chevron_left

メインカテゴリーを選択しなおす

cancel
サムライ菊の助「畑日記」 https://ameblo.jp/kikunosuke18/

サムライ百姓菊の助の畑での活躍を御笑覧くださいませ

大分県豊後大野市の山間部で、農業を楽しんで生活しております。無農薬のお米や野菜作りは楽しくもあり、厳しくもあります。 ちょんまげを結って和服を着ているので、町に出ると、背中から、「あ!お侍さんだ!」と、子供の声が聞こえます。 時々、紙芝居を携えて、公演にでかけたりしております。 愛刀は沖田聡士愛用の「菊一文字」 菊の助の名は「白波五人男」の一人、「弁天小僧菊の助」から戴きました。

サムライ菊の助
フォロー
住所
豊後大野市
出身
大分市
ブログ村参加

2008/01/09

1件〜100件

  • 消防署に連絡して野焼きしました。

    刈った草が枯れたので野焼きしました。 かなり広い面積を焼きました。火事と間違えて通報されてもいいように、前もって消防署に連絡してから焼きました。 朽ちてしまっ…

  • ホーリーバジル定植2回目

    ホーリーバジルの苗が「植えてくれ!」と、うなりだした。 根が真っ白に回りだした。今が植え時だ。 柄を切った短い鍬で、植穴を掘っていく。 中腰だと腰を痛めるので…

  • 「北上で食べた茄子の漬物とおんなじ味だ。」

    中長の「筑陽(ちくよう)」と言う茄子が次から次へと生りだした。 小ぶりの実を収穫。 極小さいうちに虫に吸われると、かさぶたのような跡になる。値が下がるので、一…

  • トマトの青枯れ病対策

    今年もトマトの青枯れ病に襲われました。こうなると、実ったトマトも青いまま赤くなりません。 種から育てた「美完」と言うトマトがほぼ全滅。 今年は、雨が少なかった…

  • 鳥の巣かと思ったら姫冬瓜

    7月14日に蒔いた姫冬瓜の苗が3週間で大きく育ちました。 葉っぱがかなり食害されています。 「ウリハムシ君、近頃暑くて、根っこからの水が追い付かないんだよ。少…

  • 肉無しの焼き肉?!

