二番弟子から貰った「ザ・プレムアムモルツ」をリュックに詰め込み、ザ・プレミアムな旅に出る。 そう、伊達のランチ番長との富士河口湖への旅である。目的は富士山を見る事である！ ...
福島のＢ級グルメ王に俺はなる！
喜多方ラーメン、福島のラーメン日本酒、文学、ビジネス書、温泉、登山などの感想を書いています。
その弁当箱は、何気に丼ものを作る時に重宝するのである。ふるさと納税でもらった鰻でうな重などを作ってみる。 米が高いと世間が騒ぐが、米はもらうものである。白菜の漬物も自分で作った。 推定、100円以内のうな重である。そう、知恵と工夫と遊び心が詰まったものが、男子弁当なのである！ ...
ノマド飯とは飽くなき探究心の塊である。各地を訪れては、気になるメシを喰らう。それがノマド飯なのである。 蔵とラーメンの街な喜多方市にてカルビ丼を喰らう事にする。これぞノマド飯の醍醐味なのである。 焼肉専門店のカルビ丼は、パンチがありコクがあり、喜多方産の飯豊牛が実に旨い！これぞノマド飯！...
ノマド飯とは飽くなき探究心の塊である。各地を訪れては、気になるメシを喰らう。それがノマド飯なのである。 福島市にて宮崎の辛麺を展開する「辛麺屋 輪」の暖簾を潜る事にする。 そう辛味の25倍を喰らうが、これが辛うまである。細麺とパンチのある辛い卵スープが合う！ 宮崎で修行したらしい福島の辛麺！これもアリ！これもノマド飯！...
スマートシティを推進する会津若松市であるが、全くもってスマートではない。 60年ぶりに市内の積雪量121cmを記録するも、一週間に渡って全く除雪をしない。 そして道路はグチャグチャとなる。更にゴミは回収できずに増え続けるのである。道路はグチャグチャ、ゴミはガチャガチャな街なのである。 そう、ある意味では、スーパーシティなのである。そう、常識の枠を超えたスーパーシティである。その潔さに、ある意味、ア...
1月下旬の大雪である。いやー降ったな、と思いながら、大ボスと、その仲間たちで、金山、只見、下郷、郡山、会津への出張旅である。 金山から只見に向かうが、除雪が実にしっかりとしている。三島や金山は、まだ中学生レベルの雪の多さであったが、只見は王様級である。 そんな只見に着いては、美好食堂の味噌ラーメンを食う事にする。そう、正しい奥会津味噌ラーメンなのである。 野菜がたっぷり入り、ニンニク味噌のスー...
新しい分野へとチャレンジする。そう「伐木作業特別教育」を受ける事にするのである。 が、大寒波が福島県を襲おうとする、しょっぱなの訓練である。会津から前日に伊達入りをし、初日を終える。 が、二日目が問題である。磐越西線は止まり、国道49号線も止まる。命づなの高速磐越道も時折、通行止めとなる。 二日目のチェーンソーの訓練を受けた後に、会津に戻れるのだろうか。明日は大事な仕事もあるのに・・・ そう、困...
新しい分野へとチャレンジする。そう「伐木作業特別教育」を受ける事にするのである。 この教育はチェーンソーの使い方を学ぶ教育ではなく、チェーンソーを使って安全に木を倒すための教育であった。 二日目の昼メシであるが、新しい分野へとチャレンジは非常に勉強になるなー。と思いながらモツ焼き定食を喰らうのである。 甘めなモツ焼きで旨いのであるが、七味を掛けるとメチャメチャ旨くなる。これは本宮の宝だなーって...
日本国政府が、人的な国土強靭化、新しい社会のあり方、働きかた改革として、リスキニングを推奨しているのである。（たぶん） なので従順な国民としては、新しい分野へとチャレンジする。そう「伐木作業特別教育」を受ける事にするのである。 午前の講義を終える。伐木というとピンと来ないと思うが、早く言えばチェーンソーに関する特別教育なのである。 そして昼メシとする。そう気になっていた「支那そば 菊の家」の...
大ボスと、その仲間達との新年会である。大ボスを囲みながら酒を酌み交わし、そして爆笑する。ここは自分的には、会津の酒場の五指に入る存在なのである。 日本酒も県内の銘酒が取り揃えてあり、実に旨いのである。そして価格も飲み放題であり、料理の質も量も適量なのである。 値段、酒の質、アテのレベル、そのバランスが実に良い酒場であり、客人をお持て成するには実にグレイトな酒場なのである。 ...
