ずっと、exciteブログを使っていましたがこちら に引っ越します。引き続き、宜しくお願いします
ブラウンルーから作るビーフシチューかぼちゃのコロッケキノコのマリネ
冷蔵庫の奥にしまい込んで存在を忘れていた酒種。大丈夫かな?と実験を兼ねて使ってみました。捏ねなら焼成まで約22時間。さすがに時間がかかったけど変わらない美...
実は初めて作りました。夫も子供達も、このお菓子はきっと好きではなかろう、、そう思うと作る気が起こらず。ただ美味しそうな紅玉が売っていたので思い切ってチャレ...
今日は1ヶ月遅れの10月DAILYレッスンでした。雨の中、お越しいただきありがとうございます。土日レッスンは、ただいま新規募集はしていません。私と、生徒さ...
今日はレッスン予定ではありませんでしたが訳あって急遽、開講しました!「知る」って大事。知ってる、知らないこの差は大きいです。レッスンでは、切りものをお願い...
初めましての お二人。和気あいあいでした。今日も共通事項があり音白かったです。ありがとうございます。フリカッセは玉ねぎと人参だけでも美味しく出来るので気負...
作り方だけでなくどんな流れで 4品を作っているか。それをメモしておいたり考えたりすることも大事。要領よく、手際よく。料理は頭の体操。今日は、みなさん3人が...
Dailyレッスン・チキンフリカッセ・カボチャのポタージュ・サーモンタルタル☆☆☆☆うちの教室は単発スタイルなのでその時々でご一緒される方が違います。毎回...
Dailyレッスン料理全て好評でした!フリカッセ、すごく美味しい。作って欲しいフランス料理NO1かもしれません。 昨日、参加の生徒さんからご主人に大好評だ...
今日からDailyレッスンがスタートしました!フリカッセキャロットライスかぼちゃのポタージュサーモンタルタルかぼちゃのポタージュに添える...
最近、私の身の回りで体調を崩したり、メンタルが落ちてしまったり大丈夫かな?と心配になる事がちらほらと起きてます。季節的なものからなのかしら?私自身も40代...
・ビーフシチュー・チーズ入りかぼちゃコロッケ・キノコのマリネビーフシチューはデミ缶を使わずブラウンルーから作ります。優しい味わい。絶品です。クリスマスのお...
12月Seasonレッスン・豚ヒレ肉のパイ包み パプリカマリネ添え・牛スネ肉のトマトシチュー・手作りツナと牛蒡のスパゲティーサラダ・キャロットケーキ12月...
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初対面なのに、すぐ仲良くなった二人。楽しく作ってくれました!将来の夢は料理人!料理の色々な疑問を私に聞いてくれました。知るってほんとに楽しい事よ。どんど...
いとこ同士の二人。2年前も参加してくれました。リピートしてくれることが私はとっても嬉しいです。参加してくれて本当にありがとう!料理の楽しさ感じ取ってもらえ...
この日、3歳の男の子も参加。お姉ちゃんたちに助けてもらいながらでしたがサンドイッチは自分で頑張りました。ふと目を離したすきに玉子サンドを両手でギューーー...
生徒さんから頂いたお写真です。とっても素敵に撮ってくださってます。黄身がトロリと流れておいしそう~!
鯵の三枚おろし。みなさん、ボロボロになることはまったく無く、上手におろしてくださいました。「はらせせはら」覚えてますかね。忘れないうちに、復習してくださいね。
今日は「初めての麹生活講座」vol3のレッスンでした。そろそろ梅雨明け間近なのかすごく暑い日でした。夏バテになりそうですがこんな時こそ甘酒!甘酒は必須アミ...
昨日、ラストだと思っていた6月Dailyレッスン。もう1日ありました〜!(いま、ご予約されている皆さま。すみません!)一席、空きがありますのでついでに募集...
酒種酵母ぱんほわほわしっとり美味しいんだなー底面の焼け具合も、良い感じ、
今日は「はじめての麹生活講座」vol.3・玉葱麹玉葱麹の仕込み。持ち帰って頂き、ご自身で育ててもらいます。3回にわたってレッスンしてきた講座。いかがでした...
今日は「はじめての麹生活講座」vol.3・玉葱麹玉葱麹の仕込み。持ち帰って頂き、ご自身で育ててもらいます。3回にわたってレッスンしてきた講座。いかがでした...
今日はSeasonレッスン!魚をおろす事が初めてさんも、2度目、3度目さんも上手におろされました。とくに3度目の方は素晴らしい出来栄え✨みんなで拍手でした...
今日は「はじめての麹生活講座」最終回!習ってきた発酵調味料を使って総復習です。麹の魅力、伝わりましたか?難しく考えずに、まずは使ってみる!そんな気楽な気持...
今回のSeasonで作るのは抹茶を使ったデザートです。抹茶ゼリー、白玉、あんここの組み合わせは大好きです!
今日は午後からレッスン。お料理もデザートもパンも好評で嬉しいです。お仕事帰りのお疲れのところほんとにお疲れでした、ありがとうございます♡#料理教室#料理教...
今日もボンゴレレッスン。ニンニクと唐辛子が好きな生徒さんは増し増しで。ついでにパスタも 笑お写真、パスタが多めです♡ボンゴレはシンブルが...
アサリがたっぶり入ったボンゴレ。 うちだともう少し少ないかな 笑今日もご参加ありがとうございます!#料理教室#岐阜市料理教室 #岐阜料理教室 #料理教室...
今日もボンゴレレッスン。塩の大切さに改めて気づけたレッスンでした。知っているようで知らないことがまだまだ沢山。勉強する余地があります。学...
Dairyレッスン2日目お一人ずつボンゴレを作って頂きます。美味しそうに出来上がったのに塩味が強くなってしまいました。ごめんなさい!完全に茹で湯の塩分濃度...
今日はSeasonレッスン。こちらのメニュー。残すところ、あと2回!長くレッスンさせて頂きありがとうございます😊#料理教室#料理教室岐阜 ...
チョコとベリーの組み合わせが好きなのでベリーソースを忍ばせてます。見た目よりも軽いのでこちらも、あっという間に食べれるケーキです。夏には、紅茶シロップをた...
冷凍してあったココアジェノワーズ。苺と生クリームが1パックあったので、ショートケーキをつくりました。クリームが少ないのでちょっとやりにくいけどデコしました...
今日はSeasonレッスン♪ほぼパン作りがはじめての方ばかり。ベチョベチョの生地がだんだん まとまっていに癒やしのような触り心地に驚かれてました。GWに、...
酒種酵母パン全粒粉と胡桃とチョコ入り。チョコレートは黒糖風味。バキバキっと刻んで生地に入れました。 ちょっとフィリング...
今日はSeasonレッスン最近の皆さんはデザートの「オムレット」を食べて帰られます。持つと、ホワッと柔らかい生地のオムレット。軽いので3個くらいは食べれち...
酒種酵母でいつもの まるパン夜に焼き上がる事ばかりだけど今日は夕方前に焼けました。きっと朝には半分以上、無くなるなー▷▷#酒種パン #酒種酵母パン #酒種...
フォカッチャがとても好評でした。今日のみなさん全員がはじめてのパン作りとの事でしたので、気をつけるポイントをいくつか お伝えしました。難易度☆のパンなので...
パン教室に定期的に通うまではないけどパンを作ってみたいなーでも、よく分からない方にはもってこいのレッスンです。鯛は今がまさに旬!おいしそうな鯛がコンスタン...