初めて作ったキャロットケーキが、それはそれは、もう！おいしかったので！（自分で言う）(*´▽｀*)レシピを変えて、（レシピ変えたんかい）2回目作りました！...
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桜が咲き始めました～～～♪(*´▽｀*)さぁさぁ、窓から見える桜を愛でながら、お茶にしましょう～♪nakatoさんから届いた紅茶、「Revolution」...
春ですね～～～♪(*´▽｀*)いちごの季節ですよ！！！あまおうのいちごパウダーを生地に混ぜ込んで、ピンクの絞り出しクッキー♪崇拝しております、あいりおーさ...
ガッツリ焼き込んだので、ハードそうに見えて、そうでもないんです～(*´ω｀)くるみブレッド！くるみは30％、そんなに多くないのに、クープ入れたいところに集...
ごまとチーズのプチパン！！！コロコロかわいくて、チーズがおいしいヤツです♪(*´▽｀*)最近は、ご飯を炊かず、毎晩、パンで夕食にしてるので、パン焼きが忙し...
いちごチョコが入った、かわいいちぎりパン♪(*´▽｀*)「いちごチョコ入り！いちごのちぎりパン」！コッタさんにね、いちごのキューブチョコが2種類あって、今...
お食事用に焼いた、シンプルな全粒粉クッペ。おかずと一緒に食べます。かたすぎるのはちょっと・・・・というオットのため、セミハードです。(*´▽｀*)そんなに...
これは、ポール・ボキューズの商品「クロワッサンバゲット」！現物です。初めて見ました！デカい～太い～～～～！(*´▽｀*)長さ30センチ以上あるよ～～～～！...
桜あんパン！！！ねじりん成形です～(*´▽｀*)かわいい～～～～～～～♪いや～～、今朝の大阪は吹雪いてまして（驚）、最高気温の予想が一桁なんですけど、桜が...
山食を焼きました！！！モバックショウでもらったサンプル「もちはるこ-SACHI-」を使っています。これを、先日のパン教室に持参し、先生にも食べてもらいまし...
れんこんとハムのパン！！！(*´▽｀*)晩ごはんのおかず、れんこんのきんぴらが余ったら、翌日は、これですよ、これ！パン生地は、小麦胚芽を入れて、香ばしく！...
プレーンなスコーン！！！(*´▽｀*)いい香りだ～～。いがらしろみさんのレシピです。コッタさんの動画レッスンで習いました。水分が多めで、しっとりした食感が...
皆さんは温度計、持ってますか？パン作りに欠かせない温度計、水温と生地温は、必ず、毎回、きっちり測っています。これまで、左のタニタのモノ（上の写真の左）を愛...
パンスイス・リボン！！！(*´▽｀*)デニッシュ系を焼かないワタシが、今季2回目の折り込みです～～～～(笑)！(;´∀｀)パン教室で習って、その可愛い姿に...
ブルーベリーマフィン！！！(*´▽｀*)自分で作るマフィンの中で、多分、一番好き！！！♡ムラヨシマサユキさんのレシピです。大好きだったのに。お菓子も、お人...
熊本製粉さんから頂いたサンプル、「もちはるこ-SACHI-」で、食パンを焼きました！(*´▽｀*)これも、パンフレットに載っていた配合です。自分であれこれ...
「ふっくらロールパン」！！ロール成形が久しぶり過ぎて、わちゃわちゃ(;´∀｀)先月のモバックショウで、熊本製粉さんのブースで話し込みまして、サンプルを送っ...
つぶつぶ～～～～(*´ω｀)オットからのリクエストで、いつもの山食に、全粒粉を入れました。なにやら、茶色いパンがカラダにイイらしい、と聞いてきたようで。な...
カスタードプリン(*´▽｀*)生クリームナシの、シンプルな配合。喫茶店のプリンアラモードにのってるみたいな、かためのヤツです♪バニラビーンズ、高騰してます...
ワタシが愛用しているホームベーカリー。エムケー精工のHBK-101。何やら、最近、生地に異物が混ざるように。(T_T)またか！エムケーのHBは、パンケース...
くるくるきなこクッキー♪(*´▽｀*)かわいい～～～♡白崎裕子さんのレシピです。ずいぶん前のレシピなんですよ。久しぶりに出してきて、作ってみるのも、なんだ...
