鮪スティックカツのハニーマスタードとキャベツ炒めでお昼ご飯。

こんにちは…今日も暑かったですね～。おつかれ様です。さっそくですが、今日のお昼ご飯です。残り物の豚汁があるで、いつもより簡単お昼ご飯でした。具だくさんの豚汁と豆ご飯。豆腐とキャベツの、コチュジャン炒め。モズク酢、えごまをのせました。ドラゴンフルーツの大根

ゴボウ揚げを添えて海老カツサンドで朝食。

おはようございます・・今日も晴れの沖縄です。じっとしていても、扇風機をかけてても頭から汗が流れます。今日も暑い1日が始まりました。7月も今日まで。明日から8月・・速いですね。こちらは。。。庭のシークヮサーの実です。だいぶ膨らんできました‥今年は実が少ない

牛カレーとスコッチエッグとツル紫炒めでお昼ご飯。

こんばんは・・今日もお疲れ様です。7月も明日で終わり‥今年も早い‥8月ですね。8月には、沖縄の旧盆があります。仏壇があるお宅よりは忙しくはありませんが、私なりに忙しいです。気持ち的には忙しいというか・・せわしい感じです。さて・・今日のお昼ご飯です。今日は

4つの味の作り置きパンサイズ冷食のハンバーグ作り。

こんにちは・・・お昼ご飯の後片付けも終わって、少しのんびりしています。朝は晴れそうでしたが、午後から曇ってきました。時々、ぱらっと雨が落ちます。作り置きハンバーグは、先日から、アップしようと思ってたのですが、なかなか機会がありませんでした。こちらは、出来

白身魚ハンバーグのサンドで朝食。☆

おはようございます…今日も晴れの沖繩です。もうすでに、台所の温度計は30度に達しています。 庭から、セミの声が賑やかに聞こえて来ます。今日も暑い1日が始まりました。さて、朝食です。今日のサンドイッチす。作り置きパンサイズ冷食の、白身魚ハンバーグのサンドに

モッツァレラチーズ入りのイカハンバーグとカジキの照り焼きでお昼ご飯。

こんばんは～今日もおつかれさまです。今日も暑かったですね～。さっそくですが、今日のお昼ご飯です。今日は朝に買い物に行った夫が、イカを沢山買ってきました。使いやすい大きさに切って、個包にして冷凍保存。端などの肉厚が薄い部分は、ハンバーグにしました。玉葱とフ

今日はお出かけ・・街にはホウオウボクの花・・と‥おやつはゼリー。

今日は、久しぶりにお出かけをしました。お天気も良く、お出かけ日和。もうすぐ孫の10歳のお誕生日で、プレゼントを買う目的もありました。地域になじみの量販店まで、車を走らせました。目的のものを買うことができました。お店の外に出ると、街路樹のホウオウボクの木に

ゴーヤーと薄切りスパムのサンドで朝食。

おはようございます・・晴れの沖縄です。強い日差しが照りつけています・・今日も暑くなりそうです。こちらは。。。 私の行動範囲にある、紅白の水タンクです。那覇空港から飛行機で飛び立つとき、飛行機の窓から見える、大きな水タンクです。また、旅先から帰ってきたとき

鶏モモ肉の味噌チーズとゴーヤーの車麩炒めでお昼ご飯。

こんにちは‥今日もお疲れ様です。今日も1日が終わりますね。2週間続いた大相撲の千秋楽を見終えて、少しのんびりしています。買い物に行きたいと思っても、相撲があると夕方になってしまい、行きそびれてしまいます。たまには買い物などに出かけて、家とは違う場所を歩く

庭のえごまと‥海老ハンバーグのサンドイッチで朝食。

おはようございます。。晴れの沖縄です。台風もすっかり去って、夏の暑さが戻りました。熱中症対策として、「エアコンをつけてください」・・と、ニュースなどでも、言われることが多くなりました。今更ですが・・我が家はエアコンがありません。買わない理由を夫は、隙間が

お昼ご飯…牛カルビのモヤシ巻き照り焼きと母の味の卵焼き。

こんばんは～今日もお疲れ様です。今日も台風の影響で、涼しくて快適な1日でした。さっそくですが、今日のお昼ご飯です。お昼ご飯を作っていると、夫がモヤシを買ってきました。カルビ肉でモヤシを巻いて、片栗粉をまぶして焼きました。照り焼きにしました。モヤシ巻きは、

