きょうの山食！！！食パンの在庫は少しあるので、1本だけ。いつもの半分の生地量だと、捏ねるのも、成形も、らくらくね～♪(*´▽｀*)今回も、はるゆたかブレン...
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先週のことですけど、パン教室に行ってきました！(*´▽｀*)自家培養酵母を扱う、この教室では、レーズン酵母や酒種、ルヴァンなどを学べます。今回は、酒種～～...
山食～！いつもの朝ごはん用なんですけどね。最近は、粉を、キタノカオリから、あすもやわらに替えています。↓前回も書いたんですけど、この粉、ほんっとに、あした...
布取りの写真でコンニチハ！(*^_^*)ハードパン動画通信講座、頑張っています。フィセル、難しいですね～～～～！リュスティックやクッペも、先生から相当量の...
よもぎクッペ！！！(*´▽｀*)いやっほーう！大好き！！！春だねぇ。よもぎパンがおいしい季節です。年中作れるけどね。(*´ω｀)レシピはこちらです。よもぎ...
ちょっと蒸し暑いなって思った先日、冷しゃぶを作りました～～♪(*´▽｀*)昔は、お湯だけで茹でてたけれど、下味が大事だって教えてもらって、それから、お肉を...
久しぶりに、ホールのケーキ♪(*´▽｀*)オットの誕生日に、何が食べたいかと尋ねたら、はい、予想通りの「チーズケーキ」！そして、「あの、とろんとした、いつ...
間に合ったー！(;´∀｀)新玉ねぎが出回っているうちに、作らなきゃ！って思ってたんです！新玉～～～♪↓（過去画像）今、すっごく安くなってる～～～♪新玉と生...
ピザトースト！！！(*´▽｀*)甘いジャムをたっぷり塗ったトーストもおいしいけれど、とろけたチーズとトマトソースが絡まるピザトーストも、最高においしい。ワ...
ドロップクッキー♪(*´▽｀*)このところ、作り倒しているおやつ！(;´∀｀)毎日食べまくってます～～。小麦を使わないクッキーなんです。先日の、「たんぱく...
【レシピ】ブッラータチーズとミックスベリーのフレンチトースト
フレンチトーストで、ちょっとオシャレで可愛いデザートを作りました！コッタさんのお仕事で、ブッラータチーズを使ったデザートのレシピを考案させていただきました...
今日はお味噌汁のお話です♪モラタメで、味の素「たんぱく質がしっかり摂れる味噌汁」豆腐とねぎをモニターさせていただきました！お得なモラタメはこちら！↓普段の...
山食～～～♪(*´▽｀*)いつもの山食です。ん？いつもの山食と、まったく同じではないわね？粉を替えました～！ニップンの新しい粉、あすもやわら！↓小麦粉の持...
ココアとナッツのクッキー♪(*´▽｀*)小麦粉を使わないクッキーの試作、じゃんじゃん進めています！！！1回目は、こんな感じ～↓2回目は、プレーン生地に変更...
京都へ行ってきました。お友達と遠足・・・何年ぶりだろう？！(*´▽｀*)コロナ禍になってから、お友達との食事やお出かけを、ずーーーっと自粛していました。で...
小麦を使わないドロップクッキー、試作が続いています♪前回は、ココア生地にしたんですけどね。↓プレーンはどうかしら。プレーンも、いいのでは。ゆる～いビジュア...
クイックブレッド～～♪コッタさんのお仕事で、クイックブレッドのレシピを考案させていただきました。普段はお菓子作りしかしないわ、という人が、パン作りは難しそ...
バゲット～♪ハードパン動画通信講座の最終科目。なかなかに難しい～。(*´Д｀)変なとこ、くびれてるし、まっすぐじゃないし、なんだか、荒々しい。(;´Д｀)...
ドロップクッキー！！！生地を合わせたら、スプーンで、ぽちょん、ぽちょんと天板に落としていく。だからドロップクッキーね♪(*´▽｀*)ぽちょん・・・・、汚い...
ドーンと山食。(*´▽｀*)いつものヤツです～～～♪キタノカオリ×サフ＋ルヴァンキタノカオリって、何気に成形難しくないですか？くいっと張らせて丸める。この...
メロンパンの試作、頑張っています！！！だんだん、カリカリ度が上がってきました！好みのタイプ♪(*´▽｀*)パン教室で、パンの理論を学び、それをもとに、レシ...
