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プロフィール
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トム ママさんのプロフィール

住所
丸亀市
出身
丸亀市

お教室での様子、新しいパン試作、イーストパンと天然酵母パンとお勉強中の和菓子の魅力もお伝えできたらと思います。

ブログタイトル
香川県 パン・お菓子のお教室 島 “ルヴァン”
ブログURL
https://ameblo.jp/123tommama/
ブログ紹介文
香川県丸亀市の自宅と工房にてパン・お菓子教室を主宰。お教室のこと 日々の出来事もつづっています
更新頻度(1年)

354回 / 365日(平均6.8回/週)

ブログ村参加:2010/02/08

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ハンドル名
トム ママさん
ブログタイトル
香川県 パン・お菓子のお教室 島 “ルヴァン”
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トム ママさんの新着記事

1件〜30件

  • パン単発レッスン そして明日は、JHBS洋菓子コース月1度クラス~

    朝、夕はずいぶんと涼しくなってきました今日はお彼岸の入りですね・・・昔から暑さ寒さも彼岸までと言われてますね パン単発レッスンも残り少なくなってきました午前中…

  • プルマンブレッドでサンドイッチ・・そしてJ Vegan

    朝食は久しぶりのサンドイッチで・・昨日のお勉強で焼いたプルマンブレッドでしっとりとした生地 やっぱりサンドイッチにいいですねだし巻き卵とベーコンとサラダ菜のサ…

  • 師範からのお勉強☆9月

    月1度の見直しレッスンと新しいメニューのお勉強に・・・今月はプルマンブレッドとマルグリットの見直し↓ ちょっとぼやけてますプルマンブレッド今に至るまで 成型が…

  • 午前と午後のレッスン☆洋菓子コース&パン単発レッスン

    午前と午後のレッスン午前は洋菓子コース マスコット アーモンドプラリネクリームのバタークリームとアーモンドのヌガティーヌのちょっとリッチな大人のケーキです皆さ…

  • マスコットケーキ

    明日の洋菓子コースのご試食のケーキを焼きました(*^^*) 洋菓子コース3(1~3まで各6回)のケーキマスコット ちょっとリッチなアーモンドの香りのケーキです…

  • ヒョウ柄パン&大豆とチーズのマフィンと お願い

    今月のパン単発レッスン・・・パン2種類とお楽しみメニューの レッスンですパンはヒョウ柄パン 伸ばしが大変ですが 焼きあがりが可愛いですよ~ 大豆とチーズのマフ…

  • 野菜ソムリエ料理教室 3回目

    今月 3回目の野菜ソムリエ料理教室今日も楽しく作れましたね楽しいお話が一番のエッセンス・・・ご参加いただきありがとうございました 来月は暑かった夏を癒していた…

  • 土曜日午前と午後のレッスン

    久しぶりの午前と午後のレッスンでした午前はファミリーコース3 パン1種類とお菓子1種類パンはフロマージュ どこをとってもチーズ・・ですそして 黒こしょうがピリ…

  • 武蔵Filsでバゲット

    フランスパン研究中 バゲット・・今回は少し短め・・オートリーズと低温長時間発酵で生地づくりしましたクープ 前より いい感じになりましたしっかりエッジもあって …

  • 洋菓子コース☆マンゴーとココナッツのムース

    3ヶ月に1度洋菓子を楽しんでいただいてるクラスです単発のパンを作りたい~ 洋菓子も作りたい~ クラス・・・("^ω^)・・・ 今回は2つのムースを楽しんでいた…

  • 野菜ソムリエ料理教室 2回目

    少し涼しくなってきましたかね・・今日は野菜ソムリエ料理教室のレッスンをさせていただきました 今回もお野菜たっぷりのメニューとなっています暫くのお休みをいただい…

  • 初級コース☆ピッツア&スイートドーナツ&ナッツチョコ

    初級コース パン2種類とお楽しみメニューのレッスンです 今回は 2種類のピッツア トマトのピッツアとジャガイモのピッツア高温で焼いて熱々をご試食していただきま…

  • 武蔵Filsでフランスパン

