秋田県横手市十文字の地産地消デリカテッセン紅玉。手作り惣菜やスィーツが自慢。カフェテリアでお食事も。
「食と農のまち」秋田県横手市十文字のデリカテッセン＆カフェテリア紅玉。地域の野菜を活かした手づくりお惣菜をお楽しみいただけます。 ブログではお総菜やスイーツのことはもちろん、イベントやスタッフなど楽しい情報をご紹介いたします。
こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。毎週金曜店舗はお休み、宅配は行っております。6月28〜30日は店休となりますが宅配は受付中。只今、大曲の花火弁当、絶賛受付中！詳細は下の方にあるチラシをご覧下さい。今日は当社の決算日。早朝から社員一同出社して、棚卸と会計入力に取り組みました。また厨房機器のメンテナンスも今日が最終日ということもあり、作業員の方々には少し無理を言って頑張って頂きました。そのような当店に関わる皆様のお陰様をもちまして、本日をもって今期を締めることが出来ました。まずはホッとしております。思い返すと色々なことがあった一年でした。次第に新型コロナウイルス感染症拡大の収束が意識される中で、私たちもまた緊急対応から新たなヴィジョンの創造へと仕事の内容...今期決算を迎えました
こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。毎週金曜店舗はお休み、宅配は行っております。6月28〜30日は店休となりますが宅配は受付中。只今、大曲の花火弁当、絶賛受付中！詳細は下の方にあるチラシをご覧下さい。当店の厨房メンテナンス工事も2日目。明日は最終の仕上げと試運転を待つばかりとなりました。蒸し暑さの中にも気持ち良い風が吹いているのを感じて外に出ましたら、店頭のアジサイが開き始めていました。梅雨時期を彩る美しさで、当店の入り口も少し美しさを増しております。▲開き始めたアジサイ男鹿ではあじさい寺こと雲昌寺への参観者が渋滞を引き起こすほどだとのこと。私も是非拝見しに行きたいと思いつつ、なかなか時間が取れないままです。コロナ禍も沈静化したことだし、是非遠出をしたい...店頭のアジサイが咲き始め
こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。毎週金曜店舗はお休み、宅配は行っております。6月28〜30日は店休となりますが宅配は受付中。只今、大曲の花火弁当、絶賛受付中！詳細は下の方にあるチラシをご覧下さい。今日は朝から厨房の設備メンテナンスのためにお休みを頂戴しました。店内では業者様が大勢いらして作業にあたってくださいました。今回のメンテナンスで、設備を長持ちさせることは勿論、より働きやすい環境を整えたいと思っております。良い商品を作ることも勿論ですが、スタッフたちが忙しい時期であっても、力を出し切れるように、繁忙期を前にしっかりと調整してまいります。再開店まであと2日。今少しお待ち下さいませ。★★★★★▲大曲の花火弁当予約受付中▼紅玉LINE公式アカウントは...厨房設備メンテをしっかりと
こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。毎週金曜店舗はお休み、宅配は行っております。6月28〜30日は店休となりますが宅配は受付中。只今、大曲の花火弁当、絶賛受付中！詳細は下の方にあるチラシをご覧下さい。今日もたくさんのご注文、ご来店、有難うございました。ランチ営業はもとより、企業様のお弁当やお祝いのギフトなどのお届けで走り回る1日でした。さて当店は明日6月28日より厨房機材のメンテナンスを行う為、3日間のお休みを頂戴します。厨房スタッフの働く環境をより良くすることと、調理作業の効率化やより高度な衛生管理を目指して行うもので、業者様と何回も打ち合わせをしてきました。そして3日間のお休みで機材メンテナンスと同時に、弊社の決算業務も行います。我が社にとってとても...6月30日まで店休日
こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。毎週金曜店舗はお休み、宅配は行っております。只今、大曲の花火弁当、絶賛受付中！詳細は下の方にあるチラシをご覧下さい。今日もたくさんのお客様にご来店頂きまして、本当に嬉しかったです。初めてのお客様も多かったようで、新たな出会いから広がる新しいご縁にワクワクしております。そのような出会いを求めて、私たちはまたイベントに出展します。▲7月2日、カタマルシェ！大潟村の生態系公園で、7月2日（日）に行われるカタマルシェに出展致します。今回お持ちするのは、当店の新商品「おにぎり」、そしてお弁当やお惣菜、焼菓子です。紅店長の地元ということで、店長もとても張り切っています。イベント担当の若手社員も張り切っています。当日は様々な方と出会...7月2日、カタマルシェ出展
こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。毎週金曜店舗はお休み、宅配は行っております。只今、大曲の花火弁当、絶賛受付中！詳細は下の方にあるチラシをご覧下さい。今日もたくさんのお客様にご来店頂きまして、本当に有難うございました。お陰様で、店頭のお惣菜のほとんどが売り切れてしまいました。一方、秋田ふるさと村で行われた「パン＆スイーツフェア」。こちらもすごい人出で、圧倒されるほどだったと社員が言っておりました。お陰様で、こちらもほとんどの商品を売り切って帰ってまりました。ご来場下さいましたお客様に心から感謝申し上げます。先日、お食事にお越し下さったお客様から素晴らしいお花を頂戴しました。お花はダリアで、その真紅の色味と、可愛らしい丸みに見惚れました。▲われに向くダリ...紅玉という名のダリア
こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。毎週金曜店舗はお休み、宅配は行っております。只今、大曲の花火弁当、絶賛受付中！詳細は下の方にあるチラシをご覧下さい。今日は爽やかな晴天の下、多くのお客様が当店にお越し下さいました。さくらんぼやドライブ、秋田ふるさと村でのアート＆クラフトフェアや道の駅十文字でのお買い物など目的は様々ですが、地域は大変な賑わいでした。当店では前もってイートインのご予約を多数頂戴しておりましたので、予めブログやSNSでお知らせしておりましたように、ご予約のお客様を除いて「お任せ」のみのお食事とさせて頂きました。ご来店の皆様には、ご不便をお掛けしました。一方、秋田ふるさと村のドーム劇場でのパン＆スイーツフェアにも当店のブースが出店しており、こ...ふるさと村イベント1日目、大盛況
こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。毎週金曜店舗はお休み、宅配は行っております。只今、大曲の花火弁当、絶賛受付中！詳細は下の方にあるチラシをご覧下さい。今日はお休みを頂きまして、明日からのイベントに備えて仕込みに勤しみました。存外、お弁当などのデリバリーが多くてお昼から夕方にかけて走り回る1日でした。さて、明日と明後日、そして来週日曜日はイベント出展です。まず、今週末の土日(6/24・6/25)はふるさと村で行われるパン&スイーツフェアに出店します！アート&クラフトフェアと同時開催です。手作りのパンやスイーツとともに、様々なクラフト作品がご覧いただけます。毎年県内外から多くの人が訪れる人気のイベントです。みなさま是非お越し下さいませ。販売予定商品は、アッ...今週末はイベント出展、来週日曜も
こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。毎週金曜店舗はお休み、宅配は行っております。只今、大曲の花火弁当、絶賛受付中！詳細は下の方にあるチラシをご覧下さい。今日のランチタイムは大変混み合いました。一時は満席になりまして、大変ご迷惑をお掛けしました。また提供がスムーズにいかなかったことにつきましても申し訳なく思っております。この時期ランチタイムが混み合うのは主に横手市十文字町で開催中のさくらんぼまつりによるものです。今週末はさくらんぼ収穫のピークが予想されます。ランチについては事前のご予約をお願い申し上げます。なお、ランチは「お任せ」のみになりますので予めご了承下さいませ。明日は休みを頂戴して、仕込みに励みます。★★★★★▲大曲の花火弁当予約受付中▼紅玉LIN...今週末のランチは「お任せ」
こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。毎週金曜店舗はお休み、宅配は行っております。只今、大曲の花火弁当、絶賛受付中！詳細は下の方にあるチラシをご覧下さい。今日はウイグル人のお客様がいらっしゃいました。既に日本に帰化されている方で、現在は秋田県の研究機関で働いておられる方です。私はかなり昔に中華人民共和国の新疆ウイグル自治区を旅行したことがあり、そのときのことを思い出しました。現在、中国ではムスリムへの人権抑圧について報道され、またSNSでその様子がもれ伝えられています。その方のお話によると、やはり色々な破壊が起きているようだとのこと。何ともやるせない気持ちになりました。私はムスリムの方も、中国人の方とも交流があり、その方々の文化を心から尊敬しています。一方...ウイグルの方がいらっしゃいました
こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。毎週金曜店舗はお休み、宅配は行っております。只今、大曲の花火弁当、絶賛受付中！詳細は下の方にあるチラシをご覧下さい。今日のランチタイムは、たくさんのお客様にご利用頂きました。本当に有難うございました。今日は今週末開催されるイベントについてのご案内を致します。今週末24・25日両日はふるさと村でのイベント「パン＆スイーツフェア」に出店します。このイベントはアートクラフトフェアと同時開催です。手作りのパンやスイーツとともに、様々なクラフト作品がご覧頂ける人気のイベントです。是非お越し下さいませ。当店は、アップルパイ・タルトタタンなどの焼き菓子とともに、ラザニアなどのお惣菜、そしてりんごジュースやジャム、ドレッシングなどの製...週末、イベント参加します
こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。毎週金曜店舗はお休み、宅配は行っております。只今、大曲の花火弁当、絶賛受付中！詳細は下の方にあるチラシをご覧下さい。今日も様々な方にお越し頂き、本当に有難うございました。さくらんぼをお買い求めで十文字にお越しの方も多いようで、十文字の道の駅は駐車する場所もないくらいだった様です。合わせてお食事のご予約も増えてきました。お子様連れなど、1階でのお食事を希望される方も多いのですが、現在前日までのご予約がないと準備が難しい状況です。大変恐縮ですが、前日までお電話かLINEにてご予約下さいませ。ご不便をお掛けしますが、ご協力をお願い致します。★★★★★▲大曲の花火弁当予約受付中▼紅玉LINE公式アカウントはこちら▼https:...1階のご利用は前日までご予約を
こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。毎週金曜店舗はお休み、宅配は行っております。只今、大曲の花火弁当、絶賛受付中！詳細は下の方にあるチラシをご覧下さい。コロナ禍も落ち着き、日々の暮らしが正常化する中、学生たちの学校生活も元通りになってきたように思います。今日は全県総体を控えた横手市内の中学校の部活動へ、ケータリングのサービスをして参りました。▲50名ほどお集まりでしたケータリングだと立食形式でオードブルやバイキング形式が殆どです。しかし、今回は事前に会場を下見させて頂き、調理の出来るキッチンがあったことから、今回はオーブンを持ち込んで現場でお料理をさせて頂きました。当店の定番メニューにはオーブン料理が多いことから、熱々をサービスできるので喜んで頂けるもの...部活の集まりにケータリング
こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。毎週金曜店舗はお休み、宅配は行っております。只今、大曲の花火弁当、絶賛受付中！詳細は下の方にあるチラシをご覧下さい。今日はたくさんのお客様にお越し頂きまして、本当に有難うございました。お弁当のご注文が多く、お食事にお越しのお客様もまた多かったので、お待たせしてしまったタイミングもありました。さて、現在横手市十文字はさくらんぼまつりの為に、明日日曜日も混雑が予想されます。混雑時のお食事は「おまかせ」になる場合がありますので、予めご了承下さいませ。さくらんぼまつりでは道端にたくさんの直売所が並び、道の駅十文字にもたくさんのさくらんぼが並びます。また楽しいさくらんぼ狩りが楽しめます。受け入れ可能なさくらんぼ園は道の駅十文字の...さくらんぼまつり開催中
こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。毎週金曜店舗はお休み、宅配は行っております。只今、大曲の花火弁当、絶賛受付中！詳細は下の方にあるチラシをご覧下さい。今日は雨、時折激しく降るときもありました。当店はお休みを頂戴し、紅店長は横手市内の旧片野家へお出かけしました。今日から開催される、陶芸家皆川典子（みちこ）遺作展「皆川典子陶芸の世界」を観てまいりました。皆川典子さんは作品を様々な人に寄贈しており、実は紅店長の親戚の何人かも所蔵しておりまして、それらも今回の遺作展に展示されています。その様な、色々な場所にある作品が一箇所に集まり展示される機会はそうないことですので、紅店長も楽しみにしておりました。私は所用で今日の展示会には参加できませんでしたが、帰ってきて紅...皆川典子遺作展へ
こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。毎週金曜店舗はお休み、宅配は行っております。只今、大曲の花火弁当、絶賛受付中！詳細は下の方にあるチラシをご覧下さい。時折雨も降る中、今日も多くのお客様にランチをご利用頂きまして、本当にありがとうございました。初めてお越しのお客様もいらっしゃって、お気に召したとのお言葉を賜り、大変感激しております。さて、本日はお弁当・オードブルのご予約締め切りのご案内です。今週末6月18日分のご予約ですが、ご注文多数につき、午後の宅配については受付終了します。「ケータリング＆デリバリー紅玉」のオンラインも注文を締め切っております。お弁当やオードブルをテイクアウトご希望のお客様は、お電話または公式LINEにてご連絡ください。★★★★★▲大...6月18日のご予約締切
こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。毎週金曜店舗はお休み、宅配は行っております。只今、大曲の花火弁当、絶賛受付中！詳細は下の方にあるチラシをご覧下さい。今日も多くのお客様がランチしにいらして下さいました、本当にありがとうございました。ちょっとムシムシした天候が続きますが、気分を変えにお食事にいらして頂けましたらと思っております。さて、先日来ご案内しておりますさくらんぼですが、いよいよ終売の商品が出てきました。いよいよ収穫まで1週間ほどを残して、一部商品については受付を終了することにします。当店で販売しているさくらんぼの最高峰である「佐藤錦1キロ極上大玉2Lサイズ」ですが、明日の深夜0時をもって受付終了とさせて頂きます。他の品種である「紅秀峰1キロ極上大玉...佐藤錦極上大玉、最終案内
こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。毎週金曜店舗はお休み、宅配は行っております。只今、大曲の花火弁当、絶賛受付中！詳細は下の方にあるチラシをご覧下さい。今日はランチにたくさんのお客様にお越し頂きまして、本当にありがとうございました。少ないスタッフにて運営しましたので、行き届かない点もあったかと思いますが、ますますブラッシュアップしてまいります。人流も増えてきた中、お客様からランチのお問合せやご予約も多く頂戴しております。合わせてお弁当などのデリバリーのご注文も増えてきました。明日は11時からのお食事開始を予定しておりましたが、午前中デリバリーのご注文が多く、ご予約のお客様を除き、11時30分からのお食事受付となります。お届け先から早めに到着できた場合はな...明日6月13日のランチについて
こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。毎週金曜店舗はお休み、宅配は行っております。只今、大曲の花火弁当、絶賛受付中！詳細は下の方にあるチラシをご覧下さい。インスタグラムを中心として活躍しているアマチュア写真家アキミョンが、選りすぐりの写真を持ってきてくれました。県外のギャラリーなどでも展示会を開いたり、写真集の発行も予定しているアキミョン。日常をポップに切り取った写真は、観るだけで元気が湧いてくる作品に仕上がっています。今回は6枚の写真を1階と階段のところに展示させて頂きます。是非当店にお越しの際にはご覧になってみて下さい。▲作品の前で実はアキミョンは高校時代にインターンシップで就業体験したことがあります。当時から笑顔がとても素敵で、印象に残っていました。...アキミョンの写真展示
こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。毎週金曜店舗はお休み、宅配は行っております。只今、大曲の花火弁当、絶賛受付中！詳細は下の方にあるチラシをご覧下さい。今日は急遽決まった臨時休業のお知らせです。6月28〜30日の3日間、店内で設備メンテナンスを行うことになりました。開業当初の設備がだいぶ古くなってきたこともあり、また冷蔵・冷凍施設についてはこれから夏に向かうこともあって、念入りなメンテナンスを行います。依頼する業者様のご都合もありまして、今月末は急遽臨時休業とさせて頂きます。臨時休業期間中のお弁当やオードブルなどについては、事前のご予約に限り対応させて頂きます。急なご案内になりましたが、ご理解のほどよろしくお願い申し上げます。★★★★★▲大曲の花火弁当予...6月28〜30日臨時休業します
こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。毎週金曜店舗はお休み、宅配は行っております。只今、大曲の花火弁当、絶賛受付中！詳細は下の方にあるチラシをご覧下さい。只今、関東出張最終日。霧のような雨の中、今日はお休みを頂き、都内の散策へ。お約束していたアポイントがあったのですが急遽延期となり、少し遅めにホテルをチェックアウトした後、向かった先は表参道、目指すは根津美術館です。日本と東洋の古美術のコレクションで知られるこの美術館は、建物が隅研吾の設計によるもので見事な庭園もあるということで、建築に興味ある家内が予てより訪れたいと言っていたところ。たどり着いたら仏教美術の特別展が開催中で、じっくりと拝観させて頂きました。心穏やかに数時間を過ごして、軽い昼食を喫した後に、...2つの美術館へぶらっと
こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。毎週金曜店舗はお休み、宅配は行っております。只今、大曲の花火弁当、絶賛受付中！詳細は下の方にあるチラシをご覧下さい。只今、関東に出張しております。今回の目的はお取引先との商談と、展示会への参加です。本日も今後につながる有意義な商談をさせて頂きました。一方で、秋田の方では業務用さくらんぼの出荷が始まっております。今日出荷したのは紅さやかという赤黒い早生品種です。▲アメリカンチェリーのような色味見た目はアメリカンチェリーの様ですが、味は正に日本のさくらんぼ。このさくらんぼはお菓子になるのはもちろん、ジャムなどにも加工される予定です。皆さんのお近くのお菓子屋さんでも、秋田県産のさくらんぼが使われているかもしれませんね！ギフト...業務用さくらんぼ初出荷
こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。毎週金曜店舗はお休み、宅配は行っております。只今、大曲の花火弁当、絶賛受付中！詳細は下の方にあるチラシをご覧下さい。只今、関東に出張しております。今回の目的はお取引先との商談と、展示会への参加です。そんな中、昨日は神奈川県横須賀市のお取引先、有限会社マーロウ様へ訪問させて頂きました。マーロウ様は大変有名なプリンショップ。大ぶりのビーカーに入ったプリンは様々なフレーバーがあり、常時20種以上のプリンが販売されています。我が社と生産者との連携体「クッキングアップルの郷」がマーロウ様との出会いは2016年。展示会で果肉の紅いりんご「紅の夢」に関心を示して下さったのが始まりです。その後、商品として採用して頂き、その後プリンの原...マーロウさんの新工場を見学
こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。毎週金曜店舗はお休み、宅配は行っております。只今、大曲の花火弁当、絶賛受付中！詳細は下の方にあるチラシをご覧下さい。当店ではお惣菜はもちろん、様々な食品も店頭にて販売しております。塩や砂糖、食用油やタレ、ドレッシングなどをメインにしておりますが、定期的にご購入されるお客様も多いです。そんな中でも最近の人気は発酵マヨです。5種類の味わいがあるので色々な食べ物との相性を楽しむことができます。そんな発酵マヨをお客様がギフトにしたいとのご要望を頂きました。既存のギフトボックスを活用してあれこれ考えてセットしました。▲発酵マヨ3本セットその場の判断でお作りしたのですが、まずはお客様には喜んで頂けたと思います。お陰様で、発酵マヨは...発酵マヨをギフトに
こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。毎週金曜店舗はお休み、宅配は行っております。只今、大曲の花火弁当、絶賛受付中！詳細は下の方にあるチラシをご覧下さい。今日は風がいささか強かったものの、清々しい一日でした。遠くにくっきり見える秀峰鳥海山が美しく、青と白のコントラストが際立っていました。さて本日、北国の遅い春を捉えたメニューをお出ししました。この間、東成瀬村の直売所に行ったときに立派な筍を見つけて即購入致しました。紅店長に渡したところ、新鮮なうちに米糠と炊いて、秋田県産の山椒とワカメと合わせて「若竹煮」にしました。▲全秋田産の若竹煮北国秋田は今が筍のピークシーズン。一瞬で過ぎていく山菜のシーズンを楽しむお惣菜です。筍のシーズン終わりを名残り惜しみながら、北...全秋田産の若竹煮
こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。毎週金曜店舗はお休み、宅配は行っております。只今、大曲の花火弁当、絶賛受付中！詳細は下の方にあるチラシをご覧下さい。今日、お店にお越しのお客様から、お店に花がいっぱいですね、とお褒めの言葉を頂きました。今店内には、紅店長が大潟村から持ってきたバラや、社員が持ってきてくれた芍薬などを飾っています。▲レジ卓上の一輪挿しにバラ▲入口に芍薬やはり花のある暮らしは、心に豊かさを感じます。心の糧として、食べ物とともに欠かせないものだと改めて感じます。★★★★★▲大曲の花火弁当予約受付中▼紅玉LINE公式アカウントはこちら▼https://lin.ee/BLULBKt今なら登録すると200円割引クーポンが▲秋田県横手市十文字のデリカ...バラと芍薬
こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。毎週金曜店舗はお休み、宅配は行っております。只今、大曲の花火弁当、絶賛受付中！詳細は下の方にあるチラシをご覧下さい。本日は通常の営業日でしたが、私は社員の一人とともに研修へ。充実した一日でしたが、二人ともクタクタに疲れました。でも社員がまた受けたいと言ってくれて、少しホッとしております。さて、さくらんぼのご予約を開始しましたが、お陰様でたくさんのご注文を頂いております。本当に嬉しいです！中でもご注文されたお客様のほとんどが昨年、または一昨年もご注文下さったお客様です。そして、ご注文の多くが極上大玉または特秀です。佐藤錦も、紅秀峰も、極上大玉は数に限りがありますので、なるべく早くのご予約をお願い致します。また、収穫や発送...さくらんぼの極上大玉が人気です
こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。毎週金曜店舗はお休み、宅配は行っております。本日は店休日。お店では仕込みやデリバリーへの対応をしておりました。お陰様で本日もたくさんのご予約を頂いており、調理スタッフの全員が出社して準備にあたりました。一方私は、販売担当の社員とともに研修に参加しておりました。マネージメントゲーム、通称MGという研修です。私にとっては7年ぶり、社員にとっては初めてのMGですが、とても充実した1日となりました。たくさんの方々と実際に集まっての研修というのは、実に久しぶりですが、オンラインでは味わえない良さを実感しました。研修は明日まで。社員とともに楽しく、真剣に臨みたいと思います！▲明日も頑張ります！★★★★★▲大曲の花火弁当予約受付中▼...社員とともに研修へ
こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。毎週金曜店舗はお休み、宅配は行っております。本日、オンラインストアでさくらんぼについてのメールマガジンも配信しました。早速お客様からのご注文も頂いており、本当に嬉しい限りです。そんな中、生産者から収穫開始についての予定が発表になりました。早生品種の紅さやかなどは6月8日より。人気の佐藤錦は6月16日より開始となります。当店のさくらんぼについては、選りすぐりをお届けしておりますので、20日前後になるかもしれません。今日お越し下さったお客様も、「人に贈ったら『今までのどのさくらんぼより美味しかったと連絡がきた！』と言われたから今年もお宅のさくらんぼを注文するよ」との嬉しいことを言って下さいました。何とも冥利に尽きるお言葉で...さくらんぼの収穫予想
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おはようございます！秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。台風の影響か、昨日は生暖かい風が強く吹いていました。とは言え、心配していた大雨や大風はなくて、まずは穏やかな夏の日といえる1日でした。東京に住む弟からの電話では、都内もあまり大きな影響はなかったようです。昨日は大潟村から嬉しい知らせが来ました。現在、大潟村での加工事業立ち上げのために紅店長が滞在していますが、申請していた営業許可が降りたとの連絡がきました。大潟村では惣菜や弁当の製造をメインに、菓子製造にも取り組んでいく予定ですが、そのスタートラインにつくことが出来ました。まだまだ設備の充実に取り組まないといけないのですが、既存の設備を活かしつつ、横手からの...営業許可が認可されました！
おはようございます！秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。昨日は何やら疲れが出たか、午後6時くらいに休んでしまいました。今朝は早起きしていつものウォーキング。早朝の日差しも結構暑くなって来ました。最近は水田に農薬をまくラジコンヘリが飛ぶようになり、稲も随分と育ってきたことを実感します。昨日は、本当にたくさんのお客様にお越し頂きました。お届けはもちろんのこと、イートインやテイクアウトもたくさんのお客様がいらっしゃいました。お昼の一番忙しい時間にはお惣菜がほとんど売り切れていました。申し訳ありませんでした。今日はパートナー生産者の平良木さんのところに就農希望者のインターンが来ていて、昼食にお越し下さり、昼休みを利用し...夏のチラシ配布中！
こんばんは！秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。今朝は20度にも満たない驚くほどの涼しさで、ウォーキングしても汗をかくこともありませんでした。こんな涼しい日があって少しホッとしていますが、天気予報をみるとじきに暑くなるみたいですね。この天候不順も一因なのか、当店が仙北市から仕入れている紅鱒の生育が遅れているとのこと。新鮮な紅鱒と玉ねぎを使ってつくる「紅マスのマリネ」は当店でも人気の惣菜ですが、この状況を鑑みて一旦販売をお休みします。また、オードブルや弁当についても他のメニューに差し替えさせて頂きますので、予めご了承下さいませ。大変残念ではありますが、生育が進めば「紅マスのマリネ」を再開しますので少しお待ち下さい...紅マスのマリネ、少しお休みします
こんばんは！秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。今夜は台湾からいらした大同大学の先生方をお迎えして歓迎会を行いました。横手市は大同大学と国際的産学官連携協定を結び、活発な交流が行われています。今回は二人の先生がお越し下さって、市内の小学校でワークショップを開催するためのもの。今回のワークショップは大変盛り上がったようです。当店では2018年から大同大学から長期インターンシップを受け入れており、日本で働き暮らすことを体験して頂いております。当店スタッフにとっても学生にとっても大変有意義な時間となっております。その大学の先生方との交流会ということで、以前インターンになってくれた学生の消息や今年インターンに参加する学...大同大学の先生たちを歓迎！
こんばんは！秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。今日も日中は厳しい暑さでした。日差しの強さは正に真夏の太陽です。今日は更に南国からご来客されたお客様をもてなすためにとお弁当のご用命を頂きました。イスラム教を信じる方々が多いマレーシアからのお客様ということで、食材や調味料の選択に工夫をしました。折良く様々な夏野菜が取れ始めている時期でもあり、シーフードと組み合わせることで日本の四季の彩りをうつしながらもムスリムフレンドリーなお弁当が出来ました。私自身若い頃、マレーシアを旅をして非常に印象深い国でした。多民族国家でありながら民族同士の分断があまりなく、文化の多様性と歴史の足跡、そして自然の豊かさといった魅力に満ちた...ムスリム向けの弁当を作りました
