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2008/12/03

1件〜100件

  • 自分で決めたことは貫こう!

    学び始めた点心。途中、心が折れたり思うように出来なくて学び始めたことを後悔しかけたこともありましたが、いよいよ試験に入りました。今日は春巻きの試験を受ける...

  • Beginner2回目

    昨日はBeginnerの2回目『煮る』をテーマに肉じゃが、鯖の味噌煮、里芋の含め煮、かき玉汁を作りましたそれに合わせて野菜の切り方色々も。包丁の扱い方、大...

  • 各務原市市民講座一回目が終わりました!

    各務原市民講座が今日からスタートしました。抽選に当選された40〜80代の幅広い方が集まってくださいました。その中には生徒さんも✨知っているお顔があり心強か...

  • 麹のおかげで世界が広がりました

    肉眼では見えないけど各自にある世界麹に出会ってパン作り、調味料作りと私も世界が広がりました!麹ちゃん、ありがとう!

  • 自家製米麹

    自家製米麹。出来上がりました!

  • 5月Seasonレッスン始まってます!

    コロナで気分が鬱々しそうな毎日。出来上がった料理のカラフルさに気持ちがパッ!とアガるように献立を考えました😊昨日、やっとの思いで手に入れた...

  • 鯵と鰯ちゃん

    明日からレッスン開始!朝イチで買い出し。でも鯵が売ってない😫よく行く魚売場に電話をかけたけど入荷なし。数軒、寄ったスーパーも入荷なしそもそ...

  • ハンバーグレッスン終了しました!

    4月ハンバーグレッスンが終了しました😊厚みがあってもふっくら。肉汁を含んで焼き上がったハンバーグは好評でした。特別な料理ではないけれどみん...

  • 忘れられない瞬間

    今週はDailyレッスンです。『ハンバーグ』今回もふっくらと美味しそうに焼き上がりました😊Dailyでは、普通の家庭料理を取り上げますが、...

  • 苺のロールケーキ

    今日はフルーツロールイベントでした。ちょっとしたアクシデント!美味しそうに焼けた薄焼きジェノワーズ生地を、天板から取り出したとき2つにちぎれてしまいました...

  • Dailyレッスン コロナ対策のひとつ

    今日はDailyレッスンハンバーグ、ふっくらパンパンに焼けてました!火がベストに入っているか何度作ってもドキドキです。コロナ対策で基本的には3名までレッス...

  • 5月Dailyはビビンバ!

    5月Daily はビビンバレッスン夕方から忙しい!って方にこそぜし作ってもらいたいのが『ビビンバ』です。家族揃って食卓を囲めなくても旦那さまの帰りが遅くて...

  • イベントにした理由

    ロールケーキイベント今日も無事に終了です✨箱に入る大きさに巻けるかドキドキされてましたがちゃーんとピッタリ!今回はレッスンではなく、イベントとしたのですが...

  • イベント始まりました!

    ロールケーキイベントが今日からスタートしました!今日のみなさん。一度はクリスマスケーキ等でスポンジを焼きにきた方ばかり。道具の使い方や粉合わせも、慣れたも...

  • スノーボウル

    ロールケーキイベントちょっとだけですが休憩タイムがあります。珈琲のお供にクッキーを焼きました!スノーボウルとかキッフェルンのようなサクサクした食感です(*...

  • 収納ケース、すごい!

    一昨日、ご案内した 春の『ロールケーキ』イベントですが満席になりました!総勢18名の方が参加してくださいます✨ どこなく緊張の春。ご家族の為に、ご自身の楽...

  • ロールケーキのラッピング

    来週から、ロールケーキイベントが始まります!作って頂くのはフルーツロールケーキバナナ、いちご、キウイ、オレンジがたっぷり入ります。と。いうことはかなり太目...

  • 各務原市市民講座

    来月より各務原市の生涯学習・ライフデザインセンターにて『好吃!映える中華点心』講座を担当する事になりました。点心は専門外。ご依頼を受けたときはお断りしよう...

