久しぶりに来ました。 悩んだ末に、たけ井のつけ麺を食べることに。 注文したのは、『濃厚鶏豚骨(つけ麺)並@1,100円』です。 しかし、値段がすごく上がっていますね。 具材は、かいわれ、メンマ、チャーシュー、京菜。 つけダレは、濃厚な魚介鶏豚骨。 確かに濃厚な感じです。 こたらには、ネギと海苔が入ってる。 麺は、太麺で全粒粉。 もちもちで食べ応えある。 チャーシューは、1枚で薄めのレアチャーシューかな。 メンマは極太でかなり美味い。 魚介出汁がテーブルにあるので、セルフでスープ割を楽しめる。 美味しいですが、この価格に対しては思うこともある人もいるかも..
普通の食堂だと思っていたら、ラーメン屋のようですが。 専門店っていうよりは、やはり食堂のイメージがちかい。 うどんなども一緒に販売しています。 注文したのは、『チャンポン@900円』です。 具材は、キャベツ、もやし、人参、いか、マッシュルーム、豚肉、海老、キクラゲ。 キャベツがかなり多めの具沢山。 ボリュームは、そこまでない感じかな。 スープは、とろとろ熱々のあんかけ。 味わいは、和風スープでさっぱりしている。 麺は、細麺ストレート加水普通。 あんが絡むので、熱々です。 なかなか美味しい。 もう少し量があるといいのですが。 まあ、仕方ないかな。 ↑ラ..
久しぶりに、豚骨ラーメンを食べたくなったので、こちらのお店に。 大阪駅前第4ビルのB1Fにあります。 そして、限定メニューであった、豚骨でないこちらを頼んでしまった。 注文したのは、『背脂煮干しそば@850円』です。 具材は、ネギ、刻み玉ねぎ、チャーシュー、メンマ。 スープは、背脂たっぷりのしようゆ。 背脂なしだと、ソリッドな味わい。 結構切れ味鋭い醤油が、背脂の味わいでマイルドにねっとりと濃厚になっています。 麺は、平打ち縮れ麺。 プリプリで加水高め。 思ったよりも量は多くないかな。 さらっと麺はなくなります。 そして、チャーシュー2枚は、かなり大きく厚みある..
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仕事の都合で、お昼がずれ込んだので、すごく久しぶりにこちらのお店に。 注文したのは、『白龍とんこつラーメン@830円』です。 具材は、ネギ、キクラゲ、チャーシュー。 そして辛味噌が上に乗っている。 スープは、濃いめの豚骨でとろりとしている。 濃厚って程ではないが、しっかりとした豚骨の味わいを感じることが出来る。 麺は、普通の硬さで頼む。 細麺ストレート加水低めで、味わいは小麦の味わいが強い。 豚骨には、こういった細麺が非常にあいます。 チャーシュー3枚は、とろける食感で味わい良い。 麺の量は、かなり控えめで少々物足りなく感じる。 替え麺@150円を玉子麺で頼む..
すごく久しぶりに来ました。 注文したのは、『エビスヤラーメン@935円』です。 麺の大盛りが無料なので、大盛りで頼む。 具材は、ネギ、メンマ、もやし、海苔、チャーシュー。 スープは、豚骨ベースの醤油味。 背脂あるが、そこまで濃厚では無い。 麺は、中細ストレートの自家製麺。 スープによくあうし、麺の味わい自体がすごく良いです。 チャーシュー2枚はトロトロでかなり美味しい。 ネギなどは自由に入れることができる。 ↑ランキングに参加中 blogが気に入ったらクリックしてください。
限定メニューを目当てに来ましたが、既に売り切れ。 注文したのは、『味噌焼豚ラーメン@1,350円』です。 具材は、ネギ、メンマ、刻み生玉ねぎ、チャーシュー。 スープは、豚骨ベースの味噌で濃厚ながらも滑らかな味わい。 味噌のスープって、表面のラードで熱が逃げずに熱々のイメージでしたが、こちらのはそんなに熱くないです。 麺は、太縮れ麺でしっかりとした歯ごたえ。 強めの小麦の味わいを感じる。 チャーシューは、4枚でトロトロ。 美味しいけど、値段が250円ほどアップするので、ノーマルの味噌ラーメンでもよかったかな。 ↑ランキングに参加中 blogが気に入ったらクリックし..
