早朝まで営業しているお店を求め、宗右衛門町へ。なんと朝7時まで営業。◆日本橋周辺 ◆中央区宗右衛門町◆日本橋周辺 ◆中央区宗右衛門町この日は焼肉メインでいただきましたが、魚介類からお鍋まで韓国料理も幅広くありました。深夜の駆け込みにまた。ゴチソウサマー！【焼肉韓国料理 兆】住所：大阪府大阪市中央区宗右衛門町2-16電話番号：050-5600-4792定休日：日曜日営業時間：18:00 - 07:00 L.O. 06:00https://kankokuyakinik...
【北新地】避風塘 みやざわ （フェイフォントン ミヤザワ）【ラーメン・中華】
5000円の朝ラーを食べに。8：45一斉スタートです。◆北区曽根崎新地 ◆北新地周辺米麴、醤油、香辛料に漬け込んだ落花生。鮑焼売、香港スタイル。春雨、アオリイカ、松茸、アスパラ。スープを吸った春雨が激ウマ。このほっそい麺スキなんです。上湯（ショントン）スープ。淡く上品で大変おいしいラーメンなんですが、これはコースの〆に半量食べたい味ですね。味変アイテム。お土産でいただける食べるラー油。ラーメンよりも一品が...
9月の村上二郎。（過去の「鮨 村上二郎」記事→1・2・3）◆北新地周辺 ◆北区曽根崎新地 ◆一つ星（2024）「得月 純米大吟醸」新潟県、朝日酒造 。サンマ、梨、水菜。サンマは北海道産、梨は秋月。メイチダイ。太刀魚の天ぷら箱寿司。もずく。「特別純米 川口納豆 原酒 ひやおろし」宮城県、金の井酒造。 この投稿をInstagramで見る 味の奴隷さん。(@ajidorei)がシェアした投稿鱧、白髪ネギ、レンコン。炭火で焼...
9月の中今まとめ。バカみたいな頻度で行ってる。（前回の「中今」はこちら）「Pure magique pas de chimique」コート・デュ・ローヌ、アンダース・フレデリック・スティーン。シラー75%、ヴィオニエ25%。フルムダンベールとマロングラッセ好きすぎて毎回頼んでる。◆北区天神橋 ◆南森町周辺9月上旬。「Christian Venier Le Climat de la Butte」ロワール、クリスチャン・ヴニエ。ピノ・ドニス。お突き出し。海老味噌と万願寺とうが...
【祇園四条】ブラッスリー カフェ オンズ （Brasserie Café ONZE）【ブラッスリー】
祇園四条駅からほど近い木屋町通りにあるブラッスリー。◆京都市下京区「Frederic Magnien Cote de Nuits Village Rouge Coeur de Roches」コート・ド・ニュイ、フレデリック・マニャン。人参とクルミのサラダ。生のブラウンマッシュルームとグリーンサラダ。自家製ピクルス。和牛ステーキとポテトフライ 粒マスタード。マグロ頬肉のソテー、バスク風。お腹減っていなかったのであまり食べれなかったけど、魅力的なメニューが多か...
ビール休憩。（前回の「スタンドうみねこ コト」はこちら）◆京都市中京区DECENT WORKS。ピニャコラーダサワー。燻製ナッツ。山椒がバッチバチに効いてます。キュウリのソムタム。新世界ニューロマンサー。ミックスジュース味。ゴチソウサマー！！（前回の「スタンドうみねこ コト」はこちら）【スタンドうみねこ コト】住所：京都府京都市中京区蛸屋町160-3電話番号：075-741-6510定休日：不定休営業時間： 17:00～23:00 https://s...
知人のおすすめ蕎麦屋へ。カウンターのみ、完全予約制（tablecheck）です。注文も予約時に済ませるスタイルで、ドリンクのみ追加オーダー可。銀閣寺も近い場所柄だから（そも京都だから）か、私たち以外のゲストはすべて海外の旅行者でした。◆京都市左京区加茂鶴とアテの蕎麦の実。そばがき。もっちりと力強い粘り気のある熱々そばがき。時間経過と共に固くなるので早めに食べましょう。と言っておいてなんですが、結構ボリューム...
【肥後橋】マルル エ ウルル 2（Malülu et Hulülu 2）【フレンチ】
8-9月のマルルまとめ。9月下旬から遡ってアゲテク。（過去の「マルル エ ウルル 2」記事一覧）「AMBAR ORANGE」ポルトガル/リスボン、ヴィニョス・アパート。モスカテルグラウド、アリント。◆肥後橋周辺 ◆西区江戸堀ブラータチーズに桃と生ハム。鳥レバーのパテとブトウ。パリ風馬肉のタルタル。スキ！「Arbois Pinot Noir Paradox」ジュラ、ジェローム・アルヌー。ピノ・ノワール。クレオパトラが愛した”モロヘイヤスープ”骨つき...
