今、ソウルで大人気のミヨックッ(ワカメスープ)のお店に行ってきました 名前は「オイルジェ」暖簾がかかっていたり、扉の感じなど、和食のお店のようですが、オイ...
韓国で学び、東京・福岡で活動中『我が家の韓国料理教室』を開講中♪韓国旅行記、日々のお料理も満載です。
唐辛子たっぷりの辛い料理〜繊細で辛くない宮廷料理まで、本場韓国料理の魅力をご紹介します。◎イムチェソ料理学校や現地のお母さん達からキムチを始め様々な韓国家庭料理を学びつつ韓国飲食研究院にて韓国伝統飲食課程(韓国宮廷料理)3課程全てを修了。「チャングムの誓い」で宮廷料理を監修した「ハン・ボンニョ」先生に師事、「宮中飲食研究院」で修行。2006年8月「我が家の韓国料理教室」を自宅で開講。
韓国料理に関することなら、どんなことでもOKですので お気軽にトラックバックやコメントしてください。
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今、ソウルで大人気のミヨックッ(ワカメスープ)のお店に行ってきました 名前は「オイルジェ」暖簾がかかっていたり、扉の感じなど、和食のお店のようですが、オイ...
今回の旅は、様々な予定がありましたが、その合間にお食事も忘れてはならぬ!という事で、予定を入れなかった日に、少し遠出して『ベジ料理コース』を食べに行きまし...
今、韓国では꽈배기 というオヤツが流行っています揚げドーナツのようなものですが、かんこう客にも大人気私が子供の頃食べていたものとはひと味違い、サクッとした...
ソウルから仁川まで行ってきました福岡に住んでいた時には韓国は仁川空港を利用するしかなかったのですが、今はいつも金浦空港になり、久しぶりの仁川ですとはいえ、...
韓国に行くと、サムギョプサル屋さんに行かれる方多いと思います今回、ソウル在住の友人に連れて行ってもらったのもお肉屋さんですが、それはそれは楽しかったのです...
ソウルに到着しました思いの外暖かく、タクシーの運転手さんに聞いたら11度だって!春が来たっておっしゃってましたよそれなのにわたしったら、、インナーにヒート...
今日はお雛様でしたね我が家では、正島工房さんのミニミニお雛様を飾るのが定番です女の子の成長を祝って、ご家庭でお祝いしてるでしょうね我が家は相変わらず、、冷...
お教室のお休みの日まもなくシカゴへ発つオンニと麻布台ヒルズで会いましょうーと、行ってきました入り口は幾つかあるでしょうが、わたしがたまたま入ったところがエ...
YESマートの突然の閉店から早数ヶ月ガッカリして、新大久保のスーパー巡りの楽しさが半減していた所!つい先日こんな貼り紙を見つけましたんんん?なんですって?...
新しいオリジナルエプロンが出来上がりました今回は、ウキウキするようなスパイスBOXがデザインされていますベースの色も、刺繍の色も皆さんがチョイスできるので...
福岡から戻り韓国のお正月を迎えて我が家の韓国料理教室も始まりましたメニューは『トックッ)うるち米で作ったお餅をたっぷり入れて今回は牛骨スープでご紹介してい...
福岡です今の時期の福岡といえば『牡蠣小屋!!』牡蠣小屋まで牡蠣を食べに行くというのは冬の楽しみのひとつですそしてわたしは時代の流れにすっかり気付かず今回の...
本日の番組!能登を応援したい!今自分が出来ること、、小さなことから始められることからいつか行ってみたいと思っていた旅館『フラット』さんが取材されてる模様皆...
韓国のお菓子のことを『韓菓』(ハングァ)と言いますわたしは常々、この韓菓を奥深いものだと感じていましたお餅・揚げ菓子・寒天菓子、、etcどれをとっても素朴...
キムチクラス、ワイワイと作り、その後はご飯タイムです。いつものクラスと違って、自分のものを自分で作る。ヤンニョムというキムチのタレを丁寧に作ったら塩漬けし...
皆さんアンニョンハセヨ🎵最近の東京ガスのCM、ご覧になられましたか?毎回、胸がグッとくるようなCMだなあと思っていましたが、今回はすごい。...
韓国では、時々、『イカ』専門店なるものがあります。今回の旅も韓国人の友達が予約してくれたのが辛いイカの炒め物店。しかも、『甲イカ』専門。なんだかー珍しいー...