    ついにきっぱりと酷暑がやってきました。夕方の6時で33℃です。 それでも日中よりは涼しいので、この時間から畑仕事に行きます。 茄子を支柱に結わえる作業をしまし…

  • 暑くて畑に出られない時は、パンケーキを焼く。

     最近パンケーキに凝っています。今まで、お菓子作りはやったことがありません。グリーンコープ生協のホットケーキ用の粉に、バナナとクルミとレーズンを入れて、フライ…

  • コロナの感染を予防する「鼻うがい」について

    体調を崩している間に、畑が藪になってしまった。 草刈り機で、ボチボチ刈っております。 背より高く盛り上がったクズのツルは壁のように立ちふさがり、前に進みません…

  • お天道様が空からじょうろで水やりをしてくれました。

    朝から断続的に雨が降っています。畑の草刈りに行こうとすると降り出します。のんびり休みなさいと言うことでしょうか。 昨日、午前中、第2弾のキュウリの苗を畑に定植…

  • 無理は禁物だよと草刈り機に止められる。

    以前刈り取って枯れた雑草を軽トラックに積んで、 オクラ畑に持ってきました。 根元に敷いてやります。 枯れ草だけでは足りないので、刈り取ってすぐの青い草も敷いて…

  • ホーリーバジル花盛り。マクワウリ初収穫。

    15メートルのホーリーバジルの畝。今が花盛りです 刈り取った草は、根元にかき集めます。乾燥を防ぎ、微生物の繁殖を促します。微生物は直射日光に弱いので、草の下で…

  • 冬至のためにカボチャの種を蒔く

    先日、カボチャから取り出したカボチャの種を洗って干してありました。 24個のポットに2粒ずつ蒔きました。 発芽して本葉が出たら間引いて1本立ちにします。 冬瓜…

  • 冬至のカボチャの準備。

    スーパーで4分の1カットのカボチャを買ってきました。私がかぼちゃを買う時のポイントは、 「ぷっくりした種がたくさん入っているか」 に尽きます。 こんなに良い種…

  • 39本のキュウリの移し替え。

    前回ご紹介したキュウリの双葉。  本葉が大分大きくなりました。 このままにしておくと徒長してしまうので、 大きなポットに移し替えました。 広々としたところで3…

  • キュウリの浅漬けとトンカツ

    一夜明けて、キュウリの塩漬けに水が上がりました。 適当な厚さに切って、 カレーおじや(大盛)に添えます。 今年のキュウリは、雨が少なかったせいか、ちょっと苦い…

  • キュウリの塩漬けにはスーヨーが一番。

    いきなりですが、インフィニティチェアという椅子です。体調が悪い時は完全に横になると起き上がれなくなるので、この椅子を買いました。食後はこの椅子で休んでいます。…

  • 今季はじめての夏野菜カレー(キュウリ入りました!)

    田んぼの畦草刈りが終わり、やっと時間が取れたので、ジャガイモを収穫しました。レッドムーンという品種です。デコボコしていないので、皮がむきやすい、お勧めの品種で…

  • ご心配かけましたが、ブログ再開いたします。

    ブログをお休みしてから1か月と3週間がたちました。 ご心配をおかけしましたが、コロナの後遺症はだいぶ良くなりました。一時は、朝5時に目が覚めても、10時まで立…

  • しばらくブログお休みします。

    うつ症状とコロナの後遺症で、心と体が思い通りになりません。良い時は、なんとか体は動くのですが、悪い時は、心がふさがって、体も動きません。そういう時は、食事の準…

  • スーヨーの鉢上げをしました。

     4月17日に蒔いた「スーヨー(四葉)」という品種のキュウリが、発芽して大きくなったので、ポットに「鉢上げ」しました。 発芽したところの写真を撮り忘れてしまい…

  • 山菜の天ぷらの差し入れをいただきました。玄関先アルアル。

    一昼夜、温水に浸けて目を覚まさせた唐辛子の種を、 土に降ろしました。 全部で120粒。 60株、苗が出来れば上等です。 さて、 田舎暮らしアルアル。 玄関先に…

  • 今年の柚子ごしょう作りが始まりました。

    去年、収穫した唐辛子。カラカラに乾燥しています。 毎年大きいのを選って栽培していたら、こんなに大きくなりました。 良い種が入っていました。手袋をしないと手が辛…

  • 玄関先にバナナ。牛乳瓶のフタをひっくり返す遊び。

    田舎暮らしアルアル。「玄関先にバナナ」 心当たりに電話をしたが、「私じゃないよ」のお返事。 犯人は絞られた。明日、蒸かした芋を持ってお礼に行こう。 さっそく夕…

  • 竹の子が高級魚肉ソーセージになりました。

    竹の子のおすそ分けをしたら、グリーンコープの高級魚肉ソーセージを2袋もいただきました! さすがグリーンコープです。「アミノ酸等」などの添加物は加えられていませ…

  • メンマ仕込み第2弾。支援カンパ有難うございました!

    実は、自分の食べる分もおすそ分けしてしまったので、また山に行って、竹の子を掘ってきました。実に凶悪な現場です。   「出遅れました。埼玉のマコトです^^。 醤…

  • メンマ袋詰めしました。

    メンマが炒り上がり、 袋詰めしました。 本日、おすそ分けメンマ発送しました。 普通郵便で送るので、少しお時間かかります。到着まで今しばらくお待ちください。  …

  • 今日は麺類の日でした。

    昨日お湯につけて目を覚まさせた「カリフォルニアワンダー」 去年、もらった種を育てて、とても良くできたので、自家採種ました。 丁寧にピンセットで土に置いていきま…

  • ホーリーバジルの種を蒔きました!ラーメンもお茶も美味しい昼下がりです。

    自家採種のピーマンの種蒔きをしようと思いましたが、お湯につけて目を覚ましてからの方が発芽が早いので、 先にホーリーバジルの種を蒔くことにしました。 家庭用のザ…

  • ネギ入り卵焼き乗っけ丼。

    本日の昼食は、昨日の残りものの「ネギ入り卵焼き」のっけ丼。 味噌汁も昨日の残り物に、ネギと豆腐を加えたもの。 竹の子昆布醤油漬け。漬物代わりに大変美味しゅうご…

  • メンマご予約承ります。1袋1000円(全国一律送料込み)

