こんにちはおうち教室L'atelierrichesseです夏に向けて食べたくなるのがカレー写真はタイ料理教室で作ったカレーたちそんなカレーに合わせて食べたくなるナンですが今回はフィリングを入れて2種類のナンを焼きましたカレー風味のポテトを挟んだものとクリームチーズとドライフルーツでおやつにもなりそうなタイプのナンどちらも美味しい6月レッスンメニューなので楽しみにしていてくださいね夏に向けてナンはいかがですか
愛知県稲沢市の自宅でアットホームなパン教室をのんびり開講中。作ったパン、スイーツの記録を綴ります。
おはようございます。先日、タイ料理レッスンに行ってきましたー。メニューは暑い夏にピッタリなゲンキョウワンガイ（鶏のグリーンカレー）ペーストから作る本格カレーです。ペースト作り、面倒そうですが材料さえ用意したらマシンにお任せこのペーストは冷凍できるので材料を集めた時にまとめて作って置けます。できたペーストを炒めて鶏肉を加えてからココナッツミルクを加え煮込んでいけば出来上がり。この後ナスも一緒に煮込んでます。もうひと品はトーマンクン（エビのすり身揚げ）エビをたたいてすり身に。少量の豚肉もたたいてまとめて、衣をつけて揚げます。デザートはサークーナムガティ（タピオカココナッツ）試食。どれも美味しかったんですがトーマンクンの美味しさにびっくり!!エビが苦手な私でも豚肉効果で??ちゃんとエビの風味もあるのに美味しく頂...タイ料理レッスン〜グリーンカレー
おはようございます!!おうちパン教室のL'atelierrichesseです随分前に作った自家製レモンピールをチョッピングカッターでミンス状にしてパウンドケーキを焼きました。パンウドケーキの名称はイギリスの1ポンド単位に由来していてバター、全卵、お砂糖、薄力粉の割合が同等なんです。そこにほぼ同じ割合のレモンピールを加えて作ってみました。レモンの爽やかな風味が夏の暑さにピッタリなパウンドケーキになりました。夏バテしててもカロリー取れるケーキです自家製レモンピールでレモンケーキ
こんばんはおうちパン教室L'atelierrichesseです「食」に関係する職業ゆえ食事には少しだけ意識高い系です美味しい物、安全な物に拘りすぎると苦しくなるのでテキトーに程々に取り入れてます。そんな訳で夕食ネタ（どんなワケよ）買ったバケットで朝食-愛知県稲沢市の自宅サロン『L`atelierrichesse』（ラテリエリシェス）こんばんはおうちパン教室L'atelierrichesseです主人がグループキャンプ用にとどこかで買ってきたバケット2本今回のキャンプは我が家からは主人のみ参加立派で美味しそ...gooblogこの時のバケットがまだ残っていたしキャンプ帰りで「早く使って～」というトマトが3個。先ずはトマトを湯むきカットして炒めたニンニク玉ねぎと煮込んで簡単トマトソースの完成。別のフライパン...夏野菜を制する!!簡単映えプレート
こんばんは自宅パン教室L'atelierrichesseですレンジで簡単に作れる自家製チョコシートを作りコレは伸ばす前そんなチョコシートを折り込んでシェービングチョコをのせてクルクル巻いてダブルショコラブレッドを作ってみました。仕上げ発酵後焼き上がり〜断面。シェービングチョコの歯応えがもう少しあるかと思いましたがそうでもなかった。でもね自家製チョコシートはやっぱり美味しい!!チョコと生地の感じも良くてとても美味しいパンでした。また作ろう自家製チョコシートでダブルショコラブレッド
こんばんはおうちパン教室L'atelierrichesseです主人がグループキャンプ用にとどこかで買ってきたバケット2本今回のキャンプは我が家からは主人のみ参加立派で美味しそーなバケットです。きっとアヒージョでもするのかな？と、思ってたら2本とも忘れてったーという事で我が家で積極的に消費してきましょ。朝食にレンジで柔らかくしたバター塗ってハムとチーズのせてオーブンで焼いただけ仕上げにパセリをふって美味しくいただきました。まだ沢山残ってるから夕食でも積極的に消費してかなきゃ買ったバケットで朝食
