蟹の季節

そろそろ美味しい季節＾ー＾焼きガニが一番好きです。

ビフカツ

なんちゃってデミグラスをかけて、お家洋食。ビフカツサンドもお家で作ると贅沢に食べられます♪

栗のパウンドケーキ

レクチャー会で余った栗の渋皮煮を使って、パウンドケーキを焼きました。一つずつラッピングしてお友達へのプレゼントに＾ー＾

バタークリームのロールケーキ レクチャー会

11月13日バタークリームのロールケーキレクチャー会を致します。お時間は11時から13時半で、会費は8000円。ローストビーフのランチとお紅茶、ワイン付き...

鯖の小袖寿司

鯖の小袖寿司を作りました。茗荷の梅酢漬けを混ぜた酢飯を大葉と海苔で巻いて、薄く削ぎ切りした鯖を飾って巻きすで巻きました。甘めの卵焼きを添えて。

ラム肉の赤ワイン煮

頂き物のラム肉を赤ワインで煮込みました。マッシュポテトと人参のグラッセを添えて、召し上がれ♪

スイートポテトタルト

お友達の誕生日にスイートポテトタルトを作りました。デザインは二通り。彼女の好きな胡桃やヘーゼルナッツを飾りました＾ー＾

バタークリームのロールケーキ レクチャー会

11月6日、13日、20日、27日水曜日バタークリームのロールケーキ レクチャー会を致します。お時間は11時から13時半で、会費は8000円。気まぐれラン...

マロンケーキレクチャー会

秋のマロンケーキレクチャー会のお誘い。10月2日、9日、16日、23日、30日。いずれも水曜日。お時間は11時から13時半で、会費は8000円。気まぐれラ...

秋の実のリース

もう29年来のファンであるKirei flowerさんの木の実のリース。ほっと、秋らしさを感じます。

ぱりぱり細巻き春巻き

鶏のささみと梅干し、大葉の定番と蟹、椎茸、葱、チーズの2種。ぱりぱりに揚げた細巻きの春巻きがビールのお供に最高です。

ぱりぱり細巻き春巻き

鶏のささみと大葉 梅干しの定番と椎茸、蟹、葱 チーズの2種類。ぱりぱりの細巻き春巻きはビールのおつまみにぴったりです。

無花果とマスカットのケーキ

旬の無花果と年々人気が高まるマスカットを使った九月のショートケーキ。九月は孫1号と私の誕生日があるから、このケーキが定番なのです。

おそうざい十二か月

ドラマ A table！の再現レシピ。暮らしの手帖の「おそうざい十二か月」からきのこごはんと、高野豆腐のおらんだ煮です。どちらも滋味あふれる美味しいお料理...

ジャガイモのガレット

ガレットがこんがりうまく焼けると、にこにこ嬉しくなりますね。

サンドイッチの朝ご飯

早朝10キロウォーキングの後はしっかり朝ご飯。いつもは和食が多い我が家ですが、たまにはサンドイッチ。きゅうりの塩もみとハム。ふんわり卵の2種類です。

椿聚舎

日常から離れて過ごす寛ぎのひととき奥琵琶湖の自然に佇む、総ヒノキの伝統的な木造建築で建てられた、大人の隠れ宿。宿にはテレビも時計も置いていません。聞こえて...

キレイフラワー

少し前にキレイフラワーさんで選んだブーケです。ワインと並べても素敵。ブーケの記憶。

日々のごはん色々

ある日のサーモンタルタル。野菜のカッペリーニ添え。クロワッサンサンド。ワインのおつまみ色々。冬の頃に作ったカキフライ。ローストビーフ。日々のご飯記録です。

山陰旅

5月のとある日、皆生温泉で観た夕日の記録です。放射状に広がる光が素晴らしかったです。こちらは翌日に宍道湖畔で出会った朝日です。少し曇り空の天気でしたが、ぽ...

豚の角煮

豚の角煮とゆで卵。わがらしをちょこんとのせて。

ディアマンクッキー

タルトの残り生地でディアマンクッキーを焼きました。ざらめの食感がお気に入り。卵白のあまりは、メレンゲクッキーに＾ー＾

チーズタルト

とある方のパーティーにお持ちしたチーズタルトです。クリームチーズとサワークリームの焼きチーズに、マスカルポーネと生クリームでデコレーションしました。ワイン...

Merci cookies

お世話になっている方へのありがとうクッキー。Merci beaucoup ＾ー＾

プチフレジェ

小さな小さな苺を見つけたので、8cmのセルクル型でプチフレジェを作りました＾ー＾やさしい甘味のホワイトチョコムースです。

キャラメルクグロフ

大好きな自家製キャラメルを生地に練り込んでクグロフ型で焼いたケーキに、ホワイトチョコでお化粧して、ピスタチオを散らしました。お紅茶も良いけど、こっくり白ワ...