    おすそ分けした後に残った、根元の歯ごたえの良いところ。 さばきます。 ヘンケルのペティナイフが良い仕事をしてくれます。 前回の約2倍の量を刻みました。ネギの小…

  • 巨匠の器は残り物も栄えます。

    今日も竹の子は豊作でした。 重たい竹の子をかついで、山の斜面を登り下りするので、とても良い運動になります。 さばいてすぐ、湯が沸いた大鍋に入れます。 今回、前…

  • 竹の子とワカメ。チョコレートとイチゴ。

     竹の子を掘りに行こうと思いましたが、お昼になりましたので、 午後からにすることにしました。 竹の子にワカメを入れて、 ネギを刻んで、 定番の、竹の子とワカメ…

  • さて、○○○○と△△には、どんな言葉が入るでしょう。

    「湯を沸かしてから○○○○を△△に行け!」   タケシモジョウさんには簡単すぎるでしょうから答えなくていいです。笑   応援のクリックをお願いいたします。→に…

  • 今季初メンマ仕込みました。副産物も旨し。

    普通は、皆さんが敬遠する根元の硬いところ。私は逆で、柔らかいところを人に差し上げて、この堅いところを加工いたします。 切り分けて、 微論美論のところを落としま…

  • 今季初!竹の子八宝菜。

    夕餉の膳は、 竹の子とニンジンとタマネギを刻み、 ゴマ油で良く炒めて、鶏のもも肉と九条ネギを加えて、さらに炒めます。 酒とみりんと塩コショウと醤油と生姜で味付…

  • 竹の子の季節。肥料は焼き魚の匂い。

    スコップを研いで、油を塗った。 何のために。 そう、 あれを掘るために。  あれって、なに。  これこれ。 あれ、あれ。 ツインタワーズ。 狙いを定めて、 「…

  • フキカレー、お勧めです。

    今日もフキを取ってきました。とってもとっても減らない、無尽蔵なフキです。有難い。 皮をむいて、塩ゆでしてあくを抜きます。沸騰したお湯に5分。これぐらいがシャキ…

  • リニューアル。「ホウレン草カレー」

    本日の昼食の膳は、 ホウレン草を刻んで、 ミキサーでスムージーを作り、昨日の残りのカレーに加えた「ホウレン草カレー」。 ホウレン草のつぼみの栄養もたっぷり。 …

  • 久しぶりにボカシ肥料を作りました。

    農協のモミガラ倉庫。ほぼ空っぽ。 外に、2年ほど放置されて腐りかけたモミガラがあるので、 軽トラで積んで帰る。 コネ舟に入れ、 米ぬかを1袋いれ、 去年作った…

  • ピッタリの靴に出会いました!

