料理が趣味で食べることが仕事な、 「いただきマス」の言葉を大切にしたい 食いしん坊です！
曜日によってご飯当番の決まっている我が家。 私と奥さん・娘・おばあちゃんの手料理バトルで 毎日「食」を楽しんでます。
大変ご無沙汰しております。ようやく2回目のワクチン接種から3週間たったので、東かがわ市の田ノ浦野営場にキャンプに行ってきました。と言っても、なかなか連休が取れないので、仕事から帰って出発し、着いたのは7時半過ぎ。暗闇の中、ヘッドライトの明かりを頼りに設営しました。平日にもかかわらず10組ほどのテントが張られていたので、ご迷惑をかけないようにそっと作業をこなしました。道中におむすびを食べてきたので、...
徳島でも平年に比べて20日以上早い梅雨入りです。大型連休に一度も連休がなかったので、今週の平日に休みを取ってキャンプに行ってきました。場所はいつもの岳人の森。平日の雨なので貸切のような状態だったけど、想定通り、設営から撤収まで雨、雨、雨。片付けのことを考えて、テントは張らずにタープのみ設営し、車中泊にしました。アーリーチェックインしたので、設営後は観月茶屋でランチ。すだち鶏天丼と田舎そばのセットに...
コロナ禍の大型連休。徳島でも連日二桁の感染者が確認され、自宅待機の方も増えてきたようです。ちゅんごは通常の休みしかなく、相変わらず自宅と会社の往復に終始しています。それでも休日には買い出しに行って、晩ご飯当番は楽しんでおります。近所のスーパーでは、業務筋に流れなくなった高級魚が、お買い得感のある値段で並んでいました。***** 高知産キンメ *****1キロ近い立派なキンメが1500円ほど。焼き霜造りでいた...
日もすっかり暮れた頃、会社の駐車場で上着の袖口に何か。よく見ると、アゲハチョウがとまって動かない。そのまま車に乗って家に連れて帰りました。羽化したばかりなのか、羽が小さいように感じます。羽を広げると立派なアゲハです。リビングに飾ってあった花にとまらせると朝までそのままじっとしていました。薄い砂糖水をティッシュに含ませて枝に巻きつけましたが、吸う気配はありません、、、それでも日が高くなり、部屋の気温...
このところ、毎週のように吉野川の河川敷へ菜の花を摘みに行ってます。1週間分が30分ほどで収穫できます。そのため毎日、何らかの料理にアブラナが活躍してくれています。中でも一番人気はペペロンチーノ。奥さんの大好きな菜の花料理です。毎週のように作ってるかなぁ。***** 菜の花たっぷりのペペロンチーノ *****ニンニクと唐辛子のきいたオイルでベーコンを炒め、茹で汁を多めに入れてしっかり乳化させ、茹でたパスタと同...
ここしばらくは春のような陽気に包まれていた徳島です。休日は吉野川の河川敷へ菜の花（アブラナ）摘みに。満開前の咲き始めが収穫しやすいですね。帰りによるスーパーには生の鳴門わかめがたくさん並んでいます。葉の多いものと茎だけのものを買いました。葉の多いものは細い茎を切り取り茎だけのものと合わせて刻み、サッとゆでて冷蔵庫に保管し、晩酌の肴に使います。葉は菜の花や牡蠣、グレの切り身と共に鍋にしました。薄く味...
ソロキャンプがブームのようですが、子離れしてからは、奥さんとの夫婦キャンプばかりでした。二人目の孫が生まれて奥さんは忙しそうなので、思い切って一人で冬キャンプに出かけてきました。山は雪がありそうなので、香川県東さぬき市の田の浦野営場へ。徳島市の我が家からは買い物時間を含めて1時間ほどです。真冬なのに連休ということもあり、たくさんテントが並んでいます。やっぱりブームなんだ、、、瀬戸内とは言え、寒波の...
孫が二人になって賑やかな正月休みとなりました。上の孫は今日から保育所へ向かいましたが、車に乗って出かけるときにはママと離れるのを嫌がり、大泣きで大変だったようです。誰からもかまってもらった正月休みロスでしょうか。下の子が生まれたことも大きな衝撃だったのかも。知恵のつき始めた幼児にとっては、大人の感覚にはない情報の嵐の毎日なのでしょう。おおらかに見守るしかできないジイです。***** 2日の夜はおせちの...
あけましておめでとうございます！大晦日にはようやく休みが取れたので、買い出しや料理に没頭して新年を迎えました。***** 吉野川河口の橋ももうすぐ繋がりそう *****水平線に厚い雲がかかっていたので10分ほど遅れましたが、とても輝かしい日の出を拝むことができました。***** おせちの伝統も繋げたい *****おせちも例年と同じく、夫婦の共同作業で仕上がりました♪ありがたいことに、いつもと変わらなく忙しい年末でした...
豚バラ肉のブロックを買ったので、久し振りに角煮をつくりました。作り方はこちら→和風豚角煮それを娘にお裾分けしたら、蒸しまんじゅうを手作りして、長崎名物の「角煮まんじゅう」にしてくれました。奥さんの実家へ行ったとき、食べに連れて行ってもらった時の、美味しさが忘れられなかったようです。長崎の料理屋さんでいただいたものとほぼ同じ味に仕上がり満足！にほんブログ村...
毎年のことなのですが、ありがたいことに、徳島県南で伊勢エビ漁が始まるころ、お裾分けをいただいております。伊勢エビは、みそのコクと風味が宝なので、シンプルに味噌汁にするのが一番だと思いますが、やはり、少しだけ手間をかけてメインな料理にしたいと、鶏肉と野菜をブイヨンで煮込んで、エビとアサリで仕上げました。味付は塩とコショウ。そして少しのバター。これを我が家では「ジャンジャン鍋」と呼びますが、昔、好きだ...
秋の4連休は、どちらも人出が増えたようですね。しっかりと感染防止対策を取りながら出かけることは、経済を回すために重要なことのひとつですが、これからしばらくは、人出の影響で重症者や亡くなる方が増えないか注視したいと思います。ちゅんごは、仕事と孫の子守りでおとなしくしていましたが、その前の平日に近場の無料キャンプ場で自然を楽しんできました。徳島市内の自宅からは車で40分ほど。香川県の東かがわ市引田にあ...
9月も半ばになり、ようやく朝晩が過ごしやすくなりましたね。7月末に長～い梅雨が終わったと思ったら、8月の猛暑と感染拡大。徳島でも一日に10名ほどの感染確認がされるほどでした。そんなこんなで休日は、遊び道具と化してる車を少しでも快適にしようと、換気扇を取り付けたり、サンシェードを作ったり、天井収納を増強したりして、家でこもって過ごしていました。これまでの天井スペースにはアシストグリップへゴムネットを...
強力な台風10号が過ぎ去りましたが、徳島でも6日の夜から大雨と強風で激しく家が揺れ、恐ろしい一晩となりました。海水温の上昇でしょうか、最近の台風は風が強くなったように感じます。九州や山口県ではたくさんの停電が発生したようで、不安な夜を過ごされた方も多かったのではないでしょうか？我が家では停電対策としてポータブル電源を備えましたので、少しばかり安心感が増したように思います。それでも地震などで長期の停...
生きてることは感謝すること 食材に… 創ってくれた人に… すべてを育んでくれる偉大な自然に…
生きてることは感謝すること 食材に… 創ってくれた人に… すべてを育んでくれる偉大な自然に…
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