナナのスイートツです。 (MAMA)

きょうのお昼のお弁当です。

インドのお弁当箱のダッパーに昨夜の残りのおかずを詰めました。クリームシチュー、おからサラダなどです。ご飯は発酵玄米赤飯です。ダッパーは汁物も溢さずに持ち運こ…

糸田川

阪急豊津駅から江坂方面に続く糸田側の堤防沿いの遊歩道の桜並木です。 桜の花は見頃を過ぎて散り始めの時期を迎えています。 糸田川は小さい川ですが一級河川です。 …

もやしの巣籠もり炒め

もやしの巣籠もり炒めです。 もやしはきれいに洗ってザルに上げて水気をよく切っておきます。 フライパンにオリーブオイルを引いて中火でもやしを炒めます。 もやし…

きょうのお弁当です。

インドのお弁当箱(ダッパー)に入れたカレー弁当です。昨夜の残りのカレー(薬膳カレー)ですが、どこが薬膳かというと、蓬が入っているのもそうですが、市販のカレール…

よもぎ入りの薬膳カレー

よもぎ入りの薬膳カレーです。お肉は柔らかく煮込んだ牛スジ肉を入れました。 (MAMA)

切らず揚げ

お豆腐屋さんの自家製おからと国産の小麦粉を練り上げて焙煎菜種油でカリッと香ばしく揚げた油菓子です。 おからのことを包丁で切る必要がないと言う意味で「切らず」…

よもぎ

散歩中に摘んだよもぎの葉っぱは晩御飯のおかずの一品にします。よもぎは地際から生えた先端の小さな新芽だけを摘んで使います。 料理に使う前にはまず茹でてアク抜き…

春レタスの淡路島巻き

淡路島産の春レタスと豚肉の極薄切りを使った豚肉巻きです。 レタスを薄切り肉でクルクルと巻いてフライパンに並べ入れて、 酒、塩、薄口醤油で味をを調えて弱めの中…

神戸 夙川公園

神戸の夙川公園です。きょうは桜を見に来ました。 八分咲きと言ったところです。

熊コロッケ3兄弟

森野 熊八さん(タレント・料理研究家)の料理レシピで作った熊さんのコロッケです。 材料は、 ジャガイモ、たまねぎ、合挽き肉、卵、薄力小麦粉、生パン粉、バター…

ホウレンソウの醤油バター炒め

ホウレンソウの醤油バター炒めです。 ホウレンソウは3cm幅に切って醤油とバターで味を調えて薄切りにしたベーコンとスイートコーンを加えてフライパンで炒め合わせ…