すごく久しぶりに来ました。 注文したのは、『エビスヤラーメン@935円』です。 麺の大盛りが無料なので、大盛りで頼む。 具材は、ネギ、メンマ、もやし、海苔、チャーシュー。 スープは、豚骨ベースの醤油味。 背脂あるが、そこまで濃厚では無い。 麺は、中細ストレートの自家製麺。 スープによくあうし、麺の味わい自体がすごく良いです。 チャーシュー2枚はトロトロでかなり美味しい。 ネギなどは自由に入れることができる。 ↑ランキングに参加中 blogが気に入ったらクリックしてください。
限定メニューを目当てに来ましたが、既に売り切れ。 注文したのは、『味噌焼豚ラーメン@1,350円』です。 具材は、ネギ、メンマ、刻み生玉ねぎ、チャーシュー。 スープは、豚骨ベースの味噌で濃厚ながらも滑らかな味わい。 味噌のスープって、表面のラードで熱が逃げずに熱々のイメージでしたが、こちらのはそんなに熱くないです。 麺は、太縮れ麺でしっかりとした歯ごたえ。 強めの小麦の味わいを感じる。 チャーシューは、4枚でトロトロ。 美味しいけど、値段が250円ほどアップするので、ノーマルの味噌ラーメンでもよかったかな。 ↑ランキングに参加中 blogが気に入ったらクリックし..
以前、樹西があった場所です。 カウンターなどは同じなので、居ぬきだと思います。 注文したのは、『蘭州牛肉麺@750円』です。 夜は、居酒屋メニューがメインなのか、麺のメニューは出されていませんでした。 でも、注文できたので大丈夫です。 具材は、ネギ、パクチー、大根、牛チャーシュー。 スープは、あっさりした味わい。 ラー油の辛さあり。 少しスパイシーで、出汁のきいた旨味を感じる。 麺は手打ちで、中太モチモチ。 太さは、端は手打ちっぽく太い部分あり。 これ、かなり麺が美味しいです。 中華麺というよりも、細めのコシのあるうどんに近く感じます。 チャーシューは、牛肉で..
中華料理のバイキングのお店です。 麺のコーナーがあり、作り立てを提供してくれます。 注文したのは、『醤油ラーメン』です。 麺とスープのみなので、自分でトッピングをします。 ネギ、もやし、メンマ、肉そぼろと結構豪華にします。 麺は、かなりの細麺。 茹で時間もかなり短いが、しっかりと熱が通っている。 あっさりとした麺で、日本のラーメンというよりは、海外屋台の汁そばっていう感じ。 ↑ランキングに参加中 blogが気に入ったらクリックしてください。
焼き鳥とおでんの居酒屋の二毛作。 お昼にラーメン屋をしているようです。 以前から気になっていましたが、いつも行列だったので今回ようやく初めて訪問です。 注文したのは、『泡鶏白湯@950円』です。 具材は、玉ねぎ、三葉、煮卵、チャーシュー。 スープは、エスプーマ風の鶏白湯。 味わいは、クリーミーで多層の味わいがする。 このスープが濃厚、かつ旨味たっぷりです。 麺は、中太もちもち麺。 スープに絡みかなり美味しい。 チャーシュー2枚も、味わいしっかりで旨味を感じる。 煮卵はトロトロでやはり味わい良い。 これ、全体的にレベルが高すぎます。 値段は、やや高めに感じるもの..
近鉄のハルカスタワー館に、最近できたお店です。 人類みな麺類のブランドになります。 近未来をコンセプトにしているだけあり、なかなか奇抜なデザインのお店です。 注文したのは、『24世紀ラーメン@1,050円』です。 具材は、ネギ、メンマ、カイワレ、ゴマ、チャーシュー、昆布。 スープは、濃いめの醤油味で魚介の風味が強い。 スープの味わいも強めで、かなりおいしい。 麺は、中太の自家製麺でもちもちとした食感といい味わい。 レアチャーシューは、4枚ほどが塊になっており、外側からスープの熱が通っていく。 しかし、器もかなり変わった形で。 少し食べ難いです。 ↑ランキン..
