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只今、開栓中のクラフトビールは新潟県長岡市にあるHEISEI ブルーイングの常在戦場てす(^O^)／越後長岡の基礎を築いた藩祖牧野忠成の生き様をとおし、今に生きる長岡の気風「常在戦場の精神」をイメージしました。ホッピーでキレのある飲み口のIPAです。ドライな飲み口で食中酒にも◎パッションフルーツやライチの香りを思わせる シトラ, シムコー, エクアノット, アマリロのホップを使用し, より華やかなアロマを楽しめますよろし...
CASKのお客様が筑前琵琶という楽器の演奏し、下記のライブを行うということなので、告知させて頂きます！曲のテーマが歴史的な要素が取り入れられており、琵琶をあまり知らない方とかで歴史好きな方でも面白いかも😊また、覚王山にある揚輝荘が会場ということもあり、素敵な空間での演奏となること間違いなしでしょう！！ご興味がある方は是非とも。。チケットはこちらにて販売しております#名古屋BAR#千種区BAR#ウイスキ...
只今、開栓中のクラフトビールは福島県田村市にあるホップジャパンのアブクマ グリーンです(^O^)／香り豊かな田村市産ホップだけを使用した、シングルホップの挑戦的フレッシュホップビールシリーズ第5弾ソラチエース！淡いゴールドカラーのボディ。口当たりが軽く苦みも穏やかのため、飲みやすいビールに仕上がりました。トップアロマは温度がなじむとパイナップルや松のような甘い香りも開いてきて、フィニッシュには生ホップを...
メニューチェンジにより、新メニューの登場です！合鴨の山椒煮醤油ベースの鶏のブイヨンに青山椒を入れ軽く煮込み、二日間その煮汁に漬け込みます。爽やかな山椒が香る鴨とネギの相性をお楽しみ下さい。3種チーズのキッシュゴルゴンゾーラドルチェ、グリエール、エメンタール、3種をブレンドした濃厚キッシュ。チーズの旨味、塩味とハチミツの組み合わせをお楽しみ下さい。よろしゅうに(^_^)v#名古屋BAR#千種区BAR#ウイス...
今月及びGWの定休日は下記の通りです！よろしくお願い致します🙇#名古屋BAR#千種区BAR#ウイスキー#Whisky#whiskey#CASK#樽熟成#カクテル#ビストロ#バー飯#クラフトビール#ギネスビール#カツサンド#レーズンバター#ジャパニーズクラフトウイスキー...
本日、発売される「ジャパニーズクラフトウイスキー読本」の中の全国のバー（14店舗）の紹介ページに当店「Bar CASK」が掲載されました！！CASKにも置いてあるのでそちらでも構いませんので、是非とも、見てみてくださいませ😊内容紹介世界5大産地（スコッチ、アイリッシュ、アメリカン、カナディアン、ジャパニーズ）として高い評価を受けているジャパニーズウイスキー。昨今ではクオリティーの高い小規模蒸留所の設...
前回の投稿でお伝えした通り、大変心苦しいのではありますが、本日よりチャージ（500円→800円）とウイスキーを中心とする商品の一部の値上げをさせて頂きます。何卒、ご理解くださいますようお願いいたします。これからもより良いお食事、お酒、空間の提供できるようサービスの向上にも努めてまいりますので、変わらぬご愛顧をお願い申し上げます。#名古屋BAR#千種区BAR#ウイスキー#Whisky#whiskey#CASK#樽熟成#カ...
只今、開栓中のクラフトビールは山梨県南都留郡にある富士桜高原麦酒のインペリアルピルスナーです(^O^)／今回インペリアルピルスナーに使われているホップ「ザーツ（SAAZ）」は「ホップの聖地」と言われるチェコのジャテツ（ZATEC）で主に作られています。皆さんもご存知のプレミアムモルツや、エーデルピルスなどもホップにザーツを使用しています。今回のインペリアルピルスナーがザーツに拘ったのは醸造を担当するヤマさん（山...
