焚き火キャンプ続きこのキャンプ場は、直火OKの場所。石を並べて穴を掘り、かまどを作ります。そこに薪を並べて火をつけて、炭も加えます。後は、好きなものを焼いて行くだけ。季節的にそら豆がいいですね。のせて焼くだけ。焦げてもOK。しっかり焼かないと、中まで火が通り
パパっと作る炒飯が美味しくて1泊2日の出張するだけで、自分で作って食べる料理が恋しくなる。究極の食事は、自炊だと確信した。外で食べる料理は、すべてカスタマイズしたもの。いわば、写真素材やイラスト集から、自分が望むものを探している感じ。基本既製品なのだ。生
大根が残っていたら「大根なます」塩で揉んで浸けるだけ|料理研究家×生成AI
寒い季節の嬉しいひと品立派な大根が、八百屋さんに並んでいます。1本じゃなく、2本セットだったり。まるまる1本買うと、使いがいがある野菜。この季節、大根以外に、大きな白菜も1つかったら、1週間は持つでしょうね。持って帰るのが大変なぐらい大きな白菜が並んでい
豚汁は、日本の家庭料理の特級料理呪術廻戦で、特級術師とか、特級呪物という表現があるのですが、それぐらい最上位の家庭料理が、豚汁じゃないかと。呪術師の階級:特級: 最も強力で、高い技術と能力を持つ呪術師。一級: 高度な技術と能力を持つ、非常に優れた呪術師。二
まったく同じ作り方昨日のブログ、豚 × もやしおいしいよーって書きました。今日は、豚 × キャベツも美味しいよーって記事。同じ作り方で、食材と量が違うだけ。これがね。毎日の、日常の、肩ひじ張らない、家庭料理です。無理やり料理名つけていますが、お家で作る家
豚こま切れ肉ともやしの相性よし「豚ともやしの甘辛炒め」|鯛めし食べた
豚 × もやしって、組み合わせ、なかなかいい。もやしは、炒めるのが美味しいかな。ささっと。しゃきしゃきした感じで、ごはんにあうオカズがすぐに出来上がる。安いからではなく、美味しいから食べたい「もやし」。いつもの、甘辛炒めの作り方で、もやしもどうぞ。この作
しいたけ嫌いが大好きになるには「ジャンボしいたけステーキ」を食べよう
しいたけ嫌いが大好きになる小学生のころ、給食で出てくるしいたけが嫌いでした。記憶に残るぐらい嫌いで。何が苦手って、あのにおい。触感。ぬめぬめして。美味しくなかったんですよね。それが、大人になって、美味しいしいたけを食べたら、大好きになりました。しいたけっ
大豆粉で作る世界で1つだけの「パンケーキ」愛媛県で1/27(土)親子で作りましょうね
愛媛県でいっしょに、親子で大豆パンケーキつくりましょう!愛媛で開催される、ファザーリング全国フォーラムで、トモショクキッチン料理教室 を1月27日(土)に開催します。マルコメさんから「大豆粉パンケーキミックス」協賛いただき、親子で、世界で1つだけのパンケ
作りすぎるのは美味しいから「豚となすの甘辛炒め」|広島県福山市で食育講演。テーマ「家族で食卓を囲む時間を生活の真ん中に」その理由は
最近、この料理をよく作ります。豚となすの甘辛炒めすき焼き味、照り焼き味というのもあるのですが、食べやすい。そして、炊き立てのごはんとの相性もいい。定食屋さんのメニューっぽいですね。スタミナ定食っぽい。ナスが年中変えるので、作れる料理ですよね。ちょっと季
お家の焼売がいちばん美味しい「フライパンで焼売」30個の作り方
お家の焼売がいちばん美味しいって、言ってもらえると嬉しいですよね。そんな焼売が、作れますよ。何度も作っていますが、今回も美味しかった。しかも、フライパンで作れるんですよ。蒸し器なしでね。●フライパンで焼売(30~40個分ぐらい|40分)材料:豚ひき肉・・
卵黄つけて食べる「鶏つくね焼き」を家で食べる|パパ料理研究家 滝村雅晴の福山市食育講演は1/23(火)です
居酒屋メニューをお家で鶏つくねが、居酒屋メニューって誰か決めたわけではないけれど。卵黄をつけて食べる、鶏つくね焼きって、飲み屋で食べるイメージがあります。こねる → 焼く → タレをからめると、3ステップ工程があるので、簡単ですか?と聞かれると、こねる
一度作るとハマる「生春巻き」。ホームパーティーに親子クッキングにぴったり|1/23広島県福山市で食育講演
