きっと100キロぐらいのわらびを塩漬けした。しただまったので袋に入れ塩を足して真空パックした。こうするとかびの心配がなくなる。でも中に溶けるのもある。イノシシと豚肉を低温調理した。普段はスパイスを利かせⅠパーセントの塩で味付けするが今回は妹の味噌と味醂などで下。妻のおかずはメモがついてる。オカ若芽が大きくなったので初物だよと言うコメント。ベジタリアンになった。わらびの塩漬け
昨晩星が見えた。明日も日の出が綺麗かもと思い枕元にカメラを置いた。明るくなってきた東の空を見つめてた。朝日のエネルギーを受けなんか良い日になりそうと思い出した。最後が日の出の始まり、一番先はクライマックス。時間から行くと逆になってる。朝日の横は山並みの遠景と濃淡、惚れ惚れ。もう風呂は溜まった。朝日の当たる風呂に入りながら目を閉じてた。湯船に浸かってると外が見えないので心で見ることにしてた。今日も遼生のご飯。お昼は鶏の唐揚げ、みかん、肉たっぷり焼きそば、蕪の即席味噌漬け、千切りキャベツ。夜はとんかつ、塩サバ焼き、もやしキャベツ人参炒め、白菜えのき茸、わかめの味噌汁付き。味噌は妹の手作り、県産彩黄金と自家麹で作った。早めに帰って店の手伝い。お昼は自然薯蕎麦。65年前ぐらいの蕎麦の記憶が蘇った。隣のじいちゃんのお斎に...冬に近づく日の出
雲と霧の朝。走り出すと止まれないと思い写した。学食に行くには朝食とカメラ。塩バターパンとバナナと金ちゃんからの甘柿。帰ってきてまた一つ。ちょっと健康的だったと思い夕飯は札幌味噌ラーメン。ここらで頑張ると体に良いのに。帰ってきてから残業。自然薯そばを打った。そして自然薯蕎麦と十割蕎麦だ。キンちゃんより甘柿が届いた
ご近所のご夫婦が学食から帰ったら食事に見えてた。注文は生ハムチーズナンカレーだった。お口にあっただろうか。夕陽と共に帰ってきた。朝は流れる霧の世界。シャッターを切りたいと思うが先が気がもめて止まることが出来ない。5分の時間が取れないのだ。明日はもっと早く起きて朝の風景を楽しもう。ラストゲストは知り合いのおばあちゃん。たびからお客が来たからお勧めは何と聞かれたがお勧めできなかった。生ハムチーズナンカレー
誰も居ない店に電話鳴り響いてる。ビールのコップを置いて出た。土曜日に行くから迎えに来てという注文だった。美味しい料理をお願いと言われたので5000円ぐらいの料理ではと提案したらいくらでもいいのよあんたの料理ならと言われた。お祝い、何かの集まり、仏事かなと言うと仏事と言われた。聞いた声と注文が始まったと思う感じが胸をつまらせた。もしかしてなるようになるかもと思う気持ちと感謝の気持で涙が流れてる。夜のつまみは学食で煮た大根煮のあまり。妹が送ってくれた銀杏。ちょっと猫ばばして油を多めにしたフライパンで素揚げして塩を振った。初物は良い。鮎が手に入ったので前に煮たじあゆの昆布巻きを切ってつまみ。夜は涙が止まらない
格安の金華さばが入荷したから味見てとサンプルを頂いた。ひと目で脂が乗ってなくて名前だけと思った。冷蔵庫に入れておいたら味はどうだったと電話が来た。まだ食べてないと言ったらふっくらして美味かったがなと言う。対象は高校生だから爺の美味さは通用しないと言ってやった。石窯の予熱で焼いてみた。美味かったが値段の問題もある。自分も爺。久しぶりに店の冷蔵庫を開けてみた。神楽南蛮にゴーヤが目についた。オカズに味噌たっぷりで炒めた。ご飯とビールにピッタリ。大根と長芋を摺りおろして醤油で食べる。消化を助けて健康に良いだろう。食べ過ぎた。今日はいいことがあった。きっともう復活できないか死んでるかもしれないと思ってた鮎名人が鮎を届けに来た。携帯が鳴って、まさかの名前が表示された。去年、横腹をかばうように鮎を届けに来た。手術したのだと言...金華さばの石窯焼き
黒毛和牛の肉を掃除すると結構筋と脂が出る。昔ヘットをと他残りをヒットカスト呼んでいて煮物にして食べた。その美味いこと。少し筋を柔らかくして軽く味付けて食べてる。キムチもコシヒカリにあってご飯がすすむ。この頃000がキムチ色だ。あまり辛くないからいくらでも食べれる。新しい商品を考えなくては。納豆は塩漬けにして食べて、イカワタの塩漬けも食べたら夜中にのどが渇いて水飲みに起きた。ちょっと気おつけなくては。今日のつまみ
今日は晴れる予報だったのでそばをいっぱい打って、学食に急いだ。随分朝日が南に近くなって時の速さに恐れを感じる。自分の時間がゆっくりしてるためだ。大沢川の霧や権現堂の山にかかる霧を眺めてるうちに出発時間が過ぎている。毎日支離滅裂。1時から義理の母や兄弟の納骨がある。お昼前に戻って時計を見ながら店を手伝った。一気に人手が増え、昨日テレビに出たからどうもならなくなった。満席の張り紙を出してお墓に行った。越後三山は中腹まで雪化粧。空に雲が浮かんでる。きっと今ある雲に乗って極楽に行くのだなと眺めてた。二人分の納骨日時間がかかり店に戻って横になった。朝食も取らなかったけどまず横になることにした。スタッフ達が飛び回っているほど忙しいのに悪いなと思ったが。納骨の後で一人献杯をしようと求めたのは長者盛本醸造。確か辛口と言ってたよ...今日は納骨した
ピザの薪を準備して店に入ったら外がにぎやかなので覗くと遠くで花火が打ち上げられてる。コロナが下火になってあげてるのかと思ってたら板長が今日地震の日だといった。もう地震よりコロナが気になる。少しずつ予約が増えて、県外の車も増えて忙しくなってきた。あすかと思ってたテレビが今日だったのでなおさら。昨日もキムチで晩酌と夕飯だった。タコキムチのタレが残ったので垢画の刺し身を入れてみた。美味しい。キムチのタレが万能調味料だ。もやしと白菜の胡麻和えにケッチャップを入れてみた。ピザ窯で焼き芋を焼いてあった。夕食とつまみに含まれてる。今日は地震記念日
