searchカテゴリー選択
chevron_left

メインカテゴリーを選択しなおす

カテゴリーのご意見・ご要望はこちら
cancel
プロフィール
PROFILE

relishさんのプロフィール

住所
岐阜市
出身
未設定

自由文未設定

ブログタイトル
Relish
ブログURL
https://lacopan.exblog.jp/
ブログ紹介文
岐阜市内で料理やパンを教えています。
ブログ村参加
2008/12/03
本日のランキング(IN)
フォロー

relishさんの新着記事

1件〜100件

  • イーストと自家製酵母

    酒種酵母で「ココアちぎりパン」こちらはイーストを使った胡麻チーズパン手軽に、ふんわり焼けるのもイーストの良いところ。どちらもそれぞれ良いところがあります。...

  • 黒麹作り、デビュー!

    ずっと作りたいと思っていた『黒麹』 ようやく作りました。いつもの黄麹とはやっぱりどこか かってが違ってあたふた(汗) 出来上がった黒麹はとりあえず甘酒を仕...

  • 塩麹パワー!

    塩麹、ハーブを使って豚肉をマリネしっとり柔らかに焼けました。まだ葉の生え変わり真っ只中の次男も「やわらかっ!」と喜んでくれました。あとは、昨日のカレーがほ...

  • 酒種酵母で、ちぎりパン

    ふんわり焼けましたー!イーストに負けず劣らずのふんわり感です。ますます麹の魅力に夢中〜♡

  • seasonレッスンのお知らせ

    次回Seasonレッスンは『カフェ気分でキッシュプレートランチ』です。○ゴロゴロ肉のボロネーゼ○スパイシーキャベツのキッシュ○海老のトマトクリームスープ○...

  • HAPPY!

    年末年始、御馳走が続いたからか野菜をもりもり食べたくてミモザサラダを作りました。先日、クリームパンを作っていたらどうやらその様子が楽しそうに見えたらしく娘...

  • 2021年1月レッスン Daily

    1月Dailyレッスンはオムライスです。薄焼き卵でくるむタイプではなくとろとろ卵をのせたオムライス!ちょっと難易度が高いのですがしっかり練習していただきた...

  • 明けましておめでとうございます!

    明けましておめでとうございます。本年も宜しくお願いします。今年初の嬉しい事は昨日仕込んでおいたローフトビーフが良い感じに焼けていた事です。ホテルのお節、高...

  • 2021年もありがとうございました!

    今年もコロナで翻弄される中、レッスンに参加してくださった皆様。本当にありがとうございました!感謝しかありません。なおレッスンではお会い出来ていなくてもSN...

  • レッスンでご紹介したショコラモンブラン

    レッスンで作ったショコラモンブラン今年最後のお菓子です。今日までお仕事の友達に『お疲れ様!』の気持ちを込めて。この前も仕事終わりに寄ってくれた時も『疲れた...

  • 栗のドームケーキ

    余り物で作ったドームケーキ。中に挟めるだけの苺は残っていなかったので冷凍してあった栗ペーストを挟みました。美味し買ったけどやっぱり苺はマスト!酸味、甘み、...

  • 次回のseason

    ほうれん草とじゃが芋のキッシュチーズ3種類と隠し味を加えてこんがり焼きました。めちゃくちゃ良い香り。キャベツを使ったキッシュも作りましたこれが、すごく美味...

  • 我が家のクリスマスケーキ

    今年のクリスマスケーキはサンタケーキにしました。長男がスポンジをスライスして苺とクリームをサンド。 夫がクリームを絞る。私は片付け次男はクリスマスプレゼン...

  • クリスマスのごはん

    クリスマス料理○ローストチキン ○ミネストローネ○ミートソースとポテトグラタン○キノコのキッシュ○サーモンタルタル 2ヶ月間、フリージングしてたキノコのキ...

  • 2年ぶりのクリスマスケーキイベント

    今日と明日はXmasケーキイベント!皆さんのワクワク気分がひしひしと伝わってきました。途中、珈琲タイムを挟みつつ慣れないケーキ作りも楽しまれてました。↑初...

