ずっと、exciteブログを使っていましたがこちら に引っ越します。引き続き、宜しくお願いします
先日から、予約管理システムを取り入れることにしました。初回のお申し込みの際、お名前・携帯番号・メールアドレス・パスワードの設定が必要ですが一度...
今日は4名の方が参加してくださいました!ありがとうございます♡ご自宅で、こんな素敵なテーブルコーディネートをしてディーパーティーされたとの事。お写真いただ...
苺のタルトレッスン始まりまた~!うちはケーキ教室ではないけれどパティシエが作るような凝ったお菓子以外は実は家でも作れるんだよ~ってお伝えしたくて年に数回で...
塩麹・醤油麹・ひしお2回目はこちらをお伝えしています!さっそく復習しましたの報告を頂いています。嬉しいです!
長くレッスンしてきた中華レッスン(Season)もようやく終了です。たくさんの方に参加していただきました。ありがとうございます!Seasonは、ちょっとオ...
コロッケ高野豆腐の含め煮酢味噌あえ豆ごはん和食の定番、家庭料理です。オシャレな料理も素敵だけどこういったなんでもなく家庭料理こそ美味しく作りたいなぁと思います。
」3月Dailyレッスンが始まりました!・コロッケ・つやつや豆ごはん・蛍烏賊と分葱の酢味噌和え・高野豆腐の含め煮なんてことのない家庭料理です。それでも習い...
3月3日にむけたおひなまつり行事食を二日間レッスンしました。祖母と一生懸命に作った思い出のレシピです。具がゴロゴロ入った田舎の散らし寿司です。これ以外の散...
発酵レッスン。みなさまとても興味をもってくださり嬉しいです。「ゆるく、易しく」をコンセプトにした麹レッスンです。難しいことは一切なし!とにかく楽しんでもら...
この数日、家族相手に麹について説明したり運転しながら、お風呂に入りながら、ブツプツと独り言。何やら怪しい人になってました。おかげで楽しく講座を進めることが...
習った天津飯と油淋鶏をさっそく復習された生徒さん。旦那さんが とっても感動しています。町中華がだいすきらしく「これ家でたべれるなんマジでヤバいな!」とずっ...
最近、ご新規で参加される50代の生徒さんがちらほらと増えています。みなさん、共通しているのがすでに子育てが一区切りされているって事。「今さら料理教室に行っ...
最近、ご新規で参加される50代の生徒さんがちらほらと増えています。みなさん、共通しているのがすでに子育てが一区切りされているって事。「今さら料理教室に行っ...
今日もSeasonレッスン。豆乳好きの方は無調整豆乳で作ってくださいね♪ご参加ありがとうございます!
今日もSeasonレッスンでした。見栄えする中華お刺し身サラダはいくらでも食べれちゃう!デザートも、一口食べると皆さん、美味しいって好評です。豆乳、ゼラチ...
久しぶりの3人組さん。ソロでレッスン受けてくださった方もいるけど、みんなが揃うのはコロナ禍以来✨みなさん同じ会社にお勤めで、会社から行動の制限がかかってレ...
今日もSeasonレッスン♪お刺し身サラダはトッピングの楽しい食感が相まっていくらでもモリモリ食べられます。さりげなくササッと片付けたり...
Seasonレッスンが始まりました!雪が心配だったけど晴れてよかったです。家族や友達が驚くほどの色々やらかす私が進行するレッスンを「レッスンが癒やし」と言...
カラースプレーチョコを飾ってほしい次男の為の誕生日ケーキを作りましたジェノワーズの厚さ。もう少し厚く切ればよかったなー😂
和食っていいなーって思う献立になりました!キンパに続いて、2回目の巻き物。上手に巻かれています♪
2023年、初回目のレッスンでした。久しぶりなので、体が思うように動かず長丁場になってしまいました。ご参加、ありがごうございます。Dailyレッスンは、料...
2023年が始まりました!今年もどうぞよろしくお願いします。
今年も無事に開催できました!総勢9名の方が参加してくださったクリスマスケーキレッスン。最終日は大雪でしたが誰もお休みされず参加してくださり都てもうれしかっ...
素敵にお写真を撮ってくださいました。おいしそう~!お腹に入れば一緒だけど断面にこだわりたくてくるくるっと巻きました🌟自家製酒種パンもつけて...