以前、樹西があった場所です。 カウンターなどは同じなので、居ぬきだと思います。 注文したのは、『蘭州牛肉麺@750円』です。 夜は、居酒屋メニューがメインなのか、麺のメニューは出されていませんでした。 でも、注文できたので大丈夫です。 具材は、ネギ、パクチー、大根、牛チャーシュー。 スープは、あっさりした味わい。 ラー油の辛さあり。 少しスパイシーで、出汁のきいた旨味を感じる。 麺は手打ちで、中太モチモチ。 太さは、端は手打ちっぽく太い部分あり。 これ、かなり麺が美味しいです。 中華麺というよりも、細めのコシのあるうどんに近く感じます。 チャーシューは、牛肉で..
中華料理のバイキングのお店です。 麺のコーナーがあり、作り立てを提供してくれます。 注文したのは、『醤油ラーメン』です。 麺とスープのみなので、自分でトッピングをします。 ネギ、もやし、メンマ、肉そぼろと結構豪華にします。 麺は、かなりの細麺。 茹で時間もかなり短いが、しっかりと熱が通っている。 あっさりとした麺で、日本のラーメンというよりは、海外屋台の汁そばっていう感じ。 ↑ランキングに参加中 blogが気に入ったらクリックしてください。
焼き鳥とおでんの居酒屋の二毛作。 お昼にラーメン屋をしているようです。 以前から気になっていましたが、いつも行列だったので今回ようやく初めて訪問です。 注文したのは、『泡鶏白湯@950円』です。 具材は、玉ねぎ、三葉、煮卵、チャーシュー。 スープは、エスプーマ風の鶏白湯。 味わいは、クリーミーで多層の味わいがする。 このスープが濃厚、かつ旨味たっぷりです。 麺は、中太もちもち麺。 スープに絡みかなり美味しい。 チャーシュー2枚も、味わいしっかりで旨味を感じる。 煮卵はトロトロでやはり味わい良い。 これ、全体的にレベルが高すぎます。 値段は、やや高めに感じるもの..
近鉄のハルカスタワー館に、最近できたお店です。 人類みな麺類のブランドになります。 近未来をコンセプトにしているだけあり、なかなか奇抜なデザインのお店です。 注文したのは、『24世紀ラーメン@1,050円』です。 具材は、ネギ、メンマ、カイワレ、ゴマ、チャーシュー、昆布。 スープは、濃いめの醤油味で魚介の風味が強い。 スープの味わいも強めで、かなりおいしい。 麺は、中太の自家製麺でもちもちとした食感といい味わい。 レアチャーシューは、4枚ほどが塊になっており、外側からスープの熱が通っていく。 しかし、器もかなり変わった形で。 少し食べ難いです。 ↑ランキン..
焼肉屋の牛角です。 久しぶりに来ました。 悩んだけど、折角なのでラーメンを注文することに。 『旨辛スタミナラーメン』で食べ放題のメニューなので、価格は不明。 具材は、ネギ、ニンニク、豆もやし、ニラ。 ニンニクは生タイプのチップです。 辛さのあるスープ。 麺はインスタントかな。 麺が乾麺や、生麺ならもっとおいしく感じるのかも。 ↑ランキングに参加中 blogが気に入ったらクリックしてください。
久しぶり頼みました。 『とり白湯めん@360円』です。 昔に比べると、かなり高めに感じます。 具材は、ネギ、鶏チャーシュー。 スープは、味わいのしっかりした鶏ガラベースの醤油味。 ねっとりとした味わいは旨味を感じる。 麺は、細麺ストレート加水高め。 結構麺が美味い。 かなり進化してる気がする。 以前は、インスタント麺だった気がしますが、これは多加水のもちもちストレート麺です。 大きさがハーフあるかないかなので、値段は高く感じる。 ↑ランキングに参加中 blogが気に入ったらクリックしてください。
注文したのは、『たまごかけ麺@1,000円』です。 具材は、生卵2つ。 別途、トリュフ風オイルあり。 タレは、鯛、鰹節、昆布、椎茸の出汁。 別途、牡蠣だし醤油。 そして、卵と麺と出汁をかき混ぜます。 麺は、平打ち太麺もちもちの食べ応えある食感。 卵と出汁がからんで美味しい。 釜玉うどんの冷たいやつだな。 途中、トリュフオイルを入れるが、あまり風味や味わいに変かは感じない。 〆にライスを入れて、卵かけご飯にするが。 ついてる牡蠣出汁醤油がむちゃくちゃ美味しい。 この最後の、卵かけご飯(混ぜご飯)がメインの料理な気がします。 ↑ランキングに参加中 blo..
