単発ケーキ教室3か月に1度のケーキ教室 今月は焼き菓子の リンツアートルテフランボワーズぺパンで 甘酸っぱいジャムがお勧めですね生地にチョコレートを混ぜ込ん…
香川県丸亀市の専用キッチンスタジオにて 料理・パン・お菓子教室を主宰 お教室のこと 日々の出来事を綴っています
健やかに幸せにのレッスンきょうは5月の最終レッスン スコシアのレッスンをさせていただきました今月は 毎日の食卓に・・・もち麦を色々使えますよ～のご提案 もち…
女子会月1度のペースで 女子会 いつも元気をもらっています今月は ハンバーグ専門店 「ウェリントン」 で・・・ 思い思いのメニューでオーダー 私は日替わりデ…
教室研究会教師メニューと新メニューそしてお楽しみメニュー 毎月盛りだくさんのパンとお菓子のレッスンとなっています 今月は デニッシュペストリー バターをロー…
チーズベリー＆ブルーベリー種のヴィエノワチョコベリーのカンパーニュブルーベリー種でのパン作り 今月の天然酵母パン とっても美味しいパン達でした チーズベリー…
上級コース今月から 上級コースに進まれましたパン2種類とお楽しみメニュー コーングリッツが入った山型食パン しっとりとしたクラム美味しい食パンです 豆太鼓…
アマカリー＆プリンパン＆カレーせんべいパン単発レッスン 5月 最終日となりました アマカリーはポーリッシュ種で 低温長時間発酵でゆっくり発酵でグルテン膜が…
カンパーニュ・ノア・ダカッシュ＆バゲットノアールオリジナル酵母のルヴァン種 オリジナル酵母でルヴァン種をつくってのパン作り ・カンパーニュ・ノア・ダカッシュ…
ショコラカンパーニュ＆ローズマリーフーガス＆エピまめ＆アプリコットマフィン復習のパンと新メニューのパンとお菓子のレッスンです ローズマリーフーガス ポーリッ…
キノコと海藻で元気にキノコたっぷりのケークサレ 海の香りのチーズパン そして寒天を使って ゼリー コリコリ食感 冷たーくしていただくといいですね 健やかに …
カンパーニュ・ノア・ダカッシュ＆バゲット・ノアール今月の酵母は オリジナル酵母で ルヴァン種をつくってのパン作りです カンパーニュ・ノア・ダカッシュ 全…
バス旅念願の 立山黒部アルペンルート通り抜け 雪の大谷ウォーク バス旅に行ってきました まずは 北アルプス連峰が美しい 車窓から そして 黒部ダム とにかく…
中級コース月曜日のクラスです とても賑やかなレッスンをさせていただいてます皆さん とってもフレンドリー 今日は 山型食パン サクッとクラストもとっても美味し…
アマカリー＆プリンパン＆カレーせんべい日曜日 単発レッスン5回目でした プリンパンは プリンが丸々入ったパン・・・手作り 蒸しプリンとカラメルソース焼きあが…
パン単発レッスンアマカリー＆プリンパン＆カレーせんべい今日も午前中のレッスン 皆さんと楽しくパン作りができました アマニが入ったパン アマカリーそして プリ…
アマカリー＆プリンパン＆カレーせんべいどなたでもご参加いただけるレッスンとなっております 久しぶりに スッキリとした青空になりました 気分もなんだか上がりま…
午前は スコシアのレッスン午後は パン単発レッスン今日も 昨日に続き 午後と午前のレッスンをさせていただきました 午前は 健やかに 幸せにのレッスン スコシ…
午前はパン単発レッスン＆午後は天然酵母パン教室 今月初めてのパン単発レッスン 少しバタバタしましたパン2種類とお楽しみメニュー ・プリンパンは蒸しプリンを包…
初級コース今月の レッスンメニューは ピッツアとスイートドーナッツ そして水ようかんでしたが・・・ お写真ピッツア 意外撮り忘れてしまいました 💦今日は と…
上級コーススコットランドバンズはドライフルーツとナッツがふんだんに入ったパン 大型のパンなので焼成時間も45分ほどしっかり焼くけれど 外生地で フルーツたっ…
もち麦で生活習慣病予防今月のスコシア 健やかに幸せのレッスン もち麦を使ってのレッスンです もち麦入りとりつくね たけのこご飯(もち麦入り) ニンジンのもち…
シュープリームクロワッサン8月の特別レッスンの候補 シュープリームクロワッサン まだまだ先の8月 だけど・・あっという間に流れる日々です8月は 単発レッスン…