  • 子どもたちのクリスマスケーキ作り

    長男が小4のときに作ったクリスマスケーキ。なんかかわいい♡

  • Masterレッスン

    今日はMasterレッスンこちらはマンツーマンでのレッスンです。寒い中、お越し頂きありがとうございました。今日は時間に余裕が出来たのでレッスン後は、美味し...

  • 練習

    昼前にスポンジを焼いて家族が寝静まってから仕上げ。集中して作りたいと思うとなんでも、いつも夜中😅いよいよ今週クリスマスケーキイベントがある...

  • 祖母と作ったレシピ

    今日は和食Masterレッスンこちらはマンツーマンでレッスンしています。今日も個人的に大好きな『ちらし寿司』を作りました。ちらし寿司は何か塩気があるものを...

  • お節レッスン

    今日も好評で終了しました!手作りお節でぜひお正月を迎えて頂けたら嬉しいです。

  • お節レッスン(その1)

    去年は開催できなかった「お節レッスン」その1●黒豆●伊達巻き●柚子窯干し柿入り紅白なます●ブリ照り●筑前煮●ナッツ入り田作り●白みそ仕立てのお雑煮優しい鯵...

  • 次回のレッスン

    次回のSeasonはテーマは「大人の洋食」です。お肉がゴロゴロ入ったミートソース満足感の高い具材に、太麺。くどくなく、ぺろりと食べれます♪お楽しみに~!!

  • 酒種酵母

  • ありがとうございました!

    秋冬のビストロレッスン、最終日でした。ラストは、自称人見知り3人組 笑すごく楽しそうにお料理してくださいました。ありがとうございます!それにしても、このレ...

  • クリスマスレッスン、ラスト!

    ブロッコリーを潰して美味しいソースにします。こういったシンプルパスタは使えます!アンコールレッスンは全4回開催しました。ご参加頂いた皆様。ありがとうござい...

  • ローストチキンレッスン ラスト2回

    生徒さんが素敵にお写真を取ってくださいました!ありがとうございます!

  • ローストチキンレッスン

    今日はアンコールレッスンいつも試食後にレシピを見ながら今日の復習をしています。 クリスマス当日にどのようなタイムスケジュールで作れば良いですか?と質問があ...

  • 酒種酵母でプチパン、ロシアンルーレット!

    酒種酵母でチーズパンとチョコパン  見分けられるようにガーリックバターとアーモンドダイスをトッピングして焼きました。それなのに、チョコだと思って食べたらチ...

  • seasonレッスン

    今日はSeason♪テーブルクロスを赤に変えるとすっかりクリスマスの雰囲気に♡さて。今日の皆さんもレバー処理が初でした。 医療のスペシャリストの方達なので...

  • 酒種酵母で全粒粉入りベーグル

    酒種酵母でベーグル全粒粉入り。賞味期限が迫っているのでじゃんじゃん入れちゃおう!もちもち食感にしてみました。▽▽▽来年は、麹を使った料理とパンを組み込んだ...

  • 酒種酵母でベーグル

    酒種酵母でベーグル全粒粉入り。賞味期限が迫っているのでじゃんじゃん入れちゃおう!もちもち食感にしてみました。▽▽▽来年は、麹を使った料理とパンを組み込んだ...

  • 酒種酵母でプチパン(全粒粉入り)

    酒種酵母でシンプルパン♪全粒粉入りです。二次発酵中に、息子の個人懇談へ。時間に左右されないのも天然酵母のゆっくり発酵の良さ!自分時間ペースで焼けるのがいい...

  • Dailyレッスン♡

  • 最終回

  • キャラメルソースを使って

    中途半端に余った生クリームでキャラメルソースを作りました冷凍しておいた栗のペーストとキャラメルを入れたバターケーキにしました~♪上にはサクサクの生地をちぎ...

  • お一人で参加される方ばかりです♪

    今日の生徒さんはマスターレッスン(旧ビギナーレッスン)、最終回でした。ちらし寿司・茶わん蒸し・胡麻和え・かき揚げ若い新婚さん♡ご主人の為に、これからもご飯...

  • ベーグル

  • 玉ねぎ塩麹

  • seasonレッスン追加日が決まりました!

    12月 3日(金) 残席110時スタート5000円 クリスマスメニューにも使えるお料理ですよ。全6品ですが、楽しく作っていただけたら嬉しいです。ご予約お待...

