なすのくたっと煮

◆ 材料(3人分)です。 なす…大2個、ちくわ…中2本、サラダオイル…大さじ1、だし汁…100cc。A(醤油…大さじ1、酒…大さじ1、みりん…大さじ1)。 …

豚肉の野菜炒め

スタミナ満点のラーメン屋さんの定番の味の野菜炒めです。 ◆ 材料(3人分)です。 豚肉小間切れ…150g、キャベツ…3～4枚、ニラ…100g、モヤシ…1/2袋…

カムジャタン

 ◆ 材料(3～4人分)です。 豚肉小間切れ…250g、塩…少々、粗挽き黒胡椒…少々、じゃがいも…小8個、ホウレンソウ…2束、しょうが…1かけ、にんにく…1片…

LFCローカルフードサイクリングコンポストセット

コンポストセットの内容は、 専用紙袋、コンポスト基材(大)、専用バッグ(ファスナー付き)の3点です。 小スコップとプランター台もしくは買い物かごなどのバッグ…

糸こんにゃくのチャプチェ

チャプチェです。春雨の代わりに糸こんにゃくを使います。 糸こんにゃく以外の材料は、 豚肉小間切れ、ピーマン、パプリカ(赤)、ミニトマトを使います。 フライパ…

イサキのにんにく醤油煮

◆ 材料(2人分)です。 イサキ…1尾、にんにく…2かけ、鶏ガラスープの素…小さじ1/2、水…1カップ、酒…大さじ2、醤油…大さじ2、砂糖…小さじ2、粗挽き…

小松菜の辛し酢味噌あえ

◆ 材料(3人分)です。 小松菜…2束、卵…1個、ごま油…大さじ1、かにかま…4本、醤油…小さじ1/2、辛し酢味噌…小さじ2、砂糖…小さじ1/2、白いりごま…

夏みかんのゼリー

夏みかんのゼリーです。 材料は、 夏みかん、ゼラチンパウダー、水、砂糖、白ワインを使います。 夏みかんは果肉の部分を袋から取り出して手で粗くほぐしてボウルに…

赤紫蘇ジュースのゼリー

赤紫蘇のゼリーです。 材料は、 赤紫蘇、ゼラチンパウダー、水、砂糖、リンゴ酢、白ワインを使います。 赤紫蘇は茎の部分から葉だけを摘んでザルに上げて水できれい…

バジルとピーマンとミニトマトのパスタ

バジルソースを使ったパスタです。 パスタを茹でてバジルソースと混ぜ合わせます。 フライパンでオリーブオイルでサッと炒めたピーマンの細切りと4つ割りにしたミニ…

パジルソース

バジルが美味しい季節になりました。 バジルソースを作りました。 バジルの葉、オリーブオイル、スライスしたニンニク、塩、粗挽き黒胡椒、(あれば)松の実、白ワイ…

京都・洛北見て歩き 4 ～ちょうず～

ちょうずから落ちる水の同心円状の波紋です。 京都大原の三千院の庭の池です。 静寂とした雰囲気の中に、 ちょうずから水の滴り落ちる音だけが聞こえていました。 …

いばら餅(がんたち餅)

