秋田県横手市十文字の地産地消デリカテッセン紅玉。手作り惣菜やスィーツが自慢。カフェテリアでお食事も。
「食と農のまち」秋田県横手市十文字のデリカテッセン＆カフェテリア紅玉。地域の野菜を活かした手づくりお惣菜をお楽しみいただけます。 ブログではお総菜やスイーツのことはもちろん、イベントやスタッフなど楽しい情報をご紹介いたします。
こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。「昭和の日」の今日は雨。桜も雨でほぼ葉桜になってしまった感じです。連日のデリバリーも今日は地元の法事にお届けがあるのみで、少し余裕を持って仕事に取り組んでおります。こういうときは何かに挑戦する絶好の機会です。先日、社員が餅づくりの研修を行いました。餅づくりの達人である東成瀬の谷藤さんにお越し頂いて、一升餅のつくり方をしっかりと学ばさせて頂きました。若い人たちは中々苦戦していましたが、ベテランたちは結構学び取るのが早い感じですね。私が幼い頃は地域に「餅屋」さんがあって、お祝い事などにはそこに餅や赤飯をお願いしていました。今考えるとお祝い事には餅がつきもので、それだけ...餅づくり研修
こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。連休の谷間。黄砂なのか春の砂埃か、何だか目がチカチカ喉がイガイガする1日でした。春は体調を崩しやすいと申しますが、こんなことが影響しているのかもしれませんね。桜も心なしか少し色がはっきりしない印象でした。今日は平日にも関わらず、イートインのお客様も多く、デリバリーも併せて大変忙しくさせて頂けました。お食事などお待たせをしてしまったお客様には大変ご迷惑をお掛けしました。さて、5月の営業についてご案内します。通例通り木曜・金曜が店休日で配達のみ承ります。5/17と5/18は潟上市の道の駅てんのうにて開催される「ガーデン＆マーケット」に出展する予定です。但し、臨時休業な...5月の営業について
こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。ゴールデンウィーク2日目。今日はお食事のお客様が多かったです。乳幼児連れのグループの方々やご友人とのお食事でご利用頂きました。本当にたくさんの方々にお越し頂き、有難うございました。ご予約のお客様以外は「おまかせ」となり、また混雑時の提供に時間がかかったりと、大変ご不便をお掛けしました。昨日から風が強まり、また雨も降ったりして、桜は散り始めとなっています。最近習慣にしている早朝散歩で、お店近くの梨木公園に行ったら、公園にある池に花びらでピンクの水面が。綺麗だったので少し足を止めて眺めてしまいました。ちょうど夜明けの朝日の中で何となく幻想的な雰囲気がありました。正に「...お弁当の予約締切日時は2日前
こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。ゴールデンウィーク初日。今日は怒涛の一日でした。地元はもちろんのこと、大潟村や秋田市のデリバリーがあり、社員は早朝から総出でお弁当やオードブルの製造に取り組みました。イートインのお食事については「おまかせ」にさせて頂きました。明日も非常にたくさんのお弁当をご予約頂いております。混み合う場合、前日までのご予約を除き、イートインのお食事については「おまかせ」になることもあります。予めご了承下さいませ。今日デリバリーで走りましたが、道路が混み合い時間に間に合わないことがありました。行楽の車が大変多く、渋滞が発生したり、特に今日はメーデーのデモによる交通規制がありました。...デリバリーが遅延する場合があります
こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。今日秋田市までお届けに上がったら桜が散り始めていました。春はあっという間に過ぎていきますね。たくさんのお届け先がありかなりタイトなデリバリーでしたが、何とか回り切り店舗に帰ると店頭に植えている木の花が咲いていました。長年この木の種類は何だろうと調べていたのですが、この木はどうやらモクレンの一種らしいです。白く可憐な花が咲いたことは、当店にとって春の訪れの知らせです。▲カジュアル面談のご案内▲当店の採用ページです現在この加工施設の新たな立ち上げを共に取り組んでくれる仲間を募集しています。希望される方は是非お問い合わせ下さいませ。▲現在、新たな加工施設の社員募集中！▲...白い花が咲きました
こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。今日は店休日を頂戴し、仕込みとデリバリーに注力させて頂きました。特に近隣の市にある施設よりお花見のお弁当をご用命頂きおつくりしました。今年の春は例年以上にたくさんのお弁当を承っておりますのは、本当にありがたいことです。この様なお弁当のご用命はゴールデンウィークまで続く予定です。それでゴールデンウィークについては、デリバリーにスタッフを割く予定です。イートインの対応が手薄になりますので、お食事については「おまかせ」となり、品数のご注文を承ることにしますので、予めご了承下さい。▲カジュアル面談のご案内▲当店の採用ページです現在この加工施設の新たな立ち上げを共に取り組ん...繁忙期、お食事は「おまかせ」に
こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。今日は水曜日ではありましたが、予定通り店休日を頂戴して社員の研修、そして仕込みとデリバリーに注力させて頂きました。ご不便をおかけしました。今日は時折雨が降る天候でした。咲き始めた桜の花は雨で散り始めるかなと思ったのですが、思ったほどではないようです。近所の梨木公園はお花見の方々が多く、皆様とても楽しそうでした。お子様をベビーカーに乗せた若いお母さんが花を愛でているのが印象的でした。桜もこの温気で今がまさに満開と言ったところです。ゴールデンウィークの始まりに丁度花の見頃が重なるようです。この週末はお弁当を持って近所の公園を訪れてみてはいかがでしょうか？▲カジュアル面...桜は見頃
こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。当地の桜が見頃です。今時期は花が一斉に咲いて、急に風景が彩り豊かになったような気がします。近くにある梨木公園は花を愛でにきた人出で、駐車場がいっぱいになっていました。ゴールデンウィークも近づいて泊まりがけの行楽に出かける方も多いのではないでしょうか？既に報道などでも取り上げられていますが、お隣羽後町に新たな宿泊施設がオープンしました。そのオープンしたばかりの「盆宿U」を見学して参りました。パブリックなコミュニティレストランやカフェも拝見出来ましたが、今回は特別に内部にあるサウナや客室も見学させて頂きました。林業で財を成した「旧柴与家」の旧家をリノベーションしたこの...盆宿Uへ見学へ
こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『さんご』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。昨日と今日の二日間、お茶会が盛況でした。お客様にこの機会を最大限に楽しんでいただくため、店長からおもてなしのお料理の作り方や提供のタイミングを教わりました。客室にはたくさんのお花が飾られ、ゆったりとした時間が流れていました。参加者の皆さまのように素敵な大人になりたいです。私は社員としてサービスマンとしてまだまだステップアップが必要です。今日は研修のためお昼から移動して宮城県仙台市に来ています。快く送り出してくれた上司に感謝しています。明日から三日間リーダーシップや将来の理想像を形にしていくための方法を学びます。授業も楽しみですし同じような企業で働く仲間に会えるのではないか...三日間の社員研修
こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。今日、「茶葉？200回ありがとう茶会」が当店で開催されました。当店の紅茶も注文させて頂いているさらさらの菊地さんが中国茶を振る舞うイベントですが、昼の回、夕方の回、共にたくさんの方に参加して頂きました。私どもはお茶うけの料理を提供しましたが、中国茶に合うものをということで紅店長も思案した結果、いつもの紅玉のお料理とは違う4品を作りました。中華風の茶碗蒸しや唐揚げ、春巻きと野菜の旨煮などをお作りました。お召し上がりになったお客様から「美味しかった」との嬉しいお言葉を賜り、私たちも嬉しくなりました。入社したばかりの若手スタッフたちも配膳などで頑張ってくれましたが、お客...お茶会、開催！
こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。昨日とは打って変わって晴天の今日。たくさんのお客様にお越し頂きまして、本当に有難うございました。お食事の提供が遅くなってしまったのですが、お客様からは「おいしかったよ」とお声がけ頂き、ホッとしました。明日から2日間にわたり、イベント「茶葉」を催すにあたって、中国茶のお茶請けを供することになっています。主催のさらさら菊地さんと打ち合わせの上、いつもは提供していないようなものをお出しする予定です。今日はその仕込みを進めております。昨日のホタテの白干しで出汁をとっておりますが、とても良い味が出ております。これをどんな風なお料理にするかは…明日のお楽しみに。▲カジュアル面...明日の茶会に向けて
こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。今日は稲妻と雷鳴がものすごくて、少し怖いくらいでした。お届けのお弁当を運ぶ途中、ピカリと光かる稲妻にヒヤリとしました。この数日お弁当のご予約が大変多くて、早朝出勤が続いています。社員の頑張りで、毎日トラブルなくお届けしております。今日からは明後日からのイベント「茶葉」に向けての仕込みも進めております。中国茶に合わせたお茶うけを作るのですが、その中の一つに使うホタテの乾物を仕入れてきました。秋田市のお届け先の近くにある「秋田市民市場」で乾物屋さんに立ち寄りホタテの干し貝柱があるか伺ったところ、「白干し」というのをご提案してくれました。北海道のホタテをほぼそのまま干し...ホタテの白干しに出会った
こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。今日も様々なお弁当のお届けに上がりました。事業者団体や企業のおもてなしなど様々なお弁当のお届けですが、たくさんのご用命を頂きましたので早朝から社員が出社して対応にあたりました。朝から活気がある職場を眺めるのは、経営者としても大変嬉しく、また頑張る社員たちが大変頼もしく思えます。新入社員も頑張っており、今日も元気いっぱいの様子でした。さて、今日は全社で電話工事を行いました。2008年の開店から使い続けている電話を更新するにあたり、クラウド電話をご提案頂き導入することとしました。時間帯などでどうしても電話に出ることが出来なかったり、社員が店内に不在の場合にお電話を受け...クラウド電話を導入
こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。今日は本当にたくさんのお弁当をご予約頂きました。誠に有難うございます。秋田市や仙北市などへのお届けで車を走らせました。時折雨が降る中のデリバリーでした。お届けに走る先では桜の開花が進んでいるのですが、地元横手はもう少し日が必要かもしれません。しかし、春は確実にやってきて、店先の椿が咲き始めました。短い春を駆け抜けるように、これからの秋田では次々に花が咲いていきます。「旬」は「瞬」。花の美しさを楽しむことで、ゆく春を余すことなく味わいたいものです。▲カジュアル面談のご案内▲当店の採用ページです現在この加工施設の新たな立ち上げを共に取り組んでくれる仲間を募集しています...店先の椿、開花
こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。今日もたくさんのお弁当、ご予約頂きまして有難うございます。秋田市などへのお届けで車を走らせましたが、秋田市内はいよいよ桜の蕾が膨らんできました。いよいよ桜の季節を迎えつつありますね。さて長らく公式ブログとして書き綴って参りました本ブログも、今年末をめどに引越しをするか、または別のメディアに変更することとします。これはgooblogのサービス終了に伴うもので、私たちとしても大変愛着のある本ブログが終了してしまうのは残念でなりません。可能ならば、今までの記録をそのまま何らかの形でアーカイブしたいものです。今後とも映像や動画中心のSNSとは別に言葉で表現するメディアとし...【残念…】今年末でブログ終了
こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。今日もたくさんのお弁当、ご予約頂きまして有難うございます。秋田市、由利本荘市、さらには地域周辺へのお届けに走りました。本当に有難うございました。さて、明日と明後日、非常にたくさんのご予約を賜っております。開店は11時30分と通常通りですが、お食事のご予約については配達から帰り次第の対応になります。およその時間としては12時前を予定しておりますので、店内にてお待ち頂けるように準備します。なおテイクアウトについては通常通りの対応とさせて頂きますので、よろしくお願い申し上げます。急なことで申し訳ないのですがどうぞご理解下さいませ。▲カジュアル面談のご案内▲当店の採用ペー...4／15・16のイートインについて
こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。昨日、今日と宮城県石巻市に行って参りました。経営者の勉強会で仲間になった友人たちと、何年振りかの再会。石巻で待ち合わせ場所は震災遺構の門脇小学校。しかし、待ち合わせ時間まで時間があったことから、桜の名所日和山公園まで歩きました。途中、古刹永厳寺に立ち寄り、咲き誇る桜を眺めましたが、蕾未だ堅い秋田に比べ、春は1〜2週間は早い感じです。永厳寺前から日和山まで急坂を上りましたが、汗ばんで上着は脱ぎました。頂上の神社を参拝し、見ごろの桜を楽しみながら、下山するとすぐ近くに小学校跡がありました。この小学校は、過酷な津波被害に見舞われたものの、ほぼ全ての児童生徒、教職員が奇跡...石巻へ
おはようございます。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。昨日は店休日を頂戴し、お弁当のお届けを行いました。また、本日も店休日を頂戴して、仕込みにあたらせて頂きます。新入社員が入社し、店長や先輩社員総出で社員共育に取り組んでおります。私は社員みんなが勉強好きになって欲しいと思っているのですが、特に新入社員の学ぶ姿勢が素晴らしいと皆が感心しております。現在、先輩社員が店舗の様々な流れや接客対応などを説明しながら、調理技術についてのOJTを紅店長が指導しております。彼女の持つ強みをまずは伸ばしたいということもあって、調理のOJTは紅店長がマンツーマンで取り組んでおります。もともとお菓子作りが趣味ということもあってか手...新入社員、成長中！
こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。初心者も楽しい中国茶教室茶会&講座秋田県横手市「さらさら」を主宰する菊地あゆみさん。当店のイートインで出す紅茶や人気メニュー烏龍茶豚の烏龍茶を仕入れさせて頂いております。そんなあゆみさんにお声がけ頂き、来る4月20・21日に茶会を開催することになりました。コラム茶葉？200回ありがとう茶会日程｜①4月20日（日）12時～14時②4月20日（日）17時～19時③4月21日（月）12時～14時会場｜@kougyoku_deliデリカテッセン＆カフェテリア紅玉秋田県横手市十文字町梨木字沖野66-1対象｜中国茶を楽しみたい方初心者さま大歓迎定員｜各回10名（合計30...【4／20・21】コラム茶葉？200回ありがとう茶会
こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。本日は大変多くのお弁当を承り、横手市はもちろんのこと、秋田市や大仙市も駆け巡りました。今は自宅でご飯を食べながら、仕事を振り返っているところです。明日と明後日は店休日。しっかりと仕込みを進めるのはいつもの通りですが、様々な方々との面談も目白押しです。これから大潟村の加工施設について、設備について様々な動きを進めるのですが、国や県の様々な支援策を用いていく予定です。現在横手で行っている調理や衛生の管理に加えて、新たなテクノロジーを導入したいと思っています。これから3ヶ月ほど、準備をしっかりして取り組みたいと思います。▲カジュアル面談のご案内▲当店の採用ページです現在...大潟村の設備準備を進めています
こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。本日は大変多くのお客様にご来店頂きまして、有難うございます。新人と若手の社員による対応であった為、ところどころ不慣れなところ、すぐの対応ができかねるところもあったかと思いますが、皆様が楽しそうにランチをされている様子にホッとしました。また連日、たくさんのお弁当をご注文頂き本当に有難うございます。今日は地元はもちろんのこと、遠くは秋田市へ配達に出向いて参りました。さて、明日4月9日もたくさんのお弁当を頂戴しており、特に午後から遠方へ配達のご注文が大変多くなっております。通常の配車便のみならず、調理担当社員も配達に向かう必要があるため、誠に急ですが、明日は16時閉店と...【4月9日】16時閉店
こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。秋田市とその近郊で毎週金曜日に配布されている週刊フリーペーパー「mari＊mari」。先週の「春の豪華弁当」のページに当店の「皆瀬牛とごぼうのしぐれ煮弁当」をご掲載頂きました。このお弁当は皆瀬牛をたっぷり使った2段弁当で、当店でも最も人気のある弁当のひとつ。このお弁当を秋田市の方々にもご紹介したいと思いまして、今回の掲載となりました。昨今は地元ばかりではなく、大仙市や秋田市のご用命いただくことが多くなってきました。金額に応じてお届けに上がりますので、まずはお問合せくださいませ。▲カジュアル面談のご案内▲当店の採用ページです現在この加工施設の新たな立ち上げを共に取り...mari*mariにお弁当がご掲載
こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。今日は秋田県知事選挙の投票日でした。朝のうちに投票に行ったせいか、あるいは期日投票が多かったせいか、投票所は思ったより有権者がおりませんでした。それでもSNSではたくさんの人が投票してきたとの投稿が多く、知事選はそれなりに盛り上がった様です。私としてはそれぞれの演説を聞き、また公開討論やインタビューなども聞いて、今回はじっくりと考えて投票して参りました。今夜の知事選挙の開票結果はどうなることか、ちょっとドキドキしながら待っております。しかし、最も肝心なのは「自分の頭で考える」ことだと思います。知事は秋田県を変えてくれるのではなく、変わる方向性を示してくれる存在。あ...秋田県知事選挙
こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。昨日は午後から社員ともども勉強会へ行って参りました。私は経営者の勉強会である秋田県中小企業家同友会で学んでいるのですが、この中で若手経営者や後継者が「青年部あすか会」という会を自主的に運営しています。経営について単なる机上の学習だけでなく、具体的な経営体験の中での気づきを実践報告として聞き、更に仲間でディスカッションを行う勉強会を盛んに行なっています。年齢の近さもあってか、各社の中堅・若手社員や大学生・インターン生なども参加することが多く、私も若手社員を帯同して参加しました。今回、実践報告として宮崎県の「株式会社日向屋」専務取締役請関仁氏が講師になって下さいました...社員とともに勉強会へ
こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。今日はとても素敵な出会いがありました。現在、大潟村での新たな事業を始めるにあたり、弊社では求人とインターン募集を行なっております。出来れば弊社の理念やヴィジョンに共感した方と共に働きたいと思っているのですが、ある経営者仲間に勧められてWantedlyというサイトに登録しました。Wantedelyは「『はたらく』を面白くするビジネスSNS」で、様々な会社のプロジェクトや理念・ヴィジョンに興味を持った方がエントリーできる仕組みなのですが、その中で大変興味深い方とのつながりが生まれ、昨日オンラインで面談をすることが出来ました。互いのプロフィールや現在の仕事に就いている背...Wantedlyでカジュアル面談
こんにちは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。今日は店休日を頂きましたが、たくさんのデリバリーのご注文を頂き、秋田県内を走り回りました。本当にたくさんのお客様から連日のご予約を頂きまして、本当に有難く、社員ともども感謝しております。さて、物価高騰や物不足が続き、様々な産業が影響を受けております。私たちが属する食産業も例外ではなく、その対応には苦慮しております。デリカテッセン紅玉では仕入れ先である生産者様や卸会社様などのお力添えもあり、価格の維持に努めてまいりました。今後も価格維持の努力は継続して参りますが、こと米不足には頭を痛めております。現在、白米については横手市雄物川の佐々木太郎左衛門さんのお米を、玄米に...イートインでのおかわり無料を終了
こんにちは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。今日は本当にたくさんのお客様にご来店頂きました。デリバリーやテイクアウトはもとより、ランチにも多くのお客様にお越し頂きまして本当にありがとうございました。本日から新入社員も参加して何やら初々しい雰囲気も漂います。朝方の出勤で挨拶を交わした後に、新入社員の研修第1日目を開始しました。新社会人としては色々と不安も多いもの。昨年入社した先輩社員から様々なレクチャーをしてもらい、1日目の仕事に臨んでもらいました。これから良い先輩と後輩の関係が生まれることを祈っています。昨年、秋田大学教育文化学部の地域連携ゼミで作成した新入社員向けの教育ツールを活用しております。積極的に参...新入社員へのレクチャー