  • 余ったピクルスの消費にどうぞ!

    タルタルソースくらいにしかなかなか使わないピクルスシャルキティエールにぜひ使ってくださいね。たくさん入れて美味しく食べましょう〜♡

  • seasonレッスン

  • 私の理想

    今日はお二人でのレッスン。母と娘さんで参加してくださいました。ほーんとに素敵な二人。やりとりも面白いし私の理想の母娘さんです。今日もご参加ありがとうござい...

  • !! 重要 !! 

    ただいま、スマホに不具合が発生し公式LINEから連絡をいただいても確認できない状態が続いています。11月11日以降に、公式LINEに何かメッセージを頂いた...

  • 旬のもの

    立派な渋柿銀杏中毒になっても良いくらい美味しい超でっかいカリフラワーカラフルな大根旬をたくさんいただけて嬉しいです。美味しく頂きます。レッスンのお申し込み...

  • 苺がまだ売ってないからね〜

    10月は娘の18歳誕生日!このタイミングで初の選挙に参加しました。なんかとってもビックリです。親子三人で投票に行く日がくるなんて。そんな娘の誕生月は「苺」...

  • 食べたいものを作れる幸せ

    サンドイッチ用にしたかったのでいつもよりちょっと柔らかめ。食べやすい感じに調整しました。癒しののフォルム♡こんな浮き輪で、浮いてみたい♡食べたいものを自分...

  • プルマン

    明日のパンがない・・・わざわざ買いに行くのも面倒なのでよし!焼くか!と。母がパン作りに目覚めたこともありひさしぶりに食パン用の方をゴソゴソと出して夜ご飯を...

  • レッスン

  • 娘のお誕生日ケーキ

  • 行って良かったと思って頂けるように・・

    レッスンで取り上げるお料理に毎回迷います。「どんな料理が喜ばれるのか」「どんな料理なら作ってみたい!と思っていただけるのか」「簡単すぎやしないか?難しすぎ...

  • 12月レッスンのお知らせ

    □12月のレッスン🎅クリスマスアンコールレッスン12月2・9日4500円・骨付きモモ肉のローストチキン・ミネストローネ・バーニャカウダ・ブ...

  • 魚、捌けると楽しいよ!

    とても上手に捌けましたね♡鯵と鰯が捌けれは家庭料理においては十分かと思います♪

  • マンツーマンレッスン

    今日はマンツーマンレッスンひたすら切ったり炒めたりのレッスンでした。レシピよりも「なんでこうするのか」を知ることの方がよっぽど大事。今日もレッスン終わりに...

  • オンライン授業、ママもお疲れ様でした。

    栗ごはんレッスン今日は久しぶりにお会いした方ばかり。夏休み、オンライン授業の大変さを分かち合い、レッスンがスタートです。でも、何故か今月は早帰りが多いし、...

  • 栗ごはんレッスン

    栗ごはんレッスンいつもレッスンに参加してくださる生徒さんが、お母様と一緒に来てくださいました。娘ちゃんも こどもパン教室に来てくれたので、母・娘・孫の三世...

  • Dailyレッスン

    今日からDailyレッスン🌰○栗ごはん○ひじきの煮物○煮干しの味噌汁○鶏の唐揚げ今回のメニューは、いつも以上の普段使いの料理。それでも習っ...

  • 来月のDailyはクリームコロッケ♪

    家でも、とびきり美味しく作れますよ♡

  • ジェノバソース

    夏は過ぎてしまったけど近所のJAで大量にバジルが売ってました。今年はジェノバソースを作ってなかったので今年最初で最後のバジルソースづくり松の実の代わりに胡...

  • ワクワクが広がります!

    お知らせです∴∵∴ ୨୧ ∴∵∴ ୨୧ ∴∵∴ 今後、月に一度ほどですが岐阜市旦島にあるアイエムアイホーム様のキッチンでレッスンする事になりました。今日は...

  • 次男の大好物

    次男は、サツマイモと小松菜が大好き!小松菜はお浸しにするのがお気に入りみたいです。なんでも食べるけど野菜の好き嫌いが無いのは作り手としても、とっても助かります♪

  • 最新のお知らせ

    10月Dairyレッスン/ 追加日決定!!\10月13日(水)残席1ありがとうございます。満席となりました!・栗ごはん 栗の皮の剥き方 炊き込みご飯・鶏の...