9月の緒方。（過去の「緒方」記事一覧）◆京都市下京区 ◆二つ星（2024）菊の着綿。お酒は山形県、出羽桜。優しい酢漬けの菊に酢飯。明石の鯛、迷いカツオ、辛子醤油。塩もみしたズイキと。舞鶴の甘海老。緒方さん「氷もおいしいよ＾＾」 たしかにぃ…。卵も味噌もええアテ。鱧のコンソメ。尖った酸っぱさの梅干しが一つ。次のお酒は石川県、農口尚彦研究所の山廃。鱧の油焼き、生姜醤油。湯引きより好き。めちゃくちゃ見えにくい...
気になっていた東京のパン屋がECサイトで購入出来ました。何度か購入したのでまとめてアゲ。◆東京都新宿区CNN。コーン、ココナッツ、ナッツ、チーズ、ペッパー。ももめざん。もも、マンゴー、パルメザンチーズ、アーモンド。くるみのはちみつ漬け。イチジクのパウンド。たっぷりのイチジクにアーモンドプードル、バニラ、くるみ。アンチョ！。アンチョビ入りの生地にたっぷりチーズとオリーブの実。ベーコンエピ。もっちりした生地...
9月の森田。（過去の「炭火やきとり 森田」記事→1・2・3・4・5・6・7）◆本町周辺 ◆中央区本町.いつも芋焼酎をいただいております。落花生、豆腐。ふりそで。こころ。ぼんじり。つくね。肝。エリンギ。むね。もも。砂ずり。手羽。激うま。以下、追加の串。手羽元。せせり。つなぎ。皮。親子丼。スープ撮り忘れちゃった。鶏は黒王から黒帝にシフトしていってるようで、知人は肉の弾力に差を感じていたそうです。ちなみに私は気付い...
ヴィルゴラのトラットリア営業ですって…！？（過去の「ヴィルゴラ」記事→1・2・3・4・5・6・7・8・9）「la ballotta」として開業して、今年の9月15日で18年目だそうなので周年イベのようなものでしょうか。信者にとってこんな需要しかないイベントある？？ 2-3日前の告知だったので、慌てて健啖家を集う。全てを食べ尽くしたいので…。◆本町周辺 ◆中央区久太郎町選べる喜びで眩暈する。「Sieman Incrocio Rosso」こちらはワインで...
9月の柳家。1年半ぶり。（「御料理 柳家」記事→1・2・3・4・5・6）◆岐阜県瑞浪市イノシシ肉団子、インカの目覚め芋餅、鮎の甘露煮。ハチノコ。「蓬莱泉 純米大吟醸 空」愛知県、関谷醸造。鮎の丸干し。ハイカグラテングタケ、ハタケシメジ、ムラサキホウキタケ、タマゴダケ、マツタケ、コウタケ、ベニハナイグチ、天然マイタケ、ハナビラダケ、アカヤマドリダケ（ポルチーニ）、鮎、インカのめざめ。相変わらず天ぷらが下手。そ...
【大阪天満宮】ジェイビービーキュー クラブ （JBBQ CLUB）【タコス】
なるべく食べたことのないものをオーダーしたいのに、結局偏る。（「JBBQ CLUB」記事→1・2）「PINEAU D’AUNIS 2018 Les Athletes du Vin」ロワール、レ・ザスレット・デュ・ヴァン。ピノ・ドニス。◆北区天神橋 ◆南森町周辺白いのがカリフラワー。フリホーレス、確か右がピカディージョ。ワカモレ。パパス。ピクルス。カマロン。私が食べたタコス記録。ゴチソウサマ！！（「JBBQ CLUB」記事→1・2）【JBBQ CLUB （ジェイビービー...
8-9月のしまながしまとめ。9月上旬から遡ってアゲテク。（過去の「深夜食堂 しまながし」→記事一覧）銀ダラ西京焼き、オクラんの黒ニンニク入りごま酢、中華春巻。◆北新地周辺 ◆北区堂島.9月上旬②松たけと豚しゃぶ椀。はも天ぷら梅かつお。8月中旬。たこの頭 中華風。8月上旬。ミニBLTバーガー。こち鯛のソテーとドライトマトのスープ。天然一本釣り 飛騨あばれ鮎。くじらしょうが焼き。ゴチソウサマデス！！（過去の「深夜食堂 ...
東京旅行2024.10春夏のもまとめてアゲテク。【遠藤青汁サービススタンド 銀座店】 食前に。バチバチに苦いよ。＠銀座一丁目【グラウンドライン （BAR ground line）】12番のビールカクテル。甘い。＠神保町【バー＆シャンパンラウンジ Four Seasons】セザン手前のバーラウンジで食後に一杯。ラフロイグが入っているブラックスパイダーというシーズナルカクテル。＠丸の内【肉の大山】＠上野匠の和牛メンチカツとコロッケ。味云々...
