人生～食べる回数～たかが8万回！美味しい物をこだわって食べないと人生半分損してる～魚は日本の文化！知って食べると、知らずして食べるは雲泥の差！東京中心～食べ歩き！全国、海外も食べつくす～～魚を勉強しながら～美味しい店！見つけましょう～
魚のうんちくと〜全国食べ歩き〜〜 食べ歩きは八王子、東京中心〜〜全国～世界も食べ尽くす～
「大安」に～～ちょいちょい！！にほんブログ村東京ランキング八王子駅南口の線路沿い～～いつも並んでるけど・・・・・・・今日は～ラッキー～～ここの～ラーメンは最高～～醤油ラーメンです！トッピングで～バターと生卵を選択～～スープは～和風～～ラーメンとうどんのツユの中間チックな～～東北にそう言う～ラーメンあるよね？？食うたことないけど・・・・・・・こんな感じなのでしょうか？？麺は～ツルツル～～たまご麵～～最後の～4分の1は～～お酢で味変～～一味タップしで食うといた！！八王子はラーメン激戦区～～大体行ったけど～～ここ「大安」か？「一麺」が一番だと思う～～「圓」もオーナーかわって味変わっちゃったしね～そして～また違う日～～来ました！この日はざるラーメンに～～いつもは普通のざるにするのですが・・・この日は納豆入れてみた～～美...八王子ラーメンじゃないけれど・・・「大安」が一番かな？
7月30日は～「生サーモンの日」です～にほんブログ村東京ランキング東京都中央区築地に本社を置き、サケ・マス類を中心に様々な魚の養殖・加工・販売などを手がける株式会社モウイジャパンが制定しました～<!--text_intro-->日付は「生（7）サーモン（30）」と読む語呂合わせから。またしても～強引！ごーいんぐ・まい・うぇい！そもそも～毎月30日も生サーモンの日とされているようですが・・・7月は～生の7・・・なので～～特別やん！？？同社のブランド「モウイ・サーモン」（MowiSalmon）の美味しさをより多くの人に知ってもらうことが目的だとか～記念日は2019年（令和元年）に一般社団法人・日本記念日協会により認定・登録されたようです。モウイ（MowiASA）は、ノルウェー・ベルゲンに本社を置く、世界最大のサーモ...7月30日は～「生サーモンの日」
ふらりと～ひとり呑みで寄る～～宮ちゃんの店～グース！その上に～～火事で撤退後～移転してきたおでん屋さん～↑にほんブログ村東京ランキング「あゆみん家」に来ました～～移転前は二度ほど行きましたが・・・アップは初？？聞くな二回とも満席！かなりの人気店でした！着席！！開店直後という事もあり～～貸し切り！カウンター越しにおでんを食いながら・・・楽しい会話を楽しむチックなお店！お通しの何か？？？辛子に柚子胡椒～とろろ昆布がセットされ～～おでんを発注～～食うてます！！開店直後という事もあり～～女将はテーブル席の端で事務仕事！もうひと方の従業員のお方も・・・準備に忙しそう～～・・・・となれば・・食うしかない！！とん平焼き↑何か？？？うずら？？？？団子？？？兎に角アウェイ感半端ね～～～長居できず！！！速攻で食うて～～20分で退店...「あゆみん家」～～アウェイだ～～アップは初～
飛魚（とびうお）【語源】トビウオの語源は字のごとく「飛ぶ魚」からきている。英名でも「フライングフィッシュ」と呼ばれる。単に「トビ」と呼ぶ土地も多く、九州や日本海側では「アゴ」とも呼ばれる。にほんブログ村東京ランキング【旬】飛魚は世界に50種以上、日本近海にも30種近く生息し、春が旬の春トビと夏が旬の夏トビの二つのグループに分けられる。しかし、一般に多く流通しているトビウオは、夏が旬と言って良いだろう。【うんちく】飛魚は魚類で唯一空を飛べる。尾びれで水面をたたき、胸ビレを広げて飛翔し、そのまま滑空する。10mの高さを400m、42秒飛行した記録も認められている。産卵期は初夏で、孵化（ふか）すると秋に南下し、春から夏にかけては北上する。幼魚は下顎（あご）に一対のひげがある。飛ぶ魚であることもあり、内蔵の比率が少なく...飛魚（トビウオ）
本日、7月28日は、土用丑の日です～。鰻は何を？どこで食べるか？決まりましたか？鰻の「うんちく」を知って食べると、また、違った楽しみ方ができるかも・・・。土用の丑の日に鰻を食べるようになったのは、売り上げ不振の鰻屋さんが困っているのを見かねて、あの有名な平賀源内が・・・・・・・・・・・「土用の丑の日には鰻を～」というキャッチコピーを発したのに始まったとか。まずは～押しとく～？にほんブログ村東京ランキングブログ王ランキングに参加中！鰻を食べまくりましょう～ここ数年高値が続いてます～～～今年も高い～～気にしないなら～～中国産！こだわるなら国産！何でも高いね～～～魚は～～～高いからこそ・・・・丑の日ぐらいは、はりこんだれ！関西弁！もしや通じへん？この言葉？思い切ってタイマイはたいて買おう～～～って事！ウナギって・・・...本日、7月28日は「土用丑の日」
ぎょうざの満州～が八王子にできました～～福生や～聖蹟桜ヶ丘で何度か食べましたが・・・八王子にできたら～～一回は行こう～～～～にほんブログ村東京ランキング・・・・で、着席！↑このバーコードから携帯にアプリをインストールして発注するらしい～～そしたら～20円引きになるようです。世の中のIT化は進む～～・・・で、インストールし～～メニューを物色中～～餃子は鉄板として～～チャーハンも食いたいな～～まずは～～ナス味噌炒め～～大きく外さないが～～大当たりもなかなかない～～学生時代に食べた～～～京王線柴崎駅の「王竜（ワンルン）」のナスの味噌炒めを超えるものに未だ出会っておりません。チャーハン食えば～～その店がわかる的な～～餃子は食うでしょう～～久々に・・・こんな感じのラインナップ↑食い倒しておきました。普通に美味しゅうござい...「ぎょうざの満州」が八王子にできました～～
「ル・トン(LeTemps)」に初～～めじろ台です！にほんブログ村東京ランキング↑これで～～～ル・トンとは読めんな～～アットホームなビストロらしい～～階段上がると～～～入口～～そう～～昨年の6月の話～～緊急事態宣言も解除され～やっとって感じ！よもやこの後～二度も宣言があるとは～この時は夢にも思ってませんでした～4,400円のメニューのみの営業らしい～～ならば～～メインを一種じゃなく～～二種類選ばせてたもう～～～まずは～ビアで乾杯～～最初の料理～～アミューズってやつ～～中はこんなん↑豚のリエット・・・らしい～リエットって・・・何？？？魚以外無知ビールと言うよりは～～ワインに合う感じ～～オードブル盛り合わせ～～肉やら～～草やら～～ムース的な物やら～値打ちなし鶏に～鴨に～～サーモンかな～パンをいただき～～ズワイガニの...「ル・トン(LeTemps)」に初～～めじろ台です！
縞鯵（シマアジ）【語源】幼魚時、体側に鮮やかな黄色い縦縞（たてじま）がはしる事から縞アジと呼ばれるという説。島周辺の岩礁地域でよく獲れ、知られるようになった事からシマアジと呼ばれるようになったと言う説もあり。天然縞アジのにぎり鮨【旬】流通している大半が養殖物だが、旬は夏である。【うんちく】一時は幻の魚とまで言われたが、現在、養殖技術の進歩もあり、食せる様になった。しかし、超高級品であり、味も一級品。身質の似た魚で、かんぱち、ぶり、はまち、ひらまさなどがいるが、最も美味しく、高価であるとされている。また、分類的にはアジ類に入るが、このアジ類の中でも最高級品とされている。天然物で比較的多く流通しているのはニュージーランド産。肉食性でイワシ・キビナゴなどの魚類、小型の海老類・アミなどを食す。【ブランド・産地】特にブラ...縞鯵（シマアジ）
活毛蟹（生きた毛蟹）【語源】全身に茶褐色の堅い毛が生えている為、「毛蟹」と呼ばれる。にほんブログ村東京ランキング毛蟹のにぎり寿司【旬】日本では北海道周辺で多く漁獲される。噴火湾、釧路周辺、オホーツク沿岸、日高周辺に魚場は分けられ、旬は地域によって微妙に違いが出るが一般的に夏とされています。【うんちく】毛蟹の雄は5歳まで1年ごとに脱皮し満4歳で甲長7cmほどになります。その後は脱皮間隔が2年以上になり、満7～8歳で甲長10㎝まで成長すます一方、雌はマン3歳以上は生殖との関係で3年ごとにしか脱皮しない為、雄より成長が悪い。食卓に上がるまで大きくなるには長い年月がかかるようです。資源保護のため雌は禁漁とされ、流通していません。雌がかかった場合は船上で海にかえしていますその為、現在では毛蟹の卵を食べる事ができなくなりま...毛蟹（ケガニ）
ルナマーレに～～ちょいちょい～～めじろ台まで通ってます！なぜならびこ～ず・・・美味いから！にほんブログ村東京ランキング本日のピッツァ～↑タルトゥーフォ～～トリュフソース～～そそる～～本日の前菜～～トリュフだな～今日は～～↑〆は肉かな？？・・・で、店内のこんな物を発見！！↑ピザの世界大会で～～二位？？らしい～美味いはずや～～三回目にして気付く奴！しかしながら・・・マグロ君の舌は正しいと証明された！得意げ本日は～～前菜の盛り合わせチックなものを頼んでみた～～色んなものが～少しずつ食べれて～～お得的な～～袋の中身はクラッカー～～赤をください！その前に～～ビア～～この日は生じゃなく～～イタリアのビールにしてみた！！・・・で、こ奴がそそる～～なんだかわかる？？季節の物を使ってくれるのが嬉しい～～桃のカプレーゼ！！どう？？...オステリアルナマーレは～世界ピザ選手権2位！