只今、開栓中のクラフトビールは三重県伊勢市にある伊勢角屋麦酒のメルヘンパレードです(^O^)／オリジナルの野生酵母「KADOYA1」を使用して醸造したホワイトIPA。レモンやグレープフルーツのような爽やかな柑橘系ホップを使用することで「KADOYA1」の特徴でもあるバナナのようなエステル香とグローブのような香りを楽しめ、小麦のふくよかな味わいとスッキリとした後口が特徴ですよろしゅうに(^_^)v#名古屋BAR#千種区BAR#...
いつもBar CASKをご贔屓にして頂き、誠にありがとうございます。この度は昨今の原材料（ウイスキー等々）の高騰と原油高に伴う輸送費の高騰などにより、2024年4月よりチャージと一部メニューの価格変更をさせて頂くことをお知らせさせて頂きます。当店ではお客様にはより良いお酒とお食事と空間の提供をできるよう、努力を続けてまいりましたが、先述する理由により価格の維持が困難となりました。私事ではありますが、こ...
只今、開栓中のクラフトビールは北海道江別市にあるノースアイランドビール ブラウンエールです(^O^)／カラメル麦芽のコクの香ばしさ、ホップの華やかな香り、エール酵母が上面発酵ならではの醸し出す豊かな香り。香、味、コクの全ての要素のバランスが絶妙によく調和した芳醇でまろやかな飲みやすさと味わい深さが両立したブラウンエールです！よろしゅうに(^_^)v#名古屋BAR#千種区BAR#ウイスキー#Whisky#whiskey#CASK...
メニューチェンジにより、新メニューの登場です！北海道産蝦夷鹿のリエット🦌蝦夷鹿と香味野菜をマリネし、鹿肉の持つ特徴を消さずにうまく活かしながら、じっくりと煮込み、しっとりとなるように仕上げました！付け合せのセロリと赤玉ねぎのピクルスとともにお召し上がりください！気軽に食べれるサイズでもあるので、お試しくださいませ🙇#名古屋BAR#千種区BAR#ウイスキー#Whisky#whiskey#CASK#カクテル#ビストロ#バー飯...
誠に申し訳ありませんが、本日は体調不良の為、お休みさせて頂きますので何卒よろしくお願い致します🙇...
ホームページをリニューアルしました！かなりカッコ良すぎなくらいのホームページが出来たので皆さん見てみてくださいませ🙇覚王山 Bar CASK HP#名古屋BAR#千種区BAR#ウイスキー#Whisky#whiskey#CASK#カクテル#ビストロ#バー飯#クラフトビール#ギネスビール#カツサンド#レーズンバター...
今月の定休日の予定です！#名古屋BAR#千種区BAR#ウイスキー#Whisky#whiskey#CASK#カクテル#ビストロ#バー飯#クラフトビール#ギネスビール#カツサンド#レーズンバター...
只今、開栓中のクラフトビールは長野県東御市にあるオラホビールの雷電カンヌキIPA です(^O^)／東御市出身の勝率9割を誇る力士､ 雷電為右衛門の禁じ手 ｢閂｣ (かんぬき) をその名に冠したビール柑橘系のパッションフルーツを思わせるフルーティーで爽快な香りと､ IBU63で苦味はガッツンとくるわりに､ ボディはかなりあっさり､ だけどコクもあるから面白いがぶ飲み系のIPAです！よろしゅうに(^^♪#名古屋BAR#千種区BAR#ウイス...
只今、開栓中のクラフトビールは三重県伊勢市にある伊勢角屋麦酒 ポップボカンリマスター版です(^O^)／ホップパンチを最大化するというコンセプトはそのままに、各工程でリマスターをしました。「ホップボカン!」のレシピと骨格は概ね一緒ですが、ホップエキスを Salvo（サルボ）からIncognite（インコグニート） に変えたり、アロマのメインをMosaic（モザイク）からSultana（サルタナ）に変えたりしています。また、メインのア...