お持ち帰りも対応してます♪
今月の料理には、自家製パンをお出ししています。酒種酵母で作っているので寝ている間に一次発酵させてレッスン1時間ほど前に焼き上がり♪一年間の感謝を込めて焼い...
2023年1月Dailyレッスン・海苔巻き(2種類 シンプルな海苔巻きとアレンジした巻きずし)・五目豆・ちり蒸し・風呂府大根学べるポイント「観物の扱い方・...
今日は賑やかにDailyレッスン♪家庭の優しい味のビーフシチュー。絶対作ろーって言ってもらえて良かった。クリスマスディナーに是非!前日に作っておけばより美...
DailyのビーフシチューSeasonのトマトシチューシチューの定義はトロミが付いてる付いてないは関係なく長時間煮込んだ事。よってビーフシチューはとろみが...
今日はDailyレッスン。急遽開催しました。ビーフシチュー、かぼちゃのチーズ入りコロッケ、キノコのマリネいずれもクリスマスディナーに使えるメニュー♪デミグ...
Season2日目サッカー観戦しようと4時にアラームをセットして無事に起きれて、よっしゃ応援するぞテレビをつけたら、試合が終わってた。時計見ると6時。いつ...
今日から12月Seasonレッスンがスタートしました。初日はとても緊張して、昨日は夢の中でもスネ肉を煮ていました。今日はもう一つドキドキな事が。友達の息子...
ブラウンルーから作るビーフシチューかぼちゃのコロッケキノコのマリネ
冷蔵庫の奥にしまい込んで存在を忘れていた酒種。大丈夫かな?と実験を兼ねて使ってみました。捏ねなら焼成まで約22時間。さすがに時間がかかったけど変わらない美...
実は初めて作りました。夫も子供達も、このお菓子はきっと好きではなかろう、、そう思うと作る気が起こらず。ただ美味しそうな紅玉が売っていたので思い切ってチャレ...
今日は1ヶ月遅れの10月DAILYレッスンでした。雨の中、お越しいただきありがとうございます。土日レッスンは、ただいま新規募集はしていません。私と、生徒さ...
今日はレッスン予定ではありませんでしたが訳あって急遽、開講しました!「知る」って大事。知ってる、知らないこの差は大きいです。レッスンでは、切りものをお願い...
初めましての お二人。和気あいあいでした。今日も共通事項があり音白かったです。ありがとうございます。フリカッセは玉ねぎと人参だけでも美味しく出来るので気負...
作り方だけでなくどんな流れで 4品を作っているか。それをメモしておいたり考えたりすることも大事。要領よく、手際よく。料理は頭の体操。今日は、みなさん3人が...
Dailyレッスン・チキンフリカッセ・カボチャのポタージュ・サーモンタルタル☆☆☆☆うちの教室は単発スタイルなのでその時々でご一緒される方が違います。毎回...
Dailyレッスン料理全て好評でした!フリカッセ、すごく美味しい。作って欲しいフランス料理NO1かもしれません。 昨日、参加の生徒さんからご主人に大好評だ...
今日からDailyレッスンがスタートしました!フリカッセキャロットライスかぼちゃのポタージュサーモンタルタルかぼちゃのポタージュに添える...
最近、私の身の回りで体調を崩したり、メンタルが落ちてしまったり大丈夫かな?と心配になる事がちらほらと起きてます。季節的なものからなのかしら?私自身も40代...
・ビーフシチュー・チーズ入りかぼちゃコロッケ・キノコのマリネビーフシチューはデミ缶を使わずブラウンルーから作ります。優しい味わい。絶品です。クリスマスのお...
12月Seasonレッスン・豚ヒレ肉のパイ包み パプリカマリネ添え・牛スネ肉のトマトシチュー・手作りツナと牛蒡のスパゲティーサラダ・キャロットケーキ12月...
今日は賑やかレッスンふと見たら椅子に立って上からお写真撮られてました 笑さて。リゾットの話。熱々スープを時々注いで炊き上げる、、という...
とっても美味しそうに写真を撮ってくださいました。ものすごーく美味しそう♡ありがとうございます!
今日で平日Seasonは終了です。ご参加ありがとうございます!ハロウィンの今日、さっそく復習された方からお写真を送って頂きました。ありがとうご...
11月のデイリーはチキンフリカッセフリカッセって初めて聞く方もいらっしゃるかもしれませんがフランスではいたって普通の家庭料。。クリームシチューよりも軽い仕...