こんばんは！秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。厳しい暑さの1日でした。来店されるお客様皆様が「暑い、暑い」とおっしゃっておりました。自宅でお料理する気にならないという方も多く、お持ち帰りのお客様が多かった1日でもありました。さて、この暑さの中で桃の生育が進んでいます。カメムシの被害が多少出ておりますが、まずまずの実りになりそうですね。去年の大変な暑さよりはまだマシなものの、それでも蒸し暑い中、生産者たちは頑張っています。今年もお届けするのは、あかつき、川中島白桃、おどろき、黄貴妃、そして蟠桃。家庭用3キロ4,968円ギフト向け3キロ5,724円極上大玉3キロ7,830円そして家庭用3キロを3品種楽しめる「旬の...桃の予約を受付開始
こんばんは！秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。今日は梅雨らしい蒸し暑い1日でした。暑いとはいえエアコンの送風にあたっていると体調を崩すことも多いですね。こんな時期にはやはりスタミナがつくものを食べるのが一番良いと思います。スタミナがつくものと言えば鰻などの魚やビーフステーキなどのお肉が代表です。今日は「皆瀬牛のステーキ弁当」のご注文をたくさん頂きました。その中に、ご飯を玄米に変更したいとのご要望があり、玄米バージョンのステーキ弁当をお作りしました。職場での懇親の会食だということでしたので、皆さんで和気藹々とお召し上がりになれましたら、嬉しく思います。このようにお弁当のご飯を玄米に変えることが出来ます。使ってい...お弁当のご飯を玄米に
こんばんは！秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。今日は梅雨らしい湿度の高い一日でした。そんな中、たくさんのお客様にお越し頂きましてありがとうございます。おかげをもちまして、5時前にお惣菜はほぼ全て完売しました。昨日の記事でも触れましたが、2種類のドレッシングが出来上がってまいりました。「キャベツサラダのドレッシング」と「玉ねぎドレッシング」です。もともと当店で人気がある総菜「キャベツサラダ」や「トマトのサラダ」などを、お客様から「自宅でマネして作っても味が違う…」というご相談を受け、それなら自社のオリジナルドレッシングをご自宅用に開発しました。秋田県の公設機関である「秋田総合食品研究センター」にお力添えいただき...今年の玉ねぎドレッシング
こんばんは！秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。今日はデリバリーが大変多く、全社員早朝から出勤して調理にあたりました。お届けするのは近隣でしたが、件数が多くてなかなかタイトな配達でしたが、無事に全ての配達を終えてお昼に帰りました。ご家族での慶事や法事、ご来客のおもてなしなどへのご利用が多かった様です。お祝い事も忌み事も様々な形があると思います。私たち紅玉がお手伝いできるのは、親しい方々が互いの絆を確かめ合う、そんなひとときを精一杯お手伝いすること。そんなお仕事が明日もあり、今日はその準備に勤しみました。お世話になった方々へのお礼の品々をご用命頂き、当店のオリジナルドレッシングセットBOXを作りました。当店の人気...愛用するものをお遣い物に
こんばんは！秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。今日は午後から蒸し蒸しした梅雨らしい1日でした。この夏は空梅雨かなと思うほどの晴天が続いていただけに、やっと雨らしい日がやってきた様に思います。昨日今日の二日間に渡り店休日を頂戴して、仕込みやデリバリーに取り組んできました。特にデリバリーでは急な雨などに気を付けながらの運転ですが、特に山間を通るときなど時折激しい降りになったりします。安全運転を心がけたいと思います。さて、さくらんぼの出荷についてご案内があります。佐藤錦については既に出荷完了しておりますが、紅秀峰についてはこれからの出荷を予定しております。先ほど生産者から日曜日頃からの出荷開始を予定しているとの連絡...紅秀峰、出荷迫る
こんばんは！秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。今月初めは色々とバタバタ。大潟村の事業承継を行なった初日で、様々な手続きを進めました。更にはお盆に向けた広告などの詰め。そして、大潟村に新設する厨房機器についての打ち合わせ。やはり新しい事業の立ち上げには様々なエネルギーと献身が必要ですね。そんな中で昨日はインターンシップ参加希望者様とカジュアル面談致しました。地元に在住の方で、台湾人インターンを育成するプログラムに関心を持って頂き、当店のSNSをご覧になって今回の面談につながりました。ご自身も海外での在住経験があり、地方でも外国人との交流を進めたら活性化するのではないかという考えをお持ちで、今回は日本で台湾人イン...インターンのカジュアル面談、行いました
こんばんは！秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。本日、弊社有限会社たかえんは、第33期の決算を迎えました。今期は、大潟村での事業開始に向けた第一歩として、村の六次産業施設である旧潟工房を借り受けたものの、人材の採用難や追加の設備投資が必要であるなどでまだ本格稼働にはほど遠い状況です。また、度重なる原材料やエネルギー価格の高騰は重くボディブローのように効いています。そんな中、明日からいよいよ「野の花シフォン」が自社事業に加わることになりました。また今年4月、若い人材が一名入社し、元気よく勤務してくれており、日々成長している様子に励まされております。反省も多く、どうやってやったら良いのかを悩むこともたくさんあります...決算でした
こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。本日は大潟村にて「カタマルシェ」開催がされました。全社員、早朝より出社して商品の製造にあたり、早めに現地入りして準備を進めることが出来ました。当店のブース近くには知り合いの方々の出展も多く、和気藹々とした雰囲気の中でイベントスタート。多くの方々にお立ち寄り頂き、楽しい時間の中でお買い物頂けたように思います。とりわけ村内のお客様には「いつから大潟村の事業を始めるの？」とか「事業開始を楽しみにしている」とのお声がけを頂戴して、関心を寄せて頂いていることを実感するとともに、とてもありがたく思いました。家内である紅店長も地元の方々と旧交を温め、大潟村の持つ大らかさに随分と...カタマルシェに参加してきました
こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。いよいよ明日、大潟村にて「カタマルシェ」開催されます。毎年参加しているカタマルシェですが、「地球と人の未来を考え、やさしいモノづくりをする人たちを応援したい」という想いのもとで開催されるマルシェイベントです。私たちは1回目の開催から参加させて頂いており、毎回楽しみにしております。今回私たちはお弁当、アップルパイやソーセージパイといった焼菓子、そしてラザニアやハーブチキン、様々なサラダなどお惣菜をお持ちする予定です。是非多くの方にお越しいただければと思っております。当日は会場でお会いしましょう！▲カジュアル面談のご案内▼紅玉LINE公式アカウントはこちら▼https...明日はカタマルシェ
こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。昨日は雨の降る中、一路大潟村へ車を走らせました。秋田道を走ったのですが時折激しく雨が降る中、大潟村へ到着しました。この日は大潟村で作られている「野の花シフォン」の事業譲渡契約を締結する日。昨年の夏から秋田県事業承継・引き継ぎ支援センターのサポートを頂きながら準備を進め、いよいよこの日を迎えました。創業から4半世紀近い事業を引き継ぐということもあって、私たちにとってはまだまだ力不足のことも多いのですが、紅店長の実家ということで暫くは伴走してくれることになりました。野の花シフォン立ち上げの際は私もお手伝いをしました。少しづつお客様の口コミを広がり、今日まで続けてくるこ...野の花シフォン、事業承継します
こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。今日はお弁当のご注文が多く、社員一同早朝から出社しておつくりしました。連日たくさんのお弁当をご予約頂いており、またお客様から喜びの声を頂いておりますこと感謝感激です。仕事には様々なやりがいがあると思いますが、やはりお客様の笑顔を見ることやお声を賜ることは、私たちにとってかけがえのないやりがいとなっていることを感じております。一方で「仕事」が持つ意味が段々と変化してきている様に感じます。どう効率的にお金を得られるのか、いかに勝ち組になるのかということを競う様になってきました。加えて言えば、評論家やアドバイザーにはなりたいけれど、提供したり生産したりするといった実体経...夏のインターン募集中
こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。昨日、皆瀬牛のすね肉が入りましたので、じっくり煮込んだビーフシチューを作りました。大きな寸胴の中で玉ねぎをざっと炒めてから、皆瀬牛のお肉を入れて玉ねぎが透明になるまで炒めます。その後、冷凍しておいている完熟トマトや自家製スープストック、ハーブなどを投入してじっくり煮込んでいきます。今日になると本来噛みごたえのあるお肉もトロトロとなり、味わいも深みを増しました。「皆瀬牛のビーフシチュー」はいつもレギュラーでお出し出来るものでもなく、ぴったりなお肉が入ったときだけのメニュー。今週分はありそうですので、ぜひこの機会にお試し下さい。▲カジュアル面談のご案内▼紅玉LINE公...皆瀬牛のシチュー
こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。今日は久々の雨。少し涼しい感じもして、長袖を着て行こうか迷うほどでした。秋田県北部から団体様がお越し下さいまして、店内でお食事をご予約頂いていたのですが、楽しみにしていたさくらんぼのもぎ取りが今年はどこも受け入れていないということで大変残念そうでした。今年はさくらんぼの作柄が大変悪くて、出荷も苦労しています。さくらんぼが秋田の初夏を代表する果物だとすると、秋田の初夏の海産物と言えば「バイ貝」。潟上市天王の漁業関係者からたくさんのバイ貝が届きました。生きた状態で直送されてきたバイ貝は結構身がたっぷりしていて大きいです。生きた状態で届いたものを早速泥を吐かせ、何度か洗...男鹿からバイ貝到着
こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。昨日は遠方からお客様が来てくれました。Wantedlyに掲載している社員募集をご覧頂いたのを知り、カジュアル面談をご提案したところわざわざご来秋してくださったのでした。お昼頃、颯爽と車でお越し下さったお客様に食事をお召し上がり頂いた後、私たちは仕事のことや我が社のこれからのヴィジョン、そして自社を取り巻く環境など様々なことを話しながら、互いの理解を深めていきました。そして、ちょうどデリバリーなどにもご帯同頂き、近在で最近オープンした宿泊施設「盆宿U」を訪問。永沢碧さんがやっているワークショップなどを拝見しました。そして最近強く関心を持たれているお漬物文化をより深く...カジュアル面談でお客様がお越し下さいました
こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。本日よりさくらんぼの出荷を開始しております。出荷に先立って、生産者のもとへ行ってまいりました。午前5時半、横手市増田の亀田地区にある「ひららぎ果樹園」さんへ伺うと佐藤錦の収穫中。平良木さん親子と収穫のお手伝いバイトの皆さんは脚立に立ちながら手際よく捥いでいきます。既にお伝えしたように、今年のさくらんぼは大変な不作で、私たちも平良木さんも随分と心配しておりますが、それを吹き飛ばす様に皆さん手際よくどんどん収穫を進めています。高所作業でずっと腕を上げっぱなしですが、タフな作業でも休みなく進めています。ビニールハウスの中ということもあって、爽やかな早朝とは言え、皆さん汗...佐藤錦の出荷始まる
こんばんは！秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。今日は祝日「海の日」。海からは遠い秋田県横手市ですが、暑く蒸した一日でした。いよいよ夏も本番の様相ですね。食材も野菜や果物を中心に様々な夏の食材が出てきました。当店もこの週末にチラシを折込まして、デリバリーメニューも更新することにしております。このブログをご覧になっておられる皆様にご紹介したいと思います。本日はまずはお弁当から。▲ムーシーロー弁当横手は椎茸などのキノコの栽培が盛んです。当店でも様々なキノコを使ったメニューを作っているのですが、今年の夏はムーシーローを推しております。横手の卵、キクラゲ、豚肉を使用したもので、地元の食材を中華料理としてまとめあげたもの...2024年夏のお弁当！
こんばんは！秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の新入社員『りんか』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。3連休も中ごろの本日、暑いなかたくさんのお客様が来てくださいました。店頭でお客様とお話をしていますと、「リフレッシュに来ている」「さっぱりしたものが食べたい」というお声を耳にします。確かに最近は私自身も、酸味のあるもの・サラダ系のものを求めている気がしますね。ただいま店頭では夏野菜を用いたサラダを揃えておりますので、ちらりとお話ししてみたいと思います。▲きゅうりと干し椎茸のすのものこちら、店頭に出ますと途端に選ばれていく大人気の酢の物です。三杯酢の美味しさを吸い込んだきゅうりもさることながら、甘く煮た椎茸もうま味バツグンの一品です。しその風味がたっぷり効いておりま...夏野菜のサラダはいかがでしょう？
こんばんは！秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の新入社員『さんご』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。3連休スタートですね。親子でご来店されるお客様も多く、微笑ましい気持ちになりました。さて、本日より紅玉オリジナル「玉ねぎドレッシング」が店頭に並びました！▲玉ねぎドレッシング2024秋田県大潟村産の玉ねぎを使用したドレッシングで毎日野菜をモリモリ食べましょう！こちらの商品は東成瀬村にある「なるせ加工研究会」様のご協力を得て作られております。秋田の力を合わせて作った「玉ねぎドレッシング」ぜひご賞味ください。明日も皆様のご来店をお待ちしております。▲店長が活けてくれたあじさい▲桃ギフトのご案内▼現在社員募集中！求人の詳細は画像をクリック▲現在社員募集中！求人の詳細は画...玉ねぎドレッシングが店頭に並びました