会津若松に単身赴任をして、もう少しで4年の月日が流れようとするのである。 赴任した日に、弁当を作ってみようと思うのである。何故なら人生にはルーティーンが必要だからである。 俺ってワンタンが好きなんだなーとあらためて思う！ 新たに投入した渋い弁当箱で、手の込んだ弁当を作ったが、それは実に色んな意味で難儀するのであった。。...
会津若松に単身赴任をして、もう少しで4年の月日が流れようとするのである。 赴任した日に、弁当を作ってみようと思うのである。何故なら人生を楽しむためである。 その結果、色んな弁当を作り、色んな弁当箱を買う事になる。が、これが面白い！ 最近では、白菜の漬物を作ったり、エビを駆使した弁当なんかを作ってみる。うーん、面白い！...
会津若松に単身赴任をして、もう少しで4年の月日が流れようとするのである。 赴任した日に、弁当を作ってみようと思うのである。何故なら人生に目標が必要だからである。 その結果、色んな弁当を作り、色んな弁当箱を買う事になる。が、これが面白い！...
群馬支部長と、その仲間達との酒場メシである。美味い天丼が喰らいたかったので、その店に入ってみる。 カキフライやアワビ、ウニ、白子を日本酒の熱燗に合わせるのである。うーん！グレイト！そしてメインの天丼である。 やっぱ天丼は実に旨い！特に海鮮と野菜の天ぷらが入った天丼は実に旨いのである。これぞ酒場メシ、これぞ大人メシ！...
チョモランマとの酒場飯である。そう、二人ともすっかり大人なのである。 なので、居酒屋で飲んで、二次会のスナックに行って、〆のラーメン的な飲み会を改めるのである。 ので、日本酒の熱燗をチビチビとやりながら、馬刺しの定食なんかを頼んでみる。そう池波正太郎先生の世界観である。 これもアリだな。って思う大人の酒場メシなのであった。。...
朝の7時に店に到着する。ちょうど阿武隈急行の電車が店の後ろを通過していた。4キロから5キロ走った後の朝メシである。 鯖焼きや卵焼き、豚汁や焼き鮭、塩ウインナーを白米で喰らう。これが実に旨い！なんか、こんな小さな生活が幸せなのである。 そして、神社にて両手を合わせ頭を垂れる。神社で拝むと、心が整うのである。 何気なく、世間的には、どうでも良い時間が一番に幸せだなー。って感じるこの頃なのであっ...
大ボスと、その仲間達とのノマド飯なのである。そこは、福島県民ラーメン総選挙の殿堂入りのラーメン店である。 醤油のワンタン麺を頼む。旨い、実に旨いのである。醤油のスープが実に旨い。それが細麺とマッチするのである。 ワンタンもナイスな仕事をする。やっぱすげーや！殿堂入りをする店って！グレイトの一言！ そして、大ボスとのノマド飯もまだまだ続くのであった。。（次は奥会津！） ...
日本国政府が、国土強靭化、新しい社会のあり方、働きかた改革として、リスキニングを推奨しているのである。（たぶん） なので従順な国民としては、新しい分野へとチャレンジする事にする。そう刈払機の取り扱いに関する教育を受ける事にするのである。 朝飯の弁当を持参しては授業を受ける。先生オススメのスーパーにて昼飯を買う。そして刈払機の動作原理や、その取り扱いについての講義を受けるのである。 どの分野...
一族郎党でのノマド飯である。ここは、県北のつけ麺の雄である、えなみの弟子のようなのである。 節のポタージュ系の、つけダレである。ストレートの太麺との合わせは、えなみ系なのである。 一番弟子に奢ってもらった。そんな意味でも一味、違ったつけ麺なのであった。（今度、モツ煮を奢りまーす！）...
大ボス達と、その仲間達とのノマド飯なのである。いつも冷特製のぶっかけ蕎麦を頼むのである。 が、ずっと気になっていた、ミックスうどんを頼んでみるのである。 具材は、冷特製のぶっかけ蕎麦と同じである。が、熱々の汁と卵、極太のうどんが主張をしているのである。 うまい！夏は冷特製のぶっかけ蕎麦、冬は熱々のミックスうどんだな。って思うのであった。。...
