ナス大量消費にぴったり。冷めて美味しいオカズなら「ナスの揚げびたし」

今年は、揚げびたし料理をたくさん作ろう夏野菜にぴったりの料理ですね。ナスを揚げ焼きして、つけダレで煮て冷ます。いくらでも食べられる。ナスはトロトロになるし。楽しみだなぁ。●ナスの揚げびたし（3人分｜20分）材料：ナス・・・3本ぐらい米油・・・大さじ3すり

昨日何食べた？思い出せないけど美味しい「豚とレンコンのピリ辛炒め」そんな家庭料理が好き

リクエストは、噛み応えのあるおかずそんな妻からの希望で、作った一品。依頼があろうと、なかろうと、レンコン買ってきていたので、豚こま切れ肉もあったから、パパっと炒めました。こんなのが、家庭料理のオカズなんじゃないかな。長女が生まれてパパ料理20年作ってきて

大根は葉付きを買おう。辛いけどうまい「大根の葉のピリ辛炒め」｜マウントしない

大根の葉があったらお味噌汁に入れるお浸しにするいろいろあるけど、やっぱり炒めてカツオ節加えて一品つくるかな。あっという間につくれるやつ。ピリ辛好きで、なんでも鷹の爪入れたがる。食べてしばらくして、「え、かっら！」って、じわじわなる。●大根の葉ピリ辛炒め材

失敗しない美味しい魚料理。今が旬「春のブリ大根」

春のブリが美味しい冬の寒ブリは有名。そして、少し脂ののりが落ちると言われているけれど比較しなくてもいい。脂乗り過ぎているぐらいの魚かもしれないので。春の季節のブリとして、十分美味しいのですよ。というか、お魚は美味しい。3月～4月まで、天然のブリが魚屋に出

春のお弁当デビューに作りたい「ふわふわ鶏むねのピカタ」｜2024春の寄せ植え完成

ふわふわな鶏むね料理数ある鶏むね料理。ボクが好きなのは、ハーブ蒸し鶏鶏むね唐揚げそして、今回紹介する、鶏むねのピカタ。お弁当作りが、いつの間にか終わっていたので。。。（次女も大学生になったので）でも、妻が「残りオカズ詰めるだけ弁当」作っているので、引き

料理初心者パパとシニア男性はパスタをマスターしよう「スナップエンドウと春キャベツのトマトソースパスタ」

春は、パスタが作りたくなる昨日、ビストロパパ15周年記念YouTubeライブ配信しました。春キャベツと油揚げのペペロンチーノ。美味しかったなぁ。家庭料理で失敗しないパスタは3種類。オイル系、にんにくベースのペペロンチーノのようなパスタ。トマト系、ホールトマト缶使

適当に作ったけど美味しく揚がった！「米粉と片栗粉ブレンドの鶏唐揚げ」｜本日YouTubeライブ配信の日

とっても美味しく揚がった唐揚げ適当に味つけしているようで、過去に作った、美味しい法則を交えて、よい具合にカラッと揚がりました。見た目もいい感じでしょ。米粉＋片栗粉のブレンド粉。揚げる前に、米粉をまぶして油へ。揚げ油に、粉が落ちるけれど、いい感じの揚がりか

家庭料理は普段着で。使いまわし、ほぼ同じでいいのです「豚とナスのピリ辛炒め」｜GIVEな1年に

いつものお惣菜豚肉とナスの炒め物。すき焼き風にしたい時は、最初に甜菜糖を加えて、酒と、しょうゆ。しょっぱい感じにしたい時は、塩、こしょう、酒と、豆板醤と、しょうゆ。今回は、後者。家庭料理は、普段着で。つまり、着回し、レシピ使いまわし。なんなら毎日同じでも

18回目のお花見弁当は、おにぎらずだけ。昔のお花見弁当も振り返り

お花見おにぎらずこの土地に来て18年。18回目のお花見を家族と行くことができました。越してきた1年目は、次女がまだ生後3か月でお出かけしたと思います。18年365日更新しているので、その時の記事もすぐに見つけられますよ。これは2006年4月2日の記事。パ

自然と減っていく、「玄米ツナ炒飯 ピーマン多め」｜あざと猫と桜の絨毯

そしてチャーハン。ごはんがあれば、なんでもできる。我が家は、はと麦いり玄米ごはんと、八分付きもち麦ごはんを炊いています。1回に炊くのは5合。今回は、玄米ごはんでチャーハン。ピーマンが2個あったので、それで作ると、美味しいんじゃないかな。ツナ缶買ってきてた