レッスンのゴールは失敗なくおいしく作ることではなくてご家庭で作ってもらえること今回はわりと復習しやすいメニューですのでぜひぜひ作ってみてくださいね♪ご参加...
今日はSeasonレッスンコルドンブルー。揚げ焼きしているときチーズが溶け出こないかドキドキですが、きちんと包むことで、うまいこと収まってく...
今回のSeasonレッスンは秋の素材をふんだんに使っています。肉・魚・野菜・キノコ類・果物・製菓材料そこから秋を感じてもらえたらうれしいです。スープもとて...
Seasonレッスンうちの教室にはほぼ皆さんお一人で参加されるのですが、今日はみなさん偶然、お隣県・同じ市の方。試食のとき、色々な知らなかったわー!って話...
今日はSeasonレッスンスープが嬉しくなる季節が早足でやってきました。 最近は、クリスマスメニューで 頭がいっぱいです。色々な面でせめぎ合い。14年目と...
今日、参加された方からとっても美味しそうな写真を送って頂きました。チーズのとろけ具合、ベストタイミングショット!お写真、ありがとうございます♡
今日はSeasonレッスン🍎ちょっと少なめの胸肉だけどハムとチーズを挟めばなかなかのボリュームに。物足りないよりは良いか...
11月 Daily memuフリカッセ & キャロットピラフかぼちゃのポタージュサーモンタルタル11月7日(月)残席1・8日(火)・9日(水...
レッスンがスムーズに進むかどうかは準備で決まると思ってんる。準備9割それが全て。
具をたくさんのせてほしいけどそうなると巻くのがちょっと難しい少なくしたほうが良いけどついついたくさんのせてもらっちゃう今日も好評で良かったです。Daily...
今日はDailyレッスン♪10年以上前に5年ほどそば打ちを習ってた私。今日、参加された方が蕎麦を習っているらしく蕎麦話しに花が咲きました♡また蕎麦打ちした...
今年初の無花果。断面が綺麗♡栗ごはん、美味しく炊けた。鶏の唐揚げと栗ごはん。よい組み合わせだと思います。去年の今ごろ、Dailyで鶏の唐揚げと栗ごはんを作...
今日で9月Dailyレッスンは最後。定番の家庭料理や作れるようになりたい料理をDailyで取り上げてます。「こんな事、レシピには書いてな...
3品を作るのがDailyなんてこともない料理ばかりでも気づきがたくさんある「目からうろこ」のレッスンです。
9月 Daily → こちら10月 Daily → こちら10月 Season → こちら
10月のSeasonレッスンは「秋の恵みを味わう洋食メニュー」ですまだまだ日中は厚いですが朝晩はずいぶんと過ごしやすくなりスーパーには秋の食材が並ぶように...
10月Dailyは「キンパ・チャプチェ・プルコギ」を作ります。チャプチェは、韓国の春雨を使います。日本の春雨と違って、太くもちもちした食感です。業務用スー...
レッスンで取り上げるのは初のリゾットを作ります。お米をパスタのようなアルデンテの食感を目指して作るのがリゾットです。スープや具を変えればアレンジ自在!カボ...
『料理を学ぶ事は家族にとって有益な投資』家族の食事作りを担っている方が料理を習うことは家族の生活に直結するので料理教室は家族にとって有益な...
今日からDailyレッスンが始まりました!初日は何年やっていてもドキドキします。Dailyのメニューは献立バランスは重視したいので...
いつもは、まんまるパンを焼くことが多いのですがたまには、こんなものを・・ソーセージを生地をグルグル巻き巻きしました。普段、こんな手の込んだものは避けている...
Dailyレッスン9月 7日(水曜日) 1名9月16日(金曜日) 1名・鶏の照り焼き・天ぷら(海老・野菜・かき揚げ)・切干し大根10時~12時半4500円...
手作り餃子娘が新体操に没頭していたころ週末の夜は練習、練習、練習。土日の夜、家族全員で食卓を囲めなかったのがそれだけがとても残念でした。まれに練習が無いと...
夏休みこども料理教室が無事に終了しました。去年に引き続き、簡単にパンを作ることも考えたのですが、「料理がしたい」という子供が多いという事と、教わった事を子...
今回も上手に作ってくれました!優しい兄くん。妹ちゃんに、とても優しくて見ててホッコリしました。サンドイッチを切るときもちゃんと、サポートしてました!ずっと...