インスタグラマーのウイスキー女子の乃々さんとのインタビュー記事が掲載されました！自分で云うのもなんですが、良い記事なので読んでみてください（笑）トマリギ研究所 Bar CASK 伊藤 ✕ インスタグラマーウイスキー女子乃々さん 対談インタビュー#名古屋BAR#千種区BAR#ウイスキー#Whisky#whiskey#CASK#カクテル#ビストロ#バー飯#クラフトビール#ギネスビール#カツサンド#レーズンバター...
アイルランドの家庭料理の代表とも言えるアイリッシュシチューアイルランドにおける伝統的な料理であり家庭の数だけレシピがあります。クリーム系やビーフシチュー系等々。。今回のBarCASKでのアイリッシュシチューは伝統的なクラシックver.でアイルランドが貧しい時代に作られていたと思われる、じゃがいもと肉と玉ねぎを水と塩胡椒、ハーブだけでひたすら煮込む、日本のシチューのようなとろみはなく、スープのようなあっ...
牛心臓のオイル煮 甘酸っぱいイチヂクソース低温調理でゆっくりオイルで煮た牛の心臓に甘酸っぱいイチヂクのソースと香ばしいナッツをアクセントにしたクセになる一品です(^O^)／是非ともお試しあれ😊#名古屋BAR#千種区BAR#ウイスキー#Whisky#whiskey#CASK#カクテル#ビストロ#バー飯#クラフトビール#ギネスビール#カツサンド#レーズンバター...
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只今、開栓中のクラフトビールは新潟県長岡市にあるHEISEI ブルーイングの常在戦場てす(^O^)／越後長岡の基礎を築いた藩祖牧野忠成の生き様をとおし、今に生きる長岡の気風「常在戦場の精神」をイメージしました。ホッピーでキレのある飲み口のIPAです。ドライな飲み口で食中酒にも◎パッションフルーツやライチの香りを思わせる シトラ, シムコー, エクアノット, アマリロのホップを使用し, より華やかなアロマを楽しめますよろし...
CASKのお客様が筑前琵琶という楽器の演奏し、下記のライブを行うということなので、告知させて頂きます！曲のテーマが歴史的な要素が取り入れられており、琵琶をあまり知らない方とかで歴史好きな方でも面白いかも😊また、覚王山にある揚輝荘が会場ということもあり、素敵な空間での演奏となること間違いなしでしょう！！ご興味がある方は是非とも。。チケットはこちらにて販売しております#名古屋BAR#千種区BAR#ウイスキ...
只今、開栓中のクラフトビールは福島県田村市にあるホップジャパンのアブクマ グリーンです(^O^)／香り豊かな田村市産ホップだけを使用した、シングルホップの挑戦的フレッシュホップビールシリーズ第5弾ソラチエース！淡いゴールドカラーのボディ。口当たりが軽く苦みも穏やかのため、飲みやすいビールに仕上がりました。トップアロマは温度がなじむとパイナップルや松のような甘い香りも開いてきて、フィニッシュには生ホップを...
メニューチェンジにより、新メニューの登場です！合鴨の山椒煮醤油ベースの鶏のブイヨンに青山椒を入れ軽く煮込み、二日間その煮汁に漬け込みます。爽やかな山椒が香る鴨とネギの相性をお楽しみ下さい。3種チーズのキッシュゴルゴンゾーラドルチェ、グリエール、エメンタール、3種をブレンドした濃厚キッシュ。チーズの旨味、塩味とハチミツの組み合わせをお楽しみ下さい。よろしゅうに(^_^)v#名古屋BAR#千種区BAR#ウイス...
今月及びGWの定休日は下記の通りです！よろしくお願い致します🙇#名古屋BAR#千種区BAR#ウイスキー#Whisky#whiskey#CASK#樽熟成#カクテル#ビストロ#バー飯#クラフトビール#ギネスビール#カツサンド#レーズンバター#ジャパニーズクラフトウイスキー...