久しぶりの宴会があってたらを買った。煮魚に出して残りは晩酌にと思ってたらみんな出してしまった。肝が食べたいと言ったら板長が残してくれた。頭や尻尾ぐらい残ると思ってたら帰って食べると言ってみんな持ち帰りになった。頭が食べたかった。店に帰ったらお客さんから頂いたものがありますと出されたのはキムチ、納豆、馬肉のうま煮。もう死ぬまで何食の食事と計算ができる歳になった。馬肉のうま煮。食べてクジラの煮たのを思い出した。さっぱりして癖がなく美味しい。昔ある缶詰やさんが馬肉を扱ってた。馬のヒレ肉もあった。両面をフライアパンで焼いて、食べやすい大きさにカットして薬味を載せてたたきにした。今では贅沢な食材になった。昔、親方のところにいた時お得意さんに三勝さんがあった。桜肉と書いてあった。先輩は二人いたがそのうちの一人が渋谷の道玄坂...御馳走が届いた
帰ってきたら土砂降りだった。雨がやんでたら山にキノコ採りに行こうと思ってた。西の方に青空が見えてた。そして虹が始まった。その時ピザのテイクアウトが来たが虹先撮らせてと頼んで写した。大急ぎで青空が広がってるうちにキノコ採りをしようと急いだ。残念ながら3個。まだ秋の山の香りがしない。銀山湖で命の洗濯をしたと言われた方がいたが自分は心の垢を少しでも落とせればという思いもあった。虹
通勤の途中、コスモス畑に近い水田に白鳥が現れた。あきらめに近い冬がやってくる。大雪にならないと良いが。友人たちが集まって旅行の打ち合わせ。自分は辞退してもいいと聞いたらだめという。近くなら仕事にあまり影響がない方法を考えられるだろうと、近場で一泊の温泉旅。落ち込んでる自分を励ます思いも見えて胸が熱くなってる。みんな飲んでるしつまみもある。自分の夕飯は味噌ラーメン。お湯の代わりに濃厚豚骨ラーメンで作った。やはりいつもの味が好き。旅から帰ってきた家族は好物羊羹のお土産。ラーメンの後いただこう。白鳥がやってきた
寒くて窓が開いてるのではないかと暗い中見回した。また眠りに落ちて寒い荒野を旅してた。なにか料理を作るために材料を探したりいつものごとく調理器具が手に入らなかったり、同級生が出てきたり、どうしていつも崖や坂が出てくるのだろう。もう登る気力もないのに。夢の中の自分は年を取らないのだろうか。後でよく見てみよう。寒い朝日は強烈、霧を従えて、変な不安な夢を弾き飛ばしてくれる。駒ケ岳にきっと雪かもと思われる色彩が見えた。猫じゃらしが朝日の中で黙祷。魚沼無風。横目で魚沼の朝を堪能。夕方帰ってきて駒ケ岳を見たら馬の顔が見えた。昨日の妻のオカズ。友人のいちじく。口が開いてる。煮ておいた。この頃酒が増えて寝落ちすることがある。もういっぱい飲んで早く寝よう。山は雪、今日は熱燗で。
この前の日曜日に御馳走おにぎりのテレビ放映があると思ってた。知り合いの店が出ていて魚野川はカットされたと思ってた。まだのぞみはある。これからはマスコミを軽視しません。それほど落ち込んだ。TVで放映されるかも
友人にキャベツを買ってくれるように頼んだ。買い手がなかったので全部買ってくれた。大きくて柔らかそうなので自分で千切りにして食べた。キャベツよりソースが好きなのかもしれない。農薬が少なければ体にいいはず。キャベジンという薬もあるほどだ。店先に並べてお客さんサービスに売ろう。学食で使う絶対数だけ別にして。千切りキャベツは学食では人気メニューの一つ。うどん丼にてんこ盛りにして税込みで50円。そして無料のマヨネーズをたっぷり掛ける、見てると気分が悪くなる。100円にしとけばよかった。帰ったらキノコご飯が2つ売れ残ってた。キノコ採りもしたから思うけどすごく贅沢のご飯だ。夕飯に堪能した。夕飯は天然キノコご飯に千切りキャベツ
BSNテレビが取材に来た。御馳走おにぎり。作ったのを自分で食べて食リポをやって言われた。自分の立場が良くなるように好き放題言った。だめなら没になるから良いのだ調子。月がもう半分になった。駒ケ岳にかかる雲は雨の予感。食リポーターをやった。
車とバッテリーが古くなっていざという時車が動けるように充電器をアマゾンで買った。大きな木がピザ窯に入らないから出っ張りを割取ろうとしておのを見たら2つとも折れてしまってた。夏は薪が豊富だが冬は冷めてるので細く割ることもある。大根が安くなってきて妻のオカズも大根煮。鮭が入ってたが養殖鮭の味がしてた。どこかで天然鮭のアラを見つけて届けよう。帰ったら宴会の予約がいくつか増えてる。今月は予約がないなど言ってたのが悪夢だったような気がする。明日は忘年会、新年会お受けしますの幟を探し出して立てよう。冬の準備を少し
まだ御馳走おにぎりは納得がいかない。タレが2種類付いてるのは変化を与えるためとフレンチのソースを皿に飾り、ソースに絡めた味の変化を楽しんでもらい幅と深みをますためだ。当然見た目も狙う。フオークナイフも付けてみようと提案して作ってもらった。一つのソースはフレッシュペッパーのマヨ味噌地酒コシヒカリソース。こんなことを書けばみんな騙されるだろう。黙っててもわからないから、ではどうする。夢の中で考えよう。夢はいつも旅と料理。鍋がない宿がない毎日飽きずに夢見てる。今日は乗っていった車がどこにいったか分らないでバタバタ。でもその飲食街は自分では手が届かないレベル。毎日一本ヨコの農道を通って学食に行く。霧を見てたら5分ぐらい良いのではと思いコスモス畑に行った。みんな下を向いてた。セイタカアワダチソウの小川にも止まった。ミズソ...魚野川の御馳走おにぎり
川崎の友人たちが行ってもいいと言った。待ってるよと言ったが土日の店の手伝いでヘロヘロ。やっとその場にいた。片貝の豆腐を買って帰る頃は冷たい風と霧雨が始まった。帰るとゴーヤと神楽南蛮があった。友人が届けてくれた。豆腐はチンして神楽南蛮とゴーヤは炒めて味噌味にして上からかけた。ちょっと辛くてにがくて味噌臭くて最高。黒毛和牛25キロカットして冷凍にした。必要に応じて解凍。この前初めて里芋を買った。自宅にも届けたら昔ながら煮物で帰ってきた。絶妙な旨さ。昨日の友人たちに出したアラ汁が残ってた。茸も入っててホウボウのあら焼きがたっぷり入り、天然キノコも入れてあった。自然薯そばも初打ち。まだ芋が若くて魅力がいまいち。どちらだか違いがわからないというスタッフもいた。説明する時食べたことがないと言いようがないと言うので茹でたが十...温かい豆腐の味付けは神楽南蛮味噌