    私はいつも、どこに行くにも、作業用の長靴を履いています。 冠婚葬祭には、真っ黒のウオーキングシューズを履いておりましたが、最近改まった席に出席することが無かっ…

  • 春のネギ坊主カレー巨匠の器盛り。

    夕の膳のために、ネギ坊主を収穫してきました。 休眠から覚めて、芽を出し始めた「出島」 ゴロッと大きめに切ります。 ニンジンとタマネギとニンニクと一緒に炒めます…

  • ホウレン草の海苔巻きに再挑戦。

    またまた、ホウレン草の海苔巻きに挑戦しております。ホウレン草は隣のおばちゃんからいただきました。フキと交換です。 今回、鰹節を一袋、タップリ振りかけました。 …

  • 春菊取り放題のお知らせについて。

    育苗ハウスの奥に繁茂している、 春菊。 野菜の苗を育てるために、そろそろ片付けなくてはなりません。  つぼみがついているのもあります。 咲きかかっているのも。…

  • 大根の甘酢漬けのリニューアル。

    大根の甘酢漬けの味がひねてきましたので、リニューアルいたしました。 甘酢大根を拍子切りにして、はさみで細く切り刻んだ昆布と、醤油と一緒に漬け込むだけです。 隠…

  • 巨匠に漬物用の小皿を作っていただきたい。

    昼に食事が少し乱れたので、夜に立て直しを図りました。 まずは、モズク酢。カボス醤油でいただきます。 大根の甘酢漬け。 椎茸と油揚げとホウレン草の味噌汁。久々の…

  • 超手抜き昼の膳。巨匠の器に救われる。

    草刈りが終わって、昼食です。 苺と、 ホウレン草。 リンゴと、 ホウレン草。 カボス果汁と、 塩とクエン酸を加え、 スムージーを2種類仕立てました。 昨日、実…

  • 電気柵の周りの草刈りが大変なのです。

    日に日に日中の気温が高くなり、野良坊菜が花盛りになりました。 出来柵の線に草が触れるようになったので、草刈り機で刈り払います。 草が線に触れると、そこから電気…

  • ラーメンの膳。ほうれん草の海苔巻き編。

    今日のお昼は、ラーメン。 先日の集まりの時出店していた自然食品店さんから購入しました。 ラーメンだけだとお膳が寂しいし、血糖値がもろ高くなるので、 ホウレン草…

  • 自転車で花を集める。

      朝、自転車こぎをしながら、花を集める。 母の枕もとの花瓶に活けると、 「きれいだねえ。花を見ると心が癒されるねえ」 と言ってくれる。 今日は、夕方、この花…

  • 今季初の蕗の煮物。

    我が家の梅林に密生する蕗。 瑞々しい。いい蕗だ。 収穫して、 皮をむき、 水にさらす。 クエスチョンマーク?のような形になる。やっぱり茹でてから皮をむいた方が…

  • 「最近、魚肉ソーセージ、よく食べてるよね」と、巨匠に言われた。

    本日の昼の膳。 今回は、魚肉ソーセージをホウレン草と玉ねぎとニンジンと炒めて、巨匠の器に載せました。昨日、久しぶりに巨匠にお会いした時に、「最近、魚肉ソーセー…

  • 草ぼうぼうの中からキャベツを救出。

    キャベツ畑が文字通り「草ぼうぼう」になっていました。 なんとか、キャベツが見える。でしょうか。 触れればすぐ切れるように、草刈り機の刃を研ぎました。準備万端。…

  • 試食を持っていかなかったのに・・・。

    お陰様で、 ネギ昆布醤油、完売しました! このブログを見て楽しみにしてくださった方々もいて、とても有り難いことでした。 「あれだけ、ネギ醤油、ネギ醤油言われた…

  • 恒例になりました。「本日の御膳」

    (いつの間にか)恒例となりました。本日の夕餉の膳。  青森の竹嶋リンゴ園産「ふじ」の自家製甘酒がけ。 相変わらずの魚肉ソーセージの塩コショウがけ。玉葱と炒めよ…

  • 「おかん市」で、ネギ昆布醤油販売いたします。

    我が家の桜も満開を迎えました。その花びらが散る下、 ネギ昆布醤油の瓶詰めをいたしました。(もちろん家の中ですが) 大瓶1瓶、235グラムも入っています。これで…

  • 大鍋一杯のネギ昆布醤油を仕込みました!