すごく久しぶりに、天下一品に来ました。 注文したのは、『ラーメン(大)@1,080円』です。 具材は、ネギ、メンマ、チャーシュー。 スープは、こってりで頼んだので、濃厚鶏ガラスープ。 この濃厚なスープが特徴的です。 麺は、中ストレート断面四角のしっかりした歯ごたえ。 スープがよくからみ、麺を食べてるのか、スープを食べてるのか。 チャーシュー2枚はかなり薄め。 薬味などは、備え付けで無くなったので、店員に依頼するようになっています。 手元にあれば使いますが、ないと頼むほどでもないかと思ってしまいます。 ↑ランキングに参加中 blogが気に入ったらクリックしてくだ..
注文したのは、『鶏じゃんラーメン@820円』です。 具材は、ネギ、白菜、メンマ、キクラゲ、チャーシュー。 キクラゲは気持ち程度。もう少し欲しい気がする。 スープは、鶏ガラベースの醤油味。 あっさりしており、癖がなく白菜の甘みがしみ込んでいる。 麺は、加水高めの中ストレートの卵麺。 弾力良く食感を楽しめる。 チャーシュー2枚は、非常にトロトロ。 替玉あ @160円を、牛じゃん麺硬めで頼む。 紅しょうが、おろしニンニク、おろしごまを入れる。 ニンニクの影響で、少しジャンキーな味わいになります。 ↑ランキングに参加中 blogが気に入ったらクリックしてください..
JR明石駅南側から、数分西に歩いたモールに入っているお店。 いわゆる、ロードサイドによくある赤い中華料理のお店っぽい感じです。 メニューはかなり多様で、価格が同じものが多い感じ。 セットメニューも豊富だったので、そちらで頼む。 注文したのは、『台湾ラーメン@780円』です。 これは、単品での値段ですが、大きさなどは少し違うかも。 具材は、ネギ、もやし、ニラ、肉ミンチ スープは、辛さのあるあっさり醤油。 麺は、細麺ストレートごく普通の中華麺。 辛さ控えめで食べやすい。 器が小さく見えたが、ボリュームは見た目よりはあるかな。 ↑ランキングに参加中 blogが気に..
無性に食べたくなり来ました。 定期的に熊五郎のラーメンを食べたくなります。 注文したのは、『とんこつ醤油らーめん@780円』です。 具材は、ネギ、もやし、チャーシュー。 かなりシンプルです。 スープは、豚骨ベースの醤油味。 背脂もあって滑らかな舌触り。 肉味噌が入っており、アクセントになっている。 麺は、中細ストレート加水高め。 ぷりぷりとした食感が心地よい。 チャーシュー1枚は、あっさりとしている。 値段としては、結構安めに感じます。 ボリュームはそこそこあるので、満足感が高いです。 ↑ランキングに参加中 blogが気に入ったらクリックしてください。
神座自体に来るのが、すごく久しぶり。 こちらの店舗、普段はすごく混雑しています。 注文が、タブレットに変更されており、自分のペースで注文できます。 注文したのは、『おいしいラーメン@770円』です。 具材は、大量の白菜、そしてチャーシューです。 スープは、甘味を感じるコンソメ風。 麺は中細ストレート加水高めのぷりぷり卵麺。 スープによくあっている。 チャーシューは、バラと腕。 昔より量が減ってる気はするが、美味しく食べれる。 途中からニラキムチを入れて、味変も楽しめる。 いつもながら、この味わいは癖になります。 しかし、これってラーメンのカテゴリーでいいのかって..