  • 未記入

    生徒様から頂いた「筍」と「こしあぶら」こしあぶら、実は初めてです。天ぷらにするとおいしい!と聞くのでさっそく天ぷらで頂きたいと思います♪美味しいお裾分け、...

  • 未記入

  • 未記入

  • 5月Season 鯵を3枚におろします!

    数年前からレッスンに通われている方は一度はチェレンジされたであろう「鯵の3枚おろし」普段は、お魚屋さんが「はい!喜んで!」と下してくださるので3枚下しが出...

  • 5月Season 鯵を3枚におろします!

    数年前からレッスンに通われている方は一度はチェレンジされたであろう「鯵の3枚おろし」普段は、お魚屋さんが「はい!喜んで!」と下してくださるので3枚下しが出...

  • やって損は一つもない!

    来月より各務原市の生涯学習・ライフデザインセンターにて『好吃!映える中華点心』講座を担当する事になりました。点心は専門外。ご依頼を受けたときはお断りしよう...

  • 募集中のレッスン一覧

    ただいま募集中のレッスンです。●ロールケーキレッスン4月13日(火曜日) 1席10時~12時 3800円●ハンバーグレッスン(4月Daily)4月30日(...

  • 5月Seasonレッスン(アサリとブロッコリーのオレキエッテ)

    来月のシーズンレッスンは「初夏に向けてイタリアン」です。パスタを久しぶりに取り上げますが可愛い耳の形に見立てた「オレキエッテ」を作って旬のアサリを使ったソ...

  • 未記入

  • 未記入

  • 春のイベントレッスン(ロールケーキ)に向けて

    今月はお楽しみイベントとしてフルーツケーキレッスンを行います、新生活をスタートさせたご家族へまだまだ緊張感がある中、心がふとゆるまるようなケーキを食べても...

  • 試作と写真撮り

    次男が返ってくる2時半までが勝負!5月Seasonレッスンの料理写真を撮ったりレシピの微調整をしていました。時間があっという間に経ってしまいます。もっと時...

  • お赤飯の思い出

    今月のDailyレッスンが終わりました。4日間とも、美味しそうな鰈が無事に買うことができて良かったです♡お赤飯、レンジで上手に炊けます。こんなに簡単にでき...

  • 苺タルト

    苺タルト急いで作ったので多少ザツなところがあります🙄苺の季節には作っておきたいタルト🍓タルト生地がもっと美味しく焼ける方法...

  • あんバタサンド

    PUR NATURこの発酵バターを使った『あんバタどら焼き風サンド』ホットケーキミックスを使って、はちみつ・バター入りの生地を焼き、一口サイズで作りました...

  • お腹を満たすだけの食事から卒業

    Dailyレッスン3日目今日、初めてレッスンに参加してくださった方に、料理教室に行こうと思ったのは何故ですか?とお聞きしたら、お腹を満たすだけの食事から、...

  • ほうれん草の処理

    Dailyレッスンを受けられた皆様白和えの補足です。口頭で説明していたほうれん草、菜の花など葉物を使って白和えを作るとき巻きすを使って処理すると便利です(...

  • 大切に繋げたい和食おかず

    今週はDailyレッスンです。『白和え』安心する美味しさです。子どもには人気がないのが残念だけど、それでも伝えたい和食の一つだと思ってます。 

  • コロナ対策のひとつ

    今週は毎日レッスンさせて頂いています。基本的には定員を3名まで。向き合わず、互い違いにして座って頂いています。長いテーブルがリビングを陣取って、最初は違和...

  • Dailyレッスン 白和え

    今週はDailyレッスンです。白和え大人になると美味しいなー♪と思います。レッスンのお申し込み・ご質問は こちらから お願いします。教室専用Lineからで...

  • 未記入

  • Beginnerレッスン 2回目

    今日は「煮る」がテーマ。〇里芋の含め煮〇肉じゃが〇カレイの煮つけ〇かきたま汁カレイの煮つけは、魚の切り身の下処理・煮汁の量などをお伝えしました。肉じゃがは...

  • 4月イベントレッスン『フルーツロールケーキ』

    4月 イベントレッスン「フルーツロールケーキ」4月は新しい事が始まる季節。楽しみとわくわくの気持ちと、ドキドキの気持ちが入り混じるので、どこかしら緊張感が...