ホームパーティーに、親子クッキングにこれ、簡単なので、もっとみんなが作るといいいなって料理が生春巻き。ライスペーパーがあれば、簡単に作れます。生春巻きパーティーなんて、とってもしゃれていて、いいですよね。巻く具も、きゅうり、レタス、ニンジン、アボカド、ル
パパっとオカズ次女が、塾から帰ってきて。食べてなかった、お昼のおにぎらず食べるので、もう1品おかずを用意。キャベツと、油揚げを炒めて醤油で味付けしただけなんだけど、彼女には好きな味で。あったかいオカズいいよね。がんばれー●塾帰りに遅めのごはんにピッタリな
料理で「ととのう」。無心で作る「玉ねぎツナ炒飯」|1/20開催 子どもが熱中する子手伝い料理とは!パパ子クッキング@オンライン配信
いつもは、ネギだけど今日は玉ねぎで昨今のサウナ人気の高まりで、「ととのう」が、流行っているようですが。私は、炒飯を作ると、「ととのう」のです。作りたおした炒飯。家にある食材のみで作る、その時にしかできない、お家炒飯。お店で、毎度味が違うと、お客さんのニー
お家で「天津飯」の作り方。ごはん+玉子焼き+あんの3要素だけ
お家の天津飯は安心する中華屋さん行くと、食べたい料理が多すぎて。そんなにいくわけではないので、麻婆豆腐 とか、餃子 とか油淋鶏 とか、炒飯 とか、自分でもよく作る料理を頼んで、味の研究をします。その中で、なかなか、天津飯を頼まない。理由の1つに、味の要素
キンピラはごぼう、にんじん薄切りにするだけ「大きなキンピラ」が美味しくてカンタンな理由|
キンピラは大きくていいごぼうをささがきしたり、千切りにしたり。キンピラが好きなのですが、丁寧に切るのが楽しい時と、さっと終わらせたい時があります。この日は、すぐに作って食べたい時。ごぼうも泥が付いていますから、しっかり皮を洗い落とすひと手間がかかります。
家庭中華作るなら「甜面醤」を1軍調味料に「キャベツと厚揚げの回鍋肉風」
中華味を気軽に楽しめる調味料回鍋肉的な炒め物にするには、調味料が必要です。新しい調味料、最初は使いきれないかもしれませんが、次第に、自分の好みにあったものだけが残って、いつか使いこなせる調味料になります。最初は先行投資で、使い切れず、何年後かにさよなら。
【出演】東京都主催「レディGO!おしごとフェスタ」2024年1月18(木)・20(土)の2回出演。パパ料理研究家 滝村雅晴
2024年1月18日(木)~20日(土)にオンラインで開催される、東京都主催の「レディGO!おしごとフェスタ」に、2日に渡って出演します。出演は2日間で2回あります。2024年1月18日(木)16:40~17:20「繰り返し作りたい!時短かんたん&作り置き料理
【動画】「炒める豚汁」美味しく作るポイントは3つ。炒める、する、かける
豚汁は炒めて作る先日、トモショクキッチンでLIVE配信した動画がこちら。煮込んでいる時間があるので、パパっと、おしるこも作りました。いいですねー今後は、メインで作って、サブで2品目作る料理を再編集して動画にしますね。しかし、たっぷり作りすぎましたよ。動画でも
おからの料理は何がいい?おから、活用方法たくさんあると思うのです。栄養価も高いし。植物性たんぱく質だし。けど、私的にはいまいち使いきれていないのですよね。これを作って、絶対に食べたい!までいかない。美味しいもの、食べたいものがありすぎるので。ついつい、後
【ご報告】長女が天国に旅立ち、自分ががんになっても。「ありがとうの料理」が支えに
【ご報告】長女が天国に旅だち、自分ががんになっても「ありがとうの料理」が支えになったことをお伝えしたくて。今日、2024年1月12日は、長女 優梨香の十三回忌です。この日を迎えるにあたって、今の自分に何ができるのか。どんなことを伝えて、何をしたいのか。ずっ
【レシピ】今の時期は「粕汁」。焼き鮭もいいけど、鶏だんごも美味しい
やっぱり粕汁作ったほうがいい。いつもは焼き鮭をいれるのですが、今回は、鶏だんごで。それも美味しかった。豚汁も、粕汁も、白菜をいれるのが最近お気に入りで。今の時期、美味しい酒粕が、スーパーで売られています。買い時ですよ。酒粕は、旬な食材。今週末は、粕汁チャ