焼肉屋の牛角です。 久しぶりに来ました。 悩んだけど、折角なのでラーメンを注文することに。 『旨辛スタミナラーメン』で食べ放題のメニューなので、価格は不明。 具材は、ネギ、ニンニク、豆もやし、ニラ。 ニンニクは生タイプのチップです。 辛さのあるスープ。 麺はインスタントかな。 麺が乾麺や、生麺ならもっとおいしく感じるのかも。 ↑ランキングに参加中 blogが気に入ったらクリックしてください。
久しぶり頼みました。 『とり白湯めん@360円』です。 昔に比べると、かなり高めに感じます。 具材は、ネギ、鶏チャーシュー。 スープは、味わいのしっかりした鶏ガラベースの醤油味。 ねっとりとした味わいは旨味を感じる。 麺は、細麺ストレート加水高め。 結構麺が美味い。 かなり進化してる気がする。 以前は、インスタント麺だった気がしますが、これは多加水のもちもちストレート麺です。 大きさがハーフあるかないかなので、値段は高く感じる。 ↑ランキングに参加中 blogが気に入ったらクリックしてください。
注文したのは、『たまごかけ麺@1,000円』です。 具材は、生卵2つ。 別途、トリュフ風オイルあり。 タレは、鯛、鰹節、昆布、椎茸の出汁。 別途、牡蠣だし醤油。 そして、卵と麺と出汁をかき混ぜます。 麺は、平打ち太麺もちもちの食べ応えある食感。 卵と出汁がからんで美味しい。 釜玉うどんの冷たいやつだな。 途中、トリュフオイルを入れるが、あまり風味や味わいに変かは感じない。 〆にライスを入れて、卵かけご飯にするが。 ついてる牡蠣出汁醤油がむちゃくちゃ美味しい。 この最後の、卵かけご飯(混ぜご飯)がメインの料理な気がします。 ↑ランキングに参加中 blo..
天下一品 ラーメン(大)@あべのウォーク店<br /><br />
すごく久しぶりに、天下一品に来ました。 注文したのは、『ラーメン(大)@1,080円』です。 具材は、ネギ、メンマ、チャーシュー。 スープは、こってりで頼んだので、濃厚鶏ガラスープ。 この濃厚なスープが特徴的です。 麺は、中ストレート断面四角のしっかりした歯ごたえ。 スープがよくからみ、麺を食べてるのか、スープを食べてるのか。 チャーシュー2枚はかなり薄め。 薬味などは、備え付けで無くなったので、店員に依頼するようになっています。 手元にあれば使いますが、ないと頼むほどでもないかと思ってしまいます。 ↑ランキングに参加中 blogが気に入ったらクリックしてくだ..
ラーメンまこと屋 鶏じゃんラーメン@長居公園南店<br /><br />
注文したのは、『鶏じゃんラーメン@820円』です。 具材は、ネギ、白菜、メンマ、キクラゲ、チャーシュー。 キクラゲは気持ち程度。もう少し欲しい気がする。 スープは、鶏ガラベースの醤油味。 あっさりしており、癖がなく白菜の甘みがしみ込んでいる。 麺は、加水高めの中ストレートの卵麺。 弾力良く食感を楽しめる。 チャーシュー2枚は、非常にトロトロ。 替玉あ @160円を、牛じゃん麺硬めで頼む。 紅しょうが、おろしニンニク、おろしごまを入れる。 ニンニクの影響で、少しジャンキーな味わいになります。 ↑ランキングに参加中 blogが気に入ったらクリックしてください..
JR明石駅南側から、数分西に歩いたモールに入っているお店。 いわゆる、ロードサイドによくある赤い中華料理のお店っぽい感じです。 メニューはかなり多様で、価格が同じものが多い感じ。 セットメニューも豊富だったので、そちらで頼む。 注文したのは、『台湾ラーメン@780円』です。 これは、単品での値段ですが、大きさなどは少し違うかも。 具材は、ネギ、もやし、ニラ、肉ミンチ スープは、辛さのあるあっさり醤油。 麺は、細麺ストレートごく普通の中華麺。 辛さ控えめで食べやすい。 器が小さく見えたが、ボリュームは見た目よりはあるかな。 ↑ランキングに参加中 blogが気に..
