元メイドの大阪食べたもんキロク

【天満】四川料理 鴻成 天五店 （コウセイ）【中華】

とあるお店の方に火鍋をすすめられたので、いざ。◆北区天神橋 ◆天満周辺ロバ水餃子。生まれて初めてロバを食べました。うーん、別においしくはないんだけど肉質由来のものではなく、料理としてあんまりだったなという印象。際立って臭みや特徴があるわけでもなく、私の鈍い舌では今後も「これはロバ肉！」と当てれる気がしない…。魚焼き餃子 / 唐辛子餃子。魚。臭みが苦手。なので、生姜とかパクチーとか薬味が多めに入ってたらあ...

2025/03/31 12:00

【北浜】ラ・トォルトゥーガ【フレンチ】

10年以上コンスタントに通っている数少ないレストラン。（過去の「ラ・トォルトゥーガ」記事一覧）◆北浜周辺 ◆中央区高麗橋「Les Foulards Rouges Villains」ルーション、フラール・ルージュ。カリニャン、グルナッシュ・ノワール。大好き定番アミューズから。さつまいもスープ。信州豚のテリーヌ。「YoYo & Foulards Rouges La Vierge Rouge」ルーション、ヨヨ、フラール・ルージュ。グルナッシュ・グリ80%、グルナッシュ・ブラ...

2025/03/28 12:00

【ミシュラン 京都 2025】

ミシュラン 京都 2025三つ星 5店未在／Mizai祇園 さゝ木／Gion Sasaki一子相伝 なかむら／Isshisoden Nakamura瓢亭／Hyotei菊乃井 本店／Kikunoi Honten二つ星 16店有職料理 萬亀楼／Yusokuryori Mankamero山荘 京大和／Sanso Kyoyamato緒方／Ogata京懐石 吉泉／Kyokaiseki Kichisen祇園 にしかわ／Gion Nishikawaおたぎ／Otagi美山荘／Miyamaso炭火割烹 いふき／Sumibi Kappo Ifuki高台寺 和久傳／Kodaiji Wakuden建仁寺 祇園 ...

2025/03/27 17:30

【ミシュラン 大阪 2025】

ミシュラン 大阪 2025三つ星 3店ハジメ／HAJIME太庵／Taian柏屋 大阪千里山／Kashiwaya Osaka Senriyama二つ星 11店ラ・シーム／La Cime宮本／Miyamotoフジヤ 1935／Fujiya 1935弧柳／Koryu幽玄／Yugen旬彩天 つちや／Shunsaiten Tsuchiya鮨 原正／Sushi Harashoぬま田／Numataカハラ／KAHALA老松 ひさ乃／Oimatsu Hisano天神橋 青木／Tenjimbashi Aoki一つ星一覧は追記へ。...

2025/03/27 16:40

※閉店【本町】ヴィルゴラ（virgola）【イタリアン】

2月のヴィルゴラ。3月20日で閉店した当店ですが、まだ数回記事は続きます。（過去の「ヴィルゴラ」記事一覧）◆本町周辺 ◆中央区久太郎町「Authentic Wines Favonius Branco」ポルトガル/リスボン、オーセンティック ワインズ。 アリント90%、フェルナオン・ピレス10%。半熟の卵黄、マッシュルーム、パクチーのサルサヴェルデ、トンナート。ヨコワ。左手前の茶色いソースはイワシの内臓を発酵、湯煎してピューレしたもの。天才。ヒ...

2025/03/27 12:00

【高麗橋】カーザビアッタ デッレマルケジーネ （Casa Biatta delle Marchesine）【ワインバー】

連休だったからか、日曜日も営業していました。ラッキー。（「カーサビアッタ デッレマルケジーネ」記事→1・2）◆中央区高麗橋 ◆北浜周辺「Giuseppe Rinaldi Rosae 2018」ピエモンテ、ジュゼッペ・リナルディ。ルケ。グリーンオッリーブの肉詰めフリット。ピクルス。パテドカンパーニュ。「Kolfok Güterweg Neckenmarkter Blaufränkisch 2019」オーストリア/ブルゲンラント、コルフォク。ブラウフレンキッシュ。デストロイヤーのフ...