市販のパンでもトマト🍅エッグサンドの朝食。

改めて、おはようございます。晴れそうな沖縄です。台風の影響は、まだ続いていて、強い風がふいています。お洗濯日和となっています。沖繩県宜野湾市長が、出張先の東京の宿泊のホテルで、亡くなったという速報が入りました。関わりはないけど、ご冥福をお祈りいたします。

今朝撮りのドラゴンフルーツの花。☆

おはようございます…朝食の前に、たった今撮りのドラゴンフルーツの花からアップです。昨夜、寝る前ストレッチをしていると、窓から見える 花の形のシルエットがみえました。今年は、花はまだ見てない…と、諦めていたのです。サボテン科なので、夜に咲く花。昨夜は、どう

海老イカのチリソースと鮭の味噌󠄀汁でお昼ご飯。☆

こんばんは～今日もお疲れ様です。お昼ご飯のアップが遅くなりました。いつも、夫が買って来る食材で作っています。唐揚げにしたり甘辛ソテーにしたりの、骨付き鮭ですが、今日は味噌󠄀汁にしました。大根、人参、かまぼこなどを入れで、卵焼きとワカメは、器に入れる時に、

アイスクリームとパンケーキミックスのパウンドケーキ。

今更ですが、冷蔵庫壊れた騒ぎがありました。新しい冷凍庫が、届いてだいぶなりますが、溶かしたり固めたりを繰り返した、アイスクリームがありました。いったん溶けて固めたアイスは、孫も食べることなく、どうしようかと。この際しっかり溶かして、パウンドケーキを作るこ

ピパーズ（ヒハツ）の胡椒づくり。

ピパーズの実が収穫できたので、胡椒を作りました。一昨年に作りすぎて、使い切れなったということもあり、昨年は、作るのをやめました。娘が次々と消費をするので、ストックが残り少なくなりました。ピパーズの効能は、色々あって、美肌への効果も。凄～く消費をする娘を見

市販のパンで卵サンドイッチの朝食。☆

おはようございます…曇り時々雨☔の沖繩です。台風はフィリピン方面に去ったらしいのですが、まだ、台風のような突風が、ふいています。本土では、大雨による被害がおきていますね。梅雨明けの時期に、雨の被害、ふんだりけったりの状況が、毎年、起こってるように感じます

麻婆豆腐と餃子でお昼ご飯。☆

こんばんは、今日もお疲れ様です。今日も涼しくて過ごしやすい1日でした。さっそくですが、今日のお昼ご飯です。たまたまですが、中華のお昼ご飯になりました。最近、夫が買って来る豆腐が、崩れにくく、島豆腐でもなく、絹ごし豆腐でもなく、沖繩産でもなく。この豆腐は、

トマトエッグサンドイッチで朝食。

おはようございます・・雨の沖縄です。台風は先島から去ったようですが、まだ雨と風も強いです。洗濯物は乾かないけど、長い間、晴れてカラッカラだったので、植物たちは潤ってるように見えます。さて・・朝食です。手作りのパンは今日までです。トマトが手に入ったので、ト

チーズ入り白身魚のエゴマ葉包みフライと豆腐とカルビのすき焼き煮でお昼ご飯。

こんばんは、今日もお疲れ様です。 台風の影響で涼しくて、快適な1日でした。さっそくですが、今日のお昼ご飯です。今日は、こんな感じになりました。豆腐は片栗粉をまぶして、焼いて火を通して、牛カルビを入れ、すき焼きのタレで味付け。ご飯にが進む1品です。人参しり

食感が楽しいおいしいジャバラ大根の漬け物。

ドラゴンフルーツの大根漬けを作った日、我が家では、定番になった、ジャバラ大根も漬けました。まず、出来上がり画像です。ごま油の香りでおいしいです。輪切りの大根の両端に、竹串を置き切れ目を入れます。裏返して方向を変え、切れ目を。こうなりました。梅酢に漬けて、

南瓜生地パンの鶏ハンバーグのサンドで朝食。

おはようございます・・先島方面は今、台風の中にあるようです。沖縄本島も、風がかなり強いです。この台風が海水温度を下げて、温暖化に少しでも影響があるといいのですが。水曜日は、一人朝食を楽しむ日・・ですが・・夫いわく、ちゃんと食べないとお腹の調子が悪いらしい