無性に食べたくなり来ました。 定期的に熊五郎のラーメンを食べたくなります。 注文したのは、『とんこつ醤油らーめん@780円』です。 具材は、ネギ、もやし、チャーシュー。 かなりシンプルです。 スープは、豚骨ベースの醤油味。 背脂もあって滑らかな舌触り。 肉味噌が入っており、アクセントになっている。 麺は、中細ストレート加水高め。 ぷりぷりとした食感が心地よい。 チャーシュー1枚は、あっさりとしている。 値段としては、結構安めに感じます。 ボリュームはそこそこあるので、満足感が高いです。 ↑ランキングに参加中 blogが気に入ったらクリックしてください。
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限定メニューがあるので、来てみました。 注文したのは、『紅白霜降りWAGYUラーメン@1,440円』です。 肉1枚で、2枚なら2,090円になります。 肉一枚の値段が、650円になるのですね。 それにを麺中盛@150円です。 具材は、ネギ、大量の白菜、いつものチャーシュー、そして国産和牛の霜降り肉です。 また、煮卵がついていますので、これって1枚の方がかなりお得なのではないですかね。 スープは、甘味を感じるコンソメ風の味わい。 唯一無二の神座の味わいです。 麺は中細ストレート加水高めのぷりぷり卵麺。 スープとよくあっている。 途中からニラキムチを入れ味変を楽しむ。..
注文したのは、『味噌らーめん@850円』です。 なんだか徐々に値上げしてるようです。 具材は、ネギ、もやし、チャーシュー。 そして、肉味噌にスープにはゴマです。 スープは、4種類の味噌をブレンドしてるんだとか。 味わいは濃厚な味わいでまろやかな舌触り。 味噌の味わい自体はかなり濃い目で、好みの味です。 麺は、中細ストレート加水普通でいい感じの歯ごたえ。 スープとからんでうまい。 チャーシュー1枚は、あっさりした味わい。 全体的にまとまっている感じ。 ↑ランキングに参加中 blogが気に入ったらクリックしてください。
注文したのは、『長崎ちゃんぽん(麺2倍)@980円』です。 並なら820円で、160円のアップになります。 具材は、もやし、キャベツ、人参、コーン、玉ねぎ、キクラゲ、かまぼこ、サヤインゲン、さつま揚げ、海老、豚肉。 具材たっぷりで、かなり野菜を摂取できます。 スープは、あっさりとしたライトな豚骨。 くどさはなく、ほんとにさっぱり。 麺は、中太卵麺でもちもちの食感。 麺の量は、やや多めではあるが、2倍入っているのならこのくらいかな。 たっぷりの野菜と、スープが染み込み美味しい。 ↑ランキングに参加中 blogが気に入ったらクリックしてください。
もともと、「さりぽろ」というお店があった場所です。 いつか行こうと思いながら、空席無し、開店しておらずなど機会に恵まれないまま。 結局訪問は叶うことがなかったです。 カウンターのみの8席ほどかな。水や箸、レンゲはセルフで自分で取りに行きます。 注文したのは、『らーめん(並)@950円』を頼む。 麺の量は、200gになります。＋50gは無料で頼めるようです。 具材は、ネギ、メンマ、もやし、チャーシュー。 キャベツはあったのかな、気が付きませんでしたが。 スープは、味わい濃いめの醤油味で、なかなかソリッドな味わい。 ガツンと強めの味わいと、油分がマイルドに感じる。 麺は..
北野田駅からすぐ北側にあります。 お昼としては、かなり遅めの時間だったので、来客は非常に少ない。 券売機で食券を購入すると雨の日は、麺大盛@150円が無料なので頼む。 注文したのは、『中華そば@830円』です。 具材は、ネギ、メンマ、チャーシュー。 スープは、あっさり醤油。 豚と鶏のWスープに、鶏油とキレのある醤油との事。 麺は、細麺ストレート加水低め。 熱々のスープが程よく絡む。 チャーシュー1枚は、大きめでさっぱりした肩ロース。 値段は最近のラーメン価格としては安め。 全体的に上品な味わいで、かなりおいしい。 パンチ力よりも、バランスの取れた感じの、あっさり..