旬・鮮・和膳「藤」に～初～にほんブログ村東京ランキング八王子は八王子ですが・・・めじろ台駅近く～～ちょっと贅沢なビールでやってます！ヒューガルデンちっくな～～白ビール～～白穂乃香！お通しの何か？？？海老と豆～～え～～芋と草出た↑何これ？？？聞くな何か？？のサラダで草を補給～～草の下には～～↑何かが？？？エビスに移行～～クリームチーズのたまり醤油漬け～フグの生ハムサラダか？？特性ポテトサラダか？？チーズはこのメニューで識別でけた！そそるメニュー多し～～タコの柔らか煮～～季節の天ぷら盛り合わせを頼み～～抹茶塩と何かの塩でいただきます。天ぷら～～～天ぷらには～～日本酒でしょう～～貴・・・を選択～～好物の〆張鶴は～モチのロンでいただき～～マグロ君の故郷～～兵庫の酒～ひやしぼりを所望～～え～～二度目のお通し？？だから聞く...旬・鮮・和膳「藤」に～初～
障泥烏賊（アオリイカ）【語源】障泥（アオリ）とは元々は泥よけの馬具のことで、毛布や皮などで造って鞍の間に差し込んで馬腹の両脇を覆いました。後には飾りとして、天気の良い日にも用いるようになりました。ヒレがこのアオリの形に似ていることから障泥烏賊と名付けたという説があります。また、単純に胴の周りのヒレ（ミミ）をあおぐ様にして泳ぐ事からアオリイカと名付けられたと言う説もあります。にほんブログ村東京ランキング【旬】アオリイカが旬とされる時期は、地域や人によって違います。産卵前の春、大型の獲れる夏、旨味の増す秋とも言われ、様々。また、産卵期が長く、冬場には南下するとあって、ほぼ周年各地で漁獲されている事も旬が特定されにくい状況を作っているようです。しかし、最も漁獲量が多く、流通量も多い夏を旬としましょう。アオリイカのにぎ...障泥烏賊（アオリイカ）
車海老の天ぷら二十四節気のひとつ「大暑（たいしょ）」を迎えるこの時期、太陽の黄経が120℃に達し、暑さがもっとも激しくなります。暑さにバテないように天ぷらを食べて元気に過ごそうという意味から、この日が「天ぷらの日」と制定されました。にほんブログ村東京ランキングキスの天ぷら天ぷらの日は、土用の丑や焼肉の日と一緒に、「夏バテ防止三大食べ物記念日」とされています。白魚の天ぷら穴子の天ぷらネギのせ今日はお魚かって～～～天ぷら～～～食べませんか～～～稚鮎の天ぷら天ぷらは・・・・やっぱビールかな～～～天丼ギンポの天ぷら牡蠣の天ぷらハゼの天ぷら天バラかき揚げ丼天茶にほんブログ村東京ランキングブログ王ランキングに参加中！プロが選んだ・・・・魚の【のれん街】本日、7月22日は大暑！「天ぷらの日」です～
「鶏びあんSobaみやみや」に～～初～～にほんブログ村東京ランキング美味しいとの噂は～～かねがね～～しかし～～なかなか来れなかった！駅からちょっと離れてる～～しかも～～帰り道でもない為・・・念願の来店～～何食おう～～？やっぱ屋号のついたラーメンかな？？醤油、塩、山形味噌まである～～更に～～限定ラーメンも～～この日は濃厚マグロ味噌、炙り中落のせ～～↑漢字間違ってるけどそそるやないかい～あぶり・・は、～炙り！屋号のついたラーメンか？？マグロ君だけに・・・マグロか？？？しかし～～↑この鶏へのこだわりを見ると～～屋号のついた奴かな！！！魔法のレモン塩に使うのかな？？しかし～～まずは～～醤油からでしょう～～ｷﾀ━━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━━!!鶏びあんsoba～醤油！スープ、チャーシュー、メンマ～～どれも拘ってるな～～麺もこ...「鶏びあんSobaみやみや」に～～初～～
SOMPO美術館に来ています！ゴッホのひまわりを観に～～何種類もあるのね？？ゴッホのひまわりって～初めて知った無知ひまわりを観倒したのち～～にほんブログ村東京ランキング今日は～～昼食う～～～何食おう？？ゴジラが見下ろす～～新宿です！今日のお目当て～～ショーグンバーガー～～石川県金沢の～～焼肉屋さんが～新宿に出店・・・と聞きました～ドラマ～女子グルメバーガー部にも出てた～～何食おう？？？やっぱ～ドラマで食うて奴かな～～トリプルチーズバーガーと～～てりやきフォアグラバーガーを発注～～↑そう～～このドラマ！店内でポスター発見！お～～皿も将軍や～～～ポテトがきて～～トリプルチーズバーガー～～ハーフカットにしてもろうたら・・・貧弱な映像～～しかし～～このパテ～半端ね～～ニクニクシイ～～いや！もはや肉そのもの！！肉ごろごろ...「SHOGUNBURGER（ショーグンバーガー）」に初～
「あらた」に～～ちょいちょい！！会社帰り～マグロ君のひとり飯専門店です！にほんブログ村東京ランキングいつの如くカウンターにしっとだうん！まずは～生で～～呑むのね！プレモルが嬉しい～しかも～～グラスの洗浄もよく！いつも、美味い！日替わりのつまみが～毎回楽しみ～～本日はこれ↑まずは～アジフライから～～ここの揚げ物は～美味い！！揚げたてだし～素材は良いものを使ってます！豆腐の五目揚げを追加～～美味いな～～ビールに合うし～～体にもよさそう～焼酎の釜湯割りも毎回吞みます～～そして～～天ぷらを所望～～野菜中心～とり天が～美味い～～必ず頼む～～玉子の天ぷら～～絶妙な半熟感が良い～～そして～～この店、一押しのうどん↑生醤油うどん！！温も冷も出来ます！スダチを絞って～～生醤油をかけるだけのうどん！！しぷるいずべすと！！最高に美味...「あらた」でちょいちょい～ひとり呑み！
鱚（キス）・シロギスキスの酢の物【語源】その昔、将軍は朝食に好んでキスを食べたと言われています。その理由は、漢字で書くと魚辺に喜ぶと書き、おめでたい魚とされていたからだとか・・・にほんブログ村東京ランキングキスの「キ」は「生（キ）」であり、混じりけのないすがすがしい魚であることをあらわしているようです。しかし、魚辺に「生」と書く漢字は、鮭（サケ）の古い当て字になっていた為、同じ「キ」と読む「喜」の字があてられたとか・・キスのみりん干し【旬】キスの旬は文句なく夏です。夏の代表的料理・・・天ぷらには欠かせない食材です。昔から海のキス釣りと川のアユ釣りは初夏の風物詩となっています。一般的にキスと呼ばれているのはシロギスのことで、スズキ目キス科に分類されます。世界には30種ほどいますが、日本には他にアオギス、モトギス、...鱚（キス）・シロギス
伊佐木（イサキ）【語源】「イサ」は磯を、「キ」は魚をあらわす。コシタメ、シャクアジ、カジヤゴロシなどとも呼ばれる。また、いのししの子と同じように瓜のシマに見立てて「うりんぼう」と呼ばれる事もある。にほんブログ村東京ランキングイサキの刺身【旬】初夏～秋が旬とされています。特に6～7月の『いさき』の美味さは格別。イサキの煮付けイサキの炙りネギのせ【うんちく】『いさき』は、諺や警句がたいへん多いお魚です。「麦わら『いさき』」は麦を刈るころが最も美味しいと言う意味。「『いさき』の生き腐れ」は『いさき』は鮮度が良くても目がくもっているので腐っているかのように見える。「『いさき』は北向きで食べろ」は骨が硬く、キツイ魚なので死んでも良いように北枕で寝ておけ、骨に気をつけろと言う警句です。別名の「カジヤゴロシ」は、和歌山県の鍛...伊佐木（イサキ）
餃子酒場さんくみ～に～初～八王子です。仕事仲間と呑みにけーしょん～大きなプロジェクトを動かす打ち合わせです。かっこいい言い回しにほんブログ村東京ランキング何食おう？？？？ちなみに～どうしても餃子が食べたかった訳ではありません。じゃ・・・何故か？？？このメンバー半端なく吞むので～呑み放題じゃないと・・・ヤバイ！呑み放題メニューのある店！！だからです！！毎回～店潰れんじゃないか？？ぐらい呑むからな～～・・・で、何食おう？？？？まずは～～ウズラやね！なんでやねん！餃子の薬味が来て～～初めての人にお勧めらしい～～餃子4種を発注～～どれが？？なにか？？は自己分析しなさい豆腐をどうにかした物を食らいつつ・・・ビールがぶ飲み～↑豆腐だよね？？聞くな鯵フライは頼んでしまうでしょう～キリンと赤星を吞んでます！！仇のように・・・・...餃子酒場「さんくみ」で～～呑みにけーしょん！初～
鮨たなか～に～～ちょいちょい！にほんブログ村東京ランキング本日のネタケース～～お～～シンコがいる～～7月はこれを食いに寿司屋に来る的な～～ノドグロもいるね～～まずは～～ビアで～～ノドグロのほぐし身～～タラコ入り～～卵焼き～～魚卵と鶏卵のコラボレーションや～～ジュンサイが来て～～トリ貝に～～小柱～～蝦蛄を食らい～～いつもの如く～大将にお任せです！トラフグの白子～～房州のアワビを刺身で～～焼いたのも～～肝が嬉しい～～アワビは火を通した方が好き～白イカのゲソ焼き～～日本酒に移行～～夏の純吟～～え～～去年の7月の話ですが・・・・何か？やってます！そして～～お目当ての～～シンコ↑インドマグロの中トロに～～ノドグロ～焼いたやつ！どんちっちアジ～島根県浜田で揚がる～ブランド鯵です！生と～～～酢〆でいただきました～～脂のってる...毎度の「たなか」で～～シンコ！