こんばんはお家パン教室L'atelierrichesseですいつかの夕食タイ料理教室で習ったカオマンガイ。お米の上にチキンをのせて炊くだけでメインディッシュできるので忙しい日でもすぐできるし家族にも人気のメニューですとりあずのサラダとわらび餅。そして昨日の夜は4月から働き始めた娘が東京から初めての帰省でした。残業が長引き予約していた新幹線より数本遅い時間に予約し直しさあ、帰ろうかと東京駅に着く頃に緊急地震速報。とりあえず、予定の車両に乗り込むこともでき待つこと数時間。とりあえず帰ることができましたが名古屋に着いたのが25時過ぎ。駅まで迎えに行きましたがお迎えの車でいっぱい。ロータリーまで近づけませんでした。娘曰くタクシー乗り場も長蛇の列だったそうです。東京から名古屋こんなに遠いと思ったのは初めてですが無事...暑い日にはカオマンガイと初めての娘の帰省
こんばんはお家パン教室L'atelierrichesseです早く使い切りたいショコラシートがあったのでシートを折り込んでツイストにしてみました。発酵前焼き上がり。ツイスト成型は焼き上がると綺麗にならない事もありますが何度か作るうちにコツ、つかみましたどんな事でも継続は大切なんだな～と思います。みんなも頑張ろうねツイストショコラ
おはようございますお家パン教室L'atelierrichesseです最近の月イチのお楽しみはタイ料理教室7月の教室は「パッガパオムーカイダーオ」舌を噛みそうな名前ですがなるべく、現地の料理名を覚えるようにしてます。ワードを分解するとその料理をイメージしやすいんですよ。パッ=強火で炒めるガパオ=ホーリーバジルムー=豚カイダーオ=目玉焼き平たく言えばガパオライス何度もタイに行っている先生なので現地の様子も教えてくれます。そしてこのパッガパオムーカイダーオ本場はかなり味濃いめ、なんだそうです。ホーリーバジルも日本では入手しにくいそうですがよく代用されてるスイートバジルとは香りが全く違いました。お次は「トムチューサラーイ」トム=煮るチュー=薄いサラーイ=海苔肉団子入りの海苔スープスープに海苔を溶かして使います。ボ...タイ料理教室～ガパオライス～
こんばんはお家パン教室L'atelierrichesseです毎日酷暑が続いてますねぇ皆さま、夏バテしてませんか？パン教室を営んでますが暑い日には正直、パンを食べたい欲求は落ちます。がこのパンは別何の変哲もないまん丸パンですがしっとりしたココア生地に甘いホワイトチョコチップで程よい甘さ。このパンとアイスカフェラテの組み合わせ最高だと思います。（過去に作ったダルゴナコーヒーですが）食欲無くても食べられますよ～。暑い日にも食べたくなるココアブレッド
こんばんはお家パン教室L'atelierrichesseです少し前ですが大勢集まる機会があったので口当たり軽やかなマンゴーとココナッツのムースケーキを2台作って持って行きました。モンタージュに少しお手間がかかりますが側面の模様もとても綺麗なケーキ断面は･･･マンゴームースとココナッツムースの二層仕立て間にマンゴー果肉も入っていてとても爽やかなムースケーキです。BBQをした後のデザートでしたが爽やか＆軽やか口当たりのムースケーキ皆さん美味しく召し上がって頂けました。マンゴーとココナッツのムースケーキ
こんばんはお家パン教室L'atelierrichesseです今週頑張ったらお盆先月の教室メニューだった「琥珀」カットすると透き通った琥珀色がきれいな和菓子そして先月のレッスン風景「オニオンベーコン」マフィン型で作りました。型で焼くのでどれも可愛く焼き上がります。奥の塊が流し缶で作った琥珀お盆のお菓子にも･･･な「琥珀」と先月レッスン風景