ドラゴンフルーツの大根甘酢漬け。

ドラゴンフルーツが収穫できたので、毎年恒例の、大根の甘酢漬けをつくりました。こちらは、一晩漬けた物です。まだ薄い色のドラゴンフルーツ色です。大根のこの量をイチョウ切りにしました。梅酢に漬けて、塩抜きをしてるところです。ぎゅっと圧縮をして、水気を切りました

豚ロースと大根の照り焼きとキャベツ炒めと沖縄そばでお昼ご飯。

こんばんは・・今日も1日が終わってしまいますね～。お疲れ様です。こちら沖縄は、台風の影響で、風が強くなってきました。時々、横なぐりの雨が、降ります。今日もすることが多くて、忙しくしていました。まずは・・お昼ご飯のアップから・・・です。今日は・・こんな感じ

ラウンドパンの3種のサンドイッチで朝食。

おはようございます・・曇り時々晴れの沖縄です。台風の影響で、変わりやすいお天気となっています。風が涼しいのはいいですね。台風は先島方面に向かうそうで、沖縄本島は涼しい風だけいただき！です。石垣島には、2つ上の兄と実家がありますが、両家とも、頑丈な家なので

コーンのかき揚げとシイラの甘辛ソテーでお昼ご飯。

こんばんは。こちらは台風の影響で、すご〜く涼しくて快適です。今、ドラマを観ながらブログの投稿をしています。今日のお昼ご飯です。こんな感じになりました。おつまみに、コーン缶を開けました。在庫がいっぱいなのに、買って来る夫が食べたいと言いました。それは、どう

南瓜生地の角食パン。

午後の4時をまわりました。台風の影響で、時々強い風が吹きます、涼しいです。また、パラッと大粒の雨が落ちます。今日もサンドイッチにしてるパンのアップが、まだでした。その日は、咳込みまっただ中で、疲れて発酵中にうとうと。つい寝入ってしまい、起きた時には、発酵

魚肉ソーセージのサンドイッチで朝食。

おはようございます・・晴れ時々曇りの沖縄です。明日から台風の影響を受けそうです。台風が来る前に…ピパーズは、干し終わりました。時間があるときに、胡椒作りにかかりたいと思います。さて・・朝食です。作り置きパンサイズ冷食の、魚肉ソーセージハンバーグのサンドに

皮パリチキンの玉葱ソースとイカフライでお昼ご飯。

こんばんは、今日もお疲れ様です。先程、お昼ご飯の記事をアップしました。それは、昨日のお昼ご飯でした。さて、今日のお昼ご飯です。皮目を下に、おもり（水入り鍋）を置いて、じっくりと焼きました。その前に、鶏もも肉は筋切りをして塩胡椒をしています。焼いて、チキン

コーンとイカ入りの海老つくね焼きとひじき煮と沖縄そばでお昼ご飯。

こんにちは‥もう夕方になってしまいましたね。今日も暑い1日でした。今日は、高校野球沖縄大会の決勝がありました。甲子園出場の高校は、興南高校に決まりました。テレビで観戦をして、そのあと、那覇市議会議員補欠選挙の、投票に行ってきました。せっかくお出かけしたの

ラウンドパンのカリカリベーコンチーズトーストでお昼ご飯。

おはようございます・・時々雲ったりもしますが晴れの沖縄です。台風が近づいてるらしいので、やっぱり雲行きが怪しいです。今日は那覇市議会補欠選挙。午後に出かけたいと思います。さて・・朝食です。今日はラウンドパンのチーズトーストにしました。カリカリベーコンと、

冬瓜の冷凍保存兎…おつまみは塩焼きそば。

夕暮れ時、7時20分です。まだ少し明るいです。さあ、夕食なににする？我が家は、おつまみ兼夕食です。塩焼きそばを作りました。こちらと、後は適当に昼食の残り物で済ませます。野菜がたっぷりです。でも、つい💦炭水化物に手が伸びます。私はノンアルコールビールといただ

海老フライとタルタルソースのサンドで朝食・・ピパーズ干し第2弾も。

おはようございます・・今日も晴れ！夏空の沖縄です。ピパーズ（ヒハツ 島胡椒）を干してる私にとっては、ありがたい晴れの天気です。来週の火曜日あたりから、台風の影響を受けるらしいので、このカラッとした今、干し上がりたいです。今日も干しました。下の方は、昨日に