ロミアス風クッキー

キャラメルアーモンドを中心に置いたロミアス風クッキーは孫達にも大人にも大人気。本来はロミアス専用の絞り口で作るのですが、難しすぎて中々成功しません。2枚目...

プフェッファークーヘン

ドイツ人建築家、カールさんの奥様がテレビで披露していたプフェッファークーヘン。スパイスとはちみつが決め手のクリスマス菓子。季節外れですが、まだ寒い日には暖...

孫たちの為のクッキー

一1月に3歳になった孫4号の為に作ったくまちゃんクッキー。(すっかりアップするのも忘れていました＾ー＾)勿論1号2号3号の孫達にもプレゼントしました。7歳...

筍ごはんと蛤のお吸い物

やわらかく炊いた筍と、うるうるのお出汁があふれ出す蛤で、口福の春です。

ぼたん鍋

冬のお愉しみ。ぼたん鍋。こちらは自宅での盛り付け。

コットンモチーフ

もう随分前に編んだモチーフ。パソコンカバーになりました。想い出にアップしておきましょう。

カスレとサーモンタルタル

寒い日この季節にぴったりの南仏料理カスレです。鴨肉、豚肉、ソーセージに白いんげん豆を入れて煮込むほっこりした田舎料理です。前菜はサーモンとアボカドのタルタ...

可憐なリース

大好きな奈良のギャラリーファブリルさんにお願いして送って頂いた可憐なリース。年末にリース展をされていた辻村よしこさんの作品です。辻村さんのリースは糊を一切...

2024年お節料理

大晦日の家族で集まりお節を頂きました。28日にイタリアから帰国したばかりでしたので、大慌てで準備。お土産のワインと共にケーキも楽しみました。今朝は白味噌の...

2023クリスマスin イタリア

今年のクリスマス前イタリアのアルベロベッロを訪ねました。穏やかで可愛い街アルベロベッロ。二日間過ごしてイブはナポリへ。卵白のライトアップが綺麗でした。00...

パテドカンパーニュのレクチャー会

2024年1月18日木曜日パテドカンパーニュのレクチャー会を致します。デザートはガレットデロワ💛会は11時から13時半で、パテドカンパーニ...

カスタードキャラメルケーキ

大人のデザート。ブランデーたっぷりのスポンジにキャラメルカスタードクリームを挟んで。俯瞰からのアングルは古い喫茶店みたい。

鯖寿司でおもてなし

ひょんなこちから、京都の大人気イタリアンのシェフとスタッフさんが我が家に遊びに来てくださる事になり、当然イタリアンでは太刀打ちできないので、鯖寿司と肉じゃ...

林檎のキャラメリゼ

きのう何食べた？で登場した林檎のキャラメリゼを真似してみました。とろりとカリッの中間。たまらない美味しさでした。アイスを添えて召し上がれ♪随分前に作ったバ...

鯖のきずしと鯖寿司

そろそろ鯖寿司の季節です。家で作ると好みのしめ加減に出来るので、嬉しいです。こちらも大好きな一品。辛子を添えて、日本酒と。

旅の思い出

木村硝子の旅するグラスを連れて。

10月のクッキー缶

孫たちが遊びに来るときは俄然張り切ります。その歓声が聞きたくて＾ー＾

お肉でうちごはん。

ここ数年のお肉料理を一挙に。＾ー＾こちらは先週のお庭BBQの盛り付けです。全て土居精肉さんの美味しいお肉で焼きました。

9月のケーキレクチャー会

9月のケーキレクチャー会マスカットと巨峰のショートケーキ。9月7日（火曜日）11時から13時半 会費は8000円 気まぐれランチとグラスワイン付き。お申し...

Week-end citron

大好きなウイークエンドシトロンをキャンドルの会の手土産にしました。焼きっぱなしもシンプルなスタイルも好きですが・・・グラスアローでお化粧しただけで、ちょっ...

季節を灯すろうそくの会

芦屋山手の素敵なマンションで(季節を灯すろうそくの会)に参加させて頂きました。まるいキャンドルを作って好きな色をつけてゆきます。ほんわりやさしい色合いは、...

さくらんぼロールケーキ

先週の山形旅のお土産 さくらんぼでロールケーキを作りました。端っこは私のおやつ＾ー＾お向かいさんにも半分お裾分け・・・仙台空港では綺麗な夕日に包まれました。

蔵王 お釜

蔵王のお釜 二回目の訪問です。天候に恵まれてエメラルドに輝く美しい景色を観ることが出来ました。＾ー＾

名月荘

山形の名月荘さんのお庭にあるギャラリーで素敵なガラス器に出逢いました。

孫たちの為のカスタードプリン

孫たちの為のカスタードプリン。滑らかな仕上がりに大満足なおばあちゃんです。＾ー＾

初夏のギャラリーファブリル

私の大好きな奈良のギャラリーファブリルさんは、本当は秘密にしておきたい、素敵な場所。緑眩しい5月には行きたい気持ちでうずうずします・・・畑や田んぼを越える...