黒毛和牛にネギを入れて炒めて生姜焼きのタレで味付け。二組の宴会というか予約があった。マスコミに出たので、きっと魚野川を助けてやろうと来てくれたフシもある。お礼も兼ねてご挨拶と一緒に飲んだ。お久しぶりですと言って、宴会はするなと言われて一年と半年が過ぎました。皆さん馴染みなのにお久しぶりのお顔、ありがとうございますの挨拶で宴会が始まる。ごちそうおにぎりの黒毛和牛をネギと炒めた。タレは秘伝生姜焼きのタレ。別に秘伝じゃないけど40年前からの味。味の感想はネギが馬鹿旨。愛されてると感じた。ジアユの焼き魚残ったので明日のオカズ。妻のオカズとご飯。これにサプリメントで過ごしてる。単純な味付けで良いののに、いつも工夫が見える。店のメニーにも応用と思うが朝がもう記憶を消し去ってる。この場を借りてありがとう。漬物は酸っぱくなった...黒毛和牛とジネギの生姜焼き
学食で鶏肉の味付けで照り焼きの味付けに紅生姜を刻み込もうと提案したらことわられた。たこ焼きにも入ってるじゃんと思ったが言わないでハイそうですかと返事した。鶏肉の使用頻度高いので変わったものと思ってたら行き着いた。読売新聞にもおにぎりが掲載された。今週は大変疲れた。新聞2社、テレビ2社変なおにぎりが取り上げられた。チムチムチャンネルが店の動画まで作ってくれた。今日の朝。土手を散歩する人も。学食の朝食は7時50分から。それの手伝いもある。夜のツマミと食事はもつ煮とカレーとゴーヤ炒め。学食は若いスタッフに任せて店を手伝う。宴会が3つ受けてある。今日は8時には寝よう。幻の鶏肉紅生姜焼き
昨日帰ってきてまずビールをいっぱい。そして自然薯をすりおろした。初物自然薯そばを食べよう。一人分ぐらい簡単に作れるし、パルミジャーノをすりおろして自然薯を絡めて、ポニョにしよう。と思ってたら友人家族が来て計画は変更。その人達と食べることにした。磯辺巻きを作ったが粗相であった。あけびの皮を揚げて切ってチーズと和えた。ゴルゴンゾーラとも和えて見た。秋の雲、野菊、ミズソバ、筋雲、秋に囲まれてる。妻のオカズ。つまみは自然薯料理
名人が初堀野自然薯とアケビをもってきてくれた。自然薯そばもいいけど思いついたのはじねんじょ磯辺巻き。馬鹿の一つ覚え、パルミジャーノの海に放り投げたらチーズ巻になると思った。食感も楽しむので、ポニョ。生ハムで巻いたら美味いかな。明日記憶に残ってたら試してみよう。あけびの皮と生ハムとゴルゴンゾーラソースは。記憶にあれば近いうちに。快晴の日の出は寂しい。雲があればファンタスチック。ごちそうおにぎりの取材。10月17日のお昼に放映。あくまで予定ですからと言われた。4チャンネルテニーイ、お昼時間。読売新聞も来てくれた。じねんじょパルミジャーノ、ポニョ
ごちそうおにぎりがいっぱい出た。松茸のおにぎりも作った。遠い新潟市からも買いに来てもらった。新聞見たよと多くの方に声をかけていただいた。後で笑顔がひきつってるのを発見。コロナ禍で笑い方を忘れてた。姪がそうだと頷いてくれてた、聞こえるようにいう独り言に。妹家族が来てくれたので松茸の吸い物を出した。自分のもキープして晩酌時に飲んだ。川の鮎がほしいと言われて焼いた。余ったのは自分のつまみだった。松茸の吸い物の夕飯用に取ってた。セイタカアワダチソウが色づき出した。ごちそうおにぎりがいっぱい出た。
茸送るねと言われたから松茸だろうと思ったが当たり。宴会もないし、自分たちで食べようと決めてた。学食の仕事が長引いて7時頃店についた。まさかの追加注文が来るとは思ってなかったので助っ人たちに土日は休みと言ってしまった。某有名ホテルの料理人達も仕事が増えてきたためか、あまりの時給の低さに呆れたのかごめんと言われてしまった。世界で一番信じられないのは自分、無理を頼められるのも自分。自分でやるしか無いとやってた。髙千代の酒で松茸酒。アルミホイルで加熱したのでそのままむしゃむしゃ。堪能。三瓶さんありがとう。新潟日報に記事として出た。他の皆さんごめんなさい。売上が増えるとありがたい。板長、限定何食。三食。でもしょうがないか黒毛和牛は高くて一ぱい買えないのだ。明日は学食は休み。店で仕事ができる。もっとおにぎりを売ることができ...今日から松茸三昧。
ピンチは続く。やめたのは学食スタッフ。ハローワークに頼んだらすぐ3人応募があった。来週になればまだ増えるだろう。誰でもいい人としか思えないからこんなことになるんだとお説教に近い言葉で言われたスタッフに。今回はしっかり相談して現場に合う人に来てもらおう。土日の応援スタッフが居るが今回は仕事が少ないからいらないと断った。先程やっぱり食事を作ってと注文が来た。断ることもかんたんだがそうも行かない。みんな休みにしたから自分でやるしか無い。150食ぐらいだから難しくもないが膝が許してくれるだろうか。これからそばやピザ生地の準備をして早く寝よう。魚と野菜の市場にも行かなくては行けない。魚野川もピンチ、マスコミに出てるのにスタッフが少ない。主力のスタッフが休みなのだ。そしてコロナの接種があって体調不良の人が出るかもしれない。...温かいキノコ豆腐
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きっと100キロぐらいのわらびを塩漬けした。しただまったので袋に入れ塩を足して真空パックした。こうするとかびの心配がなくなる。でも中に溶けるのもある。イノシシと豚肉を低温調理した。普段はスパイスを利かせⅠパーセントの塩で味付けするが今回は妹の味噌と味醂などで下。妻のおかずはメモがついてる。オカ若芽が大きくなったので初物だよと言うコメント。ベジタリアンになった。わらびの塩漬け