光輪に～ちょいちょい～～最近、出没回数が最も多い店！週一はオバちゃんと呑む的な～～にほんブログ村東京ランキング通い詰めたおかげで～～マグロ君のオリジナル発注が店の正式メニューに～～↑新メニュー～～ピザ風チーズトマトと～お好み焼きチーズトマトあと・・・・↑スパムとスパムもやしこれは～マグロ君があみ出したメニューです！ラストオーダーは10時～～昨年の夏の話なんで・・・・・・緊急事態宣言は出てませんでした！出たときは～8時閉店！しかし～～↑こんな枠は手作りにて・・・・・よくできてる！さ～今日は何食おう？？？改めまして～～メニューを公開↑お好み焼きの部あれ？？うどん・そばの部とモダン焼の部の画像～撮ってないやん！この店の一番の売りは～神戸どろソース～～直接のお取り寄せ～～このソースが最高に美味い～～他では味わえん～～ま...光輪にて～～マグロ君の特別メニューが・・・
平政（ヒラマサ）【語源】ヒラマサの名前の由来は定かではありませんが、平鰤という字が当てられるように鰤（ブリ）より平たいことから。マサは柾目（まさめ）から来ていると言われています。柾目とは、縦に真っ直ぐ通った木目・まっすぐと言う意味があり、、平たく真っ直ぐな魚、あるいは、平たい魚で真っ直ぐな黄色の帯を持つ魚である事からの由来ではないかと言われています。ヒラマサ（養殖物）にほんブログ村東京ランキング【旬】産卵期が春のため、夏～初秋が旬といえます。天然ヒラマサの刺身天然物【うんちく】「ブリ御三家」と呼ばれるのは、ブリ、カンパチとこのヒラマサです。その中でもヒラマサは脂肪分が少なくさっぱりした魚。しかし、独特の風味と歯ごたえがあり、「青背の貴公子」とも言われます。関西地方では特に好まれ、「ヒラス」と言う名でブリやカンパ...平政（ヒラマサ）・ヒラス
「繁乃鮨」に初～日本橋です！とある会合の後ランチにて～～偉～いお方々と三人にて～～～にほんブログ村東京ランキング偉いお方～その1の発注～～にぎりダブル的な～～その2のお方の発注～～チラシ～～これが当たりやない～～一番美味そう～～キンメダイも入っとる～～そして～マグロ君はいっちゃん安い～にぎり～～シングル的な～にぎり5貫に～巻物～～普段～夜一食なんで・・・・昼は控えめに～～味は？？って？？そもそもランチなんで・・・夜来ないとわからんな？？？カンパチは養殖ものでしたが・・・何か？？夜は養殖～使わないよね？？？聞くなお吸い物も付いて～～1000円ぐらいでした！ぐらいて～～機会があったら～夜来てみよう～～にほんブログ村東京ランキングブログ王ランキングに参加中！プロが選んだ・・・・魚の【のれん街】日本橋～「繁乃鮨」に初～ランチです！
八王子めじろ台にある～洋食屋の老舗～「山中亭」にやっと来れました～にほんブログ村東京ランキング八王子では超有名店！！しかし～～近くて遠い～めじろ台！着席～～何食おう～～メニュー豊富～～食い尽くしてやろう～～滅多に来れないから・・・流石に全部は無理だけど・・・・王道的な奴は一回でコンプリート！！（マグロ家家訓）フードファイターと化します！まずは～～ビアで～～～呑むのね！やっぱ！次はワインでしょう～～ボトルか？？？呑みすぎたら・・・食えんからな～～まずは～～オリーブと生ハムの盛り合わせで～～やってます！・・・で、次はシャブリ～～次は～～ポークピカタ～トマトソース～～しまった・・・赤だったか？？？フォアグラソテー～バルサミコソース～～これは絶対に赤でしょう～～紅白でやってます！フォアグラは食うてしまうでしょう～～パン...レストラン「山中亭」に～～初～～めじろ台です
宮一に～～初～～府中です～府中で下車はそうはない～いつも素通り～～にほんブログ村東京ランキング今回は～大手お酒の会社の偉～いお方にお声掛けいただき来ています。特に～洋酒のプロ！都内のバー、飲食店で知らない人がいない程のすごいお方！イン！！店の様子～↑いわゆる～コの字の居酒屋～～店主や～お客さん同士の会話も弾む～コの字カウンター～まずは～ビアで・・・お～～おでん～～美味そう～～適当に盛ってもらい～～食うてます。本日のお目当ては・・・・日本酒！賀茂鶴と言う酒です！！枡で吞ませてくれるのが嬉しい～～しかも塩付き！ｷﾀ━━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━━!!注いでます！美味いな～～木の香りが良き！！！塩で一生呑める～～いや！一升か？？？おでんを追加し～～焼き鳥も少しつまみ～～日本酒がノンストップ！！屋号のついた・・・宮一まめ・・...大衆酒蔵「宮一」に初～～府中です！
アカシタビラメ舌平目（シタビラメ)【語源】舌平目の語源は字のごとく、「舌」（ベロ）のような形をした魚だから。呼び名は地方によって異なり、「うしのした」、「うまのした」、「うしのベロ」」、「ベロ」などと呼ばれる。舌は舌でも色々な舌でたとえられている。九州では「クツゾコ」とも呼ばれる。にほんブログ村東京ランキング皮をむいた、黒舌平目【旬】舌平目の旬は夏である。黒舌平目【うんちく】舌平目には「しまうしのした」・「あまみうしのした」などの種類があるが、一般的に流通しているのは「アカシタビラメ」と「クロウシノシタ」である。一般的の「赤舌」、「黒舌」の名で通っており、名のとおり、赤と黒色をしている。特にムニエルなどの洋食料理に使われ、フランスでは「魚の女王」と呼ばれるほどの高級魚。英名もsole（靴底）、tonguefis...舌平目（シタビラメ）・牛の舌（ウシノシタ）
アジ・マアジ（真鰺）【語源】「アジは味なり」などと言われ、、味が良い魚であるからと言うのが定説。魚の良く集まる場所を網代（アジロ）と言い、群れをつくる習性からアジとよばれる様になったと言う説もあり。にほんブログ村東京ランキング小あじの唐揚げ【旬】1年中、流通し美味しい魚だが、春から夏にかけてが最も美味しいと言われている。3月頃から美味しくなるので、魚辺に参と書き、鯵（アジ）と読むとも言われています。鯵のにぎり寿司【うんちく】真鯵には大きく分けて2種類あります。同じ真鯵ですが、味には大きな差があります。多くの真鯵は水温16～17度の海域を追いかけながら大群で回遊しています。この鯵は全体に黒っぽくクロアジと呼ばれています。一般的に流通しているのがこのクロアジ。もう一つは、回遊せず浅瀬に生息している真鯵で、体系がずん...真鯵（マアジ）
千成に～～ヒサのビサ！八王子に越して来た直後は～かなり来たな～にほんブログ村東京ランキングまずは～～瓶で！！お通し～～切昆布と、筍の煮物に～山菜やらそら豆～～若竹？？聞くなとにかく春爛漫～～・・・・で、玉子焼きをツマミにやってます！奈良漬けももらって～～やってます！マグロブツでも～やってます！寿司～スタート！！穴子に～～アジ～～に～う～と喰らい～ミル貝に～～赤貝に～～とり貝と～～貝のオンパレード！！春なんで～～貝類が旬！ネギマを頼み～～マ・・・はマグロです！とろたく～～子持ち昆布食いたくなった～～平目に～～赤貝再び～～サザエもにぎってもらい～～刺身にもしてもろうた！太巻きを頼み～～かんぴょう巻で〆といた！！この食い方・・・・マグロ君にしては特殊！！姪っ子が来た時の奴かな？？昨年の春の話なんで・・・記憶喪失！にほ...「鮨千成」に～～ヒサのビサ～
とある休日の昼過ぎ～～鰻でもと思いヒサのビサ志乃へ～～にほんブログ村東京ランキング準備ちゅぅうう～～～夕方まで待たないと開かない！タッチの差だった～～中ではまだお客さん～食うてるし～～二分過ぎただけなのに・・・・シャッターアウト！そう言うとこ・・・厳格な老舗！仕方なく～～近所の「かごの屋」に～初～～と思ったけど・・チェーン店だし～～しかも～しゃぶしゃぶも気分でもなかったので～横の～あずさ珈琲に～～飛び込んだ～～・・・で、体に良さそう～な～セットを発注～～何か？のグラタン鶏をどうにかした物↑食うてます！長野県の食材に拘った店らしい～～長野発祥じゃないけどね～相方は～～ハンバーグ～～そこそこ美味かった！話は～変わりますが～～流行ってるポイ店↑「ペール・ノエル」一度は～食うとかんと～～↑こんなん買うといた！熊？？がビ...寄せ集めです～～
豚の味珍に～～ちょいちょい～横浜です一時は毎月中毒症状に襲われてましたが・・・最近は2～3ヶ月に一回ぐらいになりました～～近くにあったら～毎週行くけどね・・・にほんブログ村東京ランキング中毒原因の～一品↑この白菜の漬物がたまらなく美味い・・・毎回二回は発注します！そして～タン・・・・最近はぶつ切りで頼みます。必ず食う部位！いえ！食わなければならない部位です！そして～～尻尾！！コラーゲンのクセがスゴイ！豚足に似てますが・・・尻尾の方が好き！骨も少ないし～食べやすい！これも絶対頼む部位～～そして～マグロ君の一押しの～頭↑最近は常連ぶって～ブツで頼みますが・・・・ブツじゃなく普通のカットの方が～良いかな～なんて思い出してる！毎回！何があっても食う部位です！そして～酒は～～ビールからの～～↑やかん！！宝焼酎をヤカンでね...豚の味珍（まいちん）に～ちょいちょい！