こんばんはお家パン教室L'atelierrichesseです製菓用ブラックチョコを使い焼きチョコを作りました。ハート型に絞り出したりちょんっ、って小さく絞り出したりぷっくりハート型可愛らしく絞り出すには少しコツがありますが要領を掴めばきっと大丈夫。常温でも美味しいですが冷やして食べるとなお美味しい、焼きチョコ9月メニューになります冷やして美味しい、焼きチョコ
「ブログリーダー」を活用して、rie-ari-annさんをフォローしませんか？
こんにちはおうち教室L'atelierrichesseです夏に向けて食べたくなるのがカレー写真はタイ料理教室で作ったカレーたちそんなカレーに合わせて食べたくなるナンですが今回はフィリングを入れて2種類のナンを焼きましたカレー風味のポテトを挟んだものとクリームチーズとドライフルーツでおやつにもなりそうなタイプのナンどちらも美味しい6月レッスンメニューなので楽しみにしていてくださいね夏に向けてナンはいかがですか
gooブログサービスが11月18日に終了となる為終了後の情報発信はInstagramのみにしていきます。Instagramおうちパン教室L'atelierrichesseこんにちはおうちパン教室L'atelierrichesseです今月レッスンメニューはフロマージュプリンクリームチーズを使ってオーブンで蒸し焼きをします。いつもは簡単なキャラメルタブレットを使っていたけど今回はキャラメルも手作りクリームチーズたっぷりな滑らかフロマージュプリンです我が家の場合は普通のプリンよりフロマージュプリンの方がウケが良いみたい。楽しみにしていてくださいねチーズたっぷりなフロマージュプリン
gooブログサービスが11月18日に終了となる為終了後の情報発信はInstagramのみにしていきます。Instagramおうちパン教室L'atelierrichesseこんにちはおうちパン教室L'atelierrichesseです今月レッスンメニューの抹茶クラウン生地作りの配合を少し変えただけで作りやすさ＆見ため＆美味しさが他のパン以上に変わりましたその1水分量が1番多いパンその2水分量を少し減らした時要するに水分量が多いと食べた時はふんわりと美味しいけれど焼成後の模様が綺麗に出ませんで、コチラは水分を減らしすぎて食べた時に美味しくなかった紆余曲折を経てこんな感じの抹茶クラウンに焼成前仕込み水はただ増減するだけでなく卵や、水、牛乳、生クリームなど･･･試行錯誤しました今月レッスン!抹茶クラウンの生地を再確認
こんにちはおうちパン教室L'atelierichesseですgooブログサービスが11月18日に終了するため今後の情報発信はInstagramのみにしていきます連休中に2日かけてアップルパイを作りました1日目はりんご3個を使ってフィリング作り出来上がり写真が行方不明になってしまいましたInstagramにあげて消去しちゃったみたいです気になる方はInstagramをご覧下さいrieariannで検索してみてください2日目ミルフィーユのレシピでパイ生地を作って15cmのパイ型にちょうどでした焼き上がり断面リンゴがたっぷり入ってますアイスクリームを添えても美味しいけど我が家はこのままで手作りパイ生地は少し手間がかかりますがやっぱり美味しいりんごがたくさん手に入ったらまた作ろうかな。ミルフィーユはこちらミルフィ...ゴールデンウィーク中に作ったアップルパイ
こんにちはおうちパン教室L'atelierrichesseですパン仲間のお友達からヨーグルト酵母を頂いたので酵母ちゃんが元気なうちにカンパーニュを焼きました元気に膨らんで天然酵母特有？なふわもっちりなクラムもちろんそのままでも美味しいんだけど簡単にケチャップ×マヨネーズ×ピザチーズ美味しかったですヨーグルト酵母でカンパーニュ
