次女が作ったホットケーキそら美味しいよ。それにしても、同じサイズ、厚さで上手に焼いたなぁ。豆乳で作ったらしい。いいいね。ビストロパパの料理塾 主宰パパ料理研究家 滝村雅晴●現在登録者特典として「動画付き ビストロパパオリジナル トモショク料理レシピBOOK」
いのしし肉の肉そぼろ丼レシピは こちら↓ 卵かけごはんが最高。七味かけるのもお忘れなく。ビストロパパ滝村雅晴
豚こま切れ肉で「豚味噌炒め」ごはんがすすむやつですね。パパ料理研究家｜ビストロパパ滝村雅晴
鶏粥レシピはnoteをご覧ください。ほんと美味しい。パパ料理研究家｜ビストロパパ滝村雅晴
絶品！鹿カレー大満足。パパ料理研究家｜ビストロパパ滝村雅晴
シーフード炒飯コラム的にも楽しめるので、読んでくださいね。パパ料理研究家｜ビストロパパ滝村雅晴
豚の生姜焼きほんと、美味しかった。パパ料理研究家｜ビストロパパ滝村雅晴
トンテキならぬ「鶏テキ」ごはんがススムなぁパパ料理研究家｜ビストロパパ滝村雅晴
米麹と大豆で「米味噌」作り動画も公開10月が楽しみ。パパ料理研究家 ビスとパパ滝村雅晴
鹿ミートソースレシピはnoteにnoteのフォロー、よろしくお願いいたします。パパ料理研究家｜ビストロパパ滝村雅晴ビストロパパ社からのお知らせビストロパパ公式LINE始めました。ビストロパパの料理塾の情報や、料理が好きになり、趣味になり、特技になり、仕事になる情報を
フライパンでアサリのパエリアレシピ、記事詳細は、noteをご覧ください。パパ料理研究家｜ビストロパパ滝村雅晴
ツナケチャライス今日からレシピは、noteで公開。今後、レシピ記事を有料化することも考えています。noteのメンバーシップサービスを活用して、ビストロパパの料理塾もスタートします。ぜひいっしょに作りましょう。パパ料理研究家｜ビストロパパ滝村雅晴
19年毎日ブログを更新した日。ライブドアブログで毎日投稿する最後の日｜今日からnoteにお引越し
19年365日毎日ブログを更新した日長い間、ライブドアブログでブログを読んでいただきましてありがとうございます。今日から、このブログの記事は、noteに引き付き、書き続けていきます。さっそく、書いた記事はこちらです。ライブドアブログでは、作った料理の写真と、
【動画】「鶏むね肉のハーブ蒸し鶏」作って、もう一品スープも出来る｜明日noteにお引越し
以前から、紹介したかった我が家の定番料理を動画にしましたよ。鶏むね肉のハーブ蒸し鶏とにかく作っておけば、何かと重宝します。ポイントは、冷まして冷やして寝かすこと。すぐに切ってしまうと、美味しい汁がでてしまいます。蒸してすぐ切ると、たくさん出てくるのですが
大根があったらこの調味料の割合で漬けてみて「大根お酢しょうゆ漬け」｜note引っ越しまであと2日
最近我が家で作り続けているのがこれ大根の酢醤油漬け小腹が空いたら食べるのです。今、大根が美味しいからぴったりのオカズ。大根の黒酢しょうゆ漬け材料：大根・・・10センチ～＊首のほうA さしみ醤油・・・大さじ2 ＊しょうゆでもOK 黒酢・・・大さじ2 ＊米酢、穀
今年初のハンバーグは「いのししバーグ」｜ブログ引っ越しまであと3日
久しぶりのハンバーグいのしし肉 → 豚ひき肉に変えて作ってください。いやーいい味に仕上がった！大きなハンバーグ11個できました。一度に焼いたので、26センチのフライパン × 218センチのフライパン × 1でまとめて仕上げました。冷めても、18センチのフ
もっと手軽に、手軽にスペアリブ料理を。我が家はイノシシですが