フキノトウパンは町の駅と魚野川に置いてる。数も二三個。ところが町の駅にパンを積み忘れてしまった。その分が残ってしまった。夕方パン屋が行ったら買いに来た人が居たよと言われた。ちょっとづつお客さんがついてきたみたいだ。昨日の休みは娘の病院。あとは何もしないで寝てた。妻のおかずが届いた。春菊が大きくなってこの頃入ってる。マグロのサラダと夕飯のおかずにした。フキノトウパンが残った
前にコメリで売れ残ったバラを大沢川の土手に植えた。今年は咲くのも早いが草も伸びる。除草を考えてたがそのままだ。店の中に飾ることにした。飯山線の近くの魚野川の土手。晴れてる日は風になびいて輝いてる草も雨であの魅力はどこに行ったと思うほど。皇帝の晩餐は友人が来るから3人前注文が来た。カラスカレイを煮てゼンマイをつけて魚沼ポークの低温調理に新玉ねぎのソースをかけた。ゲストの性別が分からないので無難のところの料理。野中のバラ
連休の疲れがようやく抜け始めた。年を取ると言うことはこういうことだと実感してる。タケノコや山菜の処理と蕎麦打ちをやってたら右手が腱鞘炎を起こし、特に親指がばね指になった。一昨日野ブドウのツル芽をフードプロセッサーでドロドロにしてロールペーパーで指周りを覆ったら痛みが取れた。気のせいかもしれないが効いた。馬が腱鞘炎を起こすとそれを直すために使って馬ブドウと別名がある。少し暇になったがピザはそれなりに売れる。カーニバルピザが売れた。7種類のピザがのってるのはうちだけだろう。他にもあると思うけどパルミジャーノチーズやカマンベールチーズの本物を乗せてるのはうちだけかな。友人たちが飲みに来た。飲むし食べるのにも強いから刺身を出したほかにマグロ丼に使うマグロに新玉ねぎとニンニク南蛮生姜醤油をかけて出した。刺身をとった...連休ショックから帰還
4時に目覚ましをセットしたが眠いのと怠いので考えてたら6時近くになってしまった。やっぱり行くことにして出かけたが。7時45分にうるさい管理人が来る前に採らなければいけない。採ることに対してうるさくはないのだろうが一応管理地なので。言われたことはないが気を使ってるのだ。それから山を見てお昼前に帰った。フキノトウとうどとイラクサとモミジガサを少し。カッコウが鳴いてるところにも行った。藤と空木が盛りだった。谷川や湧水小川の音も楽しんだ。サルが二匹いた。フキノトウは時間が無く15キロぐらい夕方湯がいてふきのみそ用にする。」定休日は山の中
朝道の駅に持ってくのを作ったりそのあとその格好で自動車学校に直行。免許書き換えの前に講習を受けるために。俺が高齢者と納得がいかないと言ったらスタッフたちが正真正銘の典型的の高齢者と言う。学校に行ったら講習室は二階なのでエレベーターで案内しますと言う。さっさと階段でいけばいいのにと思ったらグループの中の一人は何をするにも手がプルプル震えてる。ハンドルのないブレーキやアクセルの場所に思わず写した。断ってから。汚い靴だとしみじみ思った。プルプルのおじいさんハンドルにつかまると普通の運転。エンスト3回もしたけど。予約がなく山菜がなくなってきたので3時過ぎてから山菜取り。カッコウが鳴いてた。明日は定休日薪作りや野菜の苗が大きくなったので植えないといけない。高齢者講習に行ってきた
風が強くて本格的にできなかったオニタビラコが乾いてきた。アトピーや皮膚のトラブルにいいそうだ。休み以外毎日作ってる皇帝の晩餐。豚肉でハンバーグを作ったし昨日はコロッケも作った。具が残ったのでソースとチーズで石窯で焼いた。自分の夕飯はやっこと塩マスの頭とサバを焼いてビールを飲みながら丼二杯。ご飯が多いしいのです。体重が落ちないわけだ。オニビラコ干し上がった
気が付けば光が少なくなって半月の月が輝き、鳥たちは眠りにつきカエルたちが騒いでた。動画を見てたらハングルの文字がある、日本語で歌心りえとあった。それをのぞいたら韓国の人たちと同じように涙が流れた。そして韓国の人たちのコメントを見ると同感だった。暇さえあれば聴いてる。もし神様が許してくれるなら84歳まで仕事、それから半分の仕事、そして台湾を自転車で一周する、きっと三輪自転車かもしれない。きっと3年ぐらい掛けてやり、そのあとは韓国を季節のいい時回りたい。トレーニングを始めよう。コロナは予定をぐちゃぐちゃにしてくれたけどりえさんが川の流れのようにそれも人生なのだ。りえさんありがとうコメント読んで韓国の人たちの気持ちが近づいてもっと好きになったよ。今日主治医が言った、落ちた体重を維持するようにと。かけうどんとマグ...歌心りえさんに夢中
市場の帰りに近道の土手を通った。黄色の可憐な花が見えた。去年は山菜採りが忙しくてあまり採れなかったオニタビラコキク科。名前と離れた可憐な花だ。アトピーや花粉症などにいいと伝えられて、大学でその効果の成分が確認された。知り合いに届けようと考えてる。自分もう野草茶に入れて飲む。店の近くの土手が黄色に染まってそれがあることが分かった。忙しくないので鎌を研ぎ刈って炭火で乾燥始めた。越後三山が奇麗で苗の植えられた田んぼ越しに眺めた。薬草採りを始めた
水田に景色が映るようになった。田植えもかなり進んだ。芝桜祭りと連休が重なって店はごった返し待ち時間一時間以上だったのではないだろうか。人手が足りないから3時には閉店して次の仕込みをやった。ブログをかける時間は取れたが気力がついていけなかった。もう一つは町の駅の開店に総菜をする人が居なくて頼まれたからだ。はじめはパンとチャーシューぐらいと思ってたのだが、開店が過ぎ落ち着いたらやめるつもりだ。鱈の煮つけを出したらほとんど売れなかった。フルーツサンドの好きな人が居て注文をくれるがショッパンが売り切れが続きようやく作った。只見の三瓶さんが連休の慰労をしてやると言われネットで好評な宿に連れて行ってもらった。夕飯と朝食。夕飯はバイキングだったので食べすぎた。今日は山菜採りもいかず芽が出たキュウリやサンチェなどを大きな...一週間ぶりのブログ
