誠に勝手ではありますが、メンテナンスの為、本日の営業は休ませて頂きます。何卒、宜しくお願い致します。...
只今、開栓中のクラフトビールは三重県伊勢市にある伊勢角屋麦酒 ポップボカンリマスター版です(^O^)／ホップパンチを最大化するというコンセプトはそのままに、各工程でリマスターをしました。「ホップボカン!」のレシピと骨格は概ね一緒ですが、ホップエキスを Salvo（サルボ）からIncognite（インコグニート） に変えたり、アロマのメインをMosaic（モザイク）からSultana（サルタナ）に変えたりしています。また、メインのア...
インスタグラマーのウイスキー女子の乃々さんとのインタビュー記事が掲載されました！自分で云うのもなんですが、良い記事なので読んでみてください（笑）トマリギ研究所 Bar CASK 伊藤 ✕ インスタグラマーウイスキー女子乃々さん 対談インタビュー#名古屋BAR#千種区BAR#ウイスキー#Whisky#whiskey#CASK#カクテル#ビストロ#バー飯#クラフトビール#ギネスビール#カツサンド#レーズンバター...
アイルランドの家庭料理の代表とも言えるアイリッシュシチューアイルランドにおける伝統的な料理であり家庭の数だけレシピがあります。クリーム系やビーフシチュー系等々。。今回のBarCASKでのアイリッシュシチューは伝統的なクラシックver.でアイルランドが貧しい時代に作られていたと思われる、じゃがいもと肉と玉ねぎを水と塩胡椒、ハーブだけでひたすら煮込む、日本のシチューのようなとろみはなく、スープのようなあっ...
牛心臓のオイル煮 甘酸っぱいイチヂクソース低温調理でゆっくりオイルで煮た牛の心臓に甘酸っぱいイチヂクのソースと香ばしいナッツをアクセントにしたクセになる一品です(^O^)／是非ともお試しあれ😊#名古屋BAR#千種区BAR#ウイスキー#Whisky#whiskey#CASK#カクテル#ビストロ#バー飯#クラフトビール#ギネスビール#カツサンド#レーズンバター...
HOP JAPAN Abukuma GREEN - ソラチエース
只今、開栓中のクラフトビールは福島県田村市にあるHOP JAPANのHOP JAPAN Abukuma GREEN - ソラチエースです(^O^)／HOP JAPAN 〜HPより〜香り豊かな田村市産ホップだけを使用した、シングルホップの挑戦的フレッシュホップビールシリーズ第5弾ソラチエース！淡いゴールドカラーのボディ。口当たりが軽く苦みも穏やかのため、飲みやすいビールに仕上がりました。トップアロマは温度がなじむとパイナ...
あけましておめでとうございます！皆々様、今年もどうぞよろしくお願い致します🙇本日より今年初の営業を致します。まだ、お正月休みの方も多いかと思いますがお足を運んで頂ければ幸いです😆本年が皆様にとりまして幸多き年になりますようお祈り申し上げます🙏2024年1月の定休日です！#名古屋BAR#千種区BAR#ウイスキー#Whisky#whiskey#CASK#カクテル#ビストロ#バー飯#クラフトビール#ギネスビール#カツサンド#レーズン...
「ブログリーダー」を活用して、ＣＡＳＫ愚主さんをフォローしませんか？
誠に勝手ではありますが、メンテナンスの為、本日の営業は休ませて頂きます。何卒、宜しくお願い致します。...
ただ今、開栓中のクラフトビールはCASK、覚王山ではお馴染みの南信州ビールの『 駒ヶ岳エール 』 です(^O^)／ライトなイメージの中に濃厚で力強い味わいが特徴のオリジナルストロングエールゴールデンエールのストロングバージョンで濃厚で香りも豊かな淡色系ビール。フルーティーな香りとビターでドライな飲み口が特徴の南信州オリジナルビール口当たりが良くビール本来の麦芽風味も楽しめます。アルコール分：約7％ ジ...
ウイスキー入荷のお知らせトルベイク アルトグラン レガシーシリーズ セカンドエディションスカイ島でタリスカー蒸溜所に続き、2017年に190年ぶり2番目に建設されたトルベイグ蒸溜所のセカンドリリースボトル。 ウッディで力強いピートに満ち溢れ、また幻想的な魅惑的な海の香りがします。 これから出てくるであろう長期熟成にも期待を持たせる1本です。トルベイグ蒸溜所2017年にヘブリディーズ諸島の一つ、スカイ島の南岸に創...