今年の一発目は、郡山の郡山ブラックとする。大番頭と新弟子とのノマド飯なのである。 何気に、このブラックが好きなのである。精肉店ながら弁当とラーメンが人気の店である。 そう、今年もいろんなノマド飯を喰らおうと思うのである。 そう人生とは旨いものを喰らって、笑って暮らしたもんの勝ちである！行くぜー！ノマド飯！...
街のウマイものシリーズ 福島のメチャクチャしょっぱいシャケ！
その鮮魚店は、福島の森合から清水の辺りに位置するのである。 店頭には燻銀のメニューが並ぶ、店内には旨そうな輩や弁当も売られているのである。 その存在は知っていたのであるが、お目にすることは無かった。ので買ってみる事にする。 正式名称は「昔ながらの幻のしょっぱい紅鮭 雪鮭漬」のようである。 焼いてみる。雪鮭漬のその意味がわかるのである。鮭が雪を羽織ったようになるのである。 塩でまぶされた鮭を...
朝イチの仕事があったので始発にて郡山入りする。郡山駅から、その足にて「たけや」に向かう事にする。 朝の7時ながら、地元の人なのか客で溢れている。惣菜も人気のようで、惣菜やおにぎりを買っているのである。 会社の食堂で包みを広げてみる。うーん、なんか良い佇まいだなー。って思うのである。 シャケと味ごはんと、たらこを買ってみる。が、コンビニのそれとは違う味なのである。 そう、そんなおにぎりを食べ...
会社の人に教えてもらった、甘味である。若松市内にある「あんこや」のあんこ玉である。 これが、程よい甘さで実に美味しいのである。こし餡、ごま餡、うぐいす餡を買ってみる。 ブラックのコーヒーと合わせると実にグレイトなのである。これアリ！...
週末の伊達な生活は、飯坂温泉にある共同浴場に入っては免疫力を上げる生活である。 浴場にて見知らぬオジサンと話をする。そのオジサンは温泉に入って免疫を上げるので、医者には行かないそうである。 ナイスな人生！そして風呂上がりには、飯坂のファミリーマートでしか見かけない油揚げを買って帰る。 軽くオーブンで焼いて、喜多方のダシ醤油、そしてかつ節を掛けてビールと合わせる。うーん、グレイト！ ...
それでは、撮り溜めたノマド飯を綴ろうと思うのである。伊達ランチ番長とのディナーである。 シックな、その店は何気に気に入っているのである。番長はコースを頼むが、単品のステーキを頼んでみる。 一番搾りを飲む。お気に入りのハイネケンを飲む。そしてメインのステーキである。 この焼き方が実に旨いなー。って思うのである。これは自分には出来ない技である。 昼に食べ過ぎた事に反省し、来年は番長と同じコース...
年が明けても弁当を作り続ける日々である。使い勝手が良いのか、THE RMOSの弁当箱に詰める事が多い事に気が付く。 最近は、白菜の漬物なども作ってみる。そう、やれば出来るものなのである。何でも買えば良いというものでもない。 とあるドラマで主人公が言っていた。「幸せな人生とは自分で決める事ができる人生である」と。 弁当とは全てが自分で決める必要がある。なので、弁当を作って食べるという事は、幸せな事...
それでは、撮り溜めたノマド飯を綴ろうと思うのである。伊達ランチ番長とのカレーランチである。 30年以上、暮らす県北は俺の庭なのである。新しいインドカレー屋が出来たようなので足を運んでみる。 安くて旨い！本格的なインドカレーが850円である。税込で！ ナンやサフランライス、ラッシーなどがセットされる。これアリだな！って思わせるセットなのであった。...
会津から始まった島根、鳥取、広島と山陰・山陽を巡る心の旅であった。 明日から社会復帰し、日常に戻るので、その前に若松の「くるくる軒」にて「うまにらーめん」を喰らう事にする。 西も良いが東も良い、東の中でも会津もナカナカである。そして会津に始まり会津に終わる旅路を堪能しては、旅は終わるのであった。...
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二番弟子から貰った「ザ・プレムアムモルツ」をリュックに詰め込み、ザ・プレミアムな旅に出る。 そう、伊達のランチ番長との富士河口湖への旅である。目的は富士山を見る事である！ ...