  • おしりぱん

  • フォカッチャ

  • 麹柚子胡椒づくり

  • Beginner 3

  • 豆鯵釣り

  • Beginner 2回目

  • 鶏の唐揚げ

  • 1011月Season

    10〜11月Season・豚肉のソテー・シャルキティエール風(豚肉の筋切り・ソテーについて)・サーモンマリネのサラダ(刺し身のマリネ・魚介に合うソース)・...

  • 10月Dairy

    🌰10月Dairy・栗ごはん(栗の扱い方・皮の剥き方)・鶏の唐揚げ(鶏肉の処理・二度揚げしないコツ)・ひじきの煮物(乾物について・煮物のコ...

  • かぼちゃの煮物

    ビギナーレッスン

  • またまた胡桃バン

    昨日のパンは、あっというまに無くなってしまった。仕方ないので、夜にまた焼きました。イーストだから手軽にできる。ってか、ほんと発酵が早いな。天然酵母の発酵時...

  • 胡桃パン

    今日もオンライン授業。長男は二階、次男は一階で分かれて受けさせました。私はパンを作ったりレッスンの事を計画したりこっそり韓国ドラマを観たり&#128517...

  • オンライン

    夏休みが終わったー!と思ったら、緊急事態宣言を受けて岐阜市の小中学校は、クラスを半分にわけて(オンライン & 登校)の分散登校となりまして予定狂い...

  • Beginner4

    今日はBeginnerレッスン。『揚げる』と『鯵の3枚おろし&鰯の手開き』を重点的に。□鯵フライ□鰯のフライ□鶏の唐揚げ□タルタルソース□アラの潮...

  • テイクアウトレッスン

    岐阜は緊急事態宣言が出ている為、今日は4名ご予約頂いていたところを2日間にわけて2名ずつでレッスンしました。試食せず、テイクアウト。たまたま予定していた料...

  • 梅仕事の思い出

    いつかの梅仕事記録 梅干しを干すための大きなザルは無いので、代わりに使い古した『まきす』を使って干しています。祖母の家で作っていたときは二階の窓から、一階...

  • 今日はBeginner2回目 こ...

    今日はBeginner2回目 こちらはマンツーマンでのレッスンです。○肉じゃが○鯖の味噌煮○かぼちゃの含め煮○かきたま汁煮物のオンパレードですが それぞれ...

  • こどもパン教室 終了しました!

    今日は最終日でした。可愛い姉妹ちゃん。お母さんの心配はどこへやら。仲良く、楽しそうに、上手に焼きあがりました。↑ちなみに、右のは次男作。最終日だけ、一緒に...

  • リクエストレッスン・ハンバーグ

    今日はリクエストレッスン。お二人揃えばリクエストレッスンは可能ですよ。感染者が増えてきているのでますます気をつけて。試食の際は、アクリル板を設置しています...

  • レッスンのご案内

    教室案内 → <a href="https://lacopan.exblog.jp/28271566/"><span style="fo...

  • ご案内

    ホームページ・インスタ・レッスン案内など わかりやすく、まとめました。ぜひチェックしてくださいね♪

  • 叉焼包

    クーラーかけてるけど部屋の中が蒸し暑くて発酵が進みます。生地の状態に焦りながらも頑張って16個包みました。3方向に割れて欲しかったな。でも味は&#1280...

  • Beginnerレッスン

    今日はBeginnerレッスン『煮る』に重点を置きます。肉じゃが・かぼちゃの煮物・鰤の鍋照り・かきたま汁鰤の鍋照りは、まず皮目をパリッと焼き付けてから身を...

  • おひるごはん

    できることなら作りたくないお昼ごはん。料理は好きだけど義務で作る料理となるとちょっと違ってきます。食べに行く事と作る事、天秤にかけると結局 作る事になるの...

ブログリーダー」を活用して、relishさんをフォローしませんか?

ハンドル名
relishさん
ブログタイトル
Relish
フォロー
Relish
カテゴリー一覧
商用