記念日は「エビフライ」と「タルタルソース」セットで作るレシピ|2/10(土)福岡市アミカスで実演&講演会
久しぶりに作りましたよ。エビフライ。エビも、いい値段の食材になりましたよね。エビ天、エビフライ。エビは美味しいよ。何匹も食べられる。魚屋には、大中小と、サイズの違うエビが並んでいます。もちろん、大きいほどに、値段はあがります。中サイズ×12匹入りを買い物
今年「きりたんぽ鍋」お家デビューしませんか?ビストロパパ流トモショク道極めよう|1/23(火)広島県福山市で食育講演登壇します
大好きな鍋この時期食べられる大好きな鍋が「せり鍋」です。そこに、きりたんぽを入れると、「きりたんぽ鍋」に。妻のお父さんの出身が秋田で。この季節、きりたんぽ鍋をいただいていました。今年は、食材セットをもらったので、我が家で、きりたんぽ鍋。せりを入れて作ると
お家がレストランになる味「フェットチーネクリームソース」牛乳&生クリームで作る方法|成人の日に思うこと
和食続きの合間にパスタこんなに美味しいパスタだけど、食べたい料理が沢山あるから、なかなか作れていなかった、フェットチーネクリームソースうどんも、パスタも、平たい麺ってなんでこんなに美味しのでしょうか。しっかり味が絡んでいるのと、食べた時の食感が、平麺のほ
七草は朝に作る去年はどうだったか。。。いつも、夕食に七草粥を作っていたのでね。前日に、七草粥セットを購入していたので、今朝作れましたよ。わさっと入っているので、どれがどれか分かりにくいですが。春の七草ごぎょうはこべらほとけのざすずなすずしろせりなずなあっ
皆に良き春がきますように「お稲荷さん」作ってお花見に。「きつね丼」ってあり?
お稲荷さんを作ろうとしてその前に、お腹が減ったので、丼にしました。きつねうどん、きつねそば、って、聞いたことあるけれど、きつね丼って、売ってるのかな?衣笠丼はありますけどね。京都に。ごはんの上に、お稲荷さん用の油揚げを乗せただけ。下が酢飯でもいいですけど
焼き餅からの、おしるこお正月ならではの食べ方ですね。焼き餅。美味しい。皆さん、どうやってお餅焼いてますか?僕は、①オーブントースターにフライパン用アルミホイル敷く②その上に切りもちをのせる③強加熱で焼くで、焼いています。これ、焼いたもちが、網にくっつかな
作って良かったお節「紅白なます」けっこう適当で大丈夫|料理でココロとカラダを健康に「オンラインの料理塾」0期生準備中
パパっと、紅白なますもう一品、野菜を使ってお節っぽい料理で、しかも簡単なもの。紅白なますでしょ。今年は、馬路村のゆずも冷蔵、冷凍してあるので、それを活用しましたよ。やっぱり、ゆずをくり抜いて、紅白なますを入れると、黄 × 赤 × 白で。ぐっとお節料理が華
作ってよかったお節料理「ぶりの照り焼き」の作り方。残りタレで付け合わせ青菜も
お節料理で美味しかった一品ぶりは出世魚と言われるお節料理には欠かせない魚。めで鯛の鯛といっしょで、縁起がいい魚。お正月にはぴったりですよね。鯛がお正月に映えるのは、色が「赤い」から。日本人にとって「赤」は晴れのときの色。ぶりは大きさによって呼び方が変わる
ビストロパパ家の京都「白みそ雑煮」の作り方|ビストロパパが広報PRブランディング担当します
お雑煮は、白みそ私が作るお雑煮は、白みそ雑煮。白みそ丸もちが、京都のお雑煮。いろんな具が入ったりするのかもしれませんが、これしか食べたことがないので。園部の祖母の家に、父親の三兄弟家族が盆と正月には集まり、数日生活を共にしていました。これが、当たり前で、
今年の手作りお節は、白みそ雑煮、炒り鶏、たたきごぼう、ぶり大根、紅白なます、出汁巻き玉子、うずらハムきゅうり。「すべては健康からはじまる」
謹賀新年 2024年明けましておめでとうございます。本年もどうぞよろしくお願いいたします。●2024年は、4月3日にビストロパパ社設立15周年になります。健康な体だからこそ、やりたいことを、実行できる年にします。オンラインの技術、ノウハウを活用して、新た
「ブログリーダー」を活用して、ビストロ・パパさんをフォローしませんか?