男子弁当もバリエーションが広がってきた。何故なら4年に渡って弁当を作り続けてきたからである。 石の上にも3年と言うが、4年に渡り自分への弁当を作り続ける。そして5年目である。 弁当を作る事で、色々な事を学び、人生の価値観も変わってきた感じがする。 その思いを言葉や文字で伝える事は出来ないが、一つ言える事がある。弁当を作ろう！弁当を喰おう！である。...
男子弁当もバリエーションが広がってきた。何故なら弁当箱に食べ物を詰めれば、それは弁当だからである。 ので、エビを使った弁当などを作ってみる。そう、何気にエビが好きで、カニよりエビが好きなのである。 ので、エビのマヨネーズ炒めや、エビとピーマンとタマネギを使った炒めものを作ったりする。そうグレイト！...
男子弁当もバリエーションが広がってきた。何故なら弁当箱に食べ物を詰めれば、それは弁当だからである。 ので、シーフードトマトライスに玉子焼きとケチャップとオンしてオムライス弁当とする。 そしてナポリタンである。前日に茹で時間を長めに取り、冷蔵庫で一晩寝かす。 トマトジュースで炒めては、ケチャップやソースを駆使する。そして弁当箱に詰める。 あのベタベタな、喫茶店のナポリタンを彷彿させる、ナポリ...
午前の会議を終えては、小学校への移動とする。その合間に、喜多方ラーメンとする。 そう、「中華そば橙」にて、塩ラーメンの背脂入りを頼む事にするのである。 諸ぱなは、塩がガツンと来るが、徐庶に熱と脂が塩の角を丸め、最後はスープを啜りづつける事になる。 太麺のガッツのある塩ラーメンをやっつけては、3年B組デタラメ先生は会場入りするのであった。（やはり、授業はデタラメだった。。だって教員免許持ってない...
本日は、喜多方のとある小学校にて、先生役を務めるのである。そう、得意の「3年B組 デタラメ先生」である。 ので、朝メシは喜多方の香福にて、告白ラーメン（しらがねぎラーメン）を喰らう事にする。 シンプルな喜多方の醤油なスープ。多加水の麺を啜りラー油の味わいを感じながらシャキシャキのネギを喰らう。 そう、我が故郷の喜多方にて、喜多方の朝ラーを喰らい、喜多方の小学校にて、デタラメ先生を演じられる幸せ...
元大ボスと飲んだ後の〆ラーである。その宴は、実に爆笑の渦であった。そう野武士達が荒野で戦っていた頃の話である。 そんな大爆笑な宴を終えては、若松の夜の〆ラーの名店にて、背脂入りの会津ラーメンを喰らう事にする。 白河モノも実に旨いが、会津っぽも実に旨いのである。コクの増した背脂スープで麺を啜ると。グレイト！なのであった。 ...
同僚との別れの宴である。またも応援団長をやってしまった。学ランを着て！ そして〆のラーメンである。そう郡山にある夜の白河ラーメンなのである。 鶏の油とキレのある醤油が白河である。バツバツの手打ち麺が旨い。モモ肉のチャーシューやメンマが旨い。 そして、それらがバトルロイヤルを繰り広げると実にグレイトなのである。これは郡山の夜の白河ラーメンの名店だな！ ...
それは白河ラーメンをインスパイヤした一杯であった。世の中には、まだまだ旨いラーメンがあるなー。と思わせる一杯でもある。 鶏の油が浮いたスープ。モモ肉のチャーシュー、そして添えられた薬味たち。それを腰があり、ねじれた太麺で啜ると実にグレイトなのである。そう「その先の日本へ」って感じの一杯なのである。...
四年前に始めた、ひとりプロジェクトである。そう佳境を向かえようとするのである。 それは、長い旅路であった。が、もう少しでゴールとなる。 ゴール手前の「早稲澤屋 しお〇（まる）」にてねぎ塩ラーメンと塩むすびをやっつけるのである。 景気良く盛られたネギがシャキシャキとして旨い。そのシャキシャキ感が山塩のスープと麺に合うのである。 実にシンプルな塩むすびは、米の旨味と山塩の旨味を感じるのである。こ...
福島市にも喜多方の朝ラー文化がやって来る。そう喜多方の製麺所である河京の直営店が福島にできたのである。 その「喜鈴 福島鎌田店」にて、喜多方ブラックな喜多方ラーメンを喰らう事にするのである。 それは、正しいブラックな喜多方ラーメンなのである。そう、次は淡麗だな！って思うのであった。 ...