フォカッチャ～～～♪(*´▽｀*)新玉のフォカッチャが、やたら美味しかったので(笑)、フォカッチャっていいじゃん！プレーンも焼こう！という流れでございます...
抹茶のパンを焼きました～♪(*´▽｀*)あたたかくなったら、なぜか抹茶が食べたくなる～～～！レシピは、こちら！シート不要！簡単折り込み、抹茶のくるくるチョ...
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きょうの山食！！！食パンの在庫は少しあるので、1本だけ。いつもの半分の生地量だと、捏ねるのも、成形も、らくらくね～♪(*´▽｀*)今回も、はるゆたかブレン...
ライ麦のカンパーニュ！！！もとは、酒種で作るレシピです。(*´▽｀*)狂ったように焼きまくった時もありましたが(;´∀｀)酒種がなくなってから、ご無沙汰し...
きゅっと甘酸っぱくて～おいしい～、レモンケーキ！夏こそ食べたいおやつです。(*´▽｀*)子供のころを思い出すような、レトロなイメージのおやつですが、今、か...
6月3日に仕込んだ梅シロップ♪(*´▽｀*)大変でーす！カビましたーー！！！(;´Д｀)白いふわふわ。↓キズ果が多かったので、それだけをより分けて、小さな...
バタール！！！家庭用なので、正規のバタールより小さいけどね！通信動画講座で習ったハードパン。長く焼いてなかったけど、晩ごはんに食べたくなって、復習～～～(...
かためプリン～～～♪(*´ω｀)オットが泣いて喜ぶやつ！！！普段から、コッタさんのお仕事やモニターなどで、作らなきゃいけないものがたまっているのを知ってる...
ココナッツとチョコのドロップクッキー！(*´▽｀*)コッタさんに載せているレシピです。↓やわらかくしたバターに、他の材料をどんどん混ぜて、スプーンでぽちょ...
南高梅♪(*´ω｀)今年の梅、ちょーちょーちょーーーー不作だそうですね。暖冬の影響で、受粉がうまくいかなかったとか。この時期、いつもなら、スーパーのくだも...
モラタメで、エバラ食品さんの「スチームベジ2種」をモニターさせていただきました！(*´▽｀*)今回は、レモンハーブで調理しました。使う野菜に決まりはありま...
もりっと発酵完了～♪(*´▽｀*)ふくふく育って、イイ感じ！意外にも？はるゆたかを使ったことがなかったワタシ。あるレシピで、はるゆたかブレンドが必要になり...
クリームパン！！！久しぶりにカスター炊いて、とろ～り甘いクリームパン♪(*´▽｀*)ちらりと見えてるカスタードクリーム。↓ふふふ・・・・・、抹茶です♪新緑...
ころころ～♪くるみとレーズン入りの丸パン！(*´▽｀*)絵ズラ的に、全然、映えないんですけど、地味～においしいのよ♪粉は春よ恋。くるみとレーズンは、それぞ...
nakatoさんのアンバサダーをしています♪今回いただいたのは、パスタソース「アラビアータ」！一食を大切にするあなたへ、テーマにした「麻布十番シリーズ」で...
少し前に作って、アップするの、忘れてた～～～～(*´Д｀)メロンパン！これ、パンの中では、かなり難しいジャンル。カリカリ、サクサクの、乾燥しててほしいクッ...
さくさくして、ほろ～～～～(*´▽｀*)おいしいクッキーできた！棒状に整えた生地をしっかり冷やし、グラニュー糖をまぶしつけてカット～～～。均等な厚さに切る...
毎度～おなじみの～～～～(*´▽｀*)きょうの山食。あすもやわらで焼きました。いつも、撮る前に食べちゃうんだけど、(;´∀｀)珍しく、クラム～～～↓しっと...
くるくるくる～～～♪愛してやまない、くるくるチョコパン。(*´▽｀*)インスタで、気になったレシピがあったので、試してみました。生地は、ゆめちから100％...
きょうの山食～♪あすもやわらで作りました。数日たっても、しっとりふわふわ、もっちり♪(*´▽｀*)なにこれ？血管！？(;´Д｀)↓こっわーーーーーー(;´...
ころころ～～(*´▽｀*)くるみパン、まぁるく成形した～～♪ちょこんと切って、おちょぼぐち。かわいいねぇ(*´ω｀)分割数は7個。↓天板には、こんな風に並...