マンボウのお刺身とモヤシのお昼ご飯。

こんばんは、今日もお疲れ様です。今日も暑かったですね〜。沖縄の最高気温36度！これまでで1番暑い日になりました。明日から夏休みの孫が学校から帰宅と同時に、美容室へ。 孫は頭も軽くスッキリになりました。さて…今日のお昼ご飯です。お昼ご飯、何にしようか…考え

ピパーズ（ヒハツ 島胡椒）の実を干しました。

ピパーズの実を収穫しました。今年は、胡椒づくりを頑張りたいと思っています。余り熟し過ぎず、実が固い状態が、収穫時です。収穫・・第1弾です。洗って、さっと湯通しをして、干しました。お天気も良く、空気も乾燥してるので、早く干し上がると思います。

ピパーズ（ヒハツ）の実の季節・・スパムサンドで朝食。

おはようございます・・今日もすっきり晴れの沖縄です。今日も暑い1日が始まりました。何か。。楽しいことを見つけて過ごしたいですね。庭にピパーズ（ヒハツ）が、実をつけています。昨年は、体調との兼ね合いだったのでしょうか・・毎年恒例の、島胡椒づくりを、していま

鰆の唐揚げと骨付きマチも揚げてキャベツ炒めと…お昼ご飯。

こんばんは…今日もお疲れ様です。今日も暑かったですね〜。さっそくですが、今日のお昼ご飯です。こうなりました。2種のお魚揚げです。鰆の切り落としの唐揚げです。マチのスペアリブのサクッと揚げ。残り物の三枚肉とゴボウの煮付け。煮詰まって味が染みています。乾麺の

私のエコ生活・・♡（ヘチマタワシ。）

我が家の庭にぶら下がっているヘチマ。。↓↓食べごろを逃してしまったら。。。↓こうなります。種を取って、皮をはぎました。適当な大きさに切りました。台所のスポンジとして、使っていきます。お風呂場の石鹸の、水切りにもよさそうです。下げられるように、濡れても大丈

ラウンドパンのハムエッグサンドで朝食。

おはようございます・・今日も晴れ！夏空の沖縄です。お風呂場で掃除や片づけをしていたら、バケツの水をかぶったような汗をかいて、ずぶ濡れになっていました。着替えをしてすっきり・・今日も暑くなりそうです。さて・・朝食です。ラウンドパンでサンドイッチにしました。

ジャンボチキンカツと三枚肉とゴボウの柔らか煮でお昼ご飯。

こんばんは・・今日もお疲れさまでした。今日も暑かったですね～。もうすぐ夏休み、孫は宿題がいっぱいあるからいやだというけど、でも、学校に行くより絶対にのんびりできるよ。。。と言っています。今年の夏休みは、孫と習字を頑張ってみようかな。。と思っています。さて

具なし丸パンで朝食。

おはようございます・・晴れ時々曇りの沖縄です。連日、猛暑日は続いていますが、その猛暑は108年ぶりとか。今では、猛暑と言えば40度越えかな。。と思ってしまいますが、35度以上の事だそうで。沖縄は島なので、海風があるので、40度越えにはならないとのこと。や

2種の味のラウンドパン。

久しぶりにラウンド型で、ラウンドパンをやきましま。せっかく、ラウンド型があるので、たまには使おうかな…。…と思いました。食パンを焼いて、残りの生地でのお楽しみパンで焼きました。片方は、シンプル味で作りました。反対側は、フルーツパンにしました。ぜんぶ切って

戴き物の木曽仙水の水羊かんでおやつ。

一昨日のことになります・・栃木県在住の友人から羊かんが届きました。今日は、その羊かんでおやつにしました。たっぷり入った羊かんでした。味は2種類、小豆と抹茶です。中に栗が入っています。暑いので、冷たい緑茶といただきました。栗もおいしいです。思いがけず、友人

白身魚ハンバーグのサンドイッチで朝食。

おはようございます・・晴れ時々曇りの沖縄です。3連休が明けましたね～。孫たちは、風邪も治り元気よく登校しました。私はというと、まだ咳が残っています。さて・・朝食です。作り置きパンサイズ冷食の、白身魚ハンバーグのサンドにしました。作った冷食を消費すると、ま