本日、発売される「ジャパニーズクラフトウイスキー読本」の中の全国のバー（14店舗）の紹介ページに当店「Bar CASK」が掲載されました！！CASKにも置いてあるのでそちらでも構いませんので、是非とも、見てみてくださいませ😊内容紹介世界5大産地（スコッチ、アイリッシュ、アメリカン、カナディアン、ジャパニーズ）として高い評価を受けているジャパニーズウイスキー。昨今ではクオリティーの高い小規模蒸留所の設...
前回の投稿でお伝えした通り、大変心苦しいのではありますが、本日よりチャージ（500円→800円）とウイスキーを中心とする商品の一部の値上げをさせて頂きます。何卒、ご理解くださいますようお願いいたします。これからもより良いお食事、お酒、空間の提供できるようサービスの向上にも努めてまいりますので、変わらぬご愛顧をお願い申し上げます。#名古屋BAR#千種区BAR#ウイスキー#Whisky#whiskey#CASK#樽熟成#カ...
只今、開栓中のクラフトビールは山梨県南都留郡にある富士桜高原麦酒のインペリアルピルスナーです(^O^)／今回インペリアルピルスナーに使われているホップ「ザーツ（SAAZ）」は「ホップの聖地」と言われるチェコのジャテツ（ZATEC）で主に作られています。皆さんもご存知のプレミアムモルツや、エーデルピルスなどもホップにザーツを使用しています。今回のインペリアルピルスナーがザーツに拘ったのは醸造を担当するヤマさん（山...
只今、開栓中のクラフトビールは三重県伊勢市にある伊勢角屋麦酒のメルヘンパレードです(^O^)／オリジナルの野生酵母「KADOYA1」を使用して醸造したホワイトIPA。レモンやグレープフルーツのような爽やかな柑橘系ホップを使用することで「KADOYA1」の特徴でもあるバナナのようなエステル香とグローブのような香りを楽しめ、小麦のふくよかな味わいとスッキリとした後口が特徴ですよろしゅうに(^_^)v#名古屋BAR#千種区BAR#...
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只今、開栓中のクラフトビールは北海道江別市にあるノースアイランドビール ブラウンエールです(^O^)／カラメル麦芽のコクの香ばしさ、ホップの華やかな香り、エール酵母が上面発酵ならではの醸し出す豊かな香り。香、味、コクの全ての要素のバランスが絶妙によく調和した芳醇でまろやかな飲みやすさと味わい深さが両立したブラウンエールです！よろしゅうに(^_^)v#名古屋BAR#千種区BAR#ウイスキー#Whisky#whiskey#CASK...
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只今、開栓中のクラフトビールは三重県伊勢市にある伊勢角屋麦酒 ポップボカンリマスター版です(^O^)／ホップパンチを最大化するというコンセプトはそのままに、各工程でリマスターをしました。「ホップボカン!」のレシピと骨格は概ね一緒ですが、ホップエキスを Salvo（サルボ）からIncognite（インコグニート） に変えたり、アロマのメインをMosaic（モザイク）からSultana（サルタナ）に変えたりしています。また、メインのア...
インスタグラマーのウイスキー女子の乃々さんとのインタビュー記事が掲載されました！自分で云うのもなんですが、良い記事なので読んでみてください（笑）トマリギ研究所 Bar CASK 伊藤 ✕ インスタグラマーウイスキー女子乃々さん 対談インタビュー#名古屋BAR#千種区BAR#ウイスキー#Whisky#whiskey#CASK#カクテル#ビストロ#バー飯#クラフトビール#ギネスビール#カツサンド#レーズンバター...
アイルランドの家庭料理の代表とも言えるアイリッシュシチューアイルランドにおける伝統的な料理であり家庭の数だけレシピがあります。クリーム系やビーフシチュー系等々。。今回のBarCASKでのアイリッシュシチューは伝統的なクラシックver.でアイルランドが貧しい時代に作られていたと思われる、じゃがいもと肉と玉ねぎを水と塩胡椒、ハーブだけでひたすら煮込む、日本のシチューのようなとろみはなく、スープのようなあっ...