注文したのは、『工場ラーメン@750円』てす。 スープは濃いめ、麺は普通で頼む。 具材は、シンプルなネギのみ。 スープは、とんこつベースの背脂たっぷり。 醤油ダレの味わいは、そこまで強く感じない。 麺は、細麺ストレート加水低め。 非常にシンプルな味わい。 濃いめで注文したスープも、そこまでの濃さは感じないので、非常に食べやすい。 また、細麺で食感もかなり柔らかく感じるので、するすると食べ進められる。 替え玉が無料でついてるので、硬めで頼む。 硬めの麺は、ややばさつくがちょうどいいかな。 ニンニクをクラッシャーで潰して入れる。 ↑ランキングに参加中 bl..
初訪問です。阪急の庄内駅近くにあります。 注文したのは、『轍らーめん@800円』です。 具材は、ネギ、メンマ、チャーシュー。 スープは、豚骨ベースの醤油味と説明書きがある。 背脂が結構しっかりと入っている。 味わいは、見た目通り醤油がかなり強い。 背脂の甘みが、程よいアクセントに。 麺は、細ストレート加水低め。 結構麺の味わいが良い感じです。 チャーシューは、レアっぽく柔らかくて美味い。 全てのらーめんが、半チャーハン付だから、値段はかなり安い。 チャーハンは見た目に比べると、非常にすっきりした味わい。 ↑ランキングに参加中 blogが気に入ったらクリック..
久しぶりに来ました。 アベチカにあるこちらの店舗は、いくつかのテーブルとメインのカウンターがあります。 注文したのは、『豚バラ古潭らーめん@860円』です。 味は、醤油で頼む。 具材は、ネギ、人参、もやし、豚バラチャーシュー、半煮卵。 スープは、豚骨・鶏ガラベースの醤油。 少し滑らかな油分を感じ、味わいは非常にまとまっている。 麺は、中太ストレート。 もちもちしており、いい味わい。 豚バラチャーシューは、2枚で薄くて写真と違いすぎて残念。 ↑ランキングに参加中 blogが気に入ったらクリックしてください。
ラーメン店ではなく、定食のチェーン店です。 実に、10年ぶり以上。 前回は、こちらの記事。 http://men-de-nearpin.seesaa.net/article/169633190.html いつもなのかは知りませんが、冬になると期間限定でラーメンのメニューが出るイメージ。 そして、なんとなく立ち寄って食べようと思いました。 『スタミナラーメン@590円』です。 定食で、ライスとコロッケ付きで、890円となります。激安です。 具材は、白菜、もやし、人参、ニラ、豚肉。 完全に野菜炒めがラーメンに乗っている感じです。 味付けは違いますが。 そして、スープは、あ..
限定メニューがあるとのことなので、久しぶりに来てみました。 TK=たまごかけです。 注文したのは、『背脂TKまぜそば@1,045円』です。 具材は、青ネギ、白ネギ、メンマ、卵黄、豚バラチャーシュー、背脂。 タレは、結構濃いめの醤油味。 しっかりと、麺に絡めて食べます。 麺は、中太ストレートでやや硬めの茹で加減。 ちなみに、麺の量を並の200gと、大の300gと選べる。 大を頼んだので、結構ボリュームある。 バラチャーシューは、結構薄め。 脂身多く、トロトロでとろける感じ。 普段のラーメンの麺よりも太いので、しっかりとしている。 また、タレの味わいは、これまでの限..
2年ぶりの訪問です。普段は、「中華ひるね」ですが、この時間は「ひるま」になります。 結構混雑はしていましたが、かなり残念なことになりました。 注文したのは、『ラーメン@650円』です。 具材は、ネギ、もやし、チャーシュー、海苔、煮卵。 スープは、鶏ガラベースの醤油味。 麺は、中太麺だが・・・。 チャーシューは、でかくて厚みある。 なんというか。 以前のものに比べると、見た目は同じだけど味が全然違う。 また、麺も正直10分以上は茹でられていた。 店員が少なかったのもあるけど、それにしても提供時間が異常なまでの遅さ。 後から来た人のものが先に出されることも。 スープ..