暫く店を閉めていた「くるくる軒」が復活を遂げるのである。そう、嬉しい限りである。 なので、日本一旨いと思われる、うま煮ラーメンを喰らう事にする。 火加減が絶妙な炒めた野菜や肉と、餡のトロミが実にグレイトである。醤油とオイスターベースの味付けが実にグレイトである。 そして、それらのパンチのある餡と会津の太麺が実にマッチするのである。そう、ザ・マッチなのである。グレイト！ ...
本日は、会津美里町へ日帰り出張である。とある重要な会議の後に、皆で昼飯とする。 前回は、時間が無かったのでタンメンを諦め、ワンタン麺とする。 そう、調理に20分、やっつけるのに20分は要するのである。待ちが発生したら一時間コースである。 伝説のタンメンは、伝説であった。凄い野菜の盛りである。そしてタンメンのスープと麺が旨い！ それは会津の富士山である。そう、会津に住む人間であれば、一度は喰らうべ...
本日は会津坂下町方面への日帰り出張である。ので、非常に気になっていた、楽笑の「大人様ランチ」を頼んでみる。 「お子様ランチ」の大人版らしく、オムライスには、しっかりと国旗が掲げられているのである。うーん、ボリューム満点！（確かに、お子様には、ボリュームあり過ぎだな！）...
尊敬する宮崎駿先生も昼メシにはワンタンを合わせるらしい。 そう、マルちゃんのワンタンシリーズが好きなのである。 特にシーフドと定番のワンタンは実に旨い！ポットの温度を再沸騰で100度にする。 そして3分待つと、ワンタンはトロトロになり、具の塩味がスープに染み渡る。グレイト！ ...
お袋から貰った皿である。友達の多いお袋は、色んな人から、色んな謎のモノを貰うのである。 その一つが若松デパートで使われていた皿である。この皿が重厚で何気に気に入っているのである。 そして、夜な夜な冷やし中華や、焼きうどん、焼きそば、ナポリタンを作るのであった。（やっぱ、この季節は冷やし中華が多いなー！） ...
そして焼肉での打ち上げとする。ここは仙台の焼肉の名店らしいのである。そして伝説のランナーの話となる。 そのランナーは、普段は10Kmを得意とする。が、全然、練習しないのが流儀らしいのである。そう、ぶっつけ本番がポリシーである。 そしてマラソン大会に10Kmにてエントリーする。予測タイムは1時間である。 が、エントリーは間違ってハーフマラソンであった。スタート前の30分にエントリーの間違いに気が付いたらし...
福島市での打ち合わせの次の日は、郡山での勤務である。代謝が激しいので、油断すると体重が落ちるのである。 ので、昼飯は白米を喰らう事に心がけるのである。なので、直木に来てみた。 日替わり定食は、焼肉であった。そう、二日連続の焼肉定食ランチである。これも良し、と言うか、ありがたい！ そう割烹の日替わり定食は、実に旨く、そして、これはアリだな。って思うのであった。...
本日は、福島市への日帰り出張である。なので、アツミのランチを喰らう事にする。 日替わりのランチを提供する店であるが、ここの焼き肉定食が好きなのである。 そうダイナミックな絵面がグレイトである。焼き肉を喰らい、小鉢や味噌汁、漬物と合わせる。 やっぱ、アツミのランチは焼き肉だな。って思う。昼どき日本列島なのであった。...
そして朝のサウナ飯である。朝のサウナ飯は、何気に旨く、何気に自由な人生の象徴なのでもある。 大宮の東京サウナで、群馬支部長と朝のサウナ飯を喰らったなーって思うのである。 サウナとは大リーグ養成ギブスを付けられたリーマンが、そのギブスを外す瞬間なのである。（たぶん！） ...
新入社員で会津に赴任し、三年間に渡り共に働いた部下との別れのラーメンである。（いやー色々あったなー、しかし勝率100％だったように気もするが？気のせい？） そう「さよならだけが人生だ！」との言葉もある。が、さよならの先にあるものもある。（会津で待ってるよー！） ってな感じでヨダっちと、ツカちゃんと、会津最強の三馬鹿で昼飯を喰らうのである。 そして、三人での会津の最後の一杯は「俺たちの楽園」とした！...