こんにちは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。今日から新年度です。就職や進学、転入出で新たな節目を迎えられた方々、大変お疲れ様でした。今日、秋田市の秋田キャッスルホテルにて、秋田県中小企業家同友会の合同入社式が行われました。私は新入社員を帯同し、参加してきました。先輩社員の激励の言葉や、新入社員の決意表明などと共に、経営者からの期待と激励のスピーチがあり、今年は私の役目でしたので、次のような短いスピーチをさせて頂きました。ーーーーー皆さん、本日はご入社おめでとうございます。既に職場での研修を受けられたり、各社の入社式などに参加された方もおられるかもしれません。ここにいらっしゃる新入社員の皆様、期待を胸にこの晴...2025年度入社式に参加
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こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。今日も本当にたくさんのお弁当をご用命頂きまして、お届けに走り回りました。私は山間の道を走ってお届けに向かったのですが、途中でカモシカが飛び出してきたり、アナグマ（マミ？）が道の真ん中をトテトテと歩いていたりと大変野趣にとんだ道中となりました。先日の熊との遭遇以来、デリバリーがサファリツアーの様に感じます。今日は近隣の施設からリクリエーションイベントに使われるお弁当をご注文頂き、社員皆が朝早くから出社しておつくりしました。事前に試食もご用意して打ち合わせを重ね、今回お弁当の製造となりましたが、先様も大変ご期待下さり、本当に創造的な仕事になったと感じております。季節を...レクリエーション用の特製お弁当を
こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。今日はお届けの多い1日でした。秋田市へのお届けを二往復したのですが午後からは雨が降りました。出羽グリーンロードを走ったのですが、途中で熊が道路を横断したのにはびっくりしました。今日のお届けは県内のあるクリニックから院内でお召し上がりになるお弁当ということで「魚の麹漬け焼き弁当」をご用命頂きお届けしました。「魚の麹漬け焼き弁当」は、たまにどんなお魚が入るんですかというお問合せを頂くのですが、男鹿から旬のお魚を送って頂くので、魚の品種については何とも言えないところがあります。今回は身厚な鯵とソイの麹漬けとなりました。日本海の荒波に揉まれた魚は、筋肉質でブリブリ。それを...魚の麹漬け焼き弁当
こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。昨日から、初夏の走りというべきさくらんぼの出荷を開始致しました。もちろん、佐藤錦などはまだこれからなのですが、早生である紅さやかを主に業務向けとして出荷致しました。紅さやかはアメリカンチェリーのような赤黒い実の色に特徴があります。ただ味自体は日本のさくらんぼで、あくまでもあっさりとした味わいです。今年は全体に小粒で、収量もあまり芳しくないようです。さくらんぼはあまり実の付き具合が良くなく、不作が見込まれております。先日、道の駅十文字に行ったらなかなかショッキングな看板がありました。今年のさくらんぼは例年にないほどの不作であるという告知です。当店でもさくらんぼギフト...さくらんぼ、不作のお知らせ
こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『さんご』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。今日は新入社員の「ゆう」さんと仕込みをしていました。お互いに確認しながら、分担して週末の営業に向けて準備を進めます。私は沼山だいこんのきんぴら作りを担当しました。沼山だいこんは秋田の伝統野菜で特産品としても注目されています。「あきた伝統野菜」では昭和30年代以前から県内で栽培されていたものなど、他2つの条件をクリアした野菜が選ばれています。現在は39品目があきた伝統野菜として選定されており「沼山だいこん」もその一つです。当店ではその沼山だいこんを炒めて、きんぴらにしています。▲調味前の沼山だいこん。緑色の部分が特徴です。▲人参と合わせて完成。仕上げに入れるごま油とラー油が...沼山大根のきんぴら
こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。今日も夏日。エアコンを効かせないとちょっと息苦しいくらいでしたね。スタッフもすっかり半袖に衣替えしました。季節の変わり目には何か気分を一新させたくなるもの。当店でもエプロンや帽子、トートバックなどをご覧になるお客様も増えてきました。紅店長は先日お出かけしたときに素敵なアクセサリーを見つけてきました。当店でも取り扱いのある「紅の夢」というりんごをモチーフにしたもので、秋田県内で活躍されているhug.さんという作家さんの作品。当店の店内にもその作品を飾らせて頂いておりますが、皆さんは見つけることができますでしょうか。是非夏らしい装いで、暑さを乗り切る元気を持ちたいもの...hug.さんのりんご
こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。今日も気温が高くなり、初夏を実感する1日でした。いつもの様に朝のウォーキングをしましたが、日差しの強さを一際感じる日でした。水田からの照り返しが力強く、でも水田の水面を渡る風が心地よい今時分が最も快適な気候かもしれません。季節が春から夏に移っていくのを実感するのは、やはり旬の食べ物が変化していくこと。最近美味しいと記憶に残っているのは、自宅でまだ小さいきゅうりをキリッと冷やした上で麹味噌をつけて食べたこと。ビールが進んだばかりか、日本酒も数杯飲んでしまいました。そんな季節のはしりであるきゅうりを当店では酢の物にします。「きゅうりと干し椎茸の酢の物」はさっぱりとして...きゅうりと干し椎茸の酢の物
こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。日に日に熱くなり、少し初夏を思わせる気候です。ふとカレンダーを見てみると2週間足らずで夏至ですね。今年の夏が酷暑と呼ばれるような、大変な暑さにならないことを祈っています。夏といえば、お盆や大曲の花火など様々な催し物が多いのですが、例年その期間は大勢のアルバイトにお手伝い頂いております。毎回バイトに参加してくれる学生も多く、満足頂いていると思っているのですが、今年は卒業する学生が多くいて、新たに繁忙期のアルバイトを募集しております。今回のアルバイトは以下の通りです。勤務期間：①8月10～14日（5日間）②8月28～30日（3日間）シフト例・ 9時00分～15時00分...夏の短期バイト募集
こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。今日はご法事を営まれるお客様からご予約頂いた御膳をお届けしました。法事には折詰会席膳をお使い頂くことが多いのですが、お身内での集まりということでお酒も入るし、ご飯は自分たちで準備をするということで、おかずのみのお膳にしたいというご希望でした。お選びになったのは「八角御膳やたか」。皆瀬牛のステーキや男鹿産スズキのこうじ焼きなどを盛り込んだ御膳です。最近はおかずのみのご要望も多く、選択肢として「九重御膳千秋」も用意しております。私自身も今年の秋に身内の七回忌を迎えるにあたり、参加者にどんなおもてなしをするか考えております。もちろん親族だけの集まりですが、せっかく遠方か...八角御膳をお届けに
こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『さんご』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。今日は店休日でした。明日からの営業日に備えて仕込みや店内の清掃など、おもてなしの準備をしました。いつもお世話になっている八百屋さんがお花の販売をしていたので早速購入しました。新入社員のゆうさんと一緒に選びました。お店に飾るお花は、オレンジが鮮明な紅花、ピンクのアルストロメリア、青いデルフィニウムに決定。店長のアドバイスを受けながら花瓶にいけます。バランスよく生けるのが難しいです。完成しました。組み合わせや配置によって表情が変わるので面白いです。お料理の盛り付けの美しさなどにも共通する部分があるのかなと感じました。これからの季節、カラフルなお花が楽しめると思うので生け方も勉...店内が華やかになりました
こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『ゆう』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。社会人になって、あっという間に数か月が過ぎました。今日は職場の先輩と一緒に、岩瀬大輔さんの「社会人一年目の教科書」を読みながら勉強する時間がありました。一人で黙々と読むのとは違い、一緒に読むことで同じものから感じる互いの意見・考え方の違いも知ることができ、とても有意義な時間でした。「教科書を読んで``いいこと書いているな‘’で終わらせないで、毎日の仕事にどう活かすかが大事」「頼まれたことは、必ずやりきる」「50点で構わないから早く出す」「つまらない仕事はない」この3つの原則は、まさに日々の仕事の基本であり、自分自身が成長する為の道しるべになると感じました。この本での教えを胸...先輩と学ぶということ
こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。今日はお取引をさせて頂いている「株式会社ローズメイ」様よりお客様をお招きしてのお食事をご予約頂き、お席をご用意させて頂きました。ローズメイの原田社長がお連れしたのは料理研究家の村上祥子先生たちお三方。御一行の中に、やはり料理研究家で「噛むかむクッキング」を提唱する田沼敦子先生がいらっしゃいました。田沼先生は、歯科医であり、よく噛むことが健康や明晰さを生み出す根源であるという考えを広めている方です。そして様々な美味しい食品を紹介しつつ、ご自身で「マジックタルトタタン」というタルトタタンをお作りして販売しておられます。当店がタルトタタンを通信販売で販売を開始したきっか...田沼先生とのご縁
こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『さんご』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。本日もご来店いただきありがとうございます。日中は気温が上がってきて、夏が近づいているようです。私は半袖で過ごしています。本日はお弁当の中でも人気の「十豚のハンバーグ弁当」についてご紹介します。横手のブランド豚「十豚（じゅっとん）」で作った大きなハンバーグが主役のお弁当です。ソースはトマトソースと、キノコソースの2種類です。最近はトマトソースが人気です。今日も朝からハンバーグを焼いて煮込んでいました。▲トマトソースで煮込みます。いつでも安定供給できるよう、当店ではハンバーグを真空パックして加熱処理に冷凍ストックしております。お客様の中には、冷凍のままのハンバーグを購入された...ハンバーグ、人気です
こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。今日は快晴で、初夏を思わせるような日差しでした。朝早めに少し離れた先までお届けに走りましたが、とても気持ちの良いドライブになりました。沿岸部なので海を望みながら走らせると潮風を感じました。日本は、秋田は、海の幸、山の幸に恵まれた土地柄だと思います。そしてまた歴史に根ざした食文化が多様です。この食の豊かさを次の世代にも繋いでいくことの大切さが最近見直されています。特に教育機関などで、若い世代が「食」に関する知識と食を選択する力を習得し、健全な食生活を実践できる人間を育てること」を「食育」として取り組んでいます。私たちもそのような「食育」の考え方と取り組みに共感してお...食育月間の新聞広告
こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。今日は朝方、寒い雨降りでしたが、午後から次第に青空が広がり、良い天気になりました。配達で走る途中、夕日が水田に反射して本当に綺麗でした。昨日のメンチカツは予想以上の売れ行きで、ご用意したものを完売しました。本当にありがとうございました。今日も何か揚げ物を作りたいということで、「大鶏排（ダージーパイ）」を揚げました。「大鶏排」は台湾で人気のストリートフードで、毎年夏に来る台湾からのインターンシップを迎えたときに、何か台湾のお料理をお店で出したいと思い、作り始めました。もっとも、タピオカ粉や五香粉など独特の食材を使う上に、鶏肉をどんどん叩いて薄く伸ばすのがなかなかの力...大鶏排を揚げました
こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。今日は店休日を頂戴して、デリバリーや仕込みに取り組みました。たくさんのお客様にご利用頂きまして本当にありがとうございました。当店で使用している豚肉の中で、地元十文字の細川農興で生産されている「十豚（じっとん）」という豚肉があります。この豚肉の特色は甘さと軽さを両立した脂としっかりと旨味のある赤身のバランス。当店の定番メニューである烏龍茶豚では、さっぱりしたタレにぴったりの美味しさです。この美味しい豚肉「十豚」を粗挽きの挽肉にしたものは、「煮込みハンバーグ」にしているのですが、お弁当「十豚のメンチカツ弁当」でも人気があります。。特にイベントでは真っ先に売り切れる人気...明日メンチカツを販売します
こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。今日は気持ちの良い快晴。遠く秋田市までの配達もドライブの様な気持ちよさです。田植えはだいぶ終わった様です。さて6月の営業日についてご案内です。6月も基本的には木曜・金曜が店休日ですが、6月30日は決算棚卸ということで臨時店休日とさせて頂きます。なお6月29日は大潟村の生態系公園にて開催されるカタマルシェに出展予定ですので、お近くの方は是非遊びにいらして下さいませ。来月もどうぞよろしくお願い致します！▼紅玉LINE公式アカウントはこちら▼https://lin.ee/BLULBKt▲カジュアル面談のご案内▲当店の採用ページです現在この加工施設の新たな立ち上げを共に取...6月の営業について
こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。今日は清々しい青空でした。日本晴れのもと、遠くは由利本荘までのお届けに伺ってきました。出発するときに見えた鳥海山は雪を抱きながら雄大な姿を見せていました。今日はその麓へのお届けとなります。山道を快調に走りながら、しばらく走ると昨年も見かけた不思議な木像を見かけました。今年は何やら赤い腹がけ？ふんどし？を着けて、側には木のオブジェが置かれていました。そのまま1時間くらい走り続けていくとお届け先の集落に辿り着きました。今日はそこにある地域の病院までのお届け。無事にお引き渡しをしてふと振り返ると鳥海山がすごく近くに見えました。秀峰というに相応しい美しい姿に暫し見惚れまし...鳥海山の麓へお届け
こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。今日は遠方、周辺のお弁当宅配が午前中にたくさんあり走り回りました。連日多くのご予約を頂けますこと、ありがたく思っております。先日、台湾から嬉しいお知らせがありました。横手市と包括連携協定を結んでいる台湾の大同大学から毎夏、インターンシップの学生を受け入れています。約1ヶ月にわたって日本の地方都市の暮らしながら、地域の企業で働く体験ができると言うこともあり、学生からの応募も多い人気のプログラムと聞いています。その一人で昨夏に弊社でインターンをした「ユート君」が先頃めでたく卒業を迎えました。日本に来たときは、日本語が大変上手だったものの、何につけ怖がって不安がっていま...台湾のユート君が卒業
こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『さんご』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。本日もご来店いただきありがとうございました。今日は店内の装飾や地域で開催されるイベントについてご紹介します。まずは店内の装飾についてです。いつも店長や先輩が季節の植物を飾ってくれています。今回は社長がお花をいけてくれました。お庭や日頃お世話になっている八百屋さんから仕入れたものです。丸いお花と葉っぱが特徴的な、ダイナミックな作品となっております！玄関にはツツジもあります。鮮やかなうちに是非見に来てください。また、お客様に教えていただいた地域のイベントの詳細です。6月14日(土)、横手市の「あたごビル」にてアートクラフトや古着が楽しめるイベントが開催されるそうです。お客様か...日々の暮らしに彩りを
こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。今日は店休日を頂戴して、仕込みや宅配に取り組みました。私自身は溜まりに溜まったデスクワークを少し切り崩しました。この時期は国の各省庁のアンケートが多く、それらの回答に取り組んだのですが、最近はペーパーではなくサイトから回答できるので少し楽になりました。更にはクラウド化した様々な事務作業のおかげで、正確なデータを素早くまとめることが出来るようになりました。ともあれデスクワークはまだまだあるので、少しでも時間の隙間を見つけてやっていこうと思っております。来月から、さくらんぼの収穫と販売が開催されるのですが、今年の春は気温がなかなか上がらず、成りが薄い恐れがあると生産者...さくらんぼ、今年の作柄は心配です
こんばんは！秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。じりじりと暑い日が増えて、北国秋田も次第に初夏の雰囲気。30度を超える日も増えてきました。いよいよさくらんぼが紅く色づき、収穫のときがやってきました！今日から当地、横手市十文字町では「さくらんぼ祭り」が始まり、お買い求めのお客様もどっといらしています。先月末より、店頭はもとよりオンラインストアで予約を受け付けているさくらんぼですが、大変多くのご予約を承り、生産者ともどもありがたく思っております。ここ数日の晴天と暑さによりいよいよ収穫の時を迎えました。佐藤錦については明日より順次出荷させて頂きます。ご予約のお客様はお受取りのご準備をお願い致します。尚この商品は商品の...今日からさくらんぼ祭り
こんばんは！秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の新入社員『さんご』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。気温が高くなりハーブが美味しい季節になりましたね。今日は当店のお惣菜にも使用しているハーブ「ディル」をご紹介します。ディルは甘く爽やかな香りが特徴で魚介類のマリネによく合います。葉は羽のように柔らかく、加熱しない料理にもおすすめです。ソースやドレッシングなどに混ぜると、魚以外にも野菜や肉料理にも合わせやすくなります。当店では、収穫したてのフレッシュなディルを「紅マスのマリネ」に使用しています。今の時期ならではの味わいです。今日は店長が「サーモンのフライ」を作ってくれました。タルタルソースにディルが入っていて、とてもいい香りがします。▲サーモンのフライ。ディルのタル...「ディル」の香りを楽しもう
こんばんは！秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の新入社員『りんか』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。本日は店休日ということで、たくさん仕込みをする1日となりました。春もあっという間に過ぎ去って、もう夏が目前ですね。最近は気温が高いので、ランチでも人気の酢の物の具材をたくさん仕込みました。こんなにたくさんのキュウリは初めて見る、というほどに山になったキュウリをジャバラに切っていきます。繊細な仕込みが「美味しい！」に繋がっていくのですね。「細部に神は宿る」という言葉が頭を過ぎります。ぐにゃんと曲がるキュウリが面白く、つい夢中になって切り進めていきました。他のさまざまな切り方も勉強したくなってしまいますね。その他、肉豆腐やポテトサラダ、お米を炊くことなど着実に少しづつ...仕込みの日〜初級編その2〜
こんばんは！秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。今日は美味しいお惣菜のお知らせです。当店のお料理は洋食や和食が多いのですが、中華料理もお作りしています。「春雨の炒めもの」「鶏肉とセロリの炒めもの」「鶏肉の揚げ蒸しサラダ」など当店のメニューがあるのですが、日頃コンスタントに出すものは限られています。今回、横手市内のキノコ生産者から美味しいキクラゲを仕入れて、同じく横手市内で生産されている卵を使って「キクラゲと卵の炒めもの〜ムーシーロー（木須肉）」をお作りしています。▲プリプリのキクラゲとトロッとした卵のマリアージュこのお料理の魅力はやはり歯応えや食感。そしてごま油の香りと白髪ネギの風味が食欲をそそります。横手の食...横手食材でつくるムーシーロー
