用事のために、久しぶりに阪神の今津駅で下車していました。 帰ろうとしてたら、朝10時なのに、開店しているではないですか。 折角なので、立ち寄ることにしました。 注文したのは、『中華そば@900円』です。 具材は、ネギ、もやし、チャーシュー。 スープは、豚骨ベースの醤油。 そこまで濃くなくて、さらりといける。 麺は、細ストレート加水低め。 硬めの茹で加減で、小麦の味わい感じる。 チャーシューは、かなりの枚数が入っている。 というか、丼の周囲をチャーシューが覆い隠しています。 あっさりしてるので食べやすい。 そして、具材のネギも結構な量が入っています。 途中からニ..

注文したのは、『汁無台湾麺(麺W)@1,045円』です。 並なら935円で、麺量200gが400gになります。 そこに、半ライス程度の追い飯がついています。 並の200gでもよかったのですが、折角だし400gにしました。 具材は、もやし、ニラ、ミンチ、ニンニク、卵黄。 タレは、辛さのある味わいで、結構ガツンとくる。 辛さは厳しくはないが、ちゃんとあとから痺れがやってくる。 麺は、平打ち中太麺でもちもち。 具材とタレを絡めてたべる。 途中からネギも入れてまぜる。 こちらにも、辛めのタレを絡めて食べる。 最後の追い飯にも、ネギがたくさんあるとおいしく食べれます..

注文したのは、『古潭らーめん@730円』です。 具材は、ネギ、人参、もやし、チャーシュー。 スープは、豚骨・鶏ガラベースの醤油味。 野菜の旨みがあり、滑らかで優しい味わい。 麺は、中太ストレートもちもちとしている。 チャーシューは、あっさりした味わいで2枚。 腕肉ですが、値段が上がりますがバラチャーシューのメニューもあるようです。 やはり、全体的には、昔のラーメンって感じですが。 今もこの価格で食べることが出来るのは、それだけで貴重です。 ↑ランキングに参加中 blogが気に入ったらクリックしてください。

久しぶりに鳥貴族で麺メニューを頼みました。 注文したのは、『旬のニラたっぷりパワーラーメン@350円』です。 源芸メニューでありました。 具材は、ニラ、鶏チャーシューです。 スープは、やや粘度の感じる醤油で旨味感じる。 これ、結構旨味を感じます。 ニラの味わい自体もいいのかもしれないです。 麺は細麺ストレート。 意外といい味わいでスープによく絡む。 大量のニラが旨味を出している。 醬油ベースの味わいと、ニラって感じです。 でも、そのニラが主役なので、これでいいのです。 ↑ランキングに参加中 blogが気に入ったらクリックしてください。

すごく久しぶりに訪問です。 他のお店、いくつか行こうと思っていたところが、ことごとく行列だったので。 訪問自体は、実に8年ぶり。 注文したのは、『醤油中華そば@790円 』てす。 具材は、ネギ、メンマ、チャーシュー、煮卵。 シンプルですが、昨今ではこの値段は安く感じます。 スープは、あっさりした鶏ガラベースの醤油。 かなり昔懐かしい味わいを今風にした感じ。 麺は、中細ストレートでスープによくあう。 細目の麺に、スープが良く絡みます。 メンマは穂先メンマかな。 一本だけ入っています。 チャーシューは1枚だが大きく肉厚の腕肉。 とにかく、スープと麺が懐かしく感..

凄く久しぶりに来ました。 まあ、それ以前にラーメンを食べること自体が凄く減っています。 注文したのは、『中華そば 中@600円』です。 そこに、メンマ盛@100円です。 具材は、ネギ、メンマ、鶏ももチャーシュー。 スープは、鶏ガラベースの醤油味。 やや甘めのスープは個性的な味わい。 麺は、太麺柔らかめの加水高めの麺。 つるつるとした感じは、他の高井田系とは少し違うかも。 鶏ももチャーシューは、そこそこボリュームある。 ガーリックパウダーを途中か入れると、ニンニクの風味がただよう。 しかし、ちょど一年ほど前にオープンしたのですが、価格も変わらず激安です。 並の中華..

注文したのは、『ラーメン@920円』です。 ついに、ラーメンの価格も、ここまで来ましたね。 一昔前の、セットの価格ですが、海外ではずいぶん前から一杯千円越えなので、遅いくらいか。 具材は、ネギ、メンマ、チャーシュー。 スープは、こってりを頼む。 かなり濃い特徴のある、鶏白湯スープ。 いつも通りの濃さなので、安心感があります。 この濃厚なスープを食べに来ている気がします。 麺は、断面が四角の加水普通の麺。 麺にスープがよくからむ。 チャーシュー2枚は、薄めであっさり。 麺の味わいと、スープの味わいがいい感じ。 正直、麺自体もかなりおいしいと思います。 ↑ラン..

