年末から年始にかけて、刺身売り場には人だかりができている。 そんな時、私は、人だかりを尻目に、アラを探しに行く。 今日見つけたのが、愛媛県産鯛のアラ。ゆうに5…

 正月2日、91歳の母が男子高校生なみの大きなバナナを1本落とし召された。しばらく落とし召されていなかったので、そろそろと思い、起き抜けに水を1杯飲んでいただ…

6時54分の黎明から40分待って、 やっと、 7時35分、初日の出を拝みました。   1秒間に石炭5000万トンのエネルギーを太陽は地球にくれるそうです。 そ…

大晦日の夕食の支度。 メインは、肉厚の椎茸。 酒とミリンと醤油と椎茸の戻し汁と水とで、 煮汁を作る。 野菜を投入して煮る。 最後に、 宮崎の霧峰牛とやらの、 …

いつも安心安全な食材を提供してくださっている「くわき農園」さんの里芋。洗ってくれているのでとても使いやすい。（洗ってなくても買うのですが。） 皮をむいて適当な…

我が家では、私が子どもの頃から、年末になると、餅にまぶす「黒ゴマだれ」をつくる。 まずは、黒ゴマ200グラムを香ばしく炒る。 子どもの頃は、父がすり鉢ですって…

庭の片隅に、ばら蒔いた大根の種が、ワシャワシャと芽吹いて、食べられるぐらいに大きく育った。ばら蒔いて土もかけずに、踏んづけておいただけで、良く育つものだ。踏み…

8年前、私が以前栽培していた畑に植えた八朔。久々に訪ねたら、見事な枝ぶりになっていた。  私がいた頃は、2つか3つしか生っていなかったのに、たわわに実っていて…

 今日は、世界でも5本の指に入るほど有名な人の誕生日なので、お祝いにお赤飯を炊きました。（ただ単に、うちの父が赤飯好きなので炊いただけなのですが） たっぷりと…

骨を強くするためには、カルシウムやビタミンCも大事だが、コラーゲンも必要らしい。 そこで、最近は、おでんの具に、豚足を加えている。 それに加えて、豚の軟骨。 …

30キロ入る米袋に、 推定重量10キロの新米をいただいた（玄米） 以前私が米作りをしていた田を引き継いでくれた青年が、初めて作ったお米をくれたのだ。 ほんの少…

なますの下ごしらえを一晩置いておく間に、 本仕込のタレを作っておきます。 まずは、 みりんを 300ccカップに注ぎ、 小鍋に入れ、火にかけて、アルコール分を…

前回は、10本150円の大根を紹介しましたが、 今回、使用する大根は、 1本180円の「くらま」 4本。 人参は、 くわき農園さんの人参、2袋。計10本。 ス…

業務用スーパーに昆布を買いに行って、入り口で遭遇してしまった。  10本150円の大根！ これを買わずにおられましょうか。  恒例の「浅漬け大根」にすることに…

早朝、風邪気味なので、ゆっくり寝ていたら、 「しんさん！来て～～～！！」 と父の声。 飛び起きて、トイレに駆けつけ、母の粗相の片付け。 お蔭で、風邪も吹っ飛ん…

夜明けがめっきり遅くなり、大分県地方は7時近くにならないとお天道さまが顔を出しません。という訳で、白菜漬けの季節がやってきました！ 四つに切り分けて、1日天日…

日本で一番品種の多い野菜はなんだかご存じでしょうか？ それは、                蕪！ です。 （これは、今から8年前に、私が畑で収穫した蕪の画像…

今朝もスムージー 豆乳が無かったので、牛乳。阿蘇の低温処理牛乳。 セロリ 人参 菊芋 ミカン皮ごと カボス果汁 ガーっとした後、忘れていた練り梅投入。 おろし…

 今年の私の血液検査の結果。2年半前にコロナを患って以来、血糖値の指標であるHbA1c（ヘモグロビンエーワンシー）の値が下がらない。10日間の隔離生活の間、家…

トイレから、父の「むすこ～！来てくれ～」の声。また母がトイレにウンチをこぼしたのか。「はいは～い」と片付けに向かう。ところが、トイレには母がいない。便器の底に…