    九条ネギをコンテナ一杯収穫。 洗いながら、綺麗に揃えます。 水が切れるのを待つ間に、 刻み昆布と、 板昆布を、 切って大鍋に入れ、 良質の醤油を、 たっぷりと…

  • 歩数計で1日の運動量を記録することにしました。

    腕時計型の歩数計を買いました。 高血糖や、うつには運動が欠かせないとの結論に達したからです。 午前中は、 薪を置く棚の準備や、邪魔になる樹木の伐採をして、 久…

  • 精密検査前の夜の膳。

    薪棚が空っぽになったので、 1年前に積み上げて乾いた薪を、 移動いたしました。 この薪棚は結構容量がありまして、一杯にはなりませんでした。 これだけの作業をし…

  • 明日、精密検査を受けるための昼の膳。

    明日は大きな病院に高血糖の精密検査に行くので、昼の膳は、気合を入れた。  味噌汁にはたっぷりネギを入れ、 納豆にも、 ネギ昆布醤油を入れて、 良くかき混ぜる。…

  • ネギ昆布醤油が、原木椎茸になりました。わらしべ長者の巻

    出来上がった、瓶詰めネギ昆布醤油を、 友人におすそ分けいたしましたら、 原木椎茸をいただきました。 洗って、適当な大きさに切ります。 椎茸は洗う派と洗わない派…

  • ネギ昆布醤油が旨すぎて悔しいわけ。

    あまりにも倦怠感と疲労感が強いので、心療内科に通うとともに、普通の内科にも通って、血液の検査をしてもらいました。 血液検査の結果です。 血糖値が、6.5 平常…

  • ネギ昆布醤油のある御膳

    ネギ昆布醤油を試食するために、 まず、摘みたての春菊をさっとゆがき、 余熱で煮えすぎないように冷水で良く冷やします。 良く絞って、ゴマと醤油で和えます。 目玉…

  • ネギ醤油作りましたが、旨すぎて悔しいことになりそう。

    野草に囲まれた九条ネギの畑。 収穫して、 綺麗にお掃除。 刻んで、 昆布醤油に投入。 細切り昆布を一晩醤油に戻しているので、柔らかくなっています。 よ~く、か…

  • めでたくコロナウイルスの自然免疫が出来ておりました。

    隣町の内科に依頼していた、コロナウイルス抗体検査の結果が出ました。  めでたく陽性(+)数値は、4.921.40以下が陰性だそうですので、十分に高い値です。 …

  • 野良坊菜がオロナミンCになる。

      野良坊菜が、          オロナミンCになることもある。 農村地域の家庭の冷蔵庫には、なぜかオロナミンC、リポビタンDが常備してある。  遠慮しても…

  • 野良坊菜、たくさんの薪になる。「わらしべ長者の巻」

    野草が花盛りの畑。 畑は、今の時季が一番美しいですが、 出荷できる野菜は、ネギぐらいしかありません。 でも、 野草の間で、よみがえったキャベツが、少しずつ、大…

  • 天地真理の「ひとりじゃないの」を口ずさんでいます。

     不眠の症状は改善されて、夜は眠れるようになったのですが、 朝、目が覚めても起き上がることが出来ず、 2時間、3時間、床の中でのたうっている毎日です。 そんな…

  • 隔離中に私を救ってくれた角煮。

    本日3月19日のお膳。 メインディッシュは、 豚の角煮饅頭。 コロナ陽性の隔離中に私を救ってくれた饅頭です。餡の代わりに豚の角煮が入っています。 うちの野菜を…

  • 野良坊菜が旬です!お膳が華やかに!

    毎日、野良坊菜を収穫しています。 野良坊菜はアブラナ科の野菜ですが、他のアブラナ科と交配しないので、種採りが簡単で、何年も栽培し続けています。他のアブラナ科の…

  • 農業の師匠が夢に出てきてくれたので、葉書をしたためる。

    3月14日の夕餉のお膳。 不眠は解消されつつあるが、目が覚めてから起き上がるまで2時間かかるのは相変わらずです。 ゆえに、午前中は全く仕事が出来ません。 なぜ…

  • お膳で食事を始めました。

    カボス果汁をたっぷり使った「大根の甘酢漬け」が漬け上がった。 刻んで、器に盛ると、べったら漬け風だ。 器に盛った食事をお膳に並べる。 魚肉ソーセージも、巨匠が…

  • お陰様で、枯れたキャベツがよみがえりつつあります!