今年の夏のわくわく子どもイベントは「サンドイッチとチキンナゲット」です。茹で卵を作ったり、柔らかくしたバターをパンに塗ったりきゅうり・卵・鶏肉を包丁で切り...
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初対面なのに、すぐ仲良くなった二人。楽しく作ってくれました!将来の夢は料理人!料理の色々な疑問を私に聞いてくれました。知るってほんとに楽しい事よ。どんど...
いとこ同士の二人。2年前も参加してくれました。リピートしてくれることが私はとっても嬉しいです。参加してくれて本当にありがとう!料理の楽しさ感じ取ってもらえ...
この日、3歳の男の子も参加。お姉ちゃんたちに助けてもらいながらでしたがサンドイッチは自分で頑張りました。ふと目を離したすきに玉子サンドを両手でギューーー...
生徒さんから頂いたお写真です。とっても素敵に撮ってくださってます。黄身がトロリと流れておいしそう~!
鯵の三枚おろし。みなさん、ボロボロになることはまったく無く、上手におろしてくださいました。「はらせせはら」覚えてますかね。忘れないうちに、復習してくださいね。
今日は「初めての麹生活講座」vol3のレッスンでした。そろそろ梅雨明け間近なのかすごく暑い日でした。夏バテになりそうですがこんな時こそ甘酒!甘酒は必須アミ...
昨日、ラストだと思っていた6月Dailyレッスン。もう1日ありました〜!(いま、ご予約されている皆さま。すみません!)一席、空きがありますのでついでに募集...
酒種酵母ぱんほわほわしっとり美味しいんだなー底面の焼け具合も、良い感じ、
今日は「はじめての麹生活講座」vol.3・玉葱麹玉葱麹の仕込み。持ち帰って頂き、ご自身で育ててもらいます。3回にわたってレッスンしてきた講座。いかがでした...
今日は「はじめての麹生活講座」vol.3・玉葱麹玉葱麹の仕込み。持ち帰って頂き、ご自身で育ててもらいます。3回にわたってレッスンしてきた講座。いかがでした...
今日はSeasonレッスン!魚をおろす事が初めてさんも、2度目、3度目さんも上手におろされました。とくに3度目の方は素晴らしい出来栄え✨みんなで拍手でした...
先日から、予約管理システムを取り入れることにしました。初回のお申し込みの際、お名前・携帯番号・メールアドレス・パスワードの設定が必要ですが一度...
今日は4名の方が参加してくださいました!ありがとうございます♡ご自宅で、こんな素敵なテーブルコーディネートをしてディーパーティーされたとの事。お写真いただ...
苺のタルトレッスン始まりまた~!うちはケーキ教室ではないけれどパティシエが作るような凝ったお菓子以外は実は家でも作れるんだよ~ってお伝えしたくて年に数回で...
塩麹・醤油麹・ひしお2回目はこちらをお伝えしています!さっそく復習しましたの報告を頂いています。嬉しいです!
長くレッスンしてきた中華レッスン(Season)もようやく終了です。たくさんの方に参加していただきました。ありがとうございます!Seasonは、ちょっとオ...
コロッケ高野豆腐の含め煮酢味噌あえ豆ごはん和食の定番、家庭料理です。オシャレな料理も素敵だけどこういったなんでもなく家庭料理こそ美味しく作りたいなぁと思います。
」3月Dailyレッスンが始まりました!・コロッケ・つやつや豆ごはん・蛍烏賊と分葱の酢味噌和え・高野豆腐の含め煮なんてことのない家庭料理です。それでも習い...
3月3日にむけたおひなまつり行事食を二日間レッスンしました。祖母と一生懸命に作った思い出のレシピです。具がゴロゴロ入った田舎の散らし寿司です。これ以外の散...
発酵レッスン。みなさまとても興味をもってくださり嬉しいです。「ゆるく、易しく」をコンセプトにした麹レッスンです。難しいことは一切なし!とにかく楽しんでもら...
この数日、家族相手に麹について説明したり運転しながら、お風呂に入りながら、ブツプツと独り言。何やら怪しい人になってました。おかげで楽しく講座を進めることが...
習った天津飯と油淋鶏をさっそく復習された生徒さん。旦那さんが とっても感動しています。町中華がだいすきらしく「これ家でたべれるなんマジでヤバいな!」とずっ...