江南らーめんに～～初～～創業～昭和34年！還暦越えの～～老舗やん！名古屋駅前の～でっかいビルの上！にほんブログ村東京ランキングホテルの上や駅ビルの上の店は滅多に行かないマグロ君！何故ならびこーず～大ハズレはないけど～大当りもないから・・・家賃高いし～営業時間も縛られ～特に高層ビルは水を引くだけでも高コスト！故に～～コスパは良いはずがない・・・・と言う持論！有名店や老舗が出店するので大ハズレは少ないけどね～この日は～地元の仕事仲間と三人で呑みにけーしょん！何食おう～～？？〆はラーメンで確定！塩か？醤油か？？？最後に悩もう～～白湯・・・もあるのね↑悩むこと必至その前に～～ツマミで一杯やろう～～なかなかのラインナップ！チャーハンで〆るのもいいな～～まずは～～↑これだね！全部のせ～ちっくな～お得なセット！やってます！セ...「江南らーめん」に～初～名古屋です！
鶏らーめん極楽鳥に～初～～静岡です！定例の静岡出張～～昨年6月の話です！思えば～これ以来行ってない！コロナの影響です！にほんブログ村東京ランキング何食おう～～～？？？この日は～現地のお方々との会食もなく～ひとり飯！これもコロナの影響ですね～～・・・で、何食うん？？？やっぱ～ここは～鶏白湯～でしょう～～極楽鳥だし～つけ麺やら～あっさり中華そばもありますが～屋号の物から攻める・・・マグロ家の家訓です！追加トッピングしちゃおうかな～？この日は～～ノンアルで～～体を労わっております！ｷﾀ━━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━━!!鶏白湯～こってり塩！結局～トッピングなしなんでやねん！食いごたえありそうな～～らーめん～～プースーは濃厚～～豚骨に負けないね！玉ねぎのみじん切りが・・・・・↑八王子ラーメンか？？ルーツは～？？妙な親近感！麺...鶏らーめん「極楽鳥」に～初～静岡です
括岩蔦（くびれづた）・海葡萄（うみぶどう）【語源】一般的に「うみぶどう」で名が通っていますが、「くびれづた」が標準和名です。語源は見た目通り。ブドウの房に見た目が似ている為。見て納得ですよね～にほんブログ村東京ランキング【旬】旬は文句なく夏です。【うんちく】沖縄では、昔から食べられていました。当時は、「グリーンキャビア」などとも呼ばれ、貴重な珍味として扱われていましたが、近年は養殖が盛んになり流通価格もグッと下がりました。生で、醤油や三杯酢等をタレのように浸けながら食べますが、調味液に長く浸すと、プチプチとした食感の粒状の部分がしぼんでしまうので注意が必要です。また低温に弱く、冷蔵庫で保存すると萎んでしまいます。常温で保存する事をお勧めします。【ブランド・産地】日本では南西諸島に、日本国外では東南アジアやオセア...括岩蔦（くびれづた）・海葡萄（うみぶどう）
7月5日は穴子の日です～～大阪市のグリーンフーズ（穴子などを扱う商社）が制定しました。由来は穴子は夏が旬であり、近縁種である鰻と同様に、ビタミンAやカルシウムが豊富で夏バテに効果的である事。7と5で穴子の「なご」の語呂合わせになることから～～～土用の丑の日に鰻を食べる習慣はありますが、穴子にもビタミンA、ビタミンB類が豊富に含まれているため、夏バテ、食欲減退防止の効果が期待できますYO！7と5～～～な・ご～～～「あ」は何処行ったん？ま～しかし～～食うべし！にほんブログ村東京ランキングアナゴ（穴子）【語源】岩の割れ目などの穴に身を潜めているところから付いたとされますが、実際は砂の中に埋っていることが多いようです。また、側線に沿って白い斑点が秤（はかり）の目盛りに似ている事から、ハカリ目とも呼ばれます。全長1�程に...7月5日は「穴子の日」
岩牡蠣(イワガキ）【語源】カキの語源は岩から掻（か）き落として採集する事からと言う説、殻をかき砕いて身を取り出すことからと言う説があります。「牡」の字を当てるのは、牡蠣（カキ）はオスしかいないと信じられていたからだとか・・・・。「蠣」には「流行病」の意味があり、あたりやすい、痛みやすいと言う意味が込められているようです。にほんブログ村東京ランキング岩牡蠣のにぎり寿司【旬】一般に最も流通しているのは「マガキ」。イワガキとは違う種類のものです。イギリスでは、「Rの付かない月はカキを食べるな」と言う諺があります。つまり、may、june、july、august・・・・・・5～8月は食べるな！という事です。日本にも「花見を過ぎたらカキを食うな」と言ういわれがある様ですが、これはすべてマガキのこと。イワガキの旬はまさに5...岩牡蠣（イワガキ）
梅の鮨に～～初～～八王子です！八王子といっても・・・めじろ台駅～～にほんブログ村東京ランキング老舗感漂う～おいでたち！期待高まる～～まずは～～ビアでやってます！初の店は～～生は飲まない！グラスの洗浄～サーバーの洗浄が怪しいから！一杯目・・・・不味いと・・・・暴れたくなるもんね～お通し～～豆をどうにかした物に～何か？のお浸し！双方～草！カウンターに陣取ってます！酢だこをいただき～～クジラベーコン～～ホヤの塩辛と～頼み～～熱燗に移行～～あん肝に～～マグロぶつ～～～切り方がお上品そして～寿司は平目昆布〆から～～イワシに～～アジの酢〆～～肝臓のために～シジミの汁を飲み倒し～赤貝～～ツブ貝～～～大胆不敵なおいでたち↑アワビ～～～貝類のにぎり・・・クセがすごい！見た目は良くないけど・・・豪快に使うね！二貫取れそう～に～う～...「梅の鮨」に～初～～
海鞘（ホヤ）マボヤ・アカホヤ【語源】ホヤの古名は宿り木を意味します。「ほよ」海の岩に密着する様子が他の木の宿る木の根に似ているからと言われています。また、ホヤの形がランプの「火屋（ほや）」に似ているから・・・と言う説もあります。現在、漢字で書くと「海鞘」ですが、昔は「老海鼠、保夜、石勃卒」などと記していました。文献に残されているのは平安初期の延喜式が最古。かなり昔から食べられていたんですね～見た目から、「海のパイナップル」などとも呼ばれています。にほんブログ村東京ランキングアカホヤ【旬】ホヤは食用としては2種類あります。「マホヤ」と「アカホヤ」。多く流通しているのは、「マホヤ」の方です。マホヤは三陸産の養殖中心ですが、アカホヤは、北海道産の天然物です。アカホヤは漁獲量も少なく貴重品。北海道内で、ほぼ消費されてい...海鞘（ホヤ）マボヤ・アカホヤ
半夏生（はんげしょう）です～「タコの日」なんですよ～タコを食べて暑い夏を乗り切りましょう～皆さん～しかし～今年は7月1日が半夏生～（夏至から11日目！若干イレギュラー～ちっくな～～にほんブログ村東京ランキング最近「タコの日」と言うのが正式に認定されました。夏至から11日目の7月2日頃で、この日を「半夏生（はんげしょう）」と呼びます半夏生には、関西地方でタコを食べる風習があるようです。この頃ちょうど田植えが終わる時期で体力回復のため、タウリン豊富なタコを食べると言う説と稲がタコの足のようにしっかりと根をはる事を祈願してタコを食べると言う2つの説があります。発祥は京都福知山市のようです。ちなみに、讃岐では7月2日（半夏生）にうどんを食べ、福井では焼鯖（やきさば）を食べる風習があるとか・・・・。面白いでしょう～真蛸（...本日は～「半夏生」～「タコの日」です～
「フィレンツェバール アドマーニ （Firenze BAR ADOMANI）」に初～
「フィレンツェバールアドマーニ（FirenzeBARADOMANI）」に初～barは・・・バーじゃなく～バルだったのね！会社帰りの通り道～気になってた店！カウンターのみの～ちょい呑みイタリアンちっくな？？にほんブログ村東京ランキングメニュー参照ちゅぅうう～↑モツ料理いいね～前菜系も安くてちょい呑みには最高かも～まずは～ビアで～～店オススメの～↑ランプレドット～は食うとかんと～あるな～～メニュー～バニーニもそそるな～～お昼にカフェ的な使い方も出来そう～種類のクセがスゴイ！イカのフリットを頼んでみた～赤を所望～～・・・で、店オススメの～↑ランプレドットもつ煮込み的な？？？あっさり～塩煮込み～ガツンと濃い方が酒が進むのですが・・・・・・・・こう言う料理なのでしょう～パンのボリュームがスゴイ！これ！一人前ですか？？食べ...「フィレンツェバールアドマーニ（FirenzeBARADOMANI）」に初～
「ブログリーダー」を活用して、マグロ君さんをフォローしませんか？