    今日 待ちに待った 武蔵フィスのコンセント工事ししてくれました200Vのコンセントを設置・・武蔵フィスの設置場所もそれと同時に移動・・コンベックの横並びにしま…

  • 日曜日は午前と午後のレッスン

    久しぶりの 午前と午後のレッスンでした 午前は中級コース パン2種類とお楽しみメニューパンはカレーパンとこーンブレッドカレーパン ご試食用はオーブンで焼いてみ…

  • 9月のパン単発レッスン

    今月初めてのパン単発レッスンパン2種類とお楽しみのレッスンです今月のパンは大豆とチーズのマフィンとヒョウ柄パン大豆は蒸しダイズ そしてチーズ2種類をフィリング…

  • ファミリーコース3 プルマンブレッド&マルグリット

    ファミリーコース3 (上級)のコースはパン1種類とお菓子1種類のレッスンです 今月はプルマンブレッド角食のパンとなりますアメリカのプルマン社の電車のなかでサン…

  • 天然酵母☆ドライミックスフルーツ種でパンドミー

    天然酵母のパンも最近は 食事用のパンを焼くことが多くなりました ドライミックスフルーツ種で 今回も パンドミー シンプルなパンだと 酵母の香りを楽しめるのがい…

  • 野菜ソムリエ料理教室 1回目

    今月から再開させていただきました4月からの長らくの休講 まだまだ様子を見ながらのレッスンとなりますがよろしくお願いいたします カボチャを使ってのニョッキ と …

  • 天然酵母パンハイセミナー

    天然酵母パンのセミナー 月1度のレッスンに参加です 今月はドライミックスフルーツ種でのパン作りでした 2種類のパンを教えていただきました3種類のベリーが入った…

  • 冷製パスタ

    暑いときは冷たいもの・・・ お昼は 冷製パスタにしましたソースは事前に作っておけるのが いいですね~オクラと山芋入りですスパゲッティのゆで時間を表示より2分位…

  • うずまきブレッド

    10月パン単発レッスンの 試作をしました うずまきブレッド・・・少し大型パンになりますメッシュ型に入れて焼こうと思います カットするとこんな感じ~ 少し色味は…

  • 10月の単発レッスンのメニュー

    早くも 8月もあとわずか 単発レッスンは お休みさせていただいておりましたので 時間はあったのですが暑さのせいで十分に活動できなかったと 少し反省ぎみの今日こ…

  • 生糀で甘酒づくり

    出来立ての糀   ぬくぬく でした~温かいまま 甘酒を作りました(*^^*) 60℃位のお湯で 少し蓋はあけておいて お布巾をかけます炊飯ジャー保温で8時間位…

  • 武蔵Fils

    武蔵Filsに出会って5年。。 美味しいフランスパンを焼きたくて 思い切って買ったのですがやはり 道具が良くても 練習しないと 美味しパンは焼けません 産直出…

  • 抹茶シフォン

    抹茶シフォンを自宅用と明日の作業のおやつ用に焼きました(*^^*)   早いもので 産直にの出展をやめて はや4年くらいになります週末 金曜日~日曜日にはたく…

  • 対面パーテーション

    9月から お料理教室も再開させいただきますそのために 準備を・・試食の時 少しでもリラックスできますように 対面パーテーションを設置いたしました試食タイムが一…

  • 松しぐれ

    残暑が厳しい毎日ですね久しぶりに和菓子を作りました 手元にある材料で・・あんこで作る 松しぐれを作りました 蒸す前にシナモンをトッピング~蒸し時間も6分程で …

  • 中級コース☆モンキーブレッド&カイザーゼンメル&甘夏ゼリー

    8月最後のレッスンは中級コースレッスンパン2種類とお楽しみメニューのレッスンです パンは 大型パンのモンキーブレッドとカイザーゼンメルお猿さんがバオバウに群が…

  • 教師研究科☆ナン・マサラ&ガルショーク&ゆずシャーベット

    今日は教師研究科クラスのレッスンをさせていただきましたパン2種類とお楽しみメニューですパンは世界のパンを受講できます ナンはイランを起源とする平たいパンです成…

  • 干し野菜 大きめの赤唐辛子

    今年初めて 赤唐辛子を栽培・・ 母と一緒に植えましたが 後は母任せ 毎度ですが 収穫の時期を迎え ちょっと大きめの唐辛子 だったんですねいつものように 乾燥器…

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