    毒ガスでやられたキャベツが、 よみがえってきました! キャベツが毒ガスで枯れた時のブログの最後に、 「瀕死のキャベツがよみがえりますよう、皆さんの応援のクリッ…

  • コロナの隔離が明けたら、うつ病に悩まされるようになった。

    保健所から届いた健康観察表に毎日まじめに記入していく。 毎日お昼ごろ、保健所から電話があり、 「お熱いかがでしたか?酸素飽和度はいかがでしたか?そのほか、お変…

  • コロナウイルスにはカップヌードルとボンカレーが効くらしい。

    コロナ陽性の検査報告書をいただいて帰宅し、待つこと2時間。保健所から電話が入った。 「このたびはお気の毒でした。のちほど、酸素濃度を測る機器をお届けいたします…

  • コロナ陽性で自宅隔離され、うつ病になる。その1

    去ること1か月以上前、2月3日。 2日ほど前から38度前後の発熱をしていたので、朝、熱を測った。 脇に体温計を挟んだまま、トイレに行って、用を足した。 その際…

  • 小鎌1本で、ジャガイモ「レッドムーン」の植え付け。

    秋に収穫して保存しておいたジャガイモ「レッドムーン」 肌が滑らかで、使いやすい。うちの一押しの品種だ。 ストロンと芽が集中している上下を切り取り、長手に半分に…

  • うちのキャベツが毒ガス兵器にやられてしまいました!