こんにちはおうちパン教室L'atelierrichesseです最近よく作っているのがグラノーラ材料を計って混ぜてオーブン皿に広げて焼くだけ！ワンボウルでできちゃう手軽さも良いドライフルーツは焼成後にナッツやフルーツなどその時ある物使いたいモノ好みで変えられるのも手軽でいいそんな手作りグラノーラ皆さん興味あるかなぁ？5月お菓子メニューちょっと悩み中です土曜日に自宅近くの桜並木を散策してきました満開手前でとても綺麗でした手作りグラノーラの虜になってます
こんにちはおうちパン教室L'atelierrichesseです抹茶生地でこんな形のパンを焼きましたー。可愛らしい形でしょ？成型も難しくないですフィリングは大納言かのこを入れてみました。抹茶の風味の生地にお豆がアクセントになってて美味しい5月のパンメニューです。手作りパン抹茶風味の可愛らしいパン
こんにちはおうちパン教室L'atelierrichesseです自分のスキルアップの為に毎月、レッスンに行ってるパン教室。3月のレッスンはカレーベーコンロール酒粕あんぱんリーンな生地に酒粕風味のあんこ。レーズンブレッドは写真を撮り忘れて試食用のスライスのみシナモンが効いていて私が好きなパンですお楽しみのプチスイーツはマシュマロクリームマーガレットのようで、見た目が可愛い真上から中にカスタードが入ってます。スイーツとしてはボリューム満点ですが美味しかったです。今月もパン仲間とたくさんの情報交換有意義な時間でしたパンのお勉強会〜酒粕あんぱん、カレーベーコンロール、レーズンブレッド
こんにちはおうちパン教室L'atelierrichesseです今月レッスンはフルーツたっぷりスフレロールでした。生クリームといちごが残っていたので生クリーム100％でいちごのスフレロールを作りました巻いた時はもう少しクリーム多くても良かったかな？と思ったけれど試食してみたらやっぱ生クリーム100％はちょっと重いフルーツには少し軽めのクリームの方が私は好きだなぁ〜って思いました。いちごのスフレロール
こんにちはおうちパン教室L'atelierrichesseです卵黄をたーっくさん使うイタリア地方のブリオッシュ、ピンツァを焼きましたハサミカットで仕上げて焼きます。バリッと膨らんでくれたバランスもいい感じたまご泥棒なピンツァ元のレシピより優しく焼き上げたらあれっ!?めっちゃふんわりしてて美味しいじゃないですかーレシピ通り焼いて食べた感想はクラストがしっかりしてクラムと別々に別れちゃう感じだったんですが（伝わるかなぁ⋯）優しめに焼いたらクラストとクラムが一体化してるふんわりしていてめっちゃ美味しかったー。たまご泥棒って呼んでたことを謝りたいぐらい、美味しかった焼き加減の大切さを教えてくれたパンでした。イタリア地方のブリオッシュピンツァ
こんにちはおうち教室L'atelierrichesseです今月はスフレロールケーキレッスン生地はしっとりふわふわなスフレ生地。生地作りもポイントがありますが焼き方がとても大事だったりもします焼き上がってからの生地の扱いにもポイントがあったりレッスンを行うにあたり普段、無意識にしている事にも意味があり、ポイントだったと気付きを貰えたレッスンでした断面クリームはフルーツに合うように少しさっぱりしたクリームです試食来月レッスンのパンとキノコパテで召し上がって頂きました今月レッスンの様子
こんにちはおうちパン教室L'atelierrichesseですラズベリーパウダーを使ってブールどネージュを作りましたサクッホロッな食感でナッツとチョコチップを混ぜ込みました可愛らしいピンク色さくらカラーです。こっちはラズベリーパウダー多めにしてはっきりしたピンクにラズベリーの酸味が全面に出てしまった⋯さすがにパウダー使いすぎでした4月のお菓子メニューですほんのりベリーなブールドネージュ