月に500円で、1000円前後のラーメンが二杯、やっつけられるサブスクなのである。 ので、月に二回は足を運ぶのである。この日は味玉な塩ラーメンを頼む事にする。 月に二回も足を運ぶと、厨房に居る若者達にも顔を覚えられ、若松市内でバッタリと出くわすと、挨拶をされるのである。 その塩ラーメンは、シンプルで、シンプルに旨い！若干、味ご飯がパサつくが、それもお愛嬌である。 そして次は楽園だな。って思うのであっ...
福島市公設地方卸売市場内にあるうどん屋なのである。そう、むろうどん製麺所の直営のうどん屋なのである。 ここは、朝食セットが税込み600円の激安朝定を出す店でもある。 ウクライナ、イスラエル情勢が不安定となり、円の世界的な地位が揺らぐ不安定な時代である。 エネルギー価格、資源価格、そう輸入価格が高騰し、実質インフレかなと思うご時世である。が、税込み600円なのである。 流石は、県北！実はB級グルメ天国！...
何気に好きな店の一つが、完熟らーめん本丸なのである。豚骨醤油のパンチあるスープが特徴なのである。 今年の夏のテーマ（去年はなんだったっけ？）は、冷やし中華、冷やしラーメン、つけ麺を喰らう事である。 早速、本丸のつけ麺を喰らう事にする。うーん、うまい！やっぱ安定の本丸だな。って思おうのであった。。...
多分、日本で一番うまい駅そばと思われるのが、阿武隈急行の卸町駅に隣接する蕎麦屋の阿部である。 その蕎麦粉は、北海道浦臼町産の「牡丹そば」と推定される。繊細で綺麗な素晴らしい蕎麦なのである。 亡くなった義理の親父が好きだった、鴨南蛮蕎麦をいつも頼む事にする。 いやー県北はうまい！って思う天才チックな蕎麦なのであった。。 ...
福島に赴任して、初めて食べた昼メシが「まるた食堂」の「しいたけ味噌ラーメン」であった。 こんなに旨いものが、あるのかー！と思って、30年間に渡り、時折「しいたけ味噌ラーメン」を喰らい続けるのであった。 が、「ホルモン炒め定食」が、実に旨い！と言う。ので、喰らってみる。 これ、うめー。今まで喰らったホル定で、一番に旨い！グレイト！流石は県北の雄！会津も旨いが、県北も旨い！（どっちにも暮らせて、幸せ...
会津人を名乗りながらも、30年に渡り県北に住んで居るのである。 信夫藩の人々は、実に穏やかで、実に住みやすい環境なのである。 そして、会津に負けず劣らず、旨いモンがある県北である。その一つが「ねぎっこ」である。 塩ベースな野菜ラーメンは、そのスープ、処理が完璧なシャキシャキの野菜、そして中太ストレート麺のバトルが実に素晴らしい！（グレイト！）...
時折、眺める本がある。そう弁当を綴った、エセー＆レシピ本なのである。 「わたしのおべんと帖」には、カレや家族、友達、同僚のために作る、素敵な弁当の写真がふんだんに載せられている。 が、なかなか本のような手の込んだ弁当は作れないものである。が、自分なりに頑張っているのである。 それは、失敗と成功を繰り返す日々でもある。生姜焼き弁当は肉を焼き過ぎて、しょっぱい！ 付け合わせのキャベツとも全く合わ...
本日も本部からの客人を迎え入れ、西郷村への提案とする。そう、色んな客人と色んな場所に出向き、色んな提案をする日々である。 そう、営業とは提案なくして受注なし！なのである。 ので、その足にて、以前から行ってみたかった「二代目 いまの家」の暖簾を潜る事にする。 これ、うめぇー。白河ラーメンの全てが、この一杯に凝縮されているのある。実にグレイト！（ホント、これ、うめぇー！） そう、本部の客人も大満足な...
本日は、喜多方での提案作業である。本社とコンサル会社の客人をアテンドするのである。 お客様の担当者が、昔に仕事を一緒にした人なので、非常に提案しやすいのである。（バカ話を織り込みながら・・） そして、その足にて喜多方の東の正横綱である、坂内食堂の暖簾を潜る事にする。 そう、人生初の冷やしそばを頼んでみる。うーん、支那そばとは、全く違うが、シーズンに一度くらいは良いかも。って思うのであった。。...
本日は世界的なネットワーク機器メーカーの営業マンとエンジニアに会津にお招きするのである。 何故なら、ライセンス構成が良く分からないからである。そう、分からない事はプロに聞くしかない。 ので、客人には、煮干しが効いた会津中華そばとソースカツ丼セットを喰らって頂く。そう自分は辛味噌中華を頼む事にする。 午後から構成を検討するが、ドル建ての製品価格は円安が非常に響く。5％の金利差により円売りドル買い...