甘くてシアワセな朝ごはん♪(*´▽｀*)こんがり焼いたトーストに、リエージュシロップ～。nakatoさんよりいただいたリエージュシロップ。↓ベルギーのリエ...
山食2本同時焼き。近頃の週末は、いつもこのパターン。(*´ω｀)型は、ワンローフ2斤型を2本使用。粉は、あすもやわら100％です。今回は、ちょっと頑張って...
くるみパン！！！生地には全粒粉も入れました。絶対おいしいヤツやん♪(*´▽｀*)ハサミでチョッキンしたクープが、おちょぼぐち(*^_^*)このところ、あす...
「鶏むね肉の肉ピク」！！肉ピクってなに！？って思った？(*´▽｀*)創味が打ち出している、だしまろ酢を使った、肉ピクルスです。モラタメで、創味の「だしのき...
バゲット～～(*´▽｀*)リスドォルがメインの生地です。ハードパン動画通信講座、頑張っています。リュスティックも焼きたいな、なんて思いつつ、晩ごはん用に、...
南高梅♪とっても大きな3Lサイズ♪産毛がたくさんついてて、新鮮ですよ。(*´▽｀*)古城（ごじろ）という品種で作ったこともありますが、今年は見かけませんで...
晩ごはんのハンバーグ♪(*´▽｀*)モラタメで、「シェフの厨房 低温調理ハンバーグ」をモニターさせていただきました。ソースは、デミグラスソースと和風おろし...
山食～～～♪(*´▽｀*)平日は、ワタシしか朝ご飯を食べないのですけど、休日は、オットとふたりでもりもり食べるので、週末は2本焼きです。(*´ω｀)あすも...
いちごジャム～～～♪(*´▽｀*)え？今頃？って思った？(*´ω｀)G.Wが終わる頃、路地物の小粒いちごがお安く出回るので、毎年、ジャムを作っていたのです...
そろそろ、レシピに落とし込んでいこう、とか言いながら、いまだに、ふらふらと迷っています、米粉クッキー(笑)！立方体のキューブが可愛いなって思ってたけど、↓...
また、米粉クッキー♪(*´▽｀*)もう、見飽きた？？？米粉のコロコロ、どこまでも続きますよ。(*´▽｀*)丸めたところ～～～(*´ω｀)↓なんか、四角っぽ...
ベーコンエピ！！！ハードパン動画通信講座。カメの歩みですけど、ゆっくり進めて頑張っています。動画の通りに、生地作り。↓イイ感じに生地が上がっています。(*...
ちょっと小さめ。(*´▽｀*)ころんころん、転がるクッキー♪米粉で作るクッキーの試作、頑張って進めています。小麦を使わないお菓子の需要、多いんですね。ふと...
カリッとしてて、さっくさく～～～♪(*´▽｀*)「なんだか、油揚げみたいね」とか思った人、正直に手を挙げて！！！(;´∀｀)(笑)なるべく、うすーく、うす...
メロンパン！！！！果てしなく、いろんなタイプのクッキー生地がありますね！ワタシの中での、最近のお気に入りは、格子模様を入れないタイプ。全体に細かくひび割れ...
クイックブレッド～～～♪(*´▽｀*)休日の朝に、起きてから仕込んでも、朝ごはんに間に合う♪レシピはこちら～♪中種法でくるみのクイックブレッド ↓以前にも...
秋冬みたいなパン焼いちゃった～～～！(*´ω｀)でも、いいの。おいもさんは、一年中、いつ食べてもおいしいから。おいも、らぶ♡(*´▽｀*)冷凍庫一掃パン作...
パンナコッタ！！！コッタさんのお仕事で、卵・乳不使用のパンナコッタレシピを考案させていただきました♪卵、乳アレルギーをお持ちの方にも、安心して召し上がって...
コッペパン～～～～♪(*´▽｀*)なんてかわいいんだ！！！(笑)卵入り、糖も油脂も、それなりに多め。ふわっふわで、とってもいい香り♪これ、絶対みんな好きだ...
はい、きょうの山食～♪(*´▽｀*)いつものヤツ～～～。最近のお気に入りの粉、「あすもやわら」。別に、宣伝してくださいなんて、一言も言われてないんですけど...
クッキー焼きました～♪(*´▽｀*)ころころした、まぁるいのも可愛いけど、キューブも、なかなかイイですなぁ。焼く前～。↓端生地のあまりは、適当に丸めて。四...