お昼は～老舗の寿司屋魚そう本店にて～にほんブログ村日本全国ランキング人気ナンバーワンの並寿司↑を喰らい～～清水家に～～はしご～～名物～いなり寿司も喰らい～～夜は～～ここ～～10回目にして～やっと来た～小作本店！甲府に来たらいの一番に行くのが普通～～しかし～～石和やら～どこかやら？？三回ほど行った事ある小作！10回目にして～ようやく来ました～～着席～～流石に混んでる～～～セットがお買い得らしい～～しかし～～アラカルトにする～～なぜならびこ～ず～吞みがメインだから！ランチがノンアルだったのでかかり気味！焼鳥まであるのね！↑なんじゃこりゃ～～～勇作風に～～さくらんぼのシバ漬け↑頼んでみた！これが絶品～～サクランボの香りと食感！シバ漬けの酸味～合う～こ奴は取り寄せても食いたい！家でも食いたい！後日～調べたら～山形...甲州ほうとう「小作」本店甲府
昨夜は～中華居酒屋「龍食堂」からの～ナノパンダイニングにて～食い倒し～呑み倒し～にほんブログ村日本全国ランキングナノパンダイニングでは～地元の常連さんと～バイク談議～～・・・・で、翌日～お昼～一度は来ないとならない店～～魚そう本店！こっちが正面！かなりの老舗らしい～人気№1の～ランチは食わんと～～しかし～甲府も10回目ともなると～ほぼ行き尽くした感がありますが・・まだまだ～行くべき店はあるかも～ここ魚そうは～老舗ですが・・・後回しにした店～今回の旅はそう言う店が多くなりそうな予感何しよう～～やっぱ～おすすめかな～～↑色々食い倒し～昼から呑んでやろうかと思ってましたが・・・ツマミが～昼は少ない～～しかも～一押しの寿司で～網羅できてしまう感じ～～素直に～ナンバーワンにしといた！持ち帰りのお客さん多し～～この後...「魚そう本店」甲府
昼は～～初の甲府駅北口～～洋食こじまで～にほんブログ村日本全国ランキングオムライスとポークソテーに舌鼓～～夜も～～北口に向かっています！ライトアップされた舞鶴城～天守がないのが残念無念！・・・・で、来ました～北口直ぐのラーメン屋～～「龍泉食堂」ここは～味噌ラーメンが有名らしい～イン！着席！既に満席～～流石です！まずは～メニューから～ラーメン屋と言うより居酒屋～中華屋でもあり～～常連さんで埋め尽くされた店内は～オール呑み客！とりあえず～瓶ビールで～メニュー多し！餃子は食うでしょう～～自家製っぽい～～なかなか美味い！もつ煮は食うとかんと～～まわり～皆食うてるし～やってます！そして～〆は味噌ラーメン野菜たっぷし～～ニラがいい～～プースー～～濃い目で好みです。麺は～太麺ストレート～～美味しゅうございました。ここの...「第一龍泉食堂」甲府
昨夜は～「くさ笛」で呑み倒し～食い倒し～にほんブログ村日本全国ランキングおばちゃんと楽しい会話を楽しみ～翌日の昼！来ました～～甲府駅はメインの南口を攻めてましたが～今回は北口に～～～～弥生町洋食こじま昼だからと～予約せず飛び込んだら・・・満席！一時間後を予約し～～再来！入店！着席！！メニュー～～そそる料理多し～～しかし～食うもん決まってます！この店では～まずは～オムライス！！美しい～～～～デミグラスソースも美味そう～～ケチャップのtheオムライスも好きだけど～こう言うのも好き～＆～～好物のポークソテー～肉厚や～～～洋食屋でいの一番に食うメニューでまとめてみた！ランチメニューでしたが～無理言って単品で発注～いただきます～～サラダはフライング↑ぱっか～ん！ケチャップライスに～均一フワフワの卵～～美味し！！！ポ...「弥生町洋食こじま」甲府
気になってた～有名ラーメン屋～アメミ屋に・・・・・・・・・・・・・ついにｷﾀ━━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━━!!にほんブログ村日本全国ランキング場所が遠い～～八王子駅から歩いて15～20分はかかるかな？故に～知ってから来るまで～15年かかった！この日は自宅から歩いてきました～約3.5㌔！40分ぐらいかかった～～カウンターに着席！まずは～メニューを激写！表がつけ麵～裏がラーメン！追加皿で～～吞めそう～辛つけ麵もある～どちらかと言うとつけ麵の方が有名らしい～味変グッズも豊富～一味に～ラー油に～魚粉、酢、胡椒、ニンニク～やっぱ！つけ麵メインだね！・・・・で、チャーシューメン味玉入り～なんでやねん！醤油ベース～玉ねぎ入りの～正統派八王子ラーメン！味玉の半熟度も完璧～プースーの透明度も良し！メンマも細目～～好みです！麺は...「アメミ屋」八王子
天然の真鯛鯛の酒盗のせにぎり真鯛（マダイ）【語源】鯛の語源は「たいらうお」（平魚）。平たい魚からきている。漢字では魚辺に広く行きわたるを意味する周と書く。字の通り、鯛は日本各地に生息してる。にほんブログ村日本全国ランキング真鯛の苺にぎり（ウニがのってます）【旬】「腐っても鯛」言われるように、基本的に1年を通じて美味しいが、産卵期直前の3～4月頃が卵の成熟に必要な脂肪分が身にたまるので、一番美味しいとされる。旬は春である。また、晩秋から冬にかけての寒の頃も良い。しかし、産卵後の麦の色ずく6月ごろのマダイは味が落ち「麦わら鯛」と呼ばれる。鯛かぶら上が天然、下が養殖天然鯛の刺身鯛の白子ポン酢【うんちく】「人は武士、柱は檜（ひのき）、魚は鯛」と言われ、日本人にとってタイは魚の中の魚であるとされている。姿、色、味と...真鯛（マダイ）
4月23日～～～今日は「シジミの日」です～～食品として優れ、水質浄化にも役立つシジミの有用性をアピールするために、長年シジミの研究を続けてきた有限会社日本シジミ研究所が制定したとのこと。"日付は4と23で「シジミ」と読む語呂合わせから"らしい～～日本シジミ研究所のHPを見ると同所は島根県八束郡玉湯町にあり、「シジミの日」は2007（平成19）年に設けられたようです。今日は蜆を食いましょう～～日頃酷使してる肝臓を思いやって・・・・・お前が言うな！応援ありがとうござま～す！にほんブログ村日本全国ランキング蜆（シジミ）【語源】シジミの語源は殻の表面にある縮んだような模様から「ちぢみ」から転じたと言われている。シジミラーメン【旬】最も流通している「ヤマトシジミ」の旬は夏である。【うんちく】日本産のシジミは河口の泥...今日、4月23日は～「蜆（シジミ）の日」
八王子南口に出来た新店～子安食堂に初～～・・・・・と言っても1年前の話ですが・・・当blog～1年遅れのアップとなっております！にほんブログ村日本全国ランキング確か～前もラーメン屋さんだった！そこは行かずじまいでしたが・・・・・タンメン専門店は～行っとかにゃ～～まずは～看板メニューの濃厚タンメンから～～790円～辛いのやら～山椒の利いたシビレやら～もあるらしい～↑カウンターに着席！～オーソドックスな調味料たち～～～ｷﾀ━━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━━!!草たっぷし～～しっかり炒めてるのが良い～野菜炒めが～ラーメンにOnチックな～プースーは濃厚塩～きざみ生姜嬉しい～～濃厚なスープも～さっぱり～途中の味変になる～なんなら～きざみ生姜をテーブルに備え付けてほしい～麺は～太麺ストレート！美味しゅうございました。好みの味...「濃厚タンメン子安食堂」八王子
正月も恙無く過ごし～～2023年度～初の外食は～にほんブログ村日本全国ランキング初来店の店～～焼肉「さんが」です↑八王子南口徒歩5～6分～～南口はまだ行き尽くしてない～御存知～～当blogは1年遅れのアップ～故に～2023年年始の話です～～着席！！繁盛してる～～満席や～～初なので～～メニューを激写～全部撮る～～部位豊富～～値段も高くない～～ホルモン系も充実～ソーセージや海鮮もあり～～サラダ～チャンジャなどのおつまみも豊富～〆も楽しめそうだ～～デザートは～アイスだね～～まずは～ビアで～～キムチでやってます！豚足は好物です！！タレが命！草も食わんと～～特製タンキャベツ↑タンとキャベツの炒め物～～これは頼んでしまうでしょう～しかも～～肉もタンから～～厚切りが好み～～～↑安いね！！他店では～2500円位は覚悟しな...焼肉「山雅（さんが）」八王子
八王子の老舗～～大橋屋！何千回と～素通りしてきた～十数年！にほんブログ村日本全国ランキング定食屋？蕎麦屋？？中華には見えんけど～中華と書いてある↑常連しか受け入れないチックなおいで立ちで～ビビってましたが・・飛び込んでみた！まずは～メニューを激写！蕎麦屋チック～～蕎麦屋だね！完全に蕎麦屋のラインナップ～種類豊富～～ちょいちょい～中華～冷やしもあるYO！店内の様子～～メニューにないチャンポンうどんなど～壁に～蕎麦のこだわりのクセがスゴイ！・・・で、まずは～かつ丼セットにしてみた～～これで～1,000円！安すぎる～～かつ丼～～美味し！甘めの味付け～好きな味～しかし～～肉がイマイチ・・・安いからしょうがないか～～次回は～上かつ丼にしよう～～かけそばは～～茹ですぎ？？？間違えた？？麺がふにゃふにゃ～～スープは美味...「大橋屋」八王子