こんばんはおうちパン教室L'atelierrichesseです今日ご紹介するパンはタバチュールハード系の食卓パンです。タバチュールはフランス語。たばこケースの意味だそうです。形良く焼き上げるのに綺麗に伸ばしていかなきゃな所があるので少し大変かもしれませんがコレ、4月メニューにします。そしてハード系のパンに合わせてキノコたっぷりのパテも作ってみました。材料はこんな感じしっかり炒めてキノコ類の水分を飛ばしたらクリームチーズを加えてフープロでペースト状に2回分できました点々と赤く見えるのは鷹の爪少量入れてみましたがいいアクセントになってました3月レッスンはロールケーキですが試食時にタバチュールをお召し上がりくださいませタバチュールとキノコパテ
こんばんは。もうずっとこちらに残してませんでしたが月に一度自分のスキルアップの為にパン教室へ通っています。前回の教室はウインナーロールの見直し断面見直しメニューだったので特に感動もなく美味しいからヨシ新メニューはコチラ勾玉のような⋯小松菜を使ったパン。小松菜から出るグリーンとチーズの風味で面白いパンでした他の先生仲間と貴重な情報交換しながら試食今月も有意義な時間でしたスキルアップの為にパンの勉強会
こんにちはおうちパン教室L'atelierrichesseですのんびりマイペースに開催しています今月は肉まん講習でしたせっかくなので小籠包包みに挑戦して頂きました難しそうでしたが何度か作るうちにさまになる、はずです蒸し上がりはこんな感じ皆さん綺麗に出来上がりましたお菓子はしっとりショコラバー数種類の材料で作れちゃいます食べる時の温度で食感が全く異なるのでお好みの温度帯を見つけるのも楽しいです試食はこんな感じ来月は特別にふんわりスフレロールケーキレッスンです2月の肉まんレッスン終了しました
こんばんは今日は節分皆様はどのようにお過ごしですか少し前に叔母さん宅へのお土産としてムース･オ･フロマージュを作りました実はこのケーキはこの、クリスマスケーキのデコレーションを変えただけ断面もこんな感じですこのケーキがある時に我が家に遊びに来た叔母さんにお出ししたら「また作って」とリクエスト頂いたのでシンプルデコに変更そしてもうひとつお土産用にリンゴが好きな方なのでアップルタルトも焼きました----------♡----------2月からは肉まん講習ですお菓子はショコラ楽しみにしていてくださいお土産に焼いたフロマージュのムースとりんごのタルト
こんばんはおうちパン教室L'atelierrichesseです。スーパーの店頭にいちごが並ぶようになったら作りたかったスフレロールケーキ。写真はそんなに撮ってないけれどスフレ生地にしてるからふわふわなロールケーキですそしてクリームもいちごに合うクリームにしてます断面に真ん丸いちごが見えたら可愛いかな〜とこんな感じにしてみましたがいちごが見えないケーキもあったのでフルーツの並べ方は変えます。3月のレッスンメニューです。お一人1本作ってお持ち帰りいただきます。3月のみ講習料はプラス500円の4500円頂戴しますが、とても美味しいケーキなので楽しみにしていて下さいね。いちごのスフレロールケーキ〜3月レッスンメニュー〜
こんにちは〜おうちパン教室L'atelierrichesseです現在韓国留学中の娘成人式に出席するために二泊三日で一時帰国してきました。大学授業が終わってから帰ってきたので家路に着いたのは23時過ぎ翌日は午前中時間があったのでケーキ作り。韓国から、作りたいものを聞いていたので材料の準備はOK高校生の頃1人で作って（私不在時）失敗したジェノワーズも今度は成功本人も喜んでましたお年頃なのでネイルはご容赦を〜レンガのようにいちごが並ぶケーキを作りたかったみたいです出来上がってすぐに写真を撮るだけとって友達との夕食に出かけていきました若いって素晴らしい一時帰国した娘が作ったケーキ
カッコよく焼けた山食！こんなパンをいつも焼けるようになりたいな。今日いち-2025年1月22日
こんばんはおうちパン教室L'atelierrichesseです1月は諸事情により教室をお休みさせて頂きます2024年の焼き納めのパン山型食パン一時、上手に焼けなくなって絶不調になっていた山型食パンですが何度も焼いてカッコイイ山食が焼き上がりました。まだ、不安定で上手く焼けない事もあるけれど今年も山食は定期的に焼いていきますカッコイイ山食が焼けました〜