素朴な風味を味わえるいばら餅(がんたち餅)です。 団子粉と上新粉を混ぜて耳たぶくらいの柔らかさまで水で溶いて、 塩と砂糖を加えて扁平状に丸めたら手のひらの…

紫蘇畑

大原女の小径沿いに広がる紫蘇畑です。 一面に鮮やかな紫色の絨毯が広がっている様に見えます。 大原は有数の紫蘇の生産地で、 三千院に向かう途中の土産物店の店先…

8月のねこ ～のら～

岩合光昭さんの2020年8月のカレンダー写真です。 2020年のカレンダーの「のら」です。 7月もアッと言う間に過ぎようとしています。 きょうを含めると7月…

京都・洛北見て歩き 5 ～わらべ地蔵～

京都大原の三千院のわらべ地蔵です。 朱雀門の傍にあります。

京都・洛北見て歩き 3 ～京都大原三千院～

大原の三千院です。 三千院の御殿門と聚碧園(地泉鑑賞式の庭園)です。

京都・洛北見て歩き 2 ～寂光院～

宿から草生川(くさおがわ)の清流沿いを5分ほど歩いて行くと寂光院があります。 静寂とした自然の佇まいの中に、 小鳥のさえずりがあちらこちらから聞こえて来ます…

京都・洛北見て歩き ～青もみじ～

夏のもみじは青もみじです。 宿の前の青もみじの下を清流(草生川)が流れています。 高野川の支流です。

大原の里

嵐山から大原まで足を延ばしました。 四条河原町から京都バスに揺られて約100分ほどの距離です。 さすがに遠いです。 三千院と寂光院は、 宿から歩いてすぐの…

京都嵐山オルゴール博物館

4連休の初日です。嵐山のオルゴール博物館に来ました。

アメブロ投稿

祝7月23日おはようございます｡ｳｪｻﾞｰﾆｭｰｽです｡サンシロウさん､お誕生日おめでとうございます!この四季のある日本で1年に1度迎えるお誕生日は季節の歩み…

鶏レバーの揚げ煮

◆材料(3人分)です。 鶏レバー…200g、揚げ油…適量、薄力小麦粉…適量、しょうが…1かけ。 A(みりん…大さじ2、だし汁…大さじ1、砂糖…大さじ1、醤油…

なすと鶏手羽中のごまあえ

◆材料(3人分)です。 鶏手羽中半割り…250g、塩…少々、酒…小さじ1、ナス…中2本。 A(酢…大さじ1、砂糖…大さじ1、醤油…大さじ1、水…大さじ1、白す…

ひつまぶし

◆ 材料(2人分)です。鰻の蒲焼き…1枚(たれ付)、大葉…適量、練りわさび…適量、刻み焼き海苔…適量、粉山椒…適量、温かいご飯…適量(2人分)。 A(醤油…

ラタトゥイユ

夏野菜のラタトゥイユです。 材料は、 赤パプリカ、キュウリ、トマト、タマネギ、ニンニク、ローリエを使います。 野菜は食べやすい大きさに切ってオリーブオイルで…

サバの水煮缶の冷汁

◆ 材料(4人分)です。 サバの水煮缶…1缶(内容量190g)、絹ごし豆腐…1丁、きゅうり…中1本、塩…少々、味噌…大さじ1、白すりごま…大さじ2、水…2カ…

じゃこ餅

◆ 材料(作りやすい分量)です。 長ねぎ…適量、細ねぎ…適量、卵…1個、塩…ひとつまみ、強力小麦粉…大さじ4、ちりめんじゃこ…大さじ3、ごま油…小さじ1、ポ…

ひまわり 2

その後の職場の花壇の大輪のヒマワリです。 草丈は軽く2.5m越えをしました。 ようやく開花して大きな大輪の花を咲かせています。

ニッキーです 272 ～ありがとうございます～

PaPaさん、ありがとうございます。アサヒスーパードライ エクストラコールドタンブラーが届きました。立派なグラスです。猫共々、元気にしております。 (ニッ…

白ナスの土佐煮

◆ 材料(3人分)です。 白ナス…中2個、しょうが…1かけ、(あれば)細ねぎ…2本、削り鰹節…2パック(6g)、揚げ油…適量。 A(酢…大さじ2、醤油…大…

チンゲンサイのジャコ炒め

◆ 材料(2人分)です。 チンゲンサイ…2株、ちりめんじゃこ…大さじ4、ニンニク…1片、酒…大さじ2、水…大さじ2、塩…少々、サラダオイル…大さじ1。 ◆ …

赤魚の煮付け

赤魚は切り身の厚い部分に包丁で十字の切り込みを入れます。 しょうがは皮を剥いて千切りにします。 鍋に酒、砂糖、醤油、みりん、塩を入れて中火で煮立て、 煮立…

夏野菜のピクルス

夏野菜のピクルスです。きゅうり、赤パプリカ、ニンジン、ラデッシュ、長ピーマン、赤唐辛子(生)を使います。 赤唐辛子とラデッシュ以外は食べやすい小さめのひと口大…

くろたまジャム

たまねぎのジャムです。普通にトーストに塗っても、 料理の味付けなどの調味料としても使えます。 ◆ 材料(作りやすい分量)です。 たまねぎ(300gくらいのも…

銀鮭のカレー煮

◆ 材料(2人分)です。 銀鮭の切り身…2切れ、薄力小麦粉…適量、カレーパウダー…大さじ1、長ピーマン…6本、サラダオイル…適量。 A(水…1カップ、砂…

三色餅