手軽にスペアリブ初めて作ると、おそるおそる、丁寧に作って、じっくり焼くのですが。頻繁に作るようになると、パパっと味付けして、さっと焼いて作ることが出来るようになります。これって、料理に限らず、なんでもそうですよね。数をこなすことで、無理無駄むらが取れて最
「シラスとキノコのアヒージョ」J-WAVE JK RADIO TOKYO LIMITED3/14放送
シラスとキノコのアヒージョ本日のJ-WAVE JK RADIO TOKYO LIMITEDでご紹介しました。Bon Quish FISH & TIPSのコーナーを3月、パパ料理研究家の滝村雅晴が担当しています。前回が「カツオのにぎら寿司」でした。作り方は、J-WAVEのページをご覧ください。シラスとキノコの
ちょっとこれはおススメしたい鶏むね肉を蒸すと、鍋のはった水に、美味しい鶏出汁が落ちるのですよ。それを使ってスープ作ったら、美味しいのに。から誕生した一品。それをベースに作ったのが、鶏むね出汁スープ。蒸し鶏の作り方はこちら。蒸し鶏出汁スープ材料：鶏むね蒸し
立派な大根の葉が手に入るとテンションがあがる木更津からの畑から大根が届きました。立派な葉つきで。見事な葉。収穫されてから時間がたつと、葉はしおれてくるので、カットされます。さらには、葉つきのままだと、根の栄養が葉にいくのでなんならカットしたほうがいい。届
ゴボウが好きですぐ無くなる家族「ゴボウとニンジンのキンピラ」
やっぱりキンピラごぼうゴボウに、ニンジンを入れると彩りがいい。さらに、ニンニクを聞かせると香りがいい。そして、鷹の爪を1本入れるだけで、ごはんがさらにすすむ。今日のゴボウは、太かった。水道のホースより太い。我が家、ゴボウ好き？キンピラ好き？すぐ無くなりま
豚汁ならぬ猪の「シシ汁」が最高に美味かった｜いよいよブログ引っ越しを考える
これから我が家の豚汁は、しし汁でいいそれぐらい、猪肉で作る豚汁ならぬ、しし汁が美味しかった。味、うまみに、力がある。野生の美味しさが凝縮されている。そんな感じがします。煮込むほどに美味しい。余分な脂はひとつもない。我が家の冷蔵庫に眠るジビエは、猪と、鹿。
記念日に作りたい「鯛と生ハムのカルパッチョ」で乾杯せずお祝い
我が家の記念日は、カルパッチョ今年のひな祭りは、雛カルパッチョでした。なんやそれ。雛祭りには、鯛が魚屋にならびますね。お手頃価格で、鯛の刺身が買えたので、カルパッチョにしました。そして、鯛の上に生ハムをのせるのがビストロパパ流。塩味も含んでいい味になりま
クリームシチューのような「ジャガイモとニンジンのクリームペンネ」
クリームシチューのようなペンネを作りたくてじゃがいも、にんじん、チンゲン菜が入っています。うん、クリームシチューっぽい。北海道から届いた、じゃがいもと、にんじんで作ったのですが、炒めて煮込んで、とっても美味しい野菜にしあがりました。このジャガイモとニンジ
にぎり寿司ならぬ、にぎら寿司 J-WAVE JK RADIO TOKYO LIMITED Bon Quish FISH & TIPS「かつおのにぎら寿司」紹介
にぎり寿司ならぬ、にぎら寿司本日のJ-WAVE JK RADIO TOKYO LIMITEDお聞きになられましたでしょうか。「かつおのにぎら寿司」を紹介しました。Bon Quish FISH & TIPSのコーナーを3月、パパ料理研究家の滝村雅晴が担当します。作り方は、J-WAVEのページをご覧ください。にぎ
鶏肉が美味しいかどうか、蒸せばわかるそんな気がします。近所のスーパーが複数あって。鶏肉の味が、お店によってかわります。その時によって変わることもありますけど。それは、生き物のいのちをいただいているわけですから、厳密には同じ肉は一度も食べたことがないのです