    ひと株ひと株、丁寧に植えたキャベツの苗が、 枯れてしまいました。 異常な枯れ方です。霜枯れではありません。 ふと、近くの高いところにある、よその畑を見ると、 …

  • 大根の甘酢漬けの仕込みが完了しました。

    水が上がった大根の塩漬けの水を切り、 天日に干す。お日様のエネルギーで甘味が増す。 樽に並べ、 カボス果汁、お酢、昆布で作った漬け汁を注ぐ。 重石をして、本漬…

  • 大根の甘酢漬け仕込み中。

    霜で傷んだ上部を切って、大根を収穫。 洗って、半日干す。 干している間にカボスを洗い、 果汁を搾る。 塩分4%の塩水を作り、大根を漬ける。 ひたひた。 大根よ…

  • 無農薬のキャベツは今の時季が一番作りやすい。虫が少ないから。

    暖かくなってきて、キャベツの苗が急に大きくなってきた。 左が四季取りカンラン、右が富士早生カンラン。両方とも、この地方に合った品種だ。 小さい種袋で、数百株苗…

  • 高校生が3年間通学に使った自転車を買う。

    中古の自転車を買った。 実家の近くで40年近く創業している自転車店を訪ねて見つけた、ブリジストン、アルベルト。 金属チェーンではなく、ベルトドライブの高級車。…

  • 紅ショウガを仕込みました。

    塩漬けにしていた生姜をザルで水を切り、1日干して、瓶に詰め、   梅漬けの赤梅酢を、 たっぷり注ぐ。 数か月すると、生姜が真っ赤に染まって、紅ショウガになる。…

  • 美味しい味噌汁と卵焼きの代わりに夏みかんの皮をむく。

    夏みかんの皮をむき、 実を取り出す。 2つで、 タッパーいっぱいになった。 先日、夏みかんを実家に持っていったが、ほとんど食べていなかった。 テレビで寅さんの…

  • 夏みかんの厚い皮は鳥にむいてもらう。

    植えた覚えのない、 檸檬。 間違えて苗を購入したのか、 「ボケていた!」 に違いありません。 こんなにたくさん収穫できました。 塩檸檬にでもしようかなと思いま…

  • 伸ちゃんがやかましいけんプラゴミを焼くのはやめよう。

    イノシシよけのフェンスを張る時の部品が入っていたポリ袋。 恐竜は会社のマスコットだろうか。 おっちゃんたちは、(私も立派なおっちゃんだが、60歳代後半のおっち…

  • 九州も冷え込んでおります。どうか北国の皆さま、おからだおいといください。

    九州大分県でも、中山間地は冷え込んでおります。 朝7時49分の時点で、マイナス5℃。 凍結防止のため、チョロチョロと流していた外の水道が凍っていました。  北…

  • 今年の米作りが始まった。田んぼに藁を撒く。

    今日から、脱穀した藁を「藁切り」で切って田んぼに撒く作業に取り掛かった。この藁が今年の稲の栄養になる。これこそが偉大なる循環だ。藁が土に還り、太陽と水と空気の…

  • 基本は一汁一菜。シュウマイだって味噌汁の具になる。

    隣の90歳のおばちゃんにお餅のおすそ分けに行った。(黒く見えるのはカビではありません。黒豆です) おばちゃんから白菜漬けと大根の漬物をもらった。 夕飯は、 餅…

  • 50年ぶりに岩手名物「クルミ餅」を味わう。

    クルミを火鉢で炒る。決して炒り過ぎないように。 フードプロセッサーに投入。 50年前、子どもの頃は、父の故郷の岩手県北上市から餅が送ってくると、父が、すり鉢で…

  • 生姜に、たくさんのご注文有難うございました。

    全ての生姜を掘り上げました。 これが、最後の1キログラム。 今年は、未曽有の大豊作で、果たして、全部を売りこなすことができるだろうかと、少々不安でしたが、 ブ…

  • 体が冷え切ってもチマサンチュのスムージーが美味しい。

    このところ冷え込みが厳しく、今日も氷点下5℃の朝を迎えました。もちろん外の水道は凍っていました。 今日は、地区の農業組合長に駆り出されて、朝8時から夕方5時ま…

  • 今季初のぜんざいを味わう。隠し味は叩き梅。

    アジをさばいたのではありません。 梅干しの種を外し、果肉を叩きました。 小豆とサツマイモで餡をこしらえて、その隠し味に叩き梅を入れました。塩も少々。 火鉢で餅…

  • 元旦だけでなく、1年365日、毎日私たちが感謝すべきもの。

       2022年 1月 1日 7時30分 初日の出。 1秒間に石炭5000万トン分のエネルギーを地球にくれる。 太陽のエネルギーで、私もあなたも草も木も動物も…

  • 今日も明日も明後日もお餅をこしらえます。

    お餅をこしらえていると、端っこに形が整わないのが出来てしまう。 こちらが売り物にする形の良い物。 焼いて食べれば、味は同じ。 生産者は、農産物でも加工品でも、…

  • 究極の紅白なます。仕込み終わりました。

    塩水に漬け込んで3時間ほどたったので、 絞って、 ホーローの容器に移します。 漬け汁を注ぎます。 良くかき混ぜて、 落ち着かせます。 冷たいので指が赤くなりま…

  • 究極の紅白なます。その1

    生姜の瓶詰めも終わり、切り餅の発送も順調に進み、気持ちのゆとりができたので、「紅白なますづくりに取り掛かることにした」紅白なますは、毎年、大量に仕込む。ファン…

  • お餅、順番に発送しております。

    お餅の注文が殺到しております。和歌山県のM.Hさんより、「今晩は!今日は一段と冷えますね~\(^_^)/お餅(4パック入り) × 1宜しくお願いしますm(_ …

  • 紅ショウガのために、生姜を塩漬けにする。

    昨日すり下ろして瓶詰めした生姜の残りが2.5キロあったので、塩漬けにした。生姜は、水分が出にくいので、3ℓの水に300グラムの塩を入れて、10%の塩水を作って…

  • 全部で74本。11キロの生姜を瓶に詰めて冷凍した。

    注文していた瓶が3時に瓶が届く。 洗って、 拭きあげる。 グラスを丁寧に磨き上げるバーテンダーになった気分だ。 約60本の瓶の準備が出来た。 瓶詰め再開。 こ…

  • 全部で74本。11キロの生姜を瓶に詰めて冷凍した。

    注文していた瓶が3時に瓶が届く。 洗って、 拭きあげる。 グラスを丁寧に磨き上げるバーテンダーになった気分だ。 約60本の瓶の準備が出来た。 瓶詰め再開。 こ…

ブログリーダー」を活用して、サムライ菊の助さんをフォローしませんか?

ハンドル名
サムライ菊の助さん
ブログタイトル
サムライ菊の助「畑日記」
フォロー
サムライ菊の助「畑日記」

にほんブログ村 カテゴリー一覧

商用