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oniwanodaidokoroさんのプロフィール

住所
東京都
出身
長崎県

『果実とハーブと小さな野菜 北鎌倉のお庭の台所』のホームページhttp://www.oniwanodaidokoro.com

ブログタイトル
北鎌倉のお庭の台所
ブログURL
https://kitaoni.exblog.jp/
ブログ紹介文
料理の本『果実とハーブと小さな野菜 北鎌倉のお庭の台所』庭や畑で果実、ハーブ、野菜を育てて食べる
更新頻度(1年)

75回 / 365日(平均1.4回/週)

ブログ村参加:2009/10/14

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ハンドル名
oniwanodaidokoroさん
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北鎌倉のお庭の台所
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oniwanodaidokoroさんの新着記事

1件〜30件

  • 庭の愉しみ・一粒の苺

    今日はちょっと冷えてきましたが本格的な冬の寒さはまだまだの北鎌倉です。テラスの飾りに植えた苺の鉢植えには可愛いい赤い実が...... いつもなら赤くなるか...

  • 常備して台所仕事を手抜き⁈

    またまた黄色く色づきはじめた花柚子をいただきたので黄柚子を使って柚子胡椒を沢山作りました。青柚子での柚子胡椒作りに続いて今シーズン3度目の柚子胡椒作りでし...

  • ビーツを愛でる

    塩田平の菜園で育てていたビーツ。今年は育ちが遅くて株がなかなか大きくならなくて収穫するに至らず庭は早々に冬仕舞いですから心残りでした。全部は無理ですが菜園...

  • 心ここに在らずの日々

    収穫した赤唐辛子は乾かない生なうちに酢に漬けておきます。此の酸っぱ辛〜い酢、辛いもん好きにはたまらない一度嵌るとやめられない危険な調味料になります。一度嵌...

  • 香りに癒される

    塩田平の庭のブルーベリーの木にマルチを敷くのには思いのほか体力がいりました。重ねて急に寒くなって冷えたのとで腰を痛めてしまい何をやるにも元気が出なくて落ち...

  • 無農薬で育てるブルーベリー

    冬のガーデナーは大忙し!庭の車の入り口ゲートの横に一例に植えていたブルーベリーですが脇芽が育ったりラズベリーが侵入したり密になりましたから花芽が育つ前にと...

  • 塩田平の庭の冬仕舞いに

    寒くなりました。例年なら塩田平の冬仕舞いはまだ先なのですが11月は何かと忙しくて行けそうにありませんから少々早めの冬仕舞いに信州へ!出かけるのに台風の雨を...

  • 金木犀の花が散り

    北鎌倉の庭は花も香りも庭中に溢れていた金木犀が此の台風の雨風で散ってしまい......また季節が変わったようです。寒くて暖房を入れてしまいました。 ...

  • 柚子胡椒を作る。

    北鎌倉の台所です。つぶ貝の刺身を食べようと思ったけれどワサビに醤油の気分ではなく柚子胡椒にオリーブオイルの気分!冷蔵庫を見たら有るはずの柚子胡椒が無い⁈ ...

  • エキナセアのお茶

    此のコロナ下でエキナセアが免疫力アップの強い味方になるのではと思い、庭のエキナセアで作ったお茶を飲んでいます。全草を刈り取り干して乾煎りするだけと作り方は...

  • 塩田平の庭・無花果の初収穫なるか⁈

    果樹の小道の南側、草刈りをしようと思いながらも手がまわらず どうしたもんかと庭のみまわり。見るとまだ幼木の無花果が実を(正確には花か)付けています。塩田平...

  • 塩田平の庭ではバジルが繁り

    猛暑の夏に元気のなかった菜園が涼しい秋の風に息を吹き返したようです。バジルが瑞々しく繁っていますから摘んで来ました。バジルソースにしてストックしておきます...

  • トマトのチーズ焼き

    無農薬でアスパラガスを育てている松田さんからカラフルなプチトマトをいただきました。カラフルでフルーティー!我家の菜園の採れたてとトマトと一緒にモッツアレラ...