【芝公園】フェティッシュクラブ （Fetish Club Tokyo Brew Lab & Tap Bar）【ビアバー】
一階が醸造所の怪しげなビアバーを見つけたという知人に案内されてIN。◆東京都港区タップ20種類に缶もズラリ。ピザやソーセージといった軽食もあるようです。JUNGLE-BOOGIEとNEKOME HAZY IPA。ゴチソウサマ！！【フェティッシュクラブ （Fetish Club Tokyo Brew Lab & Tap Bar）】住所：東京都港区芝大門2-13-5電話番号：03-6721-5176定休日：日曜日営業時間：16:00 - 22:00 https://fetishclubbeer.com/ https://twitter.com/feti...
こちらも「ジロトンド」を紹介していただいた方に教えていただいたレストランです。「樋渡のシェフはジロトンド出身だけど、料理の方向性は全然違うよ」とのこと。アラカルトも可でしたが、せっかくなのでコース（税サ込16500円）で予約を。◆東京都港区「Sogno Di Bacco 2022 Trinchero」イタリア/ピエモンテ、トリンケーロ。マルヴァジア。ワインはお料理に合わせてグラスでいただくことにしました。魚出汁と野菜のスープ。滋味深...
上野公園の美術館に行く前に昼ご飯も兼ねて一杯。（前回の「立飲みカドクラ」はこちら）◆東京都台東区スマホ注文になっていました。ハーフ＆ハーフ。ハムカツ。そもそもハムカツあんまり好きじゃないから、よりジャンキーなチーズインにすれば良かった、豚平焼き。キャベツ入り。珍しくない？豚平焼きはここで作られます。ゴチソウサマー！【立飲みカドクラ】住所：東京都台東区上野6-13-1 フォーラム味ビル1F電話番号：03-3832-5...
【烏丸御池】noma kyoto （ノーマ 京都）【イノベーティブ】
2024年11月のノーマ京都。前回と同じお料理は説明を割愛しています。詳しくはこちらの記事で。（過去の「noma kyoto」記事→1・2・3・4）◆京都市中京区 ◆三つ星（2024）今回はシェアテーブルの予約を取ったので奥の個室大テーブルかと思いきや、中央の6名テーブル席でした。全員海外ゲスト、もちろん説明も全部英語、オワタ。でも二回目やから大体内容分かるか…と高を括っていたら新メニュー出てきて詰みました。BEAU PAYSAGE、...
【銀座】カフェバー・ケー 銀座店 （Coffee Bar K）【バー】
深夜1時。ゆったり出来そうな朝5時まで営業のバーを見つけたのでIN。オーセンティックな店内は箱広でソファーテーブル席も多数。「Domaine Camus Gevrey Chambertin」ジュヴレ・シャンベルタン、カミュ・ペール・エ・フィス。◆東京都中央区自家製ピクルス。ワインのアテにどうぞ、といただいた干しイチジクのクリームチーズサンド。カツサンド+天使のエビサンド。クラムチャウダー。オリーブ。バーニャカウダ。もう一本（確かポマ...
ミシュラン2025でとうとう三つ星になりましたね！（「セザン」記事→1・2）この東京旅は鮨部で上海蟹を食べることが目的だったので、上海蟹と白トリュフのコースを。10万1200円（税サ込）とアホバカ高いけど大好きセザンだし、上海蟹だし、トリュフは興味ないけどセザンだし、、ということで奢侈を尽くしに尽くします。◆東京都千代田区 ◆三つ星（2025）「Krug Grande Cuvée 172ème Édition」ピノ・ノワール44％、シャルドネ36％、...
大好きな人たちにお勧めされたレストラン。アラカルトもあるしラストオーダーは22時だし、なんとまぁ懐の深いお店です。◆東京都千代田区ワインはお料理に合わせてグラスでいただけます。「赤白ロゼなんでも飲みますが、好みは赤です」と伝えてお任せしました。メニューに記載されていないものも数品。めちゃくちゃ悩んだ。「Colle San Massimo Bianco」イタリア/アブルッツオ、コッレ・サン・マッシモ。トレッビアーノ 70％、パッ...
【表参道】ブルーノート東京 （Blue Note Tokyo）【ジャズクラブ】
知人の誕生日祝いにブルーノートへ。ジャズクラブではあるけど、少しだけですがお酒と食事もとったので記事にします。◆東京都港区ハーバルジントニック。サラダからメインディッシュ、デザートまでしっかり用意されています。もちろんアラカルトだけではなくコースも。フィッシュ＆チップス ブラバスソース。食事を控えていたので一品だけ。ブラバスソースはスペインでポピュラーな辛味ソースのようです。フィッシュの臭みはある...