教室研究会見直しのパンと新しいパンそしてお楽しみメニューのレッスンです 今月は揚げパン2種類 フェットゲベックはドイツの揚げパン ドーナツですねカスタードク…
講師試験のあんぱんあんぱんを焼いてみました 日本の菓子パン 発祥は 木村屋總本店みんな好きな 「あんぱん」ですよねよりおいしく より形よく。。なかなか・・難…
6月単発ケーキ教室ズコット 3か月に1度の 単発ケーキ教室 6月は「ズコット」を予定しております イタリア フィレンツェの伝統菓子 セミフレッドのケーキなの…
講師試験の山型食パン初級から上級まで受講された方で ご希望の方は講師試験を受けることができますそして お家でJHBSのパン教室も開講できます 今回 試験を受…
夏野菜色々・・・夏野菜を植えて 雨となりました。。しっかり根付いてくれそうです トマト オクラ キュウリとナス ピーマンとパプリカ そして もう少…
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単発ケーキ教室3か月に1度のケーキ教室 今月は焼き菓子の リンツアートルテフランボワーズぺパンで 甘酸っぱいジャムがお勧めですね生地にチョコレートを混ぜ込ん…
パン単発レッスン＆スコシアレッスン久しぶりの 午前と午後のレッスンでした午前は「パン単発レッスン1回目 パンは 同じ生地でカカオの実とココアのグリッシーニ…
中級コースすこし暑い中ですが 今月のパンは デニッシュペストリー初めての バター折り込み作業 冷やしながらの作業となります2種類の形にカットしていただき ハ…
リンツアートルテ3か月に1度の単発ケーキ教室 6月はリンツアートルテです 実はこちらのケーキ 初めて作ったのは 25年ほど前・・ 今田美奈子先生の ヨーロッ…
レーズン種の角食＆ベーグル＆ジンジャーケーキ6月の天然酵母パン教室は レーズン種でのパン作りです 角食はレーズンの風味をたっぷり味わえる 食パンとなっていま…
教室研究会教師メニューと新メニューそして お楽しみメニューをお作りいただいてますこちらのクラスは 後2回でご卒業です 教師メニューの プレイリーブレッド …
免疫力アップのメニュー免疫・・年々落ちてきたような 少し疲れるとのどの痛み症状が出るこの頃です無理はいけないのですが ついつい・・無理してるかな免疫力をu…
スコシアレッスン2回目6月は豆腐と豆乳で パン作り お料理を・・・・豆乳が仕込み水のバラエティーロール・豆腐でカプレーゼ・豆乳でカルボナーラ熱々を・・焼きた…
教室研究会のレッスン見直しのパンレッスンと新しいパン おたのしみメニューをお作りいただきます先生方のクラスです ・抹茶色の生地に大納言がフィリングのパン 間…
母農園朝から ジャガイモ掘り・・・今年は 男爵とメークインです大き目のジャガイモに育っていました 母と交代しながら掘ったり 大きさを見ながら分けて コンテナ…
夏野菜夏野菜 少しづつ 収穫できるようになっていますキュウリ ズッキーニ バジル・・・キュウリは酢の物 ピクルスにズッキーニは オリーブオイルで炒めたりラタ…
7月の単発レッスンメニューのお知らせ7月のパン単発レッスンは チーズソイ 大豆とチーズのフィリングを包んで ふんわり焼き上げます ピーローフ ピーナッツバタ…
スコシアレッスン6月豆腐と豆乳で健やかに・・幸せに・・・今日から6月レッスン始まりました～豆腐と豆乳で パン パスタ カプレーゼをお作りいただきました 豆乳…
～ 大阪・関西万博 母と妹と共に ～ 早起きをして 特急 新幹線で新大阪 そして大阪メトロ御堂筋線動物園前で1度降車ホテルのロッカーに 荷物を預け(チェック…
よもぎのパン＆マスタードペッパーリース＆ショコラまんじゅう5月最後のレッスンはパン単発レッスン最後の週に大阪万博に行ってきましたこちらは またのちほどアップ…
梅酒づくり梅をたくさんいただいたので 梅酒に・・・梅のj酒づくり 梅をたくさんいただいたので 梅酒に・・・ 梅の黒い部分を竹串でとって きれいにj洗って一晩…
講師研究科コース講師のパンは 世界のパンを楽しんでいただけます ヌスボイゲルは ドイツとオーストリア地方の 伝統発酵菓子ヌスは・・木の実 ボイゲルは・・曲…