北浦和に仕事で行き～～遅～いお昼に飛び込んだ店～「金魚」にほんブログ村日本全国ランキングおいで立ちが～美味そうだったので・・・しかし～すんなり入れた！並んでなかったので～あまり期待せず～名物っぽい～ワンタンメンを選択～並で1,000円はなかなか～～一味が嬉しい～～和風ちっくなラーメンかな？？・・・・・と、周りを見渡すと～あっという間に満席になってる～しかも～～並んでる～～ｷﾀ━━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━━!!メッサ美味そう～～当たりを引いた感～満載～～麺は細麺ストレート～～スープは透明度高し～～美味い！！！魚介系醤油だね～～ワンタン～～チャーシュー～～柚子が入って～～香り良し！美味かった～しかも～かなりの人気店らしい～後日～ネットで調べたら～食べログ3.61～～超人気店だった！ラッキーでした！できれば～また食...中華蕎麦「金魚」北浦和
平成15年の4月20日(第3日曜日)に沖縄で生産量が一番多い勝連町でモズクの日を宣言。オキナワモズクは収穫時期が3月後半から7月前半です。最盛期である4月の第3日曜日をモズクの日と制定しました。今年は4月21日です！今日はモズクを食べて～～～健康～～応援ありがとうござま～す！にほんブログ村日本全国ランキングモズク【語源】モズクは、高さ15～20�になり、枝の直径はわずか0.5～1�と極細です。この枝は不規則に分かれ、互いに絡み合って、ホンダワラ類の体に付着して生息しています。このように藻に付くことから「モズク」と名付けられたと言われます。ウニモズク食用とされているものは大きく分けて3種類、「もずく」、「おきなわもずく」、「いしもずく」です。見分け方は簡単。正真正銘の「もずく」は非常に細く細かい！オキナワモ...4月の第3日曜日～今日は「モズクの日」
美味いと～噂のトリキチに初～～マグロ君のお気に入り～鈿やビーンズ、高澤を越えられるのでしょうか？にほんブログ村日本全国ランキングまずは～メニューを全撮影～～やきとりに～～肉巻き系もある～～おつまみも豊富～～牛すじうどん～そそる～まずは～赤星で～～お勧めは～黒板で～～まずはお通し～～白レバーが嬉しい～～屋号の付いた草を頼んだら～ボリューミー～1人には多すぎれんじ！しかし～屋号が付いたものは～頼んじゃうよね～～↑]入れるの忘れたらしく～～～別皿で来た～鳥達！不安な立ち上がり～～鳥がないと～タダの草！本日の鮮魚酒盗和えが気になり発注～～本日は～かぼすブリだった～マグロの酒盗和え～かぼすの皮を餌に混ぜて与えた～養殖のブリです！焼酎お湯割りに移行～～レバーをください！好物なんで～～しかし～ひとりには多いな～～4Uで...「トリキチ」八王子
東池袋「大勝軒」に初～～ではなく～二度目！かなり昔に来たけど～量が多いだけで～美味しいイメージはなかった。故に～～10年ぶり位？？前回はアップした？？聞くなアップは初かも～～にほんブログ村日本全国ランキング東池袋本店で食べた事ないので～八王子店の味も～判断付きませんが・・・単純に～美味いか？どうか？で～～～何食おう～～～？？大勝軒は～もりそば～だよね！マグロ君は～熱盛が好き～～冷たい麺を～熱い汁に漬けて食う意味がわからじ！薬味も良い～～つけ麺に合いそうだ～～こ奴は・・・・・↑魚粉！！！いいね～味変し甲斐がある～ｷﾀ━━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━━!!あつもり～～～相変わらず麺多し！漬けダレチェック～～まずはそのままで～美味いやないか～い！太麺ストレート～～チャーシューも美味し～～卵は半熟にしてください！うるさい...東池袋「大勝軒」八王子店八王子
気になってった～～老舗～「広小路」に～初～～常連さんで賑わう繁盛店～意を決して飛び込み～にほんブログ村日本全国ランキングやっと来れた！噂では～八王子で最も古い～やきとり居酒屋らしい～あの～吉田類さんも～撮影で来たらしい～～1人なんで～カウンターに着席！メニュー～～ベスト10は～全部食うぞ～～日替わりちっくな物も～～刺身や～牡蠣めしまであるぞ～～まずは～瓶ビールで～～お通しがポトフ～～洒落オツ～～しかも美味い～～まずは～好物で～2位の～とろとろレバー～ごま油で食うちっくな～～メッサ美味い！！半生が良い～～タレもあると言うので～～両方食う～～一味たっぷしで～～ここのレバーは特別や～～最高に美味し！白菜漬を発注～～こちらも～一味たっぷしで～～美味いな～自家製？？蕗味噌を頼み～～熱燗に移行～～マグロ家のチロリと偶...「広小路」八王子
早朝～～車窓より～～Mt富士～にほんブログ村日本全国ランキングこだまにて～～新富士駅を目指しております！・・・で～到着～駅前のホテルに荷物預け～車を借り～ゴルフ場へ～～本日は～静岡のお取引先の偉いお方々とゴルフです～・・・・・で、夜は会食！スコアは？って？・・・・・・聞くな！ぷっちコロス！静岡県富士市にある店～「寿司まさ」最寄り駅は～吉原本町駅らしい～～イン！着席！既に始まってた～～出遅れや～刺し盛りから～しめ鯖～子持ち昆布～マグロ～甘エビ～イカ～蟹！続きまして～～貝盛～～サザエに～ミル貝～ホタテ～とり貝～赤貝＆赤貝のヒモ！草と魚を和えた物！乱暴な説明ビールからの～閻魔でやってます！玉子焼きをください！喰らいちゅぅう～～貝盛も喰らいちゅぅうう～～牡蠣のバター炒めをいただき～～ウニと～かんぴょう巻き～～喰ら...「寿司まさ」静岡県富士市
「ジャパニーズヌードルHGN（ハチオウジジンジャーヌードル）」に初～生姜ラーメンなのでしょうか？？期待（来たい）高まる～～上手い事言わんでええ～にほんブログ村日本全国ランキング閉店してしまった～「張順」の生姜ラーメン美味かったな～匹敵すれば～通うでしょう～「張順」の記事は・・・・・・・・こちらで！京王八王子駅の裏手の方～～分かりづらい場所～着席！！メニュー～～～薬味にも～生姜の何か？？屋号通り～八王子生姜の醤油から」行ってみよう～～トッピングは～味付玉子！マキシマムこい卵・・・・って何？？気になったので頼んでみた～～あと～ピリ辛青唐きざみチャーシュー100円！が～ものごっつ―気になったので～発注～～ｷﾀ━━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━━!!半ライス無料～～～ピリ辛青唐きざみチャーシュー～～100円は嬉しすぎる～ラ...「ジャパニーズヌードルHGN（ハチオウジジンジャーヌードル）」八王子
八王子駅南口～～「ぶっ豚」に初～～南口でラーメンは～「大安」と「音七」しかしこの日は～気分を変えて～～飛び込んでみた！にほんブログ村日本全国ランキングしかも～滅多に食べない～こってり～ジロー系？？初めての方～大・・・禁止的な貼り紙が～～小にするか？？？いや！負けちゃならね～普通サイズを選択！油そばにしました～～一押しらしいので～卓上には色んな味変グッズが～～カエシ～お酢～～合いそう～流石に～～増すは控えよう～～普通で～～～ニンニクガツンと行ってみようかな～～？？明日を気にせず～～～リンゴ食えば大丈夫って聞いたけど・・・ほんま？ｷﾀ━━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━━!!ものごっつい～ボリューム！チーズも入ってる～～～野菜マシマシって～～どんな感じなんやろ？？考えただけで怖い～～いただきます～～美味いぞ～～最初はね・...「ぶっ豚」八王子
お好み焼き「光輪」からすぐ～（徒歩10秒）横目で見ながら・・・素通りしてましたが～思い切って～飛び込みました～「¥500バーグ食堂」にほんブログ村日本全国ランキングカウンターに着席！まずはメニューを激写！350円～～安すぎ～～ほぼカウンターのお店～～既に結構～お客さんいて～全員常連っぽい～～マグロ君の隣にあるスロットゲームでガンガン遊んでるオジサンいるし～アットホームな感じの店です！まずは～ビアで～～プレートが人気らしい～ウシ～ブタ～チキン～と何でもある～～とりあえずツマミで呑む～～なんやこれ？？？？出た↑味噌ホルモン炒め～～撮影してた！エライ！ハンバーグに備え～赤ワインをスタンバイし～～ｷﾀ━━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━━!!ハンバーグ予想より小さめ～～これなら3個は楽勝やな！家庭的なハンバーグちっくな～～ス...「¥500バーグ食堂」八王子
「四五六（シゴロ）に初～～立川です！にほんブログ村日本全国ランキング巻物をツマミの酒を呑む～「あて巻き喜重郎」からすぐ～喜重郎で呑んだ際～気になり～後日、来ました～着席！！満席状態～予約して良かった！まずは～メニューを全撮影～刺も充実～嬉しか～焼肉に留まらず～宮崎の鶏もも焼きもある～王道部位も～ホルモンも～種類豊富～本日のおすすめ↑ワインが結構高い～～良いワインなのか？1枚から頼めるのが嬉しい～↑タンすじ～発見！にぎり寿司もある～～一品料理もいいね～～・・・でまずは～ナムル盛り合わせを発注～その名も～屋号が付いた～四五六盛り～これは食うてみにゃ～ビールとワインを両方用意し～生肉を喰らう～～ローストユッケ～美味し～～赤に合う～～粗くたたいたの好み～～続きまして～～煮込みを発注～～好物の～牛タンの煮込みです！...「四五六（シゴロ）」立川
