高知「竹林寺（31番札所）」でチャイ

よさこい節で有名な（「はりまや橋で坊さんかんざし買うを見た〜」の僧「純信」）ゆかりの竹林寺（四国八十八ヶ所 31番札所）で、西境内がリニューアル（「めぐみのもり」）し、そのイベントの一つとして、チャイのコーナーがお目見え。（「ブッダカフェ」

モンゴル「羊茶（ようちゃ）」「スーティー・チャイ」

磚茶を削り煮だして、塩と牛か羊のミルクを加えて（麦こがしや炒った粟を入れることもある）作る。酥油茶に似ているが、茶を煮出すとき、羊肉を入れて一緒に煮込む。ミルクを入れないものはハル・チャイ（黒い茶）と呼ぶ。お茶を飲んで健康になろう！健康茶店

チベット「グルグルチャ」、「酥油茶（すうようちゃ）」

レンガ状につき固めた中国の磚茶を削って煮出し、茶こしでこし、木製の細長い樋（ドンモ）に入れ、チベット牛、ヤクや羊から作ったバター（酥油、ギー）と塩を加えて（さらにミルクや砂糖、すりゴマを入れることもある）作るバター茶。チベットの人々も、バタ