【若葉の初夏を味わう日本茶と発酵菓子のマリアージュ】大阪出張から帰ってきて、今日は土浦の自宅で朝から発酵菓子の準備を楽しんでいます。 世界でご活躍の日本茶伝道…

・塩と料理のおいしいペアリング研究・家族が健康になる！適塩のさじ加減・料理が100倍楽しくなる！塩料理の基本・塩マニアのプレミアム玄米塩麹作り 健康になる「塩…

 塩と料理のおいしいペアリング研究講座【もっと塩マニア】。  【塩マニア】に続きまして、【もっと塩マニア】、本日大阪で初めてお届けします 。満席御礼お申し込み…

夏至の発酵ナイト～ヘルシーなノンアルパーティー  夏至の日は、1年で最も昼間の時間が長く、太陽のエネルギーが最も強くなる日。この日は、太陽の光が最も高く、自然…

【淡路島 自凝雫塩】塩マニア講座で大人気の自凝雫塩（おのころしずくしお）。どんなお料理にも調和して、お料理の美味しさを引き立て、お料理がおいしくなるお塩。お塩…

6月から5回講座でスタートする茨城県県西生涯学習センター、茨城県教育委員会主催のセカンドキャリア教育事業「実践農業講座 農園芸の基礎～食と農の理解を深めよう～…

／「とっても快腸！！」「お肌がキレイになりました」「花粉症が楽になりました」 「生理痛がなくなりました」「待望の赤ちゃんを授かりました」「気持ちがポジティブに…

二十四節気の小満（しょうまん）。陽気が盛んで万物が長じる時期。作物が満ち満ちてくることから、「小満」とつけられました。暑さも感じられるようになり、農家では田植…

・おなかが冷えている・しもやけになりやすい・手足がいつも冷たい・顔色が青白い・体の芯から冷えを感じるーなど、冷えで悩んでいませんか？ 生理痛が辛い女性、冷え性…

登山をして、足に負担がかかり、膝の痛みや疲労感を感じたとき、我が家では、体の自然治癒力をひきだす手当「里芋シップ（里芋パスター）」。ねんざや打ち身にも、まずは…

「マクロビオティックを始めておなかの中のちゃぷちゃぷとした音がなくなりました。教室に参加する前より冷えが改善されて、なんだか元気になってきました」初級クラスの…

「2024年は毎日ブログを発信する」周りの人たちに宣言をして、2024年1月1日から休むことなく、毎日ブログを書いて、500日目を迎えました。 料理教室を開い…

【茨城県ご当地本コーナー】 茨城県つくば市のくまざわ書店ACADEMIAイーアスつくば店には、茨城県在住の作家さんの本が一堂にご紹介されています。この中に、私…

「食卓から世界を笑顔に」をビジョンに活動している私にとって、「食卓」は料理教室においても、日常でも大切なアイテム。15年前に無垢の家を建てて、すぐに一枚板の食…

茨城県県西生涯学習センター、茨城県教育委員会主催のセカンドキャリア教育事業「実践農業講座 農園芸の基礎～食と農の理解を深めよう～」にて、7月12日（土）、9月…

ファームトゥテーブル（農園から食卓へ）で収穫体験と採れたて野菜の料理を楽しむ有機農園で発酵料理教室。 茨城県つくば市のいしだファームと第8弾コラボ。～丸ごと堪…

畑の発酵料理教室にて、丸ごと新玉ねぎの羽釜ごはん。おいしく炊き上がりました♪新玉ねぎは新玉ねぎでも、包丁で切らないで丸ごと！！！皮付き、葉付き、根っこつきの一…

天保元年創業吉田屋八代目×料理研究家日本一おいしい梅干しコラボ6月13日（金）開催決定。もうすぐ梅仕事の季節がやってきます。   毎年、梅仕事を楽しんでいます…

有機野菜の発酵料理とクラフトビールのマリアージュを畑で楽しむ「畑の発酵居酒屋の会」。 「青空の下、畑で飲みたいです」というお客様のお声から生まれた体温を上げる…

・栄養価の高い乾物を使いこなしたい・引き出しに眠っている乾物を使い切りたい・乾物料理のレパートリーを増やしたいそんな願いを叶える【乾物】ワークショップ。5月は…