【表参道】ブレッドワークス 表参道 （breadworks）【パン・カフェ】
表参道駅近くのパン屋で時間潰し。パンを購入後、テラスにあるカウンターでドリンクを注文します。◆東京都港区 ブルックリンドーナツ（シナモンシュガー）バナナとココナッツのクイニーアマン。買わざるを得ない組み合わせ。パンオショコラ。ソーセージエピ。・チリビーンズドッグ・明太ボート2つも撮り忘れてて気絶してる。明太ボートはそこまで特徴なかったけど、チリビーンズドッグはクロワッサン生地に太めのソーセージとチリ...
【新富町】ヴァンナチュール アー （Vin Nature a）【ワインバー】
新富町駅近くのナチュールワインバー。寂寥とした日曜夜の銀座。20時頃なのに思った以上に丁度良い店が開いていなくて、咽び泣きながらグーグルマップで探しました。どの世界でも日曜営業はありがたい。◆東京都中央区一階がカウンター、二階はテーブル席。「Jean Louis Tissot Arbois Poulsard」ジュラ、ドメーヌ・ジャン・ルイ・ティソ、プールサール。ドリンクメニューにカメラ禁止マークがありましたが、他のゲストの写り込みな...
6月に食べに来てかなり好みだったので再訪。（前回の「エスキス」はこちら）「Ponson Plaines 2017」モンターニュ・ド・ランス、ポンソン。ムニエ。◆東京都中央区 ◆二つ星（2025）Offrande katsuo aubergine basilic贈り物｜鰹 茄子 バジル皮目だけ炙った戻り鰹、焼きナス、バジルとシソ、柑橘の皮、ニラの花。シンプルに茄子がおいしい。ニラの花の香りが鮮烈でした。シャンパンはコースに含まれているので、ここからがワイン...
時系列はズレますが先に東京記事を。夜営業、日曜営業、前日予約可の蕎麦屋を求めて足立区へ。◆東京都足立区お通しの蕎麦チップス。「刈穂 山廃純米」秋田県、刈穂酒造。本日の日本酒は三種から選べます。半分にしん。蕎麦がき。海老かき揚げと野菜三点。野菜はカボチャ、ナス、舞茸。↓今日イチ。写真で伝わりにくいけど立派な海老でした。十割そば。汁は胡麻をセレクト。肉葱。やわらかい豚の角煮と千寿葱。豚肉が「肉」表記とい...
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前回がコースだったので、この日はアラカルトに。（前回の「台湾QQ小館 老朋友」はこちら）◆北区西天満 ◆西天満周辺 ◆南森町周辺「Funky Chateau Cabernet」長野県、ファンキー・シャトー。カベルネソーヴィニヨン。クラゲキャノボール 甘酸漬け ハッサクキウイ大根サラダ。清美オレンジ、キウイ、くらげ。フルーツトマトと玉子の炒めもん。甘めの玉子にトマトの酸。蒸しアワビ（2時間蒸して柔らか）のオイスターソース炒め。...
気になっていたコースの蕎麦屋。よく行くお店の方にもすすめていただいたので即予約。専用の予約サイトから90日間先まで予約可ですが、一名枠以外はほぼ埋まっています。◆中央区心斎橋筋 ◆心斎橋周辺十割蕎麦食べ比べコース蕎麦雑炊付き 税込17000円。雑炊なしだと-500円。ちなみにこの日の滞在時間は約3時間半。オペレーションが悪いと思うか、手厚く丁寧と感じるかは各人によると思います。一杯目は右側の宮崎県、豊永酒造「八...
いつも「山岡ピザ」に行くとき、通りかかって気になっていたこちらへ。GW中だったので、念のため伺う30分ほど前に予約電話を入れると、予約は受け付けていない（ランチが予約不可なのか、GW中だったからかは不明）けど、席は潤沢にあるから大丈夫ですよ～とのこと。確かに大潤沢。（後方にも小屋やたくさんのテラス席があります）◆奈良県生駒市カウンターで注文すると呼び出しアラームが渡されるフードコート方式。カレープレート...
中今4月まとめ。下旬から遡ってアゲテク。（「中今」記事→1・2・3・4・5・6・7・8）「Domaine des Marnes Blanches Pinot Noir 2022」ジュラ、ドメーヌ・デ・マルヌ・ブランシュ。ピノ・ノワール。10中2-3豆ってたかな。ウフトンナート / フルムダンベールとマロングラッセ / 木下牛のしゅうまい / 厚揚げと増富商店の釜揚げしらす / 成清海苔と九条ネギの海鮮チヂミ / DOTE煮。バルサミコ酢のカレー。信州黒豚のパテ・ド・カンパ...
営業時間不定のパティスリー。インスタには「だいたい夕方からです。」と記載されています。この日は18時半に伺いました。Googleマップでこき下ろされていたけど、開店時間が不明なことと店主の態度が主な理由でケーキに罪はなさそうです。テンアゲ。公式で不定と謳ってるし運ゲと思えんか？接客もテイクアウトだしよくね？派です。接客については、注文時も撮影許可をもらう際も「愛想を振りまかない」だけで普通では、と感じまし...