注文したのは、『こってりMAX@1,190円』です。 具材は、ネギ、メンマ、チャーシュー。 スープは、スープと言うよりも固形物が少し液体風になったもの。 かなりのこってりも味わいは普段の延長かな。 麺は、中ストレートのしっかりした歯ごたえ。 食べるとどんどんと濃厚なスープが無くなる。 チャーシュー2枚は、かなり小さい。 しかし、これはかなり好みの分かれるものになると思います。 正直、これは本当にスープなのか、固形物なのかって感じです。 自身としては、もう少しスープ感が欲しいです。 ↑ランキングに参加中 blogが気に入ったらクリックしてください。
久しぶり麺メニューを頼みました。 『濃厚魚介豚骨ラーメン@390円』です。 昔に比べると、かなり高めに感じます。 具材は、ネギ、かまぼこ、鶏チャーシュー。 スープは、味わいの魚介豚骨であるが、それよりも粘度のある舌触りにインパクトがある。 ねっとりとしており、旨みが絡みついてくる。 麺は、細麺ストレート加水高め。 結構麺が美味い。 大きさがハーフあるかないかなので、値段は高く感じるかもですが。 今やラーメンも1杯千円の時代と考えると、むしろ安いのかも知れません。 ↑ランキングに参加中 blogが気に入ったらクリックしてください。
注文したのは、『白醤油ラーメン@980円』です。 具材は、ネギ、鰹節、水菜、スプラウト、チャーシュー、煮卵。 スープは、出汁がきいてる醤油味。 かなり上品で美味しい。 スープが本当に美味しいです。 麺は、細麺ストレート加水低め。 スープによくあっている。 ランチのセットだとは麺の大盛り無料なので頼む。 チャーシュー1枚は、バラ肉でトロトロ。 麺とスープが本当に美味しいです。 ↑ランキングに参加中 blogが気に入ったらクリックしてください。
注文したのは、『牛肉麺@1,560円』です。 具材は、ネギ、牛すじ肉、牛肉。 スープは、醤油であっさりとしている。 油分がやや多いかな。 麺は、細麺ストレート加水低め。 牛肉は柔らかくてホロホロ。
久しぶりに来ました。 そして、久しぶりに麺の大盛りを注文です。 昔、大津京のお店によく行っていましたが、野菜を増やしたり、茹で卵が無料だったり。 なんだか懐かしいです。 注文したのは、『中華そば(麺大盛)@1,030円』です。 並だと880円です。 具材は、ネギ、もやし、チャーシュー。 どの具材も、かなり多めになっている。 おそらく、並に比べると、1.5倍から倍ほどの量があるように感じます。 スープは、醤油で色は黒いがさっぱりとした後味。 野菜などをスープに浸して、熱とスープの味をしみ込ませる。 麺は、中細ストレート加水低めのモチモチ麺。 スープをしっかり含み、..
千林大宮駅から、南の商店街の端にあります。 名前とは違って、町中華(？)になるのかな。 でも、うどんとかもメニューにあるので、定食屋の方が近いのか。 いや、メインは中華料理です。 注文したのは、『みそらーめん@700円』です。 具材は、ネギ、もやし、コーン、チャーシュー。 スープは、味噌感は少なめで塩味が感じられた。 ほんとに味噌なのかと少し思ってしまった。 麺は、ごく普通の中華麺。 中太で、やや柔らかい。 本当に、ごく一般的な袋に入って売ってそうな麺です。 味変アイテムて、ニラキムチと生おろしにんにくが提供される。 これは、結構いい感じです。 ちなみに、チャ..
久しぶりに来ました。 昔に比べると、こちらのお店、かなりの行列店になっています。 相変わらずの激安で、ここだけ時代が変化していない。 注文したのは、『しょうゆラーメン@390円』です。 麺の大盛りが無料なので、頼むことに。 注文している人の大半が、大盛を頼んでいます。 具材は、ネギ、もやし、メンマ、わかめ、チャーシュー。 結構多めのメンマがうれしい感じ。 スープは、あっさりした味わい。 なんともほんとに癖がない。 もう少しパンチがあってもいいのですが、これはこれでありです。 うどんなどの和風の麺でもあうと思います。 麺は、中細ストレート加水普通。 やや硬さの残..
久しぶりに来ました。 京都東インターの近くにあるお店です。 注文したのは、『ラーメン大@950円』です。 しかし、ここ数年でラーメンの値段もかなりアップしています。 具材は、ネギ、ほうれん草、海苔、チャーシュー、うずら卵。 家系の基本的な具材になっています。 無料の、刻み玉ねぎがあります。 スープは、豚骨ベースの醤油味。 家系の特徴の鶏油で、味わいはそこまでは濃くはない。 しかし、油分が多めに感じる。 麺は、太麺加水低めの平打ち麺。 スープの味わいにマッチしている。 チャーシュー1枚は大きくて肉厚。 途中から、玉ねぎ入れるが、これまたシャキシャキで歯ごたえよし..
すごく久しぶりに来ました。 調べてみると、4年半ぶりでした。 かなり遅めの時間に関わらず、混雑してました。 注文したのは、『油そば(特盛)@950円』です。 具材は、ネギ、メンマ、チャーシュー、海苔。 ニンニクの有無を聞かれるので、ありで答える。 そして別に生卵です。 タレは、濃いめの醤油でずっしりとくる味わい。 何となく、懐かしいです。 麺は、中太ストレートのしっかりした歯ごたえ。 タレが絡んで美味しい。 生卵は途中から入れる。 一味もかけて味変する。 生卵は、味わいは良いのですが、タレも麺も冷めてしまうのが難点。 最初から入れれば、温かい状態で食べるのは..
