カルグッス!韓国に行くと、辛いものと辛いものの間に食べてホッとするメニュー日本人の間では、南大門市場にあるカルグッス通りや、北村にある有名店が人気ですが!...
韓国で学び、東京・福岡で活動中『我が家の韓国料理教室』を開講中♪韓国旅行記、日々のお料理も満載です。
唐辛子たっぷりの辛い料理〜繊細で辛くない宮廷料理まで、本場韓国料理の魅力をご紹介します。◎イムチェソ料理学校や現地のお母さん達からキムチを始め様々な韓国家庭料理を学びつつ韓国飲食研究院にて韓国伝統飲食課程(韓国宮廷料理)3課程全てを修了。「チャングムの誓い」で宮廷料理を監修した「ハン・ボンニョ」先生に師事、「宮中飲食研究院」で修行。2006年8月「我が家の韓国料理教室」を自宅で開講。
福岡滞在もまもなく1週間です。日頃からお教室ではずっと立っているとはいえ、さすがのわたしも夜は『休息時間』を足に貼り、バタンキュー。ぐっすりと眠っています...
5月25日からスタートしました岩田屋定番コレクションPart2に出展させて頂いております。連日、お顔見知りの皆さんが来てくださり、感謝感激で、大興奮です。...
岩田屋定番コレクションがスタートしました。泣けるほど、沢山の皆さんが買いに来てくださり、まさかの、まさかの、販売個数制限入りました。今日からは、1日何個販...
いよいよ始まります!岩田屋定番コレクション5月25日から30日まで朝10時〜20時まで。岩田屋本館7階 大催事場です。隅っこにおりますので是非是非探してく...
福岡に到着しました!明日から岩田屋定番コレクションに出店させて頂くための、設営、搬入の日。明日から岩田屋定番コレクション始まります朝早くから目が覚めました...
韓国に観光でも行けるようになったとわかってから、毎日色んな韓国を思い出したりチェックしたり、、その中でも、最近気になってたのは、ルイヴィトンわたしは韓国で...
本日より、「初夏の梅仕事」第1弾の配信がスタートしました。今月、そして引き続き来月の動画レッスンです!!これからお申し込みの方もまだまだ梅の季節には十分間...
韓国に行けるようになった喜び!さて、いつ行こうか、、もう、すぐに行っても大丈夫なのか、、と考える日々です。ビザ無しでも行けるようになるまで待つ?今月、そし...
今月、そして引き続き来月の動画レッスンは!!いよいよやってくる梅の季節に向けて、『初夏の梅仕事』と『キャベツのジョン』をお届けします。地域によって梅の時期...
今月、そして引き続き来月の動画レッスンは!!いよいよやってくる梅の季節に向けて、『初夏の梅仕事』と『キャベツのジョン』をお届けします。地域によって梅の時期...
今月、来月の動画レッスンはいよいよやってくる梅の季節に向けて、『初夏の梅仕事』と『キャベツのジョン』をお届けします。地域によって梅の時期も違いますから、い...
今日はとても真面目な一日でした!なーんてこと書いたら、ええ?いつもはそうじゃないの?と思われそうですが、、早起きして朝ンポ(朝散歩)して、真面目に作った朝...
現在、初夏の梅仕事とキャベツのジョンの動画レッスンをお届けしておりますこちらも覗いてください。沢山の皆さんにお申し込みをいただき有り難く、感謝の気持ちでい...
いよいよ梅の季節到来です!「初夏の梅仕事」してみませんか? 動画レッスンでお届けします。お教室では毎年6月の初旬に皆さんと一緒に青梅を漬けます。1度で何度...
キムチっ子オリジナルのプレミアムサムジャン、少しずつ皆様に知って頂けるようになりました。お教室ではずっと以前から召し上がって頂き、サムジャンを使ったレシピ...
キムチといえば白菜ですが、それを上回る美味しさかもしれないのがキャベツー!わたしが大好きなこのキャベツのキムチを今回皆様と一緒に,ゴールデンウィークに作り...