ハンナムドン(漢南洞)といえば、ひとりでブラブラお散歩するのも大好きな街です。そして、行く度に、素敵なお店がオープンしていて全部を見て回れていないのも事実...
福岡へ定期的に出張しています。故郷から定期的に仕事を頂けるって本当にありがたい事です。だって、ほんの少し早く福岡入りし、もしくは仕事終わりで1日でも長く滞...
韓国への旅が遠い昔のような気がするこの頃ですが、記憶があるうちに皆さんのお役に立てるように日記に書きたいと思う毎日です。追いついておらず、、仕入れもわたし...
ショコラが好きで、今回のフランス旅行ではショコラを色々頂いてみたのも良い旅になった理由のひとつ。本当は遠方にも旅をしたかったけど、まさかの大規模ストで、結...
カムジャタンクラス再スタートしました。フランスから帰国して、時差ボケなし!と思っていたら数日後からボロボロ、、歳にはかないませんね。病院に行って念のために...
フランスの旅から戻りました。わたしは食べる事を楽しめる国が好き。だから韓国も大好きなのですがフランスも負けないくらい好きです。中でもバターの美味しさは格別...
今回のパリも、ホテルではなくアパルトマンにお世話になりました。運良く連泊できたし、何度かお世話になってるので近所のスーパーやパン屋さん、駅やバス停の位置も...
わたしの叔母は、とても帽子が好きで、歳をとってからはわたしに会うたびに帽子を譲ってくれたりします。その叔母が、ソウルの東大門市場の平和市場に行った時、『あ...
北鎌倉の人気ギャラリー『蓮依』さんこちらで中野知昭さんの漆器の展示会がままなくスタート致します。初日の4月1日は、その中野さんの漆器にわたしが韓国料理を盛...
パリは大規模ストライキ。7日から始まり今日で3日目。ダラダラとストライキが続くなあと思うのと、3日目にもなると割と動いている地下鉄やバスが多くなってくるの...
パリに来たらブロカント(古道具市)に行く方も多いはず。わたしは、自分に見る目がないので全然行ってなかったのですが、今回は、パリ在住の塩田ノア先生(以下ネー...
パリに来たら必ず行こうと思っていたショコラのお店があります。こちら、『ベルナシオン』わたしが前回パリに来た数年前、サロンド・ショコラで出会ったもの。衝撃的...
パリのOpera地区にはコリアンマーケットが数箇所あります。こちらもそのひとつ。『K mart』週末だったからかかなりの混みようで、レジでどれくらい待てば...
韓国でもパン屋さんが人気ですが、韓国ではどうしても韓国料理を食べてしまいます。でもやっぱりフランス滞在の間はパンを飽きるほど食べたいと思ってやってきました...
ワタシはその昔、ホントに大昔、お菓子類を全く食べない可愛くないオンナでした。レストランに行けばデザートはなくて構いませんのでデザートワインをくださいと言っ...
まだパリにいます移動は主に地下鉄ですが、駅によっては観光客が沢山利用するところは注意が必要です。英語、中国語などでは大抵アナウンスが流れます。でも、、、ま...
フランスまではそんなにしょっちゅう来れないので、行く!と決めたら何かイベントに絡めて来ることが多いです。前回は『サロンドショコラ』前々回は『ローランギャロ...
パリのラファイエットと言えば、パリ好きな方は必ず旅の途中で訪れる百貨店。ソウルで言うところの江南のギャラリアデパートみたいな所です。高級食品を扱う食品館も...
パリに来たらやりたい事をたくさんメモして街歩きしています。空気は鼻がもげるほど吸った。花粉も飛んでないので花粉症のオットもとっても喜んでます。さらには誰も...
パリに到着して最初の朝。必ずいこうと思っていたパン屋さんが開くのは7時15分。そんなに早くオープンするのにどれほど待ったか←時差ボケのため。夜中の2時15...
パリまでひとっ飛び!というわけにはいきませんが、いつものJALさん、快適な、時間とサービスをありがとうございました。着陸の少し前、、、CAさんがおひとり、...
4年ぶりにヨーロッパに行きますが、羽田空港からなのでなんだか安心、、と思ってたらーーーーめっちゃ混んでます。そりゃあそうですよね、皆さんコロナでずっと我慢...