只今、開栓中のクラフトビールは三重県伊勢市にある伊勢角屋麦酒のホップエコノミクス IPAです(^O^)／ホップは栽培による環境負荷が高い植物です。加えてISEKADOで主に使用するホップはアメリカ産です。太平洋を渡る原材料輸送に多大なエネルギーを消費しています。その反面、昨今の人気のIPAのレシピは、10年前に比べて数倍・数十倍もの量のホップを使用します。サステナブルなブルワリー経営においては、「お客様の求めるビール...
少し遅れてしまいましたが、今月の定休日のお知らせです今月は祝日は無いので基本的に日曜日だけが定休日となります。何卒、宜しくお願い致します🙇#愛知BAR #名古屋BAR #千種区BAR #ウイスキー #Whisky #whiskey #CASK #樽熟成 #カクテル #ビストロ #バー飯 #クラフトビール #ギネスビール #カツサンド #ナポリタン #鉄板イタリアン #マルゲリータ #レーズンバター #ジャパニーズクラフトウイスキー #おしゃれ #...
只今、開戦中のクラフトビールは当店、覚王山でもお馴染みの長野県駒ヶ根市にある南信州ビール オグナ ドリンキング セッションIPAです(^O^)／爽やかですっきりとした喉越しと、芳醇なアロマホップの香りと苦みが印象的なローアルコールのアメリカンセッションIPAアロマホップにはアマリロ・シトラを使用し、柑橘系の香りが広がります。ドリンキングセッションIPA（DSIPA）は、ビアスタイルの「※1Session IPA」と英語...
アードベッグは、毎年アードベッグ・デーのテーマに合わせた限定ボトルを発表しています。今年のアードベッグ・デー 2025 限定ボトルのテーマは「高重力実験」。アードベッグの革新的な「ハイ・グラビティ・マッシュ」製法によって生まれた「アードベッグ スモーキバース」は、トロピカルフルーツや黒糖の甘み、たき火の余韻が際立つフレーバーが特徴です。通常よりも多量の麦芽を使用した「ハイ・グラビティ・マッシュ」により、...
ただ今、開栓中のクラフトビールはCASK、覚王山ではお馴染みの南信州ビールの『 駒ヶ岳エール 』 です(^O^)／ライトなイメージの中に濃厚で力強い味わいが特徴のオリジナルストロングエールゴールデンエールのストロングバージョンで濃厚で香りも豊かな淡色系ビール。フルーティーな香りとビターでドライな飲み口が特徴の南信州オリジナルビール口当たりが良くビール本来の麦芽風味も楽しめます。アルコール分：約7％ ジ...
5月はGWということもあり、お問い合わせもあったりしたので、いつもより少し早めのお知らせです。宜しくお願い致します😊#愛知BAR #名古屋BAR #千種区BAR #ウイスキー #Whisky #whiskey #CASK #樽熟成 #カクテル #ビストロ #バー飯 #クラフトビール #ギネスビール #カツサンド #ナポリタン #鉄板イタリアン #マルゲリータ #レーズンバター #ジャパニーズクラフトウイスキー #おしゃれ #...
只今、開栓中のクラフトビールは静岡県韮山市にある反射炉ビヤのスコティッシュ チャレンジャーてす(^O^)／～モルトの芳ばしい風味が魅力！英国ホップChallengerのみで仕上げたスコティッシュエール～スコットランド発祥の穏やかな飲み口と優しいモルトの風味が感じられる、英国スタイルのスコティッシュエールを仕込みました。麦芽はエール麦芽とクリスタル麦芽の2種を使用し、ホップは英国品種のChallengerを採用。寒冷地のス...
熟成樽ウイスキーのブラックニッカディープブレンドの樽が無くなり、アイラストームの樽に変更となります。今回のアイラストームの樽熟成は約10ヶ月程の熟成期間は経ての登場となります。是非お試しを😊#愛知BAR #名古屋BAR #千種区BAR #ウイスキー #Whisky #whiskey #CASK #樽熟成 #カクテル #ビストロ #バー飯 #クラフトビール #ギネスビール #カツサンド #ナポリタン #鉄板イタリアン #マルゲリータ #レーズンバ...
今月の定休日は日曜日と4月29日が昭和の日の祝日が定休日となります。宜しくお願い致します🙇#愛知BAR #名古屋BAR #千種区BAR #ウイスキー #Whisky #whiskey #CASK #樽熟成 #カクテル #ビストロ #バー飯 #クラフトビール #ギネスビール #カツサンド #ナポリタン #鉄板イタリアン #マルゲリータ #レーズンバター #ジャパニーズクラフトウイスキー #おしゃれ #...
