南国の海をイメージした僕のオリジナルカクテルです。 作り方はこちらをご覧ください。 エメラルド・オーシャン・カクテル by マルコ2013南国の海をイメージ…
元バーテンダーのデコレーションつきオリジナルカクテルやフルーツカットの画像満載!ほぼ毎日更新です♪
デコレーションを施したオリジナルカクテル製作過程の動画やグラスの中を動くカクテルの動画、創作料理の数々の画像など内容盛りだくさんです!!
グレープフルーツの皮、甘皮爪楊枝で飾り付けし大輪の花を咲かせました。
そんなイメージで作成しました。 レシピ バカルディ・ホワイト 30ml(ホワイトラム)モナン・パッションフルーツシロップ 10ml モナン・ココナッツシロップ…
レシピ ドライ・ジン 30mlコアントロー 15mlレモンジュース 15mlザクロのシロップ 少量 シェーク グラスに注ぐ。 ほんのり色づいているところから「…
オレンジジュースをグラスに注ぎ ザクロのシロップを沈めて 朝日が昇る様子を表現している スタンダードカクテルです。 そこに、カットオレンジと オレンジの皮を使…
レシピ ドライジン 30ml金柑 4個トニックウォーター 適量 作り方 金柑を半分に切りフォークで種を取り除きます。ヘタも取り除きます。 ミキサーにすべての材…
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南国の海をイメージした僕のオリジナルカクテルです。 作り方はこちらをご覧ください。 エメラルド・オーシャン・カクテル by マルコ2013南国の海をイメージ…
材料(1人前) 1.6mmスパゲティ100g 皮を取り除いた明太子1/3本(辛いのが苦手な方はたらこを使ってください) バター 10g(雪印の切れてるバター1…
レシピ バカルディ・ホワイト 20ml梅酒(CHOYA) 20mlモナン・パッションフルーツ・シロップ 10mlレモン・ジュース 10ml シェーク グラスに…
ソルティ・ドッグ(グラスのふちに塩をまぶしウォッカをグレープフルーツジュースで割る)をノンアルコールにしてみました。 ウォッカの代わりに桜のシロップを入れまし…
レシピ バカルディ・ホワイト 40ml(ホワイトラム)モナン・ココナッツ 10ml(ココナッツシロップ)フレッシュ・ライムジュース 10ml モナン・ブルーキ…
今回の味付けはアジシオ、ほんだしガーリックパウダー黒胡椒です。 油は使っていません。豚肉から出た油で炒めています。
具は炒り卵と市販のカット野菜。 味付けは、鶏がらスープの素ガーリックパウダー、黒胡椒醤油、オイスターソースです。 ゴマ油で炒めました。 盛り付けてアサツキを散…
レシピ バカルディ・ホワイト 30ml(ホワイトラム)スーズ 20ml(リンドウの根のリキュール)フレッシュライムジュース 10ml梅酒(CHOYA)1tsp…
作りました~ レシピ 生のスペアミント 適量フレッシュライムジュース 10mlトニックウォーター 適量 タンブラーにスペアミントを入れバースプーンの先で軽く潰…
レシピ スカイウォッカ 30mlモナンさくらシロップ 15mlフレッシュレモンジュース 15ml シェーク 桜に型抜きしたレモンの皮を飾ったグラスに注いで完成…
レシピは バカルディ・ホワイト・ラム 45mlフレッシュ・レモン・ジュース 15mlモナン・シュガー・シロップ 1tsp シェークしてグラスに注ぐ。
レシピ ドライジン 45mlフレッシュレモンジュース 1tspトニックウォーター 適量 ビルド 彩りにスペアミントの葉とスライスレモンを飾る
作りました~ 味付けはオリーブオイル、白だしガーリックパウダー、黒胡椒乾燥タイムです。 パプリカは星形に型抜きしました。 お皿に盛り付けて乾燥パセリを彩りに振…
梅酒 30mlフレッシュライムジュース 10mlカナダドライジンジャーエール適量 ビルド ライムの皮、パプリカ、爪楊枝マラスキーノチェリーで作った梅の花をグラ…