こんな、そうめんが食べたかったカレーそうめん。健康診断が終わりました。毎年、年度終わりに駆け込むように予約していく、健康診断。何度やっても、バリウムが苦手。。。美味しくない。。。食の仕事をしている人ほど、苦手じゃないかな。。。美味しいか、美味しくないかに
【募集】3/22（土）麻生区トモショクキッチン2025春 親子で「お花見寿司弁当」を作ろう！料理教室 川崎市市制100周年記念事業
麻生区トモショクキッチン2025春 親子で「お花見寿司弁当」を作ろう！【市制100周年記念事業】トモショクキッチン料理教室3月22日（土）10時～13時会場:麻生市民館 参加費:1組1,000円3/22に川崎市麻生市民館にて「麻生区トモショクキッチン2025春」料理教室を開
【動画】ひな祭りにピッタリ ひな寿司「ひな稲荷寿司」と「トロたく稲荷寿司」の作り方
今日は、ひな祭り。ひな寿司を家族で作りませんか？おすすめは「ひな稲荷寿司」。みんなでワイワイ詰めながら、トッピングしながら、楽しく作れますよ。いなりあげも手作りで。トロたく稲荷も美味しいんですよ。」作り方は、概要欄をご覧ください。我が家は、鯛と生ハムのカ
2025年3月7日、14日、21日、28日（金）J-WAVEJK RADIO TOKYO UNITEDBon Quish FISH & TIPS07:40 – 07:50お魚をはじめとする“魚介類”についての豆知識、おいしく食べるためのレシピなどをご紹介。パパ料理研究家 滝村雅晴 出演J-WAVE、ジョン・カビラさんの番組のBon Qui
食べたかった焼きそば作れたよ「オイスター焼きそば」｜乃木坂で美味しいデカフェ飲んで五美大展へ
何日も前から焼きそばが食べたくて3人分の焼きそばの蒸し麺だけかってきていたのです。いつ作ろうかな。いつ作ろうかな。今日だ！って、焼きました。美味しかった。焼きそばは、肉無しでも美味しいんですよね。今度、目玉焼き添えよう。オイスター焼きそば（3人分｜15分
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次女が作ったホットケーキそら美味しいよ。それにしても、同じサイズ、厚さで上手に焼いたなぁ。豆乳で作ったらしい。いいいね。ビストロパパの料理塾 主宰パパ料理研究家 滝村雅晴●現在登録者特典として「動画付き ビストロパパオリジナル トモショク料理レシピBOOK」
【レシピ】コッペパンで揚げパン（2本分｜15分）材料：コッペパン・・・2個揚げ油・・・適量＊米油使用A 甜菜糖・・・適量 きなこ・・・適量＊少なくて良い作り方：0・バットにAを入れて混ぜておく。1・フライパンに底が隠れるぐらいの量の油を入れて火にかけ180
私、オンライン料理教室で、一汁二菜をマスターしました。ビストロパパの料理塾主宰｜パパ料理研究家 滝村雅晴（タッキー）2025年7月15日 13:11ビストロパパの料理塾のトモショク料理マスターコース0期生がスタートビストロパパの料理塾料理で家族・仲間を笑顔に。そして料
ナスとオクラと油揚げのめんつゆ煮1・ナス、オクラ、油揚げを同じ大きさにだいたい切る。2・フライパンに油を入れて野菜を焼く。3・鷹の爪なんかいれても美味しい。4・めんつゆ、カツオ節を加えて蓋をして煮込む。5・生姜なんかすりおろしても美味しい。こんな感じで手
東海村で親子料理教室でした。お家で、美味しいピザ作ってね！ビストロパパの料理塾 主宰パパ料理研究家 滝村雅晴●現在登録者特典として「動画付き ビストロパパオリジナル トモショク料理レシピBOOK」のPDFデータプレゼントしています。ご希望の方は、LINEのお友達