2024 Flavor Box #1「noma」の年次メンバーシップ”Taste Buds”に入会すると年4回届くプロダクト＠2024#1まとめ。レシピは全てTaste Buds専用サイトの情報をChatGPTで訳したものです。自分用まとめなので公式で興味のある新規レシピが出た場合、随時追加していきます。no.1 Barley Koji Oil◆ レシピ① 1. ビーフガラム50gに卵黄2個を加えて12時間ほど漬け込みます（漬け込み時間はお好みに応じて調整可能です）。 2. 漬け込んだ卵黄...
野田阪神から徒歩5分。店名の通り、和洋織り交ぜたお酒のアテコースがいただける居酒屋へ。肴小皿のコース税込6600円。当日電話予約でアラカルトも可のようです。◆福島区鷺洲 ◆福島周辺「Craven Wines Craven Pinot Gris 2023」南アフリカ/ステレンボッシュ、クラヴァン・ワインズ。ピノグリ。春キャベツのスープ。酸味のあるスープ、中には炙った海老。野菜と鯖へしこのバーニャカウダソース。黒ムツ、酒粕ジュレ。カツオと紫蘇...
葭始生のきち蔵。（「炭火焼鳥 きち蔵」→記事一覧）◆西長堀周辺 ◆阿波座周辺 ◆西区立売堀お突き出し。春一番サラダ。水茄子。アリーナ席。物欲しそうに見守ります。名古屋コーチン 胸たたき。スナップエンドウ塩ゆで。たまたまサラダ名古屋コーチン もも塩焼き。ピーマン。つくね。肝。ねぎま。せせり。からあげ、青森産にんにく丸揚げ。からあげは下味濃いめ。熟成北あかり。空豆。鴨肉。ひね鶏もも。きの子とゴルゴンサラ...
現在開催中の「大阪万博」スペイン館にも出店されています。（過去の「エチョラ （ETXOLA）」記事→1・2）◆本町周辺 ◆西区靱本町まずはグラスでチャコリを。「Bodegas Tantaka Basco Tantaka White'22」スペイン/バスク州、ボデガス・タンタカ・バスコ。オンダラビ・スリ。アラカルトで。バスク産青唐辛子の酢漬け。青唐ピクルス大好き！ホタルイカノのフリットとチョリソのソース。刻まれたチョリソも。明石タコとピルピルソー...
久しぶりのシュクレクール。昔はハードタイプがメインで「ストイックブーランジェリー」という印象でしたが、最近は総菜パンや彩り豊かなものが増えたかな？（前回の「ル・シュクレクール」はこちら）パン ヴィエノワ。あんバター。ナポリタン タルトフランベ。エピ。キッシュ。ベーコン、キノコ、サツマイモ。たまご茄子カツサンド。エスカルゴ シトロン。パン クール。パン オ ショコラ。さすが、全部そつなくおいしい。エスカル...
ワインを楽しみに。（過去の「にこらしか」記事→1・2・3・4・5・6・7・8）◆天満橋周辺 ◆北区天満.ガージェリー23 ブラック。しそにんにく。焼カマンベール磯辺仕立て。楽しい楽しいワインチョイスタイム。「Domaine des Cavarodes Trousseau de Messagelin」ジュラ/アルボワ、ドメーヌ・デ・キャヴァロド。トゥルソー。仔羊のスパイシー春巻。ズッキーニの鉄板焼き アンチョビクリームソース。明太子オムレツ。玉子焼き中身ぶ...
4月の森田。右腕の骨折はほぼ回復されたようで、営業再開です。尊い右腕なので大事になさってください本当に。（過去の「炭火やきとり 森田」記事→1・2・3・4・5・6・7・8・9）◆本町周辺 ◆中央区本町.サラダ。豆腐。むね肉。こころ。つくね。うんま。どうなってる。ぽんじり。ふりそで。マッシュルーム。肝。ねぎま。砂肝。手羽。いつ見ても美しいですね。ちなみにこの日の焼酎は鹿児島県、大海酒造「サツマローカル」。香りが豊...
永楽ビル6F。2号線側からも永楽町通りからでも入れます。ソムリエールお一人で切り盛りされています。◆北区曽根崎新地 ◆北新地周辺まずはグラスでシャルドネを。「Domaine Cordier Pere et Fils Macon Milly Lamartine Clos du Four 2022」マコン、ドメーヌ・コルディエ。お突き出し。季節野菜のピクルス。生ビーフジャーキ－。大分県の黒毛和牛だそうです。香辛料強め。カチョカヴァロ。しらすとすじ青のりのアヒージョ。「Benj...