こんばんは稲沢市にある自宅パン教室L'atelierrichesseです少し前の週末急遽BBQが決まったので急いで作ったフィセル小ぶりなフランスパンです。クープも1本そこにバターを絞るからカッコよく焼きあがってくれます。全くBBQの写真ありませんがスライスしたフィセルをそのまま焼いたり…アヒージョを作ってそのオイルに浸しながら食べてます。BBQをする事が多いですがまぁまぁ人気度高めなパンです皆から人気のバターフィセル
こんばんは稲沢市にある自宅パン教室L'atelierrichesseですすっかりご無沙汰してました一度お休みするとなかなか再会できない悪い癖が習慣化、大切です。来月メニューにする琥珀カットすると綺麗な色このお菓子はこの、琥珀色が特徴なんです。京都祇園祭の菊水鉾ゆかりの和菓子。ちょっと形変えてもいいかなぁとこんな容器に入れてみたけど色がやっぱり琥珀はこっち驚く程のお砂糖使ってますが美味しいので楽しみにしていて下さい。京都の夏の和菓子〜琥珀
こんばんは稲沢市にある自宅パン教室L'atelierrichesseです何年も前に教室でご紹介したサクラツイストさくらツイスト-愛知県稲沢市の自宅サロン『L`atelierrichesse』（ラテリエリシェス）こんにちは稲沢市にある自宅サロンL'atelierrichesseです。今日焼いたパンはさくらツイストオリジナルレシピです来年はこのパンを持ってお花見に行けるかな資格も取れ...gooblogこちらのフィリングを小倉あんとクリームチーズをませた物にかえて作ってみました小倉あん×クリチ個人的に好きな組み合わせです。小倉チーズツイスト
こんばんは稲沢市にある自宅パン教室L'atelierrichesseです週末にいくつかパンを焼きました。そのうちの一つがオニオンとベーコンのプチパン何故か11個トッピングにエダムチーズをさりげなく。お裾分け分なので断面画像はありませんがオニオンとベーコンは生地に混ぜ込んでますオニオンとベーコンのプチパン
こんばんは稲沢市にある自宅パン教室L'atelierrichesseですデニッシュロール「デニッシュ」という名ですがバターを折り込んだ生地ではありませんでも、バターたっぷりなアーモンド風味のフィリングがとっても美味しいパンですシュガーかける前このままでも十分美味しい。7月のパンはどんなのにしようかな。メニューを考えるのも楽しい時間です。デニッシュロール
こんばんは稲沢市にある自宅パン教室L'atelierrichesseですいつかのレッスン風景ですハード系ブレッドのモーレポルトガルのパンですコロンとした形が可愛らしいパンです。ハンバーガーのようなサンドイッチにして食べると美味しいパンです。ミニ食パンみたいな形のいちごのパン断面画像ありませんがイチゴジャム×バター×ドライクランベリーのフィリングが美味しいパンですマーブルブレッド断面綺麗なマーブルです皆様、お忙しい中お時間を作って頂き今月もありがとうございました。マーブルケーキとハード系パンといちごのパン〜とある日のおうち教室
こんばんは稲沢市にある自宅パン教室L'atelierrichesseです久しぶりにスクールの講師研究科のカリキュラムのパンを焼いてみましたミルクボール仕込水の一部に生クリームを使ってバターも多めな直焼きパン（フランスパンみたいに蒸気を使って焼いていく）だけどリッチなパンです。本当は均一な太さに焼き上げたいけれど･･･実際は･･･こんなもんです久々に焼いたパン