冷やしひもかわうどんのつゆ鍋に油と白ねぎの青いところを入れて炒める。旨いめんつゆ加えて煮込んで、白ねぎを加える。これからは、このつゆで食べます。岩崎食品工業さんの、ひもかわうどんうまっ！ビストロパパの料理塾 主宰パパ料理研究家 滝村雅晴●創味食品 鰹 創味
ビストロパパと川崎市が共催『麻生区トモショクキッチン2025夏 親子で「夏野菜ピザ」を作ろう︕』を開催家族の共食を通してウェルビーイングを推進する株式会社ビストロパパ（東京都渋谷区、代表取締役 滝村雅晴 以下ビストロパパ）は川崎市と協定を締結し、麻生区SDGs推
【レシピ】豚こま切れ肉で作る、玉ねぎ入り豚のしょうが焼き（3人分｜20分）材料：豚こま切れ肉・・・200g玉ねぎ・・・1個＊小さめ片栗粉・・・小さじ1しょうが・・・1かけ米油・・・大さじ1A みりん・・・大さじ1 酒・・・大さじ1 しょうゆ・・・大さじ1
【解説】ビストロパパ流 カリカリなすの天ぷらの揚げ方1・ナスを斜め薄切りにして水にさらす。水を切って布巾やキッチンペーパーで水気をきっちりふき取る。2・ボウルに詰めたい炭酸水をいれ、米粉を少しずつ加えてドロッとするまで米粉を加えて混ぜる。3・鍋か鉄のフラ
究極の時短カンタン料理は「手巻き寿司」説手巻き寿司がなぜ？時短簡単料理なのか材料：刺身の切り身・・・適量ごはん・・・適量すし酢・・・適量＊無くても大丈夫のり・・・大判でも、おにぎり用のりでも大葉・・・あればしょうゆ・・・適量わさび・・・適量作り方：1・あ
【レシピ】頭も殻も丸ごと味わう「海老の天ぷら」（10匹｜25分）材料：バナメイエビ・・・10匹＊養殖冷凍を自然解凍してA 米粉・・・適量 てんぷら粉・・・少々 炭酸水・・・適量米油・・・適量塩・こしょうマヨネーズめんつゆ作り方：1・ボウルにエビを入れ、塩（
夢への第一歩が、踏み出せた日。いくつになってもチャレンジし続ける。お陰様で、無事ビストロパパの料理塾が開講した。まだ、オリエンテーションがこれから日程調整しているので、1回目は始まっていないが0期生は2名の塾生を迎えることができた。同じ思いを共有する仲間
【レシピ】豚とピーマンのピリ辛炒め（3人分｜15分）材料：豚こま切れ肉・・・250gピーマン・・・3個玉ねぎ・・・1/2個ニンニク・・・3かけ米油・・・大さじ1豆板醤・・・小さじ1/2味の素・・・4～5ふりA 甜菜糖・・・大さじ1 酒・・・大さじ1 しょうゆ・・
【レシピ】大和芋トマトだれで食べるそうめんが止まらない（3人分｜25分）材料：そうめん・・・5-6束大和芋・・・200gトマト・・・2～3個大葉・・・10枚海苔・・・大判1枚A めんつゆ・・・50ml＊濃縮4倍 水・・・150ml ごま油・・・大さじ1/2作り方：1・大
【レシピ】夏野菜カレーできちゃいました（6～7人分｜40分）材料：豚もも肉かたまり・・・500g＊実際はイノシシ肉使用玉ねぎ・・・2個ジャガイモ・・・3個ピーマン・・・4～5個ナス・・・1本ズッキーニ・・・1本A 米油・・・大さじ1.5 ブラックペッパーホー
ナスの焼き浸し揚げずに、焼いて、めんつゆで煮るだけ。創味食品 つゆ 500ml×3本創味食品この、めんつゆ美味しい。ビストロパパの料理塾 主宰パパ料理研究家 滝村雅晴【無料体験】オンライン料理教室 7月2日（水）21時～22時無料体験希望の方はLINE登録してください。そ