注文したのは、『味噌らーめん@810円』です。 麺大盛り130円で頼む。 具材は、ネギ、もやし、チャーシュー。 そして、肉味噌にスープにはゴマです。 スープは、4種類の味噌をブレンドしているようです。 味わいはまろやかで癖が少ない。 麺は、中細ストレート加水普通、小麦の味わいが感じられる。 麺自体は、昔はもっと加水が高かった時期もありますが、このくらいのもいいです。 チャーシュー1枚は、あっさりした味わい。 スープが最後まで熱々で、麺も熱々のままでした。 ↑ランキングに参加中 blogが気に入ったらクリックしてください。
居酒屋です。土日はお昼から通しで、夜の居酒屋メニューがあるようです。 注文したのは、『やみつき麻婆麺@658円』です。 サイズは、ハーフくらいなので、ちょっと値段としては高目な感じです。 具材は、豆腐、もやし、ミンチ、ネギ。 辛さのあるスープは、まさにシビ辛。 癖になる旨味です。 麺は、ごく普通の中華麺。 加水は高めではプリプリしてる。 豆腐が美味い。 麻婆豆腐というよりも、辛さのあるスープに、具材で豆腐があるくらいの感じか。 ↑ランキングに参加中 blogが気に入ったらクリックしてください。
久しぶりに来ました。朝のドライブの帰りに立ち寄っています。 注文したのは、『豚骨ラーメン@880円』です。 麺の大盛りが無料なので、大盛りで頼む。 具材は、ネギ、メンマ、もやし、キクラゲ、チャーシュー。 スープは、豚骨で油分も結構多い。 やや濃さも感じる味わい。 濃厚って程ではないが、あっさりではない。 麺は、中細ストレートの自家製麺。 やや硬さが残るちょうど良い感じ。 チャーシュー2枚は、トロトロで美味しい。 薬味バーがあるのですが、ネギが無くなってました。 (物価高騰の為、一時的だと書いてましたが) 紅生姜とフライドガーリックを途中から追加。 麺の量が多い..
北大阪急行が延伸して、新たに出来た駅に始めてきました。 そこから徒歩で数分の場所にあります。 駐車場も5台分くらいありますが、出たときに満車だったので電車が正解かな。 テーブル、座敷、カウンターとあり、店内はとても清潔です。 注文したのは、『台湾らーめん(大盛)@1,050円』です。 並なら850円です。 器が小さめで、深さがあるタイプです。 具材は、ニラ、もやし、唐辛子とニンニクを絡めて炒めた挽肉。 その上には、刻まれた唐辛子がのっています。 もやしは、当初見えていない状態でした。 スープは、僅かに辛さを感じる醤油。 結構マイルドな味わい。 一般的なイメージの台湾..
昼食時間が予定のためにずれたので、ラーメン屋を求めてきました。 こちらは、エビスタ西宮のフードコートにあるお店。 平日の13時を過ぎているので、混雑はしていませんでした。 注文したのは、『煮干しらーめん@950円』です。 それを麺大盛@150円にする。 具材は、ネギ、メンマ、なると、海苔、チャーシュー。 スープは、豚骨ベースの魚介醤油で熱々。 煮干しの味わいがすごく強め。 玉五郎自体、かなり久しぶりですが、この味わいは独特で癖になります。 麺は、中太加水高めの縮れ麺。 これまたスープに熱せられて熱々。 チャーシュー1枚は、厚みもあって大ぶり。 麺が大盛なので、ボ..
今日もお昼の時間がずれたので、こちらのお店に来ました。 来店自体は、いつ以来だろうか。 調べると、約五年ぶりでした。 注文したのは、『宮っ子ラーメン@930円』です。 麺大盛@160円で頼む。 具材は、ネギ、もやし、チャーシューのみのシンプルな感じ スープは、豚骨ベースの醤油味。 キリッとした醤油が感じられる。 全体的に癖もなく、するっと食べることが出来ます。 麺は、中細加水低めのストレート。 やや硬めで、スープによく馴染む。 普通の硬さで、やや硬めになっているとお店の説明に書いてあった。 チャーシューは、5枚程と多めで美味しい。 薄目に感じるものの、しっかり..
