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お菓子な時間 https://blog.goo.ne.jp/peko910

広島駅から徒歩5分の場所にある個人のお菓子教室です。 専門学校で、製菓理論の講師もしています。

大阪の辻製菓を卒業し、同行の技術職員を経て、ホテルの製菓部門に勤務し、現在に至ります。 お菓子は理論を理解すれば難しいものではありません。 解りやすくお教えいたしますのでお気軽にお問い合わせください。 無料体験は、随時行っております。

PEKO
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2010/02/14

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  • 桃とヨーグルトのタルトレット

    桃とヨーグルトのタルトレット、パルミジャーノのクッキー。チーズのクッキーは、塩気たっぷり。白ワインやビールに合うそうです。私、ゲコなので、共感出来ず…桃とヨーグルトのタルトレット

  • 本日のケーキ

    ここの所、更新をサボっていましたが…桃と紅茶のタルトレット。タルトの中には、スフレタイプの軽い生地を焼き込んだものが入っています。その上に、桃のコンポートを刻んでクリームに混ぜ込んだものを重ねました。ほうじ茶マドレーヌ、きな粉と胡麻のクッキー。オレンジケーキなどなど。他には、オレンジとカカオニブを使って、フロランタンをアレンジしてみました。本日のケーキ

  • ジャム

    ネクタリンで炊いたジャム。ジャム

  • 直売ならぬ直配⁈

    生徒さんに、またまた新鮮なお野菜頂きました。畑から、直売ならぬ直配⁈ジャガイモ、茄子、えんどう豆、キャベツ、トマト、紫蘇たくさん♪雨の影響で、今、本当に野菜が高い!本当に助かります♪ありがとうございます!直売ならぬ直配⁈

  • ネクタリン

    ネクタリン買ってみました!何にしようか迷いましたが、結局ジャムを炊きました。今のところ、まだどんな風に使うかは決めていませんが、8月のメニューに組み込みます♪ネクタリン

  • 7月8月は桃のメニュー

    今年も、桃のメニュー始まりました。まだまだ食べ頃じゃないかな〜!美味しくてジューシーなモノと、若いモノと、ムラがあります…人目を盗んで、香りを嗅いでから購入したい気持ちが山々ですが、このご時世そうもいかず…生で食べてまぁまぁの時には、コンポートを炊くと、缶詰めと変わらない味になる!コンポートは美味しい桃に限ります!美味しい桃は、フレッシュで頂きたいですけどね♪7月8月は桃のメニュー

  • キッチンリフォーム途中経過

    タイル貼りました。手洗いの周りは、以前リフォームした時と同じ色のタイルの、30センチ×30センチが1枚。残りはワントーン薄い色。同じ色を問い合わせたら、同じ色は1枚しか残ってないとのこと。それをどうやってモザイクにするか…想像が付かないので、悩みまくって時間かかりまくって。結果こんな感じ。可愛く仕上がりました。工事は残すところ1日です!キッチンリフォーム途中経過

  • 工事途中経過

    キッチンリフォーム。途中経過。シンク入りました。手洗い付けました。どちらも途中。シンクの蛇口の周り、手洗いの周り、これからタイル貼ります。シンクにはハンドスプレーも付きますよ!工事途中経過

  • キッチン工事

    諸事情ありまして、キッチンの工事をする事になりました。3年前にリフォームをして、まさか近々で、またもや、こんな工事をするとは思っていませんでした。そして今回も大工さんは友人、ひろあき君。ただ今こんな感じです…教室の中は、ぐっちゃぐちゃ!木曜の朝には教室があります。果たして片付くのだろうか⁈キッチン工事

  • 今日は残り半年の初日の日

    今日は1日だったのと、お休みだったので、近所の神社にお参りしてから、大好きな廿日市の大頭神社まで参拝に行ってまいりました。雨が降った後だったので、神社の奥の妹背の滝は、水量が多くて、圧巻!雄滝は勿論、いつも静かな雌滝まで。いつもより大きな滝の音と水量は、吸い込まれそうな勢いでした。途中天気雨に見舞われましたが、光の中から降る雨は、禊いで頂いてるみたいで、気持ち良かった。今年に入って半年終了。残された半年の始めの一歩に相応しい1日でした。締めはやっぱり、宮島達磨の美味しいお蕎麦で。今日は残り半年の初日の日

  • チェリーのクッキーシュー

    アメリカンチェリーとチョコレートのクッキーシュー。クッキーもチョコレート入り。チリチリ天パの様な真っ黒クッキーシュー。ちびくろサンボの様な可愛いクッキーシュー♪このチョコクッキーめっちゃ美味しく上がりました。生クリームとカスタードを合わせたディプロマットにヴァローナのチョコをたっぷり混ぜ込みました。仕上げは、チェリーのコンポートを忍ばせました!チェリーのクッキーシュー

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