こんばんは！秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の新入社員『さんご』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。今日は、当店のお料理に使用している粉チーズの作り方を教えてもらいました。当店ではグラナパダーノというチーズを使用しており、秋田市の「ワイン＆チーズアベ」さんから仕入れています。アベさんはチーズ好きな店長もお気に入りの専門店です。「グラナ」とはイタリア語で「粒」や「粒子」という意味があり、「パダーノ」は産地に由来するそうです。▲グラナパダーノチーズかたまりのグラナパダーノを粉状に加工していきます。以前は手で一週間ほどかけてすりおろしていたと聞きました！今は秘密兵器を使って一瞬でおろします。まず、おろしやすいように小さくカットします。このカットが難しかったです。チーズ...グラナパダーノをおろす
こんにちは！秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の新入社員『さんご』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。先日、男鹿から立派な昆布が届きました！秋田県産の昆布は初めて見ました。新鮮でつややかです。▲大量の男鹿産昆布早速、店長に助っ人をお願いして干していきます。まずは昆布の根元を切り落とします。そしてひたすら網やザルの上に並べていきます。▲昆布を干していく店長もし、乾燥昆布が出来たら鯛の昆布締めにしたり、出汁を取ったりしたいです。完成するまでもう少し干していきます！★★★★★▲今月の営業カレンダー▼紅玉LINE公式アカウントはこちら▼https://lin.ee/BLULBKt今なら登録すると割引クーポンが▲秋田県横手市十文字のデリカテッセン＆カフェテリア紅玉のホームペ...男鹿産昆布が届いた！
こんばんは！秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の新入社員『りんか』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。本日は、店頭にひっそりと登場している新しいメニューを紹介いたします。＼ハンバーグパイです！／▲1個税込432円（本体価格400円）当店のお弁当にも使用している、十豚のハンバーグを用いております。そのハンバーグに加え、マッシュしたじゃがいもと酸味のあるドライトマト、粒マスタードが層になっていて、ザクザクのパイ生地で包みました。満足感バッチリのごはん系パイになっております！はじめはイベント向けに、片手で食べられるものをと思い試作してみました。そして先日の大潟村でのイベント「カタマルシェ」にて、実際に販売させていただきました。ありがたいことに多くのお客様に購入していただ...新登場〜ハンバーグパイ〜
こんばんは！秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。今日は週末。テイクアウトやお弁当を中心にたくさんのご来店、誠に有難うございました。さて、昨日お知らせした、創業40年を迎えたマーロウ様より届いた包みがあり、早速開けて見ましたら、宝島社より出版された「マーロウファンブック」！あのマーロウカラーとも言うべき黄色の本に、フィリップマーロウの姿をプリントしたビーカーのプリン。▲黄色のマーロウファンブック中をパラパラとめくってみると、りんご生産者と私たちへのインタビューが書かれているページが！私たちの思いや取り組みをしっかりと書いてくれていて、何だか胸が熱くなりました。▲みんなの声を丁寧に聞き取ったインビューお取引が始まっ...マーロウファンブックに掲載して頂きました！
こんばんは！秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。今週は首都圏に出張しておりました。今回向かったのは業界の大規模な展示会と、お取引先への商談。短い時間の中での駆け足ではありましたが、無事にそれぞれのスケジュールをこなした後、私と家内は神奈川県の三浦半島へ。実は果肉の紅いりんご「紅の夢」の一番最初のお取引先である「有限会社マーロウ」さまが40周年を迎えるということで宝島社からファンブックが出版されることになりました。その中に、生産者と弊社との連携体「クッキングアップルの郷」のインタビュー記事も掲載されました。神奈川のリーディングカンパニーとも言うべき素晴らしい会社のファンブックに私たちのことまで載せて下さるという身...マーロウ様40周年
こんばんは！秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の新入社員『りんか』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。店休日の本日は、仕込みとお弁当・配達が中心の一日でした。（木曜日と金曜日はお休みをいただいております）ここ最近は遠方へ配達に行き、配達にも少しずつ慣れてきたかなという実感がわきつつあります。やることは多いながらも穏やかな一日で、先輩方と一緒に仕込みをしました。▲ジャガイモの皮をむく先輩▲お弁当の帯を巻いています。キャベツサラダの具材をカットしたり、ジャガイモの皮をむいたりなど、仕込みの初級編はなんなくできるようになってきました！最近は暑くなって参りましたので、グレープフルーツゼリーやサラダ系のお惣菜など、常に提供できるように仕込みを頑張ります。★★★★★▲今月の営...新入社員、仕込み～初級編～
こんばんは！秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の新入社員『りんか』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。日中は暖かくなり、少しずつ夏の訪れを感じられる時期がやって参りましたね。ここ最近は、8月31日に行われる「大曲の花火」に向けてのご注文が増えております。もうそんな時期かと思うと同時に、大きなイベントへの日々の動きに身が引き締まる思いです。お弁当の内容に関しまして、去年と同様に当店人気のメニューに種類を限定したラインナップを提供することにいたしました。▲「大曲の花火弁当」ラインナップご連絡をいただいた際には、こちらのチラシでのご案内をさせていただきます。今年は当店人気のメニュー、二段御膳「歌六」・「菊五郎」が加わりました。そして、「特製花火弁当」もお作りしております...大曲の花火弁当、受け付けております！
こんばんは！秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の新入社員『さんご』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。今日も多くのお客様にご来店いただきました。店頭ではさっぱりとした「胡瓜と干椎茸の酢の物」が人気でした。本日6月4日～6月6日まで社長と店長は出張で不在になります。いつも以上に先輩や同期と力を合わせて営業しました。私はお弁当を詰めた後、3件の配達に挑戦しました。配達は上司に頼ってしまうことが多い業務のひとつです。緊張しますが、お客様に直接お会いすることができるチャンスだと思い、はりきって出発しました。▲本日のお弁当の一部自分たちのつめたお弁当を喜んで受け取ってくれたらいいなと思いながら盛り付け、運びました。運転に緊張しすぎて慌ててしまう事もあるため、現場でもスムーズ...新入社員、配達へ行く