先週、突如として新大久保の脇あたり、東新宿へチュックミのお店がオープンしました。チュクミとは쭈꾸미 (イイダコ)の事で、韓国にはテナガダコ(ナッチ)と同じ...
5月になりました。先月は全然ブログのアップをせず、大反省中です。それでも見に来てくださる方がいらっしゃり、有り難く、、今月は沢山書きたいと思ってます。最近...
「ブログリーダー」を活用して、キムチっ子さんをフォローしませんか?
カルグッス!韓国に行くと、辛いものと辛いものの間に食べてホッとするメニュー日本人の間では、南大門市場にあるカルグッス通りや、北村にある有名店が人気ですが!...
いつからなのか・・・・・「保冷バック」が大好き・・・気が付いたら結構な数を持っていますと書くと、趣味のように集めてると思うかもしれませんが、そうではなく、...
韓国に行くと、素朴な食堂がやっぱりいいなあと思うわたしですが!今回、ミシュラン店という場所も攻めてみました今日ご紹介するのは!マンドゥでミシュランビブグル...
『ヘンディッド レシピ』名前からお洒落だわ〜最近注目のソウルのお惣菜屋さんの名前ですレストランで仲良くなったグルメな親子さんが教えてくださったお店せっかく...
ソウルに行っても、地方に出かけたりすることが多くなり、なかなかおしゃれなエリアに足を踏み入れてなかった・・・・今回は、ものすごーく久しぶりに「カロスキル」...
今、ソウルで大人気のミヨックッ(ワカメスープ)のお店に行ってきました 名前は「オイルジェ」暖簾がかかっていたり、扉の感じなど、和食のお店のようですが、オイ...
今回の旅は、様々な予定がありましたが、その合間にお食事も忘れてはならぬ!という事で、予定を入れなかった日に、少し遠出して『ベジ料理コース』を食べに行きまし...
今、韓国では꽈배기 というオヤツが流行っています揚げドーナツのようなものですが、かんこう客にも大人気私が子供の頃食べていたものとはひと味違い、サクッとした...
ソウルから仁川まで行ってきました福岡に住んでいた時には韓国は仁川空港を利用するしかなかったのですが、今はいつも金浦空港になり、久しぶりの仁川ですとはいえ、...
韓国に行くと、サムギョプサル屋さんに行かれる方多いと思います今回、ソウル在住の友人に連れて行ってもらったのもお肉屋さんですが、それはそれは楽しかったのです...
ソウルに到着しました思いの外暖かく、タクシーの運転手さんに聞いたら11度だって!春が来たっておっしゃってましたよそれなのにわたしったら、、インナーにヒート...
今日はお雛様でしたね我が家では、正島工房さんのミニミニお雛様を飾るのが定番です女の子の成長を祝って、ご家庭でお祝いしてるでしょうね我が家は相変わらず、、冷...
お教室のお休みの日まもなくシカゴへ発つオンニと麻布台ヒルズで会いましょうーと、行ってきました入り口は幾つかあるでしょうが、わたしがたまたま入ったところがエ...
YESマートの突然の閉店から早数ヶ月ガッカリして、新大久保のスーパー巡りの楽しさが半減していた所!つい先日こんな貼り紙を見つけましたんんん?なんですって?...
新しいオリジナルエプロンが出来上がりました今回は、ウキウキするようなスパイスBOXがデザインされていますベースの色も、刺繍の色も皆さんがチョイスできるので...
福岡から戻り韓国のお正月を迎えて我が家の韓国料理教室も始まりましたメニューは『トックッ)うるち米で作ったお餅をたっぷり入れて今回は牛骨スープでご紹介してい...
福岡です今の時期の福岡といえば『牡蠣小屋!!』牡蠣小屋まで牡蠣を食べに行くというのは冬の楽しみのひとつですそしてわたしは時代の流れにすっかり気付かず今回の...
本日の番組!能登を応援したい!今自分が出来ること、、小さなことから始められることからいつか行ってみたいと思っていた旅館『フラット』さんが取材されてる模様皆...