注文したのは、『知立らーめん@1,000円』です。 具材は、ネギ、玉ねぎ、ワカメ、チャーシュー。 チャーシューは、かなりの大きさです。 スープは、あっさり醤油。 かなりさっぱりした味わい。 食べ進めると、不思議なコクが出てくる。 麺は、細縮れ麺。 麺自体が細くて食べやすいので、全体的にボリュームは少な目に感じる。 チャーシューはかなりでかい煮豚。 これが、かなりの絶品。 ↑ランキングに参加中 blogが気に入ったらクリックしてください。
限定メニューがあるので来てみました。 折角の京都なので、行ったことのないお店に行くという選択肢もあるのですが。 すごく昔に来たことのあるこちらのお店に。 魁力屋に初めて入店したのが、こちらの店舗でした。 注文したのは、『背脂スタミナらぁめん@968円』です。 具材は、ネギ、もやし、豚バラチャーシュー、卵黄、フライドガーリック。 辛さのあるスープは、さっぱりした味わい。 辛さとニンニクと背脂あるが、想像よりも辛さは控えめ。 しかし、食べ進めるとやはり大量の汗が出てきます。 麺は、細麺ストレート加水低め。 卵黄をレンゲで潰して、麺や追加で入れたネギと食べると美味。 卵..
こちらのお店は、今のブログのは登場したことないと思いのですが。 30年ほど前に、何度か来たことがあります。 すごく懐かしいです。 食券機が入ってすぐにあり、厨房を取り囲むようなコの字型の楕円形のカウンターがあります。 注文したのは、『中華そば@1,000円』です。 かなりの値段にまでなっていて、少しびっくりしました。 具材は、ネギ、もやし、大量のチャーシュー。 スープは、豚骨ベースの醤油味。 少し塩味を感じ、凄く美味しい。 麺は、細麺ストレート。 やや柔らかくて程よくスープに絡む。 ネギとチャーシューは、初めからかなり多め。 チャーシューは薄めながらも、味わいも..
高知に本店があるお店のようです。 大阪駅前第2ビルにあります。 この周辺は飲食店が多く、長く続けているお店もあれば、新店舗も多くあります。 注文したのは、『らーめん壱(醤油)@880円』です。 具材は、ネギ、三葉、鰹節、鶏チャーシュー、レアチャーシュー。 スープは、透き通るような醤油。 さっぱりした中にも、深さのある味わい。 麺は、細ストレート加水低め。 スープによくからむ。 チャーシューは、どちらも美味しい。 レアチャーシューは、結構な大きさ。 麺、スープ、チャーシューのどれもが美味しかったです。 ↑ランキングに参加中 blogが気に入ったらクリックして..
深夜に訪問です。 すごい雨が降っていましたが、結構お客さんは沢山でした。 注文したのは、『ラーメン@690円』です。 具材は、ネギ、メンマ、チャーシュー。 スープは、豚骨ベースの醤油味。 さっぱりとしており、程よい味わい。 濃厚な感じはあまりしない。 麺は、中細ストレート。 スープからむも、小麦の味わいがしっかりと感じられる。 チャーシューは、肩肉で油分少なくさっぱりしてる。 ネギが入れ放題なのが少し嬉しい。 途中から、ニントン（ニンニクと唐辛子の合わせ調味料）を入れて、味変をする。 ↑ランキングに参加中 blogが気に入ったらクリックしてください。
初めてきました。最近できたお店のようです。 注文したのは、『泡鶏白湯@940円』です。 具材は、ネギ、三葉、紫玉ねぎスライス、チャーシュー、煮卵。 スープは、エスプーマ仕立ての鶏白湯。 味わいは、程よい醤油ダレと動物系のスープがよくマッチしている。 麺は、中太ストレート加水高めのもちもち麺。 泡立っているスープは、麺によく絡む。 チャーシュー2枚は、レアチャーシューで柔らかくて美味しい。 しかしあくまでもメインはスープ。 しっかりした味わいながらも、スルスルと食べることができる。 卓上には味変アイテムが多数あり。 三種類のお酢は、唐揚げにも麺にも合わせることが出来..
サービスエリアのフードコート。 注文したのは、『名古屋とんこつ@850円』です。 具材は、ネギ、もやし、キクラゲ、チャーシュー、海苔。 別に紅しょうがあったので取って載せる。 スープは、ライトな豚骨ベースの醤油味。 背脂もあり、コクは感じる。 麺は、細麺ストレート加水低め。 柔らかめでスープとよくあっている。 チャーシュー2枚は、柔らかトロトロの煮豚。 替玉@150円もあったが頼まず。 フードコートとしては、かなりおいしいです。 というか、岐阜と愛知で何店舗かあるほどのチェーン展開しているようです。 ↑ランキングに参加中 blogが気に入ったらクリックして..