鮎魚女（アイナメ）【語源】姿がアユに似ている為、「鮎なみ」が転じてアイナメになったと言う説。鮎と見た目が似ているからではなく、鮎のように縄張りを持つ習性のため、「鮎のような魚」と言う意味で「鮎なみ」転じてアイナメになったとも言われる。にほんブログ村日本全国ランキングアイナメの椀物【旬】旬は春。4月～6月頃だが、三陸ものに限り、冬もうまい。【うんちく】アイナメは北海道ではアブラコ、東北や関西ではアブラメなどとも呼ばれ愛媛では「モミダネウシナイ」という面白い呼ばれ方もする。アブラコ、アブラメは身に脂がのっている、また、体表のヌメリが油の様だから。「モミダネウシナイ」は、この魚をおかずにすると、種モミまで食べてしまうほど美味いからとか、むかし、ある百姓がこの魚の美味さにひかれ、モミ種の金まで使い果たしたから・・...鮎魚女（アイナメ）
鰆（サワラ）サワラの炙り刺身【語源】さわらの「さ」は「狭い」と言う意味で、わらは「腹」、体が細長く、腹が狭くみえた為。別名のサゴシは「狭い腰」からきたもの。にほんブログ村日本全国ランキングサワラの木の芽焼き【旬】「鰆（サワラ）」は魚辺に春と書くことから、代表的な春の魚であるといえる。しかし、地域によって異なる。関西地方・瀬戸内では5～6月の春が旬だが、関東地方・駿河湾、西伊豆などでは12月以降の冬が旬である。特にこの時期のサワラは「寒サワラ」と呼ぶ。サワラ幽庵焼き【うんちく】沿岸の表層（水面近く）に生息する。但し、秋から冬にかけては外海のやや深いところに移動。イワシ類、サバ類などを主に食す。産卵は春から初夏。内湾では春から秋にかけて、外海では秋から冬のかけて、定置網・流し網などで漁獲される。近年、瀬戸内海...鰆（サワラ）
八王子駅から～タクシーで来ました～～最寄り駅は京王線の山田駅かな？？にほんブログ村日本全国ランキング「淳ちゃん寿司」です～～店主がユーチューブやらテレビやらに～よく出る有名人！風変わりな寿司を楽しめる店らしい～～今回は～魚のプロ2名で潜入～～メニュー～～～↑世にも奇妙なかんぴょう巻き～気になる↑ツマミも充実～何食おう～～～？？まずは～ビアで～～お造りを任せで～～中央カツオ～上から時計回りに～～アジ、ホタルイカ、自家製〆サバ、赤貝、小肌～～メニュー横むいた！変わりダネを～食おう～～折角だから・・・うなぎバター？？チーズは食うたことあるけど・・・筋子納豆もいいね～～巻物も色々～～淳ちゃん巻～気になる～～その前に～～牡蠣を勧められたので～バター焼きで～マグロのなめろう～～ネギたっぷし～～海苔で巻くのが良い～～カ...「淳ちゃん寿司」に～初～店主は有名人！変わり寿司オンパレード！
「馬の丈」に～ちょいちょい～～この店のオーナーと運命的な関係性に気付いてから～通ってます！馬も好きだしね！話せば～長くなるので～～いずれ～なんでやねん！簡単に言うと・・・・十数年前に～～会っていて～その後～出店されて～何度か来てるのに～～最近、お互いその事を知ったチックな～にほんブログ村日本全国ランキングボトルもインし～～木札もでけた！この日は偉いお方々～計7名で～～初のコース～～まずは～～馬のにぎり寿司から～～こうね（たてがみ）が嬉しい～そして～～馬刺し！！部位は～～↑札あり！続きまして～～馬のシチュー～～ビーフシチューならぬ～～ホースシチュー馬のユッケ～～馬のタタキ～～と馬三昧！〆は～～桜鍋！しゃぶです！危険な言い回しネギたっぷしが～～嬉しい～やってます！すき焼き風の甘ダレが美味し！結構な量あり～～〆...「蔵内馬ノ丈」に～ちょいちょい！八王子です！
4月23日～～～今日は「シジミの日」です～～食品として優れ、水質浄化にも役立つシジミの有用性をアピールするために、長年シジミの研究を続けてきた有限会社日本シジミ研究所が制定したとのこと。"日付は4と23で「シジミ」と読む語呂合わせから"らしい～～日本シジミ研究所のHPを見ると同所は島根県八束郡玉湯町にあり、「シジミの日」は2007（平成19）年に設けられたようです。今日は蜆を食いましょう～～日頃酷使してる肝臓を思いやって・・・・・お前が言うな！応援ありがとうござま～す！にほんブログ村東京ランキング蜆（シジミ）【語源】シジミの語源は殻の表面にある縮んだような模様から「ちぢみ」から転じたと言われている。シジミラーメン【旬】最も流通している「ヤマトシジミ」の旬は夏である。【うんちく】日本産のシジミは河口の泥地に...今日、4月23日は～「蜆（シジミ）の日」
シェフフジヤに初～～気になってたのですが・・・なかなか機会がなく・・・お弁当屋さんです！ただの弁当じゃない～隣の隣は～「肉の富士屋」と言う～お肉屋さん！八王子では有名で老舗～の肉屋さんなのです！その肉屋が運営する～～弁当屋～～そそる～肉屋でコロッケは食うたことあり！にほんブログ村日本全国ランキング・・・で、購入した弁当～～～↑すき重～～～やっぱ～肉の弁当でしょう～～味噌汁も付いてる～～糸コンニャクが予想以上に多かったけど・・・・・・・・・美味しゅうございました。・・・・で、終わる訳のないマグロ君！！もう一品！ステーキ弁当～～この二種を食えば～～気が済む感じ～～こちらも～普通に美味しゅうございました。期待が大きすぎたのか・・？？？？？美味しかったけど～～騒ぐほどの物じゃない！にほんブログ村日本全国ランキング...「シェフフジヤ」で～初弁当！
立川にて～～イタリア～ンを食い倒し～にほんブログ村日本全国ランキング立川野菜とナチュラルワインの専門店「TAG」と言う店！パスタも食い散らかし～～二次会は・・・・ここ↑和風Bar「星降る街角」昭和のムーディー～～～有名な曲～新☆敏いとうとハッピー＆ブールのボーカル～宍戸まさるさんの店です！お洒落な店～～カラオケも唄える～Barちっくな～～モチのロンで唄っていただきました～代表曲の～「星降る街角」、「私いのってます」、「よせばいいのに」やっぱ～プロは上手い！お～～宍戸まさるさんです↑宍戸さんは～若かりし頃～戦隊でご活躍！！そう~オーレンジャーのレッドだったのです！ピンクは～～あの～さとう珠緒さん！知ってる？マグロ君もオーレンジャーになってみた！カクテルもあるYO！おつまみ！！！もう～腹いっぱいだけど・・・・...和風Bar「星降る街角」で～オーレンジャーになったマグロ君！
立川駅の～裏通り～～初めて来た～～こんな通り～～にほんブログ村日本全国ランキングそこにたたずむ～お店～立川野菜とナチュラルワインの専門店「TAG」今回は～野菜のプロのお方と～その他もろもろ～計7名で～まずは～～メニュー激写！！・・・と言いながら～～コースなので～～関係ないけど・・・イタリア～ン～～らしい～～まずは～ビアから～～カウンター7名で独占ちゅぅう～～まずは～～プースー～～アスパラのポタージュ～～アスパラの豊潤な香り～好きなタイプ！パンが来たので～～赤をください！！！ラベルがお洒落～～やってます！次は～～これ！サバとジャガイモのテリーヌ～魚も使う所が良い～～しかも～春野菜満載～～昨年の3月の話ですが・・・何か？え～～ナニコレ？？聞くな！イワシっぽい～～肉もください！！ウシっぽい！ぽいて～～ワインに合...立川野菜とナチュラルワインの専門店「TAG」に初～～
片口鰯(カタクチイワシ)セグロイワシのオイルサーディン【語源】目が大きく口は広く開き、上顎が下顎よりも前方に出ており、口の形が片寄って見える事が語源となっています。背黒鰯（セグロイワシ）とも呼ばれ、これは字のとおり背が黒い為。にほんブログ村日本全国ランキングセグロイワシの天ぷら関東では主にシコイワシと呼ばれますが、これは別名のヒシコ(鯤)から来ています。その他、地方名は、セグロ・タレクチ・ドロメ・ドロイワシ・ホホダレ・カクハリ・オオカミイワシ・ハンガン・マル・ヒシコ・ブト・カエリ・タツクリ・ゴマメ・ホシコ等々・・・・。これほど多くの呼ばれ方をする魚は他に類を見ません。標準和名は「カタクチイワシ」です。このカタクチイワシの稚魚を釜茹でにし、干したものが一般的に食されているシラス干しです。生シラスセグロイワシ...片口鰯（カタクチイワシ）・セグロ・シコイワシ・シラス
もう～～数十回来ている～渡邊～～～にほんブログ村日本全国ランキング八王子ではナンバーワン割烹と思っています！まずは～ビアから～～白子豆腐～～でスタートコースのみのお店です～しかしながら～～今回は特別料理を所望～～後半～お楽しみに・・・・こんなんが来て～～↑鯛の子に～ホタルイカ～車エビ↑このお麩みたい奴何やったけ？？？日本酒に移行～～こんな酒～いただいております佐賀県産ホワイトアスパラとホタテ～～～自家製大葉マヨネーズでいただきます！ホワイトアスパラは～マヨだよね！北海道産～毛蟹とバフンウニ～～贅沢な組み合わせ～～くずしてみた～～～筍と蛤しんじょう～～春満載のコース～～～三重県産アオリイカと明石鯛～～サクラマス～焼いた奴！これも～この季節しか食べられない高級魚～～ヤマメが～海に出て～～サクラマスになります！...いつもの～割烹「渡邊」で～特別料理～花山椒～