お昼ご飯・・鶏の唐揚げと煮つけのエキスで野菜炒め。

こんばんは・・今日もお疲れ様です。今日も暑かったですね～と毎日のように、書き込んでいましたが、沖縄のこの暑さは、108年ぶりだそうです。💦108年って‥どなたが統計を取られたのでしょうね。私も生まれていない108年前に、すごく暑い日があったということでし

海老カツのサンドイッチで朝食。

おはようございます・・晴れそうな沖縄です。先ほど、通り雨がありました。風邪は、昨日の朝起きた時よりは、幾分かいいように感じます。昨夜は、喉から出血をするんじゃないかと思うほどの咳と痛みでした。歯科医院で処方薬の、痛み止めがあったので服用しました。就寝後は

ウインナーパンと具なし丸パン。

バターミルクパウダー生地の食パンを焼いて、残った生地で焼いた、お楽しみパンは。。。。こちらのパンを焼きました。焼く前の画像です。気温が高いので、よく膨らみます。すでに、孫が食べ終えたウインナーパンです。孫は、チーズなど入れずに、生地を巻いただけのパンが好

豚トロとゴボウの煮付けと鰆の唐揚げでお昼ご飯。

こんばんは、今日も1日が終わりますね～。お疲れ様です。さて、今日のお昼ご飯です。今日はこうなりました。じゃが芋とキャベツの野菜炒め。カニカマのサラダ。オクラの納豆。麦ご飯に豚汁。鰆の切り落としの唐揚げ。昆布と豚トロとゴボウの煮付け。オクラを彩りに。トロトロ

ドラゴンフルーツとグァバの実と…カニカマ入り厚焼き卵のサンドで朝食。

おはようございます・・今日も晴れの沖縄です。今日も暑くなりそうです。今年もぼちぼち・・ドラゴンフルーツが採れるようになりました。自家栽培のドラゴンフルーツとグァバの実です。・・・朝食です・・やさしい香りのミルク味のパンは、挟む具に悩みます。カニカマ入りの

バターミルクパウダーの食パン。

息子から貰ったバターミルクパウダーを入れて、パンをやきました。ミルクの香りって、癒されますね。型の8分目くらいまで、発酵したので、蓋をして焼きました。焼き上がりの画像です。☆切り分けました。有名な美味しいパンのような仕上がりです。10枚に切れました。昨日の

冬瓜の味噌󠄀炒め煮と白身魚のサラダでお昼ご飯。

こんばんは、今日もお疲れ様です。今日は、夫が孫とお留守番に出かけて、帰宅が午後1時半でした。お昼ご飯にしては、時間がずれているので、簡単お昼ご飯にしました。早めに消費したいレタスがあったので、大皿サラダにしました。白身魚を一口大に、フライにしてレタスにのせ

ミルクローフの卵サンドで朝食。

おはようございます・・今日も晴れの沖縄です。今日は土曜日なのに、午前中に娘はお仕事。孫のお昼ご飯は、お弁当を作ったというので、私は家でのんびりです。夫は朝食の後、孫とお留守番をしています。やっぱり、家でお昼ご飯は食べたほうが落ち着くらしくて、午後に、娘が

アジフライと鶏の唐揚げでお昼ご飯。

こんばんは、今日もお疲れ様です。今日も暑かったですね〜。今日のお昼ご飯です。今日は、割と簡単お昼ご飯でした。骨付き鮭の照り焼き。アジフライです。茹で卵を混ぜたタルタルソースといただきました。大根の皮目と刻み昆布の炒め物。カニカマのサラダ。ご飯に、残り物の

溶けてしまったアイスバーでシフォンケーキ～。☆

冷蔵庫壊れた騒ぎで、アイスクリームを別の冷凍庫へ移動をしたものの、溶けてしまったアイスクリームは、いったん溶けて固まって。。。そんな形がおかしくなったアイスクリームは、孫は食べませんでした。💦溶けたアイスバーで、シフォンケーキを焼いてみました。小さめの型

ベーコン卵サンドで朝食～グァバの実とイカとシメジ揚げを添えて。

おはようございます・・今日も夏空の沖縄です。7月も早いもので、2週目が終わりますね。孫の夏休みも近づいてきました。お熱でしばらくお休みだった孫は、昨日は頑張って登園をしました。夕方行くと、土曜日から5日間お休みの孫は、気づかれもあったのでしょう。爆睡をし