韓国のお菓子のことを『韓菓』(ハングァ)と言いますわたしは常々、この韓菓を奥深いものだと感じていましたお餅・揚げ菓子・寒天菓子、、etcどれをとっても素朴...
キムチクラス、ワイワイと作り、その後はご飯タイムです。いつものクラスと違って、自分のものを自分で作る。ヤンニョムというキムチのタレを丁寧に作ったら塩漬けし...
『来年のことはわからないから』これが最近の母の口癖。まだまだ元気だとはいえ、やはり年々衰えてくる記憶力や体力は自分自身が一番感じているのだろうと思います。...
やっと、海外へ旅をしやすくなり、海外からも日本へお越しの方々が本当に目立つようになりましたね。つい先日、韓国から大好きな先生のひとりもお見えになりました。...
やっとやっと待っていた『韓国産ごま油』、『韓国産エゴマ油』が到着致しました。明日、4月20日12時より!ホームページからお買い求め頂けます。全国発送致しま...
アンニョンハセヨ間も無くゴールデンウィーク。皆様はもうすでに計画を立ててらっしゃいますか?我が家の韓国料理教室は、GW後半、『ヤンニョムチキンレッスン』を...
オットの誕生日は我が家はお鮨を食べることが多く、今年もオット自ら予約していたお店へ伺いました。自らですから、誕生日に焼き鳥屋さんは?なーんて言えませんね。...
4月のお花見時期、韓国人の友人宅へ招かれました。少し前に、我が家でご飯会をした時、『今度は僕の家で食べてください!』ってお誘いを受けたんです。なんて嬉しい...
北鎌倉 gallery蓮依さんでのお料理会がおわり、その夜は鎌倉の『KOYAMA』さんにお誘いいただきました。軍鶏などがメインのお料理だそうですが、前菜も...
北鎌倉のgallery蓮依さんで、またまた新たなる挑戦をさせていただきました。漆器作家の中野知昭さんの器に韓国料理を盛り付ける、、最初にこのお話を頂いた時...
以前から度々お知らせしていました『桧山タミ先生台所展』のチケットが販売になりました。桧山タミ台所展お近くの方はもちろん、ご興味のある方は是非お出かけくださ...
先日、ご縁あって北鎌倉のgallery蓮依さんで漆器に韓国料理を盛り付けるというお仕事をさせていただきました。随分前から決まっていたとはいえ、直前にならな...
こ!これは、、羊羹なのかショコラなのか、、柔らかーいショコラの土台にフルッとした蒸し羊羹が乗っかってひとつになった羊羹ショコラ。鎌倉のCALVAさんのもの...
ショコラが好きで、今回のフランス旅行ではショコラを色々頂いてみたのも良い旅になった理由のひとつ。本当は遠方にも旅をしたかったけど、まさかの大規模ストで、結...
カムジャタンクラス再スタートしました。フランスから帰国して、時差ボケなし!と思っていたら数日後からボロボロ、、歳にはかないませんね。病院に行って念のために...
フランスの旅から戻りました。わたしは食べる事を楽しめる国が好き。だから韓国も大好きなのですがフランスも負けないくらい好きです。中でもバターの美味しさは格別...
今回のパリも、ホテルではなくアパルトマンにお世話になりました。運良く連泊できたし、何度かお世話になってるので近所のスーパーやパン屋さん、駅やバス停の位置も...
わたしの叔母は、とても帽子が好きで、歳をとってからはわたしに会うたびに帽子を譲ってくれたりします。その叔母が、ソウルの東大門市場の平和市場に行った時、『あ...
北鎌倉の人気ギャラリー『蓮依』さんこちらで中野知昭さんの漆器の展示会がままなくスタート致します。初日の4月1日は、その中野さんの漆器にわたしが韓国料理を盛...
パリは大規模ストライキ。7日から始まり今日で3日目。ダラダラとストライキが続くなあと思うのと、3日目にもなると割と動いている地下鉄やバスが多くなってくるの...
パリに来たらブロカント(古道具市)に行く方も多いはず。わたしは、自分に見る目がないので全然行ってなかったのですが、今回は、パリ在住の塩田ノア先生(以下ネー...