よもぎのパン＆リースパン＆ショコラまんじゅう今日は 涼しい1日でした 土曜日のパン単発レッスン よもぎのパンは蒸気焼成のパン もっちり食感で中に渋皮栗甘露…
キノコのケークサレ＆海の香りのチーズパン＆ぶとう羹今月のスコシアレッスン 最終日ですキノコのケークサレはベーコンとタマネギで うまみupです少しモリモリに焼…
ピザ＆フォカッチャあんど豆大福塩パン＆きな粉ドーナツ5月はオリジナル酵母での パン作り 前日より種をつくります発酵が早くなり 風味もよくなりますね生地は同じ…
単発ケーキ教室3ヶ月に1度のペースで 単発のケーキ教室をさせていただいております今月は セミフレッドのケーキ ズコットをお作りいただきました ジェノワーズ…
キルトパン＆チリビーンバンズ＆バーチ猛暑が続いていますね・・・梅雨時期なんですけど適切に エアコンを使って 暑さに少しづつ慣れていかないと・・・ 土曜日 今…
初級コース初級コース最終メニューとなりましたバタートップ＆ジャムパン そしてロールケーキ・・・ 毎回思うのですが いちごの形のジャムパン 可愛いですよね食パ…
上級コースブラウンブレッドは 見た目と違って クルミがたっプルのパンで甘いパンとなっていますふんわり～の菓子パンですよ チーズスティックは パクパク食べてい…
抹茶のシャルロット＆きな粉のマーブル食パ ン健やかに幸せにのレッスン 全8回 今回は7回目のレッスンとなっています 豆乳と抹茶で健康に。。抹茶のシャルロット…
パン単発レッスン3回目キルトパン＆チリビーンバンズ＆バーチディダーマ 暑くなってきましたね 今日もパン単発レッスン 楽しく作ることができました キルトのよう…
豆腐と豆乳を使って豆乳を使ってのカルボナーラ カロリー低めでも 満足のパスタです 豆腐のカプレーゼ チーズの代わりに豆腐でたんぱく質をとります緑は豆腐と相性…
スコシア 健やかに幸せにのレッスン抹茶・豆乳 豆乳の美容効果で新陳代謝アップ 抹茶のシャルロット 豆乳で あっさりシャルロット きな粉ペーストをたっぷり塗っ…
キルトパン＆チリビーンバンズ＆バーチディダーマパン2種類とお楽しみメニューのレッスンです 午後からのレッスンをさせていただきました ・キルトパンは カシュー…
母農園のお手伝いいいお天気が続いています・・・夏野菜も随分成長しましたよ今日は 朝早くから しっかり水やりを・・こちらは家の前の畑のお野菜たちです少しはなら…
天然酵母パン教室＆スコシアレッスン昨日に続き本日も午前と午後のレッスンパンドミ レーズンクッペ＆きな粉のマーブル食パン 抹茶のシャルロット 今月の天然酵母パ…
パン単発レッスン＆ケーキ教室午前と午後のレッスンでしたキルトパン チリビーンバンズ バーチディダーマ＆ズコット 今月のパンは キルトを思わせるような 仕上げ…
JHBSスペシャルメニュー洋ナシのタルトポワールはフランス語で洋ナシの事ですたっぷりの洋ナシをタルトに・・・ 久しぶり大きなタルトです 21㎝・・・パートサ…
6月レッスン元気にスタートしております＆7月単発レッスンのご案内です5月月末がバタバタしておりまして 今のご案内となりました公式ライン お友達ご登録の方には…
教室研究会見直しのパンと新しいパンそしてお楽しみメニューのレッスンです 2種類のクーゲルホフ 今回はポーリッシュ種での生地作り 美味しいですよね 新しいパ…
健やかに幸せにのレッスンきょうは5月の最終レッスン スコシアのレッスンをさせていただきました今月は 毎日の食卓に・・・もち麦を色々使えますよ～のご提案 もち…
女子会月1度のペースで 女子会 いつも元気をもらっています今月は ハンバーグ専門店 「ウェリントン」 で・・・ 思い思いのメニューでオーダー 私は日替わりデ…
教室研究会教師メニューと新メニューそしてお楽しみメニュー 毎月盛りだくさんのパンとお菓子のレッスンとなっています 今月は デニッシュペストリー バターをロー…
チーズベリー＆ブルーベリー種のヴィエノワチョコベリーのカンパーニュブルーベリー種でのパン作り 今月の天然酵母パン とっても美味しいパン達でした チーズベリー…
上級コース今月から 上級コースに進まれましたパン2種類とお楽しみメニュー コーングリッツが入った山型食パン しっとりとしたクラム美味しい食パンです 豆太鼓…
