駅から我が家に向かう道の途中にある鰻屋さん。以前テレビで「美味しいのに安い！」と紹介されていた全国展開のチェーン店で、ウチが毎年夏にテイクアウトを頼む鰻屋さんの半分くらいの値段だからダメ元で一度試してみるかということで、テイクアウトしてきました。香りが

コンビニでミメイが「これ美味しいかも」と言うので買った、無印良品の「ごろごろ野菜と豚ひき肉の大盛りカレー」2袋に野菜を追加して、ボリュームアップした「ひき肉カレー」を作ってみました。加えた野菜は、小さく切ったナスと長芋、缶詰のミックスビーンズと、皮をむ

成長によって呼び名が変わる出世魚の「ブリ」。その成長途中のイナダ（関西ではハマチと呼ぶのが一般的だとか）の美味しそうな刺身用のサクがあったので買ってきて、煮てみました。深めのフライパンにイナダと焼豆腐、ネギ、シイタケ、シシトウ、薄切りの生姜を入れて、砂

我が家で作る「肉じゃが」に入れるのは関西風の牛肉と関東風の豚肉がだいたい半々。で、今回は豚のヒレ肉を使おうと思ってネットスーパーで注文したらやや小さめのブロックが届いて、それではちょっと物足りないので、冷凍してあった豚ロースの薄切り肉も入れることにしまし

先週は健康診断の予定があれこれ入った毎年恒例の「メディカル･ウイーク」だったのでココをお休みしちゃいましたが、それも無事終了（詳しい結果は後日聞きにいくことになっていますが、今のところ特に問題ナシ）。で、今回は、我が家の洋食メニューの中でも人気上位の「ト

またまた魚料理ですが、今回はウチでは滅多にやらない「ムニエル」。小麦粉をまぶしてバターやオリーブオイルで焼く料理です。この日は、真鯛の切り身を使いました。鯛の切り身に強めに塩コショウをして小麦粉をまぶし、フライパンにオリーブオイルを入れて中火で熱して

冷凍のメバチマグロの赤身のサクがかなり手頃な価格で売られていたので買ってきて、マグロ料理としてはまたまた初めての試みながら「すき焼き」を作ってみることにしました。「生姜焼き」「親子煮風」に続くマグロ料理第三弾です。マグロ以外の具材は、玉ネギ、ネギ、しい

ローリングストックの中にカルディの「塩レモンパスタソース」があるのを見つけて、キャベツのパスタを作ることにしました。時期なのに今年はあまり安くならない春キャベツがこの日は手頃な値段で並んでいたので、セロリ、ミョウガと一緒に買ってきて、普段はキャベツのパ

なぜか急に「豚の生姜焼き」を食べたくなって、しかもこれまで作ったことも食べたこともない「洋風」の生姜焼きを食べたくなって、ネットで調べてみたら「ポークジンジャー」なるものが（直訳じゃんか、ってネーミングですが）、ありました。そのレシピでは、玉ネギをおろ

GW期間中だからというわけでもありませんが、今回は超々簡単料理。冷凍庫に「すき家の牛丼」があったので、焼豆腐を入れてボリューム･アップした牛丼を作ろうということに。先ず「牛丼」を袋のまま湯煎して、温まったら中身を鍋に移し、そこに焼豆腐を入れて、市販のすき焼

今回は、先日の「マグロの生姜焼き」に続く煮魚料理の第2弾で「マグロとブリの親子煮風」です。買ってきたのは、刺身用のメバチマグロの赤身とトロ、ブリの3種類。煮物用に薄めためんつゆに砂糖と醤油と酒を加えてやや濃いめ甘辛の味付けにして、薄切りの生姜と一緒に鍋

久しぶりにボロネーゼを食べたくなって、即作っちゃいました。ただし、レトルトパックに牛ひき肉・野菜を加えた超簡単調理です。粗めの牛ひき肉に軽く塩コショウとナツメグを振って、食べるときにボリュームを感じるように出来るだけ固まりを残しながら炒め、色がほぼ変わ

スーパーマーケットで良さそうな厚切り牛肉を見かけたので買ってきて、以前やって美味しかった「ココット焼き」を作ることにしました。買ってきたのは、米国産アンガスビーフの牛肩ロースとオージービーフのサーロインステーキの2種類。ステーキ肉にしっかり塩コショウ

先日ふと思いついて「マグロの生姜焼き」なるものを作ってみました。ただの思いつきだから、具材とか調理手順はテキトーに考えたのだけれど、マグロは値段がお手頃のメバチマグロの刺身用のサクを買ってきて、何となくマグロとの相性が良いのではないかと思って、モヤシも用

先々週のホワイトデーには、「高島屋ローズキッチン」という宅配サービスからミメイが好きそうな冷凍の洋惣菜をいくつか選んで取り寄せて、食卓に並べてお祝いしました（ホワイトデーは「お祝い」かなあ？）。先ずは、「オムレツ」と「ビーフシチュー」。オムレツ（野菜

桜の咲く時期なのに予想外の寒さが続いているので、また「鍋」です。レタスを思いっきり食べたかったので、今回は「レタス鍋」にしました。用意したのは、たっぷりのレタスと、ネギ、三ツ葉、セロリ、ピーラーで薄切りにした人参、クレソン、白マイタケ、シイタケと、皮

ネットスーパーで「駅弁フェア」なるものをやっていたので、広島駅の「夫婦あなごめし」を注文してみました。見た目通りふっくらと柔らかくて甘みのある穴子と、醤油味に加えて穴子の甘ダレが染みたご飯の相性がとても良くて、なかなか充実感のある「あなごめし」でした。

久しぶりにミメイの好きな「トマトソース煮込み」を作ることになったのだけれど、いつも以上に具を入れてしまったものだから、まるで「洋風ごった煮」のようになってしまいましたが、これ↑は「トマトソース煮込み」です。入れた具材は、テキカツ用の豚ロース肉、ズッキー

冷凍してあったワンタンを使って鍋にしようということになったのだけれど、我々の性格からして具材を目一杯入れて絶対に一日では食べきれない量の鍋を作ってしまうだろうから、それなら最初はシンプルな「ワンタン鍋」にして、次の日に炒めた豚肉とキムチを入れた「豚キムチ

前々回の深谷ネギをたっぷり使った「ネギ鍋」に対して、今回は白菜を目一杯入れた「白菜鍋」です。先ず入れたのは、でっぷり太って美味しそうなので買ってきた白菜(1/4カット)、鶏肉（もも肉と手羽元と鶏団子）、ネギとシイタケ。具材をぎゅうぎゅうに詰め込んでから、福