千葉県多古町で、男女共同参画講演でした。ご参加いただいた皆様、ありがとうございます。ビストロパパの料理塾 主宰パパ料理研究家 滝村雅晴【無料体験】オンライン料理教室 7月2日（水）21時～22時無料体験希望の方はLINE登録してください。ご案内させていただいていま
寝る時には、ここまでキッチン綺麗にして寝る習慣を身に着ける、ビストロパパの料理塾ぜひ、パートナーに声かけていただいて、料理上手になってほしいパパや、男性に紹介してあげてくださいね。ビストロパパの料理塾 7月5日（土）開講です。ビストロパパの料理塾 主宰パ
豚こまでピカタうん。美味しい。いい豚こま見つけてくださいね。ビストロパパの料理塾 主宰パパ料理研究家 滝村雅晴【無料体験】オンライン料理教室 6月28日（土）21時～22時【無料体験】オンライン料理教室 6月29日（日）21時～22時【無料体験】オンライン料理教室 7月2
チキンのトマト煮こればっかりはおいしい。ビストロパパの料理塾 主宰パパ料理研究家 滝村雅晴【無料体験】オンライン料理教室 6月28日（土）21時～22時【無料体験】オンライン料理教室 6月29日（日）21時～22時【無料体験】オンライン料理教室 7月2日（水）21時～22時無
玄米ごはんに、ちりめんじゃこ混ぜるだけシンプル過ぎるけれど、毎日これでもいい組み合わせ。淡路島産のちりめんを、玄米ごはんにかけただけ。ちりめんを混ぜておにぎりするだけで、ご馳走です。先日の、大正大学の淡路フェアで、学生が紹介してくれた食材、気に入って買っ
豚切り落とし（豚こま切れでもいい）とキムチがあれば久しぶりに作ったけれど、こんなに簡単で、美味しかったんだ。豚キムチ定食が人気なのもよくわかる。味付けは、塩、こしょう、市販のキムチだけ。いっぱい食べたいのを我慢するぐらいの味。豚キムチ炒め（3人分｜15分
夏野菜とたんぱく質を美味しくたっぷり食べる料理ならこれ鍋に、切った食材を順に入れて炒めて煮るだけの料理。実は簡単です。最初に切るのが手間だと思うかもしれませんが、切れる包丁で、斜め推し切りすれば、サクサクきれて、切るのも楽しくなるものです。多めに野菜の具
厚揚げ1つを美味しく調理パッと！ごはん、毎日作っていますよ。皆さんも、改めて、あー、これでいいんだ。って、肩の力を抜いて、食材1つで家族が喜ぶ一品に仕上げましょう。「照り焼き」風の調理方法は、いろんな食材と相性がいい。肉だけじゃなく、この「厚揚げ」にも。
食材1つでパッと！ごはん【トマト】食材1つでパッと！ごはんを紹介。トマトをざく切りにして、すりごまと醤油で合えるだけ。ほんと、これだけでご馳走トマトになります。「ごま和え」困った時は、これにつきます。すりごま、スーパーで売っていますので、常備しておきまし
肉を薄切りにして焼くだけで大満足な料理豚の塊肉が、お安く売っていいたら買いましょう。薄切りにして、ちょっと味付けして焼くだけでご馳走になります。この日は、レタスを巻いて食べました。フライパンで焼くだけ料理。手軽に美味しく作れる料理が一番ですよね。特に「食
煮物で「そうめん」を美味しく食べる方法冷たいそうめんが、一番美味しい食べ方だけど、煮物を濃く仕上げて、つけダレのようにして食べるそうめんもなかなか美味しいんですよ。つけダレとして煮物を食べるのありですよ。鶏の煮物つけダレそうめん（3～4人分｜30分）材料
今日は「ブリカツ」を紹介魚屋で、ブリの切り身が売られています。海の温度が高くて、ブリが取れる季節や産地が変わってきたのか。1切れ100円ぐらいで天然のブリが売っていたら、迷わず買いましょう。高たんぱくで、食べやすいブリの切り身は、調理もしやすい。ブリの照