  • 塩田平の庭・秋ですね〜

    涼しい風が吹いて塩田平の庭はすっかり秋模様です。コスモスの花が咲いて......白萩が気持ち良さそうに風にゆれています。iPhoneから送信

  • スイカとブラムリーアップル

    今年の菜園の野菜の出来が良くないのは前にも申しましたがスイカの出来も良くなくて残念な事でした。収穫したのは本当は黒の大玉スイカなのですがリンゴと比べると分...

  • トマトいろいろ

    菜園のトマトいろいろ!黒っぽい赤のトマトはネグロ デ クレーマ(此れは確かベルギーで種を買って来たもの⁈ パリだったか⁈)赤と黄の斑なのがドラゴンアイトマ...

  • 無農薬で育てたブラムリーアップル

    完全有機無農薬で育てたブラムリーアップルです。そろそろ収穫の時期かしらと試しに採って来ました。シンクイムシが入らないように6月の早い段階で袋がけをしておき...

  • 天然生活10月号 付録「家仕事ごよみ」

    発売中の天然生活10月号に小さな冊子の付録「家仕事ごよみ」が付いています。家仕事ごよみ 秋、冬編聞き書きですが北鎌倉の我家の台所からは栗の渋皮煮かりんの蜂...

  • 菜園のトマト

    菜園にバケツで水やりをしたついでに熟していたトマトを其のバケツに採って来る。トマトソースかドライトマト⁈チキンを焼いたのでついでに一緒にソテーしました。香...

  • ミョウガの常備菜

    塩田平の庭の柿の木の下のミョウガ!今年も採るのが少し遅れて黄色い花が咲き始めてからの収獲になりました。でも大きな籠にたくさん採れましたよ!綺麗に洗ってから...

  • エキナセアチンキを作る

    干して出来上がったエキナセア茶を40℃のウォッカに漬けておきました。2週間程漬けたらエキナセアチンキの出来上がりです。出来上がったエキナセアチンキは白湯や...

  • エキナセアで免疫力アップ

    熱中症になりそうなくらい毎日暑い!敵はコロナより熱中症かなと思う日々。暑くて陽射しがきついから洗濯物でも何でも良く乾くこと!庭からエキナセアを採ってきて干...

  • アーティチョークの花が

    塩田平の庭の菜園ではイタリア野菜の花が咲いて夏に彩りを添えています。薊に似たのはアーティチョークの花まわりの黄色いのはフェンネルの花向こうのblueの小花...

  • 免疫力アップの台所・甘酒を醸す

    甘酒を醸しました。今回はお米2合で炊いたお粥に麹を600g。其れを混ぜて炊飯器の保温で約60℃前後10時間ほど置けば出来上がりです。塩田平の台所には料理...

  • エキナセアのハーブティーでコロナ予防⁈

    「インディアンのハーブ」といわれるエキナセアが庭のいたるところに美しく咲いています。北米の先住民は此のハーブを蛇に噛まれた傷や熱病、歯痛などに使用していた...

  • 雨ばかりなので

    毎日雨ばかり。あまりにも毎日雨ばかりなので心配になって梅干しの甕をチェックしたら薄っすらと少しですが白カビが........ 今年は雨がよく降るので赤紫...

  • 青唐辛子の醤油漬け

    今日の季節仕事です。青唐辛子の醤油漬けです。此れがあるとパスタを茹でてササっと和風ペペロンチーノが出来上がり、茹で豚や焼いた肉やステーキにかけると味はワン...

  • 山椒の実の醤油漬け

    今日の季節仕事です。此の季節つかの間の楽しみ実山椒、いつもは塩漬けにして保存して一年間いろいろに使って楽しむのですが今年は醤油漬けにしました。実山椒だけで...

  • 人参の間引きとブルーベリー摘み

    人参を間引きました。葉っぱが柔らかくて栄養が有るので葉っぱのかき揚げにしようと思ったのですが人参もしっかり育ってましたから葉っぱ入りの人参かき揚げになりま...

  • 木で熟した無農薬アンズです。

    無農薬ですから器量は良くないけれど木で熟したアンズです。小さい粒のがニコニコット、大粒なのが信州大実。それぞれ味の違いはありますがスーパーや果物屋さんで売...

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