只今、開栓中のクラフトビールは福島県田村市にあるホップジャパンのアブクマ グリーンです(^O^)／香り豊かな田村市産ホップだけを使用した、シングルホップの挑戦的フレッシュホップビールシリーズ第5弾ソラチエース！淡いゴールドカラーのボディ。口当たりが軽く苦みも穏やかのため、飲みやすいビールに仕上がりました。トップアロマは温度がなじむとパイナップルや松のような甘い香りも開いてきて、フィニッシュには生ホップを...
只今、開栓中のクラフトビールは神奈川県茅ヶ崎市にある熊澤酒造の湘南ビール IPAです(^_^)/アメリカンスタイルのインディアペールエールでやや高めの苦みが特徴です。茶褐色のクリアーなボディーに、赤いオレンジのようなホップ香がに上品に漂っています。モルトの甘みとホップの苦みがほどよくバランスして、誰もが親しみやすく感じるIPAです。よろしゅうに(^O^)v#愛知BAR #名古屋BAR #千種区BAR #ウイスキー #Whis...
今月は日曜日と20日の春分の日が定休日となります。何卒、宜しくお願い致します🙇#愛知BAR #名古屋BAR #千種区BAR #ウイスキー #Whisky #whiskey #CASK #樽熟成 #カクテル #ビストロ #バー飯 #クラフトビール #ギネスビール #カツサンド #ナポリタン #鉄板イタリアン #マルゲリータ #レーズンバター #ジャパニーズクラフトウイスキー #おしゃれ #...
只今、開栓中のクラフトビールは長野県東御市にあるオラホビールの雷電カンヌキIPA です(^O^)／東御市出身の勝率9割を誇る力士､ 雷電為右衛門の禁じ手 ｢閂｣ (かんぬき) をその名に冠したビール柑橘系のパッションフルーツを思わせるフルーティーで爽快な香りと､ IBU63で苦味はガッツンとくるわりに､ ボディはかなりあっさり､ だけどコクもあるから面白いがぶ飲み系のIPAです！よろしゅうに(^^♪#名古屋BAR#千種区BAR#ウイス...
ただ今、開栓中のクラフトビールは長野県山ノ内町にある玉村本店の『 志賀高原ビール AfPA (Africa Pale Ale) 』です(^o^)/ インドを目指す航海の途中アフリカのどこかの海で力尽きちゃうかもしれない感じ!?爽快でやんちゃなIPAの弟分
今月は祝日が2日あり、下記の通りの定休日となります。何卒、宜しくお願い致します😊#愛知BAR #名古屋BAR #千種区BAR #ウイスキー #Whisky #whiskey #CASK #樽熟成 #カクテル #ビストロ #バー飯 #クラフトビール #ギネスビール #カツサンド #ナポリタン #鉄板イタリアン #マルゲリータ #レーズンバター #ジャパニーズクラフトウイスキー #おしゃれ #...
樽ウイスキーのチェンジのお知らせついこの前に登場した余市の樽が終わり、アベラワー10年ポートWOODフィニッシュにCHANGEします！仕込んだ量も少なかったというところもありますが、やはり余市樽の人気は高く、あっという間に終了してしまいました！誠にありがとう御座いました🙇今回、登場したアベラワーはフレンチオーク樽に一度ポートワイン（トゥニーポート）を入れてから、その後にアベラワーを入れ熟成させたものの3rdフィ...
近々のイベントのお知らせです。1月13日（月:祝）に17時開場、17時開演で今池のTOKUZOで行なう秩父蒸溜所、ベンチャーウイスキーにちなんだイベントです。《 内容 》秩父蒸溜所ベンチャーウイスキーの社長『肥土伊知郎』氏にちなんだトークショーで前半には肥土伊知郎物語という題材で祖父が創業していた羽生蒸溜所が閉鎖し、約10年間の空白から、笹の川酒造との関係から秩父蒸溜所を立ち上げ、事業が成功するまでの物語を講談師...
只今、開栓中のクラフトビールは島根県松江市にある島根ビールの『 松江ビアへるん ゴールデンスパークリング 2024』 です(^o^)／ニュージーランド産ネルソンソーヴィンホップを使用することからくる白ワインの華やかな香り立ち爽やかな香りとビター感が特徴的｡ ジューシーかつスパイシーなホップの風味があり､後味には強い苦味が残ります｡それでいて落ち着きのある上品なホップの風味が特徴的です｡モルト､酵母感とのバラ...