当初は、麺メニューはやめようと思っていましたが。 限定で、今回のメニューがあったので注文しました。 注文したのは、限定の『豚とろラーメン@750円』です。 具材は、もやし、ニラ、豚バラ軟骨、紅生姜。 スープは、あんかけでやや濃いめの味わい。 麺は、やや太めの中華麺。 柔らかくて具材によくあう。 豚バラ軟骨は、トロトロで口の中でとろける。 そう、当初は頼むつもりなかったのに、注文したのは、この豚バラ軟骨。 量は少し少な目ながら、3つほど塊が入っている。 とろとろにとろける軟骨は非常に美味です。 ↑ランキングに参加中 blogが気に入ったらクリックしてください。..

焼肉店です。 食べ放題のメニューの中に、ラーメンがあったので注文してみました。 注文したのは、『辛玉にんにくラーメン』です。 値段は表示がないので不明ですが、他の単品メニューのラーメンなどが、750円くらいなので。 750円から500円くらいだと思います。（麺がおそらく半玉ですが、単品メニューの物が1玉なのか不明なので。） 具材は、ネギ、溶き卵、ゴマ。 スープは、ニンニク強くやや辛さある。 胡椒なのか、ニンニク自体が一味ニンニクなのか、少しスパイシーです。 麺は柔らかくて、量は少なめ。 他の具材はないので、さらっと行けます。 これは、焼いたお肉を自分でトッピングする..

注文したのは、『味噌とんこつ@750円』です。 ランチで50円安くなってます。 具材は、ネギ、もやし、チャーシュー。そして別盛りで、刻みニンニクを自由に入れれます。 スープは、豚骨ベースの味噌でマイルドな旨みあり。 これは、味噌がかなりおいしく感じる。 見た目は、醤油の時と大差ありませんが。 麺は、中細加水普通。 完全に、麺は主役ではない感じです。 チャーシュー3枚は、トロトロ。 ニンニクは途中から入れる。 味わいはかなり変わり別のものに。 替玉@100円を頼む。 追加でニンニクを入れ、一味をかける。 やや硬めの替玉が、歯ごたえもよくおいしく食べることが出..

阪急宝塚線、服部天神駅から徒歩少しのところにあるお店。 昨年、開店したばかりのようです。 注文したのは、『醤油煮干しラーメン刻@900円』です。 店名にもなっている、潮（淡麗塩）がメインと思いますが、ここは自分の好みで醤油をチョイス。 具材は、ネギ、穂先メンマ、あおさ、鶏チャーシュー。 スープは、魚介ベースの醤油でかなり美味しい。 多層系の醤油で、かなり、旨味がある。 これは、ここ最近ではかなりのおいしさ。 煮干しは強く主張しておらず、あくまでも醤油ダレと調和する感じ。 これは、かなり理想的な味わい。 麺は、やや細めの加水普通のストレート。 小麦の味わいが心地よい..

こちらのお店は、ずいぶん以前から知っていましたが、ようやく初訪問。 本家の第一旭系列の系列だと思います。 注文したのは、『たかばしラーメン@710円 』です。 具材は、ネギ、もやし、メンマ、チャーシューです。 もやしとネギはダブルで頼む。 思った以上に野菜多い。 嬉しいですが、スープの味わいに影響が過ごしありそうな量です。 スープは、豚骨ベースの醤油味。 すっきりしているものの、味わいは濃く感じられる。 麺は、中細ストレート加水普通。 小麦の味わいしっかりで、麺自体の旨味を感じる。 チャーシューは、薄めながらもかなり量ある。 新福菜館もそうですが、チャーシュ..

お昼から仕事を休んで、久しぶりになんばのラーメン一座へ。 数店が入れ替わっているので、今回はその新店からこちらをチョイス。 注文したのは、『醤油ラーメン@850円』です。 具材は、ネギ、もやし、チャーシュー。 スープは、豚骨ベースの醤油で、見た目よりもスッキリしてる。 麺は、中細ストレート加水普通。 スープがよく馴染んで、麺自体旨味を感じる。 バラチャーシューは、薄めながらも枚数多い。 これって、第一旭の系列になるのかな。 全くの別なのかな。 京都の丹波口にお店があるようなのですが。 ↑ランキングに参加中 blogが気に入ったらクリックしてください。

朝ごはん兼、昼ごはんって感じで来ました。 少し早めの時間に開店しているので、少し使いやすいです。 注文したのは、『昔味黒@780円』です。 具材は、ネギ、メンマ、海苔、チャーシュー。 そして、辛みタレ、ごまが入っている。 スープは、豚骨ベースのマー油少し入ってるが。 味があんまりしない。油分多めに感じる。 麺は細麺ストレート加水普通。 結構細目で、硬さは普通で頼んだが、硬めでもいいかも。 チャーシューは、トロトロ厚みあってかなり美味しい。 しかし、最近は、自分の舌が変化してきたのか。 あまりラーメンを食さないようになりました。 このブログ自体を継続するのか悩..