白、よもぎ、あべかわの三種の半つき餅です。すべて餡入りです。

きゅうりとザーサイの炒めもの

◆ 材料(2人分)です。 きゅうり…中1本、ザーサイ(味付け)…60g、赤唐辛子…小1本、花椒(ホワジャオホール)…小さじ1、ごま油…大さじ1、塩…少々、粗…

かぼちゃとシイタケの味噌だれ煮

◆ 材料(3人分)です。 かぼちゃ…1/6個、塩…少々、生シイタケ…中2枚、油揚げ…1/2枚、西京味噌…大さじ1、りんご酢…大さじ1、練り練り辛子…小さじ1…

ケランチム

スフレの様なふわふわ食感の韓国風の茶碗蒸しです。 ◆材料(2人分)です。 卵…3個、(あれば)青ねぎ…適量。 A(鶏ガラスープの素…小さじ1、水…1カップ、…

ミニトマトとチーズのサラダ

ミニトマトとチーズのサラダです。 材料は、 プロセスチーズ、ミニトマト(赤/黄)、パイナップル(輪切り缶詰)、オリーブオイル、りんご酢、塩、粗挽き黒胡椒、…

ゴーヤチャンプルー

ゴーヤのチャンプルーです。 前線の停滞でもう1週間以上も、 雨が降ったり止んだりの日が続いています。 雨のせいで、 職場の仕事もずっと休んでいます。

トマトのカップサラダ

◆ 材料(2人分)です。 トマト…中2個、キウイ…1個、きゅうり…1/4本、パイナップル…適量、パプリカ(赤)…1/4個、レモン汁…大さじ1、オリーブオイル……

韓国風の焼肉そうめん

◆ 材料(2人分)です。 そうめん…2束、牛肉小間切れ…200g、きゅうり…1/2本、トマト(中)…2個、めんつゆ(3倍濃縮)50cc、水…100cc、酢……

鰻蕎麦

材料は、鰻の蒲焼き(市販品)、大葉を使います。 鍋にみりんを入れて煮立て、 煮立ったら醤油とだし汁を加えてかけつゆを作ります。 蕎麦は袋の表示通りに茹で…

焼きトウモロコシと焼き万願寺唐辛子

トウモロコシは八分がた柔らかくなるまで茹でてから焼き網で軽く焦げ目が付くまで焼きます。 万願寺唐辛子も砂糖と醤油の甘辛だれをたっぷりとつけて網焼きをして…

夏野菜のタイ風グリーンカレー

夏野菜(11種)のタイ風のグリーンカレーです。 材料は、 鶏むね肉、なす、ズッキーニ(緑/黄)、トマト、トレビス(紫キャベツ)、オクラ、万願寺唐辛子、タケ…

白なすと豚肉のごま味噌炒め煮

◆ 材料(2～3人分)です。 白なす…中2個、豚肉小間切れ…100g、しょうが…1かけ、だし汁…1カップ、酒…大さじ2、味噌…大さじ2、砂糖…大さじ1/2、…

よもぎペーストとモッツァレラチーズのホットサンド

◆ 材料(2人分)です。 全粒粉入りの食パン…4枚、オリーブオイル…適量、塩…少々、粗挽き黒胡椒…少々、モッツァレラチーズ(スライス)…2枚、トマト…中1/…

よもぎペーストのパスタジェノベーゼ風

◆ 材料(2人分)です。 よもぎ(葉の部分)…100～150g、松の実…30g、塩…小さじ1/2、オリーブオイル…80cc、パスタ(あればリングイネ)…14…

ミニトマトのマリネ

◆ 材料(3～4人分)です。 ミニトマト…16個、紫たまねぎ…中1/2個、塩…少々、スイートバジル…適量、白ワイン…大さじ2、りんご酢…大さじ1、砂糖…小さ…

クマゼミ

昨夜あたりからクマゼミの羽化が始まりました。 当地での初鳴きは、 明日くらいになりそうです。

きゅうりとなすの醤油漬け

◆ 材料(作りやすい分量)です。 きゅうり…中1本、なす…中1本、醤油…20cc、砂糖…大さじ1、柚子胡椒…小さじ1、ごま油…大さじ1、白いりごま…大さじ1…

ヒマワリ

職場の花壇のヒマワリです。 こちらは大輪のヒマワリです。 草丈は優に2m越えをしています。 開花はもう少し先になりそうです。

梅雨の晴れ間

梅雨前線が北に遠ざかって、 昨日は梅雨の晴れ間が見えました。 今日の午後から週明け月曜日にかけては、 また前線が戻って来て四国の南に停滞するので雨の日が続…

ナスとしめじの田舎煮

◆ 材料(2～3人分)です。 ナス…大1個、しめじ…1パック、ピーマン…中1個、赤唐辛子…1/2本、。(あれば)大葉の細切り…適量。 A(だし汁…1カップ、…

深夜食堂 第72夜 ～豚バラトマト巻き～

客A(手塚くん)：マスター、いろいろありがとう。 マスター：ああ、手塚くんも元気でな。 客B(宇野さん)：そうか、食ったことないのか、うまいゼ。トマト巻き1…

焼きうどんのナポリタン

◆ 材料(1人分)です。 うどん玉(茹で)…1玉、ロースハム…2枚、ピーマン…中1個、たまねぎ…中1/4個、トマトケチャップ…大さじ2、オリーブオイル…大さ…

アジの梅あんかけ

◆ 材料(2人分)です。 アジ…2尾、塩…適量、白ワイン…大さじ2、大葉…3枚、ミョウガ…1本、ごま油…大さじ1、片栗粉…大さじ1、塩…少々、梅干し…1個。…