焚き火キャンプ続きこのキャンプ場は、直火OKの場所。石を並べて穴を掘り、かまどを作ります。そこに薪を並べて火をつけて、炭も加えます。後は、好きなものを焼いて行くだけ。季節的にそら豆がいいですね。のせて焼くだけ。焦げてもOK。しっかり焼かないと、中まで火が通り
綺麗な富士山!を見ながら、ついた場所は、毎年恒例のキャンプ場。最初はそら豆から。そして手羽先。今日のメインは、イノシシ肉。左の肉の塊が、いのししのもも肉。塩、こしょうたっぷりかけて、丁寧に炭火でロースト。大変美味しく仕上がりました。そんな話しを明日また。
適当な感じで、自家製つゆはできるガモールマルシェで、稲庭うどん買ったので、この日の夕食はうどん。美味しいなlあ。濃縮タイプのめんつゆを希釈して、つゆにしてもいいけれど、自分で好みの味を作るのも簡単。適当な感じで、美味しいつゆができましたよ。今回は、「つけつ
蒸し鶏もよくつくる今日、食べたいものが浮かばない時何作ろうか、あまり考えていない時とりあえず、買っておこうかと鶏むね肉を選ぶ時鶏むね肉で、ハーブ蒸し鶏をよく作ります。作り方は、ほぼ同じですが、食べ方がその時々で違う。この日は、木更津から届いた、無農薬、無
揚げびたしブーム その21日たつぐらいが美味しいかな。これから、なすの季節なので、いっぱい作りましょう。揚げびたしは、いちばんなすが相性いいような。●なすと油揚げの揚げびたし(3人分|25分)材料:なす・・・2本油揚げ・・・2枚鷹の爪・・・1本こめ油・・
もう一品汁物が欲しい時にカンタンだけれど、美味しい。鶏ささみなど、鶏肉茹でて作るスープも今度作ってみよう。鶏ガラスープの素を使った、簡単すぎる中華風玉子スープ。ここに、ソーメンや、ラーメンいれても美味しいだろうな。●中華風玉子スープ(3人分|10分)材料
ピザを生地から作るもう、リアルの料理教室でも、オンラインでも、本当によくピザを作ります。基本の粉は、「強力粉」。もちもちして、発酵させなくても、美味しく仕上がります。すごいよね。今回作ったピザは、強力粉ではありません。「米粉」オンライン料理教室を開催する
作った料理の紹介が追い付かない。ぐらい、毎日、紹介したい、「あ、たまたま作ったらおいしいのできたやん」料理ができるのです。この日もそう。オムライスではない。オムライスの中のチキンライスでもない。ケチャップライスですが、具はツナと玉ねぎとパセリ。ツナケチャ
お好み焼き味を食べたいならお好み焼き味をおかずにかければいい。この料理は、お好み焼きではありませんが、味付けは、お好み焼きそのもの。お好み焼きソースマヨネーズあおさかつお節をかければ、どんな料理もお好み焼きに。キャベツ、厚揚げ、卵を炒めて、お好み焼き味に
今年は、揚げびたし料理をたくさん作ろう夏野菜にぴったりの料理ですね。ナスを揚げ焼きして、つけダレで煮て冷ます。いくらでも食べられる。ナスはトロトロになるし。楽しみだなぁ。●ナスの揚げびたし(3人分|20分)材料:ナス・・・3本ぐらい米油・・・大さじ3すり
リクエストは、噛み応えのあるおかずそんな妻からの希望で、作った一品。依頼があろうと、なかろうと、レンコン買ってきていたので、豚こま切れ肉もあったから、パパっと炒めました。こんなのが、家庭料理のオカズなんじゃないかな。長女が生まれてパパ料理20年作ってきて
大根の葉があったらお味噌汁に入れるお浸しにするいろいろあるけど、やっぱり炒めてカツオ節加えて一品つくるかな。あっという間につくれるやつ。ピリ辛好きで、なんでも鷹の爪入れたがる。食べてしばらくして、「え、かっら!」って、じわじわなる。●大根の葉ピリ辛炒め材
春のブリが美味しい冬の寒ブリは有名。そして、少し脂ののりが落ちると言われているけれど比較しなくてもいい。脂乗り過ぎているぐらいの魚かもしれないので。春の季節のブリとして、十分美味しいのですよ。というか、お魚は美味しい。3月~4月まで、天然のブリが魚屋に出
