秋田県横手市十文字の地産地消デリカテッセン紅玉。手作り惣菜やスィーツが自慢。カフェテリアでお食事も。
「食と農のまち」秋田県横手市十文字のデリカテッセン＆カフェテリア紅玉。地域の野菜を活かした手づくりお惣菜をお楽しみいただけます。 ブログではお総菜やスイーツのことはもちろん、イベントやスタッフなど楽しい情報をご紹介いたします。
こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。毎週金曜店舗はお休み、宅配は行っております。明日から6月、いよいよ初夏に差し掛かってきました。来月半ばからいよいよさくらんぼのシーズンに入ります。当店のオンラインストアでもさくらんぼの販売ページを作りました。実は昨日からそろっと販売開始をしたのですが、見つけてくださったお客様から既に購入頂いております。今年も贈答向けを中心に「佐藤錦」と「紅秀峰」を取り揃えております。この宝石の如き、夏の小果実を味わってみて下さい。御中元などの大切な方へのお遣い物にもぴったりです。★★★★★▲大曲の花火弁当予約受付中▼紅玉LINE公式アカウントはこちら▼https://lin.ee/BLULBKt今なら登録すると200円割引クーポンが▲...紅い宝石さくらんぼ、予約受付開始
こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。毎週金曜店舗はお休み、宅配は行っております。今日は朝のうち雨でしたが、昼頃から晴れ、夕方には青空が広がっていました。お客様とも話したのですが、今日のような気温もそれほど高くなく、風も爽やかな日は本当に気持ち良いと思います。しかしもうすぐ6月、いよいよ梅雨の時期を迎えます。6月の営業についてご案内致します。6月は毎週金曜日のお休みを頂く他は通常営業の予定です。6月24・25日は秋田ふるさと村でイベント出展の予定があります。なお、混雑時はお食事が「おまかせ」になる場合があります。前日までのご予約を頂いた場合は、確実にお好きなお惣菜をお選び頂けます。また、1階のご利用はできるだけ前日までのご予約をお願い致します。▲大曲の花火...6月の営業について
こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。毎週金曜店舗はお休み、宅配は行っております。今日はとある職場で行われる集まりでお使いになるお弁当をご依頼頂きました。比較的若い方のお集まりと言うことで、食べ応えも含めてご提案させて頂きました。九重の弁当をご要望頂いたのですが数が大変多く、容器の手配が間に合わないので別の容器にさせて頂きました。▲今日のオーダーメイド弁当若い方が多い集まりということで、更にミニおにぎりを盛り込んでみました。例年に比べ、たくさんのお弁当をご注文頂いております。本当に有難うございます。多くの方に、まずはお試し頂きましたら嬉しいです。★★★★★▼紅玉LINE公式アカウントはこちら▼https://lin.ee/BLULBKt今なら登録すると20...オーダー弁当にも対応します
こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『おばら』です。毎週金曜店舗はお休み、宅配は行っております。ふるさと村でのイベント「緑の丘のマーケット」、2日間ありがとうございました！今日はあいにくの雨でしたが、昨日と同じくらい多くの方がいらしてくださり、うれしかったです！昨日売り切れるのが早かったお弁当やお総菜の数を増やし、おにぎりも新たにお持ちしたのですが、13時ごろにはすべて完売しました🙏本当にありがとうございます😭県外から来ていた初出店の出店者さんや、紅玉に来たことのないお客様ともお話しできてとてもたのしいイベントでした。機会があれば伺いたいお店がまた増えました🙌次は来月、ふるさと村で行われるパン&スイーツフェア(6/24・6/25)に出店の予定です！同時開催中のアート&クラフトフ...緑の丘のマーケット2日間ありがとうございました✨
こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。毎週金曜店舗はお休み、宅配は行っております。今日は秋田ふるさと村で行われた「緑の丘のマーケット」にブース出展しました。今回は農作物やガーデニング用品などとともにスイーツなどの食べ物のブースが並んでいるマーケットへの出展です。▲こんなブースですお持ちしたのは、アップルパイの他に、お弁当やラザニアなど。しかし、お弁当やラザニアは早々に売り切れてしました。その後もいらっしゃったお客様から「残念〜」というお言葉があり、私ももう少し持って行けば良かったと反省。。。他の商品も概ね2時過ぎには売り切れてしまい、撤収させて頂きました。明日は天気があまり良くないので、何を持って行こうか少し悩んでいます。おにぎりとか持っていこうかな。明日...緑の丘のマーケット出展初日
こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。毎週金曜店舗はお休み、宅配は行っております。今日はお休みを頂きまして、仕込みに取り組みました。明日からふるさと村で開催されるイベント「緑の丘のマーケット」に当店が出展致します。定番のアップルパイはもちろん、お弁当やラザニアなどもお持ちしますので、是非足をお運び下さいませ。緑の丘のマーケット日時：5月27・28日10：00〜16：00場所：秋田ふるさと村お祭り広場お天気が少し心配ですが、晴れることを期待します！★★★★★▼紅玉LINE公式アカウントはこちら▼https://lin.ee/BLULBKt今なら登録すると200円割引クーポンが▲秋田県横手市十文字のデリカテッセン＆カフェテリア紅玉のホームページfacebook...明日から「緑の丘のマーケット」
こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。毎週金曜店舗はお休み、宅配は行っております。今日もたくさんのお弁当のご注文を頂き、近隣から遠くは由利本荘までお届けに走りました。冬から、本当に切れ目なくたくさんのお弁当のご注文を賜り、心から感謝しております。これからも精一杯美味しいお弁当をお作りしたいと、スタッフ一同話をしているところです。さて、これからの繁忙期に備えて当店ではパートタイマーの募集をしております。募集しているのは以下の通りです。★調理担当仕事内容・・・当店の人気メニュー「ラザニア」やサラダなどの製造時給・・・・・900円（試用期間は853円）、繁忙期は繁忙期手当が付きます勤務時間・・・9：00〜15：00（30分休憩）または10：00〜16：00（30...パートタイマーを募集します
こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。毎週金曜店舗はお休み、宅配は行っております。今日、面白い新商品が到着しました！男鹿の「稲とアガベ」が開いた食品加工施設「sanaburifactory」で作られている「発酵マヨ」です。これは酒粕を原材料とした新しい調味料です。クラウドファンディングの返礼品としてこの調味料を頂いてから、すっかり魅了されて日常的に様々使っています。先日男鹿に行って、様々なフレーバーの発酵マヨを購入して、その可能性の広がりに更に驚いています。▲オリジナルの「発酵マヨ」▲発酵カスタードと発酵マヨからしフレーバー▲発酵マヨ青のりフレーバーとトリュフフレーバー山菜、鶏肉、ゆで卵、そして豆腐など様々な食材と合わせては、その旨味に驚きました。まだまだ...発酵マヨ、新入荷！
こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。毎週金曜店舗はお休み、宅配は行っております。ゴールデンウィーク前から旅行会社様よりお弁当のお問合せやご注文が相次いでおります。特に8月26日に行われる「大曲の花火」でのお弁当積み込みについてはたくさんのお電話やメールを頂戴しておりまして、この度チラシでのご案内をすることにしました。当店では毎年「大曲の花火」にご来場の観光バスへ、お弁当積み込みを行なって参りましたが、今年は特にご注文が急増しており、お弁当の種類を限定して提供することに致しました。いずれのお弁当も例年人気のあるものを抽出しましたが、そのラインナップに加えて「特製花火弁当」をお作りすることに致しました。▲特製花火弁当秋田県産の食材を中心にて構成し、特に県外の...大曲の花火のお弁当
こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。毎週金曜店舗はお休み、宅配は行っております。昨日の「結婚を祝う会」の余韻に浸りながら、今日も朝から出社。皆んなで店内を元通りにした後、来客があり商談した後、法要の御膳を送り出したりして1日を送りました。気が抜けたのか、ちょっと疲れ気味かな？と思ったときに、そう言えば新商品が入荷したんだと思い出しました。▲「肝」！豚レバージャーキーソーセージなどでお付き合いのある三種町の「かわい農場」さんの新商品「豚レバージャーキー」です。ビーフジャーキーなどは馴染みがありますが、豚レバーのジャーキーを食べたのは、私にとって初めて。食べてみると、クセや血生臭もなく、むしろあっさりした感じのジャーキーです。味付けもあまり強くなく、噛めば噛...「肝」！豚レバージャーキー
こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。毎週金曜店舗はお休み、宅配は行っております。今日は夕方から2階のイートインにて、「結婚を祝う会」を行いました。新婚のご夫婦ではありますが、結婚式は身内だけで行うとのことで、有志が集まり、手づくりの祝賀パーティを行うことに。数度の打ち合わせを経て、本日の開催となりました。新郎と新婦の親しいご友人が30名以上集い、賑やかに楽しく祝福する様子は、私たちにとっても非常に嬉しくやりがいのあるお仕事でありました。今回は様々な余興なども行われましたが、特に大きなアップルパイへのケーキ入刀は大変盛り上がり、多くの方々がシャッターを押しておられました。▲大きなアップルパイに入刀普段は静かなイートインも、たくさんの方々の賑やかな食事の中で...小さな結婚式、パイに入刀
こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。毎週金曜店舗はお休み、宅配は行っております。明日は午後から、貸切パーティが行われます。その為の準備や打ち合わせを行なってきましたが、特別なスイーツとして大きなアップルパイを焼くことにしました。▲ドーンと大きなパイオードブルで販売している「BIGアップルパイ」は直径21センチですが、今回の特別なアップルパイはもっともっと大きなもの。お客様たちが喜んでくれたらと思っています。このアップルパイには思い出があります。以前、東京都内のお客様からご要望を頂き、発送したことがありました。会社の記念日で指定時間に届くように送って欲しいとのご要望があって、宅急便の時間指定を行ったのですが、手違いでその時間に届かないようになっていたのです...大きなアップルパイ
こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。毎週金曜店舗はお休み、宅配は行っております。本日はお休みを頂戴して、仕込みなどの作業に取り組みました。今週末の夕方にパーティの予約が入っておりますので、その仕込みです。既にお知らせを致しましたが、21日日曜日の午後はお弁当のご予約を終了いたしました。加えまして22日月曜日の午前のお弁当についても、ご予約多数につき、予約受付を終了致しました。お弁当の予約受付はできる限り多く承りますが、人流回復を背景として、まとまった数のご予約を頂くことが増えてきました。伴い、お弁当ご予約の締め切りタイミングについてもお問合せが多くなっております。お弁当やオードブルは前々日の正午までとなっております。また前日であっても出来るお弁当もあった...22日午前のお弁当受付を終了
こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。毎週金曜店舗はお休み、宅配は行っております。今日は夏を思わせる暑い日でした。配達でも日差しがきつく、日に焼けそうでした。イートインでも冷たいドリンクをご注文頂くことが多く、アイスコーヒーが人気でした。季節は急速に変わっていきます。田んぼには水面が揺れ、木々も緑を濃くしつつあります。さて、来月興味深いイベントが開催されます。「皆川典子陶芸の世界」6月16〜18日10〜15時横手市羽黒町10−20旧片野家皆川典子（1937〜2021）氏は、1974年から陶芸を始め、すぐに女流陶芸展での入選、女流陶芸大賞、文部大臣賞2回受賞を始め、新日本工芸展、日展での数々の受賞経歴があります。80歳まで作品を作り続けましたが、作品を一切売...6月、皆川典子陶芸の世界開催
こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『おばら』です。毎週金曜店舗はお休み、宅配は行っております。今日は夏日でしたね～～。明日は30度の予報でした🥵わたしは寒さは我慢できるんですが、暑いのはダメなタイプなのでいまから夏がくるのが恐ろしいです😂😂😂さて、タイトルにも書きましたが、今週の日曜日5/21の午後のお弁当、オードブルの宅配は受付終了いたしました🙇♀️夕方に紅玉店舗二階で貸し切りのご予約が入っているため、その準備の関係となります。ご来店でのお受け取りはまだ受け付けておりますのでお気軽にお問い合わせください😊ご不便をおかけいたしますが何卒よろしくお願い申し上げます。★★★★★▼紅玉LINE公式アカウントはこちら▼https://lin.ee/BLULBKt今なら登録すると20...5/21(日)午後のお弁当の宅配は受付終了しました🙇♀️
こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。毎週金曜店舗はお休み、宅配は行っております。今日は夏を思わせるような暑い日でした。当店もエアコンを稼働させてお客様をお迎えしました。日本列島はしばらく夏日が続きそうです。男鹿では鯛の水揚げがあり、地元では鯛祭りが始まっているようです。鯛はもちろんおめでたい魚として、お祝いの席では欠かせないお魚です。当店では男鹿から直送される鯛を活用して、こうじ漬けを作り、主にお弁当に使っております。▲小さめの鯛をおろして▲特製の自家製こうじに漬け▲ご注文に応じて焼き上げます浸透圧で水分が抜け、旨味が凝縮されて、焼き上がりもしっとりして美味しいです。この鯛を二段弁当のご飯の上にのせたお弁当「魚のこうじ漬け焼き弁当」が最近よくご注文頂いて...魚のこうじ漬け焼き弁当、男鹿の鯛を使用
こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。毎週金曜店舗はお休み、宅配は行っております。先日、土曜日は快晴のもと、男鹿に向かって参りました。向かった先は、「稲とアガベ醸造所」。こちらで製造している「稲とりんご」の原料に、クッキングアップルの郷で生産しているりんご果汁を使って頂いているのです。今回は、日頃の御礼と今年の方向性の確認に伺った次第です。昼過ぎに伺ったところ、社長の岡住さんがにこやかに待っていて下さいました。現地で待ち合わせした2人の生産者、平良木さんと藤原さんとご挨拶して早速今までの果汁の評価と今後の期待を伺いました。▲お話は終始和やかに、そして真剣にりんご果汁については高い評価を頂きホッとすると共に、今後のトライの方向性も共有できて、大変有意義な話し...生産者とともに「稲とアガベ」へ
こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。毎週金曜店舗はお休み、宅配は行っております。昨日から今日までの2日間、秋田県潟上市の道の駅てんのうにて開催される「ガーデン＆マルシェinあきた」に出展致しました。▲私たちのブースこの二日間、たくさんのお客様にも恵まれて、たくさんお買い求め頂きました。本当に有難うございました。ご用意した様々な商品の中には、今まで当店には無い新商品もありました。それは「おにぎり」。▲地元食材を使ったおにぎりです若手社員の発案であれこれ試行錯誤してきた商品ですが、今回のイベントでは多くのお客様にお買い求め頂きました。昨日購入されたお客様が今日もお買い求めにいらっしゃって下さったのはとても嬉しく思いました。お越し下さったお客様、本当に有難うご...ガーデン＆マルシェ大盛況でした
こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。毎週金曜店舗はお休み、宅配は行っております。今日から明日までの2日間、秋田県潟上市の道の駅てんのうにて開催される「ガーデン＆マルシェinあきた」に出展致します。▲毎年来場者の多いイベントです今日はピカピカの晴天。「ガーデン＆マルシェinあきた」には県内各地から様々な出展者が集い、とても華やかな雰囲気の中、マルシェは幕を開きました。当店は例によって出発が遅れて、到着も遅くなってしまいました。9時半にやっと到着してバタバタと設営したときには既に多くのお客様が開店を待っていて、準備もそこそこに開店しました。当店は本日、おにぎりや惣菜、お弁当、そして紅玉りんごのアップルパイをお持ちしておりましたが、最初の2時間でほとんどが売れ...ガーデン＆マルシェ初日
こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。毎週金曜店舗はお休み、宅配は行っております。いよいよ明日と明後日、秋田県潟上市の道の駅てんのうにて開催される「ガーデン＆マルシェinあきた」に出展致します。▲毎年来場者の多いイベントです日頃の行いが良いせいか（笑）、天気予報は晴れ。今回も県内から様々な出展者が集い、個性豊かな展示販売を行うことだと思います。そんな中で当店は、おにぎりや惣菜、お弁当、そして紅玉りんごのアップルパイをお持ちして皆様のお越しをお待ちしております。明日は朝早くから、社員皆が集まって準備をする予定です。新商品のおにぎりもお持ちしますので是非お楽しみに。▲新商品のおにぎりなお、明日の出店にあたり、SNSを通じてたくさんのお取り置きのご連絡を頂いてお...明日から「ガーデン＆マルシェ」
こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。毎週金曜店舗はお休み、宅配は行っております。先日、だしパックでお世話になっている三重県紀北町の「浜甚水産物」さまから、見事なカツオを一本送って頂き、「カツオのマリネ」としてお出ししたことをご報告しましたが、少し真空冷凍しておいたものを茹で、じゃが芋と炊き合わせたものを作りました。▲カツオとじゃが芋の炊き合わせカツオは旨味が濃厚なので、調味料に玉酒を加えて炊き、じゃが芋は出汁で別炊きします。カツオはさっぱりと、じゃが芋はむっちりと。それにカイワレをたっぷりとまぶしていますが、何でも出入りの八百屋さんが仕入れ過ぎて困っているのを見かねてとのこと。しかしその緑色がまた鮮やかなアクセントです。暦の上では夏に差し掛かり、晴天の日...カツオとじゃが芋の炊き合わせ
こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。毎週金曜店舗はお休み、宅配は行っております。既に何度かご案内しておりますが、今週末の13日・14日は潟上市道の駅てんのうで行われる「ガーデン&マーケットinあきた」に出展します。県内外の園芸店や雑貨、キッチンカーなどがたくさん集まるたのしいイベントとなっております🥰ぜひ遊びにいらしてください。そのイベントで新商品として、おにぎりを販売致します。販売予定商品おにぎり(あきたこまち)各270円（税込）皆瀬牛とごぼうのしぐれ煮＋さんしょうの実特製サケフレーク＋男鹿産あおさこうじ漬け卵＋鶏そぼろ男鹿産鯛のこうじ焼＋大葉大潟村産有機玄米＋男鹿の塩にぎり(海苔付き)195円（税込）▲新発売のおにぎりこの他に、デリセット弁当(白米o...イベントでおにぎりを販売します
5/13・5/14は道の駅てんのうでのイベントに出店します！
こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『おばら』です。毎週金曜店舗はお休み、宅配は行っております。今週の13日と14日は、道の駅てんのうで行われる「ガーデン&マーケットinあきた」に出店します！アップルパイ、お弁当、お惣菜、りんごジュース、りんごジャムなどを販売する予定ですが、その他に◯◯◯◯も販売します🤭明日のブログでご紹介予定ですが、ちょっとだけお見せしますね☺️モザイクなしは明日のブログとインスタをご覧ください👍たくさんの植物販売ショップやキッチンカーが来るたのしいイベントですのでお時間のある方はぜひ遊びにいらしてください(^^♪※当日紅玉店舗は通常どおり営業いたします。★★★★★▼紅玉LINE公式アカウントはこちら▼https://lin.ee/BLULBKt今なら登録す...5/13・5/14は道の駅てんのうでのイベントに出店します！
こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。毎週金曜店舗はお休み、宅配は行っております。春はさまざまな花が咲き、本当に綺麗ですね。桜は散ってしまいましたが、まだまだ様々な花が目を楽しませてくれます。今日は配達で秋田市まで出向きましたが、その道中、藤の花が綺麗な紫の花を咲かせているのを見ました。当店の店頭にも花瓶にチューリップを飾っています。これは社員が持ってきてくれたものです。▲ガラスの花瓶にチューリップ春を感じるこの季節、当店にも様々なお花を飾らせて頂きます。どうぞお楽しみに。★★★★★▼紅玉LINE公式アカウントはこちら▼https://lin.ee/BLULBKt今なら登録すると200円割引クーポンが▲秋田県横手市十文字のデリカテッセン＆カフェテリア紅玉の...店頭にチューリップ
こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。毎週金曜店舗はお休み、宅配は行っております。ゴールデンウィークも最終日。期間中はたくさんのお客さまにご利用頂きまして、本当に有難うございました。久々に遠方から秋田にいらした方が多かったようです。またご家族が帰省されたお宅も多かったようで、宅配の件数がコロナ禍前よりも増えました。特に家族揃っての法事や慶事を営まれる方が多かったのは、以前このブログでも記事にしました。「家族揃って」ということはお子様も参加される事が多いわけで、「お食い初め」などのご用命が多かったのはもちろんですが、法事でもお子様向けの「お子様会席膳」のご注文が多かったです。▲上が通常の会席膳、下がお子様会席膳お子様の嗜好に合ったものを折詰にしたものですが、...GWは、お子様会席膳が良く出ました
こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。毎週金曜店舗はお休み、宅配は行っております。ゴールデンウィークも終盤。当店も宅配やテイクアウトを中心に大変活況でした。今日明日も折詰会席膳やオードブルを中心にご予約が多いております。社員一同、多くのお客様と会い、また手渡すことが出来た歓喜の日々でした。ご利用ご来店頂きましたお客様、本当に有難うございます。さて、お膳やお弁当に盛り込むお魚は、秋田県産を中心に使っております。本日、男鹿から鯛がたくさん送られてきました。▲男鹿産の鯛、新鮮です！水揚げされたばかりの鯛を直送して頂きまして、早速お店で紅店長自ら三枚におろしました。大潟村で生まれ育ち、海が身近だったこともあり、海産物を料理する紅店長はいつもより随分と生き生きとして...男鹿の鯛を新商品に！
こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。ゴールデンウィーク中、お休みはありません。昨日と同様にイートインは余裕があり、かなりゆったりしたランチタイム。しかし宅配やテイクアウトは、やはり昨日と同様に活況でした。特にご家族が集まられる休日を利用して法事などを営まれるお客様が多い印象でした。ご家庭やごく近しい方々による法事は、一族の絆を感じるひとときであるのは言うまでも無いことです。是非当店の折詰会席膳をご検討下さいませ。▲当店の折詰会席膳「松」このゴールデンウィークに実感したのですが、ご実家で家族のお祝い事、法事を営む方の多いことに驚きました。コロナ禍で集まれなかった家族が再び絆を確かめ合う時間になっているのかもしれないと思った次第です。食べ物がエネルギーの充填...GWは家族の絆を感じる時間
こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。ゴールデンウィーク中、お休みはありません。今日はイートインの予約に余裕があり、かなりゆったりしたランチタイム。行楽にお出かけの方も多いので、お客様が少ないのかな？と思いましたが、午後からテイクアウトのお客様が続々とご来店くださいまして、昨日に引き続き閉店前にはほとんどのお惣菜が売り切れとなりました。調理担当者たちも本当に作りがいがあったなと口々に申しておりました。さて、今日は宅配のご用命も大変多く、横手市内はもちろんのこと、秋田市・大仙市・仙北市など県内各地にお届けに走りました。▲上九重弁当が本日の人気No1▲祝いの席に九重御膳「千秋」一際印象に残ったお届け先がありました。お届け先のご自宅に到着したところ、ご家族の方々...ハレの日、華やかな御膳をお届け
こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。5月3・4日のお食事については、前日までのご予約のお客様以外「おまかせ」のみのご注文とさせて頂く予定です。予めご了承下さいませ。今日から連休が始まりまして、お陰様でお届けのお弁当やオードブルを中心にたくさんのご予約を頂きました。本当に有難うございました。店頭でもお久しぶりの方々にお会い出来て本当に楽しい時間を過ごした日でもありました。ご来店下さった皆様、本当に有難うございました。今日お越し下さったお客さまの中に当店の公式インスタグラムをご覧になったお客様がいらっしゃって、ストーリーズにアップされた「かわい農場のレバーカツ」をご覧になって、是非購入したいとお越し下さったのでした。▲かわい農場の豚レバーを米油でフライに秋田...かわい農場のレバカツ
こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。5月3・4日のお食事については、前日までのご予約のお客様以外「おまかせ」のみのご注文とさせて頂く予定です。予めご了承下さいませ。さて、連休の谷間の本日、テイクアウトのお客様が多く、閉店前にほとんどのお惣菜が売り切れてしました。せっかくご来店下さったのに、あまり選べなかった方もいらっしゃって申し訳ありませんでした。是非ともお目当てのお惣菜メニューを逃したくないというお客様にはお取り置きなども承っております。お電話ですとなかなかお受け出来なかったり、折り返しのお電話にさせて頂くタイミングもありますが、当店の公式LINEなどでのお問い合わせですと当店でも有難いです。当店の公式インスタグラムのストーリーズなどに流れているショー...ご予約、お取置きなどLINEをご活用下さい
こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。今日はGWのなか日。少しゆったりとした流れでした。ぽかぽかと暖かい日差しの中で、私たちも次の連休に向けた仕込みに取り組むことが出来ました。お陰様で今月の3〜7日については、お弁当やオードブルなどたくさんのご予約を賜っております。また、この期間のご注文についてお問い合わせが増えてきております。本当にありがとうございます。上記の日程のご注文については出来るだけ早めにして頂けましたら幸いです。★★★★★▼紅玉LINE公式アカウントはこちら▼https://lin.ee/BLULBKt今なら登録すると200円割引クーポンが▲秋田県横手市十文字のデリカテッセン＆カフェテリア紅玉のホームページfacebookページも更新中！デリカ...GW、お弁当のご予約はお早めに
「ブログリーダー」を活用して、kougyoku_deliさんをフォローしませんか？
おはようございます！秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。台風の影響か、昨日は生暖かい風が強く吹いていました。とは言え、心配していた大雨や大風はなくて、まずは穏やかな夏の日といえる1日でした。東京に住む弟からの電話では、都内もあまり大きな影響はなかったようです。昨日は大潟村から嬉しい知らせが来ました。現在、大潟村での加工事業立ち上げのために紅店長が滞在していますが、申請していた営業許可が降りたとの連絡がきました。大潟村では惣菜や弁当の製造をメインに、菓子製造にも取り組んでいく予定ですが、そのスタートラインにつくことが出来ました。まだまだ設備の充実に取り組まないといけないのですが、既存の設備を活かしつつ、横手からの...営業許可が認可されました！
おはようございます！秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。昨日は何やら疲れが出たか、午後6時くらいに休んでしまいました。今朝は早起きしていつものウォーキング。早朝の日差しも結構暑くなって来ました。最近は水田に農薬をまくラジコンヘリが飛ぶようになり、稲も随分と育ってきたことを実感します。昨日は、本当にたくさんのお客様にお越し頂きました。お届けはもちろんのこと、イートインやテイクアウトもたくさんのお客様がいらっしゃいました。お昼の一番忙しい時間にはお惣菜がほとんど売り切れていました。申し訳ありませんでした。今日はパートナー生産者の平良木さんのところに就農希望者のインターンが来ていて、昼食にお越し下さり、昼休みを利用し...夏のチラシ配布中！
こんばんは！秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。今朝は20度にも満たない驚くほどの涼しさで、ウォーキングしても汗をかくこともありませんでした。こんな涼しい日があって少しホッとしていますが、天気予報をみるとじきに暑くなるみたいですね。この天候不順も一因なのか、当店が仙北市から仕入れている紅鱒の生育が遅れているとのこと。新鮮な紅鱒と玉ねぎを使ってつくる「紅マスのマリネ」は当店でも人気の惣菜ですが、この状況を鑑みて一旦販売をお休みします。また、オードブルや弁当についても他のメニューに差し替えさせて頂きますので、予めご了承下さいませ。大変残念ではありますが、生育が進めば「紅マスのマリネ」を再開しますので少しお待ち下さい...紅マスのマリネ、少しお休みします
こんばんは！秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。今夜は台湾からいらした大同大学の先生方をお迎えして歓迎会を行いました。横手市は大同大学と国際的産学官連携協定を結び、活発な交流が行われています。今回は二人の先生がお越し下さって、市内の小学校でワークショップを開催するためのもの。今回のワークショップは大変盛り上がったようです。当店では2018年から大同大学から長期インターンシップを受け入れており、日本で働き暮らすことを体験して頂いております。当店スタッフにとっても学生にとっても大変有意義な時間となっております。その大学の先生方との交流会ということで、以前インターンになってくれた学生の消息や今年インターンに参加する学...大同大学の先生たちを歓迎！