ブナの新緑が雨に濡れて霧も漂ってた。きりっと晴れるのも素晴らしいがこれもいいもんだと深呼吸をいっぱいした。まだ山桜やコブシが咲いてた。もっと早く夜が明けないうちに出発するつもりで早く寝たのに11時に目が覚めて動画を見てたら2時になって慌てて寝たらやはり寝坊した。予定があったので30分ぐらいで帰ってきた。皇帝の晩餐は手抜きだった。釣りガールちゃんののメバルの煮つけとハモンセラーノやカマンベールなど切って載せればいいものだ。夜のおかずは塩マスとフキノトウ味噌。フキノトウパンにしょっぱいフキノトウを入れるために試作した。休みは山菜採り
昨日連休最後のお昼を食べたらそのまま動けなくなった。そして今日目覚めたがなかなか布団から出れないで板長が仕込みの一部が終わるころ調理室に出れた。雨の予報でお客さんがあまり来なかったので助かった。三時に閉店した。皇帝の夜の料理は手抜きだ。カマンベールとオーストラリアのクリームチーズ、低温調理の豚肉にカレーソースで煮た。トンカツは薄い肉を巻いて揚げた。ミルフィーユトンカツなどい言えばいいのだろうが普通にロースをカットすると大きくなりすぎるから巻いたのだ。スペインのハモンセラーノを入れた。メバルの煮物は釣りガールちゃんの釣ってきたものだ。セリ炒めと刺身盛り合わせだ。フキノトウパンはしょっぱいものがいいと言う人が居るので試作した。フキノトウのみその下にフキノトウ入りだし巻き卵を入れてみた。味見は明日にする。お昼と...皇帝の晩餐も手抜きになってきた
昨日で6660日めのブログ開設日カウントだ。その前もやってたけど火災でパソコンが燃えてしまったからもっと長いのかもしれない。今年は連休と芝桜祭りが一緒になったからもうたまらない。去年は祭りの日に40分待ったと聞かされたが今年はそれ以上なようの気がした。恐ろしくて聞けなかったのだ。これが終われば閑古鳥が鳴いてるのだろう。気温が30度を超え暑かった。あく抜きワラビの小付けを作ってラーメンスープとチャーシューも作れば今日は横になれる。ピザもたっぷり売れた。6661めのブログ
働き方改革で残業時間が制限されて夕方宴会以外は5時半にオーダーストップ6時閉店の営業をやってる。明日から連休後半になって宴会で山菜が食べたいと注文が有ったり山菜天ぷらの注文が来てる。ずいぶん前の予約の山菜天ぷらは何が入るでしょうかと聞かれて春が早いからウドとセリとフキノトウと根曲竹の子ぐらいが予想できますと答えておいた。その日が明日になってないのは根曲竹の子だ。それで仕事が終わってから採りに行った。もう日が傾いて山の尾根に近づいてた。咲き始めた空木の花の夕日で鮮やか。鶯たちもにぎやかだ。日暮れを意識して山を登り始めた。帰ってきて筍の皮むき。途中でとったアザミも筋をとって茹でたら7時ベット9時になりそうだ。人手不足と予約が重なって4課は開店できないようだ。根曲竹を採りに行った
定休日でのんびりしてた。6時過ぎからてんぷらを揚げ始めてアグリに持って行った。セリが体にいいと薬草の先生が書いてあった。フキノトウもいい、うどもいいとあったので朝食は普段食べないラーメンに体にいいものを入れて食べようと考えたが頭のどこかでご飯が食べたいと言う気持ちが抑えきれないでいた。体にいいラーメンならと言うことで納豆やクコや夏目、野ブドウやメシマコブの入った薬草茶とラーメンスープに麦味噌を入れて味付けた。ようやく定休日で筍を採りに行ける時間が取れた。その前にセリとうどもどっコラショと言うほど採った。もう時間が無いのだ。この前の筍がこんなに伸び、奥のほうは身長ほど伸びたのもあった。もったいないのである程度の大きさのものを採った。重いこと。大きな鍋に三つ小糠を入れてあく抜きした。後山菜の処理をやってたら今...休日は薬膳ラーメン
おとといの朝自宅に山椒の葉を摘みに行った。竹林をのぞくともう筍が出ていた。だけど掘る時間が取れない、明日休みなので時間を見つけよう。まだ妹からもらったのが少しある。明日になれば砲弾みたいになっているだろう。藤の花の見える信濃川と魚野川の合流点。雲が多くてはっきりしない。春が進んで田んぼも耕された。店の横の田んぼは人のものだがじいちゃんが何とかしてくれと言って亡くなってしまった。隣の地主も若いのに最近亡くなってしまった。時間を見て耕さなければ原野に戻ってしまう。チャーシューを買ってくれる人が居て毎日作る。連休で忙しくて3時前に閉店した。ライダー割は自分の主張を出しすぎたためかまだ一つも出ない。来てもこの調子だから対応が難しい。昨日は夕方6時に寝た。今日も7時には寝たいと思う。筍が出た
人手不足で連休は開店できない日がありそうです。特に3日は予約を断ってる状態です。ただピザとパンと総菜屋はやるつもりです。ラーメンが美味しそうだったので写しました。ピザ窯で焼く料理も好評でまた来たと言われてパチリ。ワラビのあく抜きをして使いだした。岐阜から鮎の飯寿司が届いた。三瓶さんの発酵文化を楽しむ旅の途中で。上品の味だった。妻の山菜混ぜご飯、いつものにこしあぶらが追加してた。連休の営業
昨日ようやく自宅の畑をトラクターで耕した。今日は店の横の田んぼを耕そうと思ったら雨になった。また乾いてきたら耕す予定。除草が目的。少しある畑に何かを作ろうと頂いた種やキュウリなどの種を蒔いた。連休が終わったら畑を少しやろうと思ってる。その前に明日から芝桜祭りがあって5月には町の駅が開店する。パンや総菜を少し出品する予定だ。山椒の芽が伸びたので身欠きにしんの山椒漬けを作った。皇帝の晩餐。毎日だから少し負担になってきた。マゾイのあらを焼いてみそ汁にして付けた。昨日の大沢川は穏やかだった。サギが魚を狙ってる。今日は朝のうちは雨でようやくお昼ごろから止んだ。雨上がりの駒ケ岳が夏の色になってた。雨が止んだのでウド採りに行った。少し大きくなりすぎだが採ってきて小付けうども大きくなってしまった。釣具屋に行ったら去年なか...野菜の種を蒔いた