焼酎の飲み方に「金魚」というものがあります。 グラスに焼酎と氷大葉と鷹の爪を入れるというものです。 それをすこしアレンジしてみました。 大葉を横から入れ型抜き…
レシピ ズブロッカ 40ml(桜餅の香りのするウォッカ)モナン・桜シロップ 10mlフレッシュライムジュース 10mlマラスキーノ 1tsp(さくらんぼのリキ…
ボウルに細かく裂いたサラダチキン(プレーン味)千切りにしたキュウリ茹でて水で締めた中華麺を入れます。 金ゴマのたれをメインにすし酢(少々)醤油(少々)ラー油(…
味付けは、ほんだし、アジシオ黒胡椒です。 具材は、チャーシュー、青ネギを使いました。
春をイメージしたカクテルを作りました。 レシピ バカルディ・ホワイト 30mlモナン・さくら・シロップ 10mlモナン・ココナッツ・シロップ 10mlフレッシ…
作りました~ レシピ ドライ・ジン 30mlフレッシュ・キウイ 5/6個分フレッシュ・レモン・ジュース 1tspシュガー・シロップ 10ml キウイはセラミッ…
作りました~。 フライパンに 多めの オリーブオイル 昆布茶 多めの ガーリックパウダー 一味唐辛子を入れます。 冷凍むきエビを加えて 火にかけます。 むきエ…
作りました~。 醤油とガラスープで ご飯を炊きました。 その中に チューブのおろしにんにく バター、刻んだアサツキを 入れてよく混ぜます。 丼に盛り付けます。…
真夜中の渚を イメージしました。 レシピ ドライジン パルフェタムール ポッカレモン ステア 青いシロップと グラニュー糖で 飾ったグラスに 注いで完成です。
ミキサーで 作ってみました。 ドライジン 30ml キウイ 5/6個 フレッシュレモンジュース1tsp シュガーシロップ 1tsp これらをミキサーにかけます…
白ブドウ(今回はトンプソン) と タンカレージンで マティーニ風に してみました。 デコレーションに 2か所Vの字に カットして ずらして リーフカットにした…
間違っていたらごめんなさい。
間違っていたらごめんなさい。
4切れカットして お皿に並べました。 空いたスペースに チョコソースで 星を描きました。
盛り付けてみました。 お皿には、あらかじめ チョコレートソースと ザクロのシロップで描いた お花をあしらっています。
ベーコンとシメジと 九条ネギのパスタです。 フライパンに バターを敷きます。 ベーコンとシメジを 炒めます。 醤油、ほんだし ガーリックパウダー 黒コショウで…
白いお皿の上に チョコレートソースで 猫の足あとを 描きました。
ブルドッグとは ソルティドッグの 塩がないやつです。 更に お酒も抜いて ブルドッグつながりで 中濃ソースで デコレーションしました。 季節外れの ハロウィン…
作りました。 市販の冷凍カットマンゴーと 100%オレンジジュースを ミキサーにかけて完成です。
1個のりんごを 飾り切りして 盛り付けました。 奥の羽ばたく鳥は 羽根と胴体を 揚げたパスタで 固定しています。 手前は蝶々です。
作りました~ アサリの缶詰(汁ごと)昆布茶、オリーブオイル鶏がらスープの素黒胡椒、ガーリックパウダーで味付けしました。 中央には乾燥パセリを乗せました。
サラダ油で炒め ほんだし、アジシオ 黒コショウで 味付けしました。 お皿に盛り付け 糸唐辛子を あしらいました。
そんなイメージで作りました。 レシピ ドライ・ジン 30ml パルフェ・タムール 20ml(スミレの花のお酒) フレッシュ・ライムジュース 10ml シュガー…
作りました。 下茹でしてある豚の白モツ 豚汁用の野菜の水煮 市販のゴマ豆乳ダレ みりんを少し 鍋に合わせて煮込んで完成です。 トッピングに刻んだ白ネギと黒胡椒…
待ち遠しい春を イメージして 作りました。 ミントリキュールに 飲むヨーグルトを 加えてシェーク しました。 デコレーションは マラスキーノチェリーに スペア…
ジンベースで スミレの花のリキュールと レモンジュースで作る スタンダードカクテルです。 せっかくなので レモンジュースを 搾った後に 残った皮を シェーカー…