こんばんは！秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。今日も日中は厳しい暑さでした。日差しの強さは正に真夏の太陽です。今日は更に南国からご来客されたお客様をもてなすためにとお弁当のご用命を頂きました。イスラム教を信じる方々が多いマレーシアからのお客様ということで、食材や調味料の選択に工夫をしました。折良く様々な夏野菜が取れ始めている時期でもあり、シーフードと組み合わせることで日本の四季の彩りをうつしながらもムスリムフレンドリーなお弁当が出来ました。私自身若い頃、マレーシアを旅をして非常に印象深い国でした。多民族国家でありながら民族同士の分断があまりなく、文化の多様性と歴史の足跡、そして自然の豊かさといった魅力に満ちた...ムスリム向けの弁当を作りました
こんばんは！秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。厳しい暑さの1日でした。来店されるお客様皆様が「暑い、暑い」とおっしゃっておりました。自宅でお料理する気にならないという方も多く、お持ち帰りのお客様が多かった1日でもありました。さて、この暑さの中で桃の生育が進んでいます。カメムシの被害が多少出ておりますが、まずまずの実りになりそうですね。去年の大変な暑さよりはまだマシなものの、それでも蒸し暑い中、生産者たちは頑張っています。今年もお届けするのは、あかつき、川中島白桃、おどろき、黄貴妃、そして蟠桃。家庭用3キロ4,968円ギフト向け3キロ5,724円極上大玉3キロ7,830円そして家庭用3キロを3品種楽しめる「旬の...桃の予約を受付開始
こんばんは！秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。今日は梅雨らしい蒸し暑い1日でした。暑いとはいえエアコンの送風にあたっていると体調を崩すことも多いですね。こんな時期にはやはりスタミナがつくものを食べるのが一番良いと思います。スタミナがつくものと言えば鰻などの魚やビーフステーキなどのお肉が代表です。今日は「皆瀬牛のステーキ弁当」のご注文をたくさん頂きました。その中に、ご飯を玄米に変更したいとのご要望があり、玄米バージョンのステーキ弁当をお作りしました。職場での懇親の会食だということでしたので、皆さんで和気藹々とお召し上がりになれましたら、嬉しく思います。このようにお弁当のご飯を玄米に変えることが出来ます。使ってい...お弁当のご飯を玄米に
こんばんは！秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。今日は梅雨らしい湿度の高い一日でした。そんな中、たくさんのお客様にお越し頂きましてありがとうございます。おかげをもちまして、5時前にお惣菜はほぼ全て完売しました。昨日の記事でも触れましたが、2種類のドレッシングが出来上がってまいりました。「キャベツサラダのドレッシング」と「玉ねぎドレッシング」です。もともと当店で人気がある総菜「キャベツサラダ」や「トマトのサラダ」などを、お客様から「自宅でマネして作っても味が違う…」というご相談を受け、それなら自社のオリジナルドレッシングをご自宅用に開発しました。秋田県の公設機関である「秋田総合食品研究センター」にお力添えいただき...今年の玉ねぎドレッシング
こんばんは！秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。今日はデリバリーが大変多く、全社員早朝から出勤して調理にあたりました。お届けするのは近隣でしたが、件数が多くてなかなかタイトな配達でしたが、無事に全ての配達を終えてお昼に帰りました。ご家族での慶事や法事、ご来客のおもてなしなどへのご利用が多かった様です。お祝い事も忌み事も様々な形があると思います。私たち紅玉がお手伝いできるのは、親しい方々が互いの絆を確かめ合う、そんなひとときを精一杯お手伝いすること。そんなお仕事が明日もあり、今日はその準備に勤しみました。お世話になった方々へのお礼の品々をご用命頂き、当店のオリジナルドレッシングセットBOXを作りました。当店の人気...愛用するものをお遣い物に
こんばんは！秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。今日は午後から蒸し蒸しした梅雨らしい1日でした。この夏は空梅雨かなと思うほどの晴天が続いていただけに、やっと雨らしい日がやってきた様に思います。昨日今日の二日間に渡り店休日を頂戴して、仕込みやデリバリーに取り組んできました。特にデリバリーでは急な雨などに気を付けながらの運転ですが、特に山間を通るときなど時折激しい降りになったりします。安全運転を心がけたいと思います。さて、さくらんぼの出荷についてご案内があります。佐藤錦については既に出荷完了しておりますが、紅秀峰についてはこれからの出荷を予定しております。先ほど生産者から日曜日頃からの出荷開始を予定しているとの連絡...紅秀峰、出荷迫る
こんばんは！秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。今月初めは色々とバタバタ。大潟村の事業承継を行なった初日で、様々な手続きを進めました。更にはお盆に向けた広告などの詰め。そして、大潟村に新設する厨房機器についての打ち合わせ。やはり新しい事業の立ち上げには様々なエネルギーと献身が必要ですね。そんな中で昨日はインターンシップ参加希望者様とカジュアル面談致しました。地元に在住の方で、台湾人インターンを育成するプログラムに関心を持って頂き、当店のSNSをご覧になって今回の面談につながりました。ご自身も海外での在住経験があり、地方でも外国人との交流を進めたら活性化するのではないかという考えをお持ちで、今回は日本で台湾人イン...インターンのカジュアル面談、行いました
こんばんは！秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。本日、弊社有限会社たかえんは、第33期の決算を迎えました。今期は、大潟村での事業開始に向けた第一歩として、村の六次産業施設である旧潟工房を借り受けたものの、人材の採用難や追加の設備投資が必要であるなどでまだ本格稼働にはほど遠い状況です。また、度重なる原材料やエネルギー価格の高騰は重くボディブローのように効いています。そんな中、明日からいよいよ「野の花シフォン」が自社事業に加わることになりました。また今年4月、若い人材が一名入社し、元気よく勤務してくれており、日々成長している様子に励まされております。反省も多く、どうやってやったら良いのかを悩むこともたくさんあります...決算でした
こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。本日は大潟村にて「カタマルシェ」開催がされました。全社員、早朝より出社して商品の製造にあたり、早めに現地入りして準備を進めることが出来ました。当店のブース近くには知り合いの方々の出展も多く、和気藹々とした雰囲気の中でイベントスタート。多くの方々にお立ち寄り頂き、楽しい時間の中でお買い物頂けたように思います。とりわけ村内のお客様には「いつから大潟村の事業を始めるの？」とか「事業開始を楽しみにしている」とのお声がけを頂戴して、関心を寄せて頂いていることを実感するとともに、とてもありがたく思いました。家内である紅店長も地元の方々と旧交を温め、大潟村の持つ大らかさに随分と...カタマルシェに参加してきました
こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。いよいよ明日、大潟村にて「カタマルシェ」開催されます。毎年参加しているカタマルシェですが、「地球と人の未来を考え、やさしいモノづくりをする人たちを応援したい」という想いのもとで開催されるマルシェイベントです。私たちは1回目の開催から参加させて頂いており、毎回楽しみにしております。今回私たちはお弁当、アップルパイやソーセージパイといった焼菓子、そしてラザニアやハーブチキン、様々なサラダなどお惣菜をお持ちする予定です。是非多くの方にお越しいただければと思っております。当日は会場でお会いしましょう！▲カジュアル面談のご案内▼紅玉LINE公式アカウントはこちら▼https...明日はカタマルシェ
こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。昨日は雨の降る中、一路大潟村へ車を走らせました。秋田道を走ったのですが時折激しく雨が降る中、大潟村へ到着しました。この日は大潟村で作られている「野の花シフォン」の事業譲渡契約を締結する日。昨年の夏から秋田県事業承継・引き継ぎ支援センターのサポートを頂きながら準備を進め、いよいよこの日を迎えました。創業から4半世紀近い事業を引き継ぐということもあって、私たちにとってはまだまだ力不足のことも多いのですが、紅店長の実家ということで暫くは伴走してくれることになりました。野の花シフォン立ち上げの際は私もお手伝いをしました。少しづつお客様の口コミを広がり、今日まで続けてくるこ...野の花シフォン、事業承継します
こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。今日はお弁当のご注文が多く、社員一同早朝から出社しておつくりしました。連日たくさんのお弁当をご予約頂いており、またお客様から喜びの声を頂いておりますこと感謝感激です。仕事には様々なやりがいがあると思いますが、やはりお客様の笑顔を見ることやお声を賜ることは、私たちにとってかけがえのないやりがいとなっていることを感じております。一方で「仕事」が持つ意味が段々と変化してきている様に感じます。どう効率的にお金を得られるのか、いかに勝ち組になるのかということを競う様になってきました。加えて言えば、評論家やアドバイザーにはなりたいけれど、提供したり生産したりするといった実体経...夏のインターン募集中
こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。昨日、皆瀬牛のすね肉が入りましたので、じっくり煮込んだビーフシチューを作りました。大きな寸胴の中で玉ねぎをざっと炒めてから、皆瀬牛のお肉を入れて玉ねぎが透明になるまで炒めます。その後、冷凍しておいている完熟トマトや自家製スープストック、ハーブなどを投入してじっくり煮込んでいきます。今日になると本来噛みごたえのあるお肉もトロトロとなり、味わいも深みを増しました。「皆瀬牛のビーフシチュー」はいつもレギュラーでお出し出来るものでもなく、ぴったりなお肉が入ったときだけのメニュー。今週分はありそうですので、ぜひこの機会にお試し下さい。▲カジュアル面談のご案内▼紅玉LINE公...皆瀬牛のシチュー
こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。今日は久々の雨。少し涼しい感じもして、長袖を着て行こうか迷うほどでした。秋田県北部から団体様がお越し下さいまして、店内でお食事をご予約頂いていたのですが、楽しみにしていたさくらんぼのもぎ取りが今年はどこも受け入れていないということで大変残念そうでした。今年はさくらんぼの作柄が大変悪くて、出荷も苦労しています。さくらんぼが秋田の初夏を代表する果物だとすると、秋田の初夏の海産物と言えば「バイ貝」。潟上市天王の漁業関係者からたくさんのバイ貝が届きました。生きた状態で直送されてきたバイ貝は結構身がたっぷりしていて大きいです。生きた状態で届いたものを早速泥を吐かせ、何度か洗...男鹿からバイ貝到着
こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。昨日は遠方からお客様が来てくれました。Wantedlyに掲載している社員募集をご覧頂いたのを知り、カジュアル面談をご提案したところわざわざご来秋してくださったのでした。お昼頃、颯爽と車でお越し下さったお客様に食事をお召し上がり頂いた後、私たちは仕事のことや我が社のこれからのヴィジョン、そして自社を取り巻く環境など様々なことを話しながら、互いの理解を深めていきました。そして、ちょうどデリバリーなどにもご帯同頂き、近在で最近オープンした宿泊施設「盆宿U」を訪問。永沢碧さんがやっているワークショップなどを拝見しました。そして最近強く関心を持たれているお漬物文化をより深く...カジュアル面談でお客様がお越し下さいました
こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。本日よりさくらんぼの出荷を開始しております。出荷に先立って、生産者のもとへ行ってまいりました。午前5時半、横手市増田の亀田地区にある「ひららぎ果樹園」さんへ伺うと佐藤錦の収穫中。平良木さん親子と収穫のお手伝いバイトの皆さんは脚立に立ちながら手際よく捥いでいきます。既にお伝えしたように、今年のさくらんぼは大変な不作で、私たちも平良木さんも随分と心配しておりますが、それを吹き飛ばす様に皆さん手際よくどんどん収穫を進めています。高所作業でずっと腕を上げっぱなしですが、タフな作業でも休みなく進めています。ビニールハウスの中ということもあって、爽やかな早朝とは言え、皆さん汗...佐藤錦の出荷始まる
こんばんは！秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。今日は祝日「海の日」。海からは遠い秋田県横手市ですが、暑く蒸した一日でした。いよいよ夏も本番の様相ですね。食材も野菜や果物を中心に様々な夏の食材が出てきました。当店もこの週末にチラシを折込まして、デリバリーメニューも更新することにしております。このブログをご覧になっておられる皆様にご紹介したいと思います。本日はまずはお弁当から。▲ムーシーロー弁当横手は椎茸などのキノコの栽培が盛んです。当店でも様々なキノコを使ったメニューを作っているのですが、今年の夏はムーシーローを推しております。横手の卵、キクラゲ、豚肉を使用したもので、地元の食材を中華料理としてまとめあげたもの...2024年夏のお弁当！
こんばんは！秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の新入社員『りんか』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。3連休も中ごろの本日、暑いなかたくさんのお客様が来てくださいました。店頭でお客様とお話をしていますと、「リフレッシュに来ている」「さっぱりしたものが食べたい」というお声を耳にします。確かに最近は私自身も、酸味のあるもの・サラダ系のものを求めている気がしますね。ただいま店頭では夏野菜を用いたサラダを揃えておりますので、ちらりとお話ししてみたいと思います。▲きゅうりと干し椎茸のすのものこちら、店頭に出ますと途端に選ばれていく大人気の酢の物です。三杯酢の美味しさを吸い込んだきゅうりもさることながら、甘く煮た椎茸もうま味バツグンの一品です。しその風味がたっぷり効いておりま...夏野菜のサラダはいかがでしょう？
こんばんは！秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の新入社員『さんご』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。3連休スタートですね。親子でご来店されるお客様も多く、微笑ましい気持ちになりました。さて、本日より紅玉オリジナル「玉ねぎドレッシング」が店頭に並びました！▲玉ねぎドレッシング2024秋田県大潟村産の玉ねぎを使用したドレッシングで毎日野菜をモリモリ食べましょう！こちらの商品は東成瀬村にある「なるせ加工研究会」様のご協力を得て作られております。秋田の力を合わせて作った「玉ねぎドレッシング」ぜひご賞味ください。明日も皆様のご来店をお待ちしております。▲店長が活けてくれたあじさい▲桃ギフトのご案内▼現在社員募集中！求人の詳細は画像をクリック▲現在社員募集中！求人の詳細は画...玉ねぎドレッシングが店頭に並びました