牛心臓のオイル煮 甘酸っぱいイチヂクソース低温調理でゆっくりオイルで煮た牛の心臓に甘酸っぱいイチヂクのソースと香ばしいナッツをアクセントにしたクセになる一品です(^O^)／是非ともお試しあれ😊#名古屋BAR#千種区BAR#ウイスキー#Whisky#whiskey#CASK#カクテル#ビストロ#バー飯#クラフトビール#ギネスビール#カツサンド#レーズンバター...
ただ今、開栓中のクラフトビールは長野県山ノ内町にある玉村本店の『 志賀高原ビール AfPA (Africa Pale Ale) 』です(^o^)/ ～志賀高原ビール HPより～ Africa Pale Ale といっても、アフリカの素材とかを使っているわけではありません。
ただ今、開栓中のクラフトビールは神奈川県茅ヶ崎市にある熊澤酒造の湘南ビールIPAリワカです(^O^)／今までの IPA に使用していたカラメルモルトを使用せず、色は以前よりライトカラーに変化し ています。主発酵終盤には酵素を投入し糖分を限界まで切らせました。 アロマはパッションフルーツのテイストが強く、フレーバーはトロピカルフルーツやグレープフ ルーツを強く感じられます。心地の良い苦みと糖分を限界まで切らした...
仕事終わりにカウンターの椅子で寝てしまい、椅子ごと倒れ、腰と尾骶骨を打ちつけしまいちょっと動くに辛いので、誠に申し訳ありませんが、本日の営業は休ませて頂きますm(_ _)mとはいえ、頭を打ったとか酷い症状という訳ではなく、打ち身程度なので皆様ご心配なく😅もう若くないんだから、いろいろと気をつけなければ……😓...
数種類のスパイスに漬け込んだ子羊のもも肉の表面をサッと炙り、低温調理しタタキに仕上げました！付け合せの野菜に使用するドレッシングにも数種類のスパイスを使用し、エスニックに仕上げました！ホワイトエールビールとの相性👍是非ともお試しくださいませm(_ _)m...
よろしくお願い致しますm(_ _)m...
ただ今、開栓中のクラフトビールは三重県伊勢市にある二軒茶屋餅角屋本店の伊勢角屋麦酒 脳がとろけるウルトラヘブン3✕IPAです(^O^)／10%の非常にハイアルコールでパンチのあるトリプルIPAです。色味を薄めに抑えてドライに仕上げることで軽めの飲み口を目指しました。 炸裂するビター、グリーン&トロピカルなホップ波動と駆け抜けるソリッドなボディがあなたを天国へ誘います。飲みやすさに騙されて脳がとろけます昇天し...
ただ今、開栓中のクラフトビールは福島県田村市にあるホップガーデンブルワリーのホップジャパン ABUKUMA GOLD です(^O^)／今、注目されているスタイルのセッション ヘイジー ペールエール。甘く熟したマンゴーのような香りと滑らかでジューシーな味わいが魅力です。濃厚でありながらスムースでドリンカビリディが高いヒールです。...
ただ今、開栓中のクラフトビールは長野県下伊那郡にある駒ヶ岳醸造所の南信州ビール Spring Sessionです！ホップの苦味は控えめ。アプリコット、シトラスのようなストーンフルーツ、柑橘様のアロマを醸すモザイクホップを使用。霞が掛かったような黄金色。低アルコールのやさしい飲み口で1日の癒しに(^o^)v...
シングルモルト嘉之助 Artist Edition #002 50度 【製品特長】 「シングルモルト嘉之助 Artist Edition ＃002 50％ 700ml」は、2019 年に嘉之助蒸溜所にてノンピート モルトで仕込み・蒸留・樽詰の後、3 年以上貯蔵されたシングルモルトジャパニーズウイスキーです。 嘉之助蒸溜所の北側、小高い丘の上に佇む熟成庫にて、潮騒を子守唄に熟成を経たペドロ・ヒメネス シェリーバットの中から数樽を厳選いたしました。 ・麦芽・・...