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初めて作ったキャロットケーキが、それはそれは、もう！おいしかったので！（自分で言う）(*´▽｀*)レシピを変えて、（レシピ変えたんかい）2回目作りました！...
今日のおやつは、最近ハマっているキャロットケーキ♪(*´▽｀*)ドリンクは、nakatoさんからいただいた、ベルガモット＆ラベンダーのアールグレイです。紅...
フォカッチャを焼きました！晩ごはん用に、まいにちパンを焼いてるんですけどね。バゲットみたいなのとか、テーブルロールみたいな、シンプルなパンばかりじゃ、なん...
コッタさんのお仕事で、もちはるこを使ったパンのレシピを考案させていただきました。「モチハルカ」というもち性の小麦と、九州産の小麦粉をバランスよくブレンドし...
いつもの山食！！(*´▽｀*)あすもやわらと全粒粉イーストは、旨パン職人毎日の朝ごはん用に、せっせと焼いてます♪ワンローフに、2本焼き。↓焼く前の、このプ...
あおさがたっぷり入った、みずみずしいリュスティック！(*´▽｀*)パン教室で習ったレシピを復習しました。前日にポーリッシュ種を仕込んでおきます。本捏ねのと...
クリームパン！！！(*´▽｀*)オットが泣いて喜ぶやつ！（カスターらぶ♡）え、なんか黒いね、焦げてんの？って思った？(;´∀｀)紅茶のクリームパンなんです...
プレーンベーグル焼きました！！！インスタで、おいしいパンを発信していらっしゃるタエさん。やっとこさ本を手に取りまして、端から端まで、ゆっくり眺めて堪能し、...
今年も梅シロップを漬けました♪(*´▽｀*)嬉しいなぁ。ちょーちょー不作だった昨年は、お値段が高いとかいう以前の問題で、あまり売ってなかったので買えるかど...
いちごジャム～～～！(*´▽｀*)え、うそ、6月も半ばなのに？？？？って思いますよね、ほんと、この時期にいちご？？？初夏のたのしみ、梅や新ショウガが出回っ...
初めてのキャロットケーキ！！！流行り出してから、ずいぶん経つけど、なんとなく、なんでかわかんないけど、なんとなく、あんまり関心が向かなくて。(;´∀｀)そ...
ぶどうパン、いかがですかー(*´▽｀*)♪レーズンたっぷり、じゅわっと甘くておいしいよ！サルタナレーズンを使いました。いつもなら、レーズンの下処理は蒸す方...
ぴよよよ～～～～～ん♪(*´▽｀*)チーズたっぷりですよ～～～♡晩ごはん用に、チーズナンを焼きました。以前、ドラマに影響されて焼いたナンが、とっても美味し...
メロンパン焼きました～～～♪(*´▽｀*)粉120g仕込みで、6分割。少し小さめ、かわいいメロンパンですよ。(*´ω｀)一般的には、成形時に、ビス生地でパ...
パン教室で習った、「湯ゲル仕込みのしっとりもっちりカンパーニュ」！今回の製法は、低温長時間発酵法です。そして、いちじくの赤ワイン煮と、カシュナッツが入って...
らっきょうの甘酢漬け♪(*´▽｀*)いやっほーう！！すっごく好きーーーーー！♡初夏は、梅や新ショウガなど、やってみたい手仕事がたくさん♪うきうき(*´▽｀...
湯ゲル仕込みのしっとりもっちりカンパーニュ！！！(*´▽｀*)パン教室で習ったレシピです。湯ゲルの完成した状態って、どんなのだ？そこまで加熱するの？分から...
nakatoさんから届いた、麻布十番シリーズのパスタソースで、ちょっと贅沢お昼ごはん♪(*´▽｀*)「粗挽きしたサルシッチャと黒オリーブの旨味を楽しむトマ...
こんがりチーズが、たまらん～～～(*´▽｀*)美味しすぎて、食べすぎるの、どうしたらいいのじゃ。(;´∀｀)コッタさんのお仕事をきっかけに出会った、高食物...
「さくらんぼのブリオッシュタルト」！！！(*´▽｀*)先日のパン教室で、あおさのリュスティックと一緒に習ったパンです♪バターや卵、砂糖がたっぷりの、とって...