この近くに来るのは、本当に久しぶり。たぶん7年ぶりくらいです。 そこで久しぶりにこちらのお店に。 中央道の恵那インターのすぐそばにあり、駐車場もかなり広いです。 注文したのは、『台湾ラーメン』で値段がセットなので不明。 おそらく700円なら800円くらいかな。 具材は、ニラ、もやし、ミンチ、鷹の爪。 スープは辛さのあるが、かなり控えめ。 鷹の爪を取り除かずに置いておくと、だんだんと辛みが増してきます。 麺は、中細ちぢれ中華麺。 ごく普通の中華麺です。 大きな特徴は無いが、値段の割にボリュームたっぷり。 ↑ランキングに参加中 blogが気に入ったらクリックして..
注文したのは、『中華そば 大@800円』です。 そこに豚バラ変更100円です。 具材は、ネギ、メンマ、豚バラチャーシュー。 スープは、鶏ガラベースの醤油味。 やや甘みがあり、醤油の味わいが心地よい。 醤油が強すぎないのがすごく良いです。 麺は、中太ストレート加水高め。 もちもちとした食感で、程よくスープがからみあう。 豚バラチャーシューは、薄めのものが多数。 途中からガーリックパウダーをいれる。 味わいの変化よりも、香りの方が強く感じる。 大だと麺が2玉あるので、半分くらいから味変するのにちょうどいい感じです。 ↑ランキングに参加中 blogが気に入っ..
注文したのは、『特性野菜ラーメン@800円』です。 具材は、ネギ、もやし、白菜、人参、チャーシュー。 スープは、豚骨ベースの醤油味。 滑らかな舌触りで、塩味が心地よい。 野菜の甘みを感じることが出来ます。 麺は、中細ストレート加水普通。 チャーシューは、2枚ありトロトロでかなり美味しい。 麺とスープがすごく良くマッチしており、最後までおいしく食べれます。 ↑ランキングに参加中 blogが気に入ったらクリックしてください。
久しぶりに来ました。 梅田で予定があったので、こちらの店舗に来ました。 注文したのは、『げんこつラーメン@730円』です。 最近のお店にしては、かなり安く感じます。 具材は、ネギ、もやし、チャーシュー。 スープにはゴマが浮いている。 スープは、あっさりした塩とんこつ。 くせがなく、サラッと食べることが出来る。 麺は、中ストレート加水低め。 やや芯のある硬めの茹で加減。 チャーシュー2枚は、厚みのあるしっかりした味わいでボリュームある。 もやしを麺と一緒に食べると、満足感が高いです。 替玉(一玉)@200円を頼む。 せっかくなので硬めで頼む。 結構硬さが残..
JR西宮駅から南に少し。非常に綺麗な店内。 入ってすぐの券売機で食券を購入します。 注文したのは、『當@1,090円』です。 麺の量が、200gとなります。 その他、姫(150g)、殿(300g)、上様(400g)とあります。 具材は、もやし、キャベツ、チャーシュー。 そこに、にんにくと味付け油の有無を聞かれるので、にんにく有、味付け油少しで頼む。 スープは、豚骨ベースの醤油味。 ソリッドな醤油の味わい。 そして背脂多めで、滑らかな味わい。 麺は、中ストレート加水高め。 あまり太くない麺は食べやすい。 チャーシュー1枚は肉厚で、旨みもたっぷり。 途中から辛味噌..
仕事の関係で、かなり遅めの昼食です。 他のお店に行こと思っていたのですが、定休日や満席などでこちらのお店に。 こちらも初めてですが、いつか朝に来ようと思っていたのですが、初訪問が普通にお昼になりました。 注文したのは、『だし麺 醤油@920円』てす。 具材は、ネギ、メンマ、チャーシュー、海苔ペーストが別盛りで来る。 スープは、魚介ベースの醤油味。 味わいは、あっさりしており優しい味わい。 普通のラーメンを想像していると、やや物足りなくなるかも。 かなり油分が控えめに感じます。 麺は、細麺加水低め全粒粉。非常に美しい見た目です。 スープによく絡み美味しい。 しっかり..
