スーパーマーケットで良さそうな厚切り牛肉を見かけたので買ってきて、以前やって美味しかった「ココット焼き」を作ることにしました。買ってきたのは、米国産アンガスビーフの牛肩ロースとオージービーフのサーロインステーキの2種類。ステーキ肉にしっかり塩コショウ
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みなさまの冷倉庫から生まれる美味しいご飯！ どんどん紹介してください♪ 旬の食材、残り物であれこれ！色んな工夫をどんどん紹介しましょう★
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おうちで食べた料理について、料理の写真入り記事を書いたらトラックバックして下さい。 ※注意※ ・こちらのトラコミュは「おうちで食べた “ 料理 ” 」についてのトラコミュなので、「おうちで食べた “ デザート ” や “ スイーツ ” などの記事は「おうちカフェ」のトラコミュにトラックバックをお願いしますm(_ _)m http://gourmet.blogmura.com/tb_entry92889.html （↑トラックバック用URLは各自異なるので、上記は『おうちカフェ』のトラコミュのページのURLです。ご注意下さい。） ・手作りパンや手作りお菓子の記事はトラコミュ『手作りパン、手作りお菓子のある暮らし』にトラックバックをお願いしますm(_ _)m http://food.blogmura.com/tb_entry75790.html ・外食についての記事はトラコミュ『毎日のごはん』にトラックバックをお願いしますm(_ _)m http://food.blogmura.com/tb_entry74932.html （2009.5.21 トラコミュ名から内容が判り辛かったのでトラコミュ名を『我が家の食卓』から『おうちごはん』に変更しました。）
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晩酌が楽しみで好きな酒類、つまみなどを 自分なりに紹介して行きたいとおもいます。
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美味しく楽しい食事にはお酒はつきもの♪ 私もそうなの〜という方はお気軽にトラックバックしてくださいな♪ 簡単で美味しい料理＆ワイン＆日本酒に関する事ならなんでもOKでーす
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結婚生活、同棲生活・・・二人暮らしをしている人！二人の生活を大切に楽しんでる人！ 二人暮しのお料理やインテリア、何でもＯＫです。
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皆さんの簡単！おいしい！おつまみ 料理を紹介しましょう。
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みなさんの家庭料理レシピ（おかず、パン、デザート…etc）、食に関するおいしい情報など、食に関することでしたら、なんでもどうぞ～。
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たまに旅行に行くと、その地のおみやげをいっぱい目にします。 東京だと東京ばな奈とか・・・でも大阪にも大阪バナナというのがあったりします。 博多でよく見る「ひよこ」なんか東京でも売られているのでどこの銘菓なんだ！！と思ったり・・・。 最近はネットやデパートの物産展で手軽に地方のお土産を買うことがありますが、やっぱりその土地で買う！とういうのに味があるような気がします。 そんな数あるお土産たちを紹介してみませんか？？
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旅行のおみやげ、知り合いを訪問するときやお祝い、お礼の機会に使えるちょっとした「手みやげ」や「おもたせ」。そんな品に関する記事のトラコミュです。 おすすめの商品やあげるとき＆もらう時のマナー、手みやげに関するハプニングや笑える話などをトラックバックしてください！
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お寿司が食卓に登場するとなんだか華やぐ感じ。 ちょっとしたおもてなしにも♪ 本格的な酢飯じゃなくても、寿司屋には出てこないネタでも！！ 自由な発想でおうちお寿司を楽しみましょう。 季節の魚をにぎった寿司・おにぎり感覚の巻き寿司・ 好きな具をたっぷりのせたちらし寿司。 あなたのおうちの手づくりお寿司を紹介して下さい。