4月のひじり。グラングリーン大阪南館に移転後初訪問。入り口はグラングリーン館内ではなく屋外です。いろいろな飲食店が軒を連ねているので「大体この辺なんやろうな」とは分かるけど、屋号も小さいので特定しにくい。（移転前の「鮨 ひじり」記事→1・2・3・4・5・6・7）◆北区大深町 ◆梅田周辺「九頭龍 大吟醸」福井県、黒龍酒造。トロタク。鯛の白子茶碗蒸し。裏漉しした鯛の白子と卵白の茶わん蒸し、中には生姜で炊いた鯛の子...
いつも賑わっていて入れないこともしばしば。半年以上ぶりのおたかです。（過去の「たち呑み おたか」→1・2）「Domaine Delhomme & Co EAU DE SOLOGNE No.3」ブルゴーニュ、ドメーヌ・デロム・アンド・コー。コー（マルベック）メニューが増えたのはかなり嬉しい！焼きアボカド。オイルサーディン ～ケッカソース～。春キャベツの酒盗バター。「Marie Rocher La Tendresse」ロワール、マリー・ロシェ。ピノ・ノワール70%、ピノー...
3月のしまながし。（過去の「深夜食堂 しまながし」→記事一覧）下旬ながし。◆北新地周辺 ◆北区堂島.「Fior di Sole Hidden Post Napa Valley Cabernet Sauvignon」ナパ・ヴァレー、フィオール・ディ・ソル。(カベルネ・ソーヴィニヨン。豚とスナップエンドウサラダ。干豆腐とパクチーサラダ仕立て。水なす。さつまいも天。上旬ながし。牛ホルモンピリ辛トマト煮込み。黒酢の酢豚。エスニック牛丼。ゴチソウサマデスー！！（過去...
黒門市場。過去にはミシュラン一つ星を獲っていた有名串カツ店へ。外観から全くわからないけどかなり箱広（60席）です。週末でしたが当日にすんなり予約が取れました。◆中央区日本橋 ◆日本橋周辺おまかせコース税込9800円。「Domaine du Clos Frantin Albert Bichot Vosne Romanée 1er Cru Les Malconsorts」ヴォーヌ・ロマネ、ドメーヌ・デュ・クロ・フランタンアルベール・ビショー。おかわり自由サラダ。1.車海老/レモンと塩。...
福岡/長崎旅行2025.04▼福岡編【ブリュワーズ コーヒー バンヂロ （Brewer's Coffee ばんぢろ）】 ＠中州川端◆福岡県その他イロイロ ◆長崎県その他イロイロ【ザ ブルー ドア （THE BLUE DOOR）】自家製プリンとイングリッシュブレックファースト。＠中洲川端【エクリュ （ECRU.）】「Christian Venier Le Rouge 2022」ロワール、クリスチャン・ヴニエ。ピノ・ノワール50%、ガメイ50%。「Les Bois Perdus Embrasse-Moi」ローヌ、レ...
帰阪前に〆ラー。ちなみに大阪駅エキマルシェにも支店はあります。長崎県の知人の最推しラーということで、本場で食べておきましょう。◆福岡市博多区空港より屋台の方が高いんだよ。こわいね。濃厚豚骨 ラーメン。トッピング のり。博多一口餃子。大阪で餃子を提供しているラーメン屋が少ないので、あると注文してしまいがち。でもここも他店もおしなべて良くなかったな。この旅4杯目の豚骨で匂い諸々に慣れてしまったのか、感想...
gagganまでの時間つぶしに近所にあったカフェへ。「Matilda home」という家具屋に併設された簡易カフェ。グーグルマップで店名「cafe delishh」検索するとなぜか「ベイカーズ テーブル」が出てくる。グーグルマップの写真に載っているケーキの類はなかったし、店名と共に形態も変わったのかな？◆バンコク旅行Monsoon Tea/lychee oolong,rainbow blendゴチソウサマー！【ベイカーズ テーブル （cafe delishh】住所：261 (Unit A, So...
「LeDu」から徒歩10分ほどの場所にある、Gagganの元ソムリエらが経営するナチュールワインバーへ。門をくぐり、テラス席を抜けた奥がお店の入り口です。◆バンコク旅行こんなことあんまり言いたくないけど、お店の雰囲気で「美味そうな空気」って分かるよね。ワインバーと銘打たれていますが、食事も豊富。ボトルは棚から好みのものをセルフで。もちろん好みを伝えて相談にも乗ってもらえます。値付けも分かりやすい。グラスワイン...
この旅行のメインイベントの一つでもある「Le Du」。6月6日に発表された2024世界ベストレストラン40位（2023年15位）、2024アジアベストレストラン12位のタイ料理レストランです。◆バンコク旅行 ◆一つ星予約の際に4コース3,900THBか6コース4,500THBどちらか選びます。もちろん6コースで。さらに海老料理を追加注文するか尋ねられたので、もちろん追加。本日の食材。なんか乗ってますねぇ…。AMUSE-BOUCHEアミューズブーシュは4品。...