昨夜は～くさ笛で～食い倒し呑み倒し～翌日は～サウナに入りまくり～消費！しかしながら～連日の暴飲暴食にて～昼食えず！不覚！にほんブログ村日本全国ランキングそして～本日の夜は～～くさ笛！！連夜の登場～～～～今日もお母さんの～前に陣取り～ビールから～今日のお通しは～ポテサラ～～モチのロンで手作り～美味し！昨日は鳥モツ煮食うたから～今日は～もつ煮込み（豚）こ奴も美味い～～そして～この店！春は山菜を食うべし！蕗味噌を発注～初めて食うたけど・・・絶品！モチのロンで手作り～注文入ってから蕗を茹で～潰して味噌と和える～手間ひま～かけすぎチックな～～これには～～～～～絶対！日本酒でしょう～～フキ味噌をちびちびやりながら～ポン酒をグイグイ！3杯も呑んでもうた！！！危険！マグロとほうれん草のヌタ～これも一から～目の前で作ってく...連日の「くさ笛」～～三度目の松本からの～7度目の甲府一人旅！完結！
平成15年の4月20日(第3日曜日)に沖縄で生産量が一番多い勝連町でモズクの日を宣言。オキナワモズクは収穫時期が3月後半から7月前半です。最盛期である4月の第3日曜日をモズクの日と制定しました。今年は4月16日です！今日はモズクを食べて～～～健康～～応援ありがとうござま～す！にほんブログ村東京ランキングモズク【語源】モズクは、高さ15～20�になり、枝の直径はわずか0.5～1�と極細です。この枝は不規則に分かれ、互いに絡み合って、ホンダワラ類の体に付着して生息しています。このように藻に付くことから「モズク」と名付けられたと言われます。ウニモズク食用とされているものは大きく分けて3種類、「もずく」、「おきなわもずく」、「いしもずく」です。見分け方は簡単。正真正銘の「もずく」は非常に細く細かい！オキナワモズク...4月の第3日曜日は「モズクの日」
松本～最後の食事は～2日連続の～観光莊～にほんブログ村日本全国ランキングやなまぶし丼を食い倒し～～蜂蜜専門店！信州蜂蜜本舗のソフトクリームを喰らい～特急あずさにて一時間～～やってきました甲府～～なんと～7度目の甲府ひとり旅！！行きたい店は～ほぼ行き尽くし～～夜は～惚れこんだ～「くさ笛」～もはやこの店で呑むために～甲府に来るチックな～ビアから～～お通しの何か？？御年80歳を超えた～おばちゃんの料理が美味い！そして～作る手際が良い～～なが～いカウンター一本の店ですが～おばちゃんの前に座り～料理作成を見ながら～おばちゃんとの会話が～最高のツマミです！今日は～～イカを焼いてもろうた～～そして～この店は～4月前後が良い！！なぜなら～山菜があるから！！おばちゃんが摘んでくる山菜が最高なのです！緑茶ハイに移行～～山菜の...甲府に移動～夜は決まって「くさ笛」～～三度目の松本からの～7度目の甲府一人旅！その7
昨日は～飛び込んだ「天津食堂」にて～にほんブログ村日本全国ランキング呑み倒し～～食い散らかし～～翌朝は～～連日の観光莊～～ボーン～アイデンティティーから～～昨日は～うな重を食べ～コンプリート！！今日は～食う物決まってる～～ここのウナギは～関西風～蒸さずに焼きのみ～外カリッ！中フワッ！そして～タレが～～甘め～～ここでしか食えない～故に～～松本は3回目ですが～観光莊は5回目～昨日も食いましたが～～肝は必須～そして～やなまぶし丼の特上～～ぱっか～ん！特上は三枚！上は二枚！並は一枚です！ネギとワサビをウナギにのせて～で白飯を食うのが最高なのです！付け合わせの野沢菜とキノコをどうにかした物も美味い！肝吸いにボアップ～～普通の味噌汁は～追加料金、発生しません！いただきます～～ネギにタレをかけて～～ワサビと共に～～ライ...連日の～「観光莊」にてやなまぶし丼！～～三度目の松本からの～7度目の甲府一人旅！その6
昼は～「榑木野（くれきの）松本駅舎店」にてにほんブログ村日本全国ランキング呑み倒し～食い倒し～～サウナで消費後～～お目当ての～～「百老亭」へ～開店時間5分前に～～到着～～ここも有名店～今回のお目当ての店～・・・しかし～本日貸し切り～～まじか！！どうして良いかわからず～徘徊するマグロ君！口が～～中華なんじゃ！・・・・で、徘徊中に見つけた店！店名もない！ですが・・・・思い切ってイン！着席！！～メニュー物色ちゅうぅうう～～女将に伺ったところ～「天津食堂」と言う屋号らしい～↑メニューには～「天津」のみ！何食おう～～と迷ってる間に～～続々とお客が～～何でもあるぞ～～お客～～また一組来た～～どう見ても地元のお方々！常連さん～～っポイ人多し～～当たりかもしれない～～この飛込！！一番乗りだったので～入った時は～がら～ん！...「天津食堂」に～飛び込みで～～三度目の松本からの～7度目の甲府一人旅！その5
ウスメバル目張（メバル）・黒めばる、うすめばる【語源】メバルは大きな目が張り出している事から、この名がついた。にほんブログ村日本全国ランキング【旬】文句なく春である。早春の船釣りは、メバルから始まるため、「春告魚」とも呼ばれている。風が強く海が荒れている時にはメバルがつれない事から、メバルが釣れるような春の凪（なぎ）を「めばる凪（なぎ）」と釣り人は呼ぶ。ちなみに「春告魚」と呼ばれるのはメバルだけではなく、鰊（ニシン）もこう呼ばれる。【うんちく】メバルは、メバル（黒めばる）、ウスメバル、ヤナギメバル、トゴットメバル、キツネメバル、タケノコメバル、エゾメバルなど、種類が多い。しかし、味が良く、主に市場に流通しているのは「黒めばる」と「ウスメバル」である。黒めばるは超高級魚として扱えあれ、一般に食卓にあがるのは...目張（メバル）
卯屋にて～～にほんブログ村日本全国ランキング馬やら～ウサギやら～熊やら～～ジビエを堪能し～～翌朝～～～散歩ちゅぅうう～～～毎度来る～何か？の通り～～値打ちなしそこそこ雰囲気あり！桜が満開チックな～～観光ゼロと言いながら～～松本城は来る～～もう何回も見てるので～見に行くと言うより～散歩！川沿いの桜のクセがスゴイ！左のビル～～銀座ワコーのマネしてるよね～絶対に！・・・で～松本の街を一周して～駅にカンバック～～今日のお昼は～駅前のこの店↑「榑木野（くれきの）松本駅舎店」駅そばチックなおいで立ち！立地！ですが～本店が別にある老舗らしい～食べログでも上位！榑木野の由来榑木川とは古代梓川の本流。初代松本藩主石川氏が現在の梓川へ流路を変えたと伝承されています。江戸時代以降は上流の島々谷などから伐採された榑木と言われる屋...「榑木野（くれきの）松本駅舎店」にて～～三度目の松本からの～7度目の甲府一人旅！その4
お昼は～観光莊にて～ウナギを喰らい～にほんブログ村日本全国ランキングスーパー銭湯のサウナで消費～～夜は～ここ↑「卯屋」前回の旅で～予約取れず～行けなかった店！リベンジです！カウンターに着席！！既に満席～～すごい人気！つくし料理～～食いて～～↑子供の頃、母が煮てくれた～梅干し味で美味かったな＾わさび菜は食うでしょう～まずは～赤星から～～お通しの～草とキノコ！・・・・土筆～～～～キムチ味？？？聞くな梅干し味には～一生～再会出来ない気がする～予定通り～～ワサビ菜を発注し～やってます！これで一生呑める！次は～～これ～～熊です！！初かも？？熊肉の竜田揚げ～～思ったより癖なく～～美味い～～春なので～～筍もください！昨年4月上旬の話ですが・・・・・何か？ホクホク～～～のネーミングにやられた↑焼酎に移行～～信州の焼酎～佐...「卯屋（うさぎや）」にてジビエ！～～三度目の松本からの～7度目の甲府一人旅！その3
若布（ワカメ）【語源】若布（ワカメ）の語源は、文字通り「若い」から来ています。その昔、若返りの薬とされており、これが語源と考えられます。奈良時代には、ワカメなどの海藻を刈り取る事は神事とされていたようで、和布刈（めかり）と呼ばれいました。北九州市に和布刈（めかり）と言う名の神社があり、今も尚、和布刈神事が行われています。「布（め）」は、食用になる海藻の総称です。にほんブログ村日本全国ランキング根のすぐ上の部分がメカブと呼ばれます。【旬】流通しているワカメの大半は養殖物です。6月から7月にかけて天然のわかめの胞子を種糸に採苗し、採苗器を海中に釣り下げて種を育て、10月から11月にわかめの芽が出た種糸を養殖縄に巻き付け、本養殖をします。3月頃には2㍍近くまで成長し、5月ごろまでに収穫します。したがって、若芽の...若布・若芽（ワカメ）
蝦蛄（シャコ）子持ちシャコのにぎり寿司【語源】江戸時代はシャクナギ（シャクナゲ）と言われていました。淡い灰褐色の殻を茹でた時、紫褐色に変わり、それがシャクナゲの花の色に似ていたところから付けられたようです。シャクナゲは石楠花また石花とも書きますが、シャクカ（石花）がなまってシャコと呼ばれるようになったそうです。風流な方が名付け親なんですね～ちなみに英名は「Mantisshrimp」訳すと「カマキリ海老」・・・・そのまんまですね～！やっぱり、ワビサビのわかる日本人の付けた名の方が素敵だと思いません？にほんブログ村日本全国ランキングシャコのにぎり鮨【旬】シャコの旬は春から初夏。この時季、子を持ちます。しかし、身自体を楽しむなら夏から秋が良いでしょう。シャコは水から上げるとすぐに死んでしまうので、味が落ちる前に...蝦蛄（シャコ）