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蕎麦・うどん・ラーメン・焼きそばなど、麺にかんするコミュニティです。日本人は、なぜ、こんなにも麺が好きなのでしょうか？冷麦や素麺、きしめん・ほうとう・だご汁・おっきりこみ・はっとうなど小麦の麺が日本各地にたくさんありますね。蕎麦切りではない蕎麦の食べ方や、江刺の卵麺・盛岡の冷麺などその土地だけの麺、あるいは横手焼きそばなど独自の食べ方が、どうして生まれてしまったのでしょうか？地域の食文化に迫る記事を歓迎します。また、アジア各地の麺や、パスタなど、世界の＜麺＞文化について、ここで情報を交換しましょう。たんなるお店紹介の記事は、別のコミュニティに投稿してください（このコミュニティに投稿されても、ときどき削除します）。
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この国に「支那蕎麦」「中華蕎麦」「ラーメン」と呼ばれる食べ物が誕生して、すでに百年以上が経っています。明治の初めに横浜に現れた「南京蕎麦」は、そののち日本人に好まれる日本の食べ物に育ちました。この百年余りのあいだに、その土地の風土や気質にあったそれぞれの「支那蕎麦」「中華蕎麦」「ラーメン」が生まれ、国民食と呼ばれるまでになっています。日本人は何故ラーメンが好きなのか？あなたの暮らす地域の「支那蕎麦」「中華蕎麦」「ラーメン」について報告してください。なお、たんなるお店紹介の投稿は、ご遠慮願います（ときどき削除します）。
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鍋物ならなんでもウチご飯、外食なんでもどうぞ。
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よく聞く「男の料理」とは・・・ 男性料理好きのみなさんのとっておきを教えてください！
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朝食、昼食、夕食などなど、みなさんの手作りした「おうちごはん」を教えてください。 作ったものの生い立ち、使った食材、レシピも大歓迎です。
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今日のご飯は何にしますか？ アイデアを教えてください。
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『日常生活のちっぽけなできごとにも愛情をそそぐ』ことをライフスタイルの目標としています。 たわいのない日々の暮らしこそ、楽しくこころ豊かに過ごしたいですね。
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体にとても大切な野菜たち 色々な野菜の色々なメニューを教えてください
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スーパーマーケットで良さそうな厚切り牛肉を見かけたので買ってきて、以前やって美味しかった「ココット焼き」を作ることにしました。買ってきたのは、米国産アンガスビーフの牛肩ロースとオージービーフのサーロインステーキの2種類。ステーキ肉にしっかり塩コショウ
先日ふと思いついて「マグロの生姜焼き」なるものを作ってみました。ただの思いつきだから、具材とか調理手順はテキトーに考えたのだけれど、マグロは値段がお手頃のメバチマグロの刺身用のサクを買ってきて、何となくマグロとの相性が良いのではないかと思って、モヤシも用
先々週のホワイトデーには、「高島屋ローズキッチン」という宅配サービスからミメイが好きそうな冷凍の洋惣菜をいくつか選んで取り寄せて、食卓に並べてお祝いしました（ホワイトデーは「お祝い」かなあ？）。先ずは、「オムレツ」と「ビーフシチュー」。オムレツ（野菜
桜の咲く時期なのに予想外の寒さが続いているので、また「鍋」です。レタスを思いっきり食べたかったので、今回は「レタス鍋」にしました。用意したのは、たっぷりのレタスと、ネギ、三ツ葉、セロリ、ピーラーで薄切りにした人参、クレソン、白マイタケ、シイタケと、皮
ネットスーパーで「駅弁フェア」なるものをやっていたので、広島駅の「夫婦あなごめし」を注文してみました。見た目通りふっくらと柔らかくて甘みのある穴子と、醤油味に加えて穴子の甘ダレが染みたご飯の相性がとても良くて、なかなか充実感のある「あなごめし」でした。
久しぶりにミメイの好きな「トマトソース煮込み」を作ることになったのだけれど、いつも以上に具を入れてしまったものだから、まるで「洋風ごった煮」のようになってしまいましたが、これ↑は「トマトソース煮込み」です。入れた具材は、テキカツ用の豚ロース肉、ズッキー
冷凍してあったワンタンを使って鍋にしようということになったのだけれど、我々の性格からして具材を目一杯入れて絶対に一日では食べきれない量の鍋を作ってしまうだろうから、それなら最初はシンプルな「ワンタン鍋」にして、次の日に炒めた豚肉とキムチを入れた「豚キムチ