6月のクッキー缶

6月発送のクッキー缶はこちらです。いつもと同じ12cm×12cm 内容量は約200gです。大好評の鳥さんクッキーと、アーモンドキャラメル、カシューナッツの...

五月のクッキー缶

週末発送のクッキー缶です。12cm×12cm 内容量は200gご注文は非公開コメントでお願い致します。燕の様な・・・カモメの様な・・・リバティー缶の苺泥棒...

春のクッキー色々。

孫たちの為のクッキー缶。喜ぶ顔が楽しみです。こちらはさくさく香ばしいビスコッティ―。リバティー缶に詰めて、発送します。＾ー＾

メタセコイア並木

GWに高島のメタセコイヤ並木を観に行きました。爽やかな新緑のドライブ。全長2．4キロの並木道は、圧巻です。翌朝は早朝ウオーキング8キロを楽しみました。何気...

春のクッキー缶販売

春待ちクッキー缶のご紹介。10セット限定・・・既に残り5缶。模様のクッキー5枚、シナモンクッキー2種で8枚。丸いアイスボックスクッキー4枚葉っぱのクッキー...

ブランデーフルーツケーキ発送

ブランデーをたっぷりしみ込ませたフルーツケーキの限定販売です。5切れ入り、1セット現在残っております。非公開コメントでお申込みください。

フラワーショコラクッキー

コッタさんのシリコン型を使って、フラワーショコラクッキーを作りました。チョコレートに裏側にクッキーを張り付けて固めます。シンプルなクッキーはそのままでも美...

文旦タルト

お友達から文旦を頂いたので、タルトに仕立てました。文旦の実を使うのは初めてでしたが、実の部分はジューシーに・・・タルトとアーモンドクリームはさっくり仕上が...

2023 Bonne annee

2023年 お節料理。毎年ほぼ同じような物ですが・・・みんなでお節を祝える事が幸せ。娘が美味しい味醂を買って来てくれたので、お屠蘇も絶品に仕上がりました。...

キャラメルショコラボックス発送

自家製キャラメルをチョコレートに練り込んで絞り出し、香ばしい胡桃をのせた贅沢ショコラの発送です。残り2セット発送できます。(完売しました＾ー＾)ご注文は非...

クッキーボックス発送

小さなクッキー缶、完売御礼＾ー＾型抜き丸型5枚シナモン味絞り出し6個ゴマ味5枚胡桃キャラメル6個お箱12cm×12cm内容量170g非公開コメントからお申...

12月お節レクチャー会のお知らせ

12月6日火曜日お節料理のレクチャー会11時スタート 2時終了。会費は10000円。試食とグラスワイン付き。残席2名レクチャースタイルですので、エプロンな...

10月 ケーキレクチャーのお知らせ

10月25日火曜日11時スタート 2時終了。会費は7000円。カボチャのクグロフレクチャー会。気まぐれランチとグラスワイン付きです。レクチャースタイルです...

11月ケーキレクチャー会のお知らせ

11月ケーキレクチャー会のお知らせ。11月1日 火曜日 ひらひら林檎のケーキ。11月8日 火曜日 プチ林檎のタルトレット。11月15日 火曜日 ウイークエ...

御射鹿池

日本画の巨匠・東山魁夷（ひがしやまかいい）が描いた「緑響く」のモチーフとなった御射鹿池。八ヶ岳中信高原国定公園のなかにある農業用水のため池で、農林水産省指...

軽井沢 雲場池

軽井沢の早朝散歩・・・霧の中で幻想的な雲場池に出逢えました。

軽井沢タリアセン ローズガーデン

軽井沢タリアセンの中のローズガーデン。八月末にも関わらず、また美しい薔薇に出逢えました。

琵琶湖の朝焼け。

琵琶湖で素敵な朝焼けに出逢いました。釣り人も格好のモデルさん。泊まった夜も綺麗な夜景が観られました。旅に連れて行くワイングラスは、木村硝子さんの作品です。...

マドレーヌ型のフィナンシェ

カスタードやカルボナーラで余った卵白を使って、フィナンシェを焼きました。形はマドレーヌ型ですが、フィナンシェのしっとり優しい味わいは卵白とアーモンドパウダ...