注文したのは、『かけ塩ラーメン@300円』です。 350円が、あべの橋駅の100周年記念で安くなっています。 具材はネギのみ。 スープは、魚介出汁のあっさり塩。 麺は、中太ストレートの中華麺。 具材がないため、純粋に麺とスープを楽しむことになる。 しかも、このスープと麺の組み合わせは思ったよりもいけます。 ズルズルと麺を貪ります。 ネギのみっていうのが、またシンプルで非常にいいです。 ↑ランキングに参加中 blogが気に入ったらクリックしてください。
用事のために、久しぶりに阪神の今津駅で下車していました。 帰ろうとしてたら、朝10時なのに、開店しているではないですか。 折角なので、立ち寄ることにしました。 注文したのは、『中華そば@900円』です。 具材は、ネギ、もやし、チャーシュー。 スープは、豚骨ベースの醤油。 そこまで濃くなくて、さらりといける。 麺は、細ストレート加水低め。 硬めの茹で加減で、小麦の味わい感じる。 チャーシューは、かなりの枚数が入っている。 というか、丼の周囲をチャーシューが覆い隠しています。 あっさりしてるので食べやすい。 そして、具材のネギも結構な量が入っています。 途中からニ..
注文したのは、『汁無台湾麺(麺W)@1,045円』です。 並なら935円で、麺量200gが400gになります。 そこに、半ライス程度の追い飯がついています。 並の200gでもよかったのですが、折角だし400gにしました。 具材は、もやし、ニラ、ミンチ、ニンニク、卵黄。 タレは、辛さのある味わいで、結構ガツンとくる。 辛さは厳しくはないが、ちゃんとあとから痺れがやってくる。 麺は、平打ち中太麺でもちもち。 具材とタレを絡めてたべる。 途中からネギも入れてまぜる。 こちらにも、辛めのタレを絡めて食べる。 最後の追い飯にも、ネギがたくさんあるとおいしく食べれます..
注文したのは、『古潭らーめん@730円』です。 具材は、ネギ、人参、もやし、チャーシュー。 スープは、豚骨・鶏ガラベースの醤油味。 野菜の旨みがあり、滑らかで優しい味わい。 麺は、中太ストレートもちもちとしている。 チャーシューは、あっさりした味わいで2枚。 腕肉ですが、値段が上がりますがバラチャーシューのメニューもあるようです。 やはり、全体的には、昔のラーメンって感じですが。 今もこの価格で食べることが出来るのは、それだけで貴重です。 ↑ランキングに参加中 blogが気に入ったらクリックしてください。
久しぶりに鳥貴族で麺メニューを頼みました。 注文したのは、『旬のニラたっぷりパワーラーメン@350円』です。 源芸メニューでありました。 具材は、ニラ、鶏チャーシューです。 スープは、やや粘度の感じる醤油で旨味感じる。 これ、結構旨味を感じます。 ニラの味わい自体もいいのかもしれないです。 麺は細麺ストレート。 意外といい味わいでスープによく絡む。 大量のニラが旨味を出している。 醬油ベースの味わいと、ニラって感じです。 でも、そのニラが主役なので、これでいいのです。 ↑ランキングに参加中 blogが気に入ったらクリックしてください。
すごく久しぶりに訪問です。 他のお店、いくつか行こうと思っていたところが、ことごとく行列だったので。 訪問自体は、実に8年ぶり。 注文したのは、『醤油中華そば@790円 』てす。 具材は、ネギ、メンマ、チャーシュー、煮卵。 シンプルですが、昨今ではこの値段は安く感じます。 スープは、あっさりした鶏ガラベースの醤油。 かなり昔懐かしい味わいを今風にした感じ。 麺は、中細ストレートでスープによくあう。 細目の麺に、スープが良く絡みます。 メンマは穂先メンマかな。 一本だけ入っています。 チャーシューは1枚だが大きく肉厚の腕肉。 とにかく、スープと麺が懐かしく感..
凄く久しぶりに来ました。 まあ、それ以前にラーメンを食べること自体が凄く減っています。 注文したのは、『中華そば 中@600円』です。 そこに、メンマ盛@100円です。 具材は、ネギ、メンマ、鶏ももチャーシュー。 スープは、鶏ガラベースの醤油味。 やや甘めのスープは個性的な味わい。 麺は、太麺柔らかめの加水高めの麺。 つるつるとした感じは、他の高井田系とは少し違うかも。 鶏ももチャーシューは、そこそこボリュームある。 ガーリックパウダーを途中か入れると、ニンニクの風味がただよう。 しかし、ちょど一年ほど前にオープンしたのですが、価格も変わらず激安です。 並の中華..
注文したのは、『ラーメン@920円』です。 ついに、ラーメンの価格も、ここまで来ましたね。 一昔前の、セットの価格ですが、海外ではずいぶん前から一杯千円越えなので、遅いくらいか。 具材は、ネギ、メンマ、チャーシュー。 スープは、こってりを頼む。 かなり濃い特徴のある、鶏白湯スープ。 いつも通りの濃さなので、安心感があります。 この濃厚なスープを食べに来ている気がします。 麺は、断面が四角の加水普通の麺。 麺にスープがよくからむ。 チャーシュー2枚は、薄めであっさり。 麺の味わいと、スープの味わいがいい感じ。 正直、麺自体もかなりおいしいと思います。 ↑ラン..
当初は、麺メニューはやめようと思っていましたが。 限定で、今回のメニューがあったので注文しました。 注文したのは、限定の『豚とろラーメン@750円』です。 具材は、もやし、ニラ、豚バラ軟骨、紅生姜。 スープは、あんかけでやや濃いめの味わい。 麺は、やや太めの中華麺。 柔らかくて具材によくあう。 豚バラ軟骨は、トロトロで口の中でとろける。 そう、当初は頼むつもりなかったのに、注文したのは、この豚バラ軟骨。 量は少し少な目ながら、3つほど塊が入っている。 とろとろにとろける軟骨は非常に美味です。 ↑ランキングに参加中 blogが気に入ったらクリックしてください。..
焼肉店です。 食べ放題のメニューの中に、ラーメンがあったので注文してみました。 注文したのは、『辛玉にんにくラーメン』です。 値段は表示がないので不明ですが、他の単品メニューのラーメンなどが、750円くらいなので。 750円から500円くらいだと思います。（麺がおそらく半玉ですが、単品メニューの物が1玉なのか不明なので。） 具材は、ネギ、溶き卵、ゴマ。 スープは、ニンニク強くやや辛さある。 胡椒なのか、ニンニク自体が一味ニンニクなのか、少しスパイシーです。 麺は柔らかくて、量は少なめ。 他の具材はないので、さらっと行けます。 これは、焼いたお肉を自分でトッピングする..
注文したのは、『味噌とんこつ@750円』です。 ランチで50円安くなってます。 具材は、ネギ、もやし、チャーシュー。そして別盛りで、刻みニンニクを自由に入れれます。 スープは、豚骨ベースの味噌でマイルドな旨みあり。 これは、味噌がかなりおいしく感じる。 見た目は、醤油の時と大差ありませんが。 麺は、中細加水普通。 完全に、麺は主役ではない感じです。 チャーシュー3枚は、トロトロ。 ニンニクは途中から入れる。 味わいはかなり変わり別のものに。 替玉@100円を頼む。 追加でニンニクを入れ、一味をかける。 やや硬めの替玉が、歯ごたえもよくおいしく食べることが出..
阪急宝塚線、服部天神駅から徒歩少しのところにあるお店。 昨年、開店したばかりのようです。 注文したのは、『醤油煮干しラーメン刻@900円』です。 店名にもなっている、潮（淡麗塩）がメインと思いますが、ここは自分の好みで醤油をチョイス。 具材は、ネギ、穂先メンマ、あおさ、鶏チャーシュー。 スープは、魚介ベースの醤油でかなり美味しい。 多層系の醤油で、かなり、旨味がある。 これは、ここ最近ではかなりのおいしさ。 煮干しは強く主張しておらず、あくまでも醤油ダレと調和する感じ。 これは、かなり理想的な味わい。 麺は、やや細めの加水普通のストレート。 小麦の味わいが心地よい..
こちらのお店は、ずいぶん以前から知っていましたが、ようやく初訪問。 本家の第一旭系列の系列だと思います。 注文したのは、『たかばしラーメン@710円 』です。 具材は、ネギ、もやし、メンマ、チャーシューです。 もやしとネギはダブルで頼む。 思った以上に野菜多い。 嬉しいですが、スープの味わいに影響が過ごしありそうな量です。 スープは、豚骨ベースの醤油味。 すっきりしているものの、味わいは濃く感じられる。 麺は、中細ストレート加水普通。 小麦の味わいしっかりで、麺自体の旨味を感じる。 チャーシューは、薄めながらもかなり量ある。 新福菜館もそうですが、チャーシュ..
お昼から仕事を休んで、久しぶりになんばのラーメン一座へ。 数店が入れ替わっているので、今回はその新店からこちらをチョイス。 注文したのは、『醤油ラーメン@850円』です。 具材は、ネギ、もやし、チャーシュー。 スープは、豚骨ベースの醤油で、見た目よりもスッキリしてる。 麺は、中細ストレート加水普通。 スープがよく馴染んで、麺自体旨味を感じる。 バラチャーシューは、薄めながらも枚数多い。 これって、第一旭の系列になるのかな。 全くの別なのかな。 京都の丹波口にお店があるようなのですが。 ↑ランキングに参加中 blogが気に入ったらクリックしてください。
朝ごはん兼、昼ごはんって感じで来ました。 少し早めの時間に開店しているので、少し使いやすいです。 注文したのは、『昔味黒@780円』です。 具材は、ネギ、メンマ、海苔、チャーシュー。 そして、辛みタレ、ごまが入っている。 スープは、豚骨ベースのマー油少し入ってるが。 味があんまりしない。油分多めに感じる。 麺は細麺ストレート加水普通。 結構細目で、硬さは普通で頼んだが、硬めでもいいかも。 チャーシューは、トロトロ厚みあってかなり美味しい。 しかし、最近は、自分の舌が変化してきたのか。 あまりラーメンを食さないようになりました。 このブログ自体を継続するのか悩..
愛知に来ていたので、せっかくだしご当地麺を食べようと探しました。 存在自体は、かなり前から知っていましたが、訪問するのは初めてです。 ベトコンとは、「ベストコンディション」の略です。 注文したのは、『ベトコンラーメン@850円』です。 具材は、もやし、ニラ、ニンニク。 モヤシ炒めって感じで、麺の上に結構な量が乗っています。 なかなかの盛り具合なのと、にんにくがすごい量載っています。 スープは、唐辛子の辛さが来るあっさり醤油。 辛さがなければ、相当癖が少なめの味わいです。 麺は、細麺やや縮れ。 スープの辛さが感じられる麺です。 細麺なので、ボリュームはそこまで感..
凄く久しぶりに来ました。 注文したのは、『エビスヤラーメン@800円』です。 具材は、ネギ、もやし、メンマ、チャーシュー、海苔。 もやしは控えめです。 スープは、豚骨ベースの醤油味。 見た目ほどは濃くなくて、さっぱりとした味わい。 ちなみに、これが一番ベースの豚骨醤油になっています。 背脂も増やせるようですが、この量で充分です。 麺は大盛り無料なので、大盛りで頼む。 麺は、中太ストレート加水普通で歯ごたえが良い。 麺がスープにからんで、非常に美味しい。 チャーシュー2枚は、大きめで食べ応えある 途中から、ネギを追加し、紅生姜、生おろしニンニクを入れる。 結構味..
JR大津駅の近くにあります。 食券製で、店内はカウンターで座席数は多めに感じる。 注文したのは、『醤油そば@900円』です。 具材は、ネギ、メンマ、海苔、煮卵、チャーシュー。 スープは、お店の説明では、丸鶏ベースに魚介出汁との事。 味わいは、かなり美味しい複雑な味わい。 これは、相当にいい感じです。 麺は、中太ストレートもちもちの食感。 なかなか味わいよく、麺が美味しい。 スープによく絡み、そして麺自体の味わいをすごく楽しめる。 チャーシュー2枚は厚みもあって、ジューシー。 価格的には少し高めに感じるも、味わいを考えるとありです。 ↑ランキングに参加中 b..
コーナンに併設している、フードコートです。 注文したのは、『タンメン(黒)@690円』です。 白は塩で、黒は醤油です。 具材は、ネギ、白菜、豚肉。 豚肉は、これは豚肉なのかって感じだったので、違っているかもしれないです。 スープは、あっさりした味わいで、醤油も色はあるが味は微か。 もちろん、ラーメンとは違うので、味わいとしては良くわかっていないです。 麺は、細麺ストレート加水低めで中華そばと言うよりは、素麺に近い。 これはこれで、かなり小麦の味わいが強いです。 国産の北海道小麦が100％らしいです。 スープには、ニンニクが入っているらしいですが、そこまで味わいは感じ..
