大好きな自家製キャラメルを生地に練り込んでクグロフ型で焼いたケーキに、ホワイトチョコでお化粧して、ピスタチオを散らしました。お紅茶も良いけど、こっくり白ワ...
大好きな自家製キャラメルを生地に練り込んでクグロフ型で焼いたケーキに、ホワイトチョコでお化粧して、ピスタチオを散らしました。お紅茶も良いけど、こっくり白ワ...
キャラメルアーモンドを中心に置いたロミアス風クッキーは孫達にも大人にも大人気。本来はロミアス専用の絞り口で作るのですが、難しすぎて中々成功しません。2枚目...
ドイツ人建築家、カールさんの奥様がテレビで披露していたプフェッファークーヘン。スパイスとはちみつが決め手のクリスマス菓子。季節外れですが、まだ寒い日には暖...
一1月に3歳になった孫4号の為に作ったくまちゃんクッキー。(すっかりアップするのも忘れていました^ー^)勿論1号2号3号の孫達にもプレゼントしました。7歳...
やわらかく炊いた筍と、うるうるのお出汁があふれ出す蛤で、口福の春です。
冬のお愉しみ。ぼたん鍋。こちらは自宅での盛り付け。
もう随分前に編んだモチーフ。パソコンカバーになりました。想い出にアップしておきましょう。
寒い日この季節にぴったりの南仏料理カスレです。鴨肉、豚肉、ソーセージに白いんげん豆を入れて煮込むほっこりした田舎料理です。前菜はサーモンとアボカドのタルタ...
大好きな奈良のギャラリーファブリルさんにお願いして送って頂いた可憐なリース。年末にリース展をされていた辻村よしこさんの作品です。辻村さんのリースは糊を一切...
大晦日の家族で集まりお節を頂きました。28日にイタリアから帰国したばかりでしたので、大慌てで準備。お土産のワインと共にケーキも楽しみました。今朝は白味噌の...
今年のクリスマス前イタリアのアルベロベッロを訪ねました。穏やかで可愛い街アルベロベッロ。二日間過ごしてイブはナポリへ。卵白のライトアップが綺麗でした。00...
2024年1月18日木曜日パテドカンパーニュのレクチャー会を致します。デザートはガレットデロワ💛会は11時から13時半で、パテドカンパーニ...
大人のデザート。ブランデーたっぷりのスポンジにキャラメルカスタードクリームを挟んで。俯瞰からのアングルは古い喫茶店みたい。
ひょんなこちから、京都の大人気イタリアンのシェフとスタッフさんが我が家に遊びに来てくださる事になり、当然イタリアンでは太刀打ちできないので、鯖寿司と肉じゃ...
きのう何食べた?で登場した林檎のキャラメリゼを真似してみました。とろりとカリッの中間。たまらない美味しさでした。アイスを添えて召し上がれ♪随分前に作ったバ...
そろそろ鯖寿司の季節です。家で作ると好みのしめ加減に出来るので、嬉しいです。こちらも大好きな一品。辛子を添えて、日本酒と。
木村硝子の旅するグラスを連れて。
孫たちが遊びに来るときは俄然張り切ります。その歓声が聞きたくて^ー^
ここ数年のお肉料理を一挙に。^ー^こちらは先週のお庭BBQの盛り付けです。全て土居精肉さんの美味しいお肉で焼きました。
9月のケーキレクチャー会マスカットと巨峰のショートケーキ。9月7日(火曜日)11時から13時半 会費は8000円 気まぐれランチとグラスワイン付き。お申し...
春待ちクッキー缶のご紹介。10セット限定・・・既に残り5缶。模様のクッキー5枚、シナモンクッキー2種で8枚。丸いアイスボックスクッキー4枚葉っぱのクッキー...
ブランデーをたっぷりしみ込ませたフルーツケーキの限定販売です。5切れ入り、1セット現在残っております。非公開コメントでお申込みください。
コッタさんのシリコン型を使って、フラワーショコラクッキーを作りました。チョコレートに裏側にクッキーを張り付けて固めます。シンプルなクッキーはそのままでも美...
お友達から文旦を頂いたので、タルトに仕立てました。文旦の実を使うのは初めてでしたが、実の部分はジューシーに・・・タルトとアーモンドクリームはさっくり仕上が...
2023年 お節料理。毎年ほぼ同じような物ですが・・・みんなでお節を祝える事が幸せ。娘が美味しい味醂を買って来てくれたので、お屠蘇も絶品に仕上がりました。...
自家製キャラメルをチョコレートに練り込んで絞り出し、香ばしい胡桃をのせた贅沢ショコラの発送です。残り2セット発送できます。(完売しました^ー^)ご注文は非...
小さなクッキー缶、完売御礼^ー^型抜き丸型5枚シナモン味絞り出し6個ゴマ味5枚胡桃キャラメル6個お箱12cm×12cm内容量170g非公開コメントからお申...
12月6日火曜日お節料理のレクチャー会11時スタート 2時終了。会費は10000円。試食とグラスワイン付き。残席2名レクチャースタイルですので、エプロンな...
10月25日火曜日11時スタート 2時終了。会費は7000円。カボチャのクグロフレクチャー会。気まぐれランチとグラスワイン付きです。レクチャースタイルです...
11月ケーキレクチャー会のお知らせ。11月1日 火曜日 ひらひら林檎のケーキ。11月8日 火曜日 プチ林檎のタルトレット。11月15日 火曜日 ウイークエ...