メニューチェンジにより新しいフードメニューの紹介です！霧島三元豚の自家製ロースハム🐷霧島三元豚を使用、一週間塩漬けし味を浸透させ低温でゆっくりと火入れをし、肉の旨味を最大限に引き出し、しっとりしたハムに仕上げました。是非ともお召し上がりくださいませ🙇#名古屋BAR#千種区BAR#ウイスキー#Whisky#whiskey#CASK#樽熟成#カクテル#ビストロ#バー飯#クラフトビール#ギネスビール#カツサンド#レーズンバター#ジャ...
ご存じの方も多いと思いますが、今一度、紹介させて頂きます。BARフードの定番カツサンド！1800円BARフードの定番料理カツサンド。26年間愛され続けてきたBarCASKのカツサンド。オリジナルでミックスしている数種類のソースを使い仕上げております。しつこさが全く無い質の良い脂のカツをカリカリにトーストしたパンにサンド。店主がようやく辿り着いた青森産豚肉はパンチがあるのに優しく、深夜に食べても胃もたれし...
今月の定休日です。今月は祝日がないので日曜日以外の休みはございません。よろしくお願い致します🙇...
去年、覚王山夏祭りに合わせて25周年イベントを行い、大好評だったので今年もやっちゃいます💪今年も多くのお客様が来店して頂けるような時間と形式で皆様をお迎えしていきたいと思います！！CASKは夏祭りより4時間前の12時からオープンしています。（17時まで店内禁煙）この日は通常の営業よりもラフなスタイル（パブスタイル）で営業しますので、気軽にお越しくださいませ🙇また、満席の場合に立ち呑みになるかもしれま...
メニューチェンジにより、新しいフードメニューのお知らせです✨ムール貝と帆立のナージュ サフラン風味香味野菜でとったブイヨンで帆立、ムール貝を火入れし、更にフュメドポワソンを加え旨味をプラスし、サフランの香りを加えた春にぴったりの爽やかな一品に仕上げました。ナージュとは泳ぐという意味を持つ、ソースとスープの間くらいの液体に食材を浮かべた料理。是非ともお試しあれ😊#名古屋BAR#千種区BAR#ウイスキー#Wh...
ただ今、開栓中のクラフトビールは長野県東御市にある信州東御市振興公社のオラホビールのキャプテンクロー エクストラ ペールエールです(^o^)／もっと香りを！もっとキレを！もっとホップを！をキャッチコピーに造られたビール｡通常の倍以上のホップを使用し､アロマと飲み心地を邪魔せず2杯目を誘うビターな味わいが特徴｡ホップ由来の草っぽい香りとオレンジ等のトロピカルな香りが豊かです｡ペールエールよりは個性的､IPAより...
今日でBarCASKは26歳となりました。26歳と言えば、BarCASKを立ち上げた時の私の歳でもあります。ここまで続けてこられたのもお客様お一人お一人の支えのおかげです。今もこうして、一歩一歩前へと進んでいることができることを本来ならお客様の一人一人に御礼を申し上げていかなければならないのですが、誠に失礼ではありますが、この場を借りて私に携わって頂いてきた全ての方達にお礼申し上げます。本当にあり...
今月の定休日のお知らせです！よろしくお願い致します🥸#名古屋BAR#千種区BAR#ウイスキー#Whisky#whiskey#CASK#樽熟成#カクテル#ビストロ#バー飯#クラフトビール#ギネスビール#カツサンド#レーズンバター#ジャパニーズクラフトウイスキー...
メニューチェンジにより、新しいフードメニューのお知らせです(^O^)／キハダマグロの生ハム サラダ仕立て生のキハダマグロを数種のハーブと塩で漬け込み→塩抜き→乾燥→燻製→更に乾燥しております。絶妙にソフトな味わい、食感のキハダマグロの生ハムです！是非ともお試しあれ😊#名古屋BAR#千種区BAR#ウイスキー#Whisky#whiskey#CASK#樽熟成#カクテル#ビストロ#バー飯#クラフトビール#ギネスビール#カツサンド#レーズンバ...
只今、開栓中のクラフトビールは新潟県長岡市にあるHEISEI ブルーイングの常在戦場てす(^O^)／越後長岡の基礎を築いた藩祖牧野忠成の生き様をとおし、今に生きる長岡の気風「常在戦場の精神」をイメージしました。ホッピーでキレのある飲み口のIPAです。ドライな飲み口で食中酒にも◎パッションフルーツやライチの香りを思わせる シトラ, シムコー, エクアノット, アマリロのホップを使用し, より華やかなアロマを楽しめますよろし...