ディナー前の時間潰しにグーグルマップで見つけたカフェへ。◆バンコク旅行予想以上に魅力的なペストリーだらけ。テイクアウトで常温OKのものを数点購入。一口もらったカフェラテ甘くなくてよかった。紅茶は薄すぎた。ショッパーも凝ってる。見た目の3倍の重量。生地はサクサク軽いタイプではなくぎちぎちタイプ。クリームは風味が薄くなめらかさがない。もっさりと粉っぽく感じました。ものすごく良く言えば、胃もたれしない軽いク...
チェーン店の各国限定商品を食べるのが好きです。◆バンコク旅行 これ目的でバーガーキングへ。タイは五度目だけどバーキンに来るのは初めて。タッチパネル注文！？世界ってすげー！てなったけど、日本でも余裕でタッチパネルのセルフレジだった模様。朝9時でモーニング専用メニューがあったので、お粥と単品でチキンを注文。クロワッサンサンドも気になるなぁ。Grilled Pork Congeeチキンはつまらんけど、ポークボールにする勇気...
他の記事と日付が前後しますが、先にタイ旅行編をまとめます。23：15着の便でバンコクへ。深夜1時、お酒と食事を求めてみんなでソイカウボーイ。◆バンコク旅行前乗り組みが前日に行ったタイ料理屋へ。トップの画像のソイカウボーイ通りを抜け、右折したところです。とにかく品数がめちゃくちゃ多い。追記にメニュー画像載せてます。Kao-Pad-Moo炒飯はシメではなく前菜。ナンプラーぶっかけて食べるのが好きです。Pad-Thai-Gung-Sod...
「今日は一本で帰ります」←フラグ。(過去の「世界のワイン・チーズ工房 AloAlo」記事→1・2・3・4・5・6・7・8・9)「ジョルジュ・リニエ・エ・フィス ヴォルネイ プルミエ・クリュ」 ヴォルネイ、ドメーヌ・ ジョルジュ・リニエ。◆心斎橋周辺 ◆中央区西心斎橋「ビュルランベルグ 2018」アルザス、マルセル・ダイス。単体ではおいしかったけど、チーにはブルゴーニュ合わせるのが好き。「ムルソー プルミエ・クリュ レ・ブシェ...
去年オープンした豊中で人気のお好み焼き屋。テイクアウトで食べた際イマイチだったのでスルーしていましたが、豊中本店に行った知人からおいしかったから難波店行こう、とのお誘いを受けて。◆中央区難波千日前 ◆日本橋周辺店内はほぼ外国人観光客で、案内されたテーブルの下も食べこぼしがそのままにされており、oh…。スジコン。エビマヨ。おいしない。お好み焼き 豚。うーーーん。ブタモダン焼き。うーん、どれもこれもシンプ...
二年ほど前にアラカルト提供が終了し、コースのみとなってからは初めての来店。現在は料理9品+ワインペアリングで1.2-1.5万円です。（過去の「チュノム （ChữNôm）」記事→1・2）◆北区天満. ◆天満橋周辺 ◆南森町周辺窓側の席もなくなり、かなり開放的になってます。一瞬、ミシュランとかビブグルマン狙ってんのかな？とか思ってしまった。「ビュジェ･ブリュット･オリジナル･レゼルヴ」サヴォワ/ビュジェ。イヴ・デュポール。シャ...
4月のしまながし。4月末から遡ってアゲテク。（過去の「深夜食堂 しまながし」→記事一覧）◆北新地周辺 ◆北区堂島.ヘルシーチキンサラダ。蒸し豚とパクチー。海老と筍の春巻、左下は桜えびのフワフワ焼（明石焼風）・4月下旬ホタルイカキムチすき。ちょっと前まであった牡蠣キムチもすきでした。はちまきたこさんウインナー。鶏とエビのハム（桜の香り）。・4月中旬石巻産めかぶとパクチーと豆腐のサラダ。いいだこトマトクリーム...
今年2月末にオープンした立ち飲み屋さん。オープン後すぐに一ヶ月ほど休業していたので4月になってやっと来れた。◆北区天神橋 ◆南森町周辺ナチュールワインはセルフ。「ブロンド・バイ・ナチュレ」少し前に「松乃井食堂」でも飲んだやつ。え？安くない？？（松乃井と比べて、という意味ではない。）少し振って澱でにごらせる方が好き。オーストリア/ピットナウアー。グリューナー・ヴェルトリーナー 30％、シャルドネ 30％、ピノ...