骨付きシイラの照り焼きとモヤシ炒めでお昼ご飯。

こんばんは、今日もお疲れ様です。今日は、車検をユーザー車検で受けるということで、10時頃に、夫は家を出ました。いつも12時に間に合うように、お昼ご飯を作っているのですが、今日は、のんびり用意しました。午後の2時頃に帰宅予定だったので、ゆっくりでした。簡単お昼

スライスチーズでスフレれチーズケーキ～。♪

最近は私の定番になりつつあります・・スライスチーズでスフレチーズケーキです。チーズケーキと言えば、材料にクリームチーズを使いますが、クリームチーズのお値段が高くなり過ぎで、気軽に買えなくなりました。チーズケーキが食べたくなったら・・スライスチーズで焼ける

スパム卵のサンドイッチで朝食。

おはようございます・・今日も晴れの沖縄です。今日も晴れだけど通り雨がありそうな、そんな雲行きです。月曜日からお熱で、こども園をお休みだった孫は、今日は登園しました。大丈夫かな・・心配です。途中で帰ってくるかもしれません。おじいちゃんは孫に、こども園で何か

孫の夕食ハハンバーガーセット。☆

こんばんは、今日も暑かったですね〜。今日は、お熱の6歳の孫と4年生の孫は、こちらで夕食まで。お熱の孫はあまり食べないので、お兄ちゃんの食事を主に、作ることにしました。最近は、ママのダイエットに付き合わせられて、ハンバーガー屋さんに、行かなくなったと聞いたの

エビカツの卵とじと赤魚の焼き海苔フライでお昼ご飯。

今日も夕方になりましたね～。 お疲れ様です。微熱の孫はこちらで過ごしていますが、昨日より元気そうに見えたのに、午後から咳込んで疲れて、眠ったのですが、熱を計ったら38、4まであがりました。汗をかいて寝ていました。目が覚めて、少し元気になってるようにはみえま

ソフトチキンサンドで朝食。

おはようございます・・晴れ時々雨の沖縄です。今日も、急な通り雨がありそうです。こども園の孫は、今日も微熱がありこども園はお休み。こちらに来ています。昨日よりは、だいぶ元気です。昨日は口数が少なかったのですが、今日はよくしゃべります。さて・・朝食です。揚げ

アンパン、ウインナーパン、テーブルロール。♪

バターミルクパウダーと南瓜の、角食パンを焼いたとき、食パンの型に生地を入れたあと、残った生地で、お楽しみパンを焼きました。それが・・こちらです。↓今回は、残った生地は、少なったです。もうすでに、孫が食べて終わっています。^^一人朝食が楽しみな、ミルクの香り

スコッチエッグと海老チリと人参しりしりでお昼ご飯。

こんばんは、今日もお疲れ様です。今日も、暑かったですね〜。みな様、体調は大丈夫でしょうか？さて、今日のお昼ご飯です。今日は、こんな感じになりました。冷蔵庫壊れ騒ぎて、鶏つくねを解凍してしまいました。ちょうど、茹で卵があったので、スコッチエッグにしました。

卵サンドイッチで朝食。☆

おはようございます・・今日も晴れの予報ですが、朝から、たびたびの通り雨が降ります。雨が降ると、風と空気が冷たくなり、涼しくなります。こちらは。。。雨上がりの庭です。庭の植物たちは、雨のシャワーを浴びて生き生きとしています。こども園の孫は、昨夜も熱が上がり

バターミルクパウダーと南瓜の角食パン。

昨日は、パンを焼きました。今朝の朝食にもなったパンです。南瓜色のパンです。焼き上がりの画像です。切り分けました。11枚に切れました。そのままでも美味しいパンです。

鰆と鮭のお昼ご飯。

こんにちは‥ただ今・・暑いのピークの沖縄です。この時間帯は、よっぽどのことがない限り、外出はしたくないですね。朝はお熱があった孫は、少し良くなっています。このまま回復してくれるといいのですが。さて・・今日のお昼ご飯です。ただでさえ食が細い孫で、体調が悪い

トマトエッグサンドイッチで朝食。

おはようございます・・今日も晴れの沖縄です。昨夜に大雨が降ったようで、朝起きたら庭が濡れていました。植物たちは、雨の水を吸い込んで生き生きとしています。月曜日・・新たな1週間が始まりました。先週邪気味でも、がんばって登校をしたお兄ちゃんから、風邪を貰った

