両親の食事の用意をするために、 ユーチューブの料理番組を見ながら、レシピをメモした帳面も3冊目となりました。 1年365日、家族の朝昼晩の食事の用意している方…

昼食に、おかずの定番、ヒジキの煮物を作りました。 先日、スーパーのお総菜コーナーでヒジキの煮物を購入したところ、味の分かる母から、「こないだのと味が違う」と、…

餅を焼いてお湯に浸し、柔らかくしてから、ゴマダレに浸します。 岩手名物のゴマ餅の完成です。 ゴマ餅には紅白なますが欠かせません。 皿に残ったゴマダレはなますで…

 大晦日の夕食後、母がゴマを擂っています。  手は枯れ木のように痩せてしまいましたが、しっかりとした手つきでゴマを擂っています。  父と私と3人で交代で擂りま…

今年も、カボス絞りの時季がやってきました。 椎茸青年のカボス畑から、コンテナで1箱、約20キロ分けてもらいました。 今の時季、色が変わり始めて果汁が多いです。…

どおりで、今回の茶碗蒸しはゆるゆるでございました＾＾  先日の昼食の献立。 子持ちシシャモ金時豆ブロッコリートマト 今年92歳の大村崑ちゃんは、86歳から筋ト…

茶碗蒸しの器に海老、椎茸、チクワを入れて、卵と出汁を加える。卵と出汁の割合は、1対4．卵2個の場合、出汁が400CC。 強火で3分、弱火で10分蒸せば出来上が…

 「何、食べたい？」って聞くと、「なんでもいいよ」と、いつだって答える父が、「うどんが食べたい」と言うので、さっそく、お昼はうどんにしました。油揚げを甘辛く炊…

 最近、北海道産の鮭が出回っています。 買ってきたらすぐ、塩をふたつかみ降ります。 「ふたつまみではなく、ふたつかみです！」 これを、東北では「塩引き」と言い…

昨夜の夕食の鶏里芋人参汁が残ったので、 朝はオジヤにしました。 朝晩肌寒くなってきたので、あったかいオジヤが美味しいです。 付け合わせは、トマトと大根の浅漬け…

実家の庭に大根畑。畝間には庭木を剪定した残渣を刻んで敷いて、歩いても土が硬くならないようにしています。 間引いて、順調に大きくなっています。 間引き菜を塩でも…

 本日の朝食。 〇シシャモの塩焼き（オス）〇厚揚げをフライパンで焼いたの。〇カニカマとキュウリの酢の物〇トマト〇白菜漬け〇梨〇豆腐とタマネギとワカメと麩とニラ…

本日9月5日は、私の父の92回目の誕生日。 父が今、好んで読んでいる「はだしのゲン」を図書館から借りてきました。  父が13歳の時に広島に原子爆弾は落とされた…

火にかけること1時間半、蒸らすこと1時間半。 紫蘇のエキスが抽出されました。 さらにここに、 今年、種から育てたホーリーバジルを 収穫して加え、 煮出して、 …

去年の暮れに大腿骨の付け根を骨折し、ほとんど寝たきりの状態だった母ですが、毎日一生懸命リハビリをして、一つずつ出来ることが増えてきました。 玉ねぎの皮をむいて…

うちの玄関から、道路まで、たったの6段、階段があります。この階段があるせいで、母は外に出られません。車椅子生活になる前から、背骨を圧迫骨折したり、転んで左肩を…

11時になると、私の携帯電話のアラームが鳴って、母とのリハビリが始まります。私も、一緒に足を上げて、腹筋を鍛えています。時々は母は弱音を吐きますが、叱咤激励を…

相変わらずヨモギを積んできて、 キャベツと混ぜて、お好み焼きを焼いております。父と母が喜んで食べてくれるので作り甲斐があります。 両面焼けたら、マヨネーズを塗…

小学校の教員をしていた頃の自分を今、振り返っています。 32年前の私です。 子どもたちと野菜作りをしておりました。 子どもたちと体育館の裏や、 プールの脇を開…

 だいぶ日の出が早くなりました。 日の出に向かって歌い、動画を撮影していたら、犬を散歩させている人が目の前を通り過ぎていきました。 調子が良かったので、2曲歌…