もしライダーさんがいっぱい来て御飯が足りなくなったらどうしょうと普段の3倍ほど炊いた。ところが誰も来ないで前からの常連さんが来てくれて野菜天丼の注文を頂いた。そして山菜おにぎりも好評でそちらにご飯が使われた。そしてやはり常連さんが二組カレーを食べに来た。ペアーのライダーさんが食事がすんでから幟とメニューを見てた。売れなくてもいいのだが売れると仕込みの時間帯なので別の意味でてんてこ舞いになる。テーブル3人掛けをふたつよういしたがそのままになってる。三瓶さん元気と電話したら今度は名古屋に行くと言って味噌カツ食べたことがないと言ったらさっそく名古屋の食が届いた。その時一日二回来てくれた名古屋のお客さんがいたからこれを見せて味噌カツはどんなのだろうと聞くとたれはしゃぶしゃぶのカツオの効いた味噌汁みたいのだと言った...ライダー割利用者今日も無し
去年から魚沼市ではライダー割をやってた。提供店の募集があったがコロナの被害で頭がぼけてた。ライダー割の案内があったと思いだした頃には締め切りが過ぎてた。今年も案内があったので応募した。一部の人が来てくれる立ち食いコーナーをそのまま使うことにした。税込みだから利益はない。儲からないけどいい味を出そうとみんなで話し合いをした。ライダーじゃなくても提供することにした。今日はゼロ人だった。予想に反して暇な土曜日。一番売れたのがおにぎりだった。一回限りと書いてあるが何回で可能としてある。山菜天ぷらも売れた。最後にもう一回準備をしたら売れなくなった。長野から最後のリンゴが届いた。木の植木鉢が完成して店の前に置いた。カワセミが住んでる。店の横にある枝にとまったので写したら別の木に移ってしまった。ライダー割開始。
有言実行をなかなかできないでる。水無月一日に薬草茶無料を始めると宣言した。でも間に合いそうもなかったのでカッコウだけやった。お昼が過ぎてからポップも書いて出した。もっと合わない人もいるからほどほどにというのをこんな表現。責任は取りませんと書いておいた。でも十杯ぐらい出た。コーヒーブラックよりまずい。浅月をむいて醤油漬けにした。夜はアグリで売ってる鮭弁当を食べた。人様が作るのはおいしい。パンが残ったから交換してきたそうだ。まだ山菜天ぷらをアグリで売ってる。15個売れた。3個残り。今ころ山菜天ぷらかいと思う人用に終わり初物75日長生きする、岐阜の大学でフキノトウが抗がん剤より1700倍効くと発表あったとポップしておいた。無料薬草茶を始めた
久しぶりでカッコウの鳴き声を聞いた。午後から出掛けたので日差しの強いこと。ウドとアザミとウルイとモミジガサと山ニンジンとコゴメヲ採ってきた。夏野菜が出るまでまた行かなくてはいけないかも。帰りは夕日が駒ケ岳を染めてた。夜はマグロが残ってたので山掛けにした。生ニンニクも入れたら久しぶりのニンニクの香りと刺激に感動した。生ウドと生みそ和え、同級生がアグリで売ってる煮物をもらった。最後の山菜取り
朝から夜までかなり雨が続いて畑が濡れてしまった。もう少し頑張って畝を作ったり苗を植えておければナート雨の音を聞いてる。夜は小さな宴会が2つあった。土日の疲れでたっぷり昼寝した。お客さんを送らなくてはいけないのでビールを飲まないで夕飯を食べ始めたら帰ることになって中断してまた食べ始めた。マグロどんぶりが安くておいしいらしくて売れてる。マグロの切り出しの良いところを刺身で御飯に載せて筋の多い所をてんぷらにして天丼のたれを掛けて合い盛りにしてある。税込み750円でお新香やみそ汁も付く。ただ売れ切れご免と書いてある。それを食べてくれる人がオードブルの注文をくれて必ずマグロてんぷらを入れてと言われた。もしかしてヒット商品か幻の丼ぶりになりそう。夜のおかずは青鱒の石窯塩焼き
お祝いの仕出し料理を頼まれてついでに鯛の塩釜も作ってと言われた。前はスチコンで作ってたが今は調子が悪い。石窯で焼くことにした。結構あっちこっちに頼まれるのでメニューに載せようと思った。祝いのパーテーにサプライズでもっていけば盛り上がるだろうと考えてる。ケーキに名前を書いて盛り上がるのもいいがこれもありかなと思う。看板を出してるので山菜天ぷらが出る。もっと少なくきれいに持ったほうがいいのだが刈り取った草を積み上げるみたいだ。てんこ盛りがいいか見た目がいいのがいいか聞いてみたらいいかな。外の前にテーブルを出した。薪用にもらった中に皮をむいた丸太があるので掘り出した。切って椅子にしようと考えてる。お酒を飲む宴会が少しづつだが始まりだした。ビストロのつまみが載ってる本を買った。つまらんと思うのが45パーセント食べ...鯛の塩釜を作った
昨日の経営アドバイザーは情報発信のスペシャリストだった。入口の北海道産そば粉を石臼で挽いてそば粉だけの十割そばですと書いたのを見て、メニューも見て入口にあるポップで分かったけどメニューにはそのことが書いてないといった。そばつゆはと聞いたので厚削り本ガツオ節とコクを出すためにサバの枯節と北海道の知り合い漁師の5年寝かした昆布を出しにして水もこだわってますと言ったらそれだけで一ページの説明文ができますぜひメニューにつけなさいと言った。お客さんはめんつゆを使ってると思ってるかもしれないよと。ある飲食店に行ったら出来合いがほとんどでどう発信すれば頭をひねったことがあるとも言った。それでこんな写真を撮った。残りそばを自分のお昼ご飯にした。免疫を上げるトマトやブロッコリー、のりなども載せて食べた。やっと古いテーブルを...賄いは薬膳そば