こんばんは！秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の新入社員『さんご』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。本日はしとしと小雨の降る静かな1日でした。足元の悪い中、ご来店ありがとうございました。実は先日、秋田魁新報社さんの取材を受けました。今回はヘルシーで健康的なお弁当の特集に掲載していただきました。▲秋田魁新報社の高橋さんと紅店長取材時の様子魁新報社の高橋さんは気さくで明るく、楽しい取材となりました。商品を紹介すべく必死に写真を撮ってくれました。▲紅玉おすすめのヘルシーデリ弁当と紅店長ヘルシーデリ弁当は大潟村で開催された「カタマルシェ」でも大変人気でした。3箇所にお米が入っており、白米と玄米を選んでいただくことが出来ます。記事には食材や調理方法についての紹介、紅店長の...秋田さきがけ新聞に掲載されました！
こんばんは！秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の新入社員『さんご』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。今日は「カタマルシェ」！未明から社員が総出で準備にあたりました。いつも人気のレバカツを揚げ、デリセットのお弁当を盛り込み、新作のハンバーグパイを焼き上げと大忙しの朝でした。今回の出展担当である紅店長はお弁当やお惣菜、そしてスイーツなど、出来る限りの商品を仕上げて積み込み一路、大潟村の生態系公園へ。どうなっているのかなーと思っていると、いつも親しくしている秋田県立大の先生から行列ができているよと写真付きのメッセージがきました。▲一人の出展はなかなか大変今日は秋田県立大の竿燈会の方々の演技披露もあり、大変盛り上がった様です。商品もいっぱい持っていったのですが、お陰様で...カタマルシェ、盛況でした！
こんばんは！秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の新入社員『さんご』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。昨日は夜になっての雷と雨、今日は時折雨が降る、といった何となく梅雨の到来を思わせる1日。ご法事用の折詰会席などお弁当のご用命の多い1日でした。田植えの終わった田んぼの水面が風に漣を立てる様子が、お届けに走る車の中から見えました。秋田は田んぼが広がる光景が原風景の様な気がします。これからカエルが鳴き、蛍が飛び、そして黄金の稲穂が揺れる秋へと四季を映すのが田んぼです。秋田県の大潟村はこんな田んぼが地平まで続く広大な農村です。その村の中に生態系公園という公園があり、屋外では秋田の自然をモチーフとした様々な植物が、鑑賞温室内では様々な熱帯植物が栽培管理されています。残念な...明日はカタマルシェ！
こんばんは！秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の新入社員『さんご』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。今日は5月の最終日。台風1号が発生したり、小雨が降ったり梅雨が近づいてきた気がします。私は明日で入社3ヶ月目に突入です。本日は、社長と一緒に中小企業同友会の若手社員研修へ行ってきました。研修テーマは「トコトン打ち込み・コミュニケーション力・課題解決力を伸ばそう！」です。ワークショップでは、各企業の入社3〜6年目の社員と共にテーマを決めて「審査員たちを納得させるプレゼン」を考えました。講師は（株）斉藤光学製作所の齊藤大樹さんでした。明るく軽快なトークで場を和ませてくれました。私のチームでは「若者」と「ライフワークバランス」をテーマにプレゼンを考えました。討論の中で、...トコトン打ち込み！若手社員研修会
こんばんは！秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の新入社員『さんご』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。今日は雲が多くどんよりとした天気でしたね。気持ちだけでもスッキリさせるため早起きして朝からゴミ捨てや掃除をしました。そうしているうちにやる気が出てきて、ハンドドリップでコーヒーをいれてみました。▲コーヒーを抽出する様子今の暮らしになってから、社長がいつもコーヒーをいれてくれています。それがとても美味しいんです...!私も美味しいコーヒーを目指して特訓中です。自宅でもお店と同じ「カフェgita」さんのコーヒー豆を使っています。豆の挽き方、お湯の温度、抽出のスピードなど、かなり気を遣います。今日のコーヒーは薄く仕上がってしまったのでまた明日挑戦します。そうしているうち...コーヒーとパイ
こんばんは！秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の新入社員『りんか』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。社会人になってからこれまで、お裁縫や手芸を趣味にされている方と多く出会いました。羊毛を購入して紡いだり、クロスステッチをされていたり、ものすごく細かい編み物をされていたりなど・・・尊敬すべき方々のお話を伺いながら、綿花を育て、手仕事を楽しんでおります。私事になりますがつい先日、ハンドカーダーを入手いたしました！▲念願のお道具綿の毛流れを整えて紡ぎやすくするためのものです。コットン専用のブラシのようなもの、というと想像しやすいかと思われます。欲しい！とは思っていたのですが、なかなか手を出せずにおりました。ですが今年になって、綿花を育てる目処が立ってきたこともあり、購...あれこれ制作日記〜その1
こんばんは！秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。今日は少し寒い雨。朝晩の気温差がものすごくて、着るものに迷うような日々ですね。水田に水が引かれ、月中から農家の皆さん、忙しそうでした。田植えもピークを越えてひと段落した頃でしょうか。さて今週の日曜日、6/2は大潟村カタマルシェに出店予定です。販売予定商品は、・アップルパイ・タルトタタン・お弁当・お惣菜セット・ソーセージパイ・レバカツ・キャベツサラダのドレッシング・紅の夢りんごコンフィチュールなど焼菓子の生地は、横手市産のりんごと大潟村産の小麦を使ってます。お弁当のごはんは、玄米が大潟村産の有機JAS認定、白米は横手市雄物川町産のあきたこまちです。お取り置きは前日ま...今週末はカタマルシェ
こんばんは！秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。今日は雨模様。朝方、泣きそうな空だなと思っていましたが、午前から小雨がシトシトと降るお天気でした。配達に伺った秋田市、大仙市、由利本荘市なども雨模様で、強く降ることはないものの、何やら梅雨の到来を予感させるようなどんよりした空でした。気付けばもう5月も末ですので、今日は6月の営業についてご案内いたします。▲6月の営業カレンダー6月も木曜日と金曜日はお休みを頂く営業日ですが、お届けは通常通り行います。木曜・金曜はテイクアウトはやってないの？と聞かれることもあるのですが、必ずしも一日中社員がいるという訳ではないので、前日までにご予約の時間を確定させて頂ければ対応できる...6月の営業についてお知らせ
