中華そば てっぺい＠福山市「中華そば」

福山市で 「笠岡ラーメン」が食べられる貴重な店になるかと 期待を寄せていた 「てっぺい」 だから 思うところはあったけれど 定点観測を続けてきた 今日は 初の一番乗り といっても 口開け直後ではなく とっくに12時を回っているが 前客が居なかったということ 大将と奥方は カウンターに座り お昼のワイドショーに見入っている 「中華そば」 驚いた 黄金色に透き通っているのが笠岡ラーメンのスープ 濁り切って透明度ゼロ しかも 鶏油が加えられていない この為体を 師匠の「いではら」が見たらなんと言うのだろう 激マズ 2回啜って箸を置きました はっきり言って これは「笠岡ラーメン」ではありません 拙ブロ…

そば処 弥七＠福山市「すだちそば」

中国地方は 6月27日 梅雨明け 一気に夏本番 最高気温36℃ ほぼ体温 「弥七」 あれ？メニュー変わった？ 「夏メニューになりました！ 数量限定のメニューもありますよ」 おぉ 鋭いところついてくるじゃないか それじゃ これお願いします 「すだちそば」 見るからに涼しげ 蕎麦は 宇治抹茶を練り込んだ「茶そば」 満麺亭の製麺機による自家製麺 上に乗るのは すだち2個分のスライス 別皿の大根おろし・ネギ・刻み海苔を乗せれば完成 よく冷えたつゆ ツルツルの蕎麦 噛めば爽やかな抹茶の香 そして一気に広がる すだちの爽やかな酸味と 仄かな苦味 嘉味！ ごちそうさまです これからの時期最高ですね もちろん…

ぶに家 盛たに＠福山市「ぶっ天」

「盛たに全メニュー制覇計画 第十六弾 メニューに 『平日限定＆期間限定「ぶっ天」』を発見！ 「限定」という単語に極めて弱い僕 迷うことなく注文 の前に 「ぶっ天」と「上ぶっ天」の違いを尾根遺産に確認 「上は海老が二尾になって大根おろしがつきます」 それなら「ぶっ天」で十分 「ぶっ天」 「ぶっ天」とは「ぶっかけ天ぷらうどん」のこと 海老天・ナス天・カボチャ天・ししとう天 ビシッとエッジの立ったうどん 冷たい出汁を回しかけ おろし生姜を溶かし込めば完成 サクサクの海老天 モチモチ コシの強いうどん 生姜のパンチが効いた辛口出汁 嘉味！ ごちそうさまです 美味しいのですが コスパ的には断然「冷玉ぶっ…