2025/03/26 12:00

【和歌山県岩出市】ヴィラ・アイーダ （Villa AiDA）【イタリアン】

一日一組となってからずーーーっと予約が取れず、4年半ぶりに来れた現在日本一、つまり世界一好きなイタリアン。予約人数は4名以上からと（私からすると）ハードル高め。コースとペアリング5万円（税サ込）です。（「Villa AiDA」記事→1・2・3・4・5）（Villa AiDA 20周年イベント）【ヴィラ・アイーダ（Villa AiDA）】住所：和歌山県岩出市川尻71-5電話番号：0736-63-2227定休日：不定休営業時間：夏季 12:30～ 冬季...

2025/03/25 12:00

【中津】モンプチ ビア カカオ （monpetit via cacao）【チョコレート】

推しカカオショップ。（「モンプチ ビア カカオ」記事→1・2）◆北区中津 ◆中津周辺無花果の葉の香りを付けた、ミルクチョコのショコラショー。柔らかく香るいちじくとミルクチョコが調和してます。無花果チョコ、カカオネージュ、タブレットフィナンシェ。↓フィナンシェはこれ↓↓おいしくてまんまと二箱買いました。しっかりとした歯ごたえ（予想の2倍）の厚さのある板チョコが中央に入っています。温めてフォンダンショコラ風にし...

2025/03/24 12:00

【山口旅行】その他食事【食べ飲みイロイロ】

山口旅行2025.02少ないですがその他編。◆山口県その他イロイロ【魚ノいちか】この後もう一軒行って一杯だけ飲んだけど失念。【泰人 （タインチュ）】からすみ大根。日本酒何飲んだっけな、金雀と何か。【keiji酒遊】いつもの。【天宿の杜 桂月】酒盛りは朝まで続く…。◆山口県その他イロイロ...

2025/03/21 12:00

【周布町】酒ト魚 きんぎょ【居酒屋】

山口県二日目の夜。大勢いたので写真が雑だったり取り分けたものだったりで申し訳ないです。◆山口県山口市如月のはずがなぜか睦月。お突き出し。パリパリピーマン。あん肝ポン酢。おおー、私が食べれなかった頃のあん肝だ。大粒カキフライ。うーん。宇部 太刀魚 お造り。昨日の居酒屋もですが、お醤油が甘めなのが地域性感じて良いですね。ちなみにここのお醤油はミヨシノ醤油だそうです。「篠峯 ろくまる 雄町 うすにごり 生」...

2025/03/20 12:00

【湯田温泉】食堂 くら本【居酒屋】

右も左も分からない湯田温泉で飲む。◆山口県山口市さすが山口といった日本酒のラインナップ。山口のお酒は全て飲みました。やっぱり雁木が好き。お突き出し。お造り盛り合わせ。マグロは長崎産、それ以外は萩産です。瀬付きアジがおいしかった。醤油は甘めで西に来たなと実感。自家製ベーコンと里芋のポテトサラダ。自家製ポテトフライ。うるめいわしの丸干し。うさぎの煮込み。イノシシのスモークグリルが売り切れていたので、メ...

2025/03/19 12:00

【美祢市美東町】ピッツェリア マサ （Pizzeria MASA）【ピッツェリア】

新山口駅から車で20分ほど。宿の近くのピッツリアで昼食を。◆山口県美祢市モレッティ。朝まで飲んでいたので体感4軒目。マルゲリータ。モッツァレラ、バジル、EXV。ンドィヤ。玉ねぎ、ンドゥイヤ、燻製モッツァレラ。燻製モッツアレラにクミンも入っていて香りがやや渋滞するなぁ。しらすと青のり。しらす、青のり、ねぎ、レモン、バーニャカウダ、きざみのり。刻み海苔なくていいから青のり5倍欲しい。「Fattoria Svetoni Podere ...

