塊炭飴

「かいたんあめ」と読みます。 昭和50年代までは、空知平野の山間部は 炭鉱で、大変なにぎわいを見せており 赤平市も、かつては東洋一の技術を誇る とまで言われた炭鉱の町でした。 今では石炭産業は衰退し

べこ餅

北海道の伝統菓子で節句の際に、本州で言うところの 柏餅のように食べられている餅菓子です。 北海道にも柏餅はありますが、道南や日本海沿岸では 圧倒的に、べこ餅の方が多いそうで、最近では節句の 時以外に

まりもようかん

マリモと言うのは、国内では主に東日本に棲息 する球状の集合体を作ることで知られる淡水性の 緑藻の一種です。 特に、釧路市の阿寒湖では、マリモが大きな 球状の集合体を形成するので、その美しい姿や 希少

夕張メロンピュアゼリー

夕張メロンは、その名の通り夕張市を産地とした 赤肉のメロンで、地域ブランドの代表格及び 超高級品として有名なメロンの品種の一種です。 夕張メロンピュアゼリーは、その夕張メロンの 果汁を使ったメロンゼ

北見のハッカ飴

ハッカ（ニホンハッカ）は、ハーブの一種 であるミントの仲間で、おもに昔ながらの 御菓子や飴などの香料として使われる植物 です。 北見地方は、大正から昭和の初期頃までは ハッカの生産高が世界の75%を占

北海道版きびだんご

岡山の銘菓として有名な商品名ですが 北海道にも独自の製法の異なる御菓子 として存在し、全国的な知名度としては 岡山の「きびだんご」には劣るものの 道内や北海道出身者にはとても馴染みの 深い銘菓です。

月寒あんぱん

つきさむあんぱんと読みます。 札幌市豊平区月寒の明治39年に創業の 「株式会社ほんま」さんが、製造販売 している札幌名物の「アンパン」です。 この「月寒あんぱん」は元々、菓子販売業 だった「大沼甚三

クースケーキ

ケーキと言えば、大人も子供も大好きですが 子供にとってはチョットきつい、ブランデー 等の洋酒が効いたケーキの美味しさが たまらな～い・・・って大人は多いですよね。 それを見習ってか、最近では各地方で

田芋パイ

沖縄を代表するスイーツのひとつで その名の通り、田芋で作った餡が 入っているパイ菓子です。 田芋というのは、2000年ほど前に 沖縄へ伝わった、沖縄の方言で 「ターンム」と、呼ばれている サトイモの一種

タンナファクルー

黒糖と小麦粉、卵を使って作られる 100年以上の昔から沖縄で広く親し まれてきた素朴な御菓子です。 やわらかいクッキーのような食感で 解かりやすく例えれば、黒糖入りの 「ぼうろ」のような感じです。