私の中の大阪二大ゴチビル、中之島ダイビル（もう一つはお隣のダイビル本館）2Fのイタリアン。公式には「フレンチイタリアン」とありますが、素人目線ではワインも料理もフレンチの要素を感じれせんでした。シェフの山田 義輝 氏は「モード ディ ポンテベッキオ」ご出身だそうです。「ヴーヴレ フィーヌ ビュル ブリュット」ロワール/ドメーヌ・フィリップ・ブリズバール。ジュナンブラン。◆北区中之島 ◆肥後橋周辺「前菜盛り合わ...
福島「ジャックとマチルダ」系列の立ち飲みイタリアン。同ビル一階の「あずき色のマーカス」も系列店のようです。「スピリタス テッレ マルヴァジア オレンジ」イタリア/アブルッツォ、カンティーナ オルソーニャ。マルヴァジア。菜花の洋風お浸し。まじで旨いハムカツ。かなりハシゴしていたので軽めに。うーん。ボトルのリストは見てないけど、この日のグラスワインのラインナップはあんまり好みじゃないかな。ゴチソウサマー！...
日曜の17時、並びがなかったのでIN。年に1-2回食べているんですが、この数年ずっとテイクアウトだったので店内に入るのは3年ぶり。(過去の「福太郎」記事→1・2・3・4・5・6・7)◆難波周辺 ◆日本橋周辺 ◆中央区千日前豚ねぎ焼き。テイクアウト祭り。ッパねぎ焼きですね。ゴチソウサマデシタ！(過去の「福太郎」記事→1・2・3・4・5・6・7)【福太郎】住所：大阪府大阪市中央区千日前2-3-17 電話番号：06-6634-2951定休日：無休営業時...
「おいしい焼肉を軽く食べる」ミッション。シンプルにうまい肉を楽しむとなれば多平。（過去の「多平」記事→1・2）◆難波周辺 ◆浪速区難波中ありがたき通し営業。16時に入店した際は私たちでしたが、あっという間に満席。タン。ちょっと胡椒強い。上カルビとハラミ。カルビは脂多くて食べ疲れるけど、肉の味がうまいんです…。ご飯がスルスル消えるやつ…。ハラミもウマで、かなり久しぶりに来たけど満足。ゴチソウサマデシタ！【多...
東京「草片」のシェフ、中東俊文氏が京都に新店をオープン。「草片」がとても好みだったので関西圏に出店してくれてめっちゃくちゃに嬉しい！お父様のお店「草喰 なかひがし」からお花が。◆京都市左京区「トラミネール・アロマティコ・セレッツィオーネ・モノグラマ」イタリア/トレンティノ＝アルト・アディジェ、ポイエル・エ・サンドリ。トラミネール・アロマティコ。新たまねぎのスープ。新たまねぎと塩だけで作ったスープ。ラ...
手土産を買うついでに、自分の分も少々。（前回の「ラ・メゾン・ジュヴォー 京都祇園店」はこちら）◆京都市東山区常温で持ち歩き可能でかさばらないものを、という事で珍しくマカロンなど。アールグレイショコラ。シトロン。マカロンに造詣が深くないので現状の好みでの判断になるけど、メレンゲはザクっとした食感の方がお好み。生ロカイユ ストロベリー。うーん。前回のショコラの方が断然好み。ゴチソウサマデス！！【ラ・メゾ...
北新地「鮨いわもと」の大将、岩本氏のお店です。◆北区曽根崎新地 ◆北新地周辺宮城県、平孝酒造。「日高見 中取り大吟醸 勝色」カワハギ、肝醤油。カツオ。薬味と醤油、新玉ねぎソース。新潟県、吉乃川。「吉乃川 純米大吟醸 昌和蔵」あん肝の漬け。ウマ。のどぐろ。鯛、明太子餡かけ。塩漬けの桜がアクセント。剣先イカ。甘エビの昆布締め。新潟県、朝日酒造。「純米大吟醸 洗心」鯵。ムラサキウニ。↑のウニを豪快にシャリに...
予約の際に「魚介類をたくさん食べたいです！」とリクエストした日。（過去の「マルル エ ウルル 2」記事一覧）魚介たくさんのおまかせコースでしたが、絶対食べたいものがあれば伝えてね、のシステム。「サヴール・マセレ 2022」アルザス、クリスチャン・ビネール。オーセロワ、ピノブラン、シャスラ主体、他ゲヴュルツトラミネール、リースリング 、ピノグリ。魚介前菜盛り合わせ。12時方向、シラスと焦がしバターのブルスケッタ...
新幹線が遅延していて混み合う品川駅。サクっとパンを購入。（前回の「ブーランジェリー ラ・テール」はこちら）コーンチャバッタ。マスタードとソーセージのパン。シナモンクラップフェン。うーん、もうリピなしかな。記事にしてないけど、パン屋なら近くにポールもあるしね。ゴチソウサマ！【ブーランジェリー ラ・テール エキュート品川店】住所：東京都港区高輪3-26-27 エキュート品川電話番号：03-5421-8005定休日：営業時間...