前々回の深谷ネギをたっぷり使った「ネギ鍋」に対して、今回は白菜を目一杯入れた「白菜鍋」です。先ず入れたのは、でっぷり太って美味しそうなので買ってきた白菜(1/4カット)、鶏肉（もも肉と手羽元と鶏団子）、ネギとシイタケ。具材をぎゅうぎゅうに詰め込んでから、福
NHKの「あさイチ」で紹介されていた「とんぺい焼き」が美味しそうだったので、ウチでも作ってみました。用意するのは豚バラ肉と卵だけで、紹介されていたレシピは、1）火をつける前のフライパンにパックに入った形のまま豚バラ肉を入れ、塩・コショウをふる。2）強めの中
スーパーでとても立派な深谷ネギを見つけて、これでネギ鍋を作ろうということになって、即買ってきました。クックパッドのレシピ集にあった「ひらひら大根と長ねぎの和風鍋」を参考にして、皮をむいて薄切りにした大根もたっぷり用意しました。それ以外の具材は、豚ロース
備蓄食材の中にあった賞味期限の近いレトルトパックの「ハヤシ」。期限内に食べようということになったのだけれど、そのままではちとサビシイので、牛肉と玉ネギとたっぷりのキノコを加えることにしました。薄切り牛肉の切り落とし、玉ネギ、セロリ、シメジ、マイタケ、長
今回は、寒い時期にぴったりの「ほうとう鍋」です。カボチャや里芋や白菜などなど、具をいっぱい入れてみました。豚ロース、カボチャと里芋（冷凍）、白菜、大根、人参、シイタケ、シメジ、マイタケ、ネギ、ゴボウと薄揚げを土鍋に詰め込み、ストレートタイプの鍋用スープ
ウチのお気に入りながら暫く作っていなかった「スパニッシュオムレツ」。久しぶりに作ることになって用意した具材は、ハム、玉ネギ、マッシュルーム、ピーマンと長芋。・食べやすい大きさに切った具材を炒めて（軽く塩コショウ）粗熱をとり、・溶いた卵（この日は4個）に
少し遅くなりましたが、明けましておめでとうございます。本年もどうぞよろしくお願いいたします。で、今回は、この季節ならではの料理「ブリの照り焼き」です。・フライパンでネギと甘長唐辛子（いつもはシシトウを使うのだけれどこの日はなかったので甘長にしました）
ウチは揚げ物やフライ物をあまり頻繁には食べないのだけれど、先日久しぶりにトンカツを食べたくなって、で、どうせなら年末らしくド派手にこれでもかというほどカツを並べてみようということになって、カツ専門店のデリバリーを頼むことにしました。今回頼んだのは、パー
麻婆茄子と麻婆豆腐。茄子と豆腐のどちらにするか決められないときには、ウチでは二つを合わせて「麻婆茄子豆腐」にしています。今回は、長芋も加えて「麻婆茄子豆腐・長芋バージョン」を作りました。マイルドな味わいの美味しい「麻婆」を楽しんだ翌日、残りを耐熱容器
美味しそうなものを紹介することが多いので最近よく観ている「所さん お届けモノです！」というテレビ番組。先々月の放送回で「ご飯のお供」として紹介されていたのが、新潟県の「鮭とはらこ」と「茄子の漬け物」。どれもミメイの大好物ということで即注文を入れましたが、
先日デパ地下の野菜売り場に行ったら、白菜やら春菊やらレタスやら、最近高すぎて買う気にもならなかった色々な野菜がとてもリーズナブルな値段でドワっと並んでいたので思わず爆買いしてしまいました。で、こんな↓野菜をたっぷり使って「豚しゃぶ」をすることに。用意し
かなり晩秋らしい気候になってきたので、今回は「湯豆腐」です。（晩秋を通り越して一気に真冬に突入した地域もあるようですが）今回入れたのは、昆布、豆腐、甘塩タラ、カマボコ、白菜、シイタケ、水菜とネギ。薬味は大根おろしと小口ネギで、柚子ポン酢をかけて食べまし
キノコの季節になりました。高値が続く野菜の中でキノコは優等生らしくて、例年とあまり変わらない値段で売っているものが多い。今回はその何種類かを使って、ミメイの好きな「キノコのクリームパスタ」を作りました。この日入れたキノコは、マッシュルーム・シメジ・マイ
今回は「焼きめし」です。チャーハンではなくて、もっと昔風というか家庭っぽい感じの「焼きめし」を食べたくて、作ってみました。ちなみに、ネットで調べてみると「チャーハンがフライパンに最初に卵を入れてご飯、具という順で炒めていくのに対して、焼きめしはご飯と具
スーパーで見つけた小田原「しいの食品」の「うにいか」なるもの。お酒のつまみにと買ってきたのだけれど、パックを開けて味見をしたミメイが「これをパスタに使ったら美味しいかも」と言うので、食べずにそのまま残しておいて、もう一つ買ってきて2パックで「うにいかパス
久しぶりに豚キムチ鍋を食べようと思ったのだけれど、それなら先ず、一日目は豚もやし鍋にして、次の日に豚キムチ炒めを作って鍋の残りと合わせて豚キムチ鍋にしようということになりました。一日目の豚もやし鍋は、こんな↑感じ。具材は、豚ロース、もやし、キャベツ、ネ