ふわふわな鶏むね料理数ある鶏むね料理。ボクが好きなのは、ハーブ蒸し鶏鶏むね唐揚げそして、今回紹介する、鶏むねのピカタ。お弁当作りが、いつの間にか終わっていたので。。。(次女も大学生になったので)でも、妻が「残りオカズ詰めるだけ弁当」作っているので、引き
春は、パスタが作りたくなる昨日、ビストロパパ15周年記念YouTubeライブ配信しました。春キャベツと油揚げのペペロンチーノ。美味しかったなぁ。家庭料理で失敗しないパスタは3種類。オイル系、にんにくベースのペペロンチーノのようなパスタ。トマト系、ホールトマト缶使
とっても美味しく揚がった唐揚げ適当に味つけしているようで、過去に作った、美味しい法則を交えて、よい具合にカラッと揚がりました。見た目もいい感じでしょ。米粉+片栗粉のブレンド粉。揚げる前に、米粉をまぶして油へ。揚げ油に、粉が落ちるけれど、いい感じの揚がりか
いつものお惣菜豚肉とナスの炒め物。すき焼き風にしたい時は、最初に甜菜糖を加えて、酒と、しょうゆ。しょっぱい感じにしたい時は、塩、こしょう、酒と、豆板醤と、しょうゆ。今回は、後者。家庭料理は、普段着で。つまり、着回し、レシピ使いまわし。なんなら毎日同じでも
お花見おにぎらずこの土地に来て18年。18回目のお花見を家族と行くことができました。越してきた1年目は、次女がまだ生後3か月でお出かけしたと思います。18年365日更新しているので、その時の記事もすぐに見つけられますよ。これは2006年4月2日の記事。パ
そしてチャーハン。ごはんがあれば、なんでもできる。我が家は、はと麦いり玄米ごはんと、八分付きもち麦ごはんを炊いています。1回に炊くのは5合。今回は、玄米ごはんでチャーハン。ピーマンが2個あったので、それで作ると、美味しいんじゃないかな。ツナ缶買ってきてた
お浸しより、煮びたしに、最近はまっています。というか、作り方が楽なのもあるし。味の好みは、ぐるぐるまわりますからね。大好きな、京都の銀閣ラーメンを毎日食べたら、もういいやってなるし。大好きな、ココイチのロースかつカレー3辛も、間を開けずに食べに行くと、あ
大好きなカツカレーをお家で昨日紹介した、カレー。翌朝、また美味しくなっていましたよ。多めに作ったので、翌日の夕食にも再登場。そこで、以前オンラインの料理塾で作って大人気だった、チキンカツを揚げました。すると、どうでしょう。チキンカツカレーが完成!!!な
スパイスチキンカレー(5~6人分|40分)材料:鶏手羽もと・・・9本玉ねぎ・・・1.5個じゃがいも・・・1個なす・・・1本しめじ・・・1/2パックピーマン・・・2個にんにく・・・2かけしょうが・・・1かけA オリーブオイル・・・大さじ1.5 黒こしょう・・・10
にら料理第2弾やっぱりチャーハンでしょ。久しぶりに作ったなぁ。チャーハンは食べるのも美味しいけれど、作っている時はもっと楽しい。鉄フライパンで炒めるようになってから、さらに楽しい。どんどん、シンプル味つけになっています。それでも美味しい。●にら玉チャーハ
にらが安くて、美味しそうなのでつい買ってしまう。りっぱなにら2束。150円とか。で、うっかり使い忘れていたら、冷蔵庫から大変なにおいがするようになるので、お気をつけて。ぱぱっと、にら×卵で料理作りましょう。今日、明日、にらと卵料理続きます。●にら玉炒め(
新連載食べもの通信2023年5月号トモショクごはん春の味を子どもと作ろう料理研究家 ビストロパパ 滝村雅晴シャキシャキきゃべつの稲荷餃子カブのもみもみ漬けアスパラガスとマッシュルームのガーリックソテーを、コラム付きで紹介しています。誌面はモノクロですが、僕の手
糸こんにゃくづいてるいつも肉をいれる煮物ですが、今回は野菜だけで。そして、糸こんにゃくが最近主役に。昨日配信した、チャプチェも、糸こんにゃくが主役。久しぶりの煮物。汁がうまいなぁ。●糸こんにゃくと白菜の煮物(3~4人分|25分)材料:白菜・・・1/4カット糸
これは殿堂入りする美味しいハンバーグ完成です。挽肉料理をよく作っていて、たどり着いたのは、玉ねぎ → ネギ → 小ねぎ → からの「きゃべつ」挽肉と、きゃべつはとっても相性がいい。そして、塩揉みしない。シャキシャキ感を味わいます。トンカツやフライの付け合