こんばんは！秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の新入社員『りんか』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。7月もあっという間に中旬ですね。梅雨がひとまず落ち着き、夏が本格的にはじまりそうな気配がします。なんてことはない季節の巡りですが、注目してみると小さな面白い発見もあるものです。本日、配達中に田んぼの稲が青々と成長しているのを見て、時間の流れる速さに驚きました。ついこの間までちょこちょこと頭が並んでいたのが、黄金色になってトンボが飛び交うのももうすぐだなあとも思いました。私はいつも、田んぼや山の様子から、季節の変化や時間の流れを感じます。海の近くで育った方は、空の様子で季節を感じるそうです。そういった感覚が育ってきた環境によって違うのはとても面白いですね。▲夏の空ま...夏を感じる日
こんばんは！秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。今日は顧問をして下さっている社会保険労務士法人SUCCESSIONの代表高橋一貴先生自らお越し下さって、会社の働く環境について様々なアドバイスをして下さいました。やはりプロのアドバイスは有難いもので、私などには気付かない視点、今正に進行している新たな情報、そして社員にとっても経営者にとっても幸せになるバランス感覚、そんな示唆に富んだ内容をご指摘頂きました。顧客の立場になってみて初めて感じることもあるのも事実です。やはりプロの的確なアドバイスに刺激を得るとともに、自分達の仕事もかくあるべしという体験も得られる貴重な機会です。私の自宅の家電機器は同級生の電器屋さんから...はらっぱマルシェ
こんばんは！秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『さんご』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。今日も雨が降る一日でしたね。秋田県内には土砂災害警戒情報も発表されております。心配事も多いですが、落ち着いて過ごしたいですね。明日以降は雨が止むことを祈っております。さて、今年も大潟村で生産された玉ねぎをたっぷり使った当店のオリジナルドレッシングの販売が始まります。▲大潟村産玉ねぎを使用した「玉ねぎドレッシング」大潟村産の玉ねぎは今年もジューシーな仕上がりで、ドレッシングにぴったりです！米酢と米油とゲランドの塩をブレンドした玉ねぎドレッシングは野菜のうま味を引き立ててくれます。店頭では今週末から販売開始予定です。当店のメニューでは紅マスのマリネやトマトサラダ、ポテトサラダ...玉ねぎドレッシング販売開始
こんばんは！秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。今日は朝から時折激しく雨が降るお天気。県内各地で土砂崩れや河川の増水が相次ぎました。梅雨といえばしとしととした雨を思い浮かべますが、昨今はまるでスコールのような叩きつける雨が降りつけます。去年のような洪水被害が起こらないことを祈っております。梅雨は梅の雨と書きますが、当地ではむしろ桃の雨。この恵みの雨で、次第に桃が肥大してきました。蒸されるような暑さで、桃のシーズンも早まりそうです。今年は例年にない暑さと湿度により、秋田県果樹試験場から例年より1週間ほど早いだろうという予報が出されました。これは前例のないことで、生産者は少し慌てています。更に今年は大変な暑さと湿度...桃の出荷が早まりそう
こんばんは！秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『さんご』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。雨が降ったり止んだり、じめじめとした日が続きますね。発芽したばかりのお庭の植物が雨で流されないかソワソワしています。さて、店頭にはそんな梅雨の蒸し暑さを吹き飛ばす商品が並び始めました！ひんやり美味しい「トマトサラダ」です！▲トマトサラダこちらのトマトサラダは、1つ1つ丁寧に湯むきをして作られています。同期の「りんか」さんもトマトサラダ作りに挑戦しました。▲丁寧にトマトの下準備をしている様子トマトサラダには紅玉オリジナルの「玉ねぎドレッシング」がたっぷりとかかっており、ジューシーな仕上がりになっています。トマトサラダを食べると、7年前に大学の友人と紅玉アルバイトに参加したこ...トマトサラダ開始！
こんばんは！秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。今日は大雨が予報されており、お客様の足に影響があるかなと思っていましたが、予想以上にたくさんのお客様にお越し頂きました。本当に有難うございました。先日、由利本荘市までご法事の御膳をお届けに参りました。そこまでの道は熊が出そうな山中のワインディングロードだったのですが、その道中とても面白いものと出会いました。▲道端に立つ木像とキノコ直売棚▲ビニールの頰被りと不思議な表情木像の不思議さも面白かったのですが、横の棚に並んだキノコも面白いものでした。それは「タモギタケ」というキノコでした。黄色い色味が濃いのが見た目の特徴ですが、調べてみると出汁キノコとして美味しいらしく味...山の老人像と黄色いキノコ
こんばんは！秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。今日はたくさんのお客様にお越し下さいまして本当に有難うございました。特に開店時間直後、大変混み合ったことから番号札にて整理をさせて頂きました。お客様のご協力に感謝致します。さて今日は法事でのお食事を設営させて頂きました。以前からチラシをご覧になっていたとのことで、今回のご用命となりました。▲会席御膳の「王林」にてご用意今日のご会食では、ビールや焼酎などのお酒なども準備してお召し上がり頂きました。本日はデリバリーも含めて法膳のご用命の多い1日でした。最近ご自宅で営まれるご法事にお届けする折詰会席膳をご注文頂くことが多くなってきました。法事の持つ意味が家族や親しい方と...法事の御膳
こんばんは！秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の新入社員『さんご』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。木曜日から金曜日にかけて、店舗営業はお休みして仕込みやご予約のお弁当の製造に専念しました。毎日たくさんのご注文をいただき嬉しい限りです。最近は部活や親族の方での集まりなど、イベントでのご利用が増えています。本日は人気の「パーティーラザニア」が焼き上がりました。グラナパダーノチーズとミートソースの良い香りがします。▲焼きたてのパーティーラザニアボリューム満点で美味しそうですね。盛り上がること間違いなしです！ラザニアやドフィノアなどのクリーミーなお料理が大好きな私にとって、夢のような商品です。パーティーラザニアはお得な「3特オードブル」でも選択することができます。お電...盛り上がる！パーティーラザニア