こんばんは稲沢市にある自宅パン教室L'atelierrichesseですシューイチア･ラ･クレームを久しぶりに練習しましたぷっくりまぁるく膨らんでくれましたクリームは簡単にカスタードとホイップクリームを混ぜたクレーム･ディプロマットで。シュー生地を作ったら一緒に練習したいのがエクレア。コーティング等する余力は残っていませんでしたがチョコ風味のディプロマットクレームディプロマット･ショコラに映えはないけどクレームディプロマット･ショコラ美味しかったです。シュー･ア･ラ･クレームとエクレア練習
こんばんは稲沢市にある自宅パン教室L'atelierrichesseですいつの日かのレッスン風景と、言いたいのですがレッスン中は写真撮影が疎かになってしまいますなので焼き上がり写真レモンクーヘンきな粉マドレーヌ型7〜8分目の生地量だったのが城西中にぷく〜っと大きく膨らみます試食。今回はトレーを使ってみました同じメニューでも選ぶ器で雰囲気も変わるかな？前のレッスンではこんな感じでした試食時では食のこと、趣味のこと色んな話題が飛び交います。私も勉強になる事が沢山！貴重な一時です。今月もありがとうございました。卵一個をキレイに使い切るレモンクーヘンオレンジでも同じように作れます。ぜひ作ってみてくださいね。おうち教室の様子
こんばんは稲沢市にある自宅パン教室L'atelierrichesseですレッスン終了後に最終チェックで照り焼きチキンパン焼きました。自家製照り焼きチキンに野菜をプラスして作ります。最終チェックだったけどいつもの事ですがもう少し見直したい。お惣菜パンは家族受けも良いからもう一回作ろうかな。照り焼きチキンパン
おはようございます稲沢市にある自宅パン教室L'atelierrichesseです少し前ですがパンと洋菓子のお勉強会に行ってきました。洋菓子見直しマンゴーとココナッツのムースこんな感じで組み立てて途中画像はありませんがマンゴームース、マンゴーを入れてココナッツムースでフタ仕上げにマンゴーゼリーと、お手間かけてます新メニューは「おまめさん」お豆3種類使ったパンお楽しみは「ザックなマシュマロ」マシュマロを1度溶かしてナッツやドライフルーツを入れたザクザク食感なスイーツ自宅にて自分が作ったケーキ無事に持ち帰れた(^_^)断面。軽い食感のムースケーキ我が家で人気度高めなケーキでこれからの季節にピッタリです。今月も学び多い一日になりました。パンと洋菓子のお勉強会
こんにちは稲沢市にある自宅パン教室L'atelierrichesseです畑で育てたレモンを何個か貰ったので今季最後かな？と思いながらレモンピールを作りました。皮ごとくし切り白い所を沢山残して身と皮に分けます。ボウルにザルを受けて身を入れてるので身は、軽く絞って果汁を取ります。皮の方はお鍋にお湯を沸かし沸騰したら皮を入れて3分ほどたったら茹でこぼします。これを3回ほど繰り返して出来上がりのピールの幅をイメージして細くカットしてたっぷりのお水につけておきます。水につけた皮と残しておいたレモン果汁一晩程水につけたら水を切って皮の重さを計って8割程のグラニュー糖を加えて煮ていきます。この写真はオレンジです煮る段階だけ写真撮り忘れました程よく煮詰めたら出来上がりその後オーブンで乾燥させてもその時の気分や使う物によっ...レモンピール作り
おはようございます稲沢市にある自宅パン教室L'atelierrichesseです前回に続き来月メニューのお知らせです豆乳を使ったまるで豆花のようなプリンです。仕上げに手作り黒糖シロップをかけていただきます。写真ではお伝え出来ないのが残念ですがプフプル食感ですお持ち帰り分はプリンカップで楽しみにしていて下さいパンメニューはこちら6月メニューは照り焼きチキンパン-愛知県稲沢市の自宅サロン『L`atelierrichesse』（ラテリエリシェス）おはようございます稲沢市にある自宅パン教室L'atelierrichesseです誰からも愛されるお惣菜パンその中でもトップ5に入るであろう照り焼きチキンパン綺麗な形に焼けるよ...gooblog来月メニューのソイミルクプリン