こんばんは！秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の新入社員『りんか』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。7月もあっという間に中旬ですね。梅雨がひとまず落ち着き、夏が本格的にはじまりそうな気配がします。なんてことはない季節の巡りですが、注目してみると小さな面白い発見もあるものです。本日、配達中に田んぼの稲が青々と成長しているのを見て、時間の流れる速さに驚きました。ついこの間までちょこちょこと頭が並んでいたのが、黄金色になってトンボが飛び交うのももうすぐだなあとも思いました。私はいつも、田んぼや山の様子から、季節の変化や時間の流れを感じます。海の近くで育った方は、空の様子で季節を感じるそうです。そういった感覚が育ってきた環境によって違うのはとても面白いですね。▲夏の空ま...夏を感じる日
こんばんは！秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。今日は顧問をして下さっている社会保険労務士法人SUCCESSIONの代表高橋一貴先生自らお越し下さって、会社の働く環境について様々なアドバイスをして下さいました。やはりプロのアドバイスは有難いもので、私などには気付かない視点、今正に進行している新たな情報、そして社員にとっても経営者にとっても幸せになるバランス感覚、そんな示唆に富んだ内容をご指摘頂きました。顧客の立場になってみて初めて感じることもあるのも事実です。やはりプロの的確なアドバイスに刺激を得るとともに、自分達の仕事もかくあるべしという体験も得られる貴重な機会です。私の自宅の家電機器は同級生の電器屋さんから...はらっぱマルシェ
こんばんは！秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『さんご』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。今日も雨が降る一日でしたね。秋田県内には土砂災害警戒情報も発表されております。心配事も多いですが、落ち着いて過ごしたいですね。明日以降は雨が止むことを祈っております。さて、今年も大潟村で生産された玉ねぎをたっぷり使った当店のオリジナルドレッシングの販売が始まります。▲大潟村産玉ねぎを使用した「玉ねぎドレッシング」大潟村産の玉ねぎは今年もジューシーな仕上がりで、ドレッシングにぴったりです！米酢と米油とゲランドの塩をブレンドした玉ねぎドレッシングは野菜のうま味を引き立ててくれます。店頭では今週末から販売開始予定です。当店のメニューでは紅マスのマリネやトマトサラダ、ポテトサラダ...玉ねぎドレッシング販売開始
こんばんは！秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。今日は朝から時折激しく雨が降るお天気。県内各地で土砂崩れや河川の増水が相次ぎました。梅雨といえばしとしととした雨を思い浮かべますが、昨今はまるでスコールのような叩きつける雨が降りつけます。去年のような洪水被害が起こらないことを祈っております。梅雨は梅の雨と書きますが、当地ではむしろ桃の雨。この恵みの雨で、次第に桃が肥大してきました。蒸されるような暑さで、桃のシーズンも早まりそうです。今年は例年にない暑さと湿度により、秋田県果樹試験場から例年より1週間ほど早いだろうという予報が出されました。これは前例のないことで、生産者は少し慌てています。更に今年は大変な暑さと湿度...桃の出荷が早まりそう
こんばんは！秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『さんご』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。雨が降ったり止んだり、じめじめとした日が続きますね。発芽したばかりのお庭の植物が雨で流されないかソワソワしています。さて、店頭にはそんな梅雨の蒸し暑さを吹き飛ばす商品が並び始めました！ひんやり美味しい「トマトサラダ」です！▲トマトサラダこちらのトマトサラダは、1つ1つ丁寧に湯むきをして作られています。同期の「りんか」さんもトマトサラダ作りに挑戦しました。▲丁寧にトマトの下準備をしている様子トマトサラダには紅玉オリジナルの「玉ねぎドレッシング」がたっぷりとかかっており、ジューシーな仕上がりになっています。トマトサラダを食べると、7年前に大学の友人と紅玉アルバイトに参加したこ...トマトサラダ開始！
こんばんは！秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。今日は大雨が予報されており、お客様の足に影響があるかなと思っていましたが、予想以上にたくさんのお客様にお越し頂きました。本当に有難うございました。先日、由利本荘市までご法事の御膳をお届けに参りました。そこまでの道は熊が出そうな山中のワインディングロードだったのですが、その道中とても面白いものと出会いました。▲道端に立つ木像とキノコ直売棚▲ビニールの頰被りと不思議な表情木像の不思議さも面白かったのですが、横の棚に並んだキノコも面白いものでした。それは「タモギタケ」というキノコでした。黄色い色味が濃いのが見た目の特徴ですが、調べてみると出汁キノコとして美味しいらしく味...山の老人像と黄色いキノコ
こんばんは！秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。今日はたくさんのお客様にお越し下さいまして本当に有難うございました。特に開店時間直後、大変混み合ったことから番号札にて整理をさせて頂きました。お客様のご協力に感謝致します。さて今日は法事でのお食事を設営させて頂きました。以前からチラシをご覧になっていたとのことで、今回のご用命となりました。▲会席御膳の「王林」にてご用意今日のご会食では、ビールや焼酎などのお酒なども準備してお召し上がり頂きました。本日はデリバリーも含めて法膳のご用命の多い1日でした。最近ご自宅で営まれるご法事にお届けする折詰会席膳をご注文頂くことが多くなってきました。法事の持つ意味が家族や親しい方と...法事の御膳
こんばんは！秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の新入社員『さんご』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。木曜日から金曜日にかけて、店舗営業はお休みして仕込みやご予約のお弁当の製造に専念しました。毎日たくさんのご注文をいただき嬉しい限りです。最近は部活や親族の方での集まりなど、イベントでのご利用が増えています。本日は人気の「パーティーラザニア」が焼き上がりました。グラナパダーノチーズとミートソースの良い香りがします。▲焼きたてのパーティーラザニアボリューム満点で美味しそうですね。盛り上がること間違いなしです！ラザニアやドフィノアなどのクリーミーなお料理が大好きな私にとって、夢のような商品です。パーティーラザニアはお得な「3特オードブル」でも選択することができます。お電...盛り上がる！パーティーラザニア
こんばんは！秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の新入社員『りんか』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。紅玉で働きはじめてから、私はエプロンの楽しさについて考えるようになりました。一日中身につけているものですから、着ていて気分が上がるものがいいなあと思うのです。肩こりのしにくい形だったり、フルエプロンだったり、好きな色だったり・・・当店にお越しのお客様は、お料理もエプロンもお好きな方が多いのではないかと思われます。そこでお知らせです。＼リーノ・エ・リーナさんの商品を新しく入荷いたしました！／▲色とりどりのエプロンたち生活に花を添えるような商品がずらりと並んでいます！エプロンを眺めている時間、どれが似合うか考える時間すらも楽しくなってしまいますね。お色が美しいものばか...リーノ・エ・リーナさんの商品を入荷！