2025/03/18 12:00

【南森町】台湾QQ小館 老朋友 （ラオポンヨウ）【台湾料理】

去年夏、趣味の新店検索をしていると「ランデヴー・デ・ザミ」の跡地に台湾料理屋がオープンしているではないですか。まず閉店していたことが青天の霹靂なんですが、いろいろ調べてみると形態が変わっただけでシェフはそのままのようです。フレンチから台湾料理に転身ってこと？楽しそうすぎますね。◆北区西天満 ◆西天満周辺 ◆南森町周辺「四十雀 （しじゅうから） 2021」山形県、酒井ワイナリー。デラウェア。日本ワインメイン...

2025/03/17 12:00

【南森町】ゆにゆも【居酒屋】

（「ゆにゆも」記事→1・2）◆北区天神橋 ◆南森町周辺ドリンクはわからんけど、お料理は2-3割値上げしてるかな？まぁ最後行ったの3年前だしそんなもんか。「山形正宗 お燗純米」山形県、水戸部酒造。きゅうりぬか漬け。トロたく巻き。どう検索しても出てこなかった燗酒。【熱燗専用】カワハギ煮こごり 肝ソース。煮凝りを食べてから燗酒を煽ります。燗酒の温度で溶かしながら楽しむため「燗酒専用」とのこと。ホタルイカと蓮根 菜の...

2025/03/14 12:00

【東天満】チャチャマウンテン （Cha Cha Mountain）【台湾茶スタンド・カフェ】

お茶だけテイクアウトするつもりでしたが、中華まんがあったのでIN。◆北区東天満 ◆南森町周辺手作り本格中華まん。ドリンクメニューは他にも多数あり。阿里山金萱茶（ありさんきんせんちゃ）Lサイズ。何かしらのミルクティーにするつもりでしたが、ミルクで茶葉を煮出したタイプか尋ねたら（ストレートティーのホットミルク割りが嫌い）ものではなく粉ミルク？を使用したものだったのでストレートティーに。フルーツ系ではなくミ...

2025/03/13 12:00

【心斎橋】酒肆ポンシェビ【日本酒・シェリー】

5年ぶりのポンシェビ。経年を感じさせない、変わらず凛とした空間です。(「酒肆ポンシェビ」記事一覧)◆心斎橋周辺 ◆長堀橋周辺 ◆中央区心斎橋筋「奥播磨 純米吟醸 超辛 黒 生酒」兵庫県、下村酒造。お突き出し二種。「竹鶴 燗にごり酒」広島県、竹鶴酒造。焼き蕪とごまだれ。ごまだれは市販かな。茄子と豚バラの炒め物。現在は食事メニューは設けていないようです。この日は食材を聞いてからおすすめの調理法を教えてもらう...

2025/03/12 12:00

【北浜】中国菜 火ノ鳥【中華】

2月の火ノ鳥。（「中国菜 火ノ鳥」記事→1・2）「永昌源 陳年紹興貴酒15年」最初の数杯は燗で。◆中央区伏見町 ◆北浜周辺百日鶏と葱。鶏に塩を詰めて調理しものだったかな。聞き取れなかった。早く食べたすぎてピンボケしてる…。↓上段右から、四川風おでん、うずら、凍り豆腐、水餃子/数の子、クラゲ/サワラの北京風味噌漬け。中断右から、菊芋、上に塩漬け陰干しにした豚トロ/フグ、水菜、鯨ベーコン、上に山東風お漬物。下段右か...