  • 4月Dailyレッスン

    教室案内 → こちら初めての方へのご案内 → こちら各レッスンの内容 → こちらコロナ対策 → こちら4月Dailyはみんなが大好きな「ハンバーグレッスン...

  • 未記入

  • ワクワクドキドキ

    レッスン準備ワクワクドキドキしながらお待ちしています♡

  • フルーツロールケーキ

    フルーツロールケーキたっぷりフルーツが入ったロールケーキを4月にレッスンしようと計画してます。ワクワクとドキドキが入り混じりるどこか緊張感のある4月。新生...

  • 料理も臨機応変に

    イカ大根今日の夜ご飯の一品スーパーで大きなイカを発見。本当はイカと里芋の組み合わせで煮る予定だったけれど次男の宿題の付き合いに時間がかかってしまい、下処理...

  • 手作りバレンタイン

    パーチ・ダーマイタリアのお菓子。貴婦人のキッス💋と言われている焼き菓子で、2枚一組でチョコを塗って挟みます。昨日のバレンタイン用にほぼ、娘...

  • アサリの砂出し

    粒ぞろいのアサリ。砂出し中です。適当に作った塩水で砂出しすると死んでしまったり、顔(水管)を出してくれなかったりちゃーんと海水の濃度の『立て塩』を作って砂...

  • こちらもチェックしてみてくださいね

    ご覧くださーい!https://lit.link/relish878

  • 卵焼き器

    中村銅器製作所の銅製 卵焼き器ずっと欲しかったもの大事に使いたいと思います。#中村銅器 #卵焼き器#調理器具

  • 発酵調味料

    醤油麹が切れたので新たに仕込みました。甘酒、塩麹、醤油麹この3つを、定期的に仕込んでいます。なかでも一番良く使うのが甘酒です。料理に使ったりヨーグルトに混...

  • いなり寿司レッスンにキャンセルが出ました!

    3月18日(木曜日) 1席10時15分スタート4500円〇いなり寿司・混ぜこみいなり寿司・花いなり〇五目きんぴら〇出汁たっぷりの出汁巻卵今月は試食はなく、...

  • 酒粕チーズケーキ

    学ばせてもらっている麹の学校に、パン・スイーツ部が出来て、私も入部しました〜😊今月は酒粕がテーマ!と、いうことで部活動です。中途半端に余っ...

  • 叉焼包

    『叉焼包』Seasonレッスンで作る叉焼包ですが、中身はシンプルな具材なので、肉まんよりも工程が少なくて作りやすいです。味もしっかりしてるから具がちょっと...

  • Beginnerレッスン

    今週は4連続レッスンさせて頂きました。今日はBeginnerレッスン。友達同士で参加です。○鍋炊きごはん○一番出しで出汁巻き卵 ○鰹出汁でお浸し○煮干し出...

  • 料理初心者の方に寄り添ったレッスンを始めました

    今日はBeginnerレッスンを始めた理由をお伝えしたいと思います。料理って、毎日する、時々する、全くしない。頻度はだいたい3つに分かれているのでレッスン...

  • 料理初心者の方のレッスン

    教室案内 → こちら初めての方へのご案内 → こちら各レッスンの内容 → こちらコロナ対策 → こちら今日からBeginnerレッスンがスタートしました!...

  • 麹でパン作り

    米麹酵母でクッペを焼きました。最近のパン作りはほぼ米麹酵母を使用しています。そして手で捏ねてません。捏ねはホームベーカリーにお任せです。手ごねの楽しさは十...

  • ラクに楽しく

    最近のパン作り。ほぼ米麹酵母を使用しています。そして、まったくと言ってよいほど手で捏ねてません。捏ねはホームベーカリー任せです。捏ね終わったあとは、生地を...

  • ガトーショコラ

    長男13歳の誕生日チョコレートケーキをリクエスト。スポンジの方ではなくガトーショコラが食べたいと。去年までは、いやいやケーキを食べていたのにビックリです。...