こんばんは！秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の新入社員『さんご』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。今日は雨の中のご来店ありがとうございました。いよいよ梅雨本番ですね。実は先日、当社と提携しているクッキングアップル生産者の藤井さんに会いに行きました。藤井さんはリンゴ一筋の真っ直ぐな方です。▲リンゴ摘果作業中の藤井さん藤井さんからは当店のタルトタタンに使用するリンゴ「紅玉」などを仕入れさせて頂いています。私が藤井さんの果樹園を最後に訪問したのは6年前です。当時は助手席から見ていた景色を今回は運転席から眺めました。藤井果樹園に向かう道中、学生時代は十文字から横手までの道を送迎して頂いたな、、とありがたい気持ちでいっぱいになりました。藤井さんは4つの広い圃場を管理して...生産者訪問〜藤井果樹園〜1
こんばんは！秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の新入社員『りんか』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。最近、仕込みなどでお料理に触れていると、香りの重要さにハッとさせられることが多いです。お弁当に入れているミントはほのかにリンゴの香りがして爽やかですし、紅マスのマリネに入れているディルは、独特の風味がお惣菜の良さを際立てています。ハーブやスパイス、薬味は名脇役なんだなあとしみじみ感じました。当店のお庭には、紫蘇やディル、ミント、パセリなどが植えられています。▲ふわふわのディル従業員の方が愛情を込めて手入れをされているので、みんな元気にわさわさと育っております。中でも私が最近気に入っているのが、パクチーです。▲わさわさのパクチー初めて口にしたのは旅行先で飲んだパクチ...香りの大切さ〜パクチーのおいしさに気づきました〜
こんばんは！秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。先日、遠方からお客様がお越し下さいました。以前、果肉の紅いりんご紅の夢のジュースを取り扱ってくださった取引先様で、今回は産地を見学しながら新たなチャレンジの方向性を考えたいとのことでした。「クッキングアップルの郷®️」のみんなに声をかけて各農園への訪問をアテンドしてまいりました。▲山間の果樹園を訪問▲紅の夢の園地も見学▲新規就農者とその指導生産者にも今回訪問してお客様が語っていたのは、とにかく生産者たちの個性の面白さ。生産者と会うたび、話をするたび、いろんなメモをとるのが印象に残りました。そしてこの土地柄、この風景。人と自然に愛着を感じ、自分も何か仲間に加わりたく...産地見学から深まる仕事
こんばんは！秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。本日、弊社有限会社たかえんは、第32期の決算を迎えました。今期は、コロナ後の順調な需要の回復で昨年夏から大変な忙しさがあった一方で、原材料やエネルギー価格の高騰、そして人手不足という難しさもありました。そんな中、昨年11月には紅店長が体調を崩し、半月ほど店舗を休むようなこともあり、お客様や関係される皆様には大変ご心配をおかけしました。その後も忙しい中で社員やアルバイトなどスタッフが総力を挙げて事にあたってくれたおかげで、通常に近い営業をしながらイベントなども出展も行いました。また今年4月、若い人材が二人入社したことは大変喜ばしいことであり、弊社にとっての希望です。...2023年度の決算でした！
こんばんは！秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。今日は多数のお客様がご来店下さいました。遠くは由利本荘市から農協の女性の皆さんが団体でお越し下さって、1階が貸切の営業となりました。また、2階のイートインも多くのお客様のご来場で賑わいました。ありがとうございました。提供に時間がかかったり、ご案内に不充分なことがあったりと、行き届かないこともあり申し訳ありませんでした。一方でお客様からは「美味しかった」とのお声も頂き、本当に嬉しく思い、励みになりました。日々、皆さんのご愛顧によりやりがいを感じながら、仕事をさせて頂いている事に感謝です。さて、昨日、桃ギフトのご案内をしましたが、早速お客様から色々お問合せを頂きまして...「おどろき」硬くて大きな桃
こんばんは！秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。今日、店舗はお休みを頂戴し、仕込みやお弁当の製造、配達などに取り組みました。いつもの様に忙しい日で、午後からは新入社員の研修と秋田大学の地域連携ゼミなどなかなかボリューミーな一日でした。ここ数日は晴れたり曇ったりの日々で、朝晩は爽やかなものの、日中は湿気がむんむんしていて、梅雨時期の風情ですね。梅雨は梅の雨と書きますが、当地においては梅というよりも桃のシーズンです。初夏を告げる果物さくらんぼが終わり、この雨や朝晩の気温差の中で桃は次第に大きくなってきています。生産者たちはさくらんぼを片づけ、もう桃の作業に移っています。当店では今年も、8月から9月まで、美味しい桃の...桃ギフト
こんばんは！秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の新入社員『さんご』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。今日は快晴で遠くの山にかかっている雲がより白く見えました。初夏を感じる1日でしたね。さて、昨日のブログにもあったように私と同期はもう一度、家の庭に綿花を植える準備をしています。5月に綿花の種を播種した場所は残念ながら雑草が多く草原の様になってしまいました。作物はなんでも土づくりが大切と教わったので土壌改良のために苦土石灰や川砂を混ぜ込みました。前回の反省を活かして、綿花の苗を育ててから植え替えすることにしました。また、植え替える場所はマルチで覆うことにしました。▲2時間の草むしりの成果また、苗を増やすため少し遅いですが綿花の種をまきました。▲育苗ポットと種子の様子...綿花成長記録〜播種〜
こんばんは！秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の新入社員『りんか』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。土砂降りの昨日とは打って変わって、爽やかな晴れの日でしたね。今日はお休みをいただいたので、随分と手付かずになってしまったお庭を再び蘇らせるべく、先輩と草むしりをしました。▲草むしりの様子雨が降ったおかげか、頑固な雑草も大変抜きやすかったです。根っこまで綺麗に抜けると楽しくて黙々と作業をしてしまいます。鍬で掘り返していくと、雑草の根っこがあちらこちらに張り巡らされているのがわかります。雑草魂というくらいですから、彼らの生命力とエネルギーはよほど強いのだなと感心しました。先輩の力強い作業によって、とても綺麗なお庭に仕上がりました。一度耕しているおかげか、以前よりふかふ...草むしり＆綿花成長記録