全粒粉で2種のウインナーパン。

全粒粉の、角食パンを焼いたとき、残りの生地で、孫が好きな、ウインナーパンを焼きました。チーズをのせたウインナーパンと、コルネウインナーパンです。焼く前の画像です。食パンと並べて焼きました。焼き時間が違うので、途中でウインナーパンはオーブンから取り出しまし

モヤシと揚げ豆腐の中華炒めと沖縄そばと天ぷらでお昼ご飯。

こんばんは、今日もお疲れ様です。今日も暑かったですね〜。みな様、体調は大丈夫ですか？さて、今日のお昼ご飯です。手作りの天ぷら粉で、お試しで揚げた天ぷらで、お昼ご飯にしました。大根おろしを、たっぷりのせていただきました。イカも柔らかくておいしかったです。揚

今日の沖縄の空と。。てんぷら粉作り。。

こんにちは‥今日は午前中に、隣町のヤマダ電機まで行ってきました。夫が車を運転するので、私があまり通らない道へ。立体道路です。いつも、外来の時に、駐車場から眺める・・その道です。冷凍庫をアマゾンなどで見ていますが、意外と電気屋さんが安いのかも‥と。行ってみ

海老フライとタルタルソースのサンドイッチで朝食。

おはようございます…今日も夏空の沖縄です。セミの声に起こされます。眩し過ぎる太陽とセミの声、夏本番ですね～☀️今日も、頑張ろう！という気持ちになります。さて、朝食です。冷蔵庫が壊れた我が家ですが、解凍になってしまった海老フライがあります。しばらくは、そん

海老フライとゴーヤー炒めでお昼ご飯。

こんばんは、今日もお疲れ様です。今日も暑かったですね〜！毎日のように疲れています。壊れた冷臓庫は、結局なおらず、諦めました。💦アマゾンで冷凍庫を買おうか、検討中です。色々あって疲労困憊です。💦さて…今日のお昼ご飯です。冷凍庫保存の食品の中て、溶けて困るの

厚切りハムのサンドイッチで朝食・・ごぼうの花から種へ。

おはようございます・・今日も晴れの沖縄です。壊れた冷蔵庫・・もしかしたら使えることもあるかも。。。と。今日は朝から、中のものをすべて出して、洗って扇風機で乾かしています。すっきり乾いて、コンセントを入れたら、治るかもしれない。もし治らなかったら、冷凍庫を

鮭とモヤシのお昼ご飯。

こんばんは・・・今日もお疲れ様です。今日も💦暑かったですね～！今年の夏は、特に暑いように感じます。体調管理をしっかりと、この夏を乗り切りたいですね。さて・・今日のお昼ご飯です。冷凍庫の中を少しでも空けたくて、冷凍保存の鮭の解凍をしたところに、夫が、また！

暑い夏にひんやりおいしい簡単水ようかん。

こんにちは‥今日も暑いですね。暑い夏にもひんやりおいしい‥簡単水ようかんを作りました。こしあんと粒あんと、どっちが好きですか？私は断然！粒あんが好きです。市販の粒あんを使って、作りました。作り方は、YouTubeみいこチャンネルで見ることができますので、簡単なの

サワフジ（サガリバナ）と…鶏ハンバーグのサンドで朝食。

おはようございます・・今日も晴れの沖縄です。今日も厳しい暑さになりそうです・・沖縄も暑いけど、本土には、沖縄よりももっと暑い地域がありますね。暑いとと言いながらも、沖縄はやはり島、海からの爽やかな風が吹ていて、時折、心を癒してくれます。熱中症対策に気を付

麻婆冬瓜とシイラ皮のカリッと揚げと餃子でお昼ご飯。

こんばんは・・今日もお疲れさまでした。今日も暑くて、疲れましたね。今年は特に暑いと、テレビでも言っています。今年は冬瓜を植えてないのですが、昨年は、狂ったように実が成りました。切って冷凍保存をしたり、色々とやってみましたが、結局は残りました。庭の涼しい場

2種類のおやつ♪

孫が食べて、大喜びになったおやつと、石垣島から、長嫁のお姉さんが持たせてくれた、大好きお饅頭でのおやつのアップです。母の1年忌の法事で、お膳にのせるために買ったお菓子でした。こちらのお饅頭は、私が昔から好きで‥最近は空港でも売っていなくて、買う機会がなく