桃～～～～～(*´▽｀*)今季初の、桃です！桃、だーーーいすき！！！♪今回は、わざと、あまり熟れてなさそうな、かための桃を買ってきました。なぜなら・・・・...
過去画像ですけど、完熟梅♪(*´▽｀*)桃のようなフルーティな香りで、シアワセ～～～～♡完熟梅で仕込んだ梅味噌。↓（これも過去画像）もみもみしながら、待つ...
ドドン！と山食2本。きょうは、あすもやわら60％と、ゆめちから100を40％で。あすもやわらの、しっとりもちもちが数日持続する特徴と、ゆめちからの、しっか...
ベーグル！！！(*´▽｀*)プレーンなタイプ♪あすもやわらでベーグル作ったら美味しいよ、とパン友さんに教わったので、さっそくトライ。糖は控えめ、油脂はナシ...
パン教室で、「湯種食パン」について学んできました。もちもちに仕上がる湯種製法、人気ですよね～～～～(*´▽｀*)1から4に行くほど、湯種の割合が増えます。...
愛して止まない、シナモンロール！(*´▽｀*)くるくる～～の上にぽちょんとフロスティング。レモンが効いた、クリームチーズベースのクリームです。レモンって、...
完熟梅！！！！南高梅です。こんなに熟した梅、初めて～～～♪(*´▽｀*)かわいい～色がきれい～～～。そして、香りがすごい！これはもはや梅じゃないよね。桃！...
ブルーベリーベーグル！！！(*´▽｀*)成形したところ～。冷凍ブルーベリー↓を生地に捏ね入れています。生地は、薄っすらと、紫色・・・・ってか、グレーだな！...
ミルクパンに、クリームチーズと、ブルーベリージャム！(*´▽｀*)夏においしいやつですね♪季節ごとに、いろんなジャムを作って楽しんでいますが、冷凍フルーツ...
きょうの山食！！！食パンの在庫は少しあるので、1本だけ。いつもの半分の生地量だと、捏ねるのも、成形も、らくらくね～♪(*´▽｀*)今回も、はるゆたかブレン...
ライ麦のカンパーニュ！！！もとは、酒種で作るレシピです。(*´▽｀*)狂ったように焼きまくった時もありましたが(;´∀｀)酒種がなくなってから、ご無沙汰し...
きゅっと甘酸っぱくて～おいしい～、レモンケーキ！夏こそ食べたいおやつです。(*´▽｀*)子供のころを思い出すような、レトロなイメージのおやつですが、今、か...
6月3日に仕込んだ梅シロップ♪(*´▽｀*)大変でーす！カビましたーー！！！(;´Д｀)白いふわふわ。↓キズ果が多かったので、それだけをより分けて、小さな...
バタール！！！家庭用なので、正規のバタールより小さいけどね！通信動画講座で習ったハードパン。長く焼いてなかったけど、晩ごはんに食べたくなって、復習～～～(...
かためプリン～～～♪(*´ω｀)オットが泣いて喜ぶやつ！！！普段から、コッタさんのお仕事やモニターなどで、作らなきゃいけないものがたまっているのを知ってる...
ココナッツとチョコのドロップクッキー！(*´▽｀*)コッタさんに載せているレシピです。↓やわらかくしたバターに、他の材料をどんどん混ぜて、スプーンでぽちょ...
南高梅♪(*´ω｀)今年の梅、ちょーちょーちょーーーー不作だそうですね。暖冬の影響で、受粉がうまくいかなかったとか。この時期、いつもなら、スーパーのくだも...
モラタメで、エバラ食品さんの「スチームベジ2種」をモニターさせていただきました！(*´▽｀*)今回は、レモンハーブで調理しました。使う野菜に決まりはありま...
もりっと発酵完了～♪(*´▽｀*)ふくふく育って、イイ感じ！意外にも？はるゆたかを使ったことがなかったワタシ。あるレシピで、はるゆたかブレンドが必要になり...
クリームパン！！！久しぶりにカスター炊いて、とろ～り甘いクリームパン♪(*´▽｀*)ちらりと見えてるカスタードクリーム。↓ふふふ・・・・・、抹茶です♪新緑...