  • 米こうじ

    近所のスーパーで見かけたのは地元の隣、津島市にある糀屋さんの米こうじ。創業安政二年。歴史を感じ、気になって購入しました。さっそく甘酒を仕込んでます。甘酒を...

  • 3月Dailyレッスン

    3月のDailyはお赤飯です。難しく手がかかりそうなお赤飯ですがレンジを使って手軽に作れる方法をお伝えします。ごま塩も手作りして作ります。 春先はお祝い事...

  • 3月Seasonレッスンのご案内

    教室案内 → こちら初めての方へのご案内 → こちら各レッスンの内容 → こちらコロナ対策 → こちら++ 3月Seasonレッスン ++〇叉焼包〇海鮮焼...

  • 2月Dailyレッスン

    ・いなり寿司・花いなり・出汁巻たまご・五目きんぴら  2月 4日(木)残席1   18日(木)残席1 レッスン代 : 4500円 時間 : 10時15分~...

  • 未記入

  • 未記入

  • 未記入

  • 料理スキルを上げるレッスン

    来月、Beginnerレッスンが始まります。ご希望の方がいらっしゃったので嬉しいです。いつもは単発のレッスンですがこちらは全6回のレッスン。6回のレッスン...

  • 各レッスンのご案内

    料理教室レリッシュです。blogをご覧頂きありがとうございます。今現在、緊急事態宣言が出ていることを考慮して定員を2名までとして、試食はせずお料理をお持ち...

  • 包むは楽しい

    海老ニラ饅頭6個にニラ一束、たっぷり入ってます。久しぶりに包みました。難しいけど楽しい♡レッスンのお申し込み・ご質問は  こちらから お願いします。教室専...

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    「揚げる」「茹でる」「蒸す」「炒める」「煮る」「焼く」「和える」「炊く」「切る」これらの調理スキルを身につれれば料理が、ちょっと楽しくなると思います。Be...

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    今年は『学びとチャレンジの1年』にしたいです。実は、初夏前頃に始まる仕事の依頼を引き受けているのですが、これがきっかけとなり諦めていた事が嬉しい偶然を伴っ...

  • お待ちしています

    レッスン前の作業台をパチリ!こんな感じで、お越しをお待ちしています。今日も、卯の花が美味しい!と好評でした♡ほんと美味しく出来るので、是非作ってもらえたら...

  • 米麹酵母のベーグル

    米麹酵母でベーグルを焼きました♪酵母の力は本当に強いです。びっくりするほど美味しく焼けました!

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    米麹酵母でミニシナモンロールなんだか甘いパンが食べなくなって息子はシナモン苦手なので、チョコチップ入り♡好きなものを自分で作れるのは嬉しいです。料理好きで...

  • コロナ対策のひとつ

    今月のデイリーレッスンですがお料理をお持ち帰りして頂いています。出来上がったお料理を召し上がって頂きたい気持ちは山々ですが・・ただ、味の確認はしていただき...

  • 米麹酵母を起こしました

    パン焼くぞー!

  • 大根の下処理

    大根を下茹でしています。お米のとぎ汁でコトコト昨日のレッスンのお持ち帰りして頂きました。ご参加してくださり、本当にありがとうございました!

  • 米麹酵母のベーグル

    米麹酵母でベーグルリスドォル使用しました。まだ食べてないけどきっと美味しいはず♡早く食べたい!

  • 想うこと

    諸事情から週末のレッスンを延期にしました。前もって用意しておいた生クリームを消費するためにとりあえずジェノワーズを焼きました。ふっくら焼きあがるといつも嬉...

  • ありがとうございました!

    今年度のレッスンは全て終了しました。(諸事情からラストのレッスンは延期させていただきました)この2ヶ月間。頑張ろうと前向きな気持ち。どことなく後ろめたい気...

  • クリスマスケーキ!

    今年もクリスマスケーキを作りました!↑ ウチ用↓ 実家用 クリスマスケーキは作るのが本当に楽しい!来年こそは、クリスマスケーキイベントができますように~!...

