BETH&Food

リベンジ！オーヤマくん。。

ビギナーズラックが過ぎて、失敗続きだったオーヤマくん。。昨夜は角食パンで、リベンジ。190℃、40分焼成。美人さんに仕上がりました。次回も同じ設定で成功するかは、わかりませんが。オーヤマくんのご機嫌次第。。冷めてから、焼き印を。。可愛いなぁ！上の角のふわふわ感がいいなぁ！と、自己満足。小さな梅の木から、実を13個収穫。粒が大きくて、美味しそうなので、砂糖漬けに。急に暑くなっても、風が爽やか。それでも毛皮を着た子がいますので、冷房を入れ始めました。何年経っても、毎日が試行錯誤です。リベンジ！オーヤマくん。。

2021/05/30 04:38

最近のおやつ

昔風の硬めのプリン門馬みかさんのレシピで、オーヤマくんで焼成。今日のオーヤマくんは、すこぶるご機嫌斜めで、レシピでは160℃、30分なのに、1時間もかかった。クリームたっぷり乗せて、ジューンベリーを飾って。友人庭のジューンベリーを沢山頂いて、半分はそのまま冷凍保存。半分はジャムに。台湾パイナップルとりんごもジャムに。ヨーグルトムースに。で、台湾パイナップルクッキー。。りんご味も。米粉の胡桃クッキー太白ごま油使用ベス用の十穀米とすりごま煎餅ベスがカリカリッ！て、食べてます。ハーダンガー刺繍をちょっと休憩して、一色のクロスステッチしています。やり始めたら楽しい。バッテンだけのステッチで、よく表現されるものだと感心しながら、私はカウンターステッチが好きなんだと思います。最近のおやつ

2021/05/28 12:04

そら豆が旬

そら豆が旬で、沢山頂きました。オーヤマくんでの、パン焼きに、躓き状態を突破するため(大袈裟ねぇ！)そら豆チーズパンとノットパンで、オーヤマくんと石窯ドームで焼き比べ。石窯ドーム180℃、13分焼成。オーヤマくん190℃、10分。。250℃、3分焼成。網に載せると、どちらかわからない焼き上がり。でも、オーヤマくんの方がコロンと立ち上がってます。石窯ドームの方は、ちょっとなまっちろいので、次回は190℃、11分位に。珍しい紅色と小さめのそら豆を一人前用土鍋で、1合、炊いてみました。ちょっとお焦げもできて、美味しい！！カレーにも合いました。ハーダンガー刺繍で、良くやってしまう失敗。カットして、織糸を抜くとき、引っ張りすぎてしまう。。こうなると布地崩壊が見えてくるので、内側を全部抜いてしまった。で、布地が殆んど見えない...そら豆が旬

2021/05/25 04:39

新おもちゃ

お菓子やパンに、焼き印をつけたら、可愛いなぁ！ということで入手。可愛いでしょう！！今日の夫のお弁当用に、昨夜、オーヤマくんで焼いた角食パン。同じ時間で、温度で焼いてるのに、なまっちろくて、変形してしまったけど、耳まで柔らかくて、サンドイッチにはちょうど良かった。その前は、下ヒーターが高温になって、焦げた丸パンになったり。ベーシックなチーズケーキは、焼成後のへこみが少なくて、これはよし！まだまだ手強いオーヤマくんです。昨年の今ごろ購入して、夢中になっていたテスコムの低温コンベクションオーブン。久しぶりに、サラダチキンを作ったら、柔らかくて美味しい。もっと使わなくちゃ！！手仕事。。在庫のフェリシモのハーダンガー刺繍キット。28ctの細かな布地で、敬遠していたけど、やってみると。。。やっぱり見えにくいわ~~今回は、苦...新おもちゃ

2021/05/22 10:13

チーズスフレケーキ

今日も、オーヤマくんに、良く遊んでもらいました台湾カステラ2台抹茶味が好評焼き立ての画像なので、オーブンシートが、きちゃない😣調子に乗って、チーズスフレケーキも。あの懐かしい「りく◯◯おじさんのチーズケーキ」に良く似た感じにできました❗嬉しい、嬉しいチーズスフレケーキ