同期の不動産関係の課長が会津若松に来たいと言う。そうウェルカムなのである。 大番頭と知り合いのようなので、共に昼飯とする。そう栄安の 特製の冷やしぶっ掛けを頼む事にする。 天かすに油げに昆布にネギとワサビをごちゃ混ぜにしながら喰らうと実に美味いのである！ 多分、これを食べに来たのかなーって思う、同期との昼メシなので合った。。 ...
そう、オモテナシの〆は会津ラーメンである。ここの背脂ラーメンが旨いのである。 ビールを飲みながら、バカ話を継続し、皆の距離が更に縮むのである。 そう、これは、次の日に喜多方ラーメンの本格的な、背脂ラーメンを喰わせるための前振りでもある。 塚ちゃんが言う、「課長、次の日の背脂ラーメンのために、ここを選んだんですかー、流石です！」 と、いや、20手先まで読んでますよ。って思いながらも、具...
想像してほしい、自分が見知らぬ土地に出向き、入った居酒屋で、焼きそばとポテトフライと、唐揚げを喰らう姿を。 そう、客人には美味いとか、不味いとか、では無く、その土地でしか食べれないものを酒のアテにして欲しいのである。 なので、客人には会津の山菜の天ぷらとか、馬肉の刺身とか、鯉の旨煮とかを味わってもらう事にする。 口に合うか、どうかは不明であるが、それはオモテナシの心なのである。（多分、口に合...
仕事を上手く進めるには、一つのコツがある。そう人を巻き込み、嵐を起こす事である。 その為には、本社・本部、グループ企業、関連会社、ベンダー等の人と会って、自分を知ってもらい、そして共感してもらう事である。 その為には、リモートではなくリアルに会って、思いを伝え、バカ話をして、距離を縮める必要がある。（これは戦略ではなく、ただ人が好きなだけです！） そう、その際のネタがB級グルメである。喜多方ラー...
本日は下郷町への日帰り出張である。下郷町からの三島町へのアポなので、中間地点の芦ノ牧温泉駅前にて昼飯を食う事にする。 が、激務なのか非常に調子が悪く食も細い。そう部下が無口だと心配するのである。 普通に喋っているつもりが、いつもよりも無口だと言う。（普段は、どんだけ喋っているのかー） そしてヘタレ牛は、煮干し系の会津ラーメンを喰らっては、三島町へと向かうのであった。。（大丈夫か、カムCー！ピンチ...
本日は石川町への日帰り出張である。ので、石川町の白河ラーメンの名峰である「手打中華 贅」の暖簾を潜る事にする。 そう、「とら食堂」の直系の弟子のようなのである。今回は初の胡麻味中華を頼んでみるのである。 やっぱ、ここは麺が旨い！手打ちで、やや細く縮れて括れた麺が素敵である。 そう、醤油と胡麻が融合したスープも麺を牽引するのである。うーん、旨い！体調は復活劇！...
本日は棚倉町への出張である。とある政府系の施策に関する提案なのである。 ので、チャーハンとラーメンが美味いと言われる「まるや食堂」の暖簾を潜る事にするのである。 好物の半チャンラーメンを頼む事にする。が、ラーメンもチャーハンも旨い！ が、激務により胃が弱っている。ので、チャーハンを半分残しては、帰りの磐越西線にて喰らう帰り道なのであった。...
本日は福島市への出張である。会津をどさ回りしたり、白河に出向いたり、大玉村や福島市への足を運ぶ日々である。 福島市への出張と言ったら、やっぱ「まるた食堂」の椎茸味噌ラーメンである。椎茸好きにも椎茸嫌いにも、非常に堪らない一杯である。 濃くのある椎茸スープを含んだ味噌のスープが実に美味い！野菜がたっぷり、麺も太麺で美味い！ そして、ここのホルモン焼き定食が絶品のようである。次は、それだな、って思...
本日は、大玉村への日帰り出張である。なので、以前から気になっていた、大玉村の鈴木食堂の暖簾を潜る事にする。 ここの醤油ラーメンが旨いらしい。そして親父さんは実に無口らしいのである。 そう無口であるものの、その味は確かであった。旨い醤油ラーメンだなーって思う、昼どき日本列島なのであった。。...