愛知に来ていたので、せっかくだしご当地麺を食べようと探しました。 存在自体は、かなり前から知っていましたが、訪問するのは初めてです。 ベトコンとは、「ベストコンディション」の略です。 注文したのは、『ベトコンラーメン@850円』です。 具材は、もやし、ニラ、ニンニク。 モヤシ炒めって感じで、麺の上に結構な量が乗っています。 なかなかの盛り具合なのと、にんにくがすごい量載っています。 スープは、唐辛子の辛さが来るあっさり醤油。 辛さがなければ、相当癖が少なめの味わいです。 麺は、細麺やや縮れ。 スープの辛さが感じられる麺です。 細麺なので、ボリュームはそこまで感..

凄く久しぶりに来ました。 注文したのは、『エビスヤラーメン@800円』です。 具材は、ネギ、もやし、メンマ、チャーシュー、海苔。 もやしは控えめです。 スープは、豚骨ベースの醤油味。 見た目ほどは濃くなくて、さっぱりとした味わい。 ちなみに、これが一番ベースの豚骨醤油になっています。 背脂も増やせるようですが、この量で充分です。 麺は大盛り無料なので、大盛りで頼む。 麺は、中太ストレート加水普通で歯ごたえが良い。 麺がスープにからんで、非常に美味しい。 チャーシュー2枚は、大きめで食べ応えある 途中から、ネギを追加し、紅生姜、生おろしニンニクを入れる。 結構味..

JR大津駅の近くにあります。 食券製で、店内はカウンターで座席数は多めに感じる。 注文したのは、『醤油そば@900円』です。 具材は、ネギ、メンマ、海苔、煮卵、チャーシュー。 スープは、お店の説明では、丸鶏ベースに魚介出汁との事。 味わいは、かなり美味しい複雑な味わい。 これは、相当にいい感じです。 麺は、中太ストレートもちもちの食感。 なかなか味わいよく、麺が美味しい。 スープによく絡み、そして麺自体の味わいをすごく楽しめる。 チャーシュー2枚は厚みもあって、ジューシー。 価格的には少し高めに感じるも、味わいを考えるとありです。 ↑ランキングに参加中 b..

コーナンに併設している、フードコートです。 注文したのは、『タンメン(黒)@690円』です。 白は塩で、黒は醤油です。 具材は、ネギ、白菜、豚肉。 豚肉は、これは豚肉なのかって感じだったので、違っているかもしれないです。 スープは、あっさりした味わいで、醤油も色はあるが味は微か。 もちろん、ラーメンとは違うので、味わいとしては良くわかっていないです。 麺は、細麺ストレート加水低めで中華そばと言うよりは、素麺に近い。 これはこれで、かなり小麦の味わいが強いです。 国産の北海道小麦が100％らしいです。 スープには、ニンニクが入っているらしいですが、そこまで味わいは感じ..

以前は、違うお店があった場所です。 地下鉄今里から、西へ少し行ってから南下します。 注文したのは、『鶏白湯ラーメン@880円』です。 具材は、ネギ、水菜、スライス紫オニオン、チャーシュー、煮卵、生おろしニンニク。 スープは、鶏白湯でかなり濃厚。ドロドロしてる。 味わいも濃いめで、やや塩分を多めに感じる。 麺は、中太ストレート自家製麺。 もちもちしており、かなり美味しい。 チャーシューは、腕肉で厚みある。 味変でレモンあるので入れると、爽やかになる。 他にもいろんな種類のお酢など味変アイテムがたくさんあったが。 沢山あっても使いきれないです。 ちなみに、ラーメ..

注文したのは、『野菜たっぷりちゃんぽん@890円』です。 麺量は、レギュラーです。 具材は、もやし、キャベツ、人参、コーン、玉ねぎ、キクラゲ、かまぼこ、サヤインゲン、さつま揚げ、海老、豚肉。 そして文字通り、野菜が山盛りです。 スープは、豚骨ベースのあっさり味。 途中から、ゆず胡椒としょうが風味のドレッシングを使う。 結構味わいに変化が感じられるので、味変アイテムとしても優秀です。 麺は、中太卵麺で柔らかい。 野菜が多くボリュームたっぷり。 多くの野菜を摂取できるのでいい感じです。 味わい自体は、普通のちゃんぽんと同じかな。 野菜が多い分、多少の違いはあるのでしょ..