2025/03/11 12:00

【南森町】クルヴェッタ （Trattoria Curvetta）【イタリアン】

前回パスタを食べる余裕がなかったのでリベンジ。（前回の「クルヴェッタ」はこちら）◆南森町周辺 ◆北区天神橋「Tenuta Santa Caterina Arlandino」ピエモンテ、テヌータ・サンタ・カテリーナ。グリニョリーノ。お野菜のマリネ3種。カシス、スパイス、マスタードで味付けたゴボウ、ツボミ菜、金柑白菜。菊芋と柿の木茸のスフォルマ―ト。フレーゴラ・サルダ 蛤とドライトマトのソース サルディーニャ風。なかなかフレーゴラ食べ...

2025/03/10 12:00

【北新地】深夜食堂 しまながし【小料理屋・居酒屋】

環境が変わり以前ほど高頻度で通っていませんが、好きなお店であることには変わりないので今年もよろしくお願いします。（過去の「深夜食堂 しまながし」→記事一覧）「Vallone LEVANTE SYRAH」プーリア、ヴァローネ。シラー◆北新地周辺 ◆北区堂島.お突き出し。牡蠣キムチ。あん肝と奈良漬。エビフライ。クロックムッシュ。カレー。12月。「Grasso Fratelli Barbaresco Vallegrande」ピエモンテ、グラッソ フラテッリ。ネッビオー...

2025/03/07 12:00

【アメ村】世界のワイン・チーズ工房 アロアロ（AloAlo）【ワインバー】

27周年のお祝い。(「世界のワイン・チーズ工房 AloAlo」記事一覧)「Ch. de la Tour Clos Vougeot Grand Cru」ヴージョ、シャトー・ド・ラ・トゥール。「Thomas Morey Chassagne Montrachet Les Baudines」シャサーニュ・モンラッシェ、ドメーヌ・トマ・モレ。めーーーちゃくちゃおいしい。マスターが出してくれる白には大体感動してるけど、その中でも出色。「CH.D'YQUEM」今年のシャトー・ディケムの縦飲みは2008年・1991年。毎年...

2025/03/06 12:00

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2025/03/05 12:00

【中崎町】上方中華 新瓊 （SHINTANI）【中華】

去年楽しかったので再訪。（前回の「上方中華 新瓊」はこちら）◆北区中崎. ◆中崎町周辺 ◆一つ星（2024）「会稽山 元紅酒 干純18」炭酸割りで。蘿蔔方餅田辺大根、干し海老、干し貝柱の大根餅、カラスミ。厚めのカラスミ最高。「永昌源 陳年紹興貴酒15年」海蟹米粉新潟のセコ蟹を一週間漬けたもの、ウデ、ハラ、内子、外子、味噌。ビーフンを絡めて。「Ostrea Terre de Yoichi 2023」北海道、平川ワイナリー。阿豚刺身手前のオ...

2025/03/04 12:00

【北新地】ふぐまどんな【ふぐ】

北新地の紹介制焼肉「ミツバチ」で知った、紹介・会員制のふぐ屋さんへ。もちろん株式会社QRAUD系列です。てっちりがメインではなく、ふぐ料理のフルコースということです。コースは5万円ほど。本日のおふく様 天然 愛知でっか！！？これはテンションもアゲ。◆北新地周辺 ◆北区コンソメとらふぐコンソメ。お酒は燗を注文すると「燗向けのお酒がなく、ヒレ酒用の名もなきもので良ければ…」とのことだったので、焼酎を注文。ちな...

2025/03/03 12:00

※閉店【肥後橋】マルル エ ウルル 2（Malülu et Hulülu 2）【フレンチ】

1月いっぱいで閉店したマルルまとめ。1月はまーーじでメチャクチャ飲んだ。ワインは全部ボトルでいただいています。7-8本飲んだ日はさすがにやりすぎましたが全部おいしく楽しい思い出です。では下旬から遡ってアゲテク。◆肥後橋周辺 ◆西区江戸堀「Benanti Etna Rosso」シチリア、ベナンティ。ネレッロ・マスカレーゼ 、 ネレッロ・カプッチョ。「Schubert Pinot Noir Marion's Vineyard 2022」ニュージーランド、シューベルト。...

2025/03/01 16:00