孫の夕食。。。

昨日の水曜日は、娘が会議で帰りが遅い日。学校とこども園から、孫はこちらに来ました。食の細い弟ちゃんは、下校したらすぐに夕食に。帰る時間に合わせて、夕食の用意をします。変色があって、孫のご飯作りはとても悩みます。茅乃舎のだしで、おいしいお汁を作り、お兄ちゃ

玉葱のチーズトーストで朝食・・ハブの抜け殻が！💦

おはようございます・・今日も晴れの沖縄です。今日も昨日のような、通り雨がありそうです。東の空に、黒い雲が潜んでいます。今日ももうすでに暑い！熱中症対策をしっかりしたいと思います。庭のシークヮサーの実が、膨らんできました。熱中症対策に、夫が干した梅干しと蜂

するめイカのリング揚げと赤魚煮つけと青椒肉絲でお昼ご飯。

こんばんは・・今日もお疲れ様です。暑くて、疲れましたね～。夏バテ気味です。さて・・今日のお昼ご飯です。バテていても、お昼ご飯作りを頑張っています。赤魚の煮つけ。大根の皮目とピーマンと、人参、ベーコンの青椒肉絲です。3種の中華味噌で味付け・・ピリ辛でご飯が

全粒粉の丸パンで朝食。

おはようございます・・今日も晴れの沖縄・・・？天気予報も晴れ‥ですが、今、通り雨が降っています。濡らした地面が、すぐに蒸発してしまうような、そんな通り雨です。今日は、水曜日・・夫は早くから出かけています。・・と、いうことは・・一人朝食です。まだアップをし

石垣島へのお土産のもう一つのパン。

石垣島から帰って来て、もう4日が経っていますが、まだ、アップしてない記事があります。お土産に焼いたパンの、ウィンナーパンはアップしましたが、アンパンもありました。10個焼きました。焼く前の画像です。ウィンナーパンと同じように、個装にして、持っていきました。

ちゃんぽんと鰆の唐揚げと骨付きマチの照り焼きでお昼ご飯。

こんにちは、午後の3時半・・暑いのピークを過ぎたところです。そろそろ4年生の孫が帰ってくる頃です。今日のお昼ご飯です。こんな感じになりました。野菜たっぷりの、チャンポンにしました。キャベツやモヤシをたっぷりと食べることができます。皮がついた鰆（さわら）の

全粒粉パンでトマトエッグサンドの朝食‥庭のグヮバの実も。

おはようございます・・今日も晴れの沖縄です。今日も厳しい暑さになりそうです。あれほどに降った雨は、降ったこともなかったことのように、地面はカラッカラに渇いています。さて・・朝食です。久しぶりにトマトが手に入ったので、トマトエッグサンドにしました。トマトと

マチのアラと大根のきんぴらと麻婆ヘチマでお昼ご飯。

こんばんは、今日もお疲れ様です。今日も暑かったですね。汗💦をいっぱいかいて、疲れます。今日のお昼ご飯です。たっぷり作った麻婆ヘチマで、お昼ご飯にしました。我が家の分も残しました。ピリ辛で、ご飯がすすみます。夫が3パックも買った島豆腐を、揚げて煮付けにしまし

たっぷりの麻婆ヘチマ。

庭から採れた大きなヘチマで、麻婆ヘチマを作りました。大きなヘチマ2本と、玉葱、人参、挽き肉が材料です。こ〜んなに、たっぷりです。挽き肉と玉葱を炒めた鍋を傾けて、挽き肉の油が溜ったところに、豆板醤、コチュジャン、甜麺醤を炒めてヘチマを投入。ニンニクも。しばら

全粒粉の角食パン。☆

娘からもらった、伊江島産の全粒粉がありました。今回のパン作りは、全粒粉のパンにしました。昨日に焼きました。今朝の朝食サンドイッチにもなったパンです。焼き上がりの画像です。切り分けました。今回は11枚に切れました‥1枚1枚が薄くなっています。全粒粉なので、

全粒粉のパンで卵サンドの朝食。

おはようございます・・今日もすっきり晴れの沖縄です。今日から7月。本格的な夏本番ですね。気温も30度越え、午後の2時ごろは太陽がじりじりと照りつけます。さて・・朝食です。昨日は、全粒粉のパンを焼きました。まだ冷蔵庫に入れてないパンは、やっぱり卵サンドにし