毎日でも揚げたいけれど。。。家での揚げ物が大好きで。なんなら、毎日でも揚げていたいぐらい。それだと、さすがにカロリー過多になるので。。。揚げ物したい思いを抑えて、久しぶりに揚げ物。って、この間、ひと口チキンカツも作っていたし、ひと口とうもろこし揚げも作っ
お弁当のオカズにとってもよかったよーって、お知らせです。お弁当にいれるメインのおかずは、①昨晩の残りもの②朝、ぱぱっと作るの2択。昨晩は、ポトフだったので、朝作りました。「豚小間切れ肉」と「なす」で、作ることが多い。好きな組み合わせで、野菜も入っていて味
スープ大好き!もち麦大好き!ソーセージは、ピリ辛、チョリソーがおすすめ。●チョリソー入りもち麦入りポトフ(5~6人分|45分)材料:チョリソーソーセージ・・・6本玉ねぎ・・・1.5個じゃがいも・・・1個しめじ・・・1/2パックにんじん・・・1本かぶ・・・1個か
なかなかの、ごはんがススムおかず完成韓国の家庭料理「チャプチェ」を作りました。家庭料理ということで、家庭の数だけ、具も味も変わるのでしょうね。韓国では、もちもちとした、韓国春雨と牛肉、と野菜の細切りで甘辛く炒めて作る。とあります。それでいうと、今回はチャ
家族がそろってトモショクできるならチーズフォンデュでしょ。なんか、食べたかったのですよ。さすがにチーズフォンデュの作り置きはないなと。みんなで、温かいチーズに具を入れて食べるのがいいですからね。フランスパンも2種類買ってきました。こちらはプレーンなやつ。
和そばの新しい料理ふるさと納税で届いた、そばがたくさんあります。気軽に、そばが食べられてとっても嬉しいのですよ。茹でて、そのまま冷蔵庫にいれておけば、好きな時に食べられるし。で、以前からやりたかった料理を作ってみました。そばで作るナポリタン。そばナポリタ
天然のぶりが安くなっていたので3切れ。天然のぶりが割引シールが貼ってあったので、作るつもりはなかったのですが、買い物カゴに、つい入れてしまいまして。好きなんですよね。ぶり。だから、はまちも好きだし、いなだも好きだし。ぶりしゃぶなんか、いっぱい食べたい。で
ライフステージの変化に伴い料理も家族の帰宅時間が遅くなったことで、かんたんに温め直して美味しく食べられる料理が増える。具だくさんスープ とかカレー とかお弁当をみんな持っていくので、お弁当おかずっぽいものを作る煮卵 とか揚げ物 とか今回紹介する、ピカタ
野菜をたくさん食べたい時の鍋やっぱり、豚しゃぶ鍋かな。あえて白菜ではない野菜チョイスをしました。チンゲン菜水菜にらすぐに火が通るし、食べやすい。いつもいつも白菜だったので。葉っぱが美味しい。そら、虫も食べるよね。豚しゃぶ肉は、神奈川県産の高座豚を買いまし
春雨ブーム到来か何か1つ、食材が気に入ると、いろんな料理にチャレンジしたくなるもので。それが、今回は「春雨」になった。春雨サラダいいよねーこの間は、にら春雨丼作りましたよね。で、今度はマーボー春雨。で、春雨三部作完成かな?●辛さ調整できるマーボー春雨(
我が家のローテーション料理これこれ。ソース味が食べたくなる周期。月に1~2回は作るでしょうか。お好み焼き。定番料理をまた作る機会があって、家族みんなで食卓を囲んで。会話を楽しむ。が、あれば十分です。きゃべつ1玉買っても、ミニお好み焼きなら、作りやすい食べ
玉子丼の研究にも余念がない丼 + 副菜これで、晩ご飯にすることがよくあります。丼は、溶き卵で最後とじることが多い。半熟状態の、毎度違う姿をみせる出来栄えの、玉子丼が好きで。お店じゃないし、同じものを大量に作ることにあまり興味がなくて。その時々に仕上がる家
ピクルス探求和の酢漬けと、洋のピクルスこれから、美味しい野菜がたくさん届くので、保存用にピクルス作りをもっと研究しようと。これは、もう無限にレシピありますね。その時の野菜の具合と、季節、つけ具合、調味液の組み合わせで、唯一無二の酢漬けや、ピクルスができま