CASKのお客様が筑前琵琶という楽器の演奏し、下記のライブを行うということなので、告知させて頂きます！曲のテーマが歴史的な要素が取り入れられており、琵琶をあまり知らない方とかで歴史好きな方でも面白いかも😊また、覚王山にある揚輝荘が会場ということもあり、素敵な空間での演奏となること間違いなしでしょう！！ご興味がある方は是非とも。。チケットはこちらにて販売しております#名古屋BAR#千種区BAR#ウイスキ...
只今、開栓中のクラフトビールは福島県田村市にあるホップジャパンのアブクマ グリーンです(^O^)／香り豊かな田村市産ホップだけを使用した、シングルホップの挑戦的フレッシュホップビールシリーズ第5弾ソラチエース！淡いゴールドカラーのボディ。口当たりが軽く苦みも穏やかのため、飲みやすいビールに仕上がりました。トップアロマは温度がなじむとパイナップルや松のような甘い香りも開いてきて、フィニッシュには生ホップを...
メニューチェンジにより、新メニューの登場です！合鴨の山椒煮醤油ベースの鶏のブイヨンに青山椒を入れ軽く煮込み、二日間その煮汁に漬け込みます。爽やかな山椒が香る鴨とネギの相性をお楽しみ下さい。3種チーズのキッシュゴルゴンゾーラドルチェ、グリエール、エメンタール、3種をブレンドした濃厚キッシュ。チーズの旨味、塩味とハチミツの組み合わせをお楽しみ下さい。よろしゅうに(^_^)v#名古屋BAR#千種区BAR#ウイス...
今月及びGWの定休日は下記の通りです！よろしくお願い致します🙇#名古屋BAR#千種区BAR#ウイスキー#Whisky#whiskey#CASK#樽熟成#カクテル#ビストロ#バー飯#クラフトビール#ギネスビール#カツサンド#レーズンバター#ジャパニーズクラフトウイスキー...
本日、発売される「ジャパニーズクラフトウイスキー読本」の中の全国のバー（14店舗）の紹介ページに当店「Bar CASK」が掲載されました！！CASKにも置いてあるのでそちらでも構いませんので、是非とも、見てみてくださいませ😊内容紹介世界5大産地（スコッチ、アイリッシュ、アメリカン、カナディアン、ジャパニーズ）として高い評価を受けているジャパニーズウイスキー。昨今ではクオリティーの高い小規模蒸留所の設...
前回の投稿でお伝えした通り、大変心苦しいのではありますが、本日よりチャージ（500円→800円）とウイスキーを中心とする商品の一部の値上げをさせて頂きます。何卒、ご理解くださいますようお願いいたします。これからもより良いお食事、お酒、空間の提供できるようサービスの向上にも努めてまいりますので、変わらぬご愛顧をお願い申し上げます。#名古屋BAR#千種区BAR#ウイスキー#Whisky#whiskey#CASK#樽熟成#カ...
只今、開栓中のクラフトビールは山梨県南都留郡にある富士桜高原麦酒のインペリアルピルスナーです(^O^)／今回インペリアルピルスナーに使われているホップ「ザーツ（SAAZ）」は「ホップの聖地」と言われるチェコのジャテツ（ZATEC）で主に作られています。皆さんもご存知のプレミアムモルツや、エーデルピルスなどもホップにザーツを使用しています。今回のインペリアルピルスナーがザーツに拘ったのは醸造を担当するヤマさん（山...
只今、開栓中のクラフトビールは三重県伊勢市にある伊勢角屋麦酒のメルヘンパレードです(^O^)／オリジナルの野生酵母「KADOYA1」を使用して醸造したホワイトIPA。レモンやグレープフルーツのような爽やかな柑橘系ホップを使用することで「KADOYA1」の特徴でもあるバナナのようなエステル香とグローブのような香りを楽しめ、小麦のふくよかな味わいとスッキリとした後口が特徴ですよろしゅうに(^_^)v#名古屋BAR#千種区BAR#...
いつもBar CASKをご贔屓にして頂き、誠にありがとうございます。この度は昨今の原材料（ウイスキー等々）の高騰と原油高に伴う輸送費の高騰などにより、2024年4月よりチャージと一部メニューの価格変更をさせて頂くことをお知らせさせて頂きます。当店ではお客様にはより良いお酒とお食事と空間の提供をできるよう、努力を続けてまいりましたが、先述する理由により価格の維持が困難となりました。私事ではありますが、こ...