作りたかったフィデウア知ってますか？フィデウアフィデウアとは起源:スペインのバレンシア地方発祥の料理特にカタルーニャとバレンシアの沿岸地域で人気特徴:パエリアに似た料理主な違いは、米の代わりに短いパスタ（フィデオ）を使用するスペイン料理なんですよ。大好きで
評判がいい照り焼きの作り方。いろいろあるけど、これがシンプルで評判がいい。まったく同じ作り方だけど、先日のブリの照り焼きとか。食材が変わる食べる日が変わるお腹の空き具合が違う条件が変わることで、美味しいのです。豚の照り焼き。レシピ通り作れば、間違いなく
夏は刺身に限る切ってのせる。パッと！ごはんが、刺身とごはん。切るだけ。切ってあれば、並べるだけ。並べなくても、パックのまま置くだけ。こんな晩ご飯がいいですよね。先日の、カツオの漬け丼に続いて、今度はサーモンで作ってみました。次女がサーモン好きなので。回転
ぶりを美味しく食べるカツオとブリが大好きなビストロパパです。切り身がお得な価格で売っていたので買いました。食材1品を、どう簡単に、美味しくパッと！ごはんにするか。このテーマで、日々料理を作るようにしました。もう娘が生まれてからパパ料理20年になります。さ
また食べたいかつお、ぶり（はまち）が大好きです。マグロより好き。最近食べてないけど、たい、ひらまさ、かんぱち、しまあじ、ひらめなど、白身魚の刺身も好きだなぁ。今回の料理は漬け丼。妻はそれほど刺身大好きではないけれど、漬けは好きなんだとか。子どもにも食べや
煮物の出汁で一品煮物作ると、野菜や肉のうま味がたっぷりつまった出汁が残ります。ごはん入れておじやにするとか。何か活用しないともったいないですよね。そんな時、そーめん入れてみませんか。丁寧に一品作ったような、煮込みそーめんができますよ。●手羽元の煮込み汁で
手羽元の煮込みは、どうでしょうか。食材1つで作る、パッと！ごはんシリーズを作っているのですが。白ねぎがあったので、いれたのですよね。食材2つになるのかなぁ。まぁ、サブ的な、味が美味しくなる食材は、ぎりぎりOKにしようと思いますけど。できるだけ、シンプルに。
麻婆豆腐は、春菊をいれる大好きな麻婆豆腐。クセが強い野菜との相性がとってもいい。セロリとか。最近にお気に入りは、春菊。1束100円で売っているの見つけて、今夜は春菊麻婆豆腐だなって。甜麺醤多めに入れた、いつもと違うバージョン。今回のつくり方でも美味しい。
ハーブ1つでご馳走パスタ木更津の畑から「セージ」が届きました。ハーブのセージ。セージのことについて調べました。セージは、古くから薬草として利用されてきたハーブであり、その栄養価も非常に高いです。以下にセージの主要な栄養成分とその健康効果について詳しく説明
野菜たっぷり食べたければプルコギはどうでしょうか。豚こま肉を美味しく食べるのに、ぴったりの料理です。時間がある時、ちょっと新しい味にチャレンジしてみようかな。そんな時のレシピですね。●豚こまプルコギ（4～5人分｜25分）材料：豚こま切れ肉・・・400g玉
サラダで一品きゅうりと水菜と豆腐で作りました。あ、あと乾燥わかめ、のりも入れました。在庫の乾物があると、ほいほい入れると、食べ飽きないサラダになります。この、つい足してしまうクセ。このレシピを見て参考にしている人は、最小限でいいですよ。全部そろえる必要は
今年は夏も豚汁寒い時期こそ、食べたい汁物。オンラインでも1月に配信していますね。あ、おしるこも作っていたな。この時の豚汁の具は、根菜類中心。大根、ごぼう、にんじん。後、白菜、かぼちゃなど。季節によって、美味しくて栄養価の高い野菜は変わります。今は夏。1日