定休日だったが午前中経営アドバイザーの講義を受けた。やはり専門家は違うと実感。藁をもつかむ状態なので参考になった。週末がちょっと予約で忙しい。自分の飲み会もあるからなおさらだ。3時ころになった山に向かった。フキノトウはほとんど開いて使えそうなのを3-5キロぐらい採って、山ウドは50キロぐらい。斜面を歩いたので足がほっててる。薬草の簡単な本を買った。牧野先生の本に比べれば子供だましみたいに感じる。でもマキノ出版と書いてあるからその先生の本が影響してるのだろう。ラストふきのう採りになった
今日は雨降りだったので雨降り休みと決め込んでスタッフが来たが寝てた。昨日は雨が降らないのに暇だったからだ。そして普段できない草刈りや薪きりを目一杯やって疲れてた。お昼になったら予想以上の来客で雨具をつけて残りの草刈りができなくなった。暇だと思って床屋に予約を入れてたが遅れてしまった。そして夕方雨がやんで青空も見えた。若いころ探せなかった四葉のクローバーが簡単に探せるようになって案外自分は幸せなのかなと自問してみた。いろいろ難問も抱えてるが不幸と思えないので幸せなのだと決めた。そして薪小屋に生えてるの野ブドウの葉を眺めた。毎日メシマコブと玉ねぎの皮と煎じて飲んでる。肝機能が37になって驚いてる。後、肺の感じもいい。若いころ気にしなかった健康が今一番の関心ごとだ。友人が草を何とかしろと言われて草原でいいじゃな...四葉のクローバー
若いころイワナ釣りに燃えてた。春高い尾根を越えて別の川の上流部に降りて一泊して帰ってきた。出かけるとき豚バラスライスみそ漬けを持っていき沢で調達した山菜で豚汁を作った。山菜の味と豚肉のうまみが重なって冷えた体を温めて心も豊かになった。春は宴会などにもマタギ汁と言って使ってた。それなりに高い評価をもらってたが今回ラーメンも作ろうと思って店に出した。今考えればやらないほうがよかったなと思ってる。イベリコ豚のバラ肉と山菜をたっぷり入れて妹の手作りみそで味をつける。店で売る山菜天ぷら。これをツイートしたら買いに来てくれた人がいた。はちみつピザを写したらスタッフがもっとピザらしいのを撮ればいいのにと忠告された。結構人気がある。驚くほど暇になって店の周りの除草を始めた。草刈り機を使ったりバラが咲きだしたので棘に引っか...マタギラーメンをやってる
スタッフが休みで臨時の人を2人頼んだ。だけどもう芝桜の賑わいがなく暇になった。前から買っておいた沖縄の島唐辛子とインド人嘘つかないという辛い南蛮とサンチェとバジルの種を蒔いた。畑ができたら野菜苗を買って植える予定だ。予約がないので山菜天ぷらを多めに作った。三種類パックに詰めてアグリで売った。フキノトウとウドとあく抜きワラビ。閉店してから業務スーパーにコブクロしょうゆを買いに行った。夕日がきれいだったが場所が悪くて映らなかった。明日も山菜天ぷらをやろう。ようやく野菜の種まきを始めた
雨の金曜日であまり忙しくなかった。昨日のトラクターの運転で疲れたのかお昼過ぎに昼寝した。明日はスタッフが一人休むので大変。二人手伝いを頼んだがこれも教えるのが大変な気がする。妻からのおかずは野ぶきのきんぴらとごぼうのきんぴら、マグロのあらの似たのは健康も考えて血合いのところも入れてある。明日はマグロどんぶりは休むので残ったマグロを納豆と一緒にたたきにした。朝は曇ってたが昨日と違って涼しい朝だ。市場から買ったワラビのほか友人がとってきたワラビを木灰であく抜きした。妻から電話があってあく抜きワラビのてんぷらはヒット商品という。まだそんなに売れてないのに変な表現、そこを突くと話がこじれるので触れないようにした。つまみは叩き納豆マグロ
予報が気温30度を超えると言ってた。こんな暑ければ年配者が主力の魚野川は暇だろうと思ってた。残念ながら全くその通りになってしまった。お昼過ぎ手から自宅にトラクターを取りに行き店の横の水田を耕して除草した。600坪くらいあるけど自分の土地でもない。隣の地主が年を取ってしまってだめだから何に使ってもいいし何か使ってというので野菜を作ったりしてた。養子の倅が勝手にうちの土地に野菜を作ってるけどとクレームを入れてきた。耕作権が発生するのを恐れて前からちょっとだけ草刈りの真似をしてた。でもそこは国の土地だけどと思ってたがほっておいた。電話の時にじいちゃんから頼まれてやってるしあんた代わってよと言ってやった。水害にあって作ったのは半分ぐらいダメになった。ここらで一番低い土地だ。土地はいっぱいあるからもらってくれと言わ...気温33度
パン屋に朝3時に起こしてと頼んでた。早く起きてフキノトウを採りに行くために。でも起こされたのは3時半、体が目覚めなくて4時過ぎに出発。朝食ははちみつフランスとアンバターフランス。クエン酸水たっぷり。雪の消えたところに萌黄色のフキノトウがある。山桜もまだ散らない。ある程度採ったので店から見える荒沢岳のふもとに行った。流れる荒沢でイワナを釣った記憶がよみがえる。誰かが魚道をふさいでる。帰りは駒ケ岳を見て休憩。帰ってアグリにてんぷらを作って届けた。遅かったのかちょっと売れ残った。ビール片手に電車に乗ろうかと思ったがやることがいっぱい。とりあえずは昼寝をした3時間。時間不足で電車は次回、ワラビとウドとアザミを採ってきて下ごしらえした。アザミのあくのすごいこと手が黒くなった。急にアザミを採ってきたのは同級生の喜多村...明日はアザミのきんぴらの付け合わせ
魚沼は予報は晴れだったが霧に覆われてた。昨日の夕方薪作りと朝のふきのとう採りがたたって朝は早く起きられなかった。朝食は残ったご飯を残ったみそ汁に入れニラと冬菜を細かく刻んで雑炊にした。長いもと納豆と生卵と自家製梅干しだった。完熟梅干しなので姿が分からなくなってる。ある時いただいた梅干しは素晴らしいものだった。今年はつける時間があるだろうか。今日はアグリが休みで山菜天ぷらを作らなかった。でも食べるのや持ち帰りでいっぱい揚げた。まだ芝桜効果は続いている。夕食は塩マスを石窯の残り火で焼いた。これが好物、子供のころから食べてた。しょっぱいのとある程度の酸化味、これがいい。明日は定休日また山菜取り。山菜シーズンが終わったら友人たちと温泉に行く。その前に缶ビールを飲みながら夕日の中の只見線か飯山線に乗ってみたい。缶ビール片手に夕日の中のローカル線に乗ってみたい