  • 美味しい笑顔

    今日はテーブルを2つにしてみました。赤と白で、お正月とクリスマスが一度に来たみたい。メインのコックオーヴァン。作る工程から考えると味の想像が出来ないで、仕...

  • 大好きなティラミス

    3連続のレッスンが終わり今日は明日のレッスンに向けて買い出しや仕込みをしています。このティラミス。甘いの苦手な方も大丈夫です。デザートに食べる前提でレシピ...

  • コロナ対策しています。

    雪降りの今日。とても寒い中、レッスンにお越しいただきました。ありがとうございます😊テーブルを8人がけの広さにさらにのばし、ゆったり3人で座...

  • クリスマス料理

    雪降りの今日。とても寒い中、レッスンにお越しいただきました。ありがとうございます😊テーブルを8人がけの広さにさらにのばし、ゆったり3人で座...

  • コロナ対策しながらレッスンしてます

    今日はお一人お休みでしたので、お二人の方と、ゆったりレッスン。参加を楽しみにして下さり本当にありがとうございます。2人という事もあり、より間隔を広げて座っ...

  • 完成〜!!

    凝りだすと止まらない、、短期集中タイプです。昨日は『なんでかなー?』が 頭を埋め尽くしてなかなか寝付けず。でも、ようやく好みに蒸せました!!良かったぁ(*...

  • キャラ点心の試作が続くよ

    ちょっと生地具合が気になって、またまた作ってみました。子ぶたちゃん、可愛い♥今回は目を描いてみた。この方が簡単〜✨ただ蒸したらどうなるかな?色々考えるのが...

  • デコ点心の試作

    とある仕事のたたき台。細かい作業は、ほんと性に合わないな。と実感。この手のものは料理というよりむしろ作品作りだなー💦もう少し生地の改善した...

  • クリスマスレッスンにキャンセルでました!

    12月15日火曜日1席の募集です。ご予約お待ちしています(*^^*)レッスンのお申し込み・ご質問は  こちらから お願いします。教室専用Lineからでもご...

  • 米麹酵母でメロンパン

    いつもプチばんを焼いているので今日はメロンパンを焼きました。この前、手作りメロンパンを頂いたのですが、一口食べただけで、ほぼ息子に食べられてしまったからリ...

  • 米麹酵母のブチぱん

    米麹酵母のプチパンようやく米麹酵母と仲良くなれたかなー♪やっぱり何度も作ると見えてくるものがあります。そこをお伝えするのが教室の存在意味なのでもっと焼き尽...

  • クリスマスレッスン

    今日はクリスマスレッスン寒いけれど換気しながら行っています。参加してくださる皆様も体調管理など、ご理解・ご協力をして頂いています。ありがとうございます!さ...

  • 懐かしい思い出

    昨日のケーキ。2段です。私は苺とミカン缶が入ったのが好きです。実はこれもミカン入り♡懐かしい味になって、好きなんです(チョコ生クリームの時は苺と黄桃缶)ケ...

  • クリスマス料理レッスン

    今日はXmasレッスン🎅今年のチキン料理は、美味しく作るポイントはありますが、そんなに難しくなく比較的に作りやすいかな〜と思います&#12...

  • 何事も余裕が大切!

    次男、7歳になりました。愛嬌たっぷりの息子。産まれてきてくれた事に心からありがとう〜♡息子の大好きな苺ケーキを作りました。大きくカットしたケーキだけどあっ...

  • おもてなし

    『吹き寄せごはん』すっきかり秋は過ぎ去ったけれど、訳あって吹き寄せごはんを作りました。この料理、とっても気に入っています。いちょう・紅葉・銀杏をあしらって...

  • 季節の手仕事 干し柿

    毎年、貴重な渋柿をお裾分けしてもらってます(ありがとう♡) 祖母にお願いしてる干し柿作り。今年は自分でチャレンジしています。『美味しく出来ますように』と、...

  • 米麹酵母の胡桃バタール

    米麹酵母で胡桃バタールを焼きましたあこ酵母で作ったレシピを 米麹酵母に置き換えて実験。胡桃がぎっしり入っているにもかかわらず重さに負けずに焼けました。米麹...

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