こんばんは！秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の新入社員『りんか』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。紅玉で働きはじめてから、私はエプロンの楽しさについて考えるようになりました。一日中身につけているものですから、着ていて気分が上がるものがいいなあと思うのです。肩こりのしにくい形だったり、フルエプロンだったり、好きな色だったり・・・当店にお越しのお客様は、お料理もエプロンもお好きな方が多いのではないかと思われます。そこでお知らせです。＼リーノ・エ・リーナさんの商品を新しく入荷いたしました！／▲色とりどりのエプロンたち生活に花を添えるような商品がずらりと並んでいます！エプロンを眺めている時間、どれが似合うか考える時間すらも楽しくなってしまいますね。お色が美しいものばか...リーノ・エ・リーナさんの商品を入荷！
こんばんは！秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の新入社員『さんご』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。今日は雨の中のご来店ありがとうございました。いよいよ梅雨本番ですね。実は先日、当社と提携しているクッキングアップル生産者の藤井さんに会いに行きました。藤井さんはリンゴ一筋の真っ直ぐな方です。▲リンゴ摘果作業中の藤井さん藤井さんからは当店のタルトタタンに使用するリンゴ「紅玉」などを仕入れさせて頂いています。私が藤井さんの果樹園を最後に訪問したのは6年前です。当時は助手席から見ていた景色を今回は運転席から眺めました。藤井果樹園に向かう道中、学生時代は十文字から横手までの道を送迎して頂いたな、、とありがたい気持ちでいっぱいになりました。藤井さんは4つの広い圃場を管理して...生産者訪問〜藤井果樹園〜1
こんばんは！秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の新入社員『りんか』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。最近、仕込みなどでお料理に触れていると、香りの重要さにハッとさせられることが多いです。お弁当に入れているミントはほのかにリンゴの香りがして爽やかですし、紅マスのマリネに入れているディルは、独特の風味がお惣菜の良さを際立てています。ハーブやスパイス、薬味は名脇役なんだなあとしみじみ感じました。当店のお庭には、紫蘇やディル、ミント、パセリなどが植えられています。▲ふわふわのディル従業員の方が愛情を込めて手入れをされているので、みんな元気にわさわさと育っております。中でも私が最近気に入っているのが、パクチーです。▲わさわさのパクチー初めて口にしたのは旅行先で飲んだパクチ...香りの大切さ〜パクチーのおいしさに気づきました〜
こんばんは！秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。先日、遠方からお客様がお越し下さいました。以前、果肉の紅いりんご紅の夢のジュースを取り扱ってくださった取引先様で、今回は産地を見学しながら新たなチャレンジの方向性を考えたいとのことでした。「クッキングアップルの郷®️」のみんなに声をかけて各農園への訪問をアテンドしてまいりました。▲山間の果樹園を訪問▲紅の夢の園地も見学▲新規就農者とその指導生産者にも今回訪問してお客様が語っていたのは、とにかく生産者たちの個性の面白さ。生産者と会うたび、話をするたび、いろんなメモをとるのが印象に残りました。そしてこの土地柄、この風景。人と自然に愛着を感じ、自分も何か仲間に加わりたく...産地見学から深まる仕事
こんばんは！秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。本日、弊社有限会社たかえんは、第32期の決算を迎えました。今期は、コロナ後の順調な需要の回復で昨年夏から大変な忙しさがあった一方で、原材料やエネルギー価格の高騰、そして人手不足という難しさもありました。そんな中、昨年11月には紅店長が体調を崩し、半月ほど店舗を休むようなこともあり、お客様や関係される皆様には大変ご心配をおかけしました。その後も忙しい中で社員やアルバイトなどスタッフが総力を挙げて事にあたってくれたおかげで、通常に近い営業をしながらイベントなども出展も行いました。また今年4月、若い人材が二人入社したことは大変喜ばしいことであり、弊社にとっての希望です。...2023年度の決算でした！
こんばんは！秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。今日は多数のお客様がご来店下さいました。遠くは由利本荘市から農協の女性の皆さんが団体でお越し下さって、1階が貸切の営業となりました。また、2階のイートインも多くのお客様のご来場で賑わいました。ありがとうございました。提供に時間がかかったり、ご案内に不充分なことがあったりと、行き届かないこともあり申し訳ありませんでした。一方でお客様からは「美味しかった」とのお声も頂き、本当に嬉しく思い、励みになりました。日々、皆さんのご愛顧によりやりがいを感じながら、仕事をさせて頂いている事に感謝です。さて、昨日、桃ギフトのご案内をしましたが、早速お客様から色々お問合せを頂きまして...「おどろき」硬くて大きな桃
こんばんは！秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。今日、店舗はお休みを頂戴し、仕込みやお弁当の製造、配達などに取り組みました。いつもの様に忙しい日で、午後からは新入社員の研修と秋田大学の地域連携ゼミなどなかなかボリューミーな一日でした。ここ数日は晴れたり曇ったりの日々で、朝晩は爽やかなものの、日中は湿気がむんむんしていて、梅雨時期の風情ですね。梅雨は梅の雨と書きますが、当地においては梅というよりも桃のシーズンです。初夏を告げる果物さくらんぼが終わり、この雨や朝晩の気温差の中で桃は次第に大きくなってきています。生産者たちはさくらんぼを片づけ、もう桃の作業に移っています。当店では今年も、8月から9月まで、美味しい桃の...桃ギフト
こんばんは！秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の新入社員『さんご』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。今日は快晴で遠くの山にかかっている雲がより白く見えました。初夏を感じる1日でしたね。さて、昨日のブログにもあったように私と同期はもう一度、家の庭に綿花を植える準備をしています。5月に綿花の種を播種した場所は残念ながら雑草が多く草原の様になってしまいました。作物はなんでも土づくりが大切と教わったので土壌改良のために苦土石灰や川砂を混ぜ込みました。前回の反省を活かして、綿花の苗を育ててから植え替えすることにしました。また、植え替える場所はマルチで覆うことにしました。▲2時間の草むしりの成果また、苗を増やすため少し遅いですが綿花の種をまきました。▲育苗ポットと種子の様子...綿花成長記録〜播種〜
こんばんは！秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の新入社員『りんか』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。土砂降りの昨日とは打って変わって、爽やかな晴れの日でしたね。今日はお休みをいただいたので、随分と手付かずになってしまったお庭を再び蘇らせるべく、先輩と草むしりをしました。▲草むしりの様子雨が降ったおかげか、頑固な雑草も大変抜きやすかったです。根っこまで綺麗に抜けると楽しくて黙々と作業をしてしまいます。鍬で掘り返していくと、雑草の根っこがあちらこちらに張り巡らされているのがわかります。雑草魂というくらいですから、彼らの生命力とエネルギーはよほど強いのだなと感心しました。先輩の力強い作業によって、とても綺麗なお庭に仕上がりました。一度耕しているおかげか、以前よりふかふ...草むしり＆綿花成長記録