おはようございます稲沢市にある自宅パン教室L'atelierrichesseです誰からも愛されるお惣菜パンその中でもトップ5に入るであろう照り焼きチキンパン綺麗な形に焼けるように型に入れて作りました。手作りした照り焼きチキンにお野菜とマヨネーズと海苔日本独自なパンだなぁ〜こちらは型無しで作ってみました型なくても大丈夫だったー。6月メニューです6月メニューは照り焼きチキンパン
おはようございます稲沢市にある自宅パン教室L'atelierrichesseです今月のレッスンも始まりましためっちゃ簡単なレモンクーヘン。生徒さん作きなこのマドレーヌ試食。盛り付けが微妙ですがそして作りやすい分量でご紹介しているトッピング少し余ってしまいますが絞り出し袋に移して1口サイズに絞り出したら（スプーンにすくっても大丈夫かな？）115℃前後で1時間程低温焼き裏側もツルっとカリッと焼きあがってからもオーブンの庫内でそのまま冷ましてカリッとさせたらちょっとした焼き菓子になります試してみてくださいね。今月のレッスン風景と残ったトッピングで
おはようございます稲沢市にある自宅パン教室L'atelierrichesseです去年あたりからトレッキングに興味がありまして少しづつ知識、道具を増やしGW中に鈴鹿セブンマウンテンへ。中京圏の人気山域・鈴鹿山脈で、鈴鹿セブンマウンテン＋最高峰に登ろう！今、おすすめの山/山と溪谷オンライン三重と滋賀の県境に連なる1000m級の山々の鈴鹿山脈。独特の地質と気候が作り出した個性ある山を目指そう！。鈴鹿山脈は、三重と滋賀の県境に南北に約60km延びる山系で、北は...ヤマケイオンライン目指した山は藤原岳登山口林道の様な所だったりヤマツツジヤマユリ？開けて、緑豊かな所を歩いたりカルスト地形を思わせるような所を歩いたりで山頂へ。雲ひとつない晴天向かいの山脈がとても綺麗に見えました山小屋（避難小屋？）に戻りお昼ご飯。お外...新緑の山を楽しむ〜藤原岳〜
おはようございます稲沢市にある自宅パン教室L'atelierrichesseです今月の簡単お菓子メニューはきなこのマドレーヌ混ぜて焼くだけシンプル工程ですきなこの風味豊か昔からあるようなそんな感じのマドレーヌです。きなこマドレーヌ
おはようございます稲沢市にある自宅パン教室L'atelierrichesseですスクールメニューのパンの練習でパンサプライズを焼きましたライ麦配合で少し重めなパンです蓋を開けると…こんな感じでサンドイッチが出てきます。ライ麦パンに合うクリームチーズとスモークサーモン後はサンドイッチに欠かせないアクセントの、大葉を挟んでます持ち寄りバーディーなどにおすすめのパンですパンサプライズ
おはようございます稲沢市にある自宅パン教室L'atelierrichesseですハリウッドスターが好んで食してたと言われているパンハリウッドブレッド好まれた理由は小麦を外皮ごと粉にしたからミネラル豊富なグラハム粉、小麦胚芽、ヨーグルトを使ったパンはヘルシーだからブラウンシュガーも使ってるのでクラムはブラウン小麦の香りがとっても豊かな食パンですこんなパンはいかがですか？小麦香るハリウッドブレッド
おはようございます稲沢市にある自宅パン教室L'atelierrichesseです先日スクールで習ってきた洋梨のタルト洋梨のタルト-愛知県稲沢市の自宅サロン『L`atelierrichesse』（ラテリエリシェス）こんにちは稲沢市にある自宅パン教室L'atelierrichesseです先日スクールで習ってきたタルト･オ･ポワール（洋梨のタルト）タルト生地を作る所からスタートしフィリング...gooblogフルーツをリンゴに変えて作ってみました薄くスライスしたリンゴをフレッシュのまま並べてみました。ケーキトレーにのせて叔母さん宅へ差し入れしたら売り物みたいと、とても喜んで貰えたこのレシピはとても作りやすいのでそんなに喜んでいただけるならまた作って持っていくから待っててね〜タルト･オ･ポム