WBC初戦突破！盛り上がってますねー！大谷くんはホントすごいね！反対にお店は……😅何もせずに指加えて待っていても、仕方ないので…WBC = 大谷 = 日本ハムファイターズ = 北海道 = 厚岸と、こじつけですがWBC開催中の決勝戦までの期間、厚岸ウイスキーを30％Offでご提供致します！！テレビ観戦でペッパーミルもよいですが、CASKでウイスキーノム（全くかかってない🤣）をどうでしょうか！このイベントはブログを見たと...
よろしくお願い致しますm(_ _)m...
よろしくお願い致しますm(_ _)m...
只今、開栓中のクラフトビールは山梨県甲府市にあるアウトサイダーブルーイングのSummer Dreaming IPAです(^O^)／アメリカンホップで華やかさをオーストラリアンホップでしっかり引き締め、一体感を出しました！口当たりも軽く仕上げているのでゴクゴク飲めちゃうくせのないスッキリとした味わいで程よい苦味のセッションIPAです！よろしゅうに(^o^)v...
ウイスキーにテリーヌショコラはいかが？カカオ含有量は55％。小麦粉を使用せず、卵の力だけで焼き上げ滑らかに仕上げました。当店で人気のクランベリーバターで使用している数種のお酒に漬け込んであるクランベリーとの相性を楽しんで頂けたらと思います。...
本日、開栓するクラフトビールは長野県にある玉村本店の『 志賀高原ビール ミヤマブロンド 』です(^o^)／日本酒を造るときに使われている酒米「美山錦」を加えてつくっビールがこのミヤマブロンドお米を加えることによってスッキリとしたテイストを生み出しているのが大きな特徴。原料となる美山錦やホップ（信州早生）は自らが栽培するなど、農業への思い入れがひときわ強いブルワリーなのです。そして、ベルギーの農家がかつ...
新しいフードメニューが登場！！「 鮪の頬肉と天使の海老の贅沢シーフードカレー 」通常のシーフードカレーは肉系をベースに魚介がトッピングされていますが、このシーフードカレーは渡り蟹、海老、鯛、牡蠣ペースト等がベースで魚介の旨みたっぷりに仕上げた濃厚なのにくどくないカレーです！いわばブイヤベースをベースに作ったようなカレーです！また、ギネスとのマリアージュが面白いので是非とも、食べてみてください😄...
只今、開栓中のクラフトビールは三重県伊勢市にある伊勢角屋麦酒 DUNK IPA です(^O^)／モザイク、ストラータ、チヌックの3種類のポップによるダンクな（マリファナのような）キャラクターを中心にトロピカルフルーツのような豊かなホップアロマと苦味もしっかりありますが、小麦麦芽由来の柔らかな口当たりとハニーモルトが出す甘いフレーバーがバランスがよく、飲み疲れない味わい。よろしゅうに(^o^)v...
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明けましておめでとうございます！旧年中は大変お世話になりました。今年もまた、かわらす宜しくお願い致しますm(_ _)m本日、1月5日より2023年のBar CASKの営業が始まります！！皆様にお知らせがございます。今年より定休日が変更致します。これまで定休日は日曜日のみでしたが、祝日も定休日に加えさせて頂きます。但し、ゴールデンウィークのような長期の連休や金曜日、土曜日が祝日の場合は営業する場合があり、定...
年内は12月30日まで営業致します。12月31日から1月4日まで休業。年始は1月5日から営業。1月8日（日）、9日（月）休業1月21日（土）の営業は11時までとなります！1月22日（日）ウイスキーラバーズ名古屋に出店！1月23日（月）休業今月はいろいろと変更があり大変申し訳ありませんが、よろしくお願い致しますm(_ _)m...