久しぶりに来ました。早朝まで営業しています。 注文したのは、『白福とんこつらーめん@810円』です。 具材は、ネギ、もやし、キクラゲ、チャーシュー。 ゴマが少し浮かべてある。 スープは、豚骨であっさりしている。 注文で聞かれたので入れたニンニクが良い味わい。 麺は、中細ストレート加水普通。 熱々のスープによくあっている。 チャーシュー3枚は、トロトロ。 黒福という、チャーシューメンもありますが、この量で充分な気がします。 ↑ランキングに参加中 blogが気に入ったらクリックしてください。
仕事の都合で、お昼がずれ込んだので、すごく久しぶりにこちらのお店に。 注文したのは、『白龍とんこつラーメン@830円』です。 具材は、ネギ、キクラゲ、チャーシュー。 そして辛味噌が上に乗っている。 スープは、濃いめの豚骨でとろりとしている。 濃厚って程ではないが、しっかりとした豚骨の味わいを感じることが出来る。 麺は、普通の硬さで頼む。 細麺ストレート加水低めで、味わいは小麦の味わいが強い。 豚骨には、こういった細麺が非常にあいます。 チャーシュー3枚は、とろける食感で味わい良い。 麺の量は、かなり控えめで少々物足りなく感じる。 替え麺@150円を玉子麺で頼む..
すごく久しぶりに来ました。 注文したのは、『エビスヤラーメン@935円』です。 麺の大盛りが無料なので、大盛りで頼む。 具材は、ネギ、メンマ、もやし、海苔、チャーシュー。 スープは、豚骨ベースの醤油味。 背脂あるが、そこまで濃厚では無い。 麺は、中細ストレートの自家製麺。 スープによくあうし、麺の味わい自体がすごく良いです。 チャーシュー2枚はトロトロでかなり美味しい。 ネギなどは自由に入れることができる。 ↑ランキングに参加中 blogが気に入ったらクリックしてください。
限定メニューを目当てに来ましたが、既に売り切れ。 注文したのは、『味噌焼豚ラーメン@1,350円』です。 具材は、ネギ、メンマ、刻み生玉ねぎ、チャーシュー。 スープは、豚骨ベースの味噌で濃厚ながらも滑らかな味わい。 味噌のスープって、表面のラードで熱が逃げずに熱々のイメージでしたが、こちらのはそんなに熱くないです。 麺は、太縮れ麺でしっかりとした歯ごたえ。 強めの小麦の味わいを感じる。 チャーシューは、4枚でトロトロ。 美味しいけど、値段が250円ほどアップするので、ノーマルの味噌ラーメンでもよかったかな。 ↑ランキングに参加中 blogが気に入ったらクリックし..
以前、樹西があった場所です。 カウンターなどは同じなので、居ぬきだと思います。 注文したのは、『蘭州牛肉麺@750円』です。 夜は、居酒屋メニューがメインなのか、麺のメニューは出されていませんでした。 でも、注文できたので大丈夫です。 具材は、ネギ、パクチー、大根、牛チャーシュー。 スープは、あっさりした味わい。 ラー油の辛さあり。 少しスパイシーで、出汁のきいた旨味を感じる。 麺は手打ちで、中太モチモチ。 太さは、端は手打ちっぽく太い部分あり。 これ、かなり麺が美味しいです。 中華麺というよりも、細めのコシのあるうどんに近く感じます。 チャーシューは、牛肉で..
中華料理のバイキングのお店です。 麺のコーナーがあり、作り立てを提供してくれます。 注文したのは、『醤油ラーメン』です。 麺とスープのみなので、自分でトッピングをします。 ネギ、もやし、メンマ、肉そぼろと結構豪華にします。 麺は、かなりの細麺。 茹で時間もかなり短いが、しっかりと熱が通っている。 あっさりとした麺で、日本のラーメンというよりは、海外屋台の汁そばっていう感じ。 ↑ランキングに参加中 blogが気に入ったらクリックしてください。
焼き鳥とおでんの居酒屋の二毛作。 お昼にラーメン屋をしているようです。 以前から気になっていましたが、いつも行列だったので今回ようやく初めて訪問です。 注文したのは、『泡鶏白湯@950円』です。 具材は、玉ねぎ、三葉、煮卵、チャーシュー。 スープは、エスプーマ風の鶏白湯。 味わいは、クリーミーで多層の味わいがする。 このスープが濃厚、かつ旨味たっぷりです。 麺は、中太もちもち麺。 スープに絡みかなり美味しい。 チャーシュー2枚も、味わいしっかりで旨味を感じる。 煮卵はトロトロでやはり味わい良い。 これ、全体的にレベルが高すぎます。 値段は、やや高めに感じるもの..