朝3時には起きれなかった。3時半に目覚めて4時半に出発した。雨の予報だったが幸い降らず残雪のふちを回りフキノトウを採った。来年までのを採らなければいけない。氷の下にフキノトウが空を見つめてた。朝食はゼンマイにと生卵に納豆。蒸して暑い日だった。まだ芝桜効果が続いていつもよりちょっと忙しい感じ。小さな入道雲ができてもう夏空だ。夕方まで薪きりした。晩酌のつまみは生ニシンを塩でピザ窯で焼いた。あととろろ。残雪残るブナ林に行った。
昨日ほどではなかったが店は大混雑した。予報があまりよくなくてあまり来ないのではないかと少し期待したがやはりうれしい悲鳴だった。調理場の作業と席の空きぐわいを見て名前を書いてくれた順に入店してもらった。そうでないと勝手に入ってまだ片付けが終わらない席に座り早くかたずけろという人たちに煽られて混乱するからだ。3人とパン屋の応援でやってた。間違わないようにと自分の持ち場をやってるとお客さんの顔など見ていられない状態が続く。女性スタッフが帰るお客さんにどれぐらい待ちましたかと尋ねたのを聞いたら40分待ったと言われたそうだ。それでも結構笑顔で帰られてほっとしてた。注文はしっかり作った。アグリの山菜天ぷらもパン屋が行ったら10個しかないのでみんな並べなかったのじゃないかと問い合わせが来るほど売れた。店が優先なので33...ラーメンセットの正体
除雪隊の朝食作りから4時過ぎに目覚める習慣ができ、このごろは日の出を待ってる。田植えがまじかで水田に水が張られだした。空と朝日が映ってる。ヨシキリがやってきて騒がしい鳴き声が聞こえる。山菜天ぷらを作ってアグリで売ってる。早く起きててんぷらを揚げてパック詰めしてパン屋のコーナーに並べる。パン屋が並べる前にいくつか売ってしまおうという考え。並べておいしいよと言ったらホントに美味しいと言ったご婦人が一個買ってくれた。ていうことはリピーターが居るんだと嬉しくなった。店もあるからそんなに出せないが20-30個は売れる。3種類の山菜をてんぷらにするが今日からあく抜きワラビをてんぷらに加えた。あとはフキノトウとうどだ。市場に行って自分用の生ニシンを買ってきた。塩を振って石窯で焼いた。ビールのつまみにする。幟のラーメンセ...ラーメンセットが売れた。
水曜日の定休日にフキノトウを採りに行った。標高の高い所でまだ雪の残ってる消え際を狙う。スマホの写真も取り込めるように教えてもらったが寝て起きたら忘れて、今日また教えてもらった。空木と駒ケ岳が見事でここで一休み。こんなに出てるところを見つけたが連休疲れが取れないうちに芝桜が咲き来客が増えて行列が毎日できてる。人手が少ないのもある。少し採って帰ってきた。今日の朝食は山菜を入れたマタギ汁をぶっかけて食べた。ウドとアザミとフキノトウの茎のきんぴらがオカズ。ウドの効能を教えてもらったのでフキノトウも調べた。確か制癌剤の1700倍の効果があると書いてあった。ただ350グラム以上毎日食べると肝臓癌を起こしやすいとあった。毎日山菜だらけ。前日は星野さんと東京の中野さん。昨日は友人が飲みに来た。高千代辛口40年のんだけどこ...芝桜満開
連休は人手がないのでてんてこ舞いだった。いつものメンバーだから仕事も早いけどお客さんが多すぎた。そして芝桜が咲いて連休と重なってしまった。2時ころには閉店した。昨日は板長が休んだが二人とパン屋の応援を頼んでやった。雨降りで普段の日に戻ってた。早く止めて早く寝たら日の出前に目が覚めた。根曲竹を取りに行こうかと思ったが山が濡れてるので布団の中にいた。日の出はカエルの鳴き声とヨシキリの鳴き声で始まった。権現堂の横に広瀬谷から流れてくる霧に水が張られた水田に空が映っていい雰囲気になってた。手打ちそばと山菜そばの幟を追加して出したせいか、入り口に北海道産の幌別町のそばを石うすで挽いて手打ちした十割そばですと書いたポップが効いたのか知らないがそばがなくなるほど売れた。最後は非常用の冷凍そばの実を挽いて出した。そのうち...新しいパソコンが来た
代わりのパソコンを借りたが使い勝手が違うとなかなか進まない。今も時間をかけてここまでたどり着いた。コロナの規制がなくなった連休で天候にも恵まれて店のごった返した。普段の連休よりもスタッフが半分だった。2時頃には閉店した。ちょっと休んで片付けと翌日の仕込みをする毎日だった。雨が降った日曜日、外を見たら藤の花が見えた。田んぼも耕されて田植えの準備が始まった。カエルの歌が賑やか、燕も家の周りを飛び回ってる。芝桜も咲いてまだ忙しい日が続くと思う。トラクターの修理が終わって自宅の畑を耕した。店の畑を作ったり種をまいたりしなければいけないワラビも盛りになり妻がとった物をはいであく抜きして使ってた。山菜を入れたマタギ汁、今日から売り出したが一つも売れずに自分のご飯のおかずになった。明日ま明後日も続くかもしれない。春の自...連休が終った
水曜日はフキノトウを午後から採りに行った。雨の予報だったが出かけるまでは降らないで出かけたら降り出した。コメリで雨具を買った。只見町に行く252号線を行く。まだ開通してないけど県境付近まで行けるだろうと思ってたら大白川の先で交通止めになってた。あきらめて近くのところを歩いて採った。考えた量の三分の一しか採れない。そして昨日宴会が二つ、疲れがたまってしまった。明日から連休が始まり、水曜日が休日なので火曜日が休みになりました。特別な応援がないので夕方は6時で閉店させてもらいます。新緑がいい時期になりました。山笑う