2021/05/14 19:27

エクレア~~~

オーヤマくんでエクレア作りました。見事にプクプク♪朝食にダッチオーブンベイビーこれもオーヤマくん♪ブクブク。。庭も更に賑やか♪ハーダンガー刺繍基本のキットがまだあったので、丁寧に刺す練習。。太い糸は最後に撚りがほどけてくるので、クリクリしながら。。エクレア~~~

2021/05/12 16:08

オーヤマくん遊び再び

またまた、石窯ドームと焼き比べです。うちのオーヤマくんは強い子だと再確認。同じ材料、分量で、同時に焼成。前半釜伸びするのは、石窯ドーム。後半釜伸びするのは、オーヤマくん。今回もソシエルという料理用マーガリン使用。全体の焼き色濃いめなのは、たぶんこれだと思う。ふんわり甘めで、ベスパパには好評です。あんぱんの餡がはみ出ない作戦？マドレーヌ型に入れて、底は焼き色が付きにくいと分かっていたので、アルミを被せて追加焼成しました。(石窯ドーム)トロンとしたプリン。。誰でも好きですね。(石窯ドーム)昨日は母の日。。娘が私の好物、柿の葉寿司を送ってくれました。昨日、コロナワクチン予約受付スタート。私の住む市の対象者65歳以上の高齢者数：約58,800人。昨日の受付人数は17000人。幸いにも、私とベスパパは、近くの病院の予約が...オーヤマくん遊び再び

2021/05/10 08:47

ハーダンガー刺繍完成

毎日何時間も費やして、35日間もかかって、やっと完成しました。ちょうど良い額を百均一で見つけて。(45x25cm)いいんじゃない？いいよね？ハーダンガー刺繍完成

2021/05/07 18:54

今日もオーヤマくん遊び

ミートソースとポテトの重ね焼き。少量なのでグラタン皿にアルミ箔で仕切り。。オーブンで焼き色だけつけたくても、結構時間がかかる。で、オーヤマくんの上ヒーターで、焼いたら7分で出来た♪今日のベスパパのお弁当に。小豆餡を煮たので、あんぱんで、また焼き比べ両方とも180℃18分焼成。焼き色が濃いのは、塗った卵?あっ、いつもと違うのは、ソシエルという料理用マーガリンを配合したからかも？何にしても、うちの石窯ドームとオーヤマくんは強い子に当たったようです。こっぺぱんも。あと。。餡バターサンドも。さて、午後はハーダンガー刺繍の続き。。あと少しが終わらない。。今日もオーヤマくん遊び

2021/05/04 12:21

今朝の庭

2階のベランダから。。スパニッシュビューティは満開に。ミニ薔薇35年ものの大輪デンティベスアイスバーグレイニーブルーピエールドロンサール淀川つつじナスタチゥムこぼれ種が芽吹いて。。「抜かないでね!」と、アピールの名札「インカのめざめ」じゃがいもから芽が出ていたので植えてみました。収穫できたらいいなぁ！柚子の花も咲きました。沢山実りますように♪♪今朝の庭

2021/05/04 09:34

バームクーヘンのレシピ

まあ様、ご参考までお玉で生地を型に入れて、スケッパーやへらで薄く伸ばし、焦げ色がつくまで焼く。最後の一枚分になったら、中段に網を移動させて、上ヒーターで焼く。途中、型を90度、回転させると、全体に焼き色がつく。バームクーヘンのレシピ

2021/05/03 12:28

5月のマンスリーエンブレム

5月のマンスリーエンブレムが完成。相変わらず、チェーンステッチに苦戦。刺繍糸6本取りのロング&ショートステッチも大変。オーヤマくんで焼くバームクーヘンも慣れてきたので、栗の渋皮煮をゴロゴロ入れてみた。薄くは重ねていけないけど、ふっくらもちもちで美味しいです。つる薔薇が咲き始めました。新雪カクテルテラコッタこのところ、強風で荒天候。突風被害お見舞い申し上げます。5月のマンスリーエンブレム

2021/05/02 20:15