今回は、我が家の好物でありながらなぜか最近作っていなかった「ポークチャップ」。具材は、テキカツ用の豚ロース肉、玉ネギ、シイタケ、水煮のマッシュルームとパセリです。・塩コショウをした豚ロース肉を、両面に軽く焦げ目がつく程度に焼いて、いったん取り出して一口
先週金曜日、WBC（ワールドベースボールクラシック）の日本対韓国戦の時間に合わせて、お蕎麦屋さんの出前を頼みました。お蕎麦屋さんはやはり、「デリバリー」ではなくて「出前」ですよね。昔何度か頼んだ美味しいお店だったのに、あるときから出前をしなくなったので残念
モランボンの「糀レモン鍋用スープ」なるものを使ってレモン鍋を作ってみました。我が家では初めてのレモン鍋です。（追記：「初めて」と思ってそう書いたのだけれど、調べてみたら前に一度「塩レモン鍋」なるものを作ってココにアップしていました。たったの2年前のことな
今まで一度か二度しか作ったことのない「八宝菜」。久しぶりに食べたくなって、クックドゥーの合わせ調味料「八宝菜」を使って作ってみました。具材は、四元豚の肩とバラの薄切り、白菜、人参、チンゲン菜、シイタケ、ネギ、筍、厚揚げ、サツマ揚げとウズラの卵。調理の
今回の主役は「春菊」です。一年を通して手に入る野菜ではあるものの、一応寒い季節（11月～2月）が旬だそうで、確かにこの時期になると野菜売り場に並ぶ量が多くなる気がします。ウチは二人ともこの春菊が大好きで、炒め物や鍋に入れたり、サラダに入れて生で食べたり色ん
今回はカレーです。いつもはビーフかポークかチキンのどれかを選んで作るのだけれど、この日はたまたま冷凍庫にその3種類が少しずつあったので、全部入れて「3種の肉カレー」にしてみようということになりました。で、入れたのが牛肉の薄切り、豚ロースの薄切りとテキカ
レトルトパックの「金のハンバーグ」なるものを買ってあったので、野菜と合わせて「煮込みハンバーグ」を作ろうということに。大きめのフライパンに、玉ネギ、下茹でした人参とジャガイモ、セロリ、マッシュルーム、キャベツ、ズッキーニとシイタケを入れてオリーブオイル
肉と野菜に加えて、魚も入る「寄せ鍋」。外で食べたことはあっても我が家で作ったことがほとんどないこの寄せ鍋を、急に思い立って、作ってみることに。鍋つゆは、ミツカンの「寄せ鍋つゆ」を使いました。具材は、肉が鳥もも肉と鳥団子、魚が鯛、鱈、鮭の切り身と海老と
ミメイが好きだからと、買って冷凍保存してあった豚ヒレ肉。何に使おうかと考えて、久しぶりに生姜焼きを作ることにしました。一口大に切った豚ヒレ肉の両面をしっかり焼いて、砂糖・味醂・日本酒・醤油・ハチミツとたっぷりのすり下ろし生姜を入れた甘辛のタレをかけて絡
今年の豊洲の初競りでも「一番マグロ」になった青森県大間のマグロ。一度食べたいと思っていたら、ミメイが良さそうな冷凍パックをネットで見つけて取り寄せてくれました。（ちなみに一番マグロとは、正月明けの豊洲市場での初競りでキロ当たりの値段が最高値で競り落とさ
明けましておめでとうございます。本年もどうぞよろしくお願いいたします。2023年最初の夢見食堂は、年末年始の我が家の食卓をご紹介しようかと。先ず、クリスマスイブは、シャンパンと地中海料理のお店からのデリバリー。鮮魚のカルパッチョと蛸とポテトのガリシア
毎年暮れにお正月の雑煮用に神戸のお店から取り寄せている「焼き穴子」。今年も「LL大」サイズを一箱注文しました。35cmもあるビッグサイズの穴子が3尾。そのうち2尾は雑煮用に冷凍して、1尾をオーブントースターで炙って、一口大に切って、ワサビをつけて、醤油と
12月に入って本格的に冬らしい寒さになってきたので、冬といえばこれだろうと「ロールキャベツ」を作りました。冷凍のロールキャベツ（手間要らずなのでスーパーで見かけると買ってきて冷凍保存しています）とベーコン、かぶ、シイタケ、マッシュルームを、シンプルにチキ
豚しゃぶというのは、鍋に水やスープを入れて火にかけて、煮立ったら豚肉や野菜をサッとくぐらせて食べるというのが普通だと思うのだけれど、でもそれを食卓でやると、鍋が忙しくてTVを観ながらのんびり食事することが出来ない。結果、我が家ではここ数年しゃぶしゃぶから遠
「フライパンで炒めるだけ」というマ・マーの「ゆでスパゲッティ イタリアン」。常温保存が出来るし、賞味期限が比較的長いからとローリングストックに入れてあったのを取り出して、「イタリアン」を作ってみました。袋に入っていたのは、下茹でしてあるスパゲッティと粉
先月ココにアップした「牛肉のオイル漬け」がとても美味しくて、この味付けならソテーした豚肉や鶏肉を漬けても良いかもと思ったので、早速、豚肉でトライしてみました。作り方は「牛肉のオイル漬け」と同じで、「花様（Ka-you）ドレッシング」に醤油をほんの少々を加えた
かなり昔、僕が神戸の実家に住んでいた頃によく食べたMCC（エム・シーシー食品）という会社のカレー。最近はめったに見かけることがなくなったのだけれど、先日ふと思い出してネットで調べてみたら、今は主に業務用商品を販売しているらしい。ただ、家庭用商品もあったので、