今は、お浸しより、煮びたしが好き「小松菜と油揚げのピリ辛煮びたし」｜見たら「ダイジン！」って呼ぶよね

お浸しより、煮びたしに、最近は待っています。というか、作り方が楽なのもあるし。味の好みは、ぐるぐるまわりますからね。大好きな、京都の銀閣ラーメンを毎日食べたら、もういいやってなるし。大好きな、ココイチのロースかつカレー3辛も、間を開けずに食べに行くと、あ

春のおもてなし料理にぴったり「 カリカリ油揚げ入り尾鷲甘夏サラダ」

春のお祝いに、未来が明るくなる甘夏のサラダ4月5日（金）のビストロパパ15周年パーティーで作った、甘夏サラダのご紹介。尾鷲市さんと、尾鷲市の甘夏生産者日下さんの協力で、とっても楽しくて美味しい、アニバーサリーパーティーになりました。やっぱり、食のパーティ

春のお祝いに、縁起のいい尾鷲春ブリをみんなでトモショクプロジェクト「尾鷲春ブリしゃぶ」

尾鷲春ブリで、ブリしゃぶビストロパパ15周年アニバーサリートモショクパーティーで作った一品。その時の様子がこちら。尾鷲春ブリしゃぶ。今度はゆっくり食べたいなぁ。冬に食べて美味しい、寒ブリではなく、今の時期にとれる天然の春ブリ。この時期だから美味しく食べ

「ありがとう」の15年と10年と、いま。ビストロパパ15周年＆日本パパ料理協会10周年 アニバーサリートモショクパーティー 2024.4.5 Fri＠KANDA MID STAND TOKYOレポート

「ありがとう」の15年と10年と、いま。ビストロパパ15周年＆日本パパ料理協会10周年アニバーサリートモショクパーティー2024年4月5日（金）＠KANDA MID STAND TOKYOお陰様で、たくさんの方に集まっていただき、大盛況のうちに、アニバーサリートモショクパーテ

鶏の肉1枚あったら、その2「ガーリック風味の鶏の照り焼き」は子ども大好きな味｜本日ビストロパパ15周年アニバーサリーパーティー中＠神田

鶏もも1枚あったら その2パリパリチキンソテーの次は、照り焼き。今回のは、にんにくと一緒に焼いて煮たので、焼き肉のたれっぽくなったなぁ。ぼくの大好きな味になりましたよ。●ガーリック風味の鶏の照り焼き（鶏もも肉1枚｜20分）材料：鶏もも肉・・・1枚にんにく

鶏もも1枚あれば。米粉まぶして「パリパリチキンハーブソテー」

鶏もも肉1枚あったらビストロパパレシピの肉料理は、鶏豚がほとんどかな。牛は、ほんと時々。鶏は、鶏むね肉か、鶏もも肉。その中でも、存在感たっぷりの料理に仕上がるのが、鶏もも肉。鶏むね肉とは違い、ジューシーに仕上がり、ごはんとの相性もいい。この日は、表面に米

15年と、いま「ありがとう」 株式会社ビストロパパ設立15周年記念日 2009年4月3日-2024年4月3日

15年と、いま「ありがとう」株式会社ビストロパパ 設立15周年記念日2009年4月3日～2024年4月3日●今から15年前の2009年4月3日に、ビストロパパを設立しました。この15年間、どんな時もパパ料理を作り続けてきました。私の原点は、家族のために作るパパ料理です

家族のリクエストに応えて「カレー玄米チャーハン」美味しく完成｜明日はビストロパパ社の設立記念日

チャーハンリクエスト作る料理はチャーハン。何味がいい？と妻に聞いたら、カレー味とかえってきたので、カレーチャーハン。クリエイター、アーティストは、自分が作りたいものを創作することが楽しい。けれど、作り続けていくと、誰かが作って欲しいもの、誰かが求めるもの

見た目はお肉料理。大豆ミートを日常使う食材に「大豆ミート炒め」｜子育ては10年単位で伏線回収を

大豆ミートの料理紹介保存食にもなりますね。大豆ミート。【丸大豆使用】マルコメ ダイズラボ 大豆のお肉 【大豆ミート】 乾燥スライス 90g×2個マルコメ料理写真、どう見ても肉で作った料理に見えますよね。これ、マルコメさんの大豆ミートで作った料理です。マルコメさん

ビストロパパのサラダレシピは1日たっても美味しい「油揚げたっぷりグリーンサラダ」｜運を引き寄せる3つの方法

美味しいサラダ完成そして、手軽にかけて和えるだけのドレッシングの味もばっちり。もう、毎度毎度、我が家のサラダには油揚げが入っています。この日のサラダも、油揚げたっぷり。そして、新鮮な木更津から届いた、レタス、サラダ菜、にんじんなどたっぷり。2日たっても美