トマトのカッペリーニ

トマトのズッキーニのカッペリーニ。自家製ドライトマトが味の決め手。

桃のゼリー

主人63歳の誕生日・・・もうすぐですが、先日孫たちが来た時に、デザート作りました。＾ー＾

夏の海鮮ちらし寿司

主人の誕生日に息子ファミリーが遊びに来てくれたので、海鮮ちらしを作りました。孫3号と孫4号は、サイドメニューのにゅう麵に夢中―(笑)

サーモンとアボカドのセルクル抜き

セルクルを使って簡単オードブルとアスパラの豚バラ巻きをワンプレートで。おうちごはんを楽しんでおります。

おうちごはん色々

余り物の穴子でちらし寿司。自家製パンチェッタでカルボナーラ♪

Week-end citron.

今までに作ったウイークエンドシトロンのモザイクを作ってみました。こちらは数日前に作ったウイークエンド。ドライすみれを飾るのがお気に入り。先ずは土台を焼いて...

赤鶏と丹波しめじの炊き込みご飯

京都人の密かな楽しみの秋バージョンで大原千鶴先生が作られていた炊き込みご飯を再現してみました。こんがり焼いた赤鶏をどーーんと炊飯器に入れてスイッチオン！！...

朝のタルティーヌ

自家製ハムとインカのめざめのポテトサラダで、タルティーヌ。

ペペロンチーノ

シンプルイズベストなペペロンチーノ。

花散歩

今日も紫陽花散歩安曇野ローズ柏葉紫陽花も凜と美しく。

小料理よし本

灘駅近くの小料理よし本さん。昨年秋ごろ突然現れた素敵なお店。丁寧なお料理と美味しいお酒が楽しめる大人の隠れ家です。

うにのクリームパスタ

淡路島は由良のうにを贅沢に使ったクリームパスタと、アスパラガスとポーチドエッグの定番サラダ。素材の良さが決め手のパスタですね。

紫陽花散歩

今年も紫陽花の季節がやってきました。重いカメラを抱えても撮りたくなるお花です。どれも同じにみえるけど、自分が楽しい事がなにより大切。

王子公園Koku

過日の独り飲み。大好きなKOKUさんで白ワイン＾ー＾

ロースハム研究続編

ロースハム研究続いております。前回より見た目は上手く出来たけど、ほんの少し塩味は強かったみたい。厚めにカットしてローストしたら最高に美味しかったです。ハー...

サーモンとほうれん草のキッシュ

サーモンとほうれん草のキッシュを焼きました。自家製ロースハムとさくさくキッシュ、ワインが止まりません。＾ー＾しっとりやわらかな風味豊かなハムに仕上がりました。

緑美しきギャラリーファブリルへ

5年ぶりの田原の森へ。ギャラリーファブリルさんの素敵な空間へプチ旅行。いつも温かく迎えてくださる素敵なオーナさん。緑溢れる大きな窓。ここで朝珈琲が飲めたら...

ワインバーミュゼ

京都に出掛けたら時々伺うワインバーミュゼさん。夕暮れからのワインタイム。この日は花山椒のパスタ。オーナーさんのセンスが光る一品。ピノノワールは繊細な味わい...

神戸散歩

早朝散歩をはじめてからもう12年。（毎朝7キロから10キロ）毎朝、素敵な夜明けの風景に出逢えます。大好きな街、神戸。東西南北、表情が違うので飽きる事無く歩...

おうちごはん

普通のご飯がほっとします＾ー＾

誕生日のチーズタルト

息子35歳の誕生日に送ったチーズタルト。何歳になってもこうして送れる事は幸せです。＾ー＾孫3号4号、勿論お嫁ちゃんも大好きなチーズケーキです。半分は我が家...

キャラメルジンジャーケーキ

もう20年以上焼き続けている私のスペシャリテ。紅茶は勿論、ワインとの相性も抜群です。この日は、イタリアのゲヴェルツトラミネールを合わせました。

お家ごはん色々

少し前のうちごはん。この日は鯛の子とそら豆の炊き合わせ。濃厚カルボナーラ。とびっきりの鮭とアスパラガス。

南禅寺 水路閣

京都早朝散歩は、緑眩しき南禅寺へ。秋も素敵だけど、新緑の季節もまた麗しい。

ホワイトチョコのフレジェ

ホワイトチョコとクリームチーズを使ったフレジェを作りました。シャブリに合わせて、大人のデセールとなりました。

苺のタルト

娘の為の誕生日タルト。毎年一緒にお祝い出来るのは嬉しい事です。＾ー＾

花水木の季節

桜の花が終わりを迎える頃・・・待っていました・・・と、咲始める花水木。何枚撮っても撮り飽きない。君と好きな人が百年続きます様に。

小豆のリングケーキ

数日前に炊いた小豆を入れて、リングケーキを焼きました。ブランデーを香らせたグラスアローで大人のティータイム。＾ー＾

桜の京都

桜の嵐山へ。。。保津峡とトロッコ電車結婚式の前撮りですね。お幸せに・・・法輪寺は、十三参りの可愛い女の子を見かけました。新緑の階段を嬉しそうに降りて行きま...