11月になったのでカシス酒の最終工程前回カシス酒2023-なぬらに海峡~ガーデニング編今年のカシス収穫は7月2日未熟な実はほとんどなく熟しすぎて潰れてしまうこともなく今まで最もジャストな収穫のタイミング大急ぎで房やゴミを取り除いていきます30分経過1...gooblog瓶から果実を回収します500gだった果実も350gほどにあとはひと月寝かせて完成大量にカシスを使ったので随分色が濃い去年産と比較してもこれくらい違う回収したカシスは一部は冷凍一部は焼いてアルコールを飛ばしドライフルーツにしますホットサンドメーカーで裏表全方向から加熱してアルコールを飛ばしていきます炎上燃焼冷やせばシワシワ、カラメルカリカリのドライカシスが完成早速翌朝の混ぜ食パンに使用カシスパンベイブリッジとグラフィット、そろそろ今シーズンも...カシス酒2023最終工程とカシスパン