ブイヨン・ド・プレ - 自家製簡単チキンブイヨン

みなさんこんにちは。息子がコロナに罹ってしまい、その後約一週間後に、今度は娘が感染してしまいまして、大変な日々です。😭皆さまもくれぐれもお気をつけください。今回は、骨付き鶏肉を使って、ブイヨンを作ります。インスタントのキューブや粉末なども便利ですが、手作りは味もずっとよく、添加物も無いので、用途も広いので、ストックしておくと便利です。骨付き手羽肉や、もも肉など、お好きな骨付き肉を用意してください。✴︎鶏のブイヨン✴︎Bouillondevolaille【材料】鶏肉(骨付き)1kg玉ねぎ1個にんにく1片ポロネギ(長ネギ)1〜2本※またはネギの青い部分、数本分にんじん2〜3本セロリ1〜2本(葉だけなら数本分)カブあれば1個ブーケ・ガルニ1個クローブ4〜8粒くらい他にも余った野菜を色々入れて構いません...ブイヨン・ド・プレ-自家製簡単チキンブイヨン

ガトー・オ・ショコラ - Gâteau au chocolat

みなさんこんにちは。しばらく時間が空いてしまいましたが、いかがお過ごしでしょうか？世の中混沌としていますが…。私の娘のクラスには3人ものウクラさて、今回はガトー・オ・ショコラを紹介します。メレンゲの泡立てがありますが、簡単に作れるレシピです♪ガトー・オ・ショコラブラックチョコレート160gバター100g砂糖160g小麦粉100gベーキングパウダー小さじ1/2位(4g程度)卵4個塩ひとつまみ(小さじ1/4程度)オーブン温度180°35〜45分作り方①チョコレートは大きいものや板チョコは小さめに刻みます。②鍋に湯を張り、チョコレートを湯煎で溶かし、ある程度溶けたらバターを加えて混ぜながら溶かします。(電子レンジでも溶かせます)③卵を卵黄卵白に分け、卵黄に砂糖、塩ひとつまみを加えてホイッパーで混ぜます。④③に②を加え...